【春季飲食常識(shi)】春季健康(kang)飲食原則 春季飲食注意事項

春季飲食常識

1、多吃主食少吃副食

春天乍(zha)暖還寒(han)，氣溫變化(hua)反復無常，人體(ti)免疫力和防御功(gong)能極易下降，誘發感冒等(deng)疾(ji)病。此時如果(guo)多吃富含碳(tan)水化(hua)合物(wu)的(de)主食，能給身體(ti)提供(gong)足夠的(de)能量增(zeng)強體(ti)魄，還容易消化(hua)，保護腸胃。

2、多吃蔬菜少吃水果

蔬菜含(han)有豐富的(de)(de)維生(sheng)素、纖維素和(he)(he)礦(kuang)物質，有疏通(tong)血管和(he)(he)腸道的(de)(de)特殊功能，肝和(he)(he)心都喜(xi)歡(huan)它(ta)，蔬菜能幫助肝臟(zang)盡快實(shi)現蛋白質、糖類、脂肪代謝。而水果多(duo)數生(sheng)冷食物，吃太多(duo)容易損傷脾胃。

3、多吃乳制品少吃肉類

牛奶等乳制品(pin)中含有豐富的(de)營(ying)養物質，是(shi)我們補充營(ying)養的(de)首選。而一般肉(rou)(rou)類中的(de)膽固(gu)醇都是(shi)非常高的(de)，因此，春(chun)季過多的(de)吃肉(rou)(rou)類則是(shi)容易發胖的(de)。

4、多喝水少吃油膩食物

季節更替(ti)帶來多風、干燥的氣候，加劇了身體(ti)水(shui)分的流(liu)失。春季其(qi)實也容易導致上火(huo)，進而引發頭痛、便(bian)秘(mi)、體(ti)重增加等(deng)癥(zheng)狀。建議(yi)每天清晨起來，喝點蜂蜜水(shui)，將有(you)助于清洗腸道，排毒(du)祛火(huo)。

5、多吃彩色食物少吃口味單調食物

在(zai)人(ren)體(ti)中，五臟各有所愛(ai)(ai)，如心(xin)愛(ai)(ai)紅、苦；肝愛(ai)(ai)綠、酸；腎愛(ai)(ai)黑、咸；肺愛(ai)(ai)辣(la)、白；脾愛(ai)(ai)黃、甜。人(ren)們在(zai)飲食中，應(ying)當照顧到各臟器的愛(ai)(ai)好。

春季健康飲食原則

1、飲食要營養平衡

從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素(su)、礦(kuang)物質要(yao)保持相對比(bi)例(li)，防止(zhi)飲食過量、暴飲暴食，避免引(yin)起(qi)肝功(gong)能障(zhang)礙和(he)膽汁分泌異常。

2、春季飲食養肝為先

按中醫觀點，春(chun)季(ji)養(yang)陽重(zhong)在(zai)(zai)養(yang)肝(gan)。在(zai)(zai)五行(xing)學說中，肝(gan)屬木，與春(chun)相應(ying)，主升發，在(zai)(zai)春(chun)季(ji)萌(meng)發、生(sheng)長。因(yin)此(ci)，患有高血壓、冠心病的(de)(de)(de)人更應(ying)注(zhu)(zhu)意在(zai)(zai)春(chun)季(ji)養(yang)陽。且春(chun)季(ji)是細菌、病毒繁殖滋生(sheng)的(de)(de)(de)旺(wang)季(ji)，肝(gan)臟具有解(jie)毒、排毒的(de)(de)(de)功能，負擔最重(zhong)，而且由于人們肝(gan)氣(qi)升發，也會(hui)引起舊病復發，如春(chun)季(ji)肝(gan)火上(shang)升，會(hui)使虛弱的(de)(de)(de)肺(fei)陰(yin)更虛，故(gu)肺(fei)結核病會(hui)乘(cheng)虛而入。中醫認為，春(chun)在(zai)(zai)人體(ti)主肝(gan)，而肝(gan)氣(qi)自然旺(wang)于春(chun)季(ji)。如果春(chun)季(ji)養(yang)生(sheng)不(bu)當，便易傷肝(gan)氣(qi)。為適(shi)應(ying)季(ji)節氣(qi)候(hou)的(de)(de)(de)變(bian)化，保持人體(ti)健康(kang)，在(zai)(zai)飲食調理(li)上(shang)應(ying)當注(zhu)(zhu)意養(yang)肝(gan)為先。

