一、一斤桑葚泡幾斤白酒

1、桑葚泡白酒，一般是(shi)用(yong)50度以上(shang)的(de)(de)(de)高濃度白酒，這(zhe)樣(yang)能夠(gou)使泡出來的(de)(de)(de)桑葚酒味道更純正，更加的(de)(de)(de)好(hao)喝，能夠(gou)讓(rang)桑葚酒的(de)(de)(de)營養物質(zhi)起到更好(hao)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。

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2、如(ru)果是(shi)新(xin)鮮的(de)桑(sang)葚果，一斤(jin)桑(sang)葚果可(ke)以(yi)泡3-5斤(jin)白(bai)酒(jiu)(jiu)，這個比(bi)例可(ke)以(yi)根據個人口味適當調(diao)節(jie)；如(ru)果酒(jiu)(jiu)太少，泡出來的(de)桑(sang)葚酒(jiu)(jiu)度數(shu)低(di)，色(se)澤比(bi)較渾濁；如(ru)果酒(jiu)(jiu)太多，泡出來的(de)桑(sang)葚酒(jiu)(jiu)度數(shu)高(gao)，色(se)澤好，但是(shi)味道淡些(xie)，效果也會差些(xie)。

3、如果(guo)是晾干(gan)的(de)(de)桑葚干(gan)，一(yi)斤桑葚干(gan)可(ke)以泡3斤的(de)(de)白酒(jiu)(jiu)，可(ke)以根(gen)據(ju)自(zi)己的(de)(de)口(kou)味(wei)(wei)多放酒(jiu)(jiu)或是多加(jia)一(yi)些糖，酒(jiu)(jiu)多些則酒(jiu)(jiu)味(wei)(wei)重(zhong)(zhong)些，糖多些則甜味(wei)(wei)重(zhong)(zhong)些。

4、用桑葚泡(pao)白(bai)酒，一般泡(pao)上一個(ge)月就(jiu)(jiu)可以飲用了(le)，除了(le)泡(pao)白(bai)酒，還(huan)可以用紹興黃酒泡(pao)，一斤桑葚泡(pao)2斤黃酒，泡(pao)上一個(ge)月就(jiu)(jiu)可以飲用了(le)。

二、桑葚泡酒的配方

【食材】：桑葚、黃冰糖、白酒(jiu)、枸(gou)杞。

【比(bi)例】：桑葚(shen)：黃冰糖(tang)=10：1。也就是(shi)500克桑葚(shen)，配(pei)上50克黃冰糖(tang)。這(zhe)種比例下，甜度(du)剛剛好(hao)，不會(hui)太淡也不會(hui)很甜，如(ru)果喜歡甜口的，可(ke)以(yi)(yi)酌情添(tian)加(jia)。白酒要(yao)(yao)求最好(hao)50度(du)以(yi)(yi)上，口感好(hao)，還(huan)能(neng)長(chang)久保存。低于38度(du)的，容易壞掉(diao)，而且味很淡。枸杞少量(liang)即可(ke)，也可(ke)以(yi)(yi)不要(yao)(yao)。

【要(yao)求】：桑(sang)葚(shen)摘洗(xi)干凈(jing)，一(yi)定要(yao)完整(zheng)的(de)，而(er)(er)且不(bu)能(neng)有任何腐(fu)壞。洗(xi)的(de)時候(hou)一(yi)定要(yao)輕點，別(bie)揉破(po)了(le)，而(er)(er)且要(yao)晾干水分(fen)。

【做法】：桑葚放在平底，黃冰糖敲成小碎塊，鋪在上面。然后倒入白酒，要沒過(guo)桑葚(shen)為止，接著擰緊瓶(ping)蓋，密封好，放在陰涼避(bi)光處(chu)。大約(yue)15天左右就可以(yi)喝，不過(guo)味道略淡，最好是(shi)放3個月以(yi)上，時間越(yue)(yue)久顏(yan)色越(yue)(yue)深(shen)。