田螺的基本介紹

田螺(luo)(luo)泛指田螺(luo)(luo)科的軟體動物，屬于軟體動物門腹足(zu)綱(gang)前鰓亞綱(gang)田螺(luo)(luo)科。田螺(luo)(luo)在中(zhong)(zhong)國(guo)大部(bu)地區均有(you)分(fen)布(bu)。可在夏、秋季節(jie)捕取。淡(dan)水(shui)中(zhong)(zhong)常見有(you)中(zhong)(zhong)國(guo)圓田螺(luo)(luo)、中(zhong)(zhong)華圓田螺(luo)(luo)等。田螺(luo)(luo)肉豐(feng)腴細膩(ni)，味(wei)道鮮美(mei)，素(su)(su)有(you)“盤中(zhong)(zhong)明珠(zhu)”的美(mei)譽。它富含蛋(dan)白蛋(dan)、維生素(su)(su)和(he)人體必需的氨基(ji)酸(suan)和(he)微量元(yuan)素(su)(su)，是典型的高(gao)蛋(dan)白、低脂肪、高(gao)鈣質的天然(ran)動物性保(bao)健食品。

別名(ming)：大田螺、黃(huang)螺、田中螺

禁忌人群：凡屑脾胃虛寒(han)、便溏腹瀉、胃寒(han)病(bing)者；風寒(han)感冒期(qi)間、女子行經期(qi)間及婦人產后忌食。

適宜人群(qun)：一般(ban)人群(qun)均(jun)可食用。尤適宜黃疸、水腫、小(xiao)便(bian)(bian)不通、痔瘡便(bian)(bian)血、腳氣、消渴、風(feng)熱目赤腫痛以及醉酒之人；適宜糖尿病、癌癥(zheng)(zheng)、干燥綜合征、肥胖癥(zheng)(zheng)、高脂(zhi)血癥(zheng)(zheng)、冠心病、動(dong)脈硬化、脂(zhi)肪肝者(zhe)。

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田螺的功效與作用

1、味甘、咸，性寒。清(qing)熱利(li)水、除(chu)濕(shi)解毒(du)。用于(yu)熱結(jie)小便不(bu)通(tong)、黃(huang)疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡(chuang)、便血、目赤腫痛、疔瘡(chuang)腫毒(du)。

2、螺肉(rou)含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵(tie)和鈣，對(dui)目赤、黃疸、腳氣、痔(zhi)瘡(chuang)等疾病有食療作用；

3、可(ke)以解酒(jiu)，田螺含有多種營(ying)養(yang)物質，能快速分解體內的(de)酒(jiu)精，加速排出體外，有很好的(de)解酒(jiu)功效(xiao)。

4、可以(yi)預(yu)防骨質疏(shu)松(song)，田(tian)螺含有(you)(you)豐富(fu)的(de)鈣，能有(you)(you)效促進骨骼發育，保證(zheng)骨骼健康，有(you)(you)效預(yu)防骨質疏(shu)松(song)。

5、可以消(xiao)腫，田螺(luo)含有(you)豐富的碳水化(hua)合物，硫胺素，尼克酸，能有(you)效改善身(shen)體腫痛，有(you)很好的消(xiao)腫作(zuo)用(yong)。

6、可以提(ti)高身體免(mian)疫能力，田螺含有(you)氨基酸，蛋白(bai)質，各(ge)種(zhong)維(wei)生素(su)，能有(you)效提(ti)高身體免(mian)疫能力，預防疾病。

7、可以保(bao)(bao)護視力健康(kang)，田螺含有維生素A,能有效保(bao)(bao)護眼(yan)部健康(kang)，改善夜盲癥，眼(yan)睛干澀等癥狀，有效保(bao)(bao)護視力健康(kang)。

