我(wo)國維(wei)生(sheng)素工業(ye)起源于50年(nian)代(dai)末。90年(nian)代(dai)以來，我(wo)國各種維(wei)生(sheng)素及中(zhong)間體的(de)生(sheng)產(chan)技術(shu)相繼(ji)有了(le)突破性的(de)進(jin)(jin)展(zhan)，有效地促進(jin)(jin)了(le)維(wei)生(sheng)素的(de)發展(zhan)。其中(zhong)一些不(bu)具成(cheng)本優勢的(de)企業(ye)慘遭淘汰，但中(zhong)間體自產(chan)率高、成(cheng)本優勢明顯的(de)生(sheng)產(chan)企業(ye)得卻(que)以迅速崛起，不(bu)僅(jin)搶占了(le)國內(nei)市場(chang)，還在競爭激烈的(de)國際市場(chang)站穩腳跟。直至(zhi)2015年(nian)，我(wo)國各類維(wei)生(sheng)素產(chan)量約(yue) 25.6 萬噸(dun)，占全球產(chan)量的(de) 68.5%，市場(chang)規模約(yue) 24.9 億美(mei)元(yuan)，出口(kou)量約(yue) 19.8 萬噸(dun)。

益(yi)生菌(jun)(jun)(jun)(jun)市(shi)場(chang)規模較大，潛(qian)力充(chong)足，全(quan)球益(yi)生菌(jun)(jun)(jun)(jun)市(shi)場(chang)增(zeng)長率穩(wen)定約 10-15%，我國(guo)益(yi)生菌(jun)(jun)(jun)(jun)產(chan)(chan)業起步晚，增(zeng)速略高于全(quan)球平均，平均保持(chi)在 17%的(de)增(zeng)長率。中國(guo)的(de)益(yi)生菌(jun)(jun)(jun)(jun)產(chan)(chan)業開發落后歐(ou)洲、日本等地區(qu)約 15-30 年(nian)。進(jin)入 21 世紀(ji)后，國(guo)內益(yi)生菌(jun)(jun)(jun)(jun)市(shi)場(chang)呈(cheng)現奮起直追的(de)態勢，2016 年(nian)上(shang)升至(zhi) 473 億元。預(yu)計 2020 年(nian)國(guo)內益(yi)生菌(jun)(jun)(jun)(jun)市(shi)場(chang)容量將達到 879 億元。益(yi)生菌(jun)(jun)(jun)(jun)膳食補充(chong)劑方(fang)面，目(mu)前我國(guo)市(shi)場(chang)依舊主要由外資(zi)品牌占領。

近年(nian)中國(guo)母嬰DHA藻油(you)(you)市(shi)場規模持續增(zeng)長，2014年(nian)母嬰DHA（藻油(you)(you)）市(shi)場規模31.93億元，2019年(nian)增(zeng)至(zhi)65.86億元，復合年(nian)增(zeng)長率為15.6%。中國(guo)DHA藻油(you)(you)市(shi)場預期將繼(ji)續維持上升趨(qu)勢。國(guo)內企業主(zhu)要(yao)集中于藻油(you)(you)DHA 的生產技術和DHA 在食(shi)品(pin)中的應用，DHA 產品(pin)種類還(huan)較少。目(mu)前我國(guo)DHA藻油(you)(you)市(shi)場仍是外資占領(ling)大部分，但國(guo)內部分領(ling)先企業已具備相應的工藝技術，實現(xian)了產業化生產DHA。

