谷類及薯類

1.燕麥(mai)(mai)。經(jing)常吃燕麥(mai)(mai)片有(you)助(zhu)于降(jiang)低膽固醇，最好選擇未(wei)加工燕麥(mai)(mai)。速溶或多(duo)味燕麥(mai)(mai)片會增加不少糖分(fen)。

2.全谷(gu)食物。全谷(gu)食物不含麩(fu)質，可調節血脂。加工過程(cheng)會導(dao)致關鍵營養物質丟失，所以應盡量(liang)避免(mian)精加工后(hou)的谷(gu)物。

3.山芋(yu)。山芋(yu)富(fu)含維生素C、鈣和鐵，有(you)助(zhu)于降低高血壓。山芋皮中含有(you)多(duo)種有(you)益心(xin)臟健(jian)康的營(ying)養(yang)，最好連(lian)皮吃。

動物性食物

4.沙(sha)丁魚。美國(guo)梅奧診(zhen)所研究(jiu)發(fa)現(xian)，沙(sha)丁魚富含歐(ou)米伽(jia)-3脂(zhi)肪酸，有助于提高“好膽(dan)固醇”(HDL-C，高(gao)密(mi)度脂蛋白膽(dan)固醇(chun))水平，降低心(xin)臟病再次發(fa)作(zuo)危險(xian)。新鮮沙丁魚比罐裝沙丁魚更好(hao)，因為后者含鹽量(liang)過高。

5.三文魚。野生(非養殖)三(san)文(wen)魚(yu)同樣富含歐米伽-3脂肪酸(suan)，可顯著(zhu)改善心(xin)臟各項代(dai)謝指(zhi)標。此外，三文魚還富(fu)含可增強心(xin)血(xue)管保(bao)護作(zuo)用的抗氧化(hua)劑——硒。

豆類及其制品

6.黑豆(dou)(dou)。黑豆(dou)(dou)中微量(liang)元素如(ru)鋅、銅、鎂(mei)、硒等(deng)含量(liang)都很高(gao)，對降低血液黏稠度或延緩(huan)衰老(lao)等(deng)非(fei)常重要，每天吃1兩黑豆(dou)可減低38%的心(xin)臟病(bing)風險。

7.豆(dou)漿。豆(dou)漿中含(han)有大(da)量可降低(di)膽(dan)固醇的有機復合(he)物——大(da)豆(dou)異黃酮。與牛奶不同(tong)的是，豆(dou)漿中不含(han)任何(he)膽(dan)固醇，脂肪含(han)量自然低(di)。此外，大(da)豆(dou)中還含(han)有促(cu)進血液循(xun)環的物質。

蔬菜水果類

8.玉(yu)米(mi)。玉(yu)米(mi)富含不飽和脂肪酸及亞(ya)麻油酸，對(dui)降(jiang)低血脂、穩(wen)定(ding)血壓大有好處。

9.花椰菜(cai)。花椰菜(cai)(也稱(cheng)“白(bai)花(hua)菜”)富(fu)含多種(zhong)抗氧化劑、大量的纖維(wei)素(su)。常吃花椰(ye)(ye)菜可降(jiang)低(di)心臟病發作危險。此外，花椰(ye)(ye)菜中還(huan)含有(you)可降(jiang)低(di)膽固醇水平的蒜素(su)。

10.紫甘(gan)藍。甘(gan)藍富含維生(sheng)素，能(neng)減少心血管系統炎癥(zheng)，改善血管健康(kang)，有益心臟(zang)。

11.藍莓。藍莓中富含強抗(kang)氧(yang)化劑白藜蘆(lu)醇和有(you)助于防止冠(guan)心病的抗(kang)氧(yang)化劑黃酮醇。新鮮藍莓可(ke)直接食用，也(ye)可(ke)加入燕(yan)麥(mai)片或者酸奶(nai)等食物中食用。

