【肉松餅(bing)的(de)由(you)來(lai)】友臣金絲肉松餅(bing)的(de)由(you)來(lai) 友臣金絲肉松餅(bing)的(de)故事

友臣（福建）食品有限公司(si)（原：泉(quan)州(zhou)市鯉城區福泉(quan)食品(pin)廠）成立于(yu)2011年，總部位于(yu)中國品(pin)牌之都(dou)、中國食品(pin)工業(ye)強市——福建(jian)(jian)省晉江市，是一(yi)家集“食品(pin)研發、創新、生產(chan)(chan)、銷(xiao)售(shou)”為一(yi)體的專(zhuan)業(ye)化大(da)型食品(pin)企(qi)業(ye)，現有泉(quan)州(zhou)紫帽(mao)園(yuan)、清濛園(yuan)、山(shan)東臨沂(yi)(yi)園(yuan)、四(si)川成都(dou)園(yuan)共四(si)個生產(chan)(chan)園(yuan)區，其中在建(jian)(jian)的臨沂(yi)(yi)友臣食品(pin)科(ke)技(ji)園(yuan)擬建(jian)(jian)成示范(fan)性(xing)現代工業(ye)生產(chan)(chan)觀(guan)光旅(lv)游園(yuan)。

友臣(chen)金絲肉松餅的由來-友臣的故事

相(xiang)傳(chuan)肉松是一位官廚因補錯救急而發明的。

大清咸豐(feng)六(liu)年(nian)（1856年(nian)），福(fu)建鹽運使(shi)劉步溪的(de)廚師(shi)林鼎(ding)(ding)鼎(ding)(ding)于大宴失(shi)手，烹調時不(bu)慎(shen)把(ba)豬肉煮得太爛(lan)，機靈而不(bu)失(shi)沉(chen)穩(wen)的(de)他經過一番(fan)深思熟慮后(hou)，加入各種配料(liao)炒制(zhi)成肉絲粉(fen)末端上席(xi)去(qu)。主客品嘗之后(hou)舉桌轟動皆嘆為驚奇(qi)，以致每(mei)逢宴客肉松必不(bu)可少。后(hou)來，林鼎(ding)(ding)鼎(ding)(ding)辭(ci)去(qu)官廚回家開(kai)設(she)店鋪，專門制(zhi)作油酥(su)肉松，并持起(qi)“鼎(ding)(ding)有日”招牌，意為“鼎(ding)(ding)中日日有”，風靡榕(rong)城(cheng)，作為貢品從而香(xiang)飄(piao)全(quan)國。

光緒年間，其(qi)后人(ren)輾轉(zhuan)移居寧(ning)德(de)福安，并與鄰里游(you)(you)(you)氏(shi)結(jie)為至(zhi)交(jiao)。游(you)(you)(you)氏(shi)在坊間經營一(yi)家手工餅(bing)(bing)鋪。有(you)一(yi)天，林氏(shi)用獨家秘制的(de)(de)(de)肉松(song)招待游(you)(you)(you)氏(shi)，引(yin)起游(you)(you)(you)氏(shi)的(de)(de)(de)突發(fa)奇(qi)想，若是(shi)將肉松(song)與自家的(de)(de)(de)綠(lv)豆(dou)餅(bing)(bing)結(jie)合(he)或許別具一(yi)番風味？于是(shi)兩摯友(you)推心置(zhi)腹談了一(yi)夜，終(zhong)于促(cu)成了肉松(song)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)誕生。金黃酥脆的(de)(de)(de)餅(bing)(bing)皮，冰綠(lv)綿軟的(de)(de)(de)脫皮綠(lv)豆(dou)加上如(ru)絲如(ru)絮融于齒尖的(de)(de)(de)肉松(song)，經過巧(qiao)妙的(de)(de)(de)結(jie)合(he)使餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)香味更(geng)為濃(nong)郁，久久留存(cun)。 　　原本就熱鬧非(fei)凡的(de)(de)(de)餅(bing)(bing)鋪更(geng)是(shi)一(yi)時(shi)萬人(ren)空(kong)巷(xiang)，此后顧(gu)客更(geng)加絡繹不絕，游(you)(you)(you)氏(shi)餅(bing)(bing)鋪的(de)(de)(de)肉松(song)餅(bing)(bing)自然(ran)而(er)然(ran)的(de)(de)(de)也成為了當地(di)知名特(te)產。歷時(shi)至(zhi)今，游(you)(you)(you)氏(shi)肉松(song)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)特(te)制秘方雖經歷風風雨(yu)雨(yu)以及動(dong)蕩(dang)的(de)(de)(de)洗(xi)禮，所幸其(qi)后人(ren)最終(zhong)還(huan)是(shi)將它保(bao)存(cun)下(xia)來。

2012年，游氏后人游鈴華創(chuang)(chuang)立了友臣（福(fu)建(jian)(jian)）食(shi)品(pin)有限公(gong)司，通過現代技(ji)術(shu)改良和創(chuang)(chuang)新(xin)，讓友臣金絲肉松餅走向(xiang)工(gong)業化生產(chan)，使這款美食(shi)走出(chu)福(fu)建(jian)(jian)，并在全(quan)國市(shi)場(chang)一炮(pao)而(er)紅，引得眾多(duo)企業紛(fen)紛(fen)模(mo)仿(fang)跟進(jin)投產(chan)。