【肉(rou)松餅(bing)的由(you)來】友(you)臣金(jin)絲肉(rou)松餅(bing)的由(you)來 友(you)臣金(jin)絲肉(rou)松餅(bing)的故(gu)事

友臣（福建）食品(pin)有限公司（原：泉州市(shi)鯉城區福(fu)泉食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)廠(chang)）成(cheng)立于2011年，總部位于中國品(pin)(pin)(pin)牌之都、中國食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)工(gong)業(ye)強市(shi)——福(fu)建省晉江(jiang)市(shi)，是一(yi)家集(ji)“食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)研發、創新(xin)、生(sheng)產、銷售(shou)”為一(yi)體的專業(ye)化大型(xing)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)，現有泉州紫(zi)帽園(yuan)、清濛(meng)園(yuan)、山(shan)東臨(lin)(lin)沂園(yuan)、四川成(cheng)都園(yuan)共四個(ge)生(sheng)產園(yuan)區，其中在建的臨(lin)(lin)沂友臣食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)科技園(yuan)擬建成(cheng)示范性現代(dai)工(gong)業(ye)生(sheng)產觀光旅游園(yuan)。

友(you)臣金(jin)絲肉松餅的由來-友臣的故事

相(xiang)傳肉松是一位官(guan)廚因補錯救急而(er)發明的。

大清咸(xian)豐六年(nian)（1856年(nian)），福(fu)建鹽(yan)運使劉步溪的(de)廚師林鼎(ding)鼎(ding)于大宴(yan)失手，烹調時不(bu)慎(shen)把豬肉煮(zhu)得太爛，機靈而不(bu)失沉穩的(de)他(ta)經過一(yi)番深思熟慮后(hou)，加(jia)入各種配料炒制成肉絲粉末端上席去。主(zhu)客品嘗之后(hou)舉桌轟動皆嘆為(wei)驚(jing)奇(qi)，以致每逢宴(yan)客肉松必不(bu)可少。后(hou)來，林鼎(ding)鼎(ding)辭去官廚回家開設店鋪，專門制作油酥肉松，并持起“鼎(ding)有日(ri)(ri)”招牌，意為(wei)“鼎(ding)中日(ri)(ri)日(ri)(ri)有”，風靡榕城，作為(wei)貢(gong)品從而香飄全國。

光緒(xu)年間，其(qi)后人輾轉移居寧德福(fu)安，并與鄰里游(you)(you)氏結為至交。游(you)(you)氏在坊間經營(ying)一(yi)家(jia)手工餅(bing)鋪。有(you)一(yi)天，林氏用(yong)獨家(jia)秘制(zhi)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)松(song)(song)招待游(you)(you)氏，引起游(you)(you)氏的(de)(de)(de)突發奇想，若是將(jiang)肉(rou)(rou)松(song)(song)與自(zi)家(jia)的(de)(de)(de)綠豆(dou)餅(bing)結合或許別具一(yi)番(fan)風(feng)味？于(yu)是兩(liang)摯(zhi)友推心置腹談了一(yi)夜(ye)，終于(yu)促成了肉(rou)(rou)松(song)(song)餅(bing)的(de)(de)(de)誕生(sheng)。金黃酥脆的(de)(de)(de)餅(bing)皮(pi)(pi)，冰綠綿(mian)軟的(de)(de)(de)脫(tuo)皮(pi)(pi)綠豆(dou)加上如(ru)(ru)絲如(ru)(ru)絮融于(yu)齒尖的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)松(song)(song)，經過巧妙的(de)(de)(de)結合使餅(bing)的(de)(de)(de)香味更為濃(nong)郁，久久留存(cun)。 　　原本就熱鬧非(fei)凡的(de)(de)(de)餅(bing)鋪更是一(yi)時萬人空巷(xiang)，此(ci)后顧客更加絡繹不絕，游(you)(you)氏餅(bing)鋪的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)松(song)(song)餅(bing)自(zi)然而然的(de)(de)(de)也成為了當地(di)知(zhi)名(ming)特(te)產。歷(li)時至今(jin)，游(you)(you)氏肉(rou)(rou)松(song)(song)餅(bing)的(de)(de)(de)特(te)制(zhi)秘方雖經歷(li)風(feng)風(feng)雨雨以及動蕩的(de)(de)(de)洗(xi)禮，所幸(xing)其(qi)后人最終還是將(jiang)它保存(cun)下(xia)來(lai)。

2012年，游氏(shi)后人游鈴華(hua)創立了友(you)臣(chen)（福建）食品有限公(gong)司，通過現代技術改良(liang)和創新，讓友(you)臣(chen)金絲肉松餅走向工業(ye)化生產，使這款美食走出福建，并在全國市(shi)場一(yi)炮而紅，引得眾多企業(ye)紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)模仿跟進投產。