8、可以改(gai)善貧血，田螺含有豐富的鐵元素，能有效提高身體造血能力，緩解缺鐵性貧血。

孕婦最好不要吃田螺

一(yi)般人(ren)群都(dou)(dou)可以(yi)吃田(tian)(tian)螺。但是(shi)，因為田(tian)(tian)螺性涼，脾胃虛寒(han)或者(zhe)便溏腹瀉的(de)人(ren)不(bu)能(neng)吃，風寒(han)感冒患者(zhe)也不(bu)能(neng)吃，還有月(yue)經(jing)期(qi)間的(de)女性和生完小孩的(de)產婦都(dou)(dou)不(bu)能(neng)吃。

而(er)孕(yun)婦最好也不要吃田(tian)螺。因(yin)為田(tian)螺本身里面就有很(hen)多(duo)寄生蟲(chong)，如果在(zai)養(yang)田(tian)螺的(de)水塘水質不好就更(geng)(geng)容(rong)易令(ling)田(tian)螺里產(chan)生更(geng)(geng)多(duo)寄生蟲(chong)。

如果沒有(you)(you)處理干(gan)凈，會得寄(ji)生蟲玻尤其(qi)是田(tian)螺里的(de)(de)寄(ji)生血(xue)吸蟲，會影響(xiang)胎(tai)兒的(de)(de)發育，而(er)且田(tian)螺里有(you)(you)很多(duo)細菌，對母體和胎(tai)兒的(de)(de)健康都會產生不(bu)利的(de)(de)影響(xiang)。再加上現(xian)在(zai)水(shui)污染問題如此嚴重，在(zai)這么關鍵的(de)(de)時期，孕婦還(huan)是不(bu)要吃(chi)田(tian)螺比較(jiao)好。

孕婦正確吃田螺肉的方法（慎吃）

孕婦慎吃(chi)田螺肉，實在(zai)想吃(chi)時(shi)，也不要(yao)買路(lu)邊攤做好的炒田螺或(huo)者烤田螺。最好的辦(ban)法是(shi)自己做，把買回來的田螺放在(zai)清水里先養幾天，每(mei)天換(huan)一次水，讓田螺把體內垃圾排干凈，煮(zhu)的時(shi)候(hou)一定要(yao)煮(zhu)熟煮(zhu)透再吃(chi)，這樣(yang)相對比較(jiao)安(an)全。

孕期(qi)食(shi)物應(ying)該多樣化，盡量吃(chi)清(qing)淡(dan)的食(shi)物，并且少量多次食(shi)用，才有利于自身和胎兒健(jian)康。

田螺不能和什么一起吃

1、田螺+香瓜：可能損傷腸胃

田螺(luo)屬(shu)于(yu)(yu)寒性(xing)食物(wu)，香瓜(gua)同樣屬(shu)于(yu)(yu)寒性(xing)食物(wu)，且(qie)香瓜(gua)有著輕(qing)微的(de)導致人(ren)體腹(fu)瀉的(de)作用。所(suo)以，這(zhe)兩(liang)類食物(wu)都屬(shu)于(yu)(yu)大寒之物(wu)，會(hui)對(dui)我們的(de)胃部造成損傷(shang)，會(hui)導致腹(fu)瀉。

2、田螺+木耳：不利于消化功能

木耳含有(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)、脂肪、鈣、鐵、維生(sheng)素、磷脂及(ji)特殊的植物(wu)膠質(zhi)等(deng)，對人(ren)體(ti)有(you)調養的作用。但(dan)同時，木耳中的一(yi)些類脂肪和膠質(zhi)，與田螺中的生(sheng)物(wu)活性物(wu)質(zhi)結合(he)會產生(sheng)一(yi)些不利(li)于人(ren)體(ti)健康的物(wu)質(zhi)，會不利(li)于人(ren)體(ti)的消化功能，嚴重的會導致人(ren)體(ti)中毒。

3、田螺+牛肉：可能引起脹氣

田螺(luo)肉(rou)里(li)含(han)有(you)大量的(de)(de)維生素C，在正常(chang)情況下(xia)是(shi)促進我們身體健康的(de)(de)有(you)益(yi)物質(zhi)，可是(shi)維生素C與牛肉(rou)中的(de)(de)微量元素相遇時(shi)，則會削弱(ruo)人體的(de)(de)消化功能，因此(ci)人體不(bu)能很(hen)好的(de)(de)消化田螺(luo)和牛肉(rou)里(li)包(bao)含(han)的(de)(de)營養物質(zhi)，嚴重的(de)(de)會引起脹氣。

