谷類及薯類

1.燕(yan)麥(mai)。經常吃燕(yan)麥(mai)片有助(zhu)于降低膽固醇(chun)，最好選(xuan)擇未加(jia)工燕(yan)麥(mai)。速溶或多味燕(yan)麥(mai)片會增加(jia)不少糖(tang)分。

2.全谷(gu)食(shi)物。全谷(gu)食(shi)物不含麩質，可(ke)調節血脂。加工(gong)過程會導致(zhi)關鍵營養物質丟(diu)失，所以(yi)應(ying)盡量(liang)避(bi)免精加工(gong)后的谷(gu)物。

3.山芋。山芋富含維生素C、鈣和(he)鐵(tie)，有助(zhu)于降(jiang)低(di)高血(xue)壓。山芋皮中含有多種(zhong)有益心臟健康的營養，最好連皮吃。

動物性食物

4.沙丁(ding)(ding)魚。美(mei)國梅奧診所(suo)研(yan)究發(fa)現(xian)，沙丁(ding)(ding)魚富含歐(ou)米伽-3脂(zhi)肪(fang)酸，有助于提高“好膽固醇”(HDL-C，高密(mi)度脂(zhi)蛋白膽(dan)固(gu)醇)水平，降低(di)心臟病再次發作危險(xian)。新鮮(xian)沙丁(ding)魚比罐裝沙丁(ding)魚更好，因為后(hou)者含(han)鹽量(liang)過(guo)高。

5.三文魚。野(ye)生(非養(yang)殖(zhi))三(san)文魚同樣富含歐米伽(jia)-3脂肪酸，可(ke)顯著改善心臟各項代謝指(zhi)標。此外，三文(wen)魚還富含可(ke)增(zeng)強心血(xue)管保護作用的抗氧化劑——硒(xi)。

豆類及其制品

6.黑(hei)豆(dou)。黑(hei)豆(dou)中(zhong)微(wei)量元(yuan)素如鋅、銅、鎂、硒等含量都很高(gao)，對降低血液黏稠度或延緩(huan)衰老(lao)等非常重要(yao)，每(mei)天吃1兩黑豆可(ke)減低38%的心(xin)臟病風(feng)險(xian)。

7.豆(dou)漿。豆(dou)漿中含(han)有(you)大量可降(jiang)低膽固(gu)醇(chun)的(de)有(you)機復合物——大豆(dou)異(yi)黃酮。與牛奶不同的(de)是，豆(dou)漿中不含(han)任何(he)膽固(gu)醇(chun)，脂(zhi)肪含(han)量自(zi)然低。此外(wai)，大豆(dou)中還(huan)含(han)有(you)促進血(xue)液循環的(de)物質。

蔬菜水果類

8.玉(yu)米(mi)。玉(yu)米(mi)富含不飽和脂肪酸及亞(ya)麻油酸，對降低血脂、穩定血壓大有(you)好(hao)處。

9.花椰菜(cai)。花椰菜(cai)(也稱(cheng)“白花菜”)富(fu)含多種抗(kang)氧(yang)化劑(ji)、大量的(de)纖(xian)維素(su)(su)。常吃花椰菜可降低心臟病發作危險。此外，花椰菜中(zhong)還含有可降低膽固醇水平的(de)蒜素(su)(su)。

10.紫甘(gan)藍(lan)。甘(gan)藍(lan)富含維生(sheng)素，能減少(shao)心血管系統炎(yan)癥，改善血管健康，有益心臟。

11.藍莓。藍莓中(zhong)富含(han)強抗氧化劑白藜蘆(lu)醇(chun)(chun)和有助于防止冠心病的抗氧化劑黃酮醇(chun)(chun)。新鮮藍莓可直(zhi)接食(shi)用，也可加入燕(yan)麥片(pian)或者(zhe)酸奶(nai)等食(shi)物中(zhong)食(shi)用。

12.蘋(pin)果。蘋(pin)果(尤其是蘋果皮)含有(you)大量的(de)(de)多酚類抗(kang)氧化劑，可(ke)防止(zhi)自由(you)基干(gan)擾膽固醇。蘋(pin)果(guo)中(zhong)的(de)(de)果(guo)膠(jiao)可(ke)阻(zu)止(zhi)膽固醇的(de)(de)吸收(shou)，纖維素有(you)助于清除膽固醇。研究發現，每(mei)天吃一(yi)個蘋(pin)果(guo)可(ke)以使“壞膽固醇”(LDL-C，低密(mi)度脂蛋白(bai)膽固醇)水平降(jiang)低40%。

13.橙(cheng)子。橙(cheng)子中(zhong)也含有(you)大量果膠。另外，橙(cheng)子中(zhong)還富(fu)含一(yi)種可(ke)降低血壓、減少血管(guan)炎癥的黃(huang)酮醇。橙(cheng)子中(zhong)的植物化學物質橙(cheng)皮(pi)甙可(ke)改善(shan)心臟供(gong)血，大量的維(wei)生(sheng)素C有(you)助于降低腦卒中(zhong)危(wei)險。

14.葡(pu)萄柚。葡(pu)萄柚也含有大量的維生素C，有助于防(fang)止腦卒中，降低膽固(gu)醇。但需要注意的是，服用心臟藥物(wu)、偉哥或他(ta)汀藥物(wu)期(qi)間，應避免吃葡(pu)萄柚，以防(fang)出現藥物(wu)反應。

15.鱷(e)梨。鱷(e)梨富含單不飽(bao)和(he)脂肪(fang)(好脂肪)，可使(shi)膽固醇和血栓危險最小(xiao)(xiao)化。但(dan)鱷梨熱量高，一個中等大小(xiao)(xiao)的鱷梨含240卡路里熱量，食用(yong)時(shi)適可而止。

