【燒烤(kao)(kao)架(jia)如何選(xuan)擇】燒烤(kao)(kao)架(jia)怎么(me)用 燒烤(kao)(kao)架(jia)怎么(me)清洗

該圖片由注冊用戶"天行健"提供，版權聲明反饋

燒烤架如何選擇

燒烤架是制作燒烤食品時不可缺少的一種燒烤工具，在制作燒烤食(shi)品的(de)過程中，燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)架(jia)隨時都會(hui)與燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)食(shi)物接觸，因此(ci)，燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)架(jia)的(de)清潔保(bao)養(yang)(yang)工作非常重(zhong)要，如果(guo)燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)架(jia)清潔保(bao)養(yang)(yang)工作不(bu)到家，不(bu)僅(jin)造成燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)食(shi)物的(de)污染(ran)，而且還會(hui)影響燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)食(shi)品的(de)成色效果(guo)。根據興鑫美食(shi)坊十多年來的(de)燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)經驗，提出燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)架(jia)要注意清潔保(bao)養(yang)(yang)的(de)幾(ji)點建議，以供燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)喜愛者參考。

燒烤(kao)架(jia)的(de)(de)清潔保(bao)養工作要(yao)貫穿整(zheng)個燒烤(kao)過程的(de)(de)始(shi)終，首先在(zai)購買燒烤(kao)架(jia)時(shi)就要(yao)注意燒烤(kao)架(jia)的(de)(de)類型、材質、工藝及特(te)點。

燒烤(kao)架按形(xing)狀可分為：圓形(xing)平(ping)面(mian)燒烤(kao)架、圓形(xing)凹面(mian)燒烤(kao)架、方形(xing)平(ping)面(mian)燒烤(kao)架、方形(xing)凹面(mian)燒烤(kao)架。

燒烤(kao)架的(de)材質一般有不銹鋼和鐵兩種。如果是采用壓花網作為網基，表(biao)面處理(li)可(ke)以鍍鋅、鍍鉻(ge)，表(biao)面光(guang)潔，結構合理(li)。

燒烤架的工藝分(fen)為隔花(hua)(hua)編織、軋花(hua)(hua)編織、氬弧(hu)焊接等，主(zhu)要采用(yong)使用(yong)不銹鋼(gang)絲點焊打磨(mo)而成(cheng)，表面拋光處理，編焊而成(cheng)，其形狀(zhuang)分(fen)為圓形、方形、弧(hu)形等。

燒烤架的特點是經濟實惠、耐高溫不變形、不生銹、無毒無味、環保衛生、使用方便。 安裝簡便，外型美觀。現在很多燒烤店用的燒烤架基本(ben)上(shang)都(dou)是(shi)鍍鉻的燒烤架，具有安全衛生(sheng)，方(fang)便，輕巧，造型(xing)新穎，精工制作，用料考究，豪華(hua)大方(fang)，經久耐用等優點。

燒(shao)烤架怎么清(qing)洗

在燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)食(shi)物(wu)(wu)過程中，燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)架(jia)上與(yu)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)食(shi)物(wu)(wu)接(jie)觸，下有(you)火燒(shao)(shao)(shao)著，油污或碳垢是(shi)造(zao)成燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)架(jia)污染的主要(yao)(yao)根源，在進行(xing)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)食(shi)物(wu)(wu)前，第一步就是(shi)要(yao)(yao)將(jiang)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)架(jia)擦拭干凈后再燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)食(shi)物(wu)(wu)。

第二點(dian)是在(zai)每一(yi)種燒烤(kao)(kao)食物烤(kao)(kao)制結束后，都要(yao)(yao)清(qing)潔(jie)一(yi)次，將油污、碳垢徹底(di)清(qing)除(chu)干凈(jing)后再進行下一(yi)種食物的(de)烤(kao)(kao)制。第三點(dian)是在(zai)當天所有燒烤(kao)(kao)工(gong)作(zuo)結束后，要(yao)(yao)做一(yi)次徹底(di)的(de)清(qing)潔(jie)工(gong)作(zuo)，以保證第二天的(de)燒烤(kao)(kao)工(gong)作(zuo)正(zheng)常進行。

第四(si)點(dian)，清潔燒(shao)烤架時可利用除(chu)油清潔劑對準要清潔部(bu)位直接噴灑，靜待幾分鐘(zhong)后，再(zai)以(yi)濕布或(huo)紙巾即可輕易去除(chu)油污。或(huo)者(zhe)先用醋泡一下，再(zai)用鋼絲刷刷就行，較為常(chang)用的方法是用鋼絲球擦拭。

燒烤架的清潔保養(yang)工(gong)作(zuo)做好了(le)，操作(zuo)起來就(jiu)會(hui)得心應手，食客就(jiu)能吃上營(ying)養(yang)衛生的放心燒(shao)烤(kao)食品，如果(guo)能制作(zuo)出口味一流(liu)的特(te)色燒(shao)烤(kao)美食，那(nei)么燒(shao)烤(kao)經(jing)營(ying)者賺(zhuan)錢也(ye)就(jiu)高枕無憂了(le)。