4、田螺+豬肉：易造成腹痛腹瀉

豬肉屬于(yu)熱(re)性食(shi)物，本身是不(bu)會引起(qi)我(wo)們(men)身體不(bu)適的，而田螺(luo)屬于(yu)大寒性質(zhi)的食(shi)物，一冷一熱(re)很容(rong)易(yi)傷害我(wo)們(men)的腸胃，容(rong)易(yi)造成腹痛、嘔吐(tu)、腹瀉等癥(zheng)狀。

5、田螺+蠶豆：可能造成腹部絞痛

田螺(luo)不能和蠶(can)豆(dou)一起(qi)吃，蠶(can)豆(dou)和海螺(luo)同吃會造成脹氣的癥狀，與田螺(luo)一起(qi)食用會造成腹部絞痛的癥狀，因此愛吃蠶(can)豆(dou)又碰巧喜愛吃田螺(luo)的小伙伴要注意(yi)了。

6、田螺+冰品：會引起消化不良

夏(xia)秋季節(jie)是田螺的(de)(de)最(zui)佳食用季節(jie)，人們都(dou)喜歡(huan)吃田螺喝冰品(pin)。但這樣的(de)(de)吃法是不健康的(de)(de)，因為田螺是寒(han)性食物(wu)，冰品(pin)也是寒(han)冷的(de)(de)，兩者(zhe)一起大寒(han)，同食會削弱腸胃的(de)(de)消化功能，會導致消化不良，嚴(yan)重的(de)(de)會造成(cheng)腹瀉。

7、田螺+玉米：會引起身體不適

田(tian)螺(luo)性寒，有利水除濕的(de)作用；而玉米是(shi)常見的(de)粗糧，可(ke)用來熬(ao)粥(zhou)，或者制作面點，不僅(jin)可(ke)以補(bu)充膳食纖(xian)維，還(huan)能防(fang)止便秘，還(huan)可(ke)以促進膽固(gu)醇的(de)代(dai)謝。而對于肝腎功能不全或肝腎損害人群，兩者一起食用時，會(hui)引起身體不適，甚至中毒。

8、田螺+杏鮑菇：可能引起中毒

田螺肉質豐(feng)腴細膩，味(wei)道鮮美(mei)，素有(you)(you)“盤中明珠”之美(mei)譽，含有(you)(you)豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質；而杏鮑(bao)(bao)菇(gu)有(you)(you)軟化和(he)保(bao)護血(xue)(xue)管，有(you)(you)降低人體中血(xue)(xue)脂和(he)膽固醇的(de)作用。但杏鮑(bao)(bao)菇(gu)的(de)功能和(he)田螺的(de)性寒互不照應。同時對于肝腎(shen)功能不全或(huo)肝腎(shen)損害人群，兩(liang)者結合會產生有(you)(you)毒物質，引起中毒。

9、田螺+蕓豆：會引起結腸病變

田螺味甘咸、性寒，入(ru)脾、胃、肝、大(da)腸經，富含蛋(dan)白質，但(dan)是(shi)脂肪的含量(liang)卻超級低。蕓豆(dou)有(you)效能有(you)效減低血液中的膽固醇含量(liang)，降低血脂，對(dui)動(dong)脈硬化(hua)，心血管癥患者尤為適宜。但(dan)對(dui)于脾胃虛弱或消化(hua)不良、食物(wu)不耐受人群(qun)，蕓豆(dou)不能和田螺同食，會引起結(jie)腸病變，危(wei)害健康(kang)。

哪些人不宜吃田螺

由(you)于田螺性寒(han)，一(yi)般身體狀況良(liang)好的人不(bu)適(shi)宜過多的食(shi)用田螺；脾胃虛寒(han)的人、腹(fu)瀉的人、女性經(jing)期及產后(hou)、有胃寒(han)癥狀的人等都不(bu)宜食(shi)用田螺。