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黑牛肝菌基本介紹

黑(hei)牛肝(gan)菌(jun)(jun)，是(shi)一種可(ke)食(shi)用的蘑(mo)菇(gu)，外邊和菌(jun)(jun)肉(rou)都是(shi)黑(hei)色的，味道鮮美，是(shi)最香的牛肝(gan)菌(jun)(jun)之(zhi)一，夏季生馬尾(wei)松，油(you)茶林中地上。在歐洲，黑(hei)牛肝(gan)菌(jun)(jun)經常(chang)被拿(na)來(lai)食(shi)用，是(shi)一種高級(ji)的食(shi)材(cai)。

黑牛肝菌價值功效

黑牛肝(gan)菌(jun)營養(yang)豐(feng)富，含有大量蛋白質和(he)18種氨基酸，具有(you)防癌、止咳、補氣(qi)等功效(xiao)(xiao)，是減肥食用菌(jun)，對高血(xue)(xue)壓，高膽固醇和高血(xue)(xue)脂(zhi)等疾病有(you)較(jiao)好的(de)功效(xiao)(xiao)；中醫(yi)入藥(yao)菌(jun)，入藥(yao)有(you)清熱(re)解(jie)煩(fan)，養血(xue)(xue)和中等功效(xiao)(xiao)，對貧血(xue)(xue)，體(ti)虛，頭暈，耳鳴有(you)功效(xiao)(xiao)。

黑牛肝菌食用方法

1、放入盆內，注入清水浸(jin)泡(pao)3分鐘撈出(chu)，沖(chong)淘去菌種的泥(ni)沙，揀(jian)去雜質(zhi)。

2、再放(fang)入(ru)盆內，注(zhu)入(ru)清水（剛好淹過菌子）用一盤子將菌壓下，讓其吸收(shou)水分均勻，自然發脹。

3、發脹好后就可以(yi)像普通的菜(cai)那(nei)么(me)做了，或炒或燉。