補鈣的食物有哪些

一、芝麻醬

不說不知道，很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬(jiang)中的鈣含量為1057毫克(ke)。

芝麻(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)富含蛋白質、氨基酸及(ji)多種維生素和礦(kuang)物質，有很高的保健價值；芝麻(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)中含鈣(gai)量比蔬菜和豆類都高得多，經常食(shi)用對骨(gu)骼、牙(ya)齒的發育(yu)都大有益處（不(bu)要與菠菜等蔬菜共(gong)食(shi)，否則與蔬菜中的草酸或可溶性(xing)草酸鹽發生復分解反應生成草酸鈣(gai)沉淀影響鈣(gai)的吸收）。芝麻(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)含鐵比豬(zhu)肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食(shi)用不(bu)僅(jin)對調整偏(pian)食(shi)厭(yan)食(shi)有積極的作用，還(huan)能糾正和預防缺鐵性(xing)貧(pin)血；

另外，芝(zhi)麻醬含(han)有(you)豐富的卵磷脂，可防止頭發(fa)過早變白(bai)或脫落(luo)；芝(zhi)麻含(han)有(you)大量油脂，有(you)很好的潤腸通便作(zuo)用；常吃芝(zhi)麻醬能增加(jia)皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建(jian)議每天(tian)吃10到20克最好。

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二、蝦皮

蝦皮的(de)含鈣量很(hen)豐(feng)富，100克蝦(xia)皮中(zhong)的含(han)鈣量為991毫克，僅次于(yu)芝麻醬(jiang)。蝦米營養(yang)豐(feng)富(fu)，含蛋白質是魚(yu)、蛋、奶的幾(ji)倍(bei)到幾(ji)十倍(bei)；還含有豐(feng)富(fu)的鉀、碘(dian)、鎂、磷等(deng)礦(kuang)物質及維生(sheng)素A、氨(an)茶堿等成分，且其(qi)肉質松軟，易消化(hua)，對身(shen)體(ti)虛弱以及病(bing)后需要(yao)調養(yang)的人是極好的食(shi)物。

另外蝦(xia)米(mi)中含(han)有豐(feng)富的鎂(mei)，鎂(mei)對(dui)心臟(zang)活動(dong)具有重要的調節作用，能很好的保護心血(xue)管系統，它可減少(shao)血(xue)液中膽固(gu)醇(chun)含(han)量，防止動(dong)脈硬化(hua)，同時(shi)還能擴(kuo)張冠(guan)狀動(dong)脈，有利(li)于預(yu)防高血(xue)壓(ya)及心肌梗塞；老(lao)年人常食(shi)蝦(xia)皮(pi)，可預(yu)防自身因缺鈣所致的骨質疏松(song)癥；老(lao)年人的飯菜里放一些蝦(xia)皮(pi)，對(dui)提高食(shi)欲和增(zeng)強體質都很有好處。

三、牛奶

牛奶的營(ying)養成份很高，牛奶中的礦物質種(zhong)類(lei)也非常豐富，除了我們所熟知的鈣(gai)(gai)以外，磷、鐵、鋅(xin)、銅、錳、鉬的含量(liang)都(dou)很多(duo)。最難得的是，牛奶是人體鈣(gai)(gai)的最佳來源，而且鈣(gai)(gai)磷比例非常適當，利于鈣(gai)(gai)的吸收。種(zhong)類(lei)復(fu)雜，至少有(you)100多種，主要成份有水(shui)、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖(tang)、無機鹽(yan)等。

其中全脂(zhi)奶(nai)，即我(wo)們常見(jian)的普(pu)通牛奶(nai)，蛋白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含(han)量(liang)約(yue)120毫(hao)克/100毫(hao)升，并(bing)含(han)有脂溶性維生(sheng)素K、A、E等，是我們補(bu)鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因(yin)為牛奶的攝取方便，因(yin)此(ci)牛奶成為補鈣的首選食(shi)物。

四、奶酪

奶制(zhi)品是食物補鈣(gai)的最(zui)佳選(xuan)擇，奶酪正是含鈣(gai)較(jiao)多的奶制(zhi)品，而且這些鈣(gai)很容(rong)易吸(xi)收。每100克奶(nai)酪中的鈣(gai)含量為659毫克，鈣(gai)含量(liang)豐富(fu)。

