紫葉生菜是什么

紫(zi)(zi)葉(xie)生菜(cai)(cai)品種隸屬于生菜(cai)(cai)，它是(shi)生菜(cai)(cai)的一個變異品種，因為葉(xie)子為深紫(zi)(zi)色，所以起名叫紫(zi)(zi)葉(xie)生菜(cai)(cai)，原產自地中海沿岸。紫(zi)(zi)葉(xie)生菜(cai)(cai)的外(wai)觀(guan)十分好(hao)看，而且含有豐富(fu)的營養，因此觀(guan)賞價值和食用價值都是(shi)很高的。

紫葉生菜和綠葉生菜區別

外觀不同

紫(zi)葉(xie)(xie)生菜(cai)和普通生菜(cai)的最大區別就是(shi)外觀不(bu)同，紫(zi)葉(xie)(xie)生菜(cai)的葉(xie)(xie)片(pian)呈(cheng)紫(zi)紅色(se)，而普通的生菜(cai)葉(xie)(xie)片(pian)則為(wei)綠(lv)色(se)。

功效不同

紫(zi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)和普通的(de)(de)生(sheng)菜(cai)(cai)營(ying)養元素都差不多(duo)，但是一般(ban)認為(wei)紫(zi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)的(de)(de)花青(qing)素成分(fen)要高于綠葉(xie)(xie)(xie)(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)，因此吃紫(zi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)能夠吸收到更多(duo)營(ying)養。

價格不同

紫(zi)葉(xie)(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)價格(ge)(ge)是要(yao)比(bi)綠葉(xie)(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)高的，一斤(jin)(jin)紫(zi)葉(xie)(xie)生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)的價格(ge)(ge)大(da)概在10-15元左右，而普通的生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)一斤(jin)(jin)價格(ge)(ge)才幾塊錢。

紫葉生菜的功效與作用

紫葉生菜的營養價值

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

紫葉生菜圖片(pian)

紫葉生菜是一種營養豐富的常見蔬菜，它不(bu)但含(han)有大量(liang)的花青素(su)，還含(han)有胡蘿卜素(su)和多種維生(sheng)素(su)，另外微(wei)量(liang)元素(su)鈣、硒以(yi)及(ji)磷和鉀等物質也(ye)是(shi)紫(zi)葉生(sheng)菜中最重(zhong)要的存(cun)在，人們食(shi)用紫(zi)葉生(sheng)菜以(yi)后能促進身(shen)體(ti)代謝(xie)，也(ye)以(yi)排除身(shen)體(ti)內的多種毒素(su)。

紫葉生菜的功效

1、促進消化

紫葉生菜中(zhong)有大量的膳食纖維和一些(xie)碳水化(hua)合物(wu)，這(zhe)些(xie)物(wu)質能促進腸胃蠕動，也能刺激膽汁生成，可以(yi)加快身(shen)體(ti)對食物(wu)的消化(hua)與吸(xi)收。

2、鎮靜安眠

平時適量食(shi)用紫葉生菜還(huan)能鎮靜(jing)安眠(mian)，它對(dui)人類的神經衰弱和失眠(mian)健忘等不良癥狀有一定的調理作用。

3、補充維生素

紫(zi)葉(xie)生(sheng)菜(cai)中含(han)(han)有(you)多種對人(ren)體有(you)益的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素，物(wu)別(bie)是(shi)維(wei)生(sheng)素C的(de)(de)(de)含(han)(han)量特別(bie)高，適量食(shi)用(yong)紫(zi)葉(xie)生(sheng)菜(cai)能夠有(you)效補充人(ren)體維(wei)生(sheng)素，起到消(xiao)除炎癥、提高機體抗病毒能力的(de)(de)(de)作用(yong)。

4、減肥瘦身

紫葉生菜是一種低熱量食材，它能促進身(shen)體(ti)代謝，清除身(shen)體(ti)內積存的垃圾，適(shi)量食用對減肥瘦身(shen)有很大(da)的好(hao)處，能讓人們的身(shen)材變得越來越好(hao)。

紫葉生菜的挑選技巧

看外表

優質的紫葉(xie)(xie)生菜應該是(shi)葉(xie)(xie)片肥厚、葉(xie)(xie)紫、梗白、葉(xie)(xie)質鮮嫩、無(wu)蔫葉(xie)(xie)、無(wu)蟲害、無(wu)病斑(ban)、大小適中的。

聞味道

紫葉生菜可(ke)能會有農藥、化肥(fei)的(de)殘留(liu)，在(zai)挑選時(shi)應該聞一下，避免有這類(lei)化學(xue)物(wu)質。

紫葉生菜可以生吃嗎

紫生菜可以生吃。

紫葉(xie)生(sheng)菜(cai)是(shi)能夠生(sheng)吃(chi)(chi)的(de)，只(zhi)不過生(sheng)吃(chi)(chi)的(de)時(shi)候一定要注(zhu)意清(qing)洗(xi)干凈，避免(mian)葉(xie)片上有(you)害蟲或(huo)是(shi)殘(can)留(liu)的(de)農藥，清(qing)洗(xi)干凈之后再用(yong)食(shi)鹽水略微泡一下，這樣吃(chi)(chi)起來更加(jia)安全。

