西(xi)餐廳(ting)設計(ji)要(yao)點

西餐廳以(yi)供應(ying)西(xi)方某國(guo)(guo)特色菜(cai)肴(yao)為主(zhu)，裝飾(shi)風格(ge)(ge)也與(yu)某國(guo)(guo)民族習俗相一致，充分尊重(zhong)其(qi)飲食習慣和(he)就餐(can)(can)環境(jing)需(xu)求。西(xi)餐(can)(can)廳泛指以(yi)品嘗國(guo)(guo)外(wai)(主(zhu)要是歐洲和(he)北美)的(de)飲食，體會異國(guo)(guo)餐(can)(can)飲情調為目的(de)的(de)餐(can)(can)廳。我國(guo)(guo)的(de)西(xi)餐(can)(can)廳主(zhu)要有以(yi)法國(guo)(guo)、意大利風格(ge)(ge)為代表的(de)歐式餐(can)(can)廳，但更多的(de)餐(can)(can)廳卻(que)不必十分明確到底代表了哪(na)個國(guo)(guo)家(jia)的(de)風格(ge)(ge)。

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西餐廳裝修效果圖

西餐廳裝修設計說明

1、空間特色

由于西餐廳一般層高比較大，因而也經常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐(can)桌之上(shang)，很好(hao)地(di)起(qi)到了空間限定的(de)作用。由(you)于(yu)(yu)冷(leng)餐(can)是(shi)西餐(can)中(zhong)的(de)主(zhu)要(yao)組成(cheng)部分，因(yin)此，冷(leng)餐(can)臺也(ye)成(cheng)了西餐(can)廳中(zhong)需要(yao)著重考慮的(de)因(yin)素，原則上(shang)設于(yu)(yu)較(jiao)為居中(zhong)的(de)地(di)方，便(bian)于(yu)(yu)餐(can)廳的(de)各個部分取食(shi)方便(bian)。當(dang)然也(ye)有不設冷(leng)餐(can)臺的(de)西餐(can)廳，而靠服務人員(yuan)送餐(can)。

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西餐廳裝修效果圖

創造私密性的方法一般有以下幾種：

（1）抬高地面和降低頂棚，這種方(fang)式創(chuang)造的私密程度較弱，但可以比較容(rong)易感受(shou)到所限定的區(qu)域范圍。

（2）利用沙發(fa)座(zuo)的(de)靠(kao)背形成比較明顯的(de)就餐單元，這種"U"形布(bu)置(zhi)的(de)沙發(fa)座(zuo)，常與靠(kao)背座(zuo)椅相結合(he)，是西(xi)餐廳特有的(de)座(zuo)位布(bu)置(zhi)方式(shi)之一。

（3）利用刻花玻璃(li)和(he)綠(lv)化槽形成隔斷，這(zhe)種(zhong)方式所圍合的私密性程度(du)要視玻璃(li)的磨砂程度(du)和(he)高(gao)度(du)來(lai)決定。一般這(zhe)種(zhong)玻璃(li)都不是很高(gao)，距地面在1.2~1.5米之間。

（4）利(li)用(yong)光(guang)線的(de)明暗(an)程度來創造就餐(can)環境的(de)私密(mi)性(xing)。有(you)時，為了營造某種特殊的(de)氛(fen)圍，餐(can)桌上點(dian)綴的(de)燭光(guang)可以(yi)創造出強烈的(de)向心感，從(cong)而產生私密(mi)性(xing)。