零食類

16.核桃。核桃中含(han)有大量(liang)的歐(ou)米伽(jia)-3脂(zhi)肪酸、纖(xian)維素、維生素E和葉酸。這(zhe)些都有助于促進心臟健康。核桃(tao)(tao)中還富含多不(bu)飽和脂肪，同時(shi)也是糖尿病(bing)患(huan)者的最佳食物之一。最好避免吃加鹽核桃(tao)(tao)。

17.黑(hei)巧克力。可可含量至少占70%的黑巧克(ke)力可降低血(xue)壓。其原理(li)是黑巧克(ke)力中的黃酮(tong)醇可放松血(xue)管，增加血(xue)流量。購買黑巧克(ke)力時要看(kan)清標簽，挑選不含有(you)飽和脂肪和棕櫚(lv)油等添加劑，糖分少的。

18.杏仁。與核桃一樣，杏仁也(ye)含有大(da)量的歐米伽-3脂肪酸，有益(yi)心臟健康(kang)。杏仁吃法多樣，既可(ke)當零食(shi)，也可(ke)加入其他食(shi)物。

19.葡(pu)萄干。2012年美國心臟病學(xue)會(hui)年會(hui)上宣布的一項研究(jiu)發現，葡萄干中的鉀(jia)有助于降低高血壓(ya)，吃(chi)葡萄干還可(ke)以(yi)增(zeng)加能提高體內(nei)免疫(yi)力(li)的多種抗氧化劑。

酒水飲料類

20.紅葡萄酒。美國伊利諾伊大學的一項研究發現，紅葡萄酒含有大量的抗氧化劑白藜蘆醇，既能保護心臟，又可抗擊癌癥。藍莓等漿果和紫色葡萄中不但含白藜蘆醇，還含有大量可降脂、護血管的花青素。

21.綠(lv)(lv)茶(cha)。經常喝綠(lv)(lv)茶(cha)具(ju)有降低血(xue)壓、血(xue)脂等(deng)多種保健功效。茶(cha)葉(xie)中的兒茶(cha)素和黃(huang)酮醇還有助于減少血(xue)栓形成，從而保護心(xin)臟。

22.咖啡。阿加特斯頓博士表(biao)示(shi)，多項研究表(biao)明(ming)，咖啡含(han)多種抗氧化(hua)劑(ji)，既有益心臟健(jian)康(kang)，又可降(jiang)低2型糖尿(niao)病風險。

純熱能食物

23.鱷梨(li)油。鱷梨(li)油是(shi)有益心臟(zang)健(jian)康(kang)的食(shi)用油，可調節脂肪酸(suan)。美國(guo)心臟(zang)病學研究所2005年(nian)的(de)一項(xiang)研究發現，鱷梨油可改(gai)善血(xue)管(guan)硬化，降低患心腦血(xue)管(guan)等疾病風險。

24.初(chu)榨(zha)橄欖油(you)。初(chu)榨(zha)橄欖油(you)富含(han)“好脂(zhi)肪”及多種抗氧(yang)化劑，有助防(fang)血栓，減少(shao)“壞脂(zhi)肪”，比普通食用油(you)更有益心臟健康。

菌類

25.黑木耳。含有較多的膠質樣活(huo)性(xing)物質，這種物質能明(ming)顯(xian)縮短凝血(xue)時(shi)間，起到疏通(tong)血(xue)管(guan)、防(fang)止血(xue)栓(shuan)形(xing)成的作(zuo)用。由于黑木耳具有獨特的止血(xue)和活(huo)血(xue)雙(shuang)向調節作(zuo)用，所以又有“天然(ran)抗凝劑”之美(mei)稱，對防(fang)治心(xin)腦血(xue)管(guan)疾病十(shi)分有益。

養心護心食譜

(1)豬肉燉黃花菜

做(zuo)法：豬(zhu)瘦(shou)肉60克、黃花菜(cai)30克，燉熟后(hou)加(jia)入調味品。

功效：清心(xin)除煩，養血安神(shen)。

(2)豬心燉黨參

做法：豬心1只、黨參(can)50克(ke)、當歸10克(ke){紗布包好)燉熟，然后(hou)加調味(wei)品(pin)。

功(gong)效：補血益氣，養(yang)心安(an)神(shen)。

(3)山揸桃仁蜂蜜酥

做(zuo)法：先將新山楂和桃仁放(fang)在(zai)油鍋里面煎，然后取汁(zhi)，再(zai)(zai)煎第二次取汁(zhi)，把(ba)二次的汁(zhi)液合(he)到一起，加入適量的蜂蜜再(zai)(zai)放(fang)到鍋里面蒸熟就可(ke)以了。

功效：活血化淤、健(jian)脾消食、降壓降脂、營養心肌。

護心(xin)食(shi)譜推薦六款養心(xin)護心(xin)食(shi)譜

(4)豬蹄人參菠菜餃

做(zuo)法：菠菜500克、人參4克(研面)、豬蹄300克、精鹽、蔥、生姜、胡椒粉、植物油適量調(diao)勻后(hou)包(bao)餃子。

功效(xiao)：健(jian)脾益氣，養心安神。

(5)豬蹄燉黃豆

做法(fa)：將黃(huang)豆、黃(huang)花菜和豬蹄一(yi)起放到鍋里面(mian)煮，在燉熟(shu)之后放入調味(wei)品就可以了。

功效：養心(xin)明目(mu)，養血通(tong)乳。

(6)藕蕉糖奶

做法：將香蕉、牛奶、紅(hong)糖和(he)藕粉放在一(yi)起攪拌均勻就可以(yi)食用了。

功(gong)效(xiao)：補血養心，健(jian)腦降壓。