我國維生素(su)工業(ye)起源于(yu)50年代(dai)末。90年代(dai)以(yi)來(lai)，我國各種維生素(su)及中(zhong)間體的(de)生產(chan)技術相繼(ji)有了(le)突破性的(de)進展，有效地促進了(le)維生素(su)的(de)發展。其(qi)中(zhong)一些不(bu)(bu)具成本優勢的(de)企業(ye)慘遭淘(tao)汰，但中(zhong)間體自產(chan)率高、成本優勢明顯的(de)生產(chan)企業(ye)得卻以(yi)迅速崛(jue)起，不(bu)(bu)僅搶(qiang)占了(le)國內市(shi)(shi)場(chang)，還在競(jing)爭激烈的(de)國際市(shi)(shi)場(chang)站穩(wen)腳跟。直至2015年，我國各類維生素(su)產(chan)量(liang)約 25.6 萬噸(dun)，占全(quan)球(qiu)產(chan)量(liang)的(de) 68.5%，市(shi)(shi)場(chang)規(gui)模約 24.9 億美元，出(chu)口量(liang)約 19.8 萬噸(dun)。

在(zai)(zai)日(ri)本(ben)及(ji)部分歐美發達國(guo)家，膠(jiao)原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)白已成(cheng)為(wei)一種滲入老百(bai)姓生活(huo)各個方面的(de)大眾化產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。我國(guo)起(qi)步較晚，與國(guo)際尚(shang)有(you)差距，隨著(zhu)居民收入水平的(de)增(zeng)長、膠(jiao)原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)白產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)市場認可度的(de)提升、產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)應用(yong)(yong)領(ling)域的(de)拓(tuo)展，我國(guo)膠(jiao)原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)白需求(qiu)總(zong)量將延續增(zeng)長態(tai)勢。目前我國(guo)膠(jiao)原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)白在(zai)(zai)美容護膚(fu)和(he)保健食品(pin)(pin)(pin)領(ling)域的(de)應用(yong)(yong)逐步加深，相關(guan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)種類(lei)逐步增(zeng)多，同時在(zai)(zai)醫(yi)學領(ling)域中的(de)燒(shao)傷、止(zhi)血、眼科疾病治療等方面有(you)著(zhu)良好的(de)發展前景。

我國(guo)(guo)(guo)膳食纖維產(chan)(chan)(chan)(chan)品關注度還(huan)不高，國(guo)(guo)(guo)內的膳食纖維行(xing)業(ye)(ye)還(huan)處于發展(zhan)階段。目前，我國(guo)(guo)(guo)膳食纖維產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)企業(ye)(ye)數(shu)量三百多家，行(xing)業(ye)(ye)企業(ye)(ye)大多數(shu)產(chan)(chan)(chan)(chan)能(neng)(neng)較低，產(chan)(chan)(chan)(chan)能(neng)(neng)超過1萬噸的只有(you)少數(shu)幾家企業(ye)(ye)。2014年中(zhong)國(guo)(guo)(guo)膳食纖維的市場規模為78.2億元，到2017年就達到96.4億元，年均(jun)增長(chang)率達到7.5%。我國(guo)(guo)(guo)膳食纖維生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)區域(yu)主要集中(zhong)在山東、河南、上海、北京、廣東等幾個省(sheng)市。

近年中國(guo)母嬰(ying)DHA藻(zao)油市(shi)場規模持續(xu)增(zeng)長(chang)，2014年母嬰(ying)DHA（藻(zao)油）市(shi)場規模31.93億(yi)元，2019年增(zeng)至65.86億(yi)元，復合年增(zeng)長(chang)率(lv)為15.6%。中國(guo)DHA藻(zao)油市(shi)場預期將繼續(xu)維持上(shang)升趨(qu)勢。國(guo)內(nei)企業(ye)主(zhu)要集中于藻(zao)油DHA 的(de)生(sheng)產(chan)(chan)技術和DHA 在食品中的(de)應用，DHA 產(chan)(chan)品種(zhong)類還較少。目前我(wo)國(guo)DHA藻(zao)油市(shi)場仍是外資占領(ling)大(da)部分，但國(guo)內(nei)部分領(ling)先企業(ye)已具備相應的(de)工藝技術，實現(xian)了產(chan)(chan)業(ye)化生(sheng)產(chan)(chan)DHA。