12.蘋果(guo)。蘋果(guo)(尤其是蘋(pin)果皮)含有(you)大量的多酚類抗氧(yang)化劑(ji)，可(ke)防止自由(you)基干擾膽(dan)固(gu)醇。蘋果(guo)中的果(guo)膠可(ke)阻(zu)止膽(dan)固(gu)醇的吸(xi)收，纖(xian)維(wei)素有(you)助(zhu)于清(qing)除膽(dan)固(gu)醇。研究發現(xian)，每天吃一個蘋果(guo)可(ke)以使“壞膽(dan)固(gu)醇”(LDL-C，低(di)密度脂蛋(dan)白膽固醇(chun))水平降(jiang)低40%。

13.橙子。橙子中也含有大量果膠。另外，橙子中還富含一種可降低血壓、減少血管(guan)炎癥(zheng)的(de)(de)黃酮(tong)醇。橙子中的(de)(de)植(zhi)物化(hua)學物質橙皮甙可改善(shan)心臟供血，大量的(de)(de)維生素(su)C有助于降低腦卒中危(wei)險。

14.葡萄(tao)柚。葡萄(tao)柚也(ye)含有大量的維生素C，有助(zhu)于防(fang)止腦卒中，降低膽固醇。但需要注意(yi)的是，服用(yong)心臟(zang)藥(yao)(yao)物(wu)、偉哥(ge)或他汀藥(yao)(yao)物(wu)期間，應避免(mian)吃葡(pu)萄(tao)柚，以防(fang)出現藥(yao)(yao)物(wu)反應。

15.鱷梨(li)。鱷梨(li)富含單不飽和脂肪(好(hao)脂(zhi)肪)，可使膽固(gu)醇和血栓危險最小(xiao)化。但鱷梨熱量高(gao)，一個中等(deng)大小(xiao)的鱷梨含240卡路里(li)熱量，食用時適可而止。

零食類

16.核桃。核桃中含(han)有(you)大量的歐(ou)米伽-3脂(zhi)肪酸、纖維(wei)素(su)、維(wei)生素(su)E和(he)葉酸。這些都有助于促進心臟健康。核桃中還富含多不飽和(he)脂肪，同(tong)時也是糖(tang)尿(niao)病(bing)患者的最佳食(shi)物(wu)之一。最好避免吃加鹽(yan)核桃。

17.黑巧克力。可可含(han)量至(zhi)少占70%的黑巧克(ke)力可(ke)降低血(xue)壓(ya)。其原理是黑巧克(ke)力中的黃酮醇可(ke)放松血(xue)管(guan)，增加血(xue)流量。購買(mai)黑巧克(ke)力時要(yao)看清(qing)標(biao)簽，挑選不(bu)含(han)有飽和脂肪(fang)和棕櫚油等添加劑，糖分少(shao)的。

18.杏仁。與核桃一樣，杏仁也含有大量的歐米(mi)伽(jia)-3脂肪酸(suan)，有益(yi)心(xin)臟健康(kang)。杏仁吃法多樣(yang)，既可當零食，也(ye)可加入(ru)其他食物(wu)。

19.葡萄干。2012年美國心臟病學會年會上宣(xuan)布的(de)(de)一項研究(jiu)發現，葡萄(tao)干(gan)中(zhong)的(de)(de)鉀有助于(yu)降低高血壓(ya)，吃(chi)葡萄(tao)干(gan)還可以增(zeng)加能提高體內免疫力的(de)(de)多(duo)種抗氧化劑。

酒水飲料類

20.紅葡萄酒。美國伊利諾伊大學的一項研究發現，紅葡萄酒含有大量的抗氧化劑白藜蘆醇，既能保護心臟，又可抗擊癌癥。藍莓等漿果和紫色葡萄中不但含白藜蘆醇，還含有大量可降脂、護血管的花青素。