在日本及部分歐美發(fa)達國家，膠原(yuan)蛋(dan)白已成為一種滲(shen)入老(lao)百姓生(sheng)活各個(ge)方面的大眾化產(chan)品(pin)。我(wo)國起步(bu)較晚(wan)，與國際(ji)尚有差距(ju)，隨著(zhu)居民收入水平(ping)的增長、膠原(yuan)蛋(dan)白產(chan)品(pin)市場認可度的提(ti)升、產(chan)品(pin)應用(yong)領(ling)域(yu)的拓展(zhan)，我(wo)國膠原(yuan)蛋(dan)白需(xu)求(qiu)總量將延續增長態勢。目前我(wo)國膠原(yuan)蛋(dan)白在美容護膚和保健食品(pin)領(ling)域(yu)的應用(yong)逐步(bu)加深，相關產(chan)品(pin)種類逐步(bu)增多，同時在醫(yi)學領(ling)域(yu)中的燒(shao)傷、止血、眼科疾病治療等方面有著(zhu)良好的發(fa)展(zhan)前景。

中國(guo)(guo)蛋(dan)白粉(fen)(fen)市(shi)場(chang)產品品類(lei)繁多，據數據統(tong)計，截至2018年9月，我(wo)(wo)國(guo)(guo)市(shi)場(chang)中約有1887個蛋(dan)白粉(fen)(fen)單品。隨著我(wo)(wo)國(guo)(guo)居民收入水平不斷提(ti)升、健(jian)康(kang)意識逐步增強(qiang)，后(hou)幾年我(wo)(wo)國(guo)(guo)保健(jian)品市(shi)場(chang)對(dui)蛋(dan)白粉(fen)(fen)的(de)需求將會有進一步增加的(de)趨勢(shi)。總(zong)的(de)來看，我(wo)(wo)國(guo)(guo)蛋(dan)白質(zhi)行業(ye)發展態勢(shi)良好。

我國(guo)膳食(shi)(shi)纖(xian)(xian)(xian)維產(chan)(chan)品關注度還不高，國(guo)內的(de)膳食(shi)(shi)纖(xian)(xian)(xian)維行業(ye)還處于發(fa)展(zhan)階段。目(mu)前，我國(guo)膳食(shi)(shi)纖(xian)(xian)(xian)維產(chan)(chan)業(ye)生產(chan)(chan)企業(ye)數(shu)量三百多家，行業(ye)企業(ye)大多數(shu)產(chan)(chan)能較低，產(chan)(chan)能超過1萬噸的(de)只有少數(shu)幾家企業(ye)。2014年中國(guo)膳食(shi)(shi)纖(xian)(xian)(xian)維的(de)市(shi)場規模(mo)為78.2億元(yuan)，到(dao)2017年就達(da)到(dao)96.4億元(yuan)，年均增長(chang)率(lv)達(da)到(dao)7.5%。我國(guo)膳食(shi)(shi)纖(xian)(xian)(xian)維生產(chan)(chan)區(qu)域(yu)主要集中在山東(dong)、河南、上海、北京、廣東(dong)等(deng)幾個省市(shi)。

我國魚(yu)(yu)油行(xing)(xing)業(ye)持續需(xu)求火熱(re)，行(xing)(xing)業(ye)發展長(chang)(chang)期向好，下(xia)(xia)游(you)行(xing)(xing)業(ye)交易規模增長(chang)(chang)。傳統(tong)魚(yu)(yu)油行(xing)(xing)業(ye)市(shi)(shi)場(chang)門(men)檻低、缺(que)乏(fa)統(tong)一行(xing)(xing)業(ye)標準，下(xia)(xia)游(you)企(qi)業(ye)缺(que)乏(fa)核心技術，加上(shang)魚(yu)(yu)油行(xing)(xing)業(ye)供應鏈(lian)品(pin)類繁多，小型企(qi)業(ye)難以為(wei)繼。我國魚(yu)(yu)油保健(jian)品(pin)市(shi)(shi)場(chang)大部(bu)分被進(jin)口產(chan)品(pin)所(suo)占領，國內(nei)魚(yu)(yu)油生產(chan)企(qi)業(ye)200多家(jia)，經銷企(qi)業(ye)上(shang)千家(jia)，但目前國產(chan)魚(yu)(yu)油類保健(jian)品(pin)還(huan)沒有一個產(chan)品(pin)有絕(jue)對的(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)占有率。選購魚(yu)(yu)油時(shi)更要認準實力雄厚、綜合能力突出的(de)(de)(de)品(pin)牌，Maigoo網推薦的(de)(de)(de)以下(xia)(xia)品(pin)牌可供參考。

