我(wo)國維生(sheng)(sheng)素工業(ye)(ye)起源于50年(nian)代末。90年(nian)代以來(lai)，我(wo)國各種維生(sheng)(sheng)素及中間體的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)技術相繼有(you)了突破性的(de)(de)進展，有(you)效(xiao)地(di)促進了維生(sheng)(sheng)素的(de)(de)發(fa)展。其中一些不具成本優勢(shi)的(de)(de)企業(ye)(ye)慘(can)遭(zao)淘汰，但(dan)中間體自產(chan)率高、成本優勢(shi)明顯的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)企業(ye)(ye)得卻以迅速崛起，不僅(jin)搶占(zhan)了國內市(shi)(shi)場，還在競爭激烈的(de)(de)國際市(shi)(shi)場站穩腳跟。直至2015年(nian)，我(wo)國各類維生(sheng)(sheng)素產(chan)量(liang)(liang)約 25.6 萬噸，占(zhan)全球產(chan)量(liang)(liang)的(de)(de) 68.5%，市(shi)(shi)場規(gui)模(mo)約 24.9 億(yi)美元，出口(kou)量(liang)(liang)約 19.8 萬噸。

在(zai)日本(ben)及部(bu)分歐(ou)美(mei)發(fa)達國(guo)(guo)家，膠原蛋(dan)(dan)白(bai)已成為一種(zhong)(zhong)滲入老百姓生活各個方面(mian)的大眾化產(chan)品(pin)(pin)。我(wo)國(guo)(guo)起(qi)步較晚，與國(guo)(guo)際尚有差距，隨著(zhu)居民(min)收(shou)入水平的增(zeng)長、膠原蛋(dan)(dan)白(bai)產(chan)品(pin)(pin)市場認可度(du)的提升(sheng)、產(chan)品(pin)(pin)應(ying)用領(ling)域的拓(tuo)展(zhan)，我(wo)國(guo)(guo)膠原蛋(dan)(dan)白(bai)需求總量將延續(xu)增(zeng)長態勢。目前(qian)我(wo)國(guo)(guo)膠原蛋(dan)(dan)白(bai)在(zai)美(mei)容護膚和保健(jian)食品(pin)(pin)領(ling)域的應(ying)用逐步加深(shen)，相關產(chan)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)類逐步增(zeng)多，同時在(zai)醫學領(ling)域中的燒傷、止血、眼(yan)科疾病治(zhi)療等方面(mian)有著(zhu)良好的發(fa)展(zhan)前(qian)景。

我國膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)產(chan)品(pin)關注度還不高，國內的(de)(de)膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)行業(ye)(ye)還處于發展階段。目(mu)前，我國膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)產(chan)業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)數量三(san)百多家(jia)，行業(ye)(ye)企(qi)(qi)業(ye)(ye)大多數產(chan)能(neng)較低，產(chan)能(neng)超過1萬噸的(de)(de)只有少數幾(ji)家(jia)企(qi)(qi)業(ye)(ye)。2014年中國膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)的(de)(de)市場規模為78.2億元，到2017年就達到96.4億元，年均(jun)增長率達到7.5%。我國膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)生(sheng)產(chan)區域(yu)主要集中在山東(dong)、河南(nan)、上海、北京、廣東(dong)等幾(ji)個省市。

近年中(zhong)國(guo)(guo)母(mu)嬰(ying)DHA藻(zao)(zao)(zao)油(you)市(shi)場規(gui)模持續(xu)增長，2014年母(mu)嬰(ying)DHA（藻(zao)(zao)(zao)油(you)）市(shi)場規(gui)模31.93億(yi)元，2019年增至65.86億(yi)元，復合年增長率(lv)為(wei)15.6%。中(zhong)國(guo)(guo)DHA藻(zao)(zao)(zao)油(you)市(shi)場預(yu)期(qi)將繼續(xu)維持上(shang)升趨勢。國(guo)(guo)內企業(ye)主要集中(zhong)于藻(zao)(zao)(zao)油(you)DHA 的(de)生(sheng)產技術和DHA 在食品中(zhong)的(de)應(ying)用，DHA 產品種(zhong)類還較(jiao)少(shao)。目前我(wo)國(guo)(guo)DHA藻(zao)(zao)(zao)油(you)市(shi)場仍是外資占領(ling)大部分(fen)，但國(guo)(guo)內部分(fen)領(ling)先企業(ye)已具備相應(ying)的(de)工(gong)藝技術，實(shi)現了產業(ye)化生(sheng)產DHA。

