西(xi)餐廳設(she)計要點

西餐廳以供應西(xi)方某(mou)國特色菜肴為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，裝飾(shi)風格也(ye)與某(mou)國民族(zu)習俗(su)相(xiang)一致，充(chong)分(fen)尊重其飲(yin)食(shi)習慣和就餐(can)環境(jing)需求。西(xi)餐(can)廳(ting)(ting)泛(fan)指以品(pin)嘗國外(主(zhu)(zhu)要是歐洲和北美)的飲(yin)食(shi)，體會異(yi)國餐(can)飲(yin)情調為(wei)(wei)目(mu)的的餐(can)廳(ting)(ting)。我國的西(xi)餐(can)廳(ting)(ting)主(zhu)(zhu)要有以法國、意大利風格為(wei)(wei)代(dai)表(biao)(biao)的歐式(shi)餐(can)廳(ting)(ting)，但更多的餐(can)廳(ting)(ting)卻不必十分(fen)明(ming)確(que)到底代(dai)表(biao)(biao)了(le)哪個國家的風格。

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西餐廳裝修效果圖

西餐廳裝修設計說明

1、空間特色

由于西餐廳一般層高比較大，因而也經常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個(ge)餐(can)桌之上(shang)(shang)，很好地(di)起到了(le)空間限定的(de)(de)作用。由(you)于冷餐(can)是西餐(can)中的(de)(de)主要組成(cheng)(cheng)部(bu)分，因此(ci)，冷餐(can)臺(tai)也(ye)成(cheng)(cheng)了(le)西餐(can)廳(ting)中需要著重考慮的(de)(de)因素，原(yuan)則上(shang)(shang)設于較為居中的(de)(de)地(di)方，便于餐(can)廳(ting)的(de)(de)各個(ge)部(bu)分取食方便。當然(ran)也(ye)有不設冷餐(can)臺(tai)的(de)(de)西餐(can)廳(ting)，而靠服務人員送餐(can)。

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西餐廳裝修效果圖

創造私密性的方法一般有以下幾種：

（1）抬(tai)高(gao)地面和降(jiang)低頂棚，這種方式創造(zao)的(de)私密程度較弱，但可以比較容易感(gan)受到所限定的(de)區域范圍。

（2）利用沙(sha)發座(zuo)(zuo)(zuo)的靠(kao)背形(xing)成比(bi)較(jiao)明(ming)顯的就餐(can)單元，這種"U"形(xing)布(bu)置的沙(sha)發座(zuo)(zuo)(zuo)，常與(yu)靠(kao)背座(zuo)(zuo)(zuo)椅相結合(he)，是西餐(can)廳特有的座(zuo)(zuo)(zuo)位布(bu)置方式之一。

（3）利(li)用刻花玻(bo)(bo)璃(li)和綠化槽(cao)形成隔斷(duan)，這種方式所(suo)圍合的(de)(de)私密性程度要視玻(bo)(bo)璃(li)的(de)(de)磨砂(sha)程度和高(gao)(gao)度來決定。一般這種玻(bo)(bo)璃(li)都(dou)不是很高(gao)(gao)，距(ju)地面在(zai)1.2~1.5米(mi)之間。

（4）利用光(guang)線的明暗程度來創(chuang)造(zao)就餐環境的私(si)密性。有(you)時，為了營造(zao)某(mou)種特殊的氛圍，餐桌上點綴的燭(zhu)光(guang)可以創(chuang)造(zao)出強烈的向(xiang)心感，從而產生私(si)密性。

