谷類及薯類

1.燕麥(mai)。經常吃燕麥(mai)片有助于降低膽固醇，最好選擇未加工(gong)燕麥(mai)。速溶或多味燕麥(mai)片會增加不少糖分。

2.全(quan)谷(gu)(gu)食物(wu)。全(quan)谷(gu)(gu)食物(wu)不含麩質，可調節血脂(zhi)。加工過程會導致關(guan)鍵(jian)營養物(wu)質丟失，所以應(ying)盡量避免(mian)精加工后的谷(gu)(gu)物(wu)。

3.山(shan)芋。山(shan)芋富含維(wei)生素C、鈣和鐵，有助于降低高血壓。山(shan)芋皮(pi)中含有多種(zhong)有益心(xin)臟健康的(de)營養，最(zui)好連(lian)皮(pi)吃(chi)。

動物性食物

4.沙丁魚。美國(guo)梅奧(ao)診所研究發現，沙丁魚富含(han)歐米伽(jia)-3脂(zhi)肪(fang)酸，有助于提(ti)高“好膽固醇”(HDL-C，高(gao)密度脂(zhi)蛋白膽(dan)固(gu)醇(chun))水平，降低心(xin)臟病再(zai)次發作危險。新鮮沙丁魚比罐(guan)裝(zhuang)沙丁魚更好，因為(wei)后者含鹽量過(guo)高(gao)。

5.三文魚。野生(非養殖(zhi))三(san)文魚(yu)同(tong)樣(yang)富(fu)含歐米(mi)伽-3脂(zhi)肪酸(suan)，可顯著改(gai)善心臟各項代謝指標(biao)。此外，三文魚還富含可增強(qiang)心血管(guan)保護(hu)作用的抗(kang)氧化劑——硒。

豆類及其制品

6.黑豆。黑豆中微(wei)量元素如(ru)鋅、銅、鎂、硒(xi)等含量都很(hen)高，對降低血液黏稠度或延緩(huan)衰老等非常(chang)重(zhong)要，每天吃1兩黑豆可(ke)減低38%的心(xin)臟(zang)病(bing)風險。

7.豆(dou)(dou)漿。豆(dou)(dou)漿中含(han)有大量(liang)可(ke)降低膽(dan)固(gu)醇的有機復合物——大豆(dou)(dou)異黃(huang)酮(tong)。與牛(niu)奶不同的是，豆(dou)(dou)漿中不含(han)任(ren)何膽(dan)固(gu)醇，脂肪(fang)含(han)量(liang)自然低。此(ci)外，大豆(dou)(dou)中還含(han)有促進血液循(xun)環的物質。

蔬菜水果類

8.玉(yu)米(mi)(mi)。玉(yu)米(mi)(mi)富含不(bu)飽和脂肪(fang)酸及亞(ya)麻(ma)油酸，對降低血(xue)脂、穩定血(xue)壓大有好處。

9.花椰菜。花椰菜(也稱“白花(hua)菜”)富含多種抗氧化劑、大(da)量的纖維素(su)。常(chang)吃花椰(ye)菜可(ke)降(jiang)低(di)心臟(zang)病發(fa)作危險。此外，花椰(ye)菜中還含有可(ke)降(jiang)低(di)膽固醇水平的蒜素(su)。

10.紫甘藍(lan)。甘藍(lan)富(fu)含維生素，能減少(shao)心(xin)血管系統炎癥，改善血管健(jian)康，有益心(xin)臟(zang)。

11.藍莓。藍莓中富含(han)強(qiang)抗氧化(hua)劑白藜(li)蘆醇和有助于防止冠(guan)心(xin)病的抗氧化(hua)劑黃酮醇。新鮮藍莓可(ke)直接(jie)食(shi)用，也可(ke)加入(ru)燕麥片(pian)或者(zhe)酸奶(nai)等食(shi)物中食(shi)用。

12.蘋果。蘋果(尤其是蘋果(guo)皮)含有大(da)量的多酚(fen)類抗(kang)氧化劑，可防止自由基干(gan)擾膽(dan)固醇(chun)。蘋(pin)果(guo)中的果(guo)膠可阻(zu)止膽(dan)固醇(chun)的吸收，纖維素有助于(yu)清除膽(dan)固醇(chun)。研究發現，每天吃(chi)一個蘋(pin)果(guo)可以使“壞膽(dan)固醇(chun)”(LDL-C，低密度脂蛋(dan)白膽固(gu)醇)水平降(jiang)低40%。

13.橙(cheng)(cheng)子。橙(cheng)(cheng)子中也含有大(da)量果膠。另外，橙(cheng)(cheng)子中還富含一種可(ke)降低血(xue)壓、減(jian)少血(xue)管炎癥的黃酮醇。橙(cheng)(cheng)子中的植物(wu)化學物(wu)質橙(cheng)(cheng)皮甙可(ke)改善(shan)心臟供血(xue)，大(da)量的維生素C有助于(yu)降低腦卒中危險。

14.葡萄柚。葡萄柚也含有大量(liang)的維(wei)生素C，有(you)助于防止腦(nao)卒中，降低膽固醇。但需要注意的是，服用(yong)心臟藥物(wu)、偉哥或(huo)他汀藥物(wu)期間，應(ying)避(bi)免(mian)吃葡萄柚，以防出現藥物(wu)反應(ying)。

15.鱷梨。鱷梨富含單(dan)不飽和脂肪(fang)(好脂肪)，可使膽(dan)固醇和血栓危險最小化。但(dan)鱷梨熱量高，一個中等大小的鱷梨含240卡路里(li)熱量(liang)，食用時適可而止。

