我(wo)國(guo)(guo)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)工業(ye)起源(yuan)于50年(nian)代末(mo)。90年(nian)代以來(lai)，我(wo)國(guo)(guo)各(ge)種維生(sheng)(sheng)素(su)(su)及中(zhong)間(jian)體(ti)的生(sheng)(sheng)產技術(shu)相繼(ji)有(you)了(le)(le)(le)突破性(xing)的進(jin)展，有(you)效地(di)促(cu)進(jin)了(le)(le)(le)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)的發展。其中(zhong)一些不(bu)(bu)具成(cheng)本優勢(shi)的企業(ye)慘遭淘汰，但中(zhong)間(jian)體(ti)自產率高、成(cheng)本優勢(shi)明(ming)顯的生(sheng)(sheng)產企業(ye)得卻以迅速(su)崛起，不(bu)(bu)僅搶占了(le)(le)(le)國(guo)(guo)內市場(chang)(chang)，還在競爭激烈(lie)的國(guo)(guo)際市場(chang)(chang)站穩(wen)腳跟。直至2015年(nian)，我(wo)國(guo)(guo)各(ge)類維生(sheng)(sheng)素(su)(su)產量約(yue) 25.6 萬(wan)噸，占全球產量的 68.5%，市場(chang)(chang)規模約(yue) 24.9 億美(mei)元，出口(kou)量約(yue) 19.8 萬(wan)噸。

在(zai)日本及部分(fen)歐美發達國(guo)家，膠(jiao)原蛋白已成(cheng)為一種滲(shen)入老百姓生活各(ge)個方面(mian)(mian)的(de)(de)(de)大眾化產(chan)(chan)品(pin)(pin)。我(wo)國(guo)起步(bu)(bu)較晚，與(yu)國(guo)際尚(shang)有差距，隨著居民收入水平的(de)(de)(de)增長(chang)、膠(jiao)原蛋白產(chan)(chan)品(pin)(pin)市場(chang)認(ren)可度(du)的(de)(de)(de)提升、產(chan)(chan)品(pin)(pin)應用(yong)領(ling)域(yu)的(de)(de)(de)拓(tuo)展，我(wo)國(guo)膠(jiao)原蛋白需求總量將延續(xu)增長(chang)態勢(shi)。目前(qian)我(wo)國(guo)膠(jiao)原蛋白在(zai)美容護膚(fu)和保健食品(pin)(pin)領(ling)域(yu)的(de)(de)(de)應用(yong)逐步(bu)(bu)加深，相關(guan)產(chan)(chan)品(pin)(pin)種類逐步(bu)(bu)增多，同時(shi)在(zai)醫(yi)學領(ling)域(yu)中的(de)(de)(de)燒傷、止血(xue)、眼科疾病治(zhi)療等(deng)方面(mian)(mian)有著良好的(de)(de)(de)發展前(qian)景。

我國(guo)膳(shan)食(shi)(shi)纖維(wei)產品關注度(du)還不高，國(guo)內(nei)的(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維(wei)行業(ye)(ye)還處于發(fa)展階段。目前，我國(guo)膳(shan)食(shi)(shi)纖維(wei)產業(ye)(ye)生產企業(ye)(ye)數量三百多家，行業(ye)(ye)企業(ye)(ye)大多數產能較(jiao)低，產能超過1萬噸(dun)的(de)只(zhi)有少數幾(ji)家企業(ye)(ye)。2014年中(zhong)國(guo)膳(shan)食(shi)(shi)纖維(wei)的(de)市(shi)場規模為78.2億(yi)元(yuan)，到2017年就達到96.4億(yi)元(yuan)，年均增長率達到7.5%。我國(guo)膳(shan)食(shi)(shi)纖維(wei)生產區域主要集中(zhong)在山東(dong)、河南、上海、北京(jing)、廣東(dong)等幾(ji)個省市(shi)。

