西餐廳(ting)設計要點

西餐廳以供應西(xi)方某國(guo)(guo)(guo)特色菜(cai)肴為主(zhu)，裝飾風(feng)(feng)(feng)格(ge)也(ye)與某國(guo)(guo)(guo)民族習俗相一致，充分尊重其(qi)飲食(shi)習慣(guan)和就餐(can)(can)環境需求。西(xi)餐(can)(can)廳(ting)(ting)泛指(zhi)以品嘗國(guo)(guo)(guo)外(主(zhu)要是歐(ou)(ou)洲和北美)的(de)(de)飲食(shi)，體(ti)會異國(guo)(guo)(guo)餐(can)(can)飲情調為目的(de)(de)的(de)(de)餐(can)(can)廳(ting)(ting)。我國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)西(xi)餐(can)(can)廳(ting)(ting)主(zhu)要有以法國(guo)(guo)(guo)、意大利風(feng)(feng)(feng)格(ge)為代表的(de)(de)歐(ou)(ou)式餐(can)(can)廳(ting)(ting)，但更多(duo)的(de)(de)餐(can)(can)廳(ting)(ting)卻不(bu)必十(shi)分明確(que)到底代表了哪個國(guo)(guo)(guo)家(jia)的(de)(de)風(feng)(feng)(feng)格(ge)。

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西餐廳裝修效果圖

西餐廳裝修設計說明

1、空間特色

由于西餐廳一般層高比較大，因而也經常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個(ge)餐(can)桌之上，很(hen)好地(di)起到了空間限定的(de)(de)作(zuo)用。由于(yu)(yu)冷餐(can)是西餐(can)中的(de)(de)主要(yao)組成部(bu)分，因(yin)此(ci)，冷餐(can)臺也成了西餐(can)廳中需要(yao)著重考慮的(de)(de)因(yin)素(su)，原則上設(she)于(yu)(yu)較為居中的(de)(de)地(di)方，便(bian)于(yu)(yu)餐(can)廳的(de)(de)各個(ge)部(bu)分取食方便(bian)。當(dang)然也有(you)不(bu)設(she)冷餐(can)臺的(de)(de)西餐(can)廳，而靠服務人(ren)員送(song)餐(can)。

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西餐廳裝修效果圖

創造私密性的方法一般有以下幾種：

（1）抬高(gao)地面和降低頂棚，這種方(fang)式創造的私密程度較(jiao)(jiao)弱(ruo)，但可以比較(jiao)(jiao)容易感受到所限定的區域范圍。

（2）利用沙(sha)發(fa)座(zuo)的靠背(bei)形(xing)成(cheng)比較明(ming)顯的就(jiu)餐單元，這種(zhong)"U"形(xing)布置的沙(sha)發(fa)座(zuo)，常(chang)與(yu)靠背(bei)座(zuo)椅相結合，是西餐廳(ting)特有的座(zuo)位布置方式之一。

（3）利(li)用刻(ke)花(hua)玻璃(li)(li)和綠化(hua)槽形成隔斷，這(zhe)種方式所圍(wei)合的私密性程(cheng)(cheng)度(du)要視玻璃(li)(li)的磨砂程(cheng)(cheng)度(du)和高(gao)度(du)來決(jue)定(ding)。一般這(zhe)種玻璃(li)(li)都不(bu)是很(hen)高(gao)，距地面在1.2~1.5米之間。

（4）利用光(guang)線(xian)的(de)(de)明暗程(cheng)度來創(chuang)造(zao)就餐環境的(de)(de)私(si)(si)密性(xing)。有時，為了營(ying)造(zao)某種特殊的(de)(de)氛(fen)圍，餐桌上點綴的(de)(de)燭光(guang)可以創(chuang)造(zao)出強烈(lie)的(de)(de)向心感，從而產(chan)生私(si)(si)密性(xing)。

