補鈣的食物有哪些

一、芝麻醬

不說不知道，很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中(zhong)的鈣含量(liang)為1057毫克(ke)。

芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)富(fu)含蛋白質(zhi)、氨基酸及多種(zhong)維生素和礦物質(zhi)，有(you)很(hen)高的(de)保(bao)健價(jia)值；芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)中含鈣(gai)量比蔬菜和豆類都(dou)高得多，經(jing)常食用對骨骼(ge)、牙齒的(de)發(fa)育都(dou)大(da)有(you)益處(chu)（不(bu)要(yao)與菠(bo)菜等(deng)蔬菜共食，否(fou)則與蔬菜中的(de)草酸或可(ke)溶性草酸鹽(yan)發(fa)生復分解反應生成(cheng)草酸鈣(gai)沉淀影(ying)響鈣(gai)的(de)吸(xi)收）。芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)含鐵比豬(zhu)肝、雞蛋黃都(dou)高出數倍，經(jing)常食用不(bu)僅對調(diao)整偏食厭(yan)食有(you)積(ji)極的(de)作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血(xue)；

另(ling)外，芝麻醬(jiang)含(han)有(you)豐富的卵(luan)磷(lin)脂，可(ke)防止頭發過(guo)早變白或脫落；芝麻含(han)有(you)大量油脂，有(you)很好的潤(run)腸通便作(zuo)用；常吃芝麻醬(jiang)能增加皮膚(fu)彈性，令肌(ji)膚(fu)柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。

該圖片由注冊用戶"璞玉驚華"提供，版權聲明反饋

二、蝦皮

蝦皮的含鈣量(liang)很豐富(fu)，100克蝦皮中的含鈣(gai)量為(wei)991毫克，僅次于芝(zhi)麻醬。蝦米營養豐(feng)富(fu)，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍(bei)到(dao)幾十倍(bei)；還含有豐(feng)富(fu)的鉀(jia)、碘、鎂、磷(lin)等(deng)礦(kuang)物質及維生素A、氨(an)茶堿(jian)等成分(fen)，且其肉質松軟，易(yi)消化，對(dui)身體(ti)虛(xu)弱以及病后需要(yao)調養的(de)人是極好的(de)食物。

另外蝦(xia)(xia)米中(zhong)含有豐富的(de)鎂，鎂對心(xin)臟(zang)活動(dong)具有重(zhong)要的(de)調(diao)節作用，能(neng)很好的(de)保護心(xin)血(xue)管系統，它(ta)可(ke)減少(shao)血(xue)液中(zhong)膽固醇含量，防(fang)止動(dong)脈硬化，同時還能(neng)擴(kuo)張(zhang)冠狀(zhuang)動(dong)脈，有利于預防(fang)高(gao)血(xue)壓及(ji)心(xin)肌梗塞；老年人常食蝦(xia)(xia)皮，可(ke)預防(fang)自身(shen)因缺鈣所致(zhi)的(de)骨(gu)質疏松癥(zheng)；老年人的(de)飯(fan)菜里放一些蝦(xia)(xia)皮，對提高(gao)食欲(yu)和增強體質都很有好處。

三、牛奶

牛奶(nai)的(de)營養成份很(hen)高(gao)，牛奶(nai)中的(de)礦物質種類(lei)也非(fei)常(chang)豐富，除了我們所熟(shu)知(zhi)的(de)鈣(gai)以外(wai)，磷(lin)、鐵、鋅、銅、錳、鉬的(de)含(han)量都很(hen)多。最難得的(de)是，牛奶(nai)是人體鈣(gai)的(de)最佳來(lai)源，而且鈣(gai)磷(lin)比例非(fei)常(chang)適(shi)當，利于鈣(gai)的(de)吸收。種類(lei)復雜，至少(shao)有100多(duo)種，主要成份有水、脂肪(fang)、磷(lin)脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