我國(guo)(guo)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)加(jia)(jia)工(gong)企業(ye)(ye)(ye)規模普(pu)遍較小，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)同(tong)質(zhi)化(hua)較為(wei)普(pu)遍，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)集中度偏低，大部分加(jia)(jia)工(gong)企業(ye)(ye)(ye)仍然圍繞(rao)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)干(gan)果進行(xing)初級加(jia)(jia)工(gong)，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)附加(jia)(jia)值較低。寧夏(xia)作為(wei)國(guo)(guo)內枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)種植和(he)加(jia)(jia)工(gong)起(qi)步最早的(de)地區(qu)，2019年(nian)區(qu)內枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)、加(jia)(jia)工(gong)、流通經營(ying)企業(ye)(ye)(ye)730余家，已成為(wei)全國(guo)(guo)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)基礎、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)要素、品(pin)牌優勢最突出(chu)的(de)核心(xin)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)區(qu)，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)類型較為(wei)豐富，并形成了(le)一(yi)批具(ju)有經營(ying)規模的(de)企業(ye)(ye)(ye)。隨著枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)行(xing)業(ye)(ye)(ye)競爭的(de)不斷加(jia)(jia)劇(ju)，一(yi)大批國(guo)(guo)內優秀的(de)行(xing)業(ye)(ye)(ye)企業(ye)(ye)(ye)迅速崛起(qi)，逐漸成為(wei)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)行(xing)業(ye)(ye)(ye)中的(de)翹(qiao)楚(chu)。

隨著我(wo)國經濟的(de)發展，人們(men)消費觀念(nian)和消費水(shui)平也有了很大的(de)轉變(bian)和提升。蜂(feng)王(wang)漿(jiang)(jiang)(jiang)行(xing)(xing)業(ye)(ye)也得(de)到了快速發展。2018年我(wo)國蜂(feng)王(wang)漿(jiang)(jiang)(jiang)行(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)市(shi)(shi)場(chang)規(gui)模達到103億元，2019年為142億元。我(wo)國的(de)蜂(feng)王(wang)漿(jiang)(jiang)(jiang)服務模式相對比較(jiao)單一，傳統(tong)(tong)蜂(feng)王(wang)漿(jiang)(jiang)(jiang)行(xing)(xing)業(ye)(ye)市(shi)(shi)場(chang)門檻(jian)低，缺乏統(tong)(tong)一行(xing)(xing)業(ye)(ye)標準，企業(ye)(ye)生產過程中精密(mi)技(ji)術(shu)、核心組件等與國際先進水(shui)平差(cha)距較(jiao)大。目前(qian)國內的(de)蜂(feng)王(wang)漿(jiang)(jiang)(jiang)已經相對發展成熟。

蜂(feng)膠的(de)開發、利用在(zai)我(wo)(wo)(wo)國起(qi)步(bu)較晚(wan)。直到上世(shi)紀(ji)五十年代(dai)(dai)，我(wo)(wo)(wo)國的(de)科研工作(zuo)者才開始對(dui)蜂(feng)膠進(jin)行(xing)初步(bu)的(de)探索研究，七十年代(dai)(dai)有了較大(da)(da)進(jin)展，九十年代(dai)(dai)有了較大(da)(da)突破。目(mu)前，我(wo)(wo)(wo)國已成為世(shi)界(jie)上蜂(feng)膠生產(chan)量(liang)(liang)最多(duo)、出口量(liang)(liang)最大(da)(da)和(he)消費量(liang)(liang)最大(da)(da)的(de)國家(jia)。每年的(de)純蜂(feng)膠(含量(liang)(liang)99%以上)產(chan)量(liang)(liang)僅180多(duo)噸(dun)，其中三分之一純蜂(feng)膠銷往日本、美國、英國等發達國家(jia)。

