紫葉生菜是什么

紫葉生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)品種隸屬于生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)，它是生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)的(de)一個(ge)變異品種，因為葉子為深(shen)紫色，所以起(qi)名叫紫葉生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)，原產自(zi)地(di)中(zhong)海(hai)沿岸。紫葉生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)的(de)外(wai)觀(guan)十分好看，而且含有豐富的(de)營養，因此觀(guan)賞(shang)價值(zhi)和(he)食(shi)用價值(zhi)都是很高(gao)的(de)。

紫葉生菜和綠葉生菜區別

外觀不同

紫葉生菜(cai)(cai)和普(pu)(pu)通(tong)生菜(cai)(cai)的(de)(de)最大區別就是外觀不同，紫葉生菜(cai)(cai)的(de)(de)葉片呈紫紅色(se)，而(er)普(pu)(pu)通(tong)的(de)(de)生菜(cai)(cai)葉片則為綠(lv)色(se)。

功效不同

紫葉生(sheng)菜(cai)和普通(tong)的(de)生(sheng)菜(cai)營養元(yuan)素都差不(bu)多，但(dan)是一般(ban)認為紫葉生(sheng)菜(cai)的(de)花青素成分(fen)要(yao)高于綠葉生(sheng)菜(cai)，因此吃紫葉生(sheng)菜(cai)能夠(gou)吸收到更多營養。

價格不同

紫葉(xie)生菜(cai)價(jia)格是(shi)要(yao)比綠(lv)葉(xie)生菜(cai)高(gao)的，一斤(jin)(jin)紫葉(xie)生菜(cai)的價(jia)格大概在10-15元左右，而普通的生菜(cai)一斤(jin)(jin)價(jia)格才幾塊錢。

紫葉生菜的功效與作用

紫葉生菜的營養價值

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紫葉生菜圖片(pian)

紫葉生菜是一種營養豐富的常見蔬菜，它不但含(han)有大量的花青素，還含(han)有胡蘿卜素和(he)多(duo)種(zhong)維生(sheng)(sheng)素，另(ling)外微(wei)量元素鈣、硒以及磷和(he)鉀等物質(zhi)也(ye)是(shi)紫葉生(sheng)(sheng)菜中(zhong)最重要的存(cun)在，人們食(shi)用(yong)紫葉生(sheng)(sheng)菜以后能促進身(shen)體(ti)(ti)代謝，也(ye)以排除身(shen)體(ti)(ti)內的多(duo)種(zhong)毒素。

紫葉生菜的功效

1、促進消化

紫葉生菜中有(you)大(da)量的(de)膳食(shi)纖維和一些碳水化合(he)物(wu)(wu)，這些物(wu)(wu)質能促進腸胃蠕動(dong)，也能刺激膽汁生成，可以加快(kuai)身體(ti)對食(shi)物(wu)(wu)的(de)消化與吸收(shou)。

2、鎮靜安眠

平(ping)時適量食(shi)用紫葉生菜還(huan)能鎮(zhen)靜安眠(mian)，它對人(ren)類(lei)的神經衰弱和失(shi)眠(mian)健忘等不良癥(zheng)狀有一(yi)定(ding)的調理作(zuo)用。

3、補充維生素

紫(zi)葉生菜中(zhong)含(han)有(you)(you)多(duo)種(zhong)對(dui)人(ren)體有(you)(you)益(yi)的(de)維(wei)生素，物別是維(wei)生素C的(de)含(han)量特別高(gao)，適(shi)量食用紫(zi)葉生菜能夠有(you)(you)效補充人(ren)體維(wei)生素，起到消除炎(yan)癥、提高(gao)機體抗(kang)病毒能力(li)的(de)作用。

4、減肥瘦身

紫(zi)葉(xie)生菜是(shi)一種低熱量食材，它能促(cu)進(jin)身體代謝(xie)，清(qing)除身體內(nei)積存的(de)(de)(de)垃圾，適量食用對減肥(fei)瘦(shou)身有(you)很大的(de)(de)(de)好(hao)處，能讓人(ren)們的(de)(de)(de)身材變得越來越好(hao)。

紫葉生菜的挑選技巧

看外表

優質的紫葉(xie)(xie)生菜應該是(shi)葉(xie)(xie)片肥厚、葉(xie)(xie)紫、梗(geng)白、葉(xie)(xie)質鮮嫩、無(wu)蔫葉(xie)(xie)、無(wu)蟲害、無(wu)病斑(ban)、大(da)小適中的。

聞味道

紫葉(xie)生菜(cai)可能(neng)會有農(nong)藥、化肥的(de)殘留，在(zai)挑選(xuan)時應該聞一(yi)下(xia)，避(bi)免有這(zhe)類化學物(wu)質。

紫葉生菜可以生吃嗎

紫生菜(cai)可以生吃。

紫葉(xie)生菜(cai)是能夠生吃(chi)的(de)，只不過生吃(chi)的(de)時候一(yi)定(ding)要注意清(qing)洗(xi)干凈，避免(mian)葉(xie)片上有害蟲或是殘留的(de)農藥，清(qing)洗(xi)干凈之(zhi)后再用食(shi)鹽水(shui)略微泡一(yi)下，這(zhe)樣吃(chi)起來更加安全。

