我(wo)國維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)工業起源(yuan)于50年代(dai)末。90年代(dai)以來，我(wo)國各(ge)種維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)及中(zhong)間體(ti)的生(sheng)(sheng)產技術相繼有了(le)突(tu)破性的進(jin)(jin)展，有效地促進(jin)(jin)了(le)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)的發展。其(qi)中(zhong)一些不具成本優(you)勢的企(qi)業慘遭淘汰，但中(zhong)間體(ti)自產率高、成本優(you)勢明顯的生(sheng)(sheng)產企(qi)業得卻以迅速崛起，不僅搶占了(le)國內市(shi)場，還在競爭激烈(lie)的國際(ji)市(shi)場站穩腳跟。直至(zhi)2015年，我(wo)國各(ge)類維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)產量(liang)(liang)約(yue) 25.6 萬(wan)噸，占全球產量(liang)(liang)的 68.5%，市(shi)場規模約(yue) 24.9 億美元，出口(kou)量(liang)(liang)約(yue) 19.8 萬(wan)噸。

在(zai)日本及部(bu)分歐美發達國(guo)家，膠原蛋白(bai)已成為一種滲入(ru)老(lao)百姓生活各(ge)個方(fang)面(mian)(mian)的大眾(zhong)化產(chan)品(pin)(pin)。我國(guo)起(qi)步較晚，與國(guo)際尚有差(cha)距，隨(sui)著(zhu)居(ju)民收入(ru)水平的增長(chang)、膠原蛋白(bai)產(chan)品(pin)(pin)市場(chang)認(ren)可度的提升(sheng)、產(chan)品(pin)(pin)應(ying)用領(ling)(ling)域的拓展，我國(guo)膠原蛋白(bai)需求(qiu)總(zong)量將延續增長(chang)態(tai)勢。目前我國(guo)膠原蛋白(bai)在(zai)美容護膚和保健(jian)食(shi)品(pin)(pin)領(ling)(ling)域的應(ying)用逐(zhu)步加深，相關(guan)產(chan)品(pin)(pin)種類逐(zhu)步增多，同時(shi)在(zai)醫學(xue)領(ling)(ling)域中的燒傷、止(zhi)血、眼科(ke)疾病(bing)治(zhi)療等方(fang)面(mian)(mian)有著(zhu)良好的發展前景。

我國膳食(shi)纖(xian)維產(chan)品關注(zhu)度還不高，國內的(de)膳食(shi)纖(xian)維行業還處于發展階(jie)段(duan)。目前(qian)，我國膳食(shi)纖(xian)維產(chan)業生產(chan)企業數(shu)量三百多家(jia)(jia)，行業企業大(da)多數(shu)產(chan)能較低，產(chan)能超(chao)過1萬噸的(de)只有(you)少數(shu)幾家(jia)(jia)企業。2014年中(zhong)國膳食(shi)纖(xian)維的(de)市(shi)場規模(mo)為78.2億元，到(dao)2017年就達到(dao)96.4億元，年均增長率達到(dao)7.5%。我國膳食(shi)纖(xian)維生產(chan)區域主要(yao)集(ji)中(zhong)在山東、河南(nan)、上(shang)海、北京、廣東等幾個省市(shi)。

近年(nian)中國母嬰(ying)(ying)DHA藻油市(shi)(shi)場規模持(chi)續(xu)增(zeng)長(chang)，2014年(nian)母嬰(ying)(ying)DHA（藻油）市(shi)(shi)場規模31.93億元(yuan)，2019年(nian)增(zeng)至65.86億元(yuan)，復合年(nian)增(zeng)長(chang)率為15.6%。中國DHA藻油市(shi)(shi)場預期將繼(ji)續(xu)維持(chi)上升趨勢。國內(nei)企業主要集中于藻油DHA 的生(sheng)產(chan)技術和(he)DHA 在食品(pin)中的應用(yong)，DHA 產(chan)品(pin)種類還較(jiao)少。目前我國DHA藻油市(shi)(shi)場仍是外資占(zhan)領(ling)大(da)部分，但國內(nei)部分領(ling)先企業已具備相應的工(gong)藝技術，實現了產(chan)業化生(sheng)產(chan)DHA。

20世紀80年代初，螺旋藻(zao)引(yin)入我國(guo)，到目前(qian)為(wei)止，螺旋藻(zao)養殖業(ye)(ye)已成為(wei)我國(guo)重要的(de)微藻(zao)產(chan)業(ye)(ye)，在多個地區(qu)建(jian)立發展了螺旋藻(zao)養殖業(ye)(ye)及加(jia)工產(chan)業(ye)(ye)，形成了一定(ding)的(de)產(chan)業(ye)(ye)規(gui)模(mo)。全(quan)國(guo)目前(qian)有100多家螺旋藻(zao)產(chan)品(pin)相關(guan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)，分布(bu)于云南、海南、江西(xi)、廣西(xi)和福(fu)建(jian)等地。其中屬于上游養殖產(chan)業(ye)(ye)的(de)約80余家，下游深(shen)加(jia)工產(chan)品(pin)的(de)約20家。具備體(ti)系(xi)化、規(gui)模(mo)化生產(chan)，同時有一定(ding)品(pin)牌知(zhi)名度的(de)企(qi)(qi)業(ye)(ye)并不多，大型(xing)企(qi)(qi)業(ye)(ye)數(shu)量較小，主要以(yi)中小企(qi)(qi)業(ye)(ye)為(wei)主。

