【肉松餅的(de)由(you)(you)來】友臣金(jin)絲肉松餅的(de)由(you)(you)來 友臣金(jin)絲肉松餅的(de)故事

友臣（福建）食品有限(xian)公司（原：泉州市(shi)鯉城區福(fu)泉食(shi)(shi)品(pin)廠）成立于(yu)2011年，總(zong)部位于(yu)中國品(pin)牌之(zhi)都、中國食(shi)(shi)品(pin)工業(ye)(ye)強市(shi)——福(fu)建省晉(jin)江市(shi)，是一(yi)家集(ji)“食(shi)(shi)品(pin)研(yan)發(fa)、創新、生產、銷售”為一(yi)體(ti)的(de)專業(ye)(ye)化大型食(shi)(shi)品(pin)企業(ye)(ye)，現有(you)泉州紫(zi)帽(mao)園(yuan)、清濛園(yuan)、山東臨沂(yi)園(yuan)、四川成都園(yuan)共四個生產園(yuan)區，其中在(zai)建的(de)臨沂(yi)友臣(chen)食(shi)(shi)品(pin)科技園(yuan)擬建成示范(fan)性現代工業(ye)(ye)生產觀光(guang)旅游園(yuan)。

友臣金(jin)絲肉松(song)餅的由來-友臣的故事

相傳肉松是(shi)一位官廚因補錯救急(ji)而發明(ming)的。

大(da)清咸豐六年（1856年），福建(jian)鹽運使劉步溪的廚(chu)師(shi)林鼎(ding)鼎(ding)于大(da)宴失(shi)手，烹(peng)調時不慎把豬肉(rou)煮得太爛，機(ji)靈而不失(shi)沉穩的他經(jing)過一番深(shen)思熟慮后，加(jia)入各(ge)種配料炒制成肉(rou)絲粉(fen)末端上席去(qu)。主客品嘗之后舉桌轟動皆嘆為驚奇(qi)，以(yi)致每逢宴客肉(rou)松(song)必不可(ke)少。后來，林鼎(ding)鼎(ding)辭(ci)去(qu)官廚(chu)回家開設店鋪，專門制作油酥肉(rou)松(song)，并持(chi)起“鼎(ding)有(you)日”招牌，意(yi)為“鼎(ding)中日日有(you)”，風靡榕城，作為貢(gong)品從而香飄全國。

光緒年間，其后人(ren)輾(zhan)轉移(yi)居寧德(de)福安(an)，并與鄰里游(you)(you)氏(shi)(shi)結為(wei)(wei)至(zhi)(zhi)交。游(you)(you)氏(shi)(shi)在坊間經(jing)營一家手工餅(bing)(bing)(bing)鋪(pu)。有一天，林氏(shi)(shi)用獨(du)家秘(mi)制的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)松招(zhao)待游(you)(you)氏(shi)(shi)，引(yin)起游(you)(you)氏(shi)(shi)的(de)(de)(de)突發奇想(xiang)，若是(shi)將肉(rou)(rou)松與自(zi)(zi)家的(de)(de)(de)綠豆餅(bing)(bing)(bing)結合或許(xu)別(bie)具一番風(feng)味？于(yu)是(shi)兩(liang)摯友(you)推心置腹(fu)談了(le)(le)一夜，終(zhong)于(yu)促成了(le)(le)肉(rou)(rou)松餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)誕生。金(jin)黃酥脆的(de)(de)(de)餅(bing)(bing)(bing)皮，冰綠綿軟的(de)(de)(de)脫(tuo)皮綠豆加(jia)上如(ru)絲如(ru)絮融于(yu)齒(chi)尖的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)松，經(jing)過巧妙的(de)(de)(de)結合使餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)香味更為(wei)(wei)濃郁，久(jiu)久(jiu)留存。 　　原本(ben)就熱鬧(nao)非凡的(de)(de)(de)餅(bing)(bing)(bing)鋪(pu)更是(shi)一時(shi)萬人(ren)空巷，此后顧客更加(jia)絡繹不絕，游(you)(you)氏(shi)(shi)餅(bing)(bing)(bing)鋪(pu)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)松餅(bing)(bing)(bing)自(zi)(zi)然(ran)(ran)而然(ran)(ran)的(de)(de)(de)也(ye)成為(wei)(wei)了(le)(le)當地知名特(te)產。歷時(shi)至(zhi)(zhi)今，游(you)(you)氏(shi)(shi)肉(rou)(rou)松餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)特(te)制秘(mi)方雖經(jing)歷風(feng)風(feng)雨雨以及動蕩的(de)(de)(de)洗禮，所(suo)幸其后人(ren)最終(zhong)還(huan)是(shi)將它保存下來(lai)。

2012年，游氏后人游鈴華創立了(le)友臣(chen)（福(fu)建）食品有限公司，通(tong)過現(xian)代技術改良和創新，讓友臣(chen)金絲肉松餅(bing)走向工業化(hua)生產，使這款美食走出福(fu)建，并在全國市場(chang)一炮而紅，引得眾多企業紛紛模仿跟進投產。