20世(shi)紀(ji)80年代初，螺旋(xuan)藻(zao)(zao)引入我國，到(dao)目前為止，螺旋(xuan)藻(zao)(zao)養殖業(ye)(ye)已成為我國重要的(de)(de)微藻(zao)(zao)產業(ye)(ye)，在多個地區建立發展了螺旋(xuan)藻(zao)(zao)養殖業(ye)(ye)及加(jia)工(gong)(gong)產業(ye)(ye)，形成了一定(ding)的(de)(de)產業(ye)(ye)規模(mo)(mo)。全國目前有100多家(jia)螺旋(xuan)藻(zao)(zao)產品(pin)相關企業(ye)(ye)，分布于云南(nan)、海(hai)南(nan)、江(jiang)西(xi)(xi)、廣西(xi)(xi)和福建等地。其中屬于上游養殖產業(ye)(ye)的(de)(de)約80余(yu)家(jia)，下游深加(jia)工(gong)(gong)產品(pin)的(de)(de)約20家(jia)。具備體系化、規模(mo)(mo)化生產，同時有一定(ding)品(pin)牌知名度的(de)(de)企業(ye)(ye)并不多，大型企業(ye)(ye)數量較(jiao)小，主要以中小企業(ye)(ye)為主。

如今松(song)(song)花粉(fen)(fen)的應(ying)用領域已經(jing)很大，從保健醫療行業逐漸向飲食行業轉換(huan)邁進。以松(song)(song)花粉(fen)(fen)為原料或輔料生(sheng)產(chan)(chan)的保健食品(pin)(pin)(pin) 、普通食品(pin)(pin)(pin) 、藥品(pin)(pin)(pin) 、化妝品(pin)(pin)(pin)等已有(you)幾十(shi)種，生(sheng)產(chan)(chan)企業也有(you)幾十(shi)家。我國松(song)(song)花粉(fen)(fen)行業規模均不大，遠遠落后于其它食品(pin)(pin)(pin)行業 。所以松(song)(song)花粉(fen)(fen)行業應(ying)盡快發(fa)展(zhan)狀大 ，另外松(song)(song)花粉(fen)(fen)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)種比較(jiao)單一， 目前的生(sheng)產(chan)(chan)技術還停(ting)留在產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的粗加(jia)工上。所以松(song)(song)花粉(fen)(fen)行業應(ying)加(jia)大科(ke)研力(li)量，增加(jia)科(ke)技投入。

我(wo)國是出產(chan)冬(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏草(cao)(cao)(cao)的(de)主要國家，產(chan)區集中在青海、西藏、四川、云(yun)南、甘肅五省。我(wo)國冬(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏草(cao)(cao)(cao)深(shen)加工產(chan)業(ye)目前(qian)還處(chu)于起步階段，相對原(yuan)草(cao)(cao)(cao)所占市場(chang)份額(e)比例較小。但由(you)于冬(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏草(cao)(cao)(cao)深(shen)加工產(chan)品(pin)(pin)藥(yao)用(yong)(yong)價值利(li)用(yong)(yong)率提高，且(qie)食用(yong)(yong)方便(bian)，蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)深(shen)加工產(chan)品(pin)(pin)銷售(shou)額(e)正迅猛增長(chang)(chang)。冬(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏草(cao)(cao)(cao)深(shen)加工產(chan)品(pin)(pin)銷售(shou)額(e)由(you)2009年(nian)的(de)4.09億元(yuan)快(kuai)速(su)增長(chang)(chang)至2018年(nian)的(de)168.42億元(yuan)；而冬(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏草(cao)(cao)(cao)原(yuan)草(cao)(cao)(cao)銷售(shou)額(e)由(you)2009年(nian)的(de)194.06億元(yuan)增長(chang)(chang)至2018年(nian)的(de)301.19億元(yuan)。