花膠燉牛奶(nai)是一款家常甜湯(tang),里面的主要食(shi)材就是花膠和(he)鮮(xian)奶(nai),它(ta)具有很好的美(mei)膚養顏的功效,且為燥冬(dong)時養生的湯(tang)品。花膠食(shi)療功效高,含有豐富(fu)的蛋白(bai)質、膠質、磷(lin)質及鈣質,女士視為養顏珍(zhen)品。對身(shen)體各部分均有補益能力(li),無論男女老少(shao)均可食(shi)用,是補而不(bu)燥之珍(zhen)貴佳品。
牛奶(nai)燉花(hua)膠(jiao)(jiao)具有(you)美容養顏、補鈣、改(gai)善(shan)貧血等功(gong)效和作用(yong)。花(hua)膠(jiao)(jiao)內含有(you)大量(liang)的膠(jiao)(jiao)質(zhi)和膠(jiao)(jiao)原(yuan)蛋白(bai),與牛奶(nai)共同(tong)烹(peng)飪(ren)之后,增(zeng)加大量(liang)的礦物質(zhi)與蛋白(bai)質(zhi),能夠(gou)有(you)效地(di)增(zeng)強人體的免疫力,并且還可(ke)以(yi)促進消化。該食物中的維生(sheng)素e含量(liang)較高(gao),對于皮膚干燥等現象,可(ke)以(yi)起到改(gai)善(shan)作用(yong)。另外,還可(ke)以(yi)吸收其中豐富(fu)的維生(sheng)素A,從而改(gai)善(shan)視力。
用料:
花膠50克、牛奶(nai)500ml、冰糖(tang)適(shi)量、紅棗適(shi)量、姜片適(shi)量
做法步驟:
1、取干花膠(jiao)50克,用(yong)水泡1小時,清洗干凈;
2、將花(hua)膠放入(ru)鍋內(nei)隔水蒸十分鐘,蒸好后(hou)放涼(liang),再加水泡發12小時以上(shang)。
3、燉盅加入泡好的花膠(jiao)、冰糖、去核紅棗及姜片,加入適(shi)量水;
4、小(xiao)火慢燉(dun)一個半小(xiao)時,建議用(yong)隔水(shui)燉(dun)盅。
5、距離燉盅(zhong)結束前十分鐘,加入鮮(xian)牛(niu)奶,牛(niu)奶微(wei)微(wei)沸騰即可完成。
1、如果(guo)是比較(jiao)薄一(yi)些的花(hua)膠(jiao),一(yi)般燉2-3個小(xiao)時(shi)左右即可,厚(hou)一(yi)些的魚膠(jiao),需燉4-5個小(xiao)時(shi)。
2、花膠燉鮮牛奶可以適量進(jin)食,但(dan)是不(bu)要天(tian)天(tian)吃,為(wei)了(le)攝取均衡的(de)營(ying)養,應該進(jin)食不(bu)同的(de)食物(wu)以補充必需的(de)營(ying)養物(wu)質。
3、花(hua)(hua)(hua)膠(jiao)的禁忌人群:①胃呆痰(tan)多、舌苔厚膩者是(shi)(shi)忌食花(hua)(hua)(hua)膠(jiao)的;②感(gan)冒(mao)患者也(ye)要忌食;③食欲(yu)不(bu)振和(he)痰(tan)濕盛(sheng)者忌食;④對蛋白(bai)(bai)質過敏者,最(zui)好也(ye)不(bu)要吃花(hua)(hua)(hua)膠(jiao);⑤1-8歲(sui)小朋(peng)友不(bu)要吃花(hua)(hua)(hua)膠(jiao),尤其是(shi)(shi)女孩子,花(hua)(hua)(hua)膠(jiao)膠(jiao)原蛋白(bai)(bai)充足,容易造成(cheng)女孩子早熟。