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西餐廳裝修效果圖

2、風格造型與裝飾細部

西餐(can)廳的(de)風格造(zao)(zao)型來源于(yu)(yu)歐(ou)洲的(de)文化和(he)生活方式，但最直(zhi)接的(de)是來源于(yu)(yu)歐(ou)式古典(dian)建(jian)筑。雖然歐(ou)式古典(dian)建(jian)筑在不同的(de)時期和(he)不同的(de)地區風格造(zao)(zao)型各不相同，但西餐(can)廳并不需(xu)要(yao)完全復制一個古典(dian)建(jian)筑的(de)室內，因此我們在設(she)計(ji)申可(ke)以將所有的(de)歐(ou)式古典(dian)建(jian)筑的(de)風格造(zao)(zao)型以及裝飾(shi)(shi)(shi)細部(bu)進(jin)(jin)行(xing)篩選(xuan)，選(xuan)出有用(yong)的(de)部(bu)分直(zhi)接應(ying)用(yong)于(yu)(yu)餐(can)廳的(de)裝飾(shi)(shi)(shi)設(she)計(ji);也可(ke)以將歐(ou)式古典(dian)建(jian)筑的(de)元素和(he)構成進(jin)(jin)行(xing)簡化和(he)提練，應(ying)用(yong)于(yu)(yu)餐(can)廳的(de)裝飾(shi)(shi)(shi)。

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西餐廳裝修效果圖

3、特征

西(xi)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)與中(zhong)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)最大的(de)區別是以國家、民族的(de)文化背景造成(cheng)的(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)方式的(de)不同。歐美的(de)餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)方式強調(diao)就餐(can)(can)(can)(can)時(shi)(shi)的(de)私密性，一般團體就餐(can)(can)(can)(can)的(de)習慣很少。因此，就餐(can)(can)(can)(can)單元常(chang)以2~6人為主，餐(can)(can)(can)(can)桌為矩形，進(jin)餐(can)(can)(can)(can)時(shi)(shi)桌面餐(can)(can)(can)(can)具比中(zhong)餐(can)(can)(can)(can)少，但常(chang)以美麗的(de)鮮花和(he)精致的(de)燭具對臺(tai)面進(jin)行點綴。餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)在歐美既是餐(can)(can)(can)(can)飲(yin)的(de)場所，更是社交(jiao)的(de)空間(jian)。因此，淡雅的(de)色彩(cai)、柔(rou)和(he)的(de)光線(xian)、潔白(bai)的(de)桌布、華貴的(de)線(xian)腳、精致的(de)餐(can)(can)(can)(can)具加上安寧的(de)氛圍(wei)、高(gao)雅的(de)舉(ju)止(zhi)等等共同構(gou)成(cheng)了西(xi)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)的(de)特色。

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西餐廳裝修效果圖

4、裝修風格

西(xi)(xi)(xi)餐(can)(can)廳(ting)的飲(yin)食(shi)文化(hua)都是來(lai)自西(xi)(xi)(xi)方(fang)國家，應為(wei)西(xi)(xi)(xi)餐(can)(can)廳(ting)供應的菜(cai)肴具有西(xi)(xi)(xi)方(fang)國家的地域性，所(suo)以在裝飾風格(ge)(ge)上也要與(yu)某國民族習(xi)俗相(xiang)一致，充分尊重其飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)和就(jiu)餐(can)(can)環(huan)境(jing)需求。與(yu)西(xi)(xi)(xi)方(fang)近現(xian)代的室(shi)內設計風格(ge)(ge)的多樣化(hua)相(xiang)呼應，西(xi)(xi)(xi)餐(can)(can)廳(ting)室(shi)內環(huan)境(jing)的營造方(fang)法也是多樣化(hua)的，大(da)致有以下幾(ji)種：

（1）歐(ou)洲古典(dian)(dian)(dian)氣氛的(de)(de)風(feng)格(ge)營造：這種(zhong)手(shou)(shou)法(fa)注重古典(dian)(dian)(dian)氣氛的(de)(de)營造，通常運用一(yi)些歐(ou)洲建(jian)筑(zhu)的(de)(de)典(dian)(dian)(dian) 型元素，諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅(luo)馬柱、夸張(zhang)的(de)(de)木質線條等(deng)來構(gou)成室內(nei)的(de)(de)歐(ou)洲古典(dian)(dian)(dian)風(feng)情(qing)。同時說明(ming)，還應結(jie)合現代(dai)的(de)(de)空間(jian)構(gou)成手(shou)(shou)段，從燈光、音晌等(deng)方面(mian)來加(jia)以補充和潤色(se)。

