玉米油的危害有哪些

1、玉米油(you)雖好，卻不適合高溫油(you)炸。這(zhe)主(zhu)要是(shi)因為亞油(you)酸含量(liang)特別豐富，由于這(zhe)種(zhong)脂肪酸不耐熱(re)，在煎(jian)炸或反復受熱(re)之后容易氧化聚合，產生有害物質(zhi)，進而(er)傷害健康。

2、玉(yu)米(mi)油(you)的糖(tang)及(ji)飽和脂肪(fang)含量很(hen)高，吃用這(zhe)種油(you)炸制或烹飪的食品雖然美味，但(dan)很(hen)容易吃的太多，經常如此就會導致超重和肥胖。

3、過度(du)食用(yong)玉(yu)米油，還(huan)會損害(hai)肝臟(zang)，腎臟(zang)和其(qi)它器官等，這主(zhu)要(yao)與(yu)許(xu)多品牌的玉(yu)米油使(shi)用(yong)轉基(ji)因種植玉(yu)米生產有(you)關(guan)。

4、玉米油包含大(da)量(liang)多元不飽和脂肪酸，其中(zhong)的(de)(de)omega-6尤其容易加快癌細胞生長(chang)速度(du)。大(da)多數植物油中(zhong)的(de)(de)omega-6脂肪酸會(hui)在人體內(nei)轉變成(cheng)花生四烯酸，這是一種有促進前列腺癌和骨癌生長(chang)風險(xian)的(de)(de)物質(zhi)。如果飲食(shi)中(zhong)的(de)(de)omega-6脂肪量(liang)高于omega-3太(tai)多，就會(hui)因為失(shi)衡而導致某(mou)些慢性疾病，因此限制(zhi)用(yong)玉米油油炸和烹飪食(shi)品(pin)的(de)(de)攝入數量(liang)能減少與之相關(guan)的(de)(de)健康風險(xian)。

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經常食用玉米油到底好不好

玉米(mi)油(you)(you)(you)是(shi)從胚芽(ya)萃取(qu)獲(huo)得的植物油(you)(you)(you)，經常被當做沙拉油(you)(you)(you)和烹(peng)飪(ren)油(you)(you)(you)使用。由于玉米(mi)油(you)(you)(you)具有(you)很好(hao)的穩定性，因(yin)此許多快餐店都用玉米(mi)油(you)(you)(you)油(you)(you)(you)炸食品(pin)(pin)，除了煙(yan)點高(gao)這一優點以外，它(ta)還能帶(dai)給食品(pin)(pin)漂亮的金黃色(se)。

玉米油(you)富含(han)人(ren)體(ti)必須(xu)的(de)(de)維生(sheng)素E和(he)(he)不飽和(he)(he)脂肪酸(suan)(suan)，不飽和(he)(he)脂肪酸(suan)(suan)含(han)量非常高，主要為亞油(you)酸(suan)(suan)和(he)(he)油(you)酸(suan)(suan)，亞油(you)酸(suan)(suan)是人(ren)體(ti)自身不能合成的(de)(de)必須(xu)脂肪酸(suan)(suan)，它(ta)具有(you)降(jiang)低人(ren)體(ti)膽固醇、降(jiang)血(xue)壓、軟化血(xue)管、增加人(ren)體(ti)肌肉和(he)(he)心(xin)臟、心(xin)血(xue)管系統的(de)(de)機能，預防(fang)和(he)(he)改善動(dong)脈硬化，減少心(xin)臟病(bing)發(fa)生(sheng)等作(zuo)用，并且(qie)還可以緩解人(ren)體(ti)前(qian)列(lie)腺病(bing)癥的(de)(de)發(fa)作(zuo)和(he)(he)皮炎的(de)(de)發(fa)生(sheng)。

食用(yong)含玉米油等(deng)多不飽(bao)(bao)和(he)脂肪(fang)酸的(de)飲(yin)食有助于(yu)降低血壓，并(bing)且玉米油還是(shi)很好(hao)的(de)生育酚來源，能(neng)(neng)給身體提供抗氧(yang)化劑，對(dui)心(xin)腦血管患者也(ye)能(neng)(neng)起到一(yi)定的(de)保健作(zuo)用(yong)。玉米油包含的(de)脂肪(fang)60%是(shi)多元不飽(bao)(bao)和(he)脂肪(fang)酸，25-30%是(shi)單不飽(bao)(bao)和(he)脂肪(fang)，10-15%是(shi)飽(bao)(bao)和(he)脂肪(fang)，然而過(guo)量(liang)食用(yong)飽(bao)(bao)和(he)脂肪(fang)，會對(dui)人體產生危害，這也(ye)是(shi)為什(shen)么不能(neng)(neng)過(guo)量(liang)食用(yong)玉米油的(de)原因之(zhi)一(yi)。

與葵花籽，紅花油(you)和豆油(you)一樣，玉米(mi)油(you)中的(de)Omega-6脂(zhi)肪酸濃度也很高。飲食中的(de)omega-6脂(zhi)肪酸數量太多，就會導致心臟病，關節炎，哮喘，癌癥和抑郁(yu)癥狀。這意味著(zhu)控制玉米(mi)油(you)和其它含omega-6豐富(fu)的(de)脂(zhi)肪類食品的(de)攝入(ru)量很重要(yao)(yao)。因此經常食用(yong)玉米(mi)油(you)，一定要(yao)(yao)控制食用(yong)量，不要(yao)(yao)因為玉米(mi)油(you)營養(yang)豐富(fu)就過量食用(yong)。