膳食纖維含量高的蔬菜

毛豆

膳食纖維：4.0g/百克

熱(re)量：131千卡/百(bai)克

碳水化合物：6.5g/百克

總結：沒想到吧？膳食(shi)纖維含(han)量(liang)最高(gao)(gao)的(de)常見(jian)蔬菜竟然是毛豆！鮮毛豆水分含(han)量(liang)接近70%，除(chu)了膳食(shi)纖維，蛋(dan)白質、碳水化合物等含(han)量(liang)在蔬菜中也屬于較(jiao)高(gao)(gao)的(de)，熱量(liang)也較(jiao)高(gao)(gao)。

秋葵

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膳食纖維：3.9g/百克

熱量(liang)：45千卡/百克

碳水化(hua)合物：7.1g/百克

總結：秋葵分泌的(de)黏(nian)蛋白(bai)有保護(hu)胃壁的(de)作用，并能促進胃液(ye)分泌，有助(zhu)于消化。

香菇（鮮）

膳食纖維：3.3g/百克

熱量：26千卡/百克

碳(tan)水化合物：1.9g/百克

總結：香菇氨(an)基酸(suan)和纖維素含量豐富，新(xin)鮮香菇還含有(you)一定量的(de)維生素，單位熱量也比(bi)較低(di)，很(hen)適合(he)在減(jian)肥(fei)期(qi)間(jian)食(shi)用。

蠶豆（鮮）

膳食纖維：3.1g/百克

熱量：111千卡(ka)/百克

碳(tan)水化合(he)物：16.4g/百克(ke)

總結：新(xin)鮮蠶(can)豆的膳食纖(xian)維含(han)量較高，同(tong)時含(han)有較多(duo)碳水化合物、蛋白質(zhi)，所以(yi)在蔬果類中依(yi)然(ran)屬于熱(re)量較高的食物，減肥期間要(yao)注意適量攝取。

豌豆（鮮）

膳食纖維：3.0g/百克

熱(re)量：111千卡/百(bai)克

碳(tan)水化合物：18.2g/百克

總結：豌豆(dou)淀(dian)粉含量較(jiao)高，減肥(fei)期間可偶爾少量代替主食，但是因為膳食纖維含量高，一次(ci)大(da)量食用容(rong)易(yi)導(dao)致腹脹。

春筍

膳食纖維(wei)：2.8g/百(bai)克

熱量：25千卡/百(bai)克

碳水化合物：2.3g/百克(ke)

總(zong)結：春筍有助于(yu)預(yu)防(fang)便秘，降低(di)血脂(zhi)。

木耳（水發）

膳食(shi)纖維：2.6g/百克

熱量：27千卡/百克

碳(tan)水化合物：3.4g/百克

總結(jie)：木耳鐵含量極為(wei)豐富，是補(bu)鐵補(bu)血佳品(pin)。

蒜苔

膳食纖維：2.5g/百克

熱(re)量：66千卡(ka)/百克

碳(tan)水化合物：12.9g/百(bai)克

總結：蒜苔粗纖(xian)維含量(liang)較多，有助于預防或(huo)者緩解便秘。

豇豆

膳食(shi)纖維(wei)：2.3g/百克

熱量：33千卡/百克

碳水化(hua)合物(wu)：3.6g/百克

總結：豇豆(dou)是維生素A和鉀元(yuan)素含量較高的一種蔬菜，熱量低(di)，減肥期間(jian)可以較多食用，但(dan)經常(chang)被用來腌(a)制酸(suan)豆(dou)角，這(zhe)種情(qing)況下要少吃。

豆角

膳(shan)食纖維：2.1g/百克

熱(re)量(liang)：34千(qian)卡/百克

碳水化合物：4.6g/百克

總(zong)結：除了熱量(liang)(liang)低、膳食纖維含量(liang)(liang)高(gao)，豆(dou)角鉀元素(su)含量(liang)(liang)也較高(gao)，有(you)助(zhu)于緩解水腫。

高纖維的水果有哪些

無花果

無花(hua)果的(de)(de)膳食纖維(wei)(wei)(wei)含(han)量(liang)很高，每240克含(han)6.6克膳食纖維(wei)(wei)(wei)。它還富含(han)鈣、鉀和鎂。研究顯示(shi)，無花(hua)果的(de)(de)膳食纖維(wei)(wei)(wei)有助預防乳腺(xian)癌。如果吃不到新(xin)鮮的(de)(de)，干無花(hua)果也一樣(yang)。

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奇異果

奇異(yi)果含有較(jiao)多(duo)的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解(jie)酵素(su)，能(neng)幫助人體腸(chang)胃消化，吸附和帶走腸(chang)道內(nei)很多(duo)有害物質及油膩脂肪，快速清除(chu)體內(nei)堆(dui)積(ji)的有害代(dai)謝(xie)產物。

