鱈魚(yu)(yu)肝油的(de)功效與作用 魚(yu)(yu)油、魚(yu)(yu)肝油、鱈魚(yu)(yu)肝油的(de)區別(bie)
鱈魚肝油是冬天從高緯度的挪威等國的深海冷水中捕撈到的鱈魚肝中提取的油脂,既含豐富的維生素A和D3,又含豐富的ω-3脂肪酸,同時(shi)具有魚(yu)油和魚(yu)肝油二(er)者的(de)功效(xiao),有"液體(ti)黃(huang)金"的美稱。
鱈魚肝油采用深海無污染銀鱈魚肝臟提取,而一般魚肝油只是從雜魚及淡水魚中提取。挪威政府每年的《健康營養指南》中提到:建議寶寶出生第4周開始(shi)食用以鱈魚肝油形(xing)式存在的(de)維生素D、維(wei)生素A、和DHA。富含dha的食物有哪些>>
鱈魚肝油的優點
1、銀鱈魚(yu)(yu)(yu)屬深海魚(yu)(yu)(yu)類,其魚(yu)(yu)(yu)肝油(you)(you)效果好(hao)(淡水(shui)魚(yu)(yu)(yu)、雜魚(yu)(yu)(yu)或合成魚(yu)(yu)(yu)肝油(you)(you)效果較差)。銀鱈魚(yu)(yu)(yu)不(bu)雜食(shi)、干凈、無(wu)污(wu)染,其魚(yu)(yu)(yu)肝油(you)(you)品質安全、可靠(鯊(sha)魚(yu)(yu)(yu)雜食(shi),偶爾有污(wu)染報(bao)告)。
2、除(chu)腥工(gong)藝好(hao),味(wei)道清純,大人、小孩易于接受。
3、維生(sheng)素A、D含量符合世界衛(wei)生組織安全標(biao)準,長期服食而不會過量。
鱈魚肝油適用人群及功效
體質差、經常感冒、支氣管炎者:小孩及老年人多有此問題,實際上是機體免疫力低下所致,鱈魚肝油的有效成份能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的(de)濃(nong)度,增強(qiang)呼吸道的(de)清(qing)除(chu)、吞噬防御功能,從(cong)而增強(qiang)機體及呼吸系統(tong)的(de)抗病力,故經常感冒、支氣管(guan)炎的(de)小孩、慢性(xing)支氣管(guan)炎、肺氣腫咳喘的(de)老(lao)人,堅持(chi)服食鱈(xue)魚肝油(you)1-2個(ge)月,必(bi)有(you)收獲。
過(guo)敏(min)性鼻炎(yan)(yan):鱈魚肝油能明顯提高鼻粘膜的抵抗力(li),增強鼻炎(yan)(yan)患(huan)者體(ti)質,故能減少鼻炎(yan)(yan)的發作及減輕鼻炎(yan)(yan)癥狀(與葡敏(min)寧配合效果更佳(jia))。
小兒缺鈣及老人骨質疏松:小兒因骨骼發育需求鈣質特別多,如鈣吸收不良,則會引致缺鈣,影響骨骼、身高發育。目前我國大多數地區兒童的食物中鈣含量豐富,攝入量充足,造成缺鈣的原因在于鈣不能很好吸收。而鈣的吸收則需要維生素D的(de)幫助。天然(ran)的(de)維他命D來源于陽光照(zhao)射(she)皮(pi)膚而轉化(hua),城市的兒童大(da)多數戶外活動少,生(sheng)活在(zai)高樓林立(li)中,陽光照(zhao)射(she)不足(zu),則(ze)容(rong)易缺乏天然(ran)維他命D。這時補(bu)充鱈魚(yu)肝(gan)油,其豐(feng)富的天然維他命D能助(zhu)兒(er)童更好吸收鈣質,糾正小兒(er)缺鈣,故對小兒(er)骨(gu)骼、身高發(fa)育(yu)特別有益(yi)。同樣鱈魚(yu)肝油(you)對老年(nian)人骨(gu)質疏松亦有同樣有益(yi)。
視力下降,眼睛疲勞與大腦疲勞:這些問題多出現于求學期兒童與老年人,鱈魚肝油含有天然維他命A是(shi)維(wei)持眼睛在黑暗中視力的營(ying)養素,缺(que)乏則為夜盲癥,俗稱“雞盲”。除此之外,鱈魚肝油所含的DHA是視網膜(mo)的重要組(zu)成部分,而(er)這成份(fen)在(zai)其(qi)它(ta)魚肝油是沒有的。同時DHA也是公認(ren)的益智與促進大腦發育的重要營(ying)養素(su)。
孕產婦使用:能(neng)減少孕婦在(zai)懷孕期感(gan)冒的發(fa)生(sheng),促進胎兒骨骼、大腦(nao)發(fa)育,令出生(sheng)后的嬰兒體格強健。
