玉米油的危害有哪些

1、玉米油雖好，卻不適合高(gao)溫油炸。這(zhe)主要是因為亞油酸含(han)量特別豐富(fu)，由于這(zhe)種脂肪酸不耐熱，在煎炸或(huo)反復受熱之后容易氧化聚合，產生(sheng)有害(hai)物質，進而傷害(hai)健(jian)康。

2、玉米油的(de)糖及(ji)飽(bao)和脂(zhi)肪含(han)量很高，吃用(yong)這種(zhong)油炸制或烹飪的(de)食品雖然(ran)美(mei)味，但(dan)很容(rong)易吃的(de)太多，經常如此就會導致超(chao)重(zhong)和肥胖。

3、過(guo)度食用玉(yu)米油，還會損害(hai)肝臟，腎(shen)臟和其它器官等，這主要與許多品牌的(de)玉(yu)米油使用轉基因(yin)種植玉(yu)米生產有關。

4、玉米(mi)油包含大量多元不(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)，其(qi)中(zhong)的(de)omega-6尤其(qi)容易加(jia)快癌(ai)細胞生長速(su)度。大多數植物油中(zhong)的(de)omega-6脂(zhi)肪酸(suan)會(hui)在人(ren)體(ti)內轉變成(cheng)花生四烯(xi)酸(suan)，這(zhe)是一種有(you)促(cu)進(jin)前列腺癌(ai)和(he)(he)骨癌(ai)生長風險(xian)(xian)的(de)物質。如果飲食中(zhong)的(de)omega-6脂(zhi)肪量高于(yu)omega-3太多，就會(hui)因(yin)為(wei)失衡而導致某些(xie)慢(man)性疾(ji)病，因(yin)此限制用玉米(mi)油油炸和(he)(he)烹(peng)飪食品的(de)攝入數量能減少與之相關的(de)健康風險(xian)(xian)。

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經常食用玉米油到底好不好

玉米油(you)(you)是從胚芽萃(cui)取獲得的植物油(you)(you)，經常(chang)被(bei)當(dang)做沙拉油(you)(you)和烹飪油(you)(you)使(shi)用。由于玉米油(you)(you)具(ju)有(you)很好的穩定性，因(yin)此許(xu)多快(kuai)餐(can)店都用玉米油(you)(you)油(you)(you)炸食品(pin)，除了煙點高(gao)這一優點以外，它還能帶給食品(pin)漂(piao)亮的金(jin)黃色。

玉米油富(fu)含人(ren)體(ti)必(bi)須(xu)的(de)維生(sheng)(sheng)素E和(he)不飽(bao)和(he)脂肪(fang)(fang)酸(suan)，不飽(bao)和(he)脂肪(fang)(fang)酸(suan)含量非常高，主要(yao)為亞(ya)油酸(suan)和(he)油酸(suan)，亞(ya)油酸(suan)是人(ren)體(ti)自(zi)身不能合成(cheng)的(de)必(bi)須(xu)脂肪(fang)(fang)酸(suan)，它具(ju)有降(jiang)低人(ren)體(ti)膽固醇、降(jiang)血壓、軟化(hua)血管、增(zeng)加(jia)人(ren)體(ti)肌肉(rou)和(he)心(xin)臟、心(xin)血管系(xi)統(tong)的(de)機能，預(yu)防(fang)和(he)改善動(dong)脈(mo)硬化(hua)，減少(shao)心(xin)臟病發生(sheng)(sheng)等(deng)作(zuo)用，并(bing)且還可以緩解人(ren)體(ti)前(qian)列腺病癥的(de)發作(zuo)和(he)皮炎的(de)發生(sheng)(sheng)。

食(shi)(shi)(shi)用(yong)含玉米油(you)(you)等(deng)多不(bu)(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸的飲食(shi)(shi)(shi)有助(zhu)于降低血壓，并且(qie)玉米油(you)(you)還是(shi)很好的生育(yu)酚來源(yuan)，能(neng)(neng)給身體提供抗氧化劑，對心腦血管患者也(ye)能(neng)(neng)起到一定的保健(jian)作用(yong)。玉米油(you)(you)包含的脂(zhi)肪60%是(shi)多元不(bu)(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸，25-30%是(shi)單不(bu)(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪，10-15%是(shi)飽(bao)和脂(zhi)肪，然而過(guo)量(liang)食(shi)(shi)(shi)用(yong)飽(bao)和脂(zhi)肪，會(hui)對人體產生危害(hai)，這也(ye)是(shi)為什么不(bu)(bu)能(neng)(neng)過(guo)量(liang)食(shi)(shi)(shi)用(yong)玉米油(you)(you)的原因之一。

與(yu)葵花籽，紅(hong)花油(you)和(he)豆油(you)一(yi)樣，玉米油(you)中(zhong)的(de)Omega-6脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)濃度也很高。飲(yin)食(shi)中(zhong)的(de)omega-6脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)數(shu)量(liang)(liang)太多，就會導致(zhi)心臟病，關(guan)節炎，哮喘，癌癥(zheng)和(he)抑郁癥(zheng)狀。這意味著控制(zhi)(zhi)玉米油(you)和(he)其它含(han)omega-6豐富的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)類食(shi)品的(de)攝入量(liang)(liang)很重要。因此經常食(shi)用(yong)玉米油(you)，一(yi)定要控制(zhi)(zhi)食(shi)用(yong)量(liang)(liang)，不要因為玉米油(you)營養豐富就過量(liang)(liang)食(shi)用(yong)。