藕(ou)粉怎(zen)么吃，藕(ou)粉有哪些吃法？

藕(ou)粉經沖泡后(hou)，晶瑩透(tou)明，香氣(qi)四(si)溢，清新可口(kou)，不僅能充饑，還(huan)是滋補佳品。藕(ou)粉除含淀粉、葡(pu)萄糖、蛋白質外，還(huan)含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認(ren)為藕(ou)能補五臟(zang)，和脾(pi)胃，益血(xue)補氣(qi)。生藕(ou)性味甘涼，加工成藕(ou)粉后(hou)其性也由涼變溫(wen)，既易(yi)于消(xiao)化(hua)，又(you)有生津清熱、養胃滋陰(yin)、健脾(pi)益氣(qi)、養血(xue)止血(xue)之功效。

適合人群：一(yi)般人皆可食用。老(lao)年人腹瀉、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。兒(er)童(tong)、體質虛(xu)弱者的理想營養佳品。

適用量：每次(ci)1小碗(wan)，約50克。

溫馨提示：

藕(ou)(ou)粉(fen)(fen)(fen)含淀粉(fen)(fen)(fen)過(guo)多，而(er)且多數藕(ou)(ou)粉(fen)(fen)(fen)都(dou)極甜，不宜過(guo)多食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)，肥胖者更應少食(shi)(shi)。即沖(chong)即食(shi)(shi)型藕(ou)(ou)粉(fen)(fen)(fen)無(wu)需用(yong)(yong)(yong)溫開水預凋，沖(chong)入開水后，攪(jiao)拌至半透明狀即可(ke)(ke)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)。沖(chong)泡藕(ou)(ou)粉(fen)(fen)(fen)水溫在90℃左右即可(ke)(ke)。

藕粉的沖調方法：取少(shao)量藕(ou)粉放于碗(wan)中，加少(shao)量溫水攪動，使其被水浸(jin)透，然(ran)后邊攪動邊加入沸水，成為透明狀(zhuang)，冷卻后稠厚(hou)的(de)熟(shu)漿會變(bian)成稀漿，沖好后吃起(qi)來(lai)不粘喉。

藕粉的幾種食療方法：

1.白糖煮藕粉

每次用(yong)藕粉30-50克，白砂糖適(shi)量加水煮成稠(chou)糊狀服食。可(ke)生(sheng)津止渴，清熱除煩和醒酒。

2.銀耳藕粉湯

銀耳(er)25克、藕粉10克、冰糖適(shi)量(liang)，將(jiang)銀耳(er)泡發(fa)后加適(shi)量(liang)冰糖燉爛，入藕粉沖服。

功效：預防(fang)子宮肌瘤,有清熱潤燥(zao)止血(xue)的(de)功效。適(shi)宜月經(jing)量多，血(xue)色鮮紅者。

3.藕粉粥可潤發養顏

[組成]藕(ou)粉(fen)(fen)25克，白米(mi)25克（或(huo)麥片亦可(ke)(ke)），白糖適量。[制法(fa)與用法(fa)]先煮米(mi)做(zuo)如常法(fa)，將熟(shu)放入藕(ou)粉(fen)(fen)調勻，加糖食之。或(huo)水煮麥片數沸(fei)，即將藕(ou)粉(fen)(fen)打(da)糊(hu)調入和勻，加糖，晨起食之。[功效(xiao)與應用]固精氣(qi)，烏(wu)須(xu)發，潤膚養(yang)顏，補益心脾，凡因心脾不足(zu)而(er)引(yin)起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等(deng)癥，均可(ke)(ke)作輔食。注：藕(ou)偏(pian)寒，可(ke)(ke)治(zhi)失血(xue)，發枯黃，分(fen)杈等(deng)癥，亦有益胃補心，滋陰養(yang)顏，安神等(deng)功效(xiao)。