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西餐廳裝修效果圖

2、風格造型與裝飾細部

西(xi)餐(can)廳(ting)的(de)風(feng)格(ge)造(zao)型(xing)來(lai)源于(yu)歐(ou)(ou)洲的(de)文化(hua)和生(sheng)活方式(shi)，但(dan)(dan)最(zui)直(zhi)接的(de)是來(lai)源于(yu)歐(ou)(ou)式(shi)古(gu)典(dian)建(jian)筑。雖然歐(ou)(ou)式(shi)古(gu)典(dian)建(jian)筑在(zai)不(bu)(bu)同的(de)時期和不(bu)(bu)同的(de)地區風(feng)格(ge)造(zao)型(xing)各不(bu)(bu)相同，但(dan)(dan)西(xi)餐(can)廳(ting)并不(bu)(bu)需要完(wan)全復制一個古(gu)典(dian)建(jian)筑的(de)室(shi)內，因此(ci)我(wo)們(men)在(zai)設計申可以(yi)將所有的(de)歐(ou)(ou)式(shi)古(gu)典(dian)建(jian)筑的(de)風(feng)格(ge)造(zao)型(xing)以(yi)及裝(zhuang)飾細(xi)部(bu)進(jin)行篩(shai)選(xuan)，選(xuan)出有用(yong)的(de)部(bu)分(fen)直(zhi)接應用(yong)于(yu)餐(can)廳(ting)的(de)裝(zhuang)飾設計;也可以(yi)將歐(ou)(ou)式(shi)古(gu)典(dian)建(jian)筑的(de)元素和構成進(jin)行簡化(hua)和提練，應用(yong)于(yu)餐(can)廳(ting)的(de)裝(zhuang)飾。

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西餐廳裝修效果圖

3、特征

西餐(can)(can)廳(ting)與中(zhong)(zhong)餐(can)(can)廳(ting)最大(da)的(de)(de)(de)區別是以國家、民族的(de)(de)(de)文化背(bei)景造成(cheng)的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲方式的(de)(de)(de)不同(tong)。歐美的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲方式強調(diao)就餐(can)(can)時的(de)(de)(de)私(si)密性，一(yi)般團體就餐(can)(can)的(de)(de)(de)習慣很(hen)少(shao)。因此(ci)，就餐(can)(can)單元常以2~6人為(wei)(wei)主，餐(can)(can)桌為(wei)(wei)矩形，進餐(can)(can)時桌面餐(can)(can)具(ju)(ju)比中(zhong)(zhong)餐(can)(can)少(shao)，但常以美麗(li)的(de)(de)(de)鮮花(hua)和精(jing)致的(de)(de)(de)燭具(ju)(ju)對臺面進行(xing)點(dian)綴。餐(can)(can)廳(ting)在歐美既是餐(can)(can)飲的(de)(de)(de)場所，更是社(she)交的(de)(de)(de)空間。因此(ci)，淡雅的(de)(de)(de)色(se)彩(cai)、柔和的(de)(de)(de)光線(xian)、潔白的(de)(de)(de)桌布(bu)、華貴的(de)(de)(de)線(xian)腳、精(jing)致的(de)(de)(de)餐(can)(can)具(ju)(ju)加上(shang)安寧的(de)(de)(de)氛圍、高雅的(de)(de)(de)舉止等(deng)等(deng)共同(tong)構成(cheng)了西餐(can)(can)廳(ting)的(de)(de)(de)特色(se)。

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西餐廳裝修效果圖

4、裝修風格

西(xi)(xi)餐廳(ting)的(de)飲食文(wen)化都(dou)是(shi)來(lai)自西(xi)(xi)方(fang)(fang)國(guo)家(jia)(jia)，應(ying)為西(xi)(xi)餐廳(ting)供應(ying)的(de)菜肴具有西(xi)(xi)方(fang)(fang)國(guo)家(jia)(jia)的(de)地域性，所以(yi)(yi)在裝飾風格上也(ye)要與(yu)(yu)某國(guo)民(min)族習(xi)俗(su)相一致，充分(fen)尊(zun)重其飲食習(xi)慣和(he)就(jiu)餐環(huan)境(jing)需求。與(yu)(yu)西(xi)(xi)方(fang)(fang)近(jin)現代的(de)室(shi)內設(she)計風格的(de)多樣(yang)(yang)化相呼應(ying)，西(xi)(xi)餐廳(ting)室(shi)內環(huan)境(jing)的(de)營造(zao)方(fang)(fang)法也(ye)是(shi)多樣(yang)(yang)化的(de)，大(da)致有以(yi)(yi)下幾種：