奶酪能增進人(ren)體低(di)抗疾病的(de)能力，促進代(dai)謝，增強活力，保護眼睛健康(kang)并保持肌(ji)膚(fu)健美；奶酪是(shi)(shi)的(de)乳(ru)酸菌及(ji)其代(dai)謝產物對人(ren)體有(you)(you)一定的(de)保健作用，有(you)(you)利于維持人(ren)體腸道(dao)內正常菌群的(de)穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；奶酪中的(de)脂(zhi)肪和熱能都比較多，但是(shi)(shi)其膽(dan)固醇含量卻比較低(di)，對心血管健康(kang)也有(you)(you)有(you)(you)利的(de)一面。

五、芥菜

除了奶(nai)制(zhi)品蝦皮這類常(chang)見的補鈣圣品外，其實蔬菜(cai)的鈣含量也(ye)是很高的。每100克(ke)芥菜的鈣含(han)量為294毫克。另外芥菜含有豐富的(de)維生素A、B族維(wei)生(sheng)素、維(wei)生(sheng)素C和維生素D。具體(ti)功(gong)效有(you)(you)提神醒腦，芥菜含有(you)(you)大(da)(da)量(liang)的(de)(de)抗(kang)壞血酸，是活(huo)性很(hen)強的(de)(de)還原物質(zhi)，參與(yu)機(ji)體(ti)重(zhong)要的(de)(de)氧化還原過程，能增加大(da)(da)腦中氧含量(liang)，激發大(da)(da)腦對氧的(de)(de)利(li)用(yong)，有(you)(you)提神醒腦，解除疲勞(lao)的(de)(de)作用(yong)。

其次還有(you)解(jie)毒消(xiao)腫之(zhi)功(gong)，能抗感染和預(yu)防疾(ji)病(bing)的(de)(de)發生，抑制細(xi)菌(jun)毒素的(de)(de)毒性，促進傷口(kou)愈(yu)合(he)，可(ke)用(yong)來輔助(zhu)治療感染性疾(ji)病(bing)。還有(you)開胃消(xiao)食的(de)(de)作(zuo)用(yong)，因為芥菜(cai)腌制后有(you)一種特(te)殊鮮味和香味，能促進胃、腸消(xiao)化功(gong)能，增進食欲，可(ke)用(yong)來開胃，幫助(zhu)消(xiao)化。

最后還(huan)能明目利膈、寬(kuan)腸通便(bian)，是因芥菜組織(zhi)較(jiao)粗硬、含有(you)胡蘿卜素和大量食用(yong)纖維素，故有(you)明目與寬(kuan)腸通便(bian)的(de)作用(yong)，可作為眼科患者的(de)食療佳(jia)品，還(huan)可防治便(bian)秘，尤宜于老(lao)年(nian)人(ren)及習慣性秘者食用(yong)。

六、海參

海參(can)，人稱之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫克海參的含鈣量為(wei)285毫克，另(ling)外其營養價值豐(feng)富。

海(hai)參的營(ying)養價值較高，每百克水發海(hai)參含蛋白質14.9克，脂肪(fang)0.9克，碳水(shui)化合物0.4克，鈣(gai)357毫克，磷(lin)12毫克，鐵2.4毫克(ke)，以及(ji)維(wei)生素Ｂ1、維生(sheng)素Ｂ2、尼克酸等。海參含膽(dan)固醇(chun)極(ji)低(di)，為一種典型的高蛋白、低(di)脂肪、低(di)膽(dan)固醇(chun)食物。加上其肉質(zhi)細嫩(nen)，易于(yu)消化(hua)，所以(yi)，非(fei)常適宜于(yu)老年人(ren)、兒童以(yi)及體質(zhi)虛弱的人(ren)食用。

七、紫菜

營養豐(feng)富，含碘量很高，可(ke)用于治療(liao)因(yin)缺碘引(yin)起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補鈣能力，每100克紫菜鈣含量為264毫(hao)克。