其中全(quan)脂奶(nai)，即我們常(chang)見的普通牛奶(nai)，蛋白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含(han)量約120毫(hao)克/100毫(hao)升，并含有脂(zhi)溶性維(wei)生(sheng)素K、A、E等，是我們(men)補(bu)鈣的最(zui)佳奶(nai)類。100毫升全(quan)脂牛奶含鈣(gai)量為(wei)676毫克，因(yin)為牛奶(nai)的(de)(de)攝取方(fang)便，因(yin)此牛奶(nai)成為補鈣的(de)(de)首選(xuan)食物。

四、奶酪

奶制(zhi)品(pin)是食物補鈣的(de)最佳(jia)選擇，奶酪正是含鈣較(jiao)多的(de)奶制(zhi)品(pin)，而且這些鈣很容易吸收。每(mei)100克奶酪中的鈣含量(liang)為659毫克，鈣含(han)量(liang)豐富。

奶酪能(neng)(neng)增進人(ren)(ren)體低(di)抗疾病的(de)能(neng)(neng)力(li)，促進代謝，增強活力(li)，保(bao)護眼睛(jing)健(jian)康并保(bao)持(chi)肌膚健(jian)美；奶酪是(shi)的(de)乳酸菌及(ji)其代謝產物對人(ren)(ren)體有(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)保(bao)健(jian)作用，有(you)(you)利于維(wei)持(chi)人(ren)(ren)體腸道內正常菌群的(de)穩定(ding)和(he)平衡，防治便秘和(he)腹瀉(xie)；奶酪中的(de)脂肪和(he)熱能(neng)(neng)都比較多，但是(shi)其膽(dan)固醇含(han)量卻比較低(di)，對心血管(guan)健(jian)康也有(you)(you)有(you)(you)利的(de)一(yi)面(mian)。

五、芥菜

除了奶(nai)制品(pin)蝦皮這(zhe)類常見(jian)的(de)(de)補(bu)鈣圣品(pin)外，其(qi)實蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)鈣含量也是很(hen)高的(de)(de)。每100克芥菜的鈣含量為(wei)294毫克。另外(wai)芥菜含有(you)豐(feng)富的維生素(su)A、B族維(wei)生(sheng)素、維(wei)生(sheng)素C和維(wei)生(sheng)素D。具體(ti)功效有(you)(you)提神醒腦(nao)，芥菜含有(you)(you)大量的(de)抗壞血酸，是活性很強的(de)還原(yuan)(yuan)物質，參與機體(ti)重要的(de)氧化還原(yuan)(yuan)過程，能增加大腦(nao)中氧含量，激發大腦(nao)對氧的(de)利用，有(you)(you)提神醒腦(nao)，解除疲(pi)勞的(de)作用。

其(qi)次還(huan)有(you)解毒(du)消(xiao)腫之功(gong)，能(neng)抗感(gan)染和預防疾(ji)病的發(fa)生，抑制細菌(jun)毒(du)素的毒(du)性，促進(jin)傷(shang)口愈(yu)合，可(ke)用(yong)來(lai)輔助(zhu)治療感(gan)染性疾(ji)病。還(huan)有(you)開(kai)胃(wei)消(xiao)食的作用(yong)，因為芥菜腌制后有(you)一(yi)種特(te)殊鮮味和香味，能(neng)促進(jin)胃(wei)、腸消(xiao)化(hua)功(gong)能(neng)，增(zeng)進(jin)食欲，可(ke)用(yong)來(lai)開(kai)胃(wei)，幫助(zhu)消(xiao)化(hua)。

最后還能明(ming)目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含(han)有胡蘿卜素(su)和大量食(shi)(shi)用(yong)纖維素(su)，故有明(ming)目與寬腸通便的作用(yong)，可(ke)(ke)作為眼科(ke)患者的食(shi)(shi)療佳品(pin)，還可(ke)(ke)防治便秘(mi)(mi)，尤宜于老年人及習慣(guan)性(xing)秘(mi)(mi)者食(shi)(shi)用(yong)。

六、海參

海參，人稱之(zhi)為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫(hao)克海(hai)參的(de)含鈣量為(wei)285毫克，另(ling)外其(qi)營養價值豐富(fu)。