（1）歐(ou)洲古典(dian)氣(qi)氛(fen)的風格營造：這種(zhong)手(shou)法注重古典(dian)氣(qi)氛(fen)的營造，通常運(yun)用一些歐(ou)洲建筑(zhu)的典(dian) 型元素，諸(zhu)如(ru)拱(gong)券、鑄鐵(tie)花、扶壁、羅馬(ma)柱、夸張(zhang)的木(mu)質(zhi)線條(tiao)等(deng)來(lai)構成(cheng)室(shi)內的歐(ou)洲古典(dian)風情。同時(shi)說明，還應結合現代(dai)的空間構成(cheng)手(shou)段，從(cong)燈光、音(yin)晌等(deng)方面來(lai)加以(yi)補充(chong)和潤色。

（2）富(fu)(fu)有鄉村氣息的(de)風(feng)格營造：這是一種田園詩般恬靜(jing)、溫柔(rou)、富(fu)(fu)有鄉村氣息的(de)裝飾風(feng)格。 這種營造手法較多地保(bao)留了原始、自(zi)然(ran)的(de)元素，使室內(nei)空間流淌著一種自(zi)然(ran)、浪漫(man)的(de)氣氛，質(zhi)樸而富(fu)(fu)有生氣。

（3）前(qian)衛(wei)的(de)高(gao)技(ji)派風(feng)格營(ying)造：如果目(mu)(mu)標(biao)顧客是青(qing)年消費群，運用前(qian)衛(wei)而充滿(man)現代氣(qi)(qi)息(xi)的(de)設(she)計(ji)手(shou)法最為(wei)適合青(qing)年人的(de)口(kou)味。運用現代簡潔的(de)設(she)計(ji)詞匯語言，輕快而富有(you)時尚氣(qi)(qi)息(xi)，偶爾可流露一種(zhong)神(shen)秘莫測(ce)的(de)氣(qi)(qi)質。空間構(gou)成一目(mu)(mu)了然，各個界面平(ping)整光(guang)潔，巧妙運用各種(zhong)燈光(guang)構(gou)成 室內溫(wen)馨時尚的(de)氣(qi)(qi)氛(fen)。

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西餐廳裝修效果圖

5、平面布局

西餐(can)廳的(de)平面布局常采用(yong)較為(wei)規整的(de)方式。酒(jiu)吧柜(ju)臺是(shi)(shi)西餐(can)廳的(de)主要景點之一(yi)，也是(shi)(shi)每個(ge)西餐(can)廳必備的(de)設施，更是(shi)(shi)西方人生活(huo)方式的(de)體現。

除此之外，一臺造型(xing)優(you)美的(de)(de)三(san)腳(jiao)鋼(gang)琴也是西餐(can)(can)(can)廳(ting)平面(mian)布置中(zhong)需要考慮的(de)(de)因素。在較為(wei)小(xiao)型(xing)的(de)(de)西式(shi)餐(can)(can)(can)廳(ting)中(zhong)，鋼(gang)琴經常(chang)被設置于角落，這(zhe)樣(yang)可以不(bu)至占據太多的(de)(de)有效面(mian)積；而在較大的(de)(de)西餐(can)(can)(can)廳(ting)中(zhong)，鋼(gang)琴則(ze)可以成為(wei)整(zheng)個餐(can)(can)(can)廳(ting)的(de)(de)視(shi)(shi)覺中(zhong)心(xin)，為(wei)了(le)加(jia)強(qiang)這(zhe)種中(zhong)心(xin)感，經常(chang)采用抬高(gao)地(di)面(mian)的(de)(de)方式(shi)，有的(de)(de)甚至再(zai)于頂部加(jia)上限定空間的(de)(de)構架。鋼(gang)琴不(bu)僅可以豐富空間的(de)(de)視(shi)(shi)覺效果(guo)，它的(de)(de)優(you)雅琴聲更(geng)是西餐(can)(can)(can)廳(ting)所必不(bu)可少的(de)(de)。

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西餐廳裝修效果圖

以上就是(shi)對西(xi)餐廳設(she)計說(shuo)明的介紹，西(xi)餐廳的設(she)計講(jiang)究與某國的文化相融(rong)合，使得(de)食物得(de)到環境和氛圍(wei)的映托。