紫菜還富含(han)膽堿和鈣、鐵、能增(zeng)強(qiang)(qiang)記憶、治(zhi)療婦幼貧血(xue)、促(cu)進(jin)骨骼、牙齒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生長和保健；含(han)有(you)一定量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)甘露(lu)醇(chun)(chun)，可作為(wei)治(zhi)療水腫的(de)(de)(de)(de)(de)(de)輔助食品。紫菜所含(han)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)多糖具有(you)明顯增(zeng)強(qiang)(qiang)細胞(bao)免(mian)疫(yi)和體(ti)液免(mian)疫(yi)功(gong)能，可促(cu)進(jin)淋巴細胞(bao)轉(zhuan)化，提高機體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)力；可顯著降低進(jin)血(xue)清膽固醇(chun)(chun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)總含(han)量。紫菜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)效成分對艾(ai)氏癌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抑制率(lv)53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺(xian)癌、甲狀腺(xian)癌、惡(e)性(xing)淋(lin)巴瘤等腫瘤的防治。

八、黑木耳

黑木耳是降血(xue)壓(ya)的良(liang)品，其實除(chu)了降血(xue)壓(ya)功效外，它(ta)的補鈣(gai)能力也很強，排在第八位。每100克黑木(mu)耳的鈣含量(liang)為(wei)247毫克。含(han)糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸(suan)、維生素和(he)礦物質。有益(yi)氣(qi)、充(chong)饑、輕身(shen)強智、止(zhi)血(xue)止(zhi)痛、補(bu)血(xue)活血(xue)等功效。富含多(duo)糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人(ren)、紡織工人(ren)的重要保健食品。還具有一定的抗(kang)癌和(he)治療心(xin)血(xue)管(guan)疾病(bing)功能。

功效：木(mu)耳(er)中(zhong)(zhong)的(de)(de)膠質可把殘留在人體(ti)消(xiao)化(hua)(hua)系統(tong)內的(de)(de)灰塵(chen)、雜質吸(xi)附集中(zhong)(zhong)起(qi)來排出體(ti)外，從而起(qi)到清胃滌腸的(de)(de)作(zuo)用(yong)。同時，它還(huan)有(you)(you)幫助消(xiao)化(hua)(hua)纖維類物(wu)質功能，對無(wu)意(yi)中(zhong)(zhong)吃下的(de)(de)難以(yi)消(xiao)化(hua)(hua)的(de)(de)頭發、谷殼(ke)、木(mu)渣、沙子、金屬(shu)屑等異物(wu)有(you)(you)溶(rong)解與(yu)烊化(hua)(hua)作(zuo)用(yong)，因此，它是(shi)礦山、化(hua)(hua)工和(he)(he)紡織工人不可缺(que)少(shao)的(de)(de)保(bao)健(jian)食品(pin)。它對膽(dan)結石(shi)、腎(shen)結石(shi)等內源性異物(wu)也(ye)有(you)(you)比(bi)較顯著(zhu)的(de)(de)化(hua)(hua)解功能。黑木(mu)耳(er)能減(jian)少(shao)血液凝塊，預防(fang)(fang)血栓等病的(de)(de)發生，有(you)(you)防(fang)(fang)治動脈(mo)粥(zhou)樣硬化(hua)(hua)和(he)(he)冠(guan)心(xin)病的(de)(de)作(zuo)用(yong)。它含有(you)(you)抗腫瘤活性物(wu)質，能增強(qiang)機體(ti)免疫力，經(jing)常食用(yong)可防(fang)(fang)癌抗癌。

九、海帶

海帶的(de)含(han)鈣量豐富是常(chang)被人忽視(shi)的(de)，其(qi)實(shi)每(mei)100克(ke)海帶的鈣含(han)量為241毫克。另外(wai)海帶含藻膠(jiao)酸(suan)、昆布素(su)，半乳聚糖(tang)等多糖(tang)類，海帶氨(an)(an)酸(suan)、谷氨(an)(an)酸(suan)、天(tian)門冬氨(an)(an)酸(suan)，脯(fu)氨(an)(an)酸(suan)等氨(an)(an)基(ji)酸(suan)，維(wei)生素(su)B1、B2、C、P及胡蘿卜(bu)素，碘(dian)、鉀、鈣(gai)等無(wu)機鹽(yan)。