海(hai)(hai)參的(de)營養(yang)價值較高(gao)，每百克水發海(hai)(hai)參含蛋白質14.9克(ke)，脂肪0.9克，碳水化合(he)物0.4克，鈣357毫克，磷(lin)12毫(hao)克，鐵2.4毫克，以及維(wei)生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克(ke)酸等(deng)。海參含膽固醇極低(di)，為一種典(dian)型的高(gao)蛋白、低(di)脂肪、低(di)膽固醇食物。加上(shang)其肉質細(xi)嫩(nen)，易于(yu)消化，所(suo)以(yi)，非常適(shi)宜于(yu)老年(nian)人、兒童以(yi)及體質虛弱的人食用(yong)。

七、紫菜

營養(yang)豐富，含碘量很(hen)高，可用于(yu)治(zhi)療(liao)因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補鈣能力，每100克紫菜(cai)鈣含量(liang)為264毫(hao)克。

紫(zi)菜還(huan)富含(han)膽(dan)堿(jian)和鈣、鐵、能增強(qiang)記憶(yi)、治(zhi)療(liao)婦幼貧血、促進(jin)骨骼(ge)、牙齒(chi)的(de)(de)(de)生長和保健；含(han)有一定量(liang)的(de)(de)(de)甘(gan)露醇，可(ke)作為治(zhi)療(liao)水腫的(de)(de)(de)輔助食品。紫(zi)菜所含(han)的(de)(de)(de)多糖具(ju)有明顯(xian)(xian)增強(qiang)細胞免(mian)疫(yi)和體液免(mian)疫(yi)功能，可(ke)促進(jin)淋巴細胞轉化(hua)，提(ti)高機體的(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)力(li)；可(ke)顯(xian)(xian)著降低進(jin)血清膽(dan)固(gu)醇的(de)(de)(de)總(zong)含(han)量(liang)。紫(zi)菜的(de)(de)(de)有效成(cheng)分對艾氏癌的(de)(de)(de)抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳(ru)腺(xian)癌、甲狀腺(xian)癌、惡性淋(lin)巴瘤等(deng)腫瘤的防治(zhi)。

八、黑木耳

黑木耳是(shi)降血壓(ya)的(de)良品(pin)，其(qi)實除了降血壓(ya)功效外(wai)，它的(de)補(bu)鈣能力也很(hen)強，排在第八位。每100克黑(hei)木(mu)耳的鈣含量為247毫克(ke)。含糖(tang)類(lei)、蛋白質10.6克、脂(zhi)肪0.2克、熱量306焦、氨基酸(suan)、維生素(su)和礦(kuang)物(wu)質。有(you)益氣、充饑、輕身(shen)強智、止血(xue)止痛、補血(xue)活血(xue)等功效。富含多糖膠體，有(you)良好的清滑作用，是礦(kuang)山工(gong)人、紡織工(gong)人的重(zhong)要保健(jian)食品(pin)。還(huan)具(ju)有(you)一定(ding)的抗癌(ai)和治療心血(xue)管疾病功能。

功效：木耳中(zhong)的(de)膠(jiao)質(zhi)可(ke)把殘留(liu)在人體消化(hua)系統內的(de)灰塵、雜質(zhi)吸附集中(zhong)起來排出體外(wai)，從而起到清胃(wei)滌腸的(de)作(zuo)用(yong)。同時，它還(huan)有(you)幫(bang)助(zhu)消化(hua)纖維類物質(zhi)功能(neng)(neng)，對無(wu)意中(zhong)吃下的(de)難以消化(hua)的(de)頭發、谷(gu)殼、木渣、沙子、金屬屑等(deng)異物有(you)溶解與烊化(hua)作(zuo)用(yong)，因此，它是礦山(shan)、化(hua)工(gong)和紡織工(gong)人不可(ke)缺少(shao)(shao)的(de)保健食品。它對膽結石、腎(shen)結石等(deng)內源性異物也有(you)比(bi)較顯著的(de)化(hua)解功能(neng)(neng)。黑木耳能(neng)(neng)減少(shao)(shao)血液凝塊，預(yu)防血栓等(deng)病的(de)發生，有(you)防治(zhi)動脈粥樣(yang)硬化(hua)和冠(guan)心病的(de)作(zuo)用(yong)。它含有(you)抗腫瘤活性物質(zhi)，能(neng)(neng)增強機(ji)體免疫力，經常食用(yong)可(ke)防癌抗癌。

