一、一斤桑葚泡幾斤白酒

1、桑葚泡白酒，一般是用50度以上的(de)高(gao)濃度白酒，這樣能夠使(shi)泡出來的(de)桑葚酒味道更(geng)純正(zheng)，更(geng)加的(de)好喝，能夠讓桑葚酒的(de)營(ying)養物(wu)質起到更(geng)好的(de)作用。

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2、如果(guo)是新鮮的桑(sang)葚果(guo)，一斤(jin)(jin)桑(sang)葚果(guo)可(ke)以泡3-5斤(jin)(jin)白(bai)酒(jiu)，這個(ge)比例可(ke)以根據個(ge)人口味適當(dang)調節；如果(guo)酒(jiu)太少(shao)，泡出(chu)(chu)來(lai)的桑(sang)葚酒(jiu)度(du)數低，色澤比較(jiao)渾濁；如果(guo)酒(jiu)太多，泡出(chu)(chu)來(lai)的桑(sang)葚酒(jiu)度(du)數高，色澤好，但(dan)是味道(dao)淡些，效果(guo)也會差(cha)些。

3、如果是(shi)晾干(gan)(gan)的桑葚(shen)干(gan)(gan)，一斤桑葚(shen)干(gan)(gan)可以(yi)泡(pao)3斤的白酒(jiu)(jiu)，可以(yi)根(gen)據自己的口味(wei)多(duo)(duo)放酒(jiu)(jiu)或是(shi)多(duo)(duo)加一些糖，酒(jiu)(jiu)多(duo)(duo)些則酒(jiu)(jiu)味(wei)重些，糖多(duo)(duo)些則甜味(wei)重些。

4、用(yong)桑葚(shen)泡白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)，一(yi)(yi)般泡上一(yi)(yi)個月(yue)(yue)就可(ke)以飲(yin)用(yong)了(le)，除了(le)泡白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)，還可(ke)以用(yong)紹興黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)泡，一(yi)(yi)斤桑葚(shen)泡2斤黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，泡上一(yi)(yi)個月(yue)(yue)就可(ke)以飲(yin)用(yong)了(le)。

二、桑葚泡酒的配方

【食(shi)材(cai)】：桑葚(shen)、黃冰糖、白(bai)酒、枸杞(qi)。

【比例】：桑(sang)葚：黃冰糖=10：1。也就是500克桑(sang)葚，配(pei)上(shang)50克黃冰糖。這種比例下，甜(tian)度剛剛好，不(bu)會(hui)太淡也不(bu)會(hui)很甜(tian)，如果喜歡甜(tian)口的，可(ke)以酌情添加。白酒要求最好50度以上(shang)，口感好，還能(neng)長久保(bao)存。低于38度的，容易壞掉，而(er)且(qie)味(wei)很淡。枸杞少量(liang)即可(ke)，也可(ke)以不(bu)要。

【要求(qiu)】：桑葚摘洗干(gan)(gan)凈，一定要完整的，而(er)且(qie)不能有任(ren)何腐壞。洗的時候一定要輕點，別揉破(po)了，而(er)且(qie)要晾干(gan)(gan)水分。

【做法】：桑葚放在平底，黃冰糖敲成小碎塊，鋪在上面。然后倒入白酒，要沒過桑葚為止，接(jie)著擰緊瓶蓋，密封好(hao)，放(fang)在陰(yin)涼避光處(chu)。大(da)約(yue)15天左右就可以(yi)喝(he)，不(bu)過味道(dao)略淡，最好(hao)是放(fang)3個月以(yi)上，時間越久顏色越深。