海帶(dai)含碘(dian)和(he)(he)碘(dian)化物豐(feng)富，有防治(zhi)缺碘(dian)性甲狀腺腫(zhong)的(de)(de)作(zuo)用；海帶(dai)氨酸及(ji)鉀鹽有降壓作(zuo)用；藻膠酸和(he)(he)海帶(dai)氨酸有降血清(qing)膽固醇的(de)(de)作(zuo)用；熱(re)水提(ti)取物對于體外的(de)(de)人體KB癌細胞(bao)有明顯的細胞(bao)毒作(zuo)用，對S180腫(zhong)瘤有明顯的(de)抑制作(zuo)用(yong)，并(bing)能提高(gao)機(ji)體的(de)體液免疫，促進(jin)機(ji)體的(de)細(xi)胞免疫，昆布多糖能防治高(gao)血糖。

十、黑豆

黑豆的鈣含量(liang)也是很豐(feng)富(fu)的，比平常(chang)的黃豆含量(liang)還高(gao)，每100克黑豆的鈣含量(liang)為224毫(hao)克。黑豆(dou)中蛋(dan)白質(zhi)含(han)量高達36%-40%，相(xiang)當于肉(rou)類的2倍、雞蛋(dan)的3倍、牛(niu)奶的12倍(bei)。

黑豆含有18種氨基酸(suan)，特別是人體(ti)必需的8種氨(an)基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪(fang)酸含量達80%，吸收(shou)率高達(da)95%以上，除(chu)能滿足人(ren)體(ti)(ti)對脂(zhi)肪的(de)(de)需要外(wai)，還有降(jiang)低(di)血(xue)(xue)中膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。黑(hei)豆基本(ben)不(bu)(bu)含膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)，只含植(zhi)物固(gu)醇(chun)(chun)，而植(zhi)物固(gu)醇(chun)(chun)不(bu)(bu)被人(ren)體(ti)(ti)吸收利用(yong)(yong)，又有抑制人(ren)體(ti)(ti)吸收膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)、降(jiang)低(di)膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)在血(xue)(xue)液中含量的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。因(yin)此，常食黑(hei)豆，能軟(ruan)化血(xue)(xue)管(guan)，滋潤皮膚(fu)，延緩衰老。特別(bie)是對高(gao)血(xue)(xue)壓、心臟病等患者有益(yi)。

黑豆中微(wei)量(liang)(liang)元素如鋅、銅、鎂(mei)、鉬、硒、氟等(deng)的含(han)量(liang)(liang)都很高(gao)，而這些微(wei)量(liang)(liang)元素對延緩人體衰老、降低(di)血液粘稠度等(deng)非常(chang)重要(yao)。黑豆中粗纖維(wei)含(han)量(liang)(liang)高(gao)達4%，常(chang)食黑豆，可(ke)以(yi)提供食物中粗纖維，促進消化(hua)，防止便秘發生。

上述補(bu)鈣食物中可以(yi)看到海(hai)洋食品占了四(si)成，可見海(hai)洋食品的(de)營養價(jia)值在人(ren)們的(de)生活中是必(bi)不可少的(de)食補(bu)之品。

有哪些海鮮可以補鈣

第一，蝦含有很高的鈣。如(ru)果吃蝦以后沒有不良反(fan)映，如(ru)過敏(min)、腹(fu)痛(tong)，就(jiu)沒有問題。適量多吃蝦或(huo)蝦皮可(ke)以補充鈣(gai)(gai)、鋅等微量元素，尤其(qi)是鈣(gai)(gai)可(ke)以促(cu)進(jin)身(shen)體的生長(chang)。吃蝦也可(ke)以促(cu)進(jin)腦部的發育(yu)。因此，只要(yao)你本人對蝦無不良反(fan)應，可(ke)以吃，但要(yao)適量。

