紫葉生菜是什么

紫(zi)(zi)葉生(sheng)菜品種(zhong)隸屬(shu)于生(sheng)菜，它是生(sheng)菜的一個變異品種(zhong)，因為葉子(zi)為深紫(zi)(zi)色，所以(yi)起名叫(jiao)紫(zi)(zi)葉生(sheng)菜，原產(chan)自地中(zhong)海沿岸。紫(zi)(zi)葉生(sheng)菜的外觀(guan)十(shi)分好看，而且含有豐富的營養，因此觀(guan)賞(shang)價(jia)值和食用價(jia)值都是很高(gao)的。

紫葉生菜和綠葉生菜區別

外觀不同

紫(zi)葉(xie)(xie)生菜(cai)和普通(tong)生菜(cai)的最(zui)大區別就是外觀(guan)不(bu)同，紫(zi)葉(xie)(xie)生菜(cai)的葉(xie)(xie)片呈紫(zi)紅色，而(er)普通(tong)的生菜(cai)葉(xie)(xie)片則(ze)為綠色。

功效不同

紫葉生(sheng)(sheng)菜和普通的生(sheng)(sheng)菜營養元素(su)(su)都差不多，但是一般認為(wei)紫葉生(sheng)(sheng)菜的花青(qing)素(su)(su)成分(fen)要高于綠葉生(sheng)(sheng)菜，因此吃紫葉生(sheng)(sheng)菜能夠吸收到更多營養。

價格不同

紫(zi)葉(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)價格(ge)是(shi)要比綠(lv)葉(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)高的，一斤(jin)紫(zi)葉(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)的價格(ge)大(da)概在(zai)10-15元左右(you)，而普通的生(sheng)菜(cai)(cai)一斤(jin)價格(ge)才(cai)幾塊錢。

紫葉生菜的功效與作用

紫葉生菜的營養價值

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紫(zi)葉生菜圖片

紫葉生菜是一種營養豐富的常見蔬菜，它(ta)不但含(han)(han)有大(da)量的花青素，還(huan)含(han)(han)有胡蘿卜(bu)素和多(duo)種維生(sheng)(sheng)(sheng)素，另外微量元素鈣(gai)、硒以(yi)及磷和鉀(jia)等物質也是紫(zi)(zi)葉生(sheng)(sheng)(sheng)菜中最重要的存在，人們食(shi)用(yong)紫(zi)(zi)葉生(sheng)(sheng)(sheng)菜以(yi)后能促進身(shen)體代謝，也以(yi)排除身(shen)體內的多(duo)種毒(du)素。

紫葉生菜的功效

1、促進消化

紫(zi)葉(xie)生(sheng)菜中有(you)大量(liang)的膳(shan)食(shi)纖維和(he)一(yi)些(xie)碳(tan)水化(hua)合物(wu)，這些(xie)物(wu)質能(neng)促進腸胃蠕動(dong)，也能(neng)刺激膽(dan)汁生(sheng)成，可以加(jia)快身體對食(shi)物(wu)的消化(hua)與吸收(shou)。

2、鎮靜安眠

平時(shi)適(shi)量食(shi)用紫葉生菜還能鎮靜安眠(mian)，它對人類的神經衰弱和(he)失眠(mian)健忘等不良癥狀(zhuang)有一(yi)定的調理作(zuo)用。

3、補充維生素

紫(zi)葉生菜中含有(you)多種對(dui)人體(ti)有(you)益的維(wei)生素(su)，物別(bie)是維(wei)生素(su)C的含量(liang)特(te)別(bie)高，適量(liang)食用紫(zi)葉生菜能夠有(you)效補充人體(ti)維(wei)生素(su)，起(qi)到消(xiao)除炎(yan)癥(zheng)、提高機(ji)體(ti)抗(kang)病毒(du)能力(li)的作用。

4、減肥瘦身

紫葉生菜是一種(zhong)低熱(re)量食(shi)材，它能促進身體代(dai)謝，清(qing)除身體內積存的(de)垃圾，適量食(shi)用對減(jian)肥(fei)瘦(shou)身有很大的(de)好(hao)處，能讓人們(men)的(de)身材變得(de)越(yue)來越(yue)好(hao)。

紫葉生菜的挑選技巧

看外表

優質(zhi)的紫(zi)(zi)葉生菜(cai)應該是葉片肥厚、葉紫(zi)(zi)、梗白、葉質(zhi)鮮嫩、無蔫葉、無蟲害、無病斑、大小(xiao)適中的。

聞味道

紫葉生菜可能會有農藥、化肥的(de)殘留，在挑選時應(ying)該聞一(yi)下(xia)，避免有這類化學物質(zhi)。

紫葉生菜可以生吃嗎

紫生菜可以生吃。

紫(zi)葉生(sheng)菜(cai)是能夠生(sheng)吃的，只不(bu)過生(sheng)吃的時候一定要(yao)注意清洗干凈(jing)，避免葉片上有害蟲或是殘(can)留的農藥，清洗干凈(jing)之后再用(yong)食鹽水(shui)略微泡一下，這樣吃起來更加安全。