20世紀80年代初，螺旋(xuan)(xuan)藻引(yin)入我國(guo)，到目(mu)前為(wei)止，螺旋(xuan)(xuan)藻養殖業(ye)(ye)(ye)已成為(wei)我國(guo)重要的(de)微藻產業(ye)(ye)(ye)，在多(duo)個地區建立(li)發展了螺旋(xuan)(xuan)藻養殖業(ye)(ye)(ye)及加(jia)工(gong)產業(ye)(ye)(ye)，形成了一定(ding)的(de)產業(ye)(ye)(ye)規(gui)模。全國(guo)目(mu)前有(you)100多(duo)家(jia)螺旋(xuan)(xuan)藻產品(pin)相關企(qi)業(ye)(ye)(ye)，分(fen)布于云南(nan)、海南(nan)、江(jiang)西(xi)、廣西(xi)和(he)福建等地。其中屬于上游養殖產業(ye)(ye)(ye)的(de)約80余家(jia)，下游深加(jia)工(gong)產品(pin)的(de)約20家(jia)。具備(bei)體系化(hua)、規(gui)模化(hua)生產，同時有(you)一定(ding)品(pin)牌知名度的(de)企(qi)業(ye)(ye)(ye)并不多(duo)，大型企(qi)業(ye)(ye)(ye)數(shu)量較小，主(zhu)要以中小企(qi)業(ye)(ye)(ye)為(wei)主(zhu)。

葡萄籽(zi)行業(ye)是近年來(lai)(lai)興起的一個行業(ye)，從20世紀80年代起步的中國(guo)葡萄籽(zi)行業(ye)，在短短幾十年時間里，已(yi)經迅速發展成(cheng)為一個獨特的產業(ye)。從行業(ye)發展前景來(lai)(lai)看，中國(guo)葡萄籽(zi)市場(chang)有巨大(da)(da)的成(cheng)長空間和發展潛力。我(wo)國(guo)葡萄籽(zi)保健品(pin)市場(chang)大(da)(da)部分被(bei)國(guo)外品(pin)牌(pai)(pai)占領，本土(tu)品(pin)牌(pai)(pai)市場(chang)占有率低(di)。大(da)(da)部分國(guo)內葡萄籽(zi)企業(ye)規模不大(da)(da)，欠缺先進的加工技術，但仍然有實力強大(da)(da)的企業(ye)突出重(zhong)圍，在葡萄籽(zi)行業(ye)有一席之地(di)。

目(mu)前，中國(guo)(guo)(guo)番茄(qie)紅素(su)國(guo)(guo)(guo)內(nei)產(chan)量遠遠大(da)于(yu)需求量，國(guo)(guo)(guo)內(nei)產(chan)品(pin)(pin)大(da)部(bu)分(fen)(fen)用(yong)于(yu)出口(kou)，只有小部(bu)分(fen)(fen)用(yong)來做化妝(zhuang)品(pin)(pin)、食品(pin)(pin)添加劑或保健藥(yao)品(pin)(pin)，保健藥(yao)品(pin)(pin)是最大(da)的一(yi)個(ge)應用(yong)領域。2019年國(guo)(guo)(guo)內(nei)番茄(qie)紅素(su)產(chan)值31000萬元(yuan)，國(guo)(guo)(guo)內(nei)需求規模只有5084萬元(yuan)，大(da)部(bu)分(fen)(fen)出口(kou)到(dao)國(guo)(guo)(guo)外市場了。國(guo)(guo)(guo)產(chan)番茄(qie)紅素(su)基(ji)本實(shi)現(xian)了自給自足，但國(guo)(guo)(guo)產(chan)產(chan)品(pin)(pin)在質量、品(pin)(pin)牌(pai)影響方面與發達國(guo)(guo)(guo)家產(chan)品(pin)(pin)還有一(yi)定差(cha)距，仍有部(bu)分(fen)(fen)高端產(chan)品(pin)(pin)需要從國(guo)(guo)(guo)外進口(kou)。