20世紀80年代初(chu)，螺(luo)旋(xuan)藻(zao)引(yin)入(ru)我國(guo)(guo)(guo)，到目前為(wei)(wei)止，螺(luo)旋(xuan)藻(zao)養殖業已成為(wei)(wei)我國(guo)(guo)(guo)重要(yao)的微藻(zao)產業，在(zai)多(duo)個地(di)區(qu)建立(li)發展了螺(luo)旋(xuan)藻(zao)養殖業及加工產業，形成了一(yi)定(ding)的產業規(gui)(gui)模。全國(guo)(guo)(guo)目前有(you)100多(duo)家(jia)螺(luo)旋(xuan)藻(zao)產品相關企(qi)業，分布于(yu)云南(nan)、海南(nan)、江西、廣西和福(fu)建等地(di)。其中屬于(yu)上游(you)養殖產業的約80余家(jia)，下游(you)深加工產品的約20家(jia)。具(ju)備(bei)體系化(hua)、規(gui)(gui)模化(hua)生產，同時有(you)一(yi)定(ding)品牌知名度的企(qi)業并不(bu)多(duo)，大型企(qi)業數量較小，主要(yao)以中小企(qi)業為(wei)(wei)主。

葡萄(tao)籽(zi)(zi)(zi)行業(ye)(ye)(ye)(ye)是近年來(lai)興起的(de)(de)一個(ge)行業(ye)(ye)(ye)(ye)，從(cong)20世紀(ji)80年代起步(bu)的(de)(de)中國(guo)(guo)葡萄(tao)籽(zi)(zi)(zi)行業(ye)(ye)(ye)(ye)，在短短幾(ji)十年時(shi)間里，已經迅(xun)速發(fa)展(zhan)(zhan)成為(wei)一個(ge)獨(du)特的(de)(de)產業(ye)(ye)(ye)(ye)。從(cong)行業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)前景來(lai)看，中國(guo)(guo)葡萄(tao)籽(zi)(zi)(zi)市場(chang)有(you)(you)巨大(da)(da)的(de)(de)成長空間和發(fa)展(zhan)(zhan)潛力。我國(guo)(guo)葡萄(tao)籽(zi)(zi)(zi)保健品(pin)市場(chang)大(da)(da)部(bu)分被國(guo)(guo)外品(pin)牌(pai)占領，本土(tu)品(pin)牌(pai)市場(chang)占有(you)(you)率低。大(da)(da)部(bu)分國(guo)(guo)內葡萄(tao)籽(zi)(zi)(zi)企業(ye)(ye)(ye)(ye)規模不大(da)(da)，欠缺先進的(de)(de)加工技術，但仍然有(you)(you)實力強大(da)(da)的(de)(de)企業(ye)(ye)(ye)(ye)突出重圍，在葡萄(tao)籽(zi)(zi)(zi)行業(ye)(ye)(ye)(ye)有(you)(you)一席之地。

目前，中國(guo)番(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)國(guo)內產(chan)(chan)量遠遠大于需求量，國(guo)內產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)大部(bu)分(fen)用(yong)于出(chu)(chu)口，只(zhi)有小部(bu)分(fen)用(yong)來做化(hua)妝品(pin)(pin)(pin)、食品(pin)(pin)(pin)添加劑或保健藥品(pin)(pin)(pin)，保健藥品(pin)(pin)(pin)是最大的一個應用(yong)領域。2019年國(guo)內番(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)產(chan)(chan)值(zhi)31000萬元，國(guo)內需求規模只(zhi)有5084萬元，大部(bu)分(fen)出(chu)(chu)口到國(guo)外市場(chang)了(le)。國(guo)產(chan)(chan)番(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)基(ji)本實現了(le)自給(gei)自足，但國(guo)產(chan)(chan)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)在質(zhi)量、品(pin)(pin)(pin)牌影響方面與發達國(guo)家產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)還有一定(ding)差距，仍有部(bu)分(fen)高(gao)端產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)需要從國(guo)外進口。