紫葉生菜怎么吃好吃

紫葉生菜沙拉

食材調料：圓生(sheng)(sheng)菜、紫葉生(sheng)(sheng)菜、小(xiao)番茄(qie)、黃(huang)瓜、葡萄干、熟花生(sheng)(sheng)碎、沙拉汁、鹽。

做法步驟：

第一步：首先(xian)將所有的蔬菜洗凈(jing)，并瀝干水分。

第二步：將圓生菜、紫(zi)葉生菜切(qie)(qie)成細(xi)絲(si)；把小番茄(qie)切(qie)(qie)小塊；黃瓜削皮(pi)后(hou)切(qie)(qie)成細(xi)絲(si)，葡萄(tao)干洗凈后(hou)用水泡軟。

第(di)三(san)步：把所有的食材放入碗中，再加一(yi)點點熟花生碎，淋上沙拉(la)汁，加少許鹽(yan)。

第四步：拌勻后即可食用。

清炒紫葉生菜

食材(cai)調料(liao)：紫葉生菜、食用鹽、花椒(jiao)、蒜末、食鹽。

做法步驟：

第(di)一步：將紫(zi)葉生菜洗凈后瀝(li)干水分，然后切(qie)成大小合(he)適的段。

第(di)二步：鍋中倒入適量食用油(you)，油(you)熱后下入花椒和蒜末爆香。

第三步(bu)：爆(bao)香(xiang)后下(xia)入紫葉生(sheng)菜(cai)，炒(chao)熟后加入一小勺(shao)鹽。

第四步：繼續翻炒至紫葉生菜出汁，就可以食用。詳細>>

紫葉生菜湯

食材調料：紫葉生菜、食鹽。

做法步驟：

第(di)一步：首先(xian)將紫葉生菜洗凈，然后切成(cheng)小塊。

第二步：鍋中倒入適量水(shui)，加一點點食鹽，煮開后(hou)再放(fang)入紫葉生(sheng)菜(cai)。

第三步(bu)：再次煮開(kai)后即可倒出裝盤食用。

紫葉生菜食用注意

一般的人群都可(ke)以食用紫(zi)葉生(sheng)菜，只不過要(yao)(yao)注意適量食用，否(fou)則可(ke)能會導致拉肚(du)子(zi)。有尿(niao)頻、胃寒等(deng)病癥的患者最(zui)好(hao)(hao)(hao)是(shi)不要(yao)(yao)吃紫(zi)葉生(sheng)菜，否(fou)則不利于病情(qing)好(hao)(hao)(hao)轉。孕(yun)婦最(zui)好(hao)(hao)(hao)也不要(yao)(yao)吃生(sheng)吃紫(zi)葉生(sheng)菜，不然(ran)會影(ying)響體內(nei)胎兒(er)健康。

紫葉生菜種植時間和方法

紫生菜什么時候播種最好

紫葉生菜種(zhong)(zhong)子小，拱土能力差，可(ke)采用育苗(miao)移栽，苗(miao)齡30天～40天。秋季可(ke)在7月(yue)(yue)下旬(xun)到8月(yue)(yue)下旬(xun)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)，冬季大棚于10月(yue)(yue)～11月(yue)(yue)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)，小拱棚2月(yue)(yue)中下旬(xun)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)，地(di)膜覆蓋在3月(yue)(yue)中下旬(xun)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)，露地(di)在4月(yue)(yue)上旬(xun)以后(hou)陸續播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)。

紫葉生菜種植技術

1、育苗

種(zhong)(zhong)植紫葉(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)時(shi)(shi)，需要先經(jing)過育苗，才能(neng)進行(xing)種(zhong)(zhong)植。育苗時(shi)(shi)要把(ba)紫葉(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)種(zhong)(zhong)子放在溫水(shui)中浸(jin)泡(pao)，然后取(qu)催芽，等種(zhong)(zhong)子長(chang)出小芽以后才能(neng)種(zhong)(zhong)入苗床，等小苗長(chang)出三片葉(xie)子時(shi)(shi)再進行(xing)移栽。

2、定植

要選(xuan)擇土(tu)質肥(fei)沃，前茬施(shi)肥(fei)多，保(bao)水保(bao)肥(fei)能力強的地塊(kuai)進行定(ding)植，夏(xia)季栽(zai)培要選(xuan)排(pai)水好(hao)的土(tu)壤(rang)和地勢較高能灌能排(pai)的地塊(kuai)進行定(ding)植。

3、澆水

紫(zi)葉生(sheng)菜在(zai)生(sheng)長期(qi)間對水分要求很高，不(bu)能(neng)過(guo)量澆水也能(neng)讓(rang)土質過(guo)干，人們(men)可(ke)以根據天氣的變(bian)化自行掌握。

4、施肥

追(zhui)肥以底肥為(wei)主，待結球(qiu)初(chu)期，隨水追(zhui)一(yi)次氮肥促葉(xie)片生長。