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著錄(lu)信息(xi)

專利名稱：一種發酵起酥月餅及其制備方法
專利類型：發明
申請號：CN201410162031.7
公開(公告)號：CN103960336B
申請日：20140422
公開(公告)日：20170111
申請人：沈陽桃李面包股份有限公司
發明人：吳學群
申請人地址：110003 遼寧省沈陽市和平區和平北大街69號總統大廈A座1808室
申請人區域代碼：CN210102
專利權人：沈陽桃李面包股份有限公司
洛迦諾分類：無
IPC：A21D13/08,A21D2/34
優先權：無
專利代理機構：沈陽技聯專利代理有限公司 21205
代理人：張志剛
審查員：常皓
國際申請：無
國際公開(公告)：無
進入國家日期：無
分案申請：無

關鍵詞

制備,壓延,月餅,面團,豬油,醒發,酵母,創新和發展,酥脆,傳統月餅,冷卻包裝,面團配料,生產過程,形態完整,原料準備,等流程,面包粉,起酥機,烘烤,折疊,稱量,成形,掉渣,糕點,烤熟,三折,奶粉,成型,發酵,雞蛋,保證

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