花膠(jiao)燉牛奶是一款家(jia)常甜湯(tang),里(li)面的(de)主要(yao)食(shi)材就是花膠(jiao)和(he)鮮(xian)奶,它具有(you)很好的(de)美(mei)膚養(yang)顏(yan)(yan)的(de)功效(xiao),且為燥(zao)冬時養(yang)生的(de)湯(tang)品(pin)。花膠(jiao)食(shi)療(liao)功效(xiao)高,含有(you)豐富的(de)蛋白質(zhi)(zhi)、膠(jiao)質(zhi)(zhi)、磷質(zhi)(zhi)及(ji)鈣質(zhi)(zhi),女士視為養(yang)顏(yan)(yan)珍品(pin)。對身體各部分均有(you)補益能力,無論男女老少均可食(shi)用,是補而不燥(zao)之珍貴(gui)佳品(pin)。
牛(niu)奶(nai)燉花膠(jiao)具(ju)有(you)(you)美容養顏、補鈣、改(gai)善貧(pin)血(xue)等(deng)功效和作(zuo)用(yong)。花膠(jiao)內含有(you)(you)大(da)量(liang)的(de)膠(jiao)質和膠(jiao)原蛋(dan)白(bai),與(yu)牛(niu)奶(nai)共同(tong)烹飪之后,增加(jia)大(da)量(liang)的(de)礦(kuang)物質與(yu)蛋(dan)白(bai)質,能夠有(you)(you)效地增強人體(ti)的(de)免疫力(li),并(bing)且還可(ke)以(yi)促進消化(hua)。該食物中的(de)維生(sheng)素e含量(liang)較高,對(dui)于皮(pi)膚干燥等(deng)現象,可(ke)以(yi)起(qi)到改(gai)善作(zuo)用(yong)。另(ling)外,還可(ke)以(yi)吸收(shou)其中豐富的(de)維生(sheng)素A,從而改(gai)善視力(li)。
用料:
花膠50克、牛(niu)奶500ml、冰糖適量(liang)、紅棗(zao)適量(liang)、姜片(pian)適量(liang)
做法步驟:
1、取干花膠50克,用水泡(pao)1小時,清洗(xi)干凈;
2、將花膠放入鍋內隔水蒸十(shi)分鐘,蒸好后放涼,再加(jia)水泡發12小時(shi)以上。
3、燉盅加(jia)入泡好的花(hua)膠(jiao)、冰糖(tang)、去核紅棗及姜片,加(jia)入適量水;
4、小火慢燉一個半(ban)小時(shi),建議用隔水燉盅。
5、距(ju)離燉盅結束前十分鐘,加入(ru)鮮牛奶,牛奶微(wei)微(wei)沸騰即可(ke)完成(cheng)。
1、如果是比較薄(bo)一些(xie)的花膠,一般燉2-3個(ge)小(xiao)時(shi)左右即可(ke),厚一些(xie)的魚膠,需(xu)燉4-5個(ge)小(xiao)時(shi)。
2、花膠燉鮮牛奶可(ke)以適量進(jin)食,但是不要(yao)天天吃,為了攝取(qu)均衡(heng)的營養,應該進(jin)食不同的食物以補(bu)充必需的營養物質(zhi)。
3、花(hua)膠(jiao)(jiao)的禁忌(ji)人群(qun):①胃呆(dai)痰多、舌苔厚(hou)膩者(zhe)(zhe)是忌(ji)食花(hua)膠(jiao)(jiao)的;②感冒患者(zhe)(zhe)也要忌(ji)食;③食欲不(bu)振和(he)痰濕盛者(zhe)(zhe)忌(ji)食;④對蛋白質過敏者(zhe)(zhe),最(zui)好也不(bu)要吃花(hua)膠(jiao)(jiao);⑤1-8歲小(xiao)朋友(you)不(bu)要吃花(hua)膠(jiao)(jiao),尤(you)其是女孩(hai)子,花(hua)膠(jiao)(jiao)膠(jiao)(jiao)原蛋白充足,容易造成女孩(hai)子早熟。