田螺的基本介紹

田(tian)螺(luo)泛指田(tian)螺(luo)科(ke)的(de)軟體動(dong)物，屬(shu)于軟體動(dong)物門腹足綱(gang)前鰓亞綱(gang)田(tian)螺(luo)科(ke)。田(tian)螺(luo)在中(zhong)國大部地區均有(you)分布(bu)。可在夏、秋(qiu)季節捕取。淡水(shui)中(zhong)常見有(you)中(zhong)國圓田(tian)螺(luo)、中(zhong)華圓田(tian)螺(luo)等。田(tian)螺(luo)肉豐腴細膩，味道鮮美，素(su)有(you)“盤中(zhong)明(ming)珠”的(de)美譽。它富含(han)蛋白(bai)蛋、維生素(su)和(he)人體必需的(de)氨基酸和(he)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，是典(dian)型(xing)的(de)高蛋白(bai)、低(di)脂肪(fang)、高鈣質的(de)天(tian)然動(dong)物性保(bao)健(jian)食(shi)品。

別名：大田螺、黃螺、田中(zhong)螺

禁忌(ji)人群：凡屑脾(pi)胃虛(xu)寒(han)、便溏(tang)腹瀉(xie)、胃寒(han)病者(zhe)；風寒(han)感(gan)冒(mao)期間(jian)、女子行(xing)經期間(jian)及(ji)婦人產后忌(ji)食。

適(shi)宜人(ren)(ren)群：一(yi)般人(ren)(ren)群均可食用。尤適(shi)宜黃(huang)疸、水腫、小便(bian)不通、痔瘡(chuang)便(bian)血、腳氣(qi)、消渴(ke)、風熱目赤(chi)腫痛以(yi)及醉酒之人(ren)(ren)；適(shi)宜糖尿病(bing)、癌癥(zheng)、干燥綜合征(zheng)、肥胖癥(zheng)、高(gao)脂(zhi)(zhi)血癥(zheng)、冠心(xin)病(bing)、動(dong)脈(mo)硬化、脂(zhi)(zhi)肪肝(gan)者。

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田螺的功效與作用

1、味甘、咸，性寒(han)。清熱利水、除濕解毒(du)。用(yong)于熱結小(xiao)便(bian)不(bu)通、黃疸、腳氣、水腫(zhong)、消渴、痔(zhi)瘡、便(bian)血、目赤腫(zhong)痛、疔瘡腫(zhong)毒(du)。

2、螺肉含有豐富(fu)的維生素(su)A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療(liao)作用；

3、可以解酒，田(tian)螺含有多種(zhong)營(ying)養物(wu)質(zhi)，能快速分解體(ti)內的酒精，加速排(pai)出體(ti)外(wai)，有很(hen)好的解酒功(gong)效。

4、可以(yi)預防骨質(zhi)疏(shu)松，田螺含有豐富的鈣，能有效(xiao)促進骨骼發育，保證骨骼健(jian)康，有效(xiao)預防骨質(zhi)疏(shu)松。

5、可以(yi)消腫，田螺含有豐富的碳水化合物(wu)，硫(liu)胺素，尼克酸，能有效(xiao)改善(shan)身(shen)體腫痛(tong)，有很好的消腫作用。

6、可以提(ti)高身體(ti)免疫能力，田螺含有氨基酸，蛋白質(zhi)，各種維生(sheng)素，能有效提(ti)高身體(ti)免疫能力，預防(fang)疾病。

7、可以(yi)保(bao)護視力(li)健(jian)康，田螺(luo)含有維生素A,能有效(xiao)保(bao)護眼(yan)部健(jian)康，改善(shan)夜(ye)盲癥，眼(yan)睛干澀等(deng)癥狀，有效(xiao)保(bao)護視力(li)健(jian)康。

8、可(ke)以改善貧血，田螺含有豐(feng)富的鐵(tie)元素，能有效(xiao)提高身(shen)體造血能力，緩解缺鐵(tie