該圖片由注冊用戶"詩酒趁年華"提供， 黑牛(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)，是一種可食(shi)用的蘑菇(gu)，外邊和菌(jun)(jun)肉都(dou)是黑色的，味道鮮(xian)美，是最香(xiang)的牛(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)之(zhi)一，夏季(ji)生(sheng)馬尾松，油茶林中地上。在歐洲，黑牛(niu)肝(gan)菌(jun)(jun)經(jing)常被拿(na)來食(shi)用，是一種高級(ji)的食(shi)材。
黑牛(niu)肝菌營(ying)養豐富，含有大量蛋(dan)白(bai)質(zhi)和18種氨基酸，具有(you)防癌、止咳、補氣等功(gong)效(xiao)，是減(jian)肥食(shi)用菌，對(dui)高血(xue)壓，高膽固(gu)醇和(he)高血(xue)脂等疾病有(you)較好的功(gong)效(xiao)；中醫(yi)入藥(yao)菌，入藥(yao)有(you)清熱解煩，養血(xue)和(he)中等功(gong)效(xiao)，對(dui)貧血(xue)，體虛，頭(tou)暈，耳鳴有(you)功(gong)效(xiao)。
1、放入盆(pen)內，注入清水浸(jin)泡3分鐘撈(lao)出，沖(chong)淘去(qu)菌(jun)種(zhong)的泥沙(sha)，揀(jian)去(qu)雜質。
2、再放入盆內(nei)，注入清水（剛(gang)好淹過菌(jun)(jun)子(zi)）用一盤子(zi)將菌(jun)(jun)壓(ya)下，讓其吸收水分均勻(yun)，自(zi)然(ran)發脹(zhang)。
3、發脹好后就可(ke)以像普(pu)通(tong)的(de)菜那么做了，或炒(chao)或燉。
詩酒(jiu)趁(chen)年(nian)華
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