谷類及薯類

1.燕麥(mai)。經常(chang)吃(chi)燕麥(mai)片有助于降低膽固醇，最好選擇未加工燕麥(mai)。速溶或多味燕麥(mai)片會增加不少糖(tang)分。

2.全谷(gu)食(shi)物(wu)(wu)。全谷(gu)食(shi)物(wu)(wu)不(bu)含麩質(zhi)，可調節血(xue)脂。加(jia)工(gong)過程(cheng)會導致關鍵營養物(wu)(wu)質(zhi)丟失，所以應盡量(liang)避免精加(jia)工(gong)后的谷(gu)物(wu)(wu)。

3.山芋。山芋富含(han)維生(sheng)素C、鈣和鐵，有助于降低(di)高血壓。山芋皮(pi)中(zhong)含有多種有益心臟健康的營養，最好連皮(pi)吃。

動物性食物

4.沙丁魚。美國梅奧診所研究發現，沙丁魚富含歐米伽-3脂肪酸，有(you)助(zhu)于提高“好膽(dan)固醇(chun)”(HDL-C，高密度(du)脂蛋白膽固醇)水平，降低心臟病再(zai)次發(fa)作危險。新鮮(xian)沙丁(ding)魚(yu)比(bi)罐裝(zhuang)沙丁(ding)魚(yu)更好，因(yin)為后者(zhe)含鹽量過(guo)高。

5.三文(wen)魚。野生(sheng)(非養殖(zhi))三文魚同樣富(fu)含歐米伽-3脂肪酸(suan)，可(ke)顯著(zhu)改善心臟(zang)各項代謝指(zhi)標。此外，三文魚還(huan)富含可(ke)增(zeng)強(qiang)心血管保(bao)護作用(yong)的抗氧化劑——硒。

豆類及其制品

6.黑豆。黑豆中微量元(yuan)素如鋅、銅、鎂、硒(xi)等含量都很(hen)高，對降低(di)血液黏稠度或延緩衰老等非常重要，每(mei)天吃1兩(liang)黑豆(dou)可(ke)減低38%的心(xin)臟病風(feng)險。

7.豆漿。豆漿中(zhong)(zhong)含有大量(liang)可降低(di)膽(dan)固醇(chun)的(de)有機復合物(wu)——大豆異黃酮。與牛奶不同的(de)是，豆漿中(zhong)(zhong)不含任(ren)何膽(dan)固醇(chun)，脂肪含量(liang)自(zi)然(ran)低(di)。此外(wai)，大豆中(zhong)(zhong)還含有促進血(xue)液循環的(de)物(wu)質。

蔬菜水果類

8.玉(yu)(yu)米。玉(yu)(yu)米富含不飽和脂肪酸及亞麻(ma)油酸，對降低血脂、穩(wen)定血壓大有好處(chu)。

9.花(hua)椰菜。花(hua)椰菜(也(ye)稱(cheng)“白(bai)花菜”)富含多種抗(kang)氧化劑、大(da)量的(de)纖(xian)維素(su)。常吃花椰菜(cai)可降(jiang)低心臟病(bing)發作危(wei)險。此外，花椰菜(cai)中(zhong)還(huan)含有可降(jiang)低膽固醇水平的(de)蒜素(su)。

10.紫甘藍(lan)。甘藍(lan)富(fu)含維生素，能減少(shao)心(xin)血管系(xi)統(tong)炎癥，改(gai)善(shan)血管健康，有益(yi)心(xin)臟。

11.藍(lan)莓(mei)。藍(lan)莓(mei)中(zhong)富含強抗氧化劑白藜蘆(lu)醇(chun)和有助于防止(zhi)冠心病的抗氧化劑黃酮醇(chun)。新鮮(xian)藍(lan)莓(mei)可(ke)直接食(shi)(shi)用，也可(ke)加入燕麥片或者酸奶等食(shi)(shi)物中(zhong)食(shi)(shi)用。