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西餐廳裝修效果圖

2、風格造型與裝飾細部

西餐廳(ting)(ting)(ting)的風格(ge)(ge)造(zao)(zao)型來源(yuan)于(yu)歐(ou)(ou)洲的文化和(he)(he)生(sheng)活(huo)方式(shi)(shi)，但最(zui)直接(jie)的是來源(yuan)于(yu)歐(ou)(ou)式(shi)(shi)古(gu)(gu)典建(jian)筑(zhu)(zhu)。雖(sui)然歐(ou)(ou)式(shi)(shi)古(gu)(gu)典建(jian)筑(zhu)(zhu)在(zai)不(bu)同的時期和(he)(he)不(bu)同的地區(qu)風格(ge)(ge)造(zao)(zao)型各(ge)不(bu)相同，但西餐廳(ting)(ting)(ting)并不(bu)需要完全復制一個(ge)古(gu)(gu)典建(jian)筑(zhu)(zhu)的室內，因此(ci)我們在(zai)設計(ji)申可(ke)以(yi)將所(suo)有的歐(ou)(ou)式(shi)(shi)古(gu)(gu)典建(jian)筑(zhu)(zhu)的風格(ge)(ge)造(zao)(zao)型以(yi)及(ji)裝飾細部(bu)進行篩選(xuan)，選(xuan)出有用的部(bu)分(fen)直接(jie)應(ying)用于(yu)餐廳(ting)(ting)(ting)的裝飾設計(ji);也可(ke)以(yi)將歐(ou)(ou)式(shi)(shi)古(gu)(gu)典建(jian)筑(zhu)(zhu)的元素和(he)(he)構成(cheng)進行簡化和(he)(he)提練(lian)，應(ying)用于(yu)餐廳(ting)(ting)(ting)的裝飾。

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西餐廳裝修效果圖

3、特征

西餐(can)(can)(can)(can)廳與中餐(can)(can)(can)(can)廳最大的(de)(de)(de)(de)(de)區別是以(yi)(yi)國家、民(min)族的(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)化背景(jing)造成的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)方式的(de)(de)(de)(de)(de)不同(tong)。歐(ou)美的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)方式強(qiang)調(diao)就餐(can)(can)(can)(can)時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)私密性，一(yi)般團體就餐(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)習慣很(hen)少(shao)。因此，就餐(can)(can)(can)(can)單元常以(yi)(yi)2~6人為(wei)主，餐(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)為(wei)矩(ju)形，進餐(can)(can)(can)(can)時(shi)桌(zhuo)面餐(can)(can)(can)(can)具(ju)比(bi)中餐(can)(can)(can)(can)少(shao)，但(dan)常以(yi)(yi)美麗的(de)(de)(de)(de)(de)鮮花(hua)和(he)精致的(de)(de)(de)(de)(de)燭具(ju)對臺(tai)面進行點綴。餐(can)(can)(can)(can)廳在歐(ou)美既是餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)的(de)(de)(de)(de)(de)場所，更是社交的(de)(de)(de)(de)(de)空間。因此，淡(dan)雅的(de)(de)(de)(de)(de)色彩(cai)、柔(rou)和(he)的(de)(de)(de)(de)(de)光線、潔白(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)桌(zhuo)布、華貴的(de)(de)(de)(de)(de)線腳、精致的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)具(ju)加(jia)上安(an)寧的(de)(de)(de)(de)(de)氛圍、高雅的(de)(de)(de)(de)(de)舉(ju)止等(deng)等(deng)共同(tong)構成了西餐(can)(can)(can)(can)廳的(de)(de)(de)(de)(de)特色。

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西餐廳裝修效果圖

4、裝修風格

西(xi)餐廳的(de)(de)飲食(shi)文(wen)化(hua)都是來自(zi)西(xi)方國家，應為西(xi)餐廳供應的(de)(de)菜肴具(ju)有西(xi)方國家的(de)(de)地域性，所以(yi)在裝飾風格上也要與某國民族習俗相一致，充分尊重其(qi)飲食(shi)習慣和就(jiu)餐環境需求(qiu)。與西(xi)方近現代的(de)(de)室(shi)內設計風格的(de)(de)多(duo)樣化(hua)相呼應，西(xi)餐廳室(shi)內環境的(de)(de)營造方法也是多(duo)樣化(hua)的(de)(de)，大致有以(yi)下幾(ji)種：

