牛(niu)肉的搭配禁忌 牛(niu)肉不能(neng)和什(shen)么(me)食物同吃

牛肉(rou)+栗(li)子引(yin)起嘔(ou)吐(tu)

牛肉+紅糖脹(zhang)死(si)人

牛肉+鹽(yan)菜會中毒

牛肉+鯰(nian)魚會中毒

牛肉+田螺會中(zhong)毒

牛肉+白酒(jiu)會(hui)牙(ya)齒(chi)發(fa)炎

牛肉(rou)+橄欖同食會引起(qi)身體不(bu)適

此外，牛肉的禁忌還有(you)

（1）不宜(yi)食(shi)用反(fan)復剩熱或(huo)冷藏加(jia)溫的(de)牛肉(rou)食(shi)品

（2）內(nei)熱(re)盛者禁(jin)忌(ji)食(shi)用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品(pin)

（4）不(bu)宜用不(bu)適(shi)當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除(chu)甲(jia)狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒(chao)其它(ta)肉食(shi)后(hou)未清(qing)洗(xi)的(de)炒(chao)菜鍋炒(chao)食(shi)牛肉

（7）與豬肉、白酒(jiu)、韭菜、薤(xie)（小蒜）、生(sheng)姜(jiang)同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服(fu)氨茶堿(jian)時禁(jin)忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚(yu)、鯰魚(yu)

（2）不宜(yi)與富含維(wei)生素C的(de)食物同食

小貼士

1、有人認(ren)為(wei)當牛肉(rou)開始腐爛(lan)時(shi)的味道最(zui)為(wei)鮮美。其(qi)實這是極為(wei)荒唐的說法。雖然(ran)在(zai)屠宰后的內熟成時(shi)期比其(qi)他肉(rou)類(lei)久，但卻因為(wei)到店鋪陳設(she)之前，已(yi)經完全(quan)熟成，而(er)可放(fang)在(zai)家中的日期只(zhi)有三四天(tian)，整塊肉(rou)則以一周為(wei)限。同時(shi)為(wei)了防止氧化(hua)而(er)變質，應置于冰(bing)箱保存(cun)。

2、一周吃一次牛肉(rou)即可(ke)，不可(ke)食(shi)之太多，另外，牛脂肪更應少食(shi)為(wei)妙(miao)，否則會增加(jia)體內(nei)膽固醇和(he)脂肪的(de)積累量。