我(wo)(wo)國(guo)維(wei)生(sheng)素(su)(su)工業起源于50年(nian)代末。90年(nian)代以(yi)來(lai)，我(wo)(wo)國(guo)各種維(wei)生(sheng)素(su)(su)及中(zhong)間體的(de)生(sheng)產(chan)技術相繼有了突(tu)破性的(de)進展，有效地(di)促進了維(wei)生(sheng)素(su)(su)的(de)發(fa)展。其中(zhong)一些不具成本優(you)勢(shi)的(de)企業慘(can)遭淘汰，但中(zhong)間體自產(chan)率高、成本優(you)勢(shi)明顯的(de)生(sheng)產(chan)企業得卻以(yi)迅速崛起，不僅(jin)搶(qiang)占了國(guo)內(nei)市(shi)(shi)場，還(huan)在競爭(zheng)激(ji)烈(lie)的(de)國(guo)際市(shi)(shi)場站穩腳跟(gen)。直至2015年(nian)，我(wo)(wo)國(guo)各類維(wei)生(sheng)素(su)(su)產(chan)量(liang)約(yue) 25.6 萬(wan)噸，占全球產(chan)量(liang)的(de) 68.5%，市(shi)(shi)場規模約(yue) 24.9 億美元，出口(kou)量(liang)約(yue) 19.8 萬(wan)噸。

在日本(ben)及(ji)部(bu)分(fen)歐美發達(da)國家，膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)已成為一種(zhong)(zhong)滲入老百姓生(sheng)活各(ge)個(ge)方(fang)面的(de)大眾(zhong)化產品(pin)(pin)。我國起步較晚，與(yu)國際尚有(you)差距，隨著(zhu)居民收(shou)入水平的(de)增(zeng)長(chang)(chang)、膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)產品(pin)(pin)市場認可(ke)度(du)的(de)提(ti)升、產品(pin)(pin)應(ying)用(yong)領域(yu)的(de)拓展，我國膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)需求總量將延續(xu)增(zeng)長(chang)(chang)態勢。目(mu)前我國膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)在美容護膚(fu)和保健食品(pin)(pin)領域(yu)的(de)應(ying)用(yong)逐(zhu)步加深，相關(guan)產品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)類逐(zhu)步增(zeng)多，同時在醫學領域(yu)中(zhong)的(de)燒傷、止血、眼科疾病治療等方(fang)面有(you)著(zhu)良好的(de)發展前景。

我(wo)國膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)產(chan)(chan)(chan)品(pin)關注度(du)還不高，國內的膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)行業還處于發展階段(duan)。目前，我(wo)國膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)產(chan)(chan)(chan)業生(sheng)產(chan)(chan)(chan)企業數(shu)量三百多(duo)家，行業企業大多(duo)數(shu)產(chan)(chan)(chan)能(neng)較低，產(chan)(chan)(chan)能(neng)超過1萬噸的只有少數(shu)幾家企業。2014年中國膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)的市場規模(mo)為78.2億元，到2017年就達到96.4億元，年均增長率(lv)達到7.5%。我(wo)國膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)區域主要集中在山東、河南、上海、北京、廣(guang)東等幾個(ge)省市。

近年(nian)(nian)中國(guo)母嬰(ying)DHA藻(zao)油市場規模(mo)持(chi)續(xu)增長(chang)，2014年(nian)(nian)母嬰(ying)DHA（藻(zao)油）市場規模(mo)31.93億(yi)元(yuan)，2019年(nian)(nian)增至65.86億(yi)元(yuan)，復合年(nian)(nian)增長(chang)率為15.6%。中國(guo)DHA藻(zao)油市場預期將(jiang)繼(ji)續(xu)維持(chi)上升趨(qu)勢。國(guo)內企業主要(yao)集(ji)中于藻(zao)油DHA 的生(sheng)產(chan)(chan)技術和DHA 在食品中的應(ying)用(yong)，DHA 產(chan)(chan)品種類還(huan)較少。目前我國(guo)DHA藻(zao)油市場仍是外資占領大部分(fen)，但國(guo)內部分(fen)領先企業已具備相應(ying)的工藝技術，實現了(le)產(chan)(chan)業化生(sheng)產(chan)(chan)DHA。

20世紀80年代初，螺(luo)旋藻(zao)引入我國(guo)(guo)，到目前(qian)為止(zhi)，螺(luo)旋藻(zao)養(yang)殖業(ye)(ye)已成(cheng)(cheng)為我國(guo)(guo)重要(yao)的(de)微藻(zao)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)，在多個地區建(jian)立(li)發展了螺(luo)旋藻(zao)養(yang)殖業(ye)(ye)及(ji)加工(gong)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)，形成(cheng)(cheng)了一定(ding)的(de)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)規模(mo)。全國(guo)(guo)目前(qian)有100多家(jia)(jia)螺(luo)旋藻(zao)產(chan)(chan)(chan)品相關企(qi)(qi)業(ye)(ye)，分布于云南、海南、江西(xi)、廣西(xi)和(he)福建(jian)等地。其中屬(shu)于上游(you)養(yang)殖產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)的(de)約(yue)80余家(jia)(jia)，下游(you)深加工(gong)產(chan)(chan)(chan)品的(de)約(yue)20家(jia)(jia)。具備(bei)體(ti)系(xi)化、規模(mo)化生產(chan)(chan)(chan)，同時有一定(ding)品牌知名度的(de)企(qi)(qi)業(ye)(ye)并不(bu)多，大型企(qi)(qi)業(ye)(ye)數量較小(xiao)，主要(yao)以中小(xiao)企(qi)(qi)業(ye)(ye)為主。