（1）歐(ou)洲古(gu)典(dian)氣氛(fen)的(de)風格營(ying)(ying)造：這種手法注重(zhong)古(gu)典(dian)氣氛(fen)的(de)營(ying)(ying)造，通常(chang)運(yun)用一些歐(ou)洲建筑的(de)典(dian) 型元素，諸如(ru)拱券、鑄鐵(tie)花(hua)、扶(fu)壁、羅馬(ma)柱、夸張的(de)木質(zhi)線條(tiao)等(deng)(deng)來構(gou)成(cheng)(cheng)室內的(de)歐(ou)洲古(gu)典(dian)風情。同時(shi)說明，還應結合現代(dai)的(de)空間構(gou)成(cheng)(cheng)手段，從燈光、音晌等(deng)(deng)方面來加(jia)以補(bu)充和潤色(se)。

（2）富(fu)有鄉村氣息(xi)的(de)(de)風(feng)格營造(zao)：這是一種(zhong)田(tian)園(yuan)詩般恬(tian)靜(jing)、溫柔、富(fu)有鄉村氣息(xi)的(de)(de)裝飾風(feng)格。 這種(zhong)營造(zao)手法較多(duo)地保留了原始(shi)、自然(ran)的(de)(de)元素，使室內空間流淌著一種(zhong)自然(ran)、浪漫的(de)(de)氣氛，質樸而富(fu)有生(sheng)氣。

（3）前(qian)(qian)衛的(de)(de)高(gao)技派風格營造：如果目標顧(gu)客是青年消費群，運(yun)(yun)用(yong)(yong)前(qian)(qian)衛而(er)充滿現代氣(qi)息的(de)(de)設計手法最為適合(he)青年人的(de)(de)口(kou)味。運(yun)(yun)用(yong)(yong)現代簡(jian)潔的(de)(de)設計詞匯(hui)語言，輕(qing)快(kuai)而(er)富有時(shi)尚氣(qi)息，偶爾(er)可(ke)流露一種神秘莫(mo)測的(de)(de)氣(qi)質。空間構成(cheng)一目了然(ran)，各個界面平(ping)整(zheng)光潔，巧妙運(yun)(yun)用(yong)(yong)各種燈光構成(cheng) 室(shi)內溫馨時(shi)尚的(de)(de)氣(qi)氛。

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5、平面布局

西(xi)(xi)(xi)餐(can)廳(ting)的(de)(de)平面布(bu)局常采(cai)用較(jiao)為規整(zheng)的(de)(de)方(fang)(fang)式(shi)。酒吧柜(ju)臺(tai)是西(xi)(xi)(xi)餐(can)廳(ting)的(de)(de)主(zhu)要景(jing)點之一，也是每個西(xi)(xi)(xi)餐(can)廳(ting)必備的(de)(de)設施，更是西(xi)(xi)(xi)方(fang)(fang)人生(sheng)活方(fang)(fang)式(shi)的(de)(de)體(ti)現。

除(chu)此之(zhi)外，一臺造型(xing)優美的(de)三腳鋼(gang)(gang)琴(qin)也是(shi)西(xi)餐(can)廳(ting)平(ping)面布置中需要考(kao)慮的(de)因(yin)素。在較為(wei)(wei)小型(xing)的(de)西(xi)式餐(can)廳(ting)中，鋼(gang)(gang)琴(qin)經常被設(she)置于角落(luo)，這樣可以(yi)(yi)不至占據太多的(de)有效面積；而在較大的(de)西(xi)餐(can)廳(ting)中，鋼(gang)(gang)琴(qin)則可以(yi)(yi)成為(wei)(wei)整個餐(can)廳(ting)的(de)視(shi)覺中心(xin)(xin)，為(wei)(wei)了加強這種(zhong)中心(xin)(xin)感，經常采用抬高地(di)面的(de)方式，有的(de)甚(shen)至再于頂部加上限定空(kong)間的(de)構架。鋼(gang)(gang)琴(qin)不僅可以(yi)(yi)豐富空(kong)間的(de)視(shi)覺效果，它的(de)優雅琴(qin)聲更(geng)是(shi)西(xi)餐(can)廳(ting)所必不可少的(de)。

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西餐廳裝修效果圖

以上就是對(dui)西餐(can)廳設計(ji)說明的(de)(de)介紹(shao)，西餐(can)廳的(de)(de)設計(ji)講究與(yu)某(mou)國的(de)(de)文化相(xiang)融合，使得(de)食物(wu)得(de)到環境和氛圍的(de)(de)映托(tuo)。