牛肉的(de)搭配禁(jin)忌 牛肉不能和(he)什么食(shi)物同吃

牛(niu)肉+栗子(zi)引(yin)起嘔吐

牛肉+紅糖(tang)脹死人(ren)

牛肉+鹽菜會中毒

牛(niu)肉+鯰魚會(hui)中毒

牛(niu)肉+田(tian)螺會中毒(du)

牛肉+白酒會牙齒發炎(yan)

牛肉(rou)+橄欖(lan)同食會引起身(shen)體(ti)不適

此外，牛肉的禁忌還(huan)有

（1）不宜食(shi)用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食(shi)品

（2）內(nei)熱盛者禁忌食用

（3）不宜食(shi)用熏、烤、腌(a)制之品

（4）不(bu)宜(yi)用(yong)不(bu)適當烹(peng)制方(fang)法(fa)烹(peng)制食用(yong)

（5）不宜(yi)食用未摘(zhai)除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清(qing)洗的(de)炒菜鍋炒食牛肉

（7）與(yu)豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜(jiang)同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝(xi)、仙茅同(tong)用

（9）服(fu)氨茶(cha)堿時禁忌食(shi)用(yong)

PS：牛肝的禁忌

（1）忌(ji)鮑(bao)魚、鯰魚

（2）不宜(yi)與富含維生素C的食物同食

小貼士

1、有人認為(wei)(wei)當牛肉開始腐爛時的味道最為(wei)(wei)鮮美。其實這是極為(wei)(wei)荒唐的說法。雖然在屠宰(zai)后的內(nei)熟成時期比其他肉類久，但(dan)卻因(yin)為(wei)(wei)到店鋪陳設之前，已經完(wan)全熟成，而(er)可放在家(jia)中的日期只(zhi)有三四天，整塊(kuai)肉則以一周(zhou)為(wei)(wei)限。同(tong)時為(wei)(wei)了(le)防止氧化而(er)變質，應置于冰(bing)箱(xiang)保存。

2、一周吃(chi)一次牛肉即(ji)可，不可食之(zhi)太多，另外，牛脂(zhi)肪更應少食為妙，否則(ze)會增加體內(nei)膽固(gu)醇和脂(zhi)肪的積累量。