九、海帶

海帶的含鈣量豐富是常被人忽視的，其實每100克海帶的鈣含量為241毫克。另外海(hai)帶(dai)含(han)藻膠酸(suan)、昆布素，半乳(ru)聚糖(tang)等(deng)多糖(tang)類，海(hai)帶(dai)氨(an)酸(suan)、谷氨(an)酸(suan)、天門冬氨(an)酸(suan)，脯氨(an)酸(suan)等(deng)氨(an)基酸(suan)，維生素B1、B2、C、P及胡蘿卜素(su)，碘、鉀、鈣(gai)等(deng)無機(ji)鹽(yan)。

海帶含(han)碘和(he)碘化物(wu)豐富，有防治(zhi)缺碘性甲狀腺(xian)腫的作(zuo)(zuo)用(yong)；海帶氨(an)酸及鉀鹽有降壓作(zuo)(zuo)用(yong)；藻膠(jiao)酸和(he)海帶氨(an)酸有降血清膽固(gu)醇的作(zuo)(zuo)用(yong)；熱水(shui)提取(qu)物(wu)對于(yu)體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒(du)作(zuo)用，對S180腫(zhong)瘤有明顯的抑制作用，并能提高機(ji)體(ti)的體(ti)液免(mian)疫(yi)，促進機(ji)體(ti)的細(xi)胞免(mian)疫(yi)，昆布(bu)多(duo)糖(tang)能防治高血糖(tang)。

十、黑豆

黑(hei)豆(dou)的鈣含(han)量也(ye)是很豐富的，比平常的黃豆(dou)含(han)量還高，每100克(ke)黑豆的鈣含量(liang)為224毫克。黑豆(dou)中蛋白質(zhi)含量(liang)高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

黑豆含有18種氨基酸，特(te)別是人體(ti)必(bi)需(xu)的8種氨(an)基酸；黑豆還含(han)有(you)19種油酸，其不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿(man)足人體對脂肪的需要外，還有降低(di)血中(zhong)膽固(gu)醇(chun)的作用。黑豆(dou)基本(ben)不(bu)含膽固(gu)醇(chun)，只含植物固(gu)醇(chun)，而(er)植物固(gu)醇(chun)不(bu)被人體吸(xi)收(shou)利用，又有抑制人體吸(xi)收(shou)膽固(gu)醇(chun)、降低(di)膽固(gu)醇(chun)在血液中(zhong)含量的作用。因此，常(chang)食黑豆(dou)，能軟化(hua)血管(guan)，滋潤(run)皮(pi)膚，延緩衰老(lao)。特別(bie)是(shi)對高血壓、心臟病等患者有益。

黑(hei)(hei)豆中(zhong)(zhong)微量(liang)元(yuan)素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等(deng)的含(han)量(liang)都很(hen)高，而這些微量(liang)元(yuan)素對延緩(huan)人體衰老(lao)、降低血液粘(zhan)稠度等(deng)非(fei)常重要。黑(hei)(hei)豆中(zhong)(zhong)粗纖維含(han)量(liang)高達4%，常食黑豆，可以提供(gong)食物中粗纖(xian)維，促進消化，防止便秘(mi)發生。

上述補(bu)鈣(gai)食(shi)(shi)物中可(ke)(ke)以(yi)看到海洋(yang)食(shi)(shi)品占了四成，可(ke)(ke)見海洋(yang)食(shi)(shi)品的營養價(jia)值在人們(men)的生活中是必不可(ke)(ke)少的食(shi)(shi)補(bu)之品。

有哪些海鮮可以補鈣

第一，蝦含有很高的鈣。如果(guo)吃(chi)蝦(xia)以后沒有(you)不良反映，如過敏、腹(fu)痛，就(jiu)沒有(you)問題(ti)。適量多吃(chi)蝦(xia)或蝦(xia)皮可以補充鈣(gai)、鋅等微量元素，尤其是鈣(gai)可以促進(jin)身體的(de)生長。吃(chi)蝦(xia)也可以促進(jin)腦部的(de)發育。因此(ci)，只(zhi)要你本人對蝦(xia)無不良反應(ying)，可以吃(chi)，但要適量。

