枸杞泡酒的(de)做法

枸(gou)杞泡酒的功效有(you)很多，枸(gou)杞因其(qi)對肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈目(mu)眩(xuan)、虛(xu)勞(lao)咳嗽(sou)、遺精(jing)等癥有(you)顯著保健效果，一直是老(lao)少皆宜的養生佳品。

現代研究指出，常喝枸杞泡的酒(jiu)具有扶正固(gu)本、生(sheng)精補髓、滋(zi)陰補腎、益氣(qi)安神、強身(shen)健體、延緩衰老之(zhi)功效。其化學成分得知內含甜菜堿(jian)、胡蘿卜素、玉蜀黍(shu)黃素、煙酸、維(wei)生(sheng)素B1、B2、C、鈣、磷、鐵、亞油(you)酸及多種氨基(ji)酸。

一、枸杞泡酒

配方(fang)： 枸(gou)杞子200克(ke)，白酒(jiu)1kg

枸杞泡酒(jiu)的功(gong)效： 益氣健胃、補腎強精、消除疲(pi)勞。適宜于神疲(pi)肢倦、失眠(mian)、胃寒、陽痿者。

制(zhi)作工藝： 將枸杞子去除(chu)腐(fu)壞顆粒(li)，冼凈晾干泡入酒中(zhong)，密封14天后開始飲用。一日2次(ci)，每(mei)次(ci)口服10毫(hao)升，在飲服過程中(zhong)可向瓶中(zhong)遞加(jia)白酒200毫(hao)升。

二、人參枸杞酒

配方(fang)：人(ren)參2克 枸杞子35克 熟地10克 冰糖40克 白酒1kg

枸(gou)杞泡酒的(de)功效(xiao)： 人(ren)參有(you)廣(guang)泛(fan)醫療作(zuo)用(yong)，是古今著名強壯(zhuang)抗老藥，加(jia)配枸(gou)杞子、熟地黃又能補陰血，烏須發，壯(zhuang)腰膝，強視力；用(yong)酒浸藥，有(you)效(xiao)成分溶(rong)出更全，且能活(huo)血通經；冰糖調味(wei)，又能清(qing)熱生津，緩酒熱性。用(yong)于(yu)諸虛勞(lao)損(sun)之(zhi)食少(shao)、乏力、自汗(han)、眩暈、失眠(mian)、腰痛等癥頗有(you)較好療效(xiao)。本方宜于(yu)病后體虛及(ji)貧血、營(ying)養不(bu)良、神經衰弱、糖尿病患看使用(yong)。無病常飲，亦(yi)有(you)強身益壽之(zhi)功。

制作工藝：

1.人參烘軟切片，枸杞除去雜(za)質(zhi)，用紗布袋裝上扎口備用。

2.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至(zhi)(zhi)沸，煉至(zhi)(zhi)色黃(huang)時，趁熱用紗布過濾去(qu)渣(zha)備(bei)用。

3.白(bai)酒裝(zhuang)入(ru)(ru)酒壇內，將裝(zhuang)有人參、枸杞布袋(dai)放入(ru)(ru)酒中，加(jia)(jia)蓋密閉浸泡(pao)10～15天，每日攪拌一(yi)次，泡(pao)至藥味盡淡，用細布濾(lv)除沉淀，加(jia)(jia)入(ru)(ru)冰糖攪勻(yun)，再(zai)靜置過濾(lv)，澄明即成。