近年中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)母嬰DHA藻(zao)(zao)(zao)(zao)油市場規模(mo)持續(xu)增長，2014年母嬰DHA（藻(zao)(zao)(zao)(zao)油）市場規模(mo)31.93億元(yuan)，2019年增至65.86億元(yuan)，復合年增長率為(wei)15.6%。中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)DHA藻(zao)(zao)(zao)(zao)油市場預期(qi)將繼續(xu)維持上升趨勢。國(guo)(guo)內企業(ye)主要集中(zhong)(zhong)(zhong)于藻(zao)(zao)(zao)(zao)油DHA 的(de)生(sheng)產技術和DHA 在食品中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)應用(yong)，DHA 產品種類還較少。目前(qian)我國(guo)(guo)DHA藻(zao)(zao)(zao)(zao)油市場仍是外資占領(ling)大部(bu)分，但國(guo)(guo)內部(bu)分領(ling)先企業(ye)已具備(bei)相應的(de)工藝技術，實(shi)現了(le)產業(ye)化生(sheng)產DHA。

20世紀80年(nian)代(dai)初(chu)，螺旋(xuan)(xuan)藻引入我(wo)(wo)國，到目前為止，螺旋(xuan)(xuan)藻養(yang)殖業(ye)(ye)(ye)已成(cheng)(cheng)為我(wo)(wo)國重要的微(wei)藻產業(ye)(ye)(ye)，在多個(ge)地(di)區建立(li)發(fa)展了(le)螺旋(xuan)(xuan)藻養(yang)殖業(ye)(ye)(ye)及加(jia)工產業(ye)(ye)(ye)，形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)一定的產業(ye)(ye)(ye)規(gui)模(mo)。全(quan)國目前有(you)100多家螺旋(xuan)(xuan)藻產品相(xiang)關企業(ye)(ye)(ye)，分布于(yu)云南、海南、江西(xi)、廣西(xi)和福建等地(di)。其中屬于(yu)上(shang)游養(yang)殖產業(ye)(ye)(ye)的約(yue)80余家，下游深(shen)加(jia)工產品的約(yue)20家。具備體(ti)系化、規(gui)模(mo)化生產，同(tong)時有(you)一定品牌知名度的企業(ye)(ye)(ye)并(bing)不多，大型企業(ye)(ye)(ye)數(shu)量較小(xiao)，主(zhu)要以中小(xiao)企業(ye)(ye)(ye)為主(zhu)。

葡(pu)萄籽行(xing)(xing)業(ye)(ye)是(shi)近年來興起的一個行(xing)(xing)業(ye)(ye)，從20世(shi)紀80年代(dai)起步的中國(guo)葡(pu)萄籽行(xing)(xing)業(ye)(ye)，在短短幾(ji)十年時間里，已(yi)經(jing)迅速發展成為一個獨(du)特的產業(ye)(ye)。從行(xing)(xing)業(ye)(ye)發展前景來看(kan)，中國(guo)葡(pu)萄籽市場有(you)巨大的成長空(kong)間和(he)發展潛力。我國(guo)葡(pu)萄籽保(bao)健品(pin)市場大部分被國(guo)外品(pin)牌占領，本土品(pin)牌市場占有(you)率低。大部分國(guo)內葡(pu)萄籽企(qi)(qi)業(ye)(ye)規模不(bu)大，欠缺(que)先進(jin)的加工(gong)技術，但(dan)仍然有(you)實力強大的企(qi)(qi)業(ye)(ye)突出重(zhong)圍，在葡(pu)萄籽行(xing)(xing)業(ye)(ye)有(you)一席之地。

目前，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)番茄紅(hong)素(su)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)遠遠大于需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)量(liang)(liang)，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)大部(bu)分(fen)用于出口(kou)，只(zhi)有小部(bu)分(fen)用來做化妝品(pin)、食品(pin)添加劑或保健藥品(pin)，保健藥品(pin)是最大的(de)一(yi)個應用領域。2019年國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)番茄紅(hong)素(su)產(chan)(chan)(chan)(chan)值31000萬元，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)規模只(zhi)有5084萬元，大部(bu)分(fen)出口(kou)到國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)外市場了。國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)產(chan)(chan)(chan)(chan)番茄紅(hong)素(su)基本實現(xian)了自給自足，但國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)產(chan)(chan)(chan)(chan)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)在(zai)質量(liang)(liang)、品(pin)牌(pai)影響(xiang)方面與發達國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)還有一(yi)定差距，仍有部(bu)分(fen)高端產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)需(xu)(xu)要從國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)外進口(kou)。

