枸杞(qi)泡酒的做法

枸(gou)杞泡酒的功效(xiao)(xiao)有很多，枸(gou)杞因其對肝腎陰(yin)虧、腰膝酸(suan)軟(ruan)、頭暈(yun)目(mu)眩、虛勞咳嗽、遺精等(deng)癥有顯著保健效(xiao)(xiao)果，一直是老少皆宜的養生佳品。

現代研究(jiu)指出，常喝枸杞(qi)泡的酒具(ju)有扶正(zheng)固本、生精(jing)補髓、滋陰補腎、益(yi)氣(qi)安神、強(qiang)身健體(ti)、延緩衰老(lao)之(zhi)功效。其化學成分得知(zhi)內含(han)甜菜(cai)堿、胡蘿卜(bu)素(su)、玉蜀(shu)黍黃素(su)、煙(yan)酸、維生素(su)B1、B2、C、鈣、磷、鐵、亞油酸及多種氨基酸。

一、枸杞泡酒

配方： 枸(gou)杞子200克，白酒1kg

枸(gou)杞泡(pao)酒的功效： 益氣健胃(wei)、補(bu)腎強(qiang)精、消除(chu)疲勞。適宜于(yu)神疲肢倦、失(shi)眠、胃(wei)寒、陽痿(wei)者。

制作工(gong)藝(yi)： 將(jiang)枸(gou)杞子去除(chu)腐壞顆粒，冼凈晾(liang)干(gan)泡入酒中，密(mi)封14天后(hou)開始飲(yin)(yin)用。一(yi)日2次，每次口服(fu)10毫升(sheng)，在飲(yin)(yin)服(fu)過程中可向瓶中遞加白酒200毫升(sheng)。

二、人參枸杞酒

配方(fang)：人參2克 枸杞子35克 熟(shu)地10克 冰(bing)糖40克 白酒1kg

枸(gou)杞(qi)泡酒的(de)功(gong)效： 人(ren)參(can)有廣泛醫療作用，是(shi)古今著名強(qiang)(qiang)壯(zhuang)抗老藥，加配枸(gou)杞(qi)子、熟地黃(huang)又能(neng)補(bu)陰血，烏(wu)須發，壯(zhuang)腰膝，強(qiang)(qiang)視力；用酒浸(jin)藥，有效成(cheng)分溶出更全，且能(neng)活(huo)血通(tong)經(jing)；冰糖(tang)調味，又能(neng)清熱(re)生津(jin)，緩酒熱(re)性。用于諸虛(xu)勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠(mian)、腰痛等癥頗有較(jiao)好(hao)療效。本方宜(yi)于病后(hou)體虛(xu)及貧(pin)血、營養不良、神經(jing)衰弱、糖(tang)尿病患看使用。無病常飲(yin)，亦有強(qiang)(qiang)身(shen)益壽之功(gong)。

制作工藝：

1.人參烘軟切片，枸杞除(chu)去雜質，用紗布袋(dai)裝上扎(zha)口(kou)備用。

2.冰糖放入鍋中，用適量(liang)水(shui)加熱溶化至沸，煉(lian)至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣(zha)備用。

3.白(bai)酒(jiu)裝入(ru)酒(jiu)壇(tan)內，將裝有人參、枸杞布袋放(fang)入(ru)酒(jiu)中，加蓋密(mi)閉浸(jin)泡10～15天(tian)，每日攪(jiao)拌(ban)一(yi)次，泡至藥味盡淡，用(yong)細布濾除沉淀，加入(ru)冰(bing)糖攪(jiao)勻(yun)，再靜置(zhi)過濾，澄明即成。