?◇?

西(xi)蘭花(hua)又稱(cheng)為西(xi)藍(lan)花(hua)、西(xi)盆(pen)花(hua)、青花(hua)菜(cai)等，是甘(gan)藍(lan)變(bian)種(zhong)之(zhi)一。

其葉色藍綠，蠟粉(fen)較多，耐(nai)熱抗寒。

西(xi)蘭花營(ying)養(yang)成(cheng)分含量高且全面，其維(wei)C含量遠高于其他蔬菜，能有(you)效預(yu)防疾病，提高人體免疫力。

但是(shi)西蘭花一(yi)般都會(hui)留有(you)殘余的農藥(yao)，且易生蟲，所(suo)以食用之前要仔細清洗。

西蘭花有很多(duo)做(zuo)法，既可以做(zuo)成(cheng)像西蘭花炒(chao)肉、西蘭花炒(chao)蘑菇等的(de)炒(chao)菜(cai)，

也可(ke)以水煮(zhu)西蘭花等食(shi)材(cai)加少許鹽，變成營養美(mei)味的減脂餐(can)，

還(huan)能榨、磨加其他(ta)蔬菜水果做成濃湯、果蔬汁(zhi)等健康美食(shi)供人(ren)享用。

接下(xia)來就跟著小編(bian)一起看看西蘭花的(de)各種做(zuo)法和清洗(xi)小竅門吧(ba)！

→ 西蘭花☆家常式(shi)

→ 西蘭花☆風味(wei)法

~西蘭花清洗小(xiao)竅門(men)~

L.1 切開(kai)沖洗(xi)

經西(xi)蘭花案自身機理結構，切開，放(fang)入籃子中，用流動水沖洗2-3遍，去掉表面雜質。

L.2 去除農藥與菜蟲

①鹽(yan)水浸泡：將切好的(de)(de)西(xi)(xi)蘭花放入加了干凈水的(de)(de)盆內，水面要超過西(xi)(xi)蘭花，加2-3勺鹽浸泡15-20分鐘后撈出即可。

②果蔬清洗(xi)液：西蘭(lan)花用果蔬(shu)清洗(xi)液(ye)加水(shui)浸泡5分(fen)鐘，再最少沖洗(xi)兩遍(bian)撈(lao)出即可。

③淘米水：西蘭花用發酵后的淘米水浸泡至(zhi)少5分鐘，可(ke)以去除表面(mian)殘留的農藥。

L.3 再次沖洗

再用清水沖(chong)洗兩遍，使得西蘭花(hua)更加(jia)的干(gan)凈。

L.4 鍋內加水滾焯

鍋內加水煮沸(fei)，將(jiang)洗好的西蘭(lan)花放入鍋中(zhong)焯洗2-3分鐘，就可(ke)完全清洗掉殘留物，但焯水時間不能過長，否則營養會流失。

~End~

西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)極易消化吸(xi)收，多吃西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)有(you)助于(yu)身體(ti)(ti)健康，長期食用(yong)可以降低胃(wei)癌、乳腺癌等(deng)癌癥的發病幾率，但要注意(yi)西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)與豬肝(gan)、牛(niu)(niu)肝(gan)這兩種食物一(yi)起食用(yong)時，會使西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)失去(qu)營(ying)養價值，還會影響人體(ti)(ti)對(dui)礦物質的吸(xi)收等(deng)，所以西(xi)(xi)蘭(lan)(lan)花(hua)切不(bu)可與豬肝(gan)、牛(niu)(niu)肝(gan)同(tong)時食用(yong)。

~相(xiang)關專題推薦~