鄭州十大老字號美食餐廳排行榜主要依據中華人民共和國商務部、中華人民共和國國內貿易部授予的“中華老字號”以及河南省政府授予的“河南老字號”和鄭州商務局授予的“鄭州(zhou)老(lao)字號”的(de)名單(dan)進(jin)(jin)行(xing)選擇,參(can)考(kao)(kao)(kao)相關機構評比的(de)“中國餐(can)飲名店”、“全國餐(can)飲名店”、“河南(nan)餐(can)飲名店”等榮譽(yu)稱號,參(can)考(kao)(kao)(kao)比較餐(can)廳的(de)經營時(shi)間(jian)、傳(chuan)(chuan)承技藝、服(fu)務特色、優秀傳(chuan)(chuan)統文化(hua)、地(di)域文化(hua)特征、歷史文化(hua)價值、信譽(yu)、社會認同(tong)率、經營狀況等因素(su)進(jin)(jin)行(xing)綜合整理而成,名單(dan)僅供參(can)考(kao)(kao)(kao),如有疑(yi)問,歡迎在末尾評論/批評指正。