什么是自助火鍋

自(zi)助火鍋是指(zhi)消費者可以任意選擇(ze)菜品的火鍋消費形(xing)式，但(dan)是選擇(ze)的菜一(yi)般都必須(xu)吃(chi)完，或是吃(chi)到一(yi)個程度，否則就(jiu)要(yao)加錢，這是為了防止有的顧客過度浪費菜品。

高級的自助(zhu)火(huo)鍋(guo)(guo)店會(hui)設立一(yi)些包間，菜(cai)(cai)(cai)肴也很豐富，但(dan)是這(zhe)種(zhong)火(huo)鍋(guo)(guo)店不(bu)以(yi)人次計費，而(er)是以(yi)菜(cai)(cai)(cai)品計費，不(bu)同價格的菜(cai)(cai)(cai)用不(bu)同的盤(pan)子裝，顧客(ke)結(jie)賬時服務員(yuan)數(shu)(shu)各種(zhong)盤(pan)子的數(shu)(shu)量來確定消費金額。溫馨提(ti)示：以(yi)下(xia)提(ti)供的自助(zhu)火(huo)鍋(guo)(guo)攻略是針(zhen)對100元以(yi)下(xia)的自助(zhu)火(huo)鍋(guo)(guo)。

自助火鍋怎么吃劃算

1、選座位

選擇座(zuo)位(wei)的(de)要(yao)點就是(shi)不要(yao)選擇人多(duo)(duo)的(de)地(di)方，主(zhu)要(yao)在(zai)乎(hu)的(de)是(shi)不要(yao)讓過道有(you)(you)太多(duo)(duo)人走動，但此處值得注意的(de)是(shi)：自(zi)助火(huo)鍋有(you)(you)些店面有(you)(you)大鍋桌(zhuo)和小(xiao)鍋桌(zhuo)兩種。如果同去的(de)兩人或幾人關(guan)系很好且口味相同無過多(duo)(duo)挑剔，建(jian)議挑選大鍋。

2、選底料

建議清湯(tang)，因為(wei)在后面(mian)清潔表面(mian)油(you)渣的時候方(fang)便一點，并且這個價位的火鍋(guo)自助，若點個紅油(you)等(deng)特殊鍋(guo)底，實(shi)際上辣(la)(la)味會掩蓋食材本身的味道，難以保證吃(chi)到的食材是(shi)不是(shi)新(xin)鮮的。喜歡吃(chi)辣(la)(la)的也建議選擇(ze)鴛(yuan)鴦(yang)鍋(guo)。

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3、調料

調(diao)料(liao)(liao)不要(yao)調(diao)制太(tai)咸太(tai)辣，也不要(yao)拿飲料(liao)(liao)， 尤其是(shi)碳酸飲料(liao)(liao)。不斷喝(he)水會減小(xiao)胃部(bu)的空間，讓你還(huan)沒開(kai)始吃就感覺飽了。

4、食材

這里推薦一個(ge)火(huo)鍋(guo)法寶：土(tu)豆(dou)片(pian)！建(jian)議(yi)是放(fang)5-8片(pian)土(tu)豆(dou)片(pian)不(bu)吃，等水(shui)將(jiang)土(tu)豆(dou)片(pian)煮(zhu)化后(hou)，湯(tang)會(hui)(hui)變得(de)十(shi)分(fen)柔滑(hua)。在后(hou)半段(duan)肉很(hen)難下咽的(de)(de)時候，這個(ge)土(tu)豆(dou)湯(tang)絕對會(hui)(hui)助(zhu)你吞下更多(duo)肉片(pian)。粉條粉絲之類的(de)(de)食(shi)材(cai)切記少吃少放(fang)及(ji)時撈出來吃掉，如(ru)果過多(duo)的(de)(de)粉絲在鍋(guo)里煮(zhu)化，和(he)土(tu)豆(dou)不(bu)同的(de)(de)使湯(tang)會(hui)(hui)變粘，口感會(hui)(hui)很(hen)差。

5、選肉類

一般肥(fei)羊(yang)(yang)會很(hen)膻，在后(hou)期可能會感到(dao)不適(shi)感。所(suo)以如果覺得吃一種肉(rou)會很(hen)單調而吃至少(shao)兩種肉(rou)。建議吃肥(fei)牛肥(fei)羊(yang)(yang)，并且先吃肥(fei)羊(yang)(yang)到(dao)四分飽左右再(zai)開始吃肥(fei)牛。由(you)于是清湯鍋無太多獨特的味道(dao)，所(suo)以建議先吃一點肉(rou)，這樣(yang)可以把調料的味道(dao)帶起來(lai)。之(zhi)后(hou)的的順序則是肉(rou)菜(cai)混雜就好(hao)，若只愛吃肉(rou)也無所(suo)謂，但盡量穿插一些菜(cai)品，至少(shao)一樣(yang)。

6、食用節奏

自(zi)助(zhu)火鍋(guo)只要(yao)慢慢吃并且保(bao)持節奏一直(zhi)吃就好(hao)了，切記不要(yao)因(yin)為擔心時間而吃得太(tai)快，不然會(hui)消化不良的。

7、飲料

建議(yi)喝茶(cha)(cha)類和(he)蛋白(bai)飲料(liao)，因為火鍋不會像(xiang)烤肉那(nei)樣感到干，蔬菜當中已經或多或少有水(shui)分攝入(ru)。蛋白(bai)飲料(liao)比如椰汁(zhi)、杏仁露、豆漿、酸乳飲料(liao)等，最宜餐前(qian)喝，能(neng)提供碳水(shui)化合物，也能(neng)幫助(zhu)保護腸胃；清茶(cha)(cha)能(neng)解(jie)膩(ni)去火，更能(neng)突(tu)出火鍋的風味；而菊(ju)花茶(cha)(cha)、大(da)麥茶(cha)(cha)等植物性的茶(cha)(cha)水(shui)不含熱量，有的可以(yi)清火，有的能(neng)夠助(zhu)消化。

8、餐后

火鍋餐后建議喝酸奶，能(neng)護胃。火鍋湯(tang)溫度高，配料咸辣，對胃腸的(de)刺激大。吃火鍋后喝點酸奶(nai)，可以有效保護胃腸道黏膜。此外，酸奶(nai)中含有乳(ru)酸菌(jun)，可抑制腐敗菌(jun)的(de)生長(chang)。