第二、沙丁魚可以說是兒童補鈣魚類中的首選。沙丁魚(yu)(yu)(yu)(yu)屬(shu)于(yu)深(shen)海魚(yu)(yu)(yu)(yu)，而(er)深(shen)海魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)鈣(gai)(gai)含(han)量相對(dui)(dui)于(yu)淡水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)要豐富得多，這些(xie)鈣(gai)(gai)質(zhi)一(yi)(yi)般(ban)隱藏于(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)骨骼中。所以在(zai)條件允許(xu)的(de)情況下(xia)，食(shi)用沙丁魚(yu)(yu)(yu)(yu)應(ying)將吃(chi)“魚(yu)(yu)(yu)(yu)骨頭”作為(wei)主(zhu)要補(bu)鈣(gai)(gai)關鍵。另(ling)外，對(dui)(dui)于(yu)兒(er)童補(bu)鈣(gai)(gai)僅僅食(shi)用一(yi)(yi)些(xie)含(han)鈣(gai)(gai)的(de)食(shi)物還不夠(gou)，還要將其(qi)(qi)中的(de)鈣(gai)(gai)轉化(hua)為(wei)活性成分，便于(yu)吸收。而(er)深(shen)海魚(yu)(yu)(yu)(yu)“沙丁魚(yu)(yu)(yu)(yu)”因為(wei)其(qi)(qi)體內本身(shen)就含(han)有豐富的(de)維生素D，所以在(zai)食(shi)用它之后，補(bu)鈣(gai)(gai)與(yu)吸收同(tong)時進(jin)行，讓(rang)鈣(gai)(gai)的(de)吸收更有效。因此，這個在(zai)日常生活中不被關注的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，成為(wei)兒(er)童每日補(bu)鈣(gai)(gai)首選來源(yuan)之一(yi)(yi)。

第三，螃蟹雖然富含鈣質，適宜于骨質疏松、佝僂病人補鈣。但對(dui)于孕婦來說，懷孕早期，螃蟹堅決不(bu)能吃。特別強調的是(shi)螃蟹大鉗子的肉，會引發早期胎兒(er)流產，是(shi)極其危險的。

第四，以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們常吃魚蝦。專家建(jian)議，想靠魚蝦補(bu)鈣，首選小(xiao)魚小(xiao)蝦，比如小(xiao)魚干(gan)、罐頭沙(sha)丁魚和(he)蝦皮，連著(zhu)骨頭和(he)皮整個吃下(xia)去，補(bu)鈣效果(guo)更好(hao)。

第四，不管是吃什么海鮮來補鈣，記住海鮮一定要吃熟的，萬不可吃生海鮮。尤其是(shi)孕婦(fu)，孕婦(fu)如(ru)果吃生海(hai)鮮，有一些寄生蟲或病菌(jun)很容易被你(ni)肚子里的寶寶吸收。那個(ge)后果是(shi)不堪設想(xiang)的。

提醒大家，吃海鮮的確(que)要有所顧忌(ji)。按我(wo)國中醫的理論，海(hai)鮮(xian)性(xing)寒，不(bu)宜與寒涼食(shi)物(wu)同(tong)(tong)吃(chi)(chi)，以(yi)免(mian)過度刺(ci)激(ji)腸(chang)(chang)胃，發(fa)生腹痛、腹瀉。同(tong)(tong)時(shi)，海(hai)鮮(xian)也(ye)不(bu)能和富含單(dan)寧或酸性(xing)過強的水果類同(tong)(tong)吃(chi)(chi)，如(ru)柿(shi)子、葡萄、石榴、山楂等，以(yi)免(mian)蛋白(bai)質和鈣與水果中的單(dan)寧類物(wu)質發(fa)生作用刺(ci)激(ji)胃腸(chang)(chang)。在大量(liang)吃(chi)(chi)海(hai)鮮(xian)之后，胃腸(chang)(chang)消化能力往(wang)往(wang)下降(jiang)，如(ru)果馬上(shang)吃(chi)(chi)油膩煎(jian)炸食(shi)物(wu)，也(ye)會(hui)引起胃腸(chang)(chang)不(bu)適。不(bu)注意(yi)這些問題，即(ji)使是(shi)鮮(xian)活海(hai)鮮(xian)也(ye)可能帶來不(bu)必要的麻煩。