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黑牛肝菌基本介紹

黑牛肝(gan)菌，是(shi)(shi)一種可(ke)食用的蘑(mo)菇，外邊和菌肉都是(shi)(shi)黑色的，味道鮮美，是(shi)(shi)最香的牛肝(gan)菌之一，夏季生馬尾(wei)松，油茶林中地上。在歐(ou)洲，黑牛肝(gan)菌經常(chang)被拿來食用，是(shi)(shi)一種高級的食材。

黑牛肝菌價值功效

黑牛肝(gan)菌營養豐富(fu)，含有大(da)量(liang)蛋(dan)白質和18種(zhong)氨基(ji)酸(suan)，具(ju)有防癌、止咳、補(bu)氣(qi)等功效(xiao)，是減肥食用菌，對(dui)高(gao)(gao)血壓，高(gao)(gao)膽固醇和高(gao)(gao)血脂等疾病有較(jiao)好(hao)的功效(xiao)；中醫入藥菌，入藥有清熱解(jie)煩，養血和中等功效(xiao)，對(dui)貧血，體虛，頭暈，耳(er)鳴有功效(xiao)。

黑牛肝菌食用方法

1、放入盆(pen)內，注入清水(shui)浸泡3分(fen)鐘撈出，沖淘去菌種的泥沙，揀去雜質。

2、再放入(ru)盆(pen)內，注入(ru)清水（剛好淹過(guo)菌(jun)子(zi)）用一盤(pan)子(zi)將菌(jun)壓下，讓(rang)其吸收水分(fen)均勻，自然發(fa)脹。

3、發脹好后就可以(yi)像普通的(de)菜那(nei)么做了，或炒或燉。