玉米油的危害有哪些

1、玉(yu)米(mi)油雖好，卻不(bu)適合高溫油炸。這主要(yao)是因為亞油酸(suan)含量特別(bie)豐富，由于(yu)這種脂肪(fang)酸(suan)不(bu)耐熱(re)，在煎(jian)炸或反復受熱(re)之后容易(yi)氧化(hua)聚合，產生有(you)害(hai)物(wu)質，進而(er)傷(shang)害(hai)健康。

2、玉(yu)米油的糖(tang)及飽(bao)和脂肪含量(liang)很高(gao)，吃用這種油炸制或烹飪的食(shi)品雖(sui)然美味，但很容易(yi)吃的太多，經常(chang)如此就會(hui)導致超重和肥胖。

3、過度食用(yong)玉(yu)米(mi)油，還(huan)會損害肝臟，腎臟和其(qi)它器(qi)官等，這主要(yao)與許多品牌的玉(yu)米(mi)油使用(yong)轉基因種植玉(yu)米(mi)生產(chan)有關。

4、玉(yu)米油(you)包含大(da)量多(duo)元不飽和(he)脂肪酸，其中(zhong)的(de)(de)omega-6尤其容易加快(kuai)癌(ai)細胞生(sheng)長(chang)速度。大(da)多(duo)數(shu)植物油(you)中(zhong)的(de)(de)omega-6脂肪酸會(hui)在人體內轉變(bian)成花生(sheng)四烯酸，這是一種(zhong)有(you)促(cu)進前列腺癌(ai)和(he)骨癌(ai)生(sheng)長(chang)風(feng)險的(de)(de)物質。如果(guo)飲(yin)食(shi)中(zhong)的(de)(de)omega-6脂肪量高于omega-3太多(duo)，就會(hui)因(yin)為失(shi)衡而導致某些慢性疾病，因(yin)此限制用玉(yu)米油(you)油(you)炸和(he)烹飪食(shi)品的(de)(de)攝入數(shu)量能減(jian)少與之(zhi)相關(guan)的(de)(de)健康風(feng)險。

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經常食用玉米油到底好不好

玉(yu)(yu)米油(you)(you)是(shi)從胚芽(ya)萃取獲得的植物油(you)(you)，經常被當做沙拉油(you)(you)和烹飪油(you)(you)使(shi)用(yong)。由(you)于玉(yu)(yu)米油(you)(you)具有很好的穩(wen)定性，因此(ci)許多(duo)快餐店(dian)都用(yong)玉(yu)(yu)米油(you)(you)油(you)(you)炸(zha)食品，除了(le)煙點高這(zhe)一優點以外，它還能帶給食品漂(piao)亮的金黃色(se)。

玉(yu)米油富含人(ren)體(ti)(ti)(ti)必須的(de)維(wei)生(sheng)素E和(he)(he)不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)含量非常(chang)高，主要為亞油酸(suan)(suan)和(he)(he)油酸(suan)(suan)，亞油酸(suan)(suan)是人(ren)體(ti)(ti)(ti)自身(shen)不能合成的(de)必須脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，它具有降(jiang)低(di)人(ren)體(ti)(ti)(ti)膽固醇、降(jiang)血(xue)壓、軟化(hua)血(xue)管、增加人(ren)體(ti)(ti)(ti)肌(ji)肉和(he)(he)心(xin)臟(zang)(zang)、心(xin)血(xue)管系統的(de)機能，預防和(he)(he)改善動(dong)脈硬化(hua)，減少心(xin)臟(zang)(zang)病(bing)發(fa)生(sheng)等(deng)作(zuo)(zuo)用，并且還可以緩解人(ren)體(ti)(ti)(ti)前列腺病(bing)癥的(de)發(fa)作(zuo)(zuo)和(he)(he)皮(pi)炎的(de)發(fa)生(sheng)。

食(shi)用(yong)含玉(yu)米(mi)油(you)等多不飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)的(de)飲食(shi)有助于降低血壓，并(bing)且(qie)玉(yu)米(mi)油(you)還是(shi)(shi)很(hen)好的(de)生(sheng)育酚來(lai)源，能給(gei)身體提供(gong)抗氧(yang)化劑，對心腦血管(guan)患者也(ye)能起(qi)到一定的(de)保健作(zuo)用(yong)。玉(yu)米(mi)油(you)包含的(de)脂(zhi)(zhi)肪60%是(shi)(shi)多元不飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，25-30%是(shi)(shi)單不飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪，10-15%是(shi)(shi)飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪，然而過(guo)量(liang)食(shi)用(yong)飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪，會對人體產(chan)生(sheng)危害，這也(ye)是(shi)(shi)為什么不能過(guo)量(liang)食(shi)用(yong)玉(yu)米(mi)油(you)的(de)原因之一。

與葵花籽(zi)，紅花油(you)和(he)豆油(you)一樣，玉米(mi)油(you)中的Omega-6脂肪酸濃度也很(hen)高。飲食中的omega-6脂肪酸數(shu)量(liang)(liang)(liang)太多，就會導(dao)致心臟病，關節(jie)炎，哮喘，癌(ai)癥(zheng)和(he)抑郁癥(zheng)狀。這(zhe)意味著控制(zhi)玉米(mi)油(you)和(he)其(qi)它含omega-6豐(feng)富的脂肪類食品的攝(she)入(ru)量(liang)(liang)(liang)很(hen)重要(yao)。因此經常食用(yong)玉米(mi)油(you)，一定要(yao)控制(zhi)食用(yong)量(liang)(liang)(liang)，不要(yao)因為玉米(mi)油(you)營(ying)養豐(feng)富就過量(liang)(liang)(liang)食用(yong)。