21.綠茶(cha)。經常(chang)喝綠茶(cha)具有降低(di)血(xue)壓、血(xue)脂等多種保健功效。茶(cha)葉中的兒(er)茶(cha)素和黃酮醇(chun)還有助于減少血(xue)栓(shuan)形成，從而保護心臟。

22.咖(ka)啡。阿加(jia)特斯(si)頓博士表(biao)示，多項研(yan)究(jiu)表(biao)明，咖(ka)啡含多種抗氧化劑，既有益心(xin)臟(zang)健康，又(you)可降(jiang)低(di)2型(xing)糖(tang)尿病風險。

純熱能食物

23.鱷梨油(you)(you)。鱷梨油(you)(you)是(shi)有益心臟(zang)健康(kang)的食用油(you)(you)，可調(diao)節脂肪(fang)酸。美國(guo)心臟(zang)病(bing)學研究(jiu)所(suo)2005年的一項研究發(fa)現，鱷梨(li)油可(ke)改(gai)善血(xue)管硬化，降(jiang)低患心腦(nao)血(xue)管等疾病風險。

24.初榨橄(gan)欖(lan)油(you)(you)。初榨橄(gan)欖(lan)油(you)(you)富含“好(hao)脂(zhi)(zhi)肪(fang)”及多種抗氧化劑，有助防血栓，減少“壞脂(zhi)(zhi)肪(fang)”，比普通食(shi)用油(you)(you)更有益心(xin)臟健康。

菌類

25.黑木耳。含有較多(duo)的(de)膠質(zhi)樣活性物(wu)質(zhi)，這種物(wu)質(zhi)能(neng)明顯縮短凝血(xue)(xue)時間(jian)，起到(dao)疏通(tong)血(xue)(xue)管、防(fang)止血(xue)(xue)栓形(xing)成的(de)作用。由于黑木耳具有獨(du)特的(de)止血(xue)(xue)和(he)活血(xue)(xue)雙(shuang)向(xiang)調節(jie)作用，所以又有“天(tian)然抗凝劑(ji)”之(zhi)美(mei)稱(cheng)，對防(fang)治心腦血(xue)(xue)管疾病(bing)十分有益。

養心護心食譜

(1)豬肉燉黃花菜

做法：豬瘦肉60克(ke)、黃花(hua)菜30克(ke)，燉熟后(hou)加(jia)入調味品。

功效：清心(xin)除煩，養血安神。

(2)豬心燉黨參

做法(fa)：豬心1只、黨參50克(ke)、當歸(gui)10克(ke){紗布包好)燉熟，然后加調味品。

功效：補血益氣，養心安神。

(3)山揸桃仁蜂蜜酥

做法：先將新山楂和(he)桃仁放在油鍋里(li)面煎，然后取(qu)汁，再煎第二(er)次取(qu)汁，把二(er)次的汁液合到(dao)一起，加入適量的蜂蜜(mi)再放到(dao)鍋里(li)面蒸熟就可(ke)以了。

功(gong)效：活(huo)血化淤、健脾消(xiao)食、降壓降脂、營養(yang)心肌。

護(hu)心食譜推薦六款養心護(hu)心食譜

(4)豬蹄人參菠菜餃

做法：菠菜500克、人參(can)4克(研面)、豬蹄300克、精鹽、蔥、生姜、胡(hu)椒粉、植物油適(shi)量調勻后包餃子。

功效：健脾(pi)益氣，養心(xin)安神。

(5)豬蹄燉黃豆

做法(fa)：將黃(huang)豆(dou)、黃(huang)花菜和豬蹄一起放到鍋里面煮，在燉熟之(zhi)后放入調味品就(jiu)可以了(le)。

功(gong)效：養(yang)心(xin)明(ming)目，養(yang)血通乳。

(6)藕蕉糖奶

做法：將香蕉、牛奶、紅糖(tang)和(he)藕粉放在一(yi)起(qi)攪拌(ban)均勻就可以(yi)食用了(le)。

功效：補血養(yang)心，健腦降壓。