谷類及薯類

1.燕(yan)麥。經常吃燕(yan)麥片(pian)(pian)有助于(yu)降低膽固醇，最好選擇(ze)未加工燕(yan)麥。速溶(rong)或(huo)多(duo)味燕(yan)麥片(pian)(pian)會增(zeng)加不少糖分。

2.全谷食物。全谷食物不含麩質，可調節血(xue)脂。加工過程會導致關鍵營養物質丟失，所以應盡(jin)量避免精加工后的谷物。

3.山(shan)芋。山(shan)芋富含維生素C、鈣和鐵(tie)，有(you)助(zhu)于降低高血壓。山芋皮(pi)中含有(you)多種(zhong)有(you)益心臟(zang)健康的營養，最好(hao)連皮(pi)吃。

動物性食物

4.沙丁(ding)魚。美國梅(mei)奧診(zhen)所研(yan)究發(fa)現(xian)，沙丁(ding)魚富含歐米伽-3脂肪(fang)酸，有助于提(ti)高“好膽固醇(chun)”(HDL-C，高密度脂蛋(dan)白膽固醇(chun))水平，降低心臟病再(zai)次發作危險(xian)。新(xin)鮮沙(sha)丁魚比罐裝沙(sha)丁魚更好(hao)，因為后者含(han)鹽(yan)量過高。

5.三文魚。野生(非養殖)三文(wen)魚同樣富含歐米伽-3脂肪酸，可(ke)顯(xian)著改(gai)善(shan)心臟(zang)各(ge)項代謝指標。此外(wai)，三文(wen)魚還富含可(ke)增強心血管(guan)保護作用的抗氧(yang)化劑——硒。

豆類及其制品

6.黑(hei)豆。黑(hei)豆中微量(liang)元素如鋅、銅(tong)、鎂、硒等(deng)含(han)量(liang)都很高，對降低血液黏稠度或延緩衰老等(deng)非常重要，每天吃(chi)1兩(liang)黑豆可減低38%的(de)心臟病風險。

7.豆漿。豆漿中含(han)(han)有大量可(ke)降低膽固醇的(de)有機復合物——大豆異(yi)黃酮。與牛奶不同(tong)的(de)是，豆漿中不含(han)(han)任何膽固醇，脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)量自(zi)然低。此(ci)外，大豆中還含(han)(han)有促進血(xue)液循環的(de)物質。

蔬菜水果類

8.玉(yu)米(mi)。玉(yu)米(mi)富含(han)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸及亞麻油酸，對降低(di)血脂(zhi)、穩定(ding)血壓大有好(hao)處(chu)。

9.花椰(ye)菜。花椰(ye)菜(也稱“白(bai)花菜”)富含(han)多種抗氧化(hua)劑、大量(liang)的纖維素。常吃花椰(ye)菜可(ke)降低心臟病發作危險(xian)。此外(wai)，花椰(ye)菜中還含(han)有可(ke)降低膽(dan)固醇水(shui)平的蒜素。

10.紫甘藍。甘藍富含維(wei)生素(su)，能減少心血管(guan)(guan)系(xi)統炎癥，改善血管(guan)(guan)健康，有益心臟。

11.藍(lan)莓(mei)。藍(lan)莓(mei)中(zhong)富含強抗(kang)氧(yang)化劑白(bai)藜蘆醇和(he)有助于防止冠(guan)心病的抗(kang)氧(yang)化劑黃酮(tong)醇。新鮮藍(lan)莓(mei)可(ke)直(zhi)接(jie)食(shi)用，也可(ke)加入燕麥(mai)片或者酸(suan)奶(nai)等食(shi)物中(zhong)食(shi)用。

12.蘋(pin)果(guo)。蘋(pin)果(guo)(尤其是蘋果皮)含有(you)大(da)量的多酚類抗(kang)氧化劑，可防止自由基(ji)干擾膽(dan)(dan)固醇(chun)。蘋果中的果膠可阻止膽(dan)(dan)固醇(chun)的吸收，纖維素有(you)助于清除膽(dan)(dan)固醇(chun)。研究(jiu)發現，每天吃一個蘋果可以使“壞膽(dan)(dan)固醇(chun)”(LDL-C，低密度脂(zhi)蛋白膽固醇)水平降低40%。

13.橙(cheng)(cheng)子。橙(cheng)(cheng)子中也(ye)含有大量(liang)果膠(jiao)。另外(wai)，橙(cheng)(cheng)子中還富含一種可降低血(xue)壓、減少血(xue)管(guan)炎癥的黃酮醇。橙(cheng)(cheng)子中的植物(wu)(wu)化(hua)學物(wu)(wu)質橙(cheng)(cheng)皮甙(dai)可改(gai)善心臟供血(xue)，大量(liang)的維生素(su)C有助于(yu)降低腦卒中危險。

14.葡萄柚(you)。葡萄柚(you)也含有大量(liang)的維(wei)生(sheng)素(su)C，有助于防止腦卒(zu)中，降低膽固醇。但需要(yao)注意的(de)是，服(fu)用心臟藥物(wu)、偉哥或他汀藥物(wu)期間，應避免吃葡(pu)萄柚，以防出現藥物(wu)反應。

15.鱷梨。鱷梨富(fu)含(han)單不飽(bao)和脂(zhi)肪(好脂(zhi)肪)，可使膽固醇(chun)和血栓危(wei)險最(zui)小化。但鱷(e)梨熱量高(gao)，一個(ge)中等大小的(de)鱷(e)梨含240卡路(lu)里熱量(liang)，食(shi)用時適可而(er)止(zhi)。