葡萄(tao)(tao)籽(zi)(zi)行(xing)業(ye)是(shi)近(jin)年來(lai)興起的(de)一個(ge)行(xing)業(ye)，從20世紀(ji)80年代(dai)起步(bu)的(de)中(zhong)國(guo)葡萄(tao)(tao)籽(zi)(zi)行(xing)業(ye)，在短短幾十年時間里(li)，已(yi)經迅速發(fa)展(zhan)成(cheng)為一個(ge)獨特的(de)產業(ye)。從行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)前景來(lai)看，中(zhong)國(guo)葡萄(tao)(tao)籽(zi)(zi)市場有巨(ju)大(da)的(de)成(cheng)長空間和發(fa)展(zhan)潛力。我國(guo)葡萄(tao)(tao)籽(zi)(zi)保健品市場大(da)部分(fen)被國(guo)外品牌(pai)占(zhan)領，本土品牌(pai)市場占(zhan)有率低。大(da)部分(fen)國(guo)內葡萄(tao)(tao)籽(zi)(zi)企業(ye)規模不大(da)，欠缺先進的(de)加(jia)工(gong)技術，但(dan)仍然有實(shi)力強大(da)的(de)企業(ye)突(tu)出(chu)重圍(wei)，在葡萄(tao)(tao)籽(zi)(zi)行(xing)業(ye)有一席之地。

目前，中國(guo)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)素(su)國(guo)內產(chan)(chan)(chan)量(liang)遠遠大于需求量(liang)，國(guo)內產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)大部分用于出口(kou)，只有(you)小部分用來做化妝品(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)添加劑或保(bao)健藥品(pin)(pin)，保(bao)健藥品(pin)(pin)是(shi)最大的(de)一個應用領域。2019年國(guo)內番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)素(su)產(chan)(chan)(chan)值31000萬元(yuan)，國(guo)內需求規(gui)模只有(you)5084萬元(yuan)，大部分出口(kou)到國(guo)外市場了。國(guo)產(chan)(chan)(chan)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)素(su)基本(ben)實現了自(zi)給自(zi)足，但(dan)國(guo)產(chan)(chan)(chan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)在(zai)質量(liang)、品(pin)(pin)牌影響方面與發達國(guo)家產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)還有(you)一定差距，仍有(you)部分高(gao)端(duan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)需要從國(guo)外進口(kou)。

酵(jiao)(jiao)素(su)(su)(su)起(qi)(qi)源(yuan)于(yu)(yu)日本，酵(jiao)(jiao)素(su)(su)(su)產(chan)(chan)業在(zai)臺灣、日本及歐美地區(qu)發展成熟，在(zai)國(guo)(guo)(guo)內(nei)屬于(yu)(yu)“舶來品”。國(guo)(guo)(guo)內(nei)消費者最初接(jie)觸(chu)酵(jiao)(jiao)素(su)(su)(su)從海(hai)外代購開(kai)始，目(mu)前從國(guo)(guo)(guo)外代購仍是酵(jiao)(jiao)素(su)(su)(su)的(de)(de)主要消費模式(shi)。國(guo)(guo)(guo)內(nei)企業于(yu)(yu)近幾年才開(kai)始生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)酵(jiao)(jiao)素(su)(su)(su)，絕大多(duo)數(shu)企業的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術來源(yuan)于(yu)(yu)臺灣和日本，行業起(qi)(qi)步較晚，尚(shang)未形成市場規(gui)模。國(guo)(guo)(guo)內(nei)研發實力強、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)水平高的(de)(de)酵(jiao)(jiao)素(su)(su)(su)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企業少，多(duo)數(shu)酵(jiao)(jiao)素(su)(su)(su)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企業存在(zai)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術不(bu)規(gui)范、規(gui)模小(xiao)的(de)(de)特點，行業整體技(ji)術水平參差不(bu)齊。

國(guo)(guo)內年(nian)輕人(ren)購買褪(tun)黑(hei)素的的比例非常高，但占(zhan)據中國(guo)(guo)市場(chang)的褪(tun)黑(hei)素品牌仍然是國(guo)(guo)外品牌居多，主要來自(zi)澳大利亞、美國(guo)(guo)和加拿大。2018年(nian)我國(guo)(guo)褪(tun)黑(hei)素行業(ye)出(chu)口(kou)額達(da)到4.51億元，同(tong)比增(zeng)長1.1%；我國(guo)(guo)褪(tun)黑(hei)素產品進(jin)口(kou)值達(da)到6.7億元，同(tong)比增(zeng)長10.2%。由此看出(chu)我國(guo)(guo)的褪(tun)黑(hei)素企(qi)業(ye)水平無論是在國(guo)(guo)際上還是在國(guo)(guo)內，都還有較大的進(jin)步空間。

2015年我國葉黃素(su)產(chan)量約4359.02噸，2016年約4808噸，2017年一季度約1546.44噸，整體(ti)上呈現增長趨勢，但大多為粗加工(gong)，在(zai)市場上仍處(chu)于供不應求的(de)情況。在(zai)我國植物提取物行業(ye)尚處(chu)于初級發展(zhan)階段，相關(guan)企業(ye)缺乏(fa)先進的(de)生產(chan)技術(shu)，但由(you)于國內食品工(gong)業(ye)發展(zhan)速(su)度快，帶動和(he)促進了植物提取物行業(ye)的(de)興旺和(he)發展(zhan)，葉黃素(su)行業(ye)在(zai)我國具有廣闊(kuo)的(de)發展(zhan)前(qian)景。