葡萄(tao)(tao)(tao)籽行(xing)(xing)業(ye)是近年來(lai)興(xing)起(qi)的(de)(de)一個行(xing)(xing)業(ye)，從20世紀80年代起(qi)步(bu)的(de)(de)中國(guo)(guo)葡萄(tao)(tao)(tao)籽行(xing)(xing)業(ye)，在短短幾十年時間(jian)(jian)里，已經迅(xun)速發(fa)展成為(wei)一個獨特的(de)(de)產業(ye)。從行(xing)(xing)業(ye)發(fa)展前景來(lai)看，中國(guo)(guo)葡萄(tao)(tao)(tao)籽市場有巨(ju)大(da)(da)的(de)(de)成長空間(jian)(jian)和發(fa)展潛力(li)。我國(guo)(guo)葡萄(tao)(tao)(tao)籽保健品市場大(da)(da)部(bu)(bu)分被國(guo)(guo)外(wai)品牌占(zhan)領，本土品牌市場占(zhan)有率低。大(da)(da)部(bu)(bu)分國(guo)(guo)內葡萄(tao)(tao)(tao)籽企業(ye)規模不大(da)(da)，欠缺先(xian)進的(de)(de)加工技術，但(dan)仍(reng)然有實力(li)強大(da)(da)的(de)(de)企業(ye)突出重圍，在葡萄(tao)(tao)(tao)籽行(xing)(xing)業(ye)有一席之地。

目前，中國(guo)番(fan)茄(qie)紅(hong)素國(guo)內(nei)產(chan)量遠遠大(da)于需求(qiu)量，國(guo)內(nei)產(chan)品大(da)部(bu)分(fen)(fen)用(yong)(yong)于出口，只有小(xiao)部(bu)分(fen)(fen)用(yong)(yong)來(lai)做化妝品、食品添加劑或保(bao)健藥(yao)(yao)品，保(bao)健藥(yao)(yao)品是最大(da)的一(yi)個應用(yong)(yong)領域(yu)。2019年(nian)國(guo)內(nei)番(fan)茄(qie)紅(hong)素產(chan)值31000萬元(yuan)，國(guo)內(nei)需求(qiu)規模(mo)只有5084萬元(yuan)，大(da)部(bu)分(fen)(fen)出口到國(guo)外(wai)市(shi)場了。國(guo)產(chan)番(fan)茄(qie)紅(hong)素基本實現了自(zi)給自(zi)足，但(dan)國(guo)產(chan)產(chan)品在質量、品牌影響方(fang)面與(yu)發(fa)達國(guo)家產(chan)品還有一(yi)定差(cha)距(ju)，仍有部(bu)分(fen)(fen)高端產(chan)品需要從國(guo)外(wai)進口。

酵素起源于(yu)(yu)(yu)日(ri)本(ben)，酵素產(chan)業(ye)(ye)在臺灣、日(ri)本(ben)及歐美地區發(fa)展成(cheng)熟，在國(guo)內(nei)屬于(yu)(yu)(yu)“舶來品”。國(guo)內(nei)消(xiao)(xiao)費者最初接(jie)觸酵素從(cong)海外(wai)代購開(kai)始，目前從(cong)國(guo)外(wai)代購仍是(shi)酵素的(de)主要消(xiao)(xiao)費模(mo)式。國(guo)內(nei)企(qi)業(ye)(ye)于(yu)(yu)(yu)近幾年才開(kai)始生(sheng)(sheng)產(chan)酵素，絕大多(duo)數(shu)企(qi)業(ye)(ye)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術來源于(yu)(yu)(yu)臺灣和日(ri)本(ben)，行業(ye)(ye)起步較晚，尚未形成(cheng)市場規模(mo)。國(guo)內(nei)研發(fa)實力(li)強(qiang)、生(sheng)(sheng)產(chan)水(shui)平(ping)高的(de)酵素生(sheng)(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)(ye)少，多(duo)數(shu)酵素生(sheng)(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)(ye)存在生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術不規范、規模(mo)小(xiao)的(de)特點，行業(ye)(ye)整體技(ji)術水(shui)平(ping)參(can)差不齊。

國(guo)內(nei)年輕人購買褪(tun)(tun)黑素的的比(bi)例(li)非常高，但(dan)占據中國(guo)市(shi)場(chang)的褪(tun)(tun)黑素品牌仍然(ran)是(shi)國(guo)外(wai)品牌居多，主要來自澳大(da)利亞、美國(guo)和加拿大(da)。2018年我國(guo)褪(tun)(tun)黑素行(xing)業出口額達到4.51億(yi)元，同比(bi)增長1.1%；我國(guo)褪(tun)(tun)黑素產品進口值達到6.7億(yi)元，同比(bi)增長10.2%。由此看出我國(guo)的褪(tun)(tun)黑素企業水(shui)平(ping)無(wu)論(lun)是(shi)在國(guo)際上還(huan)是(shi)在國(guo)內(nei)，都還(huan)有較大(da)的進步(bu)空間。

2015年(nian)我國(guo)葉黃素產量約4359.02噸，2016年(nian)約4808噸，2017年(nian)一季度約1546.44噸，整(zheng)體上呈現增長趨勢，但大多為(wei)粗加工，在市場上仍(reng)處(chu)于供(gong)不應求(qiu)的情況。在我國(guo)植物提取物行(xing)業尚處(chu)于初級發(fa)展(zhan)階(jie)段(duan)，相關企業缺乏先進的生產技術，但由(you)于國(guo)內食品(pin)工業發(fa)展(zhan)速度快，帶動和促進了植物提取物行(xing)業的興旺和發(fa)展(zhan)，葉黃素行(xing)業在我國(guo)具有廣闊的發(fa)展(zhan)前景。