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黑牛肝菌基本介紹

黑(hei)牛肝菌，是(shi)(shi)一(yi)(yi)種可食用的(de)(de)蘑菇，外(wai)邊和菌肉都是(shi)(shi)黑(hei)色的(de)(de)，味道鮮美，是(shi)(shi)最香的(de)(de)牛肝菌之一(yi)(yi)，夏季生(sheng)馬尾(wei)松，油(you)茶林中地上(shang)。在歐(ou)洲，黑(hei)牛肝菌經常被拿來食用，是(shi)(shi)一(yi)(yi)種高(gao)級的(de)(de)食材。

黑牛肝菌價值功效

黑(hei)牛肝菌營養(yang)豐富，含有大量蛋白質和18種氨基酸，具有防癌(ai)、止咳、補氣等功(gong)效(xiao)，是減肥食用(yong)菌，對(dui)高血壓，高膽固醇(chun)和高血脂等疾病(bing)有較好的功(gong)效(xiao)；中(zhong)醫入藥(yao)菌，入藥(yao)有清熱解煩，養血和中(zhong)等功(gong)效(xiao)，對(dui)貧(pin)血，體虛，頭(tou)暈(yun)，耳鳴有功(gong)效(xiao)。

黑牛肝菌食用方法

1、放入盆內，注入清水(shui)浸(jin)泡3分鐘撈出(chu)，沖淘去菌種的(de)泥沙(sha)，揀去雜質。

2、再(zai)放(fang)入(ru)盆(pen)內，注入(ru)清(qing)水（剛好(hao)淹過菌子）用一盤(pan)子將菌壓下，讓其吸收(shou)水分均勻(yun)，自然發脹。

3、發脹好(hao)后(hou)就可(ke)以像(xiang)普通的菜那么做了，或炒(chao)或燉。