紫葉生菜怎么吃好吃

紫葉生菜沙拉

食材調(diao)料：圓生(sheng)菜、紫葉生(sheng)菜、小番(fan)茄(qie)、黃瓜、葡(pu)萄干、熟(shu)花生(sheng)碎(sui)、沙拉(la)汁、鹽。

做法步驟：

第(di)一步：首先(xian)將所有的蔬菜洗(xi)凈，并(bing)瀝干水分。

第二步：將(jiang)圓生菜、紫葉(xie)生菜切成細(xi)絲；把(ba)小番茄切小塊(kuai)；黃瓜削(xue)皮(pi)后切成細(xi)絲，葡(pu)萄干(gan)洗凈后用(yong)水(shui)泡(pao)軟。

第三步(bu)：把所有的食材放入碗中，再加(jia)一(yi)點點熟(shu)花生碎(sui)，淋(lin)上沙拉(la)汁，加(jia)少許鹽。

第四步：拌勻后即可食用。

清炒紫葉生菜

食(shi)材調料(liao)：紫葉生(sheng)菜、食(shi)用鹽(yan)、花椒、蒜末(mo)、食(shi)鹽(yan)。

做法步驟：

第一(yi)步：將紫(zi)葉(xie)生菜(cai)洗(xi)凈后瀝干水分(fen)，然后切(qie)成大小合適的段。

第(di)二步：鍋中倒(dao)入(ru)適(shi)量食用油，油熱(re)后下入(ru)花椒和(he)蒜末爆香。

第三步：爆香后下入(ru)紫葉生菜，炒(chao)熟后加入(ru)一小勺(shao)鹽。

第四步：繼續翻炒至紫葉生菜出汁，就可以食用。詳細>>

紫葉生菜湯

食材調料：紫葉生菜、食鹽。

做法步驟：

第一步：首先將紫葉生菜洗(xi)凈，然后切成小(xiao)塊。

第二步：鍋(guo)中倒入適量水，加一點點食鹽，煮開后再放入紫葉生菜。

第三步：再次(ci)煮開(kai)后(hou)即(ji)可倒出裝盤食用(yong)。

紫葉生菜食用注意

一(yi)般的(de)人群(qun)都可以食用紫(zi)(zi)(zi)葉生(sheng)菜，只不(bu)過要注意適(shi)量食用，否則可能(neng)會導(dao)致拉肚(du)子。有尿頻、胃寒等病癥的(de)患(huan)者最(zui)好是(shi)不(bu)要吃(chi)紫(zi)(zi)(zi)葉生(sheng)菜，否則不(bu)利于病情好轉(zhuan)。孕婦(fu)最(zui)好也(ye)不(bu)要吃(chi)生(sheng)吃(chi)紫(zi)(zi)(zi)葉生(sheng)菜，不(bu)然(ran)會影響體內胎兒健康。

紫葉生菜種植時間和方法

紫生菜什么時候播種最好

紫葉生菜種(zhong)(zhong)子(zi)小，拱土能力差，可(ke)采(cai)用育(yu)苗移栽，苗齡30天(tian)～40天(tian)。秋季可(ke)在(zai)7月(yue)下旬到8月(yue)下旬播種(zhong)(zhong)，冬季大棚于10月(yue)～11月(yue)播種(zhong)(zhong)，小拱棚2月(yue)中下旬播種(zhong)(zhong)，地(di)膜覆蓋在(zai)3月(yue)中下旬播種(zhong)(zhong)，露地(di)在(zai)4月(yue)上(shang)旬以后(hou)陸續播種(zhong)(zhong)。

紫葉生菜種植技術

1、育苗

種(zhong)植紫葉生(sheng)菜(cai)時，需要(yao)先經過育(yu)苗(miao)，才能進(jin)行(xing)種(zhong)植。育(yu)苗(miao)時要(yao)把紫葉生(sheng)菜(cai)種(zhong)子(zi)放在溫水中浸泡，然后取催芽，等種(zhong)子(zi)長出小芽以(yi)后才能種(zhong)入(ru)苗(miao)床，等小苗(miao)長出三片葉子(zi)時再進(jin)行(xing)移栽。

2、定植

要選擇土(tu)質肥沃，前茬施(shi)肥多，保(bao)水(shui)保(bao)肥能(neng)力強的地(di)塊(kuai)進(jin)行定植(zhi)(zhi)，夏季(ji)栽培(pei)要選排水(shui)好(hao)的土(tu)壤和地(di)勢較(jiao)高能(neng)灌(guan)能(neng)排的地(di)塊(kuai)進(jin)行定植(zhi)(zhi)。

3、澆水

紫(zi)葉生菜在生長期間對水分(fen)要求很(hen)高(gao)，不能過(guo)(guo)量澆水也能讓(rang)土質過(guo)(guo)干(gan)，人們可(ke)以(yi)根據(ju)天氣的變(bian)化(hua)自行掌握(wo)。

4、施肥

追(zhui)肥以底肥為(wei)主，待結球初期，隨水追(zhui)一(yi)次(ci)氮肥促(cu)葉片生(sheng)長。