第二、沙丁魚可以說是兒童補鈣魚類中的首選。沙(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)屬于深海魚(yu)(yu)，而(er)深海魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)含量相對(dui)于淡水魚(yu)(yu)要(yao)豐富得多，這(zhe)(zhe)些(xie)鈣(gai)(gai)質一般隱藏(zang)于魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)骨骼中(zhong)。所以在條件允許的(de)(de)(de)情況下，食用沙(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)應(ying)將吃“魚(yu)(yu)骨頭”作為主要(yao)補鈣(gai)(gai)關(guan)鍵。另外，對(dui)于兒(er)童補鈣(gai)(gai)僅僅食用一些(xie)含鈣(gai)(gai)的(de)(de)(de)食物還不(bu)夠，還要(yao)將其(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)轉化為活性成分，便于吸收。而(er)深海魚(yu)(yu)“沙(sha)丁(ding)(ding)魚(yu)(yu)”因為其(qi)體(ti)內本身(shen)就含有豐富的(de)(de)(de)維生(sheng)素D，所以在食用它(ta)之(zhi)后，補鈣(gai)(gai)與吸收同時進行，讓(rang)鈣(gai)(gai)的(de)(de)(de)吸收更(geng)有效。因此，這(zhe)(zhe)個在日常生(sheng)活中(zhong)不(bu)被關(guan)注(zhu)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)類，成為兒(er)童每日補鈣(gai)(gai)首選來源之(zhi)一。

第三，螃蟹雖然富含鈣質，適宜于骨質疏松、佝僂病人補鈣。但對于孕婦來說，懷孕早(zao)期，螃(pang)蟹堅決不能吃。特別強調的是(shi)螃(pang)蟹大鉗(qian)子的肉，會引發早(zao)期胎兒流產，是(shi)極其危險(xian)的。

第四，以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們常吃魚蝦。專家建議，想靠魚蝦補(bu)鈣(gai)，首選小魚小蝦，比(bi)如小魚干、罐(guan)頭沙丁魚和蝦皮，連著骨(gu)頭和皮整(zheng)個吃下(xia)去，補(bu)鈣(gai)效果(guo)更(geng)好。

第四，不管是吃什么海鮮來補鈣，記住海鮮一定要吃熟的，萬不可吃生海鮮。尤其(qi)是(shi)孕婦(fu)，孕婦(fu)如果(guo)吃生海鮮(xian)，有一些寄(ji)生蟲(chong)或病菌很容易(yi)被你肚(du)子里的寶寶吸收。那個(ge)后(hou)果(guo)是(shi)不(bu)堪設想的。

提醒大家，吃海鮮的(de)(de)確要有所顧忌。按我國中醫(yi)的(de)(de)理論，海(hai)鮮(xian)(xian)性(xing)(xing)寒，不(bu)宜與寒涼食物同(tong)吃，以(yi)免過(guo)度刺激腸胃(wei)(wei)，發(fa)(fa)生腹痛、腹瀉。同(tong)時，海(hai)鮮(xian)(xian)也(ye)不(bu)能(neng)和富(fu)含單寧或酸性(xing)(xing)過(guo)強的(de)(de)水果(guo)(guo)類同(tong)吃，如(ru)柿子(zi)、葡萄、石榴(liu)、山(shan)楂等，以(yi)免蛋白(bai)質和鈣與水果(guo)(guo)中的(de)(de)單寧類物質發(fa)(fa)生作用刺激胃(wei)(wei)腸。在大量吃海(hai)鮮(xian)(xian)之后，胃(wei)(wei)腸消化能(neng)力往(wang)(wang)往(wang)(wang)下降，如(ru)果(guo)(guo)馬上吃油膩煎(jian)炸(zha)食物，也(ye)會引起胃(wei)(wei)腸不(bu)適。不(bu)注意(yi)這些問題，即使(shi)是鮮(xian)(xian)活海(hai)鮮(xian)(xian)也(ye)可(ke)能(neng)帶(dai)來不(bu)必(bi)要的(de)(de)麻煩。