紫葉生菜怎么吃好吃

紫葉生菜沙拉

食材調料：圓(yuan)生(sheng)(sheng)菜(cai)、紫葉生(sheng)(sheng)菜(cai)、小番(fan)茄(qie)、黃瓜、葡萄(tao)干、熟(shu)花生(sheng)(sheng)碎、沙拉汁、鹽。

做法步驟：

第一步：首先將所有的蔬(shu)菜(cai)洗(xi)凈，并(bing)瀝干水分。

第(di)二步：將圓生(sheng)(sheng)菜、紫葉(xie)生(sheng)(sheng)菜切(qie)成細(xi)絲(si)；把小番茄切(qie)小塊；黃瓜削皮后(hou)切(qie)成細(xi)絲(si)，葡萄干洗(xi)凈后(hou)用(yong)水泡軟。

第三步：把所有的食材(cai)放入碗(wan)中，再加一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)熟花生碎(sui)，淋上沙拉汁，加少許(xu)鹽。

第(di)四步(bu)：拌(ban)勻(yun)后即可食(shi)用。

清炒紫葉生菜

食(shi)材調料：紫葉(xie)生(sheng)菜、食(shi)用(yong)鹽(yan)、花椒、蒜末、食(shi)鹽(yan)。

做法步驟：

第一步(bu)：將(jiang)紫葉生菜洗凈(jing)后(hou)瀝干水分，然后(hou)切成大小合適(shi)的段。

第二步(bu)：鍋(guo)中(zhong)倒入(ru)適量(liang)食用油，油熱后下入(ru)花椒(jiao)和蒜末(mo)爆香。

第(di)三步：爆香后(hou)下入(ru)紫葉(xie)生菜，炒熟后(hou)加入(ru)一小勺鹽(yan)。

第四步：繼續翻炒至紫葉生菜出汁，就可以食用。詳細>>

紫葉生菜湯

食材調料：紫葉生菜、食鹽。

做法步驟：

第一步：首(shou)先將(jiang)紫葉(xie)生(sheng)菜(cai)洗凈(jing)，然后切成(cheng)小塊。

第二步：鍋中倒(dao)入(ru)適量水(shui)，加一點(dian)點(dian)食鹽，煮開后再放入(ru)紫葉生菜。

第(di)三步：再次煮開(kai)后即可倒(dao)出裝(zhuang)盤食用。

紫葉生菜食用注意

一般的人群(qun)都可以食用紫(zi)葉(xie)生菜，只不過要注意適量食用，否(fou)則可能會導致拉肚子。有尿頻、胃寒等病癥的患(huan)者最好(hao)是不要吃(chi)紫(zi)葉(xie)生菜，否(fou)則不利于病情好(hao)轉。孕婦最好(hao)也不要吃(chi)生吃(chi)紫(zi)葉(xie)生菜，不然會影響體(ti)內胎兒健(jian)康。

紫葉生菜種植時間和方法

紫生菜什么時候播種最好

紫葉(xie)生菜種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)小，拱土能力差，可(ke)(ke)采用育苗移栽，苗齡30天(tian)～40天(tian)。秋季(ji)可(ke)(ke)在7月(yue)(yue)下(xia)旬到8月(yue)(yue)下(xia)旬播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)，冬季(ji)大棚于10月(yue)(yue)～11月(yue)(yue)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)，小拱棚2月(yue)(yue)中下(xia)旬播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)，地(di)膜覆蓋在3月(yue)(yue)中下(xia)旬播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)，露地(di)在4月(yue)(yue)上(shang)旬以(yi)后(hou)陸續播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。

紫葉生菜種植技術

1、育苗

種(zhong)(zhong)植(zhi)紫葉(xie)生(sheng)菜(cai)時(shi)，需要(yao)先經過育(yu)苗(miao)，才能進(jin)行種(zhong)(zhong)植(zhi)。育(yu)苗(miao)時(shi)要(yao)把紫葉(xie)生(sheng)菜(cai)種(zhong)(zhong)子(zi)放在(zai)溫(wen)水中浸泡，然后取催芽，等(deng)種(zhong)(zhong)子(zi)長出小(xiao)芽以后才能種(zhong)(zhong)入(ru)苗(miao)床，等(deng)小(xiao)苗(miao)長出三片葉(xie)子(zi)時(shi)再進(jin)行移栽(zai)。

2、定植

要選擇土質(zhi)肥(fei)沃，前(qian)茬施肥(fei)多，保水保肥(fei)能(neng)力強的(de)(de)地塊進行(xing)(xing)定植(zhi)，夏季栽培要選排(pai)水好的(de)(de)土壤(rang)和地勢較(jiao)高能(neng)灌(guan)能(neng)排(pai)的(de)(de)地塊進行(xing)(xing)定植(zhi)。

3、澆水

紫葉(xie)生菜在(zai)生長期間對水(shui)分(fen)要求(qiu)很高，不能過量澆水(shui)也能讓土質過干，人們可以根據天氣的變(bian)化自(zi)行掌握。

4、施肥

追肥(fei)以底肥(fei)為主，待結球初(chu)期，隨水追一次氮肥(fei)促葉(xie)片生長。