3、飲食要養陽

陽(yang)，是(shi)指人體(ti)陽(yang)氣(qi)，中醫認為“陽(yang)氣(qi)者，衛(wei)外而為”，即指陽(yang)氣(qi)對人體(ti)起著(zhu)保衛(wei)作用，可使人體(ti)堅固，免受自然界六淫之氣(qi)的(de)侵襲(xi)。春天在(zai)飲(yin)食方(fang)面(mian)，要遵照(zhao)《黃(huang)帝內經(jing)》里(li)提出的(de)“春夏補(bu)陽(yang)”的(de)原則(ze)，宜(yi)多吃些溫(wen)補(bu)陽(yang)氣(qi)的(de)食物，以使人體(ti)陽(yang)氣(qi)充實，增強人體(ti)抵(di)抗(kang)力，抵(di)御風(feng)邪為主的(de)邪氣(qi)對人體(ti)的(de)侵襲(xi)。李時珍在(zai)《本草綱目》里(li)亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼(liao)、蒿(hao)、芥等(deng)(deng)辛(xin)嫩之菜，雜和而食”。另一方(fang)面(mian)，由于(yu)腎陽(yang)為人體(ti)陽(yang)氣(qi)之根，故在(zai)飲(yin)食上養(yang)陽(yang)，還應包括溫(wen)養(yang)腎陽(yang)之意。春天時人體(ti)陽(yang)氣(qi)充實于(yu)體(ti)表，而體(ti)內陽(yang)氣(qi)都顯得(de)不足(zu)，因此在(zai)飲(yin)食上應多吃點培(pei)補(bu)腎陽(yang)的(de)東西。目前除了蓼(liao)、蒿(hao)等(deng)(deng)野菜已較(jiao)少食用外，蔥、蒜、韭等(deng)(deng)都是(shi)養(yang)陽(yang)的(de)佳品。

4、多食甜，少食酸

唐代名醫(yi)孫思(si)邈說(shuo)：“春日宜省酸，增(zeng)甘(gan)，以養脾(pi)氣(qi)。”意思(si)是當春天來(lai)臨之(zhi)時(shi)，人(ren)(ren)(ren)們(men)要少吃(chi)點酸味(wei)(wei)的(de)(de)食品，多吃(chi)些甜(tian)味(wei)(wei)的(de)(de)飲(yin)食，這(zhe)樣做的(de)(de)好處是能補(bu)益(yi)人(ren)(ren)(ren)體脾(pi)胃之(zhi)氣(qi)。我國醫(yi)學認為(wei)(wei)，脾(pi)胃是后天之(zhi)本，是人(ren)(ren)(ren)體氣(qi)血化生(sheng)之(zhi)源，脾(pi)胃之(zhi)氣(qi)健旺(wang)，人(ren)(ren)(ren)可延年益(yi)壽。但春為(wei)(wei)肝氣(qi)當令，根據中醫(yi)五行理論，肝屬木(mu)，脾(pi)屬土，木(mu)土相(xiang)克(ke)，即肝旺(wang)可傷及脾(pi)，影響脾(pi)的(de)(de)消(xiao)化吸(xi)收功能。中醫(yi)又認為(wei)(wei)，五味(wei)(wei)入五臟，如酸味(wei)(wei)入肝、甘(gan)味(wei)(wei)入脾(pi)、咸(xian)味(wei)(wei)入腎等，因此若多吃(chi)酸味(wei)(wei)食物(wu)，會(hui)加強肝的(de)(de)功能，使本來(lai)就偏亢的(de)(de)肝氣(qi)更(geng)旺(wang)，這(zhe)樣就能傷害脾(pi)胃之(zhi)氣(qi)。有鑒于此，在春季人(ren)(ren)(ren)們(men)要少吃(chi)些酸味(wei)(wei)的(de)(de)食物(wu)，以防肝氣(qi)過(guo)于旺(wang)盛。而甜(tian)味(wei)(wei)的(de)(de)食物(wu)入脾(pi)，能補(bu)益(yi)脾(pi)氣(qi)，故(gu)可多吃(chi)一點，如大棗、山藥、鍋巴(ba)等。

5、飲食要清淡

由冬(dong)季的(de)膏粱厚味(wei)轉(zhuan)變(bian)為(wei)清(qing)溫(wen)平(ping)淡(dan)，飲食(shi)宜(yi)溫(wen)熱，忌生(sheng)(sheng)冷。在動物(wu)食(shi)品上，應(ying)少吃肥肉(rou)等(deng)高脂肪(fang)食(shi)物(wu)，因為(wei)油(you)膩的(de)食(shi)物(wu)食(shi)后容(rong)易產(chan)生(sheng)(sheng)飽腹(fu)感，人(ren)體也會(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)疲勞現象。胃(wei)寒的(de)人(ren)可以經常(chang)吃點(dian)姜(jiang)(jiang)，以驅寒暖胃(wei)；有哮喘的(de)人(ren)，可服(fu)點(dian)生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)蜂蜜水，以潤燥鎮喘；有慢性(xing)氣(qi)管炎的(de)人(ren)，應(ying)禁食(shi)或(huo)少食(shi)辛辣食(shi)物(wu)。其他人(ren)也不宜(yi)多(duo)吃辛溫(wen)大熱的(de)刺激性(xing)食(shi)物(wu)，以免(mian)助火傷身。