零食類

16.核桃。核桃中含有大量的歐米伽-3脂肪酸、纖(xian)維素、維生(sheng)素E和(he)葉酸。這(zhe)些都有助于促進(jin)心(xin)臟健康(kang)。核(he)桃(tao)中還富(fu)含多不飽和(he)脂肪，同(tong)時(shi)也是糖尿病患者的最佳食物(wu)之(zhi)一。最好避免吃加鹽核(he)桃(tao)。

17.黑巧(qiao)克力。可(ke)可(ke)含量至(zhi)少占70%的黑巧(qiao)克力可降低(di)血(xue)壓。其原(yuan)理是黑巧(qiao)克力中(zhong)的黃酮醇可放松血(xue)管，增加血(xue)流量。購買黑巧(qiao)克力時要看清標簽，挑(tiao)選不含有飽(bao)和(he)脂肪和(he)棕櫚油等(deng)添加劑(ji)，糖分少的。

18.杏仁。與核桃(tao)一樣(yang)，杏仁也(ye)含有大(da)量的歐米伽-3脂肪酸，有益(yi)心臟(zang)健康(kang)。杏(xing)仁(ren)吃法多樣(yang)，既可當零食，也可加入其他食物。

19.葡萄干。2012年美(mei)國心臟病學會(hui)年會(hui)上宣(xuan)布(bu)的一項研究發現，葡萄干(gan)中的鉀有助于降低(di)高血壓(ya)，吃葡萄干(gan)還可以增加(jia)能提高體內免疫(yi)力的多種(zhong)抗氧化劑。

酒水飲料類

20.紅葡萄酒。美國伊利諾伊大學的一項研究發現，紅葡萄酒含有大量的抗氧化劑白藜蘆醇，既能保護心臟，又可抗擊癌癥。藍莓等漿果和紫色葡萄中不但含白藜蘆醇，還含有大量可降脂、護血管的花青素。

21.綠茶(cha)。經(jing)常喝綠茶(cha)具有降(jiang)低血(xue)壓(ya)、血(xue)脂等多種保健(jian)功效(xiao)。茶(cha)葉中的兒茶(cha)素和黃酮醇還有助于減少血(xue)栓形成(cheng)，從而保護心臟。

22.咖啡(fei)。阿加特斯頓博士表示(shi)，多(duo)項研究表明，咖啡(fei)含多(duo)種抗氧(yang)化劑，既(ji)有(you)益心臟(zang)健康(kang)，又可降低(di)2型糖尿(niao)病風險。

純熱能食物

23.鱷梨(li)(li)油。鱷梨(li)(li)油是(shi)有(you)益心臟健康的食用(yong)油，可調節脂肪酸。美國心臟病學研究(jiu)所(suo)2005年的一(yi)項研究發現，鱷梨油可改善血(xue)管硬化，降低患心腦血(xue)管等疾病風險。

24.初榨(zha)橄欖油。初榨(zha)橄欖油富含“好脂肪(fang)”及多(duo)種(zhong)抗(kang)氧(yang)化劑，有助防血栓，減(jian)少“壞脂肪(fang)”，比普通食用(yong)油更有益心臟健康。

菌類

25.黑木耳。含有較(jiao)多(duo)的膠質樣(yang)活(huo)性(xing)物質，這種物質能明顯縮(suo)短凝(ning)血時間，起到疏通血管、防(fang)止(zhi)血栓形成的作用。由(you)于黑木耳具(ju)有獨(du)特的止(zhi)血和活(huo)血雙向調節作用，所以又有“天然抗凝(ning)劑(ji)”之美稱，對防(fang)治心(xin)腦血管疾病(bing)十(shi)分有益。

養心護心食譜

(1)豬肉燉黃花菜

做法(fa)：豬瘦肉60克、黃花(hua)菜(cai)30克，燉熟后加入調味(wei)品。

功效(xiao)：清心除煩(fan)，養血(xue)安神。

(2)豬心燉黨參

做法(fa)：豬心1只(zhi)、黨參50克、當歸10克{紗布包好)燉(dun)熟，然后加(jia)調味品。

功效：補(bu)血益氣，養心安神。

(3)山揸桃仁蜂蜜酥

做(zuo)法：先將新山楂和桃仁放在油鍋里面(mian)煎(jian)，然(ran)后(hou)取(qu)汁，再煎(jian)第二(er)次(ci)取(qu)汁，把二(er)次(ci)的汁液合到一起，加入(ru)適量的蜂蜜再放到鍋里面(mian)蒸熟就可以了(le)。

功(gong)效：活血化淤、健(jian)脾消食(shi)、降壓降脂、營養心(xin)肌(ji)。

護心(xin)食譜(pu)推薦六(liu)款(kuan)養心(xin)護心(xin)食譜(pu)

(4)豬蹄人參菠菜餃

做(zuo)法：菠菜500克(ke)(ke)、人參(can)4克(ke)(ke)(研面)、豬蹄300克(ke)(ke)、精鹽(yan)、蔥(cong)、生(sheng)姜、胡椒粉、植物油(you)適量調(diao)勻后包餃(jiao)子。

功效：健脾益氣，養心安神。

(5)豬蹄燉黃豆

做法：將黃豆、黃花菜和豬蹄一起(qi)放到鍋里面煮，在燉熟之后放入(ru)調味品就可以了。

功(gong)效：養(yang)心明目(mu)，養(yang)血通乳。

(6)藕蕉糖奶

做法：將香蕉、牛奶、紅糖和(he)藕粉放在(zai)一起攪拌均勻就可以食(shi)用(yong)了。

功(gong)效：補(bu)血養心(xin)，健腦(nao)降壓。