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胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名，是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等。胡辣湯由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。

逍遙鎮胡辣湯源于河南省周口市西華縣逍遙鎮，色香味俱佳，且能醒酒提神，開胃健脾，是中華風味名吃之一。正宗的胡辣湯中只用胡椒不用辣椒，即“胡亂辣”，各種辣味加在一起。胡辣湯不僅色鮮味美，還有防病健身的醫藥價值，而且經濟實惠，受到眾的消費者的普遍歡迎。

近年來，鄲城縣引種廣東黑皮冬瓜，其綜合性狀顯著優于本地白皮冬瓜，表現抗病、高產、優質等特點。小麥收獲后種植，生育期90天左右，每666.7㎡栽植600株左右，單瓜重15-20kg，最大可達30kg以上，一般單產5000-7500kg，產值4000-5000元，種植面積迅速擴大，今年預計全縣種植1000公頃左右。為促進黑皮冬瓜高產、優質、高效、生態、安全、特制定鄲城縣黑皮冬瓜高產栽培技術要點。

沈丘留福的特產水晶肘子其肘子，數年前就被沈丘縣志記載，聞名當地數百里。沈丘留福水晶肘子肉瓷實、皮薄肉嫩，營養也特別豐富。輔料的選用也非常精細，產地固定。制作工藝是非常復雜的，買來的肘子要經過水泡、去毛、剔骨、焯胚、碼鍋、醬制、出鍋、澆汁等數道工序，歷時6個多小時。幾十年來，凡到沈丘留福的客人都會品嘗沈丘留福肘子的，而且贊不絕口。逢年過節人們爭相購買水晶肘子，以便走親串友、來客招待派上用場，去晚了就買不到。

相傳，清乾隆年間，張集周姓人家得宮廷秘方研制而成。嘉慶年間，周家女婿張德立，發揚光大，名聲大震。其工藝獨特，以陳年循環老湯配十幾味中草藥精制而成，熏雞骨酥肉爛皮裂，肥嫩爽口不油膩，色亮形美不松散，實為補陰壯陽、健脾滋胃之佳品。鄲城縣張集熏雞色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質細嫩，爛而連絲。曾榮獲1984年河南省食品工業會議獎第二名，1990年又被地區個體勞動者協會、地區消費者協會、地區商業局評為優質風味食品。

邱集燒餅是河南省周口市鹿邑市邱集鄉的特產，鹿邑邱集燒餅，由上等小麥粉燒制而成，香酥可口，營養豐富，老少皆宜，風味獨特，可謂“豫東一絕”！邱集鄉位于老子故里鹿邑縣西25公里，南靠311國道，210省道與鄲（城）柘（城）公路穿境而過，永登高速在境內亦有入口，北與中州明鎮玄武鎮接壤，西南與試量鎮為鄰，東與趙村鄉接壤。

關德功燒雞，又稱關記燒雞，已有100多年歷史，是河南周口市的傳統名食，屬于豫菜系。關記燒雞是清代光緒年間，由關德功祖父關洪斌創制的，早在清末民初已譽滿周口、漯河一帶，造型美觀，鮮嫩味美，肉香味厚，爽口不膩，脫骨而成型，軟爛而有咬勁，風味獨特。

若再到西華來，一定不要錯過黃橋鄉皮薄、汁多、瓤甜的“媧城”牌小西瓜呦！這可是黃橋鄉的又一特色。目前，該鄉以西華縣黃橋綠源果蔬專業合作社為依托，建立高效塑料大棚西瓜種植基地1000余畝，年銷售量達到642萬公斤，畝均產值近2萬元，產品遠銷北京、上海、江蘇、浙江、山東、漯河等大中城市及周邊縣市超市。

河南天豫薯業股份有限公司是中國食品工業優秀龍頭食品企業,河南省農業產業化重點龍頭企業，主要從事優質紅薯的良種繁育、種植推廣、鮮薯窖存、精深加工以及市場銷售和出口創匯型，是全產業鏈紅薯加工企業。

留福紅薯粉皮是河南省周口市沈丘縣留福鎮的特產，留福鎮韓廟村加工的粉皮耐煮、口感好、不摻雜任何食品添加劑，是地道的綠色無公害食品。留福鎮韓廟村利用紅薯加工粉皮已有上百年的歷史，幾乎家家戶戶都有加工粉皮的手藝。由于留福鎮韓廟村加工的粉皮耐煮、口感好、不摻雜任何食品添加劑，是地道的綠色無公害食品，客戶品嘗后屢屢出現“再次買”的好現象。