零食類

16.核桃。核桃中含有大量的歐米伽(jia)-3脂肪(fang)酸、纖(xian)維素、維生素E和葉酸。這(zhe)些都(dou)有助于促進心臟健康。核桃中還富含多(duo)不飽(bao)和脂肪，同時也是糖尿病患者(zhe)的最(zui)佳(jia)食物之一。最(zui)好(hao)避免吃加鹽核桃。

17.黑巧克力(li)。可(ke)(ke)可(ke)(ke)含量(liang)至少占70%的黑巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)可(ke)降低(di)血壓。其(qi)原理(li)是黑巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)中(zhong)的黃酮醇(chun)可(ke)放松血管(guan)，增加血流量。購買黑巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)時要(yao)看清(qing)標簽，挑選不含有(you)飽和脂(zhi)肪和棕櫚油等添(tian)加劑，糖分少的。

18.杏(xing)仁(ren)。與核(he)桃一(yi)樣，杏(xing)仁(ren)也含有大量的歐米伽-3脂肪酸，有益心臟健康。杏仁吃法多樣，既(ji)可(ke)當(dang)零食，也可(ke)加入其他食物。

19.葡萄(tao)干。2012年美國心臟病學會年會上宣布的一(yi)項研究發(fa)現，葡萄干中的鉀有助于(yu)降低(di)高血壓，吃葡萄干還(huan)可以增加能提高體內免疫力的多種抗氧化(hua)劑。

酒水飲料類

20.紅葡萄酒。美國伊利諾伊大學的一項研究發現，紅葡萄酒含有大量的抗氧化劑白藜蘆醇，既能保護心臟，又可抗擊癌癥。藍莓等漿果和紫色葡萄中不但含白藜蘆醇，還含有大量可降脂、護血管的花青素。

21.綠(lv)茶(cha)。經(jing)常喝綠(lv)茶(cha)具有降低(di)血(xue)壓、血(xue)脂等多種保(bao)健功效。茶(cha)葉中的兒茶(cha)素和黃(huang)酮醇還有助于減少血(xue)栓形成(cheng)，從而保(bao)護心臟。

22.咖啡。阿加特斯(si)頓博士表示，多(duo)項研究表明，咖啡含多(duo)種(zhong)抗(kang)氧化劑，既有益心臟健康，又可降低2型糖尿(niao)病風險(xian)。

純熱能食物

23.鱷(e)梨(li)油。鱷(e)梨(li)油是(shi)有(you)益(yi)心臟(zang)健康的食用油，可調(diao)節脂肪酸(suan)。美國心臟(zang)病學研究所(suo)2005年的(de)一項研究發現，鱷梨油(you)可改善血管硬化，降低患心腦血管等疾病風(feng)險。

24.初(chu)榨橄(gan)欖(lan)油。初(chu)榨橄(gan)欖(lan)油富含(han)“好脂肪(fang)”及多種(zhong)抗氧(yang)化劑，有(you)助(zhu)防血栓，減(jian)少(shao)“壞(huai)脂肪(fang)”，比普(pu)通食用油更有(you)益心臟健康。

菌類

25.黑(hei)木耳。含有較多(duo)的膠(jiao)質(zhi)(zhi)樣活(huo)性物質(zhi)(zhi)，這(zhe)種物質(zhi)(zhi)能(neng)明(ming)顯縮短凝血(xue)時間，起到疏通血(xue)管(guan)、防(fang)止(zhi)血(xue)栓形成的作(zuo)用(yong)。由于(yu)黑(hei)木耳具有獨(du)特的止(zhi)血(xue)和(he)活(huo)血(xue)雙向調節作(zuo)用(yong)，所以又有“天然(ran)抗凝劑”之美稱(cheng)，對防(fang)治心腦血(xue)管(guan)疾病十分有益。

養心護心食譜

(1)豬肉燉黃花菜

做法：豬瘦肉60克、黃花菜30克，燉熟后(hou)加入(ru)調味(wei)品。

功(gong)效(xiao)：清(qing)心除煩，養血安神。

(2)豬心燉黨參

做法：豬心1只、黨(dang)參50克、當歸10克{紗布包好)燉熟(shu)，然(ran)后加調(diao)味(wei)品。

功效：補血益(yi)氣(qi)，養心安神。

(3)山揸桃仁蜂蜜酥

做法：先將新山楂和桃仁放(fang)在油鍋里(li)面煎，然后取(qu)汁，再(zai)煎第二次(ci)取(qu)汁，把二次(ci)的汁液合到一起，加入適量(liang)的蜂蜜再(zai)放(fang)到鍋里(li)面蒸熟就可以了(le)。

功(gong)效(xiao)：活(huo)血化淤、健脾(pi)消食、降(jiang)壓(ya)降(jiang)脂(zhi)、營養心肌。

護心(xin)食譜(pu)推薦六款(kuan)養心(xin)護心(xin)食譜(pu)

(4)豬蹄人參菠菜餃

做法：菠菜500克(ke)、人參4克(ke)(研面)、豬蹄300克(ke)、精鹽、蔥、生姜、胡椒(jiao)粉、植物油(you)適量調(diao)勻后包餃(jiao)子(zi)。

功效：健(jian)脾益氣，養心安神。

(5)豬蹄燉黃豆

做法：將黃(huang)豆、黃(huang)花菜(cai)和豬蹄一起放(fang)到鍋里面煮，在燉熟之后放(fang)入調(diao)味品就可以(yi)了。

功(gong)效：養心明(ming)目，養血通乳。

(6)藕蕉糖奶

做法：將香蕉、牛奶、紅糖和藕(ou)粉放在一起攪拌均勻就可(ke)以(yi)食用(yong)了。

功(gong)效：補(bu)血養心，健腦降壓(ya)。