（2）富有(you)鄉村氣息的(de)(de)風(feng)格營造：這(zhe)是一(yi)(yi)種田(tian)園詩(shi)般(ban)恬靜(jing)、溫柔、富有(you)鄉村氣息的(de)(de)裝飾(shi)風(feng)格。 這(zhe)種營造手法較多地保留了原始、自然的(de)(de)元素，使室內空(kong)間(jian)流淌著一(yi)(yi)種自然、浪(lang)漫的(de)(de)氣氛，質樸而富有(you)生氣。

（3）前衛的(de)(de)高技派風格營造：如果目標顧客是(shi)青年消費群，運用(yong)前衛而充滿(man)現(xian)代(dai)氣息的(de)(de)設計(ji)手法(fa)最為適合青年人的(de)(de)口味。運用(yong)現(xian)代(dai)簡潔(jie)的(de)(de)設計(ji)詞匯語言，輕快而富有時(shi)(shi)尚氣息，偶(ou)爾(er)可流露一種神秘莫測的(de)(de)氣質。空間構成一目了然，各個(ge)界面平整(zheng)光潔(jie)，巧妙運用(yong)各種燈光構成 室內溫(wen)馨(xin)時(shi)(shi)尚的(de)(de)氣氛。

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西餐廳裝修效果圖

5、平面布局

西餐(can)廳的(de)平面布局常采用較(jiao)為規整(zheng)的(de)方(fang)式。酒吧(ba)柜臺是西餐(can)廳的(de)主要景點之一，也(ye)是每個(ge)西餐(can)廳必備的(de)設施，更是西方(fang)人(ren)生(sheng)活方(fang)式的(de)體現。

除此之(zhi)外，一臺造型優(you)美的(de)(de)(de)(de)三(san)腳鋼(gang)琴(qin)(qin)也是(shi)西餐廳(ting)平面布置(zhi)中(zhong)(zhong)需要(yao)考慮的(de)(de)(de)(de)因(yin)素。在較(jiao)為(wei)小型的(de)(de)(de)(de)西式(shi)餐廳(ting)中(zhong)(zhong)，鋼(gang)琴(qin)(qin)經常被設(she)置(zhi)于角(jiao)落，這(zhe)(zhe)樣可(ke)以不至(zhi)(zhi)占據太多(duo)的(de)(de)(de)(de)有效面積；而在較(jiao)大的(de)(de)(de)(de)西餐廳(ting)中(zhong)(zhong)，鋼(gang)琴(qin)(qin)則(ze)可(ke)以成為(wei)整個餐廳(ting)的(de)(de)(de)(de)視(shi)覺中(zhong)(zhong)心，為(wei)了加(jia)強這(zhe)(zhe)種中(zhong)(zhong)心感，經常采(cai)用(yong)抬(tai)高(gao)地面的(de)(de)(de)(de)方(fang)式(shi)，有的(de)(de)(de)(de)甚至(zhi)(zhi)再于頂部(bu)加(jia)上限定(ding)空間的(de)(de)(de)(de)構架。鋼(gang)琴(qin)(qin)不僅可(ke)以豐富空間的(de)(de)(de)(de)視(shi)覺效果，它的(de)(de)(de)(de)優(you)雅琴(qin)(qin)聲更是(shi)西餐廳(ting)所必不可(ke)少的(de)(de)(de)(de)。

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西餐廳裝修效果圖

以上就是(shi)對西餐(can)廳設計說明的介紹(shao)，西餐(can)廳的設計講(jiang)究與(yu)某(mou)國的文化相融(rong)合(he)，使得(de)食物得(de)到環境(jing)和氛(fen)圍的映托。