6.、平時要多喝水

飲水可(ke)(ke)增加循環血(xue)容量，有利(li)于(yu)養(yang)肝和代謝廢物的(de)(de)排泄(xie)，可(ke)(ke)降(jiang)低毒物對肝的(de)(de)損害(hai)。此外，補水還有利(li)于(yu)腺體(ti)分泌(mi)，尤其是膽汁等消(xiao)化液的(de)(de)分泌(mi)。春季飲香(xiang)氣濃郁(yu)(yu)的(de)(de)花茶(cha)，可(ke)(ke)有助于(yu)散(san)發(fa)冬天積在體(ti)內的(de)(de)寒邪，促進人體(ti)陽氣生發(fa)，郁(yu)(yu)滯疏散(san)。而(er)適(shi)量飲茶(cha)，還可(ke)(ke)提神解困(kun)，但(dan)春季不宜貪(tan)冷飲。

7、多食蔬菜

人(ren)們經過(guo)冬季之后，大(da)多(duo)數會出現多(duo)種維(wei)生素、無機鹽及微量(liang)元素攝(she)取不足(zu)的情況，如(ru)春(chun)季人(ren)們常發口腔炎(yan)、口角(jiao)炎(yan)、舌(she)炎(yan)、夜盲癥(zheng)和某些皮膚病等(deng)。因此，隨(sui)著春(chun)季的到來及各(ge)種新(xin)鮮蔬菜(cai)的大(da)量(liang)上市(shi)，人(ren)們一定要(yao)多(duo)吃(chi)點新(xin)鮮蔬菜(cai)，以(yi)便營(ying)養均衡(heng)，身(shen)體健(jian)康。

春季飲食注意事項

1、規律飲食去火潤燥

春(chun)天尤(you)其要注(zhu)意飲食，吃飯不(bu)要饑一頓(dun)飽(bao)一頓(dun)，少吃大魚大肉(rou)等(deng)肥膩食物(wu)，多吃蔬菜(cai)、水果，多喝茶(cha)。

2、水和蜂蜜化燥必備

春(chun)天(tian)，干燥(zao)的天(tian)氣(qi)容易消耗掉人體(ti)內的水分，所以，春(chun)天(tian)多喝(he)水是第一(yi)(yi)要務(wu)。《本草綱目》上記載，蜂蜜有(you)“清(qing)熱、解毒、潤燥(zao)”等(deng)功效，是“健康長壽(shou)的妙藥”。早上起床(chuang)喝(he)一(yi)(yi)大杯溫蜂蜜水，對化解“春(chun)燥(zao)”很有(you)好處。

3、水分夠，蔬果足

春(chun)燥(zao)固然和空氣干燥(zao)、濕度低有很大(da)關系(xi)，而(er)新鮮水果(guo)和蔬菜攝入不(bu)足，身體水分、維(wei)生(sheng)素和優質脂肪儲備下降(jiang)，都(dou)會引(yin)起諸(zhu)多春(chun)燥(zao)反應。所(suo)以，早(zao)春(chun)時特別(bie)需(xu)要(yao)補充多種維(wei)生(sheng)素、礦物質和深海魚(yu)油(you)，這樣可以避免和治療讓人煩惱的“上火長痘”，保持肌膚滋潤(run)。

4、少吃過咸過辣食物和干果

身(shen)體干燥的另一原因(yin)是吃(chi)辛(xin)辣、過咸食物太多。而(er)炒(chao)貨類食物除(chu)了干燥外，往往還(huan)含有很(hen)高(gao)的鹽分(fen)。所以，盡(jin)管(guan)堅果營養價值較(jiao)高(gao)，也不能無限(xian)制地吃(chi)。

5、寒性果蔬清熱解毒

既然是“上火(huo)”，那么就需要寒性的蔬菜或水(shui)果降(jiang)火(huo)，比如芹菜和(he)梨(li)子。芹菜可(ke)以(yi)清熱解毒，對肝火(huo)旺盛、皮膚粗(cu)(cu)糙的人來說很(hen)有益處，而(er)且它含有大(da)量粗(cu)(cu)纖維，可(ke)刺(ci)激腸胃蠕(ru)動。梨(li)子是眾所周知的降(jiang)火(huo)水(shui)果，其他如苦瓜、番茄(qie)、香蕉等，也是春天化燥的好(hao)蔬果。