酵(jiao)素(su)起(qi)源于(yu)(yu)日(ri)本，酵(jiao)素(su)產(chan)業在臺灣、日(ri)本及歐美地區發展成熟，在國(guo)內(nei)屬(shu)于(yu)(yu)“舶來品”。國(guo)內(nei)消費(fei)者最初接觸酵(jiao)素(su)從海外代購開(kai)始(shi)，目(mu)前從國(guo)外代購仍是酵(jiao)素(su)的主要消費(fei)模(mo)式。國(guo)內(nei)企業于(yu)(yu)近幾年才開(kai)始(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)酵(jiao)素(su)，絕大多(duo)(duo)數(shu)企業的生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)(ji)術(shu)來源于(yu)(yu)臺灣和日(ri)本，行(xing)業起(qi)步較晚(wan)，尚未(wei)形成市(shi)場規模(mo)。國(guo)內(nei)研發實力強、生(sheng)(sheng)產(chan)水(shui)平高的酵(jiao)素(su)生(sheng)(sheng)產(chan)企業少(shao)，多(duo)(duo)數(shu)酵(jiao)素(su)生(sheng)(sheng)產(chan)企業存在生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)(ji)術(shu)不(bu)規范、規模(mo)小(xiao)的特點，行(xing)業整體(ti)技(ji)(ji)術(shu)水(shui)平參差不(bu)齊。

國(guo)內(nei)年(nian)輕人購買褪(tun)(tun)黑素(su)(su)的(de)的(de)比(bi)(bi)例非常高，但占據中國(guo)市場的(de)褪(tun)(tun)黑素(su)(su)品牌(pai)仍然(ran)是(shi)(shi)國(guo)外品牌(pai)居多，主要來自澳大(da)利亞(ya)、美國(guo)和(he)加拿大(da)。2018年(nian)我國(guo)褪(tun)(tun)黑素(su)(su)行業出口額(e)達(da)到(dao)4.51億元(yuan)，同(tong)比(bi)(bi)增長(chang)1.1%；我國(guo)褪(tun)(tun)黑素(su)(su)產品進口值達(da)到(dao)6.7億元(yuan)，同(tong)比(bi)(bi)增長(chang)10.2%。由此看出我國(guo)的(de)褪(tun)(tun)黑素(su)(su)企業水平(ping)無論是(shi)(shi)在國(guo)際上還是(shi)(shi)在國(guo)內(nei)，都(dou)還有較大(da)的(de)進步空間。

2015年(nian)我國(guo)葉黃(huang)素產(chan)量約(yue)(yue)4359.02噸(dun)，2016年(nian)約(yue)(yue)4808噸(dun)，2017年(nian)一季度(du)約(yue)(yue)1546.44噸(dun)，整體上呈現增長趨勢(shi)，但(dan)大多為(wei)粗加工(gong)，在市(shi)場上仍處于供不應求(qiu)的(de)(de)情(qing)況。在我國(guo)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)(wu)提取物(wu)(wu)(wu)行業(ye)(ye)尚處于初級發展(zhan)階段，相關企業(ye)(ye)缺乏(fa)先(xian)進的(de)(de)生產(chan)技術，但(dan)由于國(guo)內(nei)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)(ye)發展(zhan)速度(du)快，帶動(dong)和(he)促進了(le)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)(wu)提取物(wu)(wu)(wu)行業(ye)(ye)的(de)(de)興(xing)旺和(he)發展(zhan)，葉黃(huang)素行業(ye)(ye)在我國(guo)具有(you)廣闊的(de)(de)發展(zhan)前景(jing)。