【肉(rou)(rou)松餅的(de)由來】友臣金絲(si)肉(rou)(rou)松餅的(de)由來 友臣金絲(si)肉(rou)(rou)松餅的(de)故事

友臣（福建）食(shi)品有限(xian)公司（原(yuan)：泉(quan)州市鯉城區福(fu)泉(quan)食品(pin)廠(chang)）成(cheng)立于(yu)2011年，總部位于(yu)中(zhong)國品(pin)牌之(zhi)都、中(zhong)國食品(pin)工(gong)業(ye)強市——福(fu)建(jian)省晉江(jiang)市，是一家集(ji)“食品(pin)研(yan)發、創新、生(sheng)產(chan)、銷(xiao)售”為(wei)一體的專(zhuan)業(ye)化大型食品(pin)企(qi)業(ye)，現(xian)有泉(quan)州紫帽園、清濛(meng)園、山東臨(lin)沂園、四川(chuan)成(cheng)都園共四個生(sheng)產(chan)園區，其中(zhong)在建(jian)的臨(lin)沂友臣(chen)食品(pin)科技園擬建(jian)成(cheng)示范性現(xian)代工(gong)業(ye)生(sheng)產(chan)觀光旅(lv)游園。

友臣金絲肉(rou)松餅的由來-友臣的故事

相傳肉松是一位官廚(chu)因補錯(cuo)救急而發明的。

大(da)清咸豐六年（1856年），福建鹽運使劉步溪的廚師林(lin)鼎(ding)(ding)鼎(ding)(ding)于大(da)宴失手，烹調時(shi)不慎把豬肉(rou)煮得(de)太爛(lan)，機靈而(er)不失沉穩(wen)的他(ta)經過一番深思熟(shu)慮后，加入各種(zhong)配料炒制成肉(rou)絲粉末端上席去。主客品嘗之后舉桌轟動皆嘆為(wei)驚奇，以(yi)致每逢宴客肉(rou)松必(bi)不可少。后來，林(lin)鼎(ding)(ding)鼎(ding)(ding)辭去官廚回家開設店鋪，專門(men)制作(zuo)油酥肉(rou)松，并持起(qi)“鼎(ding)(ding)有日(ri)(ri)”招(zhao)牌(pai)，意為(wei)“鼎(ding)(ding)中日(ri)(ri)日(ri)(ri)有”，風(feng)靡榕城，作(zuo)為(wei)貢(gong)品從而(er)香飄全國。

光緒年(nian)間，其(qi)后人(ren)輾轉移居寧德福(fu)安，并與鄰里(li)游氏(shi)(shi)結為(wei)(wei)至交。游氏(shi)(shi)在坊間經(jing)營一家手工(gong)餅(bing)鋪(pu)。有一天(tian)，林氏(shi)(shi)用獨家秘制(zhi)的(de)(de)(de)(de)肉松(song)招(zhao)待游氏(shi)(shi)，引(yin)起游氏(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)突發奇想，若是(shi)將肉松(song)與自(zi)家的(de)(de)(de)(de)綠豆(dou)餅(bing)結合或許(xu)別具一番風味？于是(shi)兩摯友推(tui)心置腹談(tan)了一夜(ye)，終(zhong)(zhong)于促成了肉松(song)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)誕(dan)生。金(jin)黃酥(su)脆的(de)(de)(de)(de)餅(bing)皮(pi)，冰綠綿軟的(de)(de)(de)(de)脫皮(pi)綠豆(dou)加上(shang)如絲如絮(xu)融(rong)于齒(chi)尖(jian)的(de)(de)(de)(de)肉松(song)，經(jing)過(guo)巧妙的(de)(de)(de)(de)結合使(shi)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)香味更(geng)為(wei)(wei)濃郁，久(jiu)久(jiu)留存。 　　原本(ben)就(jiu)熱(re)鬧非凡(fan)的(de)(de)(de)(de)餅(bing)鋪(pu)更(geng)是(shi)一時(shi)萬人(ren)空巷(xiang)，此后顧客(ke)更(geng)加絡(luo)繹不絕(jue)，游氏(shi)(shi)餅(bing)鋪(pu)的(de)(de)(de)(de)肉松(song)餅(bing)自(zi)然而然的(de)(de)(de)(de)也成為(wei)(wei)了當地知名特(te)產(chan)。歷時(shi)至今，游氏(shi)(shi)肉松(song)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)特(te)制(zhi)秘方雖經(jing)歷風風雨雨以及(ji)動蕩的(de)(de)(de)(de)洗禮，所(suo)幸其(qi)后人(ren)最終(zhong)(zhong)還是(shi)將它保(bao)存下來。

2012年，游(you)(you)氏后人游(you)(you)鈴華創立了(le)友(you)臣（福(fu)建(jian)）食品有限公司，通過現代技(ji)術改(gai)良(liang)和創新，讓友(you)臣金絲肉松(song)餅走向工業(ye)化(hua)生產，使這(zhe)款美(mei)食走出福(fu)建(jian)，并在全國市場一炮而紅，引得(de)眾多企業(ye)紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)模仿跟進投產。