12.蘋(pin)果。蘋(pin)果(尤其是蘋果皮)含(han)有大(da)量的(de)多酚(fen)類抗氧化(hua)劑，可防止(zhi)自由基干擾膽(dan)固(gu)(gu)醇。蘋果(guo)中的(de)果(guo)膠可阻止(zhi)膽(dan)固(gu)(gu)醇的(de)吸收，纖(xian)維素(su)有助于清(qing)除膽(dan)固(gu)(gu)醇。研究發現，每天吃一個蘋果(guo)可以使“壞膽(dan)固(gu)(gu)醇”(LDL-C，低密度脂(zhi)蛋(dan)白膽固醇)水平降低40%。

13.橙(cheng)子。橙(cheng)子中也含有大量果(guo)膠。另外，橙(cheng)子中還富含一種可(ke)(ke)降低血壓、減少(shao)血管炎癥的(de)黃酮醇。橙(cheng)子中的(de)植物化(hua)學物質橙(cheng)皮甙可(ke)(ke)改善心臟(zang)供血，大量的(de)維(wei)生素C有助(zhu)于降(jiang)低腦卒中危險。

14.葡萄柚。葡萄柚也含(han)有大(da)量的維生素C，有助于防止腦卒中，降低膽固醇。但(dan)需(xu)要注意的是，服用心臟藥物(wu)、偉哥或他汀(ting)藥物(wu)期間，應避免吃(chi)葡(pu)萄柚，以防出現藥物(wu)反應。

15.鱷梨。鱷梨富(fu)含單(dan)不飽和脂肪(好(hao)脂肪)，可使膽(dan)固醇和(he)血栓危(wei)險最小(xiao)化。但鱷梨(li)熱量高(gao)，一(yi)個中等大小(xiao)的鱷梨(li)含240卡路里熱(re)量，食用(yong)時適可而止(zhi)。

零食類

16.核(he)桃。核(he)桃中含有大量(liang)的歐米(mi)伽(jia)-3脂肪酸(suan)、纖維(wei)(wei)素(su)、維(wei)(wei)生素(su)E和葉酸。這些都有助于促進心臟(zang)健康(kang)。核(he)桃(tao)中(zhong)還富含多不飽和脂肪，同時也是(shi)糖尿病(bing)患者的最(zui)佳食物之一(yi)。最(zui)好(hao)避(bi)免吃加鹽核(he)桃(tao)。

17.黑巧克力。可可含量至少占70%的(de)(de)黑巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)可降低血壓。其(qi)原理(li)是黑巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)中的(de)(de)黃酮(tong)醇可放(fang)松(song)血管，增加(jia)血流(liu)量。購買黑巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)時要看(kan)清標簽，挑選不(bu)含有(you)飽和脂肪(fang)和棕櫚(lv)油等添加(jia)劑，糖分少(shao)的(de)(de)。

18.杏(xing)仁。與核桃一樣，杏(xing)仁也含(han)有大(da)量(liang)的歐(ou)米伽-3脂肪酸，有(you)益心臟健(jian)康。杏仁(ren)吃法多樣，既可(ke)當(dang)零食，也可(ke)加入其他食物。

19.葡萄(tao)干(gan)。2012年美國心臟病學會年會上宣布的一項研究(jiu)發現，葡萄干(gan)中的鉀(jia)有助于降低高血壓，吃葡萄干(gan)還可以增加能提(ti)高體內免(mian)疫力的多種抗氧化劑。

酒水飲料類

20.紅葡萄酒。美國伊利諾伊大學的一項研究發現，紅葡萄酒含有大量的抗氧化劑白藜蘆醇，既能保護心臟，又可抗擊癌癥。藍莓等漿果和紫色葡萄中不但含白藜蘆醇，還含有大量可降脂、護血管的花青素。

