一、一斤桑葚泡幾斤白酒

1、桑葚泡白酒，一(yi)般是用50度以上的(de)(de)高濃度白酒(jiu)，這樣能夠(gou)(gou)使泡出來的(de)(de)桑(sang)葚酒(jiu)味道(dao)更(geng)純正(zheng)，更(geng)加(jia)的(de)(de)好(hao)喝，能夠(gou)(gou)讓桑(sang)葚酒(jiu)的(de)(de)營養物(wu)質起到(dao)更(geng)好(hao)的(de)(de)作用。

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2、如(ru)果是新鮮的(de)桑葚(shen)果，一斤桑葚(shen)果可(ke)以泡(pao)3-5斤白酒，這個比(bi)例可(ke)以根據個人口(kou)味(wei)適當調節；如(ru)果酒太(tai)少，泡(pao)出(chu)來的(de)桑葚(shen)酒度數(shu)低，色澤比(bi)較渾濁；如(ru)果酒太(tai)多，泡(pao)出(chu)來的(de)桑葚(shen)酒度數(shu)高，色澤好(hao)，但是味(wei)道淡些，效(xiao)果也會差些。

3、如果(guo)是晾干(gan)的(de)桑葚干(gan)，一斤桑葚干(gan)可以泡3斤的(de)白酒，可以根據自(zi)己的(de)口味多放酒或是多加一些(xie)(xie)糖(tang)，酒多些(xie)(xie)則酒味重些(xie)(xie)，糖(tang)多些(xie)(xie)則甜味重些(xie)(xie)。

4、用(yong)(yong)桑葚(shen)泡(pao)(pao)白(bai)酒(jiu)(jiu)，一般泡(pao)(pao)上一個月(yue)就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)飲用(yong)(yong)了，除了泡(pao)(pao)白(bai)酒(jiu)(jiu)，還(huan)可(ke)(ke)以(yi)用(yong)(yong)紹興黃酒(jiu)(jiu)泡(pao)(pao)，一斤桑葚(shen)泡(pao)(pao)2斤黃酒(jiu)(jiu)，泡(pao)(pao)上一個月(yue)就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)飲用(yong)(yong)了。

二、桑葚泡酒的配方

【食材】：桑葚、黃(huang)冰糖、白酒、枸杞。

【比例】：桑葚：黃(huang)冰糖=10：1。也(ye)就是500克桑葚，配上(shang)50克黃(huang)冰糖。這種比例(li)下，甜度剛剛好(hao)，不會太淡也(ye)不會很(hen)甜，如(ru)果(guo)喜歡(huan)甜口的，可以酌情添(tian)加。白酒要求最(zui)好(hao)50度以上(shang)，口感好(hao)，還能長久保存(cun)。低于(yu)38度的，容易壞掉(diao)，而且(qie)味很(hen)淡。枸杞少量即可，也(ye)可以不要。

【要(yao)(yao)求】：桑葚摘洗干(gan)凈，一定要(yao)(yao)完整(zheng)的(de)，而且(qie)不能有(you)任何(he)腐壞。洗的(de)時(shi)候一定要(yao)(yao)輕點，別揉破了，而且(qie)要(yao)(yao)晾干(gan)水分。

【做法】：桑葚放在平底，黃冰糖敲成小碎塊，鋪在上面。然后倒入白酒，要沒過桑(sang)葚為止，接著擰緊瓶蓋，密封好(hao)，放(fang)在陰涼避光(guang)處。大約15天左右就可以(yi)喝，不(bu)過味道略淡，最好(hao)是放(fang)3個月(yue)以(yi)上，時間越久顏色(se)越深。