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黑牛肝菌基本介紹

黑牛肝菌，是(shi)(shi)一種可(ke)食用的(de)蘑菇，外(wai)邊和(he)菌肉都是(shi)(shi)黑色的(de)，味道(dao)鮮美，是(shi)(shi)最香的(de)牛肝菌之(zhi)一，夏季生馬尾松，油茶林中(zhong)地上。在歐(ou)洲，黑牛肝菌經常被拿來食用，是(shi)(shi)一種高級的(de)食材。

黑牛肝菌價值功效

黑牛(niu)肝菌營養豐(feng)富，含有大(da)量蛋(dan)白質和18種(zhong)氨基酸，具有(you)防癌、止(zhi)咳、補(bu)氣等(deng)功(gong)效(xiao)，是減(jian)肥食用菌(jun)，對高血(xue)(xue)(xue)壓，高膽(dan)固醇(chun)和(he)高血(xue)(xue)(xue)脂等(deng)疾病有(you)較好(hao)的功(gong)效(xiao)；中醫入藥(yao)菌(jun)，入藥(yao)有(you)清熱解(jie)煩(fan)，養(yang)血(xue)(xue)(xue)和(he)中等(deng)功(gong)效(xiao)，對貧血(xue)(xue)(xue)，體虛，頭暈，耳鳴有(you)功(gong)效(xiao)。

黑牛肝菌食用方法

1、放入盆內，注入清水浸泡3分(fen)鐘撈出(chu)，沖淘(tao)去菌(jun)種的泥沙，揀去雜質。

2、再放入(ru)盆(pen)內，注入(ru)清(qing)水（剛好淹過(guo)菌子）用一盤子將菌壓下，讓其吸(xi)收水分(fen)均(jun)勻，自(zi)然發脹。

3、發脹好后(hou)就可以像普通的菜那么做了(le)，或炒或燉。