21.綠(lv)茶(cha)。經常喝綠(lv)茶(cha)具有降低血壓、血脂等多種保(bao)健功效(xiao)。茶(cha)葉中的兒茶(cha)素(su)和黃酮醇還有助(zhu)于減(jian)少(shao)血栓形成，從(cong)而保(bao)護心臟。

22.咖啡(fei)。阿加特斯(si)頓博士(shi)表(biao)(biao)示，多項研究表(biao)(biao)明，咖啡(fei)含多種抗氧化劑，既有益心臟(zang)健(jian)康，又可(ke)降低2型(xing)糖尿病(bing)風險。

純熱能食物

23.鱷梨油。鱷梨油是(shi)有益心臟(zang)健康的食用油，可(ke)調節脂肪(fang)酸。美(mei)國心臟(zang)病學研究(jiu)所2005年(nian)的(de)一項研(yan)究(jiu)發現，鱷梨油可改(gai)善血管硬化，降低(di)患心腦血管等(deng)疾病風險。

24.初榨橄欖(lan)油。初榨橄欖(lan)油富含(han)“好脂(zhi)肪(fang)(fang)”及多(duo)種抗氧化劑，有助防(fang)血栓，減少“壞脂(zhi)肪(fang)(fang)”，比普通食用(yong)油更有益心(xin)臟健康。

菌類

25.黑木耳(er)。含有較多的(de)(de)膠質(zhi)樣活性物質(zhi)，這種物質(zhi)能明(ming)顯縮短凝血時(shi)間(jian)，起到疏(shu)通(tong)血管(guan)、防止(zhi)血栓形成的(de)(de)作用。由(you)于(yu)黑木耳(er)具有獨特(te)的(de)(de)止(zhi)血和活血雙向調節作用，所以又有“天(tian)然抗凝劑”之美稱(cheng)，對防治心腦血管(guan)疾病十分有益。

養心護心食譜

(1)豬肉燉黃花菜

做法：豬瘦肉60克(ke)、黃花菜30克(ke)，燉熟后(hou)加(jia)入調(diao)味(wei)品(pin)。

功效：清(qing)心除(chu)煩(fan)，養血安神。

(2)豬心燉黨參

做(zuo)法(fa)：豬心(xin)1只(zhi)、黨參50克、當歸(gui)10克{紗布包好)燉熟，然后加調味品。

功效：補血益氣，養心安神。

(3)山揸桃仁蜂蜜酥

做(zuo)法：先將新山楂和桃仁放(fang)(fang)在油(you)鍋里(li)面煎，然(ran)后取汁，再煎第二(er)次取汁，把二(er)次的(de)汁液合到一起，加(jia)入(ru)適量的(de)蜂蜜再放(fang)(fang)到鍋里(li)面蒸熟(shu)就可以了。

功效：活(huo)血化淤、健脾(pi)消食、降壓(ya)降脂、營養(yang)心肌。

護心(xin)食譜推薦六款養心(xin)護心(xin)食譜

(4)豬蹄人參菠菜餃

做(zuo)法：菠菜500克(ke)、人參4克(ke)(研面)、豬蹄300克(ke)、精鹽(yan)、蔥、生姜、胡椒粉(fen)、植物油(you)適(shi)量調勻(yun)后(hou)包餃子。

功(gong)效：健(jian)脾益氣，養心安神。

(5)豬蹄燉黃豆

做(zuo)法：將(jiang)黃豆(dou)、黃花菜和豬蹄一起放到鍋里面煮，在燉熟(shu)之后放入調(diao)味(wei)品就可(ke)以(yi)了。

功效：養心(xin)明目，養血(xue)通乳(ru)。

(6)藕蕉糖奶

做法：將香蕉、牛奶、紅(hong)糖和(he)藕粉放(fang)在一起攪(jiao)拌均勻就可(ke)以(yi)食用(yong)了。

功效：補血養心(xin)，健腦降壓(ya)。