梨

梨富含膳食纖維，能(neng)促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物(wu)質大量(liang)排(pai)出，避免(mian)便秘。

木瓜

木瓜除(chu)了含有豐富(fu)膳食纖維外，還含有蛋白分解酵素、番瓜素，可幫助分解肉(rou)肉(rou)，減(jian)輕胃腸的(de)工作量。

香蕉

香蕉(jiao)里豐富的食(shi)物纖維和(he)果膠(jiao)可使(shi)香蕉(jiao)在大(da)腸中吸收大(da)量的水分，使(shi)糞便松(song)軟，有助于排(pai)泄。

蘋果

蘋果除了含有豐富的(de)膳食纖(xian)維外，它所(suo)含的(de)半乳糖醛(quan)酸對排毒也很(hen)有幫助，而其果膠則能(neng)避免食物(wu)在(zai)腸內(nei)腐化。

番石榴

番(fan)石榴也就(jiu)是芭樂，含有(you)豐富的(de)膳(shan)食纖(xian)維，能延緩糖(tang)類(lei)在腸道(dao)吸收，而低(di)升(sheng)糖(tang)指數也能有(you)效減緩血糖(tang)上(shang)升(sheng)速(su)度，讓身(shen)體不易肌餓(e)與(yu)發胖，去(qu)籽(zi)后熱量(liang)更低(di)。

李子

每100克(ke)(ke)李子的可食部分中，含有(you)能量117.2~221.9千焦，糖8.8克(ke)(ke)，蛋白質0.7克(ke)(ke)，脂肪(fang)0．25克(ke)(ke)，維生素A原（胡(hu)蘿卜素）100--360微克(ke)(ke)，煙酸(suan)0.3毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，鈣6毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)以(yi)(yi)上，磷(lin)12毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，鐵0.3毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，鉀130毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生素c 2~7毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，另外含有(you)其(qi)他礦物質、多種氨基酸(suan)、天門冬素以(yi)(yi)及纖維素等(deng)。

高膳食纖維的其他食物

卷心菜、胡蘿卜、青菜、黃瓜、西紅柿、香菇(gu)、番茄、大豆、柑橘、蘋果(guo)、韭菜、冬瓜、大蒜、金針(zhen)菜、筍等都是高纖維(wei)或高果(guo)膠的(de)食品，火(huo)龍(long)果(guo)的(de)營(ying)養(yang)十分(fen)豐富(fu)，是一種低(di)熱量高纖維(wei)的(de)水果(guo)，因此深得減肥中人的(de)喜愛，另外，火(huo)龍(long)果(guo)對防(fang)治便(bian)秘(mi)也很有效果(guo)。

高膳(shan)食纖維(wei)菌類(干)：纖維(wei)素含量(liang)最高，其中(zhong)松蘑的(de)(de)纖維(wei)素含量(liang)接(jie)近50%，30%以上(shang)的(de)(de)按照從多(duo)到(dao)少的(de)(de)排列為：發菜(cai)、香菇、銀耳(er)、木耳(er)。此外，紫菜(cai)的(de)(de)纖維(wei)素含量(liang)也較高，達到(dao)20%

高膳食纖維堅果：3-14%。10%以(yi)上(shang)的有:黑芝麻、松子(zi)、杏仁;10%以(yi)下(xia)的有白芝麻、核桃、榛子(zi)、胡桃、葵(kui)瓜(gua)子(zi)、西瓜(gua)子(zi)、花生仁 。

豆類

干豌豆(dou)、扁豆(dou)、黑(hei)豌豆(dou)和青豆(dou)等都是高纖維食物中的明星。多(duo)(duo)數(shu)豆(dou)類富含蛋白質(zhi)、葉酸(suan)、鐵和B族維生素，而(er)脂肪(fang)含量(liang)極(ji)低。豆(dou)類消費越多(duo)(duo)，心(xin)臟越健康(kang)。

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大麥

大麥(mai)的纖維含量與豆類旗鼓相(xiang)當(dang)。大麥(mai)中的膳食纖維對(dui)降低膽固(gu)醇和促(cu)進腸(chang)道健康有益(yi)。同時它還富含硒，對(dui)降低直腸(chang)癌的風險和促(cu)進甲狀腺激素(su)代(dai)謝有幫(bang)助。

茄子

許多人覺(jue)得茄子(zi)軟乎乎的，膳食纖(xian)維很少。其實茄子(zi)每提(ti)供20卡路里熱量，就能提(ti)供3克纖(xian)維。

因為熱量低(di)，所以茄子便于提供(gong)更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含(han)量都(dou)很高。

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綠葉菜

一顆芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的(de)維(wei)生素(su)A和60%的(de)維(wei)生素(su)C，但只有21卡的(de)能量。二顆菠菜就有4.3克(ke)膳食(shi)纖維(wei)，生菜則有2克(ke)。