酵(jiao)素起源(yuan)于(yu)日本，酵(jiao)素產(chan)業(ye)在臺灣(wan)、日本及歐(ou)美地區發(fa)(fa)展成熟(shu)，在國內屬于(yu)“舶來品”。國內消(xiao)費者最初接(jie)觸酵(jiao)素從海外(wai)代(dai)購(gou)開始，目前從國外(wai)代(dai)購(gou)仍(reng)是酵(jiao)素的(de)(de)主(zhu)要消(xiao)費模(mo)式。國內企業(ye)于(yu)近幾年才開始生(sheng)產(chan)酵(jiao)素，絕大(da)多數企業(ye)的(de)(de)生(sheng)產(chan)技術(shu)(shu)來源(yuan)于(yu)臺灣(wan)和日本，行業(ye)起步較晚，尚未形成市場規模(mo)。國內研發(fa)(fa)實力強(qiang)、生(sheng)產(chan)水(shui)平高的(de)(de)酵(jiao)素生(sheng)產(chan)企業(ye)少，多數酵(jiao)素生(sheng)產(chan)企業(ye)存在生(sheng)產(chan)技術(shu)(shu)不(bu)規范、規模(mo)小(xiao)的(de)(de)特點，行業(ye)整(zheng)體技術(shu)(shu)水(shui)平參差不(bu)齊。

國(guo)(guo)(guo)內年輕(qing)人購買褪(tun)(tun)黑(hei)素(su)(su)的(de)的(de)比(bi)例非(fei)常(chang)高，但占(zhan)據中國(guo)(guo)(guo)市場的(de)褪(tun)(tun)黑(hei)素(su)(su)品牌仍然(ran)是(shi)國(guo)(guo)(guo)外品牌居多(duo)，主要來自澳大利(li)亞、美國(guo)(guo)(guo)和加拿大。2018年我(wo)國(guo)(guo)(guo)褪(tun)(tun)黑(hei)素(su)(su)行業(ye)出口額達到4.51億(yi)元，同(tong)比(bi)增(zeng)長1.1%；我(wo)國(guo)(guo)(guo)褪(tun)(tun)黑(hei)素(su)(su)產(chan)品進口值(zhi)達到6.7億(yi)元，同(tong)比(bi)增(zeng)長10.2%。由此看出我(wo)國(guo)(guo)(guo)的(de)褪(tun)(tun)黑(hei)素(su)(su)企(qi)業(ye)水平(ping)無論是(shi)在國(guo)(guo)(guo)際上還是(shi)在國(guo)(guo)(guo)內，都還有較(jiao)大的(de)進步空間。

2015年我國葉黃素產量約4359.02噸，2016年約4808噸，2017年一季度約1546.44噸，整體上(shang)呈現(xian)增(zeng)長趨勢，但(dan)大(da)多為粗加(jia)工，在(zai)市場上(shang)仍處于供不應(ying)求(qiu)的(de)(de)(de)情況。在(zai)我國植(zhi)物(wu)提取(qu)物(wu)行業(ye)(ye)尚處于初級發展階段，相關(guan)企(qi)業(ye)(ye)缺乏(fa)先進的(de)(de)(de)生產技術，但(dan)由于國內食(shi)品工業(ye)(ye)發展速度快，帶動和(he)促進了植(zhi)物(wu)提取(qu)物(wu)行業(ye)(ye)的(de)(de)(de)興旺和(he)發展，葉黃素行業(ye)(ye)在(zai)我國具有廣(guang)闊(kuo)的(de)(de)(de)發展前景。