玉米油的危害有哪些

1、玉米(mi)油雖好，卻不(bu)適合(he)高溫油炸。這主要是因為亞油酸含量特別豐富，由于這種(zhong)脂肪酸不(bu)耐熱，在煎炸或反復受熱之后容易氧化聚合(he)，產生(sheng)有害物(wu)質，進而傷害健康。

2、玉米(mi)油(you)的(de)糖及(ji)飽(bao)和脂肪含(han)量很高，吃(chi)用這種油(you)炸制或烹(peng)飪的(de)食品雖然美味，但很容(rong)易吃(chi)的(de)太多，經常如(ru)此就會(hui)導致超重和肥胖(pang)。

3、過度食用(yong)玉米(mi)油(you)，還會損害肝(gan)臟，腎臟和其它器官等，這主(zhu)要與許多品牌的(de)玉米(mi)油(you)使用(yong)轉基因種植(zhi)玉米(mi)生(sheng)產有關。

4、玉米油(you)包含大量(liang)多元不飽(bao)和脂肪酸，其中的omega-6尤(you)其容易加(jia)快癌(ai)細胞生(sheng)(sheng)長速度。大多數(shu)植(zhi)物(wu)油(you)中的omega-6脂肪酸會在人體(ti)內轉變成花生(sheng)(sheng)四烯酸，這是一種有促進(jin)前列腺癌(ai)和骨癌(ai)生(sheng)(sheng)長風(feng)險的物(wu)質。如果飲食(shi)中的omega-6脂肪量(liang)高于omega-3太多，就會因(yin)(yin)為失(shi)衡而導致(zhi)某些慢性疾病，因(yin)(yin)此(ci)限(xian)制用玉米油(you)油(you)炸和烹飪食(shi)品的攝入(ru)數(shu)量(liang)能減少與之相關的健康風(feng)險。

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經常食用玉米油到底好不好

玉米(mi)油(you)是(shi)從胚(pei)芽(ya)萃(cui)取獲得的(de)(de)植物油(you)，經常被當做(zuo)沙拉油(you)和烹飪油(you)使用(yong)。由(you)于玉米(mi)油(you)具有很好(hao)的(de)(de)穩定(ding)性，因此許多快(kuai)餐店都用(yong)玉米(mi)油(you)油(you)炸食(shi)品(pin)，除了(le)煙點高(gao)這一(yi)優(you)點以外，它(ta)還能帶給(gei)食(shi)品(pin)漂亮的(de)(de)金(jin)黃色。

玉米油富含(han)人體(ti)必(bi)(bi)須的(de)(de)維生(sheng)素E和不飽和脂(zhi)肪酸，不飽和脂(zhi)肪酸含(han)量非常高(gao)，主要為亞(ya)油酸和油酸，亞(ya)油酸是人體(ti)自身不能合成的(de)(de)必(bi)(bi)須脂(zhi)肪酸，它具有降(jiang)低人體(ti)膽固(gu)醇、降(jiang)血壓、軟化血管、增加人體(ti)肌肉(rou)和心(xin)臟、心(xin)血管系統的(de)(de)機能，預防和改善動(dong)脈硬化，減少心(xin)臟病發(fa)生(sheng)等作用，并且(qie)還(huan)可以緩解人體(ti)前列腺病癥的(de)(de)發(fa)作和皮炎的(de)(de)發(fa)生(sheng)。

食(shi)(shi)用含玉米油(you)(you)等多不(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)脂肪酸的飲食(shi)(shi)有助(zhu)于降低血壓，并且玉米油(you)(you)還是(shi)很好的生(sheng)育酚來源(yuan)，能(neng)給(gei)身體(ti)提供(gong)抗氧化劑，對心(xin)腦(nao)血管患者也能(neng)起到(dao)一(yi)定的保健作用。玉米油(you)(you)包含的脂肪60%是(shi)多元(yuan)不(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)脂肪酸，25-30%是(shi)單不(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)脂肪，10-15%是(shi)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)脂肪，然(ran)而(er)過量食(shi)(shi)用飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)脂肪，會對人體(ti)產生(sheng)危害，這也是(shi)為什么(me)不(bu)能(neng)過量食(shi)(shi)用玉米油(you)(you)的原因之一(yi)。

與葵花(hua)籽，紅花(hua)油(you)和豆油(you)一樣(yang)，玉米油(you)中的(de)Omega-6脂肪酸濃度也(ye)很高。飲食(shi)中的(de)omega-6脂肪酸數(shu)量(liang)(liang)太(tai)多，就會導致(zhi)心臟病，關(guan)節炎，哮喘(chuan)，癌癥和抑(yi)郁(yu)癥狀(zhuang)。這意味著控制玉米油(you)和其它(ta)含(han)omega-6豐(feng)富(fu)的(de)脂肪類(lei)食(shi)品的(de)攝(she)入量(liang)(liang)很重要。因(yin)此(ci)經常食(shi)用玉米油(you)，一定要控制食(shi)用量(liang)(liang)，不要因(yin)為(wei)玉米油(you)營養豐(feng)富(fu)就過量(liang)(liang)食(shi)用。