藕(ou)粉怎么吃，藕(ou)粉有哪些吃法？

藕(ou)(ou)粉(fen)(fen)(fen)經沖泡后，晶瑩透明，香氣(qi)四溢，清(qing)新可口，不僅能充饑，還(huan)是滋補(bu)佳(jia)品。藕(ou)(ou)粉(fen)(fen)(fen)除含淀粉(fen)(fen)(fen)、葡(pu)萄糖、蛋白質外，還(huan)含有鈣、鐵、磷(lin)及多種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素。中醫認為(wei)藕(ou)(ou)能補(bu)五臟，和脾胃，益血(xue)補(bu)氣(qi)。生(sheng)(sheng)藕(ou)(ou)性(xing)味甘涼，加(jia)工成藕(ou)(ou)粉(fen)(fen)(fen)后其性(xing)也由涼變溫，既易于消化，又有生(sheng)(sheng)津清(qing)熱、養胃滋陰、健脾益氣(qi)、養血(xue)止(zhi)血(xue)之功效。

適合人群：一般(ban)人皆可食(shi)(shi)用(yong)。老年人腹瀉、胃口(kou)欠佳(jia)、口(kou)干渴者食(shi)(shi)用(yong)尤佳(jia)。兒(er)童、體質虛弱者的理想營養佳(jia)品(pin)。

適用量：每次1小(xiao)碗(wan)，約50克(ke)。

溫馨提示：

藕(ou)粉(fen)含淀粉(fen)過多，而且(qie)多數(shu)藕(ou)粉(fen)都極甜，不宜過多食用，肥(fei)胖者更應(ying)少食。即(ji)沖即(ji)食型藕(ou)粉(fen)無需用溫(wen)開水(shui)(shui)預凋，沖入開水(shui)(shui)后，攪(jiao)拌至半透明狀即(ji)可(ke)食用。沖泡藕(ou)粉(fen)水(shui)(shui)溫(wen)在(zai)90℃左右即(ji)可(ke)。

藕粉的沖調方法：取(qu)少(shao)量藕粉放(fang)于碗中，加少(shao)量溫水(shui)攪動(dong)，使其被(bei)水(shui)浸透，然(ran)后邊(bian)攪動(dong)邊(bian)加入沸水(shui)，成(cheng)為(wei)透明狀(zhuang)，冷卻(que)后稠厚(hou)的熟(shu)漿會變成(cheng)稀漿，沖好后吃起(qi)來不粘喉(hou)。

藕粉的幾種食療方法：

1.白糖煮藕粉

每次(ci)用藕粉30-50克(ke)，白砂糖適量加水煮成(cheng)稠糊狀(zhuang)服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。

2.銀耳藕粉湯

銀(yin)耳25克(ke)、藕(ou)粉(fen)10克(ke)、冰糖(tang)適量，將銀(yin)耳泡發后加適量冰糖(tang)燉爛(lan)，入藕(ou)粉(fen)沖(chong)服。

功效：預防子(zi)宮(gong)肌瘤,有清熱潤燥止血的功效。適宜月(yue)經量多，血色鮮(xian)紅者(zhe)。

3.藕粉粥可潤發養顏

[組成]藕(ou)粉(fen)25克，白(bai)米(mi)25克（或麥(mai)片亦可），白(bai)糖(tang)適量。[制法(fa)與用法(fa)]先煮米(mi)做(zuo)如常法(fa)，將(jiang)熟放(fang)入(ru)藕(ou)粉(fen)調勻，加糖(tang)食之。或水煮麥(mai)片數沸，即將(jiang)藕(ou)粉(fen)打(da)糊調入(ru)和(he)勻，加糖(tang)，晨起食之。[功(gong)效(xiao)與應用]固精氣，烏(wu)須發，潤膚養顏(yan)，補益心脾，凡因心脾不足(zu)而引起的失(shi)眠、多夢(meng)、心煩、口渴、乏力等癥(zheng)(zheng)，均可作輔(fu)食。注：藕(ou)偏寒，可治(zhi)失(shi)血，發枯黃，分杈等癥(zheng)(zheng)，亦有益胃補心，滋陰養顏(yan)，安神等功(gong)效(xiao)。