酵(jiao)(jiao)素(su)(su)起源于(yu)日本，酵(jiao)(jiao)素(su)(su)產(chan)(chan)業在(zai)臺灣(wan)、日本及歐美地區發展成熟，在(zai)國(guo)(guo)內(nei)屬于(yu)“舶(bo)來品”。國(guo)(guo)內(nei)消(xiao)費者最(zui)初(chu)接(jie)觸酵(jiao)(jiao)素(su)(su)從海外(wai)代購開始，目前(qian)從國(guo)(guo)外(wai)代購仍是酵(jiao)(jiao)素(su)(su)的(de)主要消(xiao)費模(mo)(mo)(mo)式。國(guo)(guo)內(nei)企(qi)業于(yu)近幾年才(cai)開始生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)酵(jiao)(jiao)素(su)(su)，絕(jue)大多數企(qi)業的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技術來源于(yu)臺灣(wan)和日本，行業起步較晚(wan)，尚(shang)未(wei)形成市(shi)場規模(mo)(mo)(mo)。國(guo)(guo)內(nei)研發實力強、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)水平高(gao)的(de)酵(jiao)(jiao)素(su)(su)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企(qi)業少，多數酵(jiao)(jiao)素(su)(su)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企(qi)業存在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技術不規范(fan)、規模(mo)(mo)(mo)小的(de)特點，行業整體(ti)技術水平參差(cha)不齊。

國(guo)內年輕人(ren)購買褪黑(hei)(hei)素(su)的(de)的(de)比(bi)例非常高，但占(zhan)據中國(guo)市(shi)場(chang)的(de)褪黑(hei)(hei)素(su)品牌仍然是(shi)國(guo)外品牌居(ju)多，主要來(lai)自澳大利亞、美(mei)國(guo)和加拿大。2018年我(wo)國(guo)褪黑(hei)(hei)素(su)行業出(chu)口額達(da)(da)到(dao)4.51億(yi)元，同(tong)比(bi)增長1.1%；我(wo)國(guo)褪黑(hei)(hei)素(su)產品進(jin)口值達(da)(da)到(dao)6.7億(yi)元，同(tong)比(bi)增長10.2%。由(you)此看出(chu)我(wo)國(guo)的(de)褪黑(hei)(hei)素(su)企業水平無(wu)論是(shi)在(zai)國(guo)際(ji)上還(huan)是(shi)在(zai)國(guo)內，都還(huan)有較大的(de)進(jin)步(bu)空間。

2015年(nian)我國葉黃(huang)素產量約4359.02噸(dun)，2016年(nian)約4808噸(dun)，2017年(nian)一季度(du)約1546.44噸(dun)，整體上呈現增長趨勢，但(dan)大多為粗加(jia)工(gong)，在市(shi)場上仍(reng)處(chu)于供不應求的(de)情況。在我國植(zhi)物(wu)提(ti)取(qu)物(wu)行(xing)業尚處(chu)于初級發展(zhan)(zhan)階段，相關企業缺乏先進(jin)的(de)生產技術，但(dan)由于國內食品(pin)工(gong)業發展(zhan)(zhan)速(su)度(du)快，帶動和(he)促進(jin)了植(zhi)物(wu)提(ti)取(qu)物(wu)行(xing)業的(de)興旺(wang)和(he)發展(zhan)(zhan)，葉黃(huang)素行(xing)業在我國具有廣闊(kuo)的(de)發展(zhan)(zhan)前景。