魚油、魚肝油、鱈魚肝油的區別
1) 魚油、魚肝油、鱈魚肝油的區別
人(ren)們常將魚油(you)(you)和魚肝油(you)(you)當作(zuo)同(tong)一食品(pin),其實魚肝油(you)(you)的(de)來源是(shi)魚的(de)肝臟,主要成分為天然維生素A和D;魚油(you)(you)則是(shi)(深海)魚類脂肪的(de)萃取物,含有ω-3脂肪酸(suan)DHA和EPA。二者對(dui)人(ren)體健康的(de)作(zuo)用(yong)完全(quan)不同(tong)。
挪威等(deng)地(di)產鱈魚肝油(you)是(shi)冬(dong)天從高緯度的挪威海(hai)(hai)深海(hai)(hai)冷水(shui)中(zhong)捕撈到的鱈魚肝中(zhong)提取(qu)的油(you)脂,既(ji)含豐富的維生(sheng)素(su)A和D3,又含豐富的ω-3脂肪酸(suan),同時具有魚油(you)和魚肝油(you)二者的功(gong)效(xiao),有"液體黃金"的美稱。
2) 人工合成的維生素AD丸、肝油丸和鯊魚魚肝油
因(yin)為海(hai)魚(yu)(yu)肝的(de)自然(ran)資源缺乏,現(xian)在市場(chang)上銷售的(de)魚(yu)(yu)肝油(you)大(da)多是(shi)將植物(wu)油(you)作(zuo)載體加(jia)入(ru)人(ren)(ren)工(gong)合(he)(he)成的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)A、維生(sheng)(sheng)素(su)D而(er)成,從嚴格意義上說,不能稱(cheng)為“魚(yu)(yu)肝油(you)”,而(er)是(shi)“人(ren)(ren)工(gong)合(he)(he)成的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)AD油(you)”。人(ren)(ren)工(gong)合(he)(he)成的(de)劑(ji)量(liang)很高,食(shi)用時要注(zhu)意,維生(sheng)(sheng)素(su)A/D是(shi)脂溶性的(de),長期過(guo)量(liang)攝入(ru)會有副作(zuo)用或者(zhe)中(zhong)毒,特別(bie)不能讓兒童作(zuo)為糖果隨意吃。
現在,市場上還有(深海)鯊魚魚肝油(you)丸,主要含量是角鯊烯,不含有維生素,也不含有ω-3脂肪酸。注意不要混淆。
3) 如何選擇含有ω-3脂肪酸的魚油及鱈魚肝油產品?
第一,選(xuan)擇產品首先要(yao)看有效成分,即ω-3脂肪酸和維(wei)生(sheng)素的(de)含量(liang)(liang),尤其要(yao)看清DHA、EPA和DPA的(de)含量(liang)(liang)和比例(li)。對于(yu)兒(er)(er)童,要(yao)選(xuan)擇DHA(含DPA)含量(liang)(liang)大(da)于(yu)EPA的(de),由于(yu)大(da)劑(ji)量(liang)(liang)攝入EPA可能會對幼兒(er)(er)生(sheng)長有不(bu)好的(de)影(ying)響。所以,市場上(shang)銷售(shou)的(de)沒有標出DHA、EPA含量(liang)(liang)的(de)“鱈魚(yu)肝油(you)”就不(bu)是真正的(de)鱈魚(yu)肝油(you);
第二,因(yin)為ω-3脂肪酸容易氧化變質,要選(xuan)擇加有抗(kang)氧化劑維生素E的、液體的充氮(dan)灌裝的更好。
第三,液體狀的宜選擇用(yong)深(shen)色玻璃(li)瓶裝(zhuang)的,不要購買(mai)用(yong)透明(ming)玻璃(li)瓶裝(zhuang)的魚(yu)油(you)產品。
最(zui)后,購(gou)(gou)買(mai)時要注意產品的(de)出廠日(ri)期,不要購(gou)(gou)買(mai)超(chao)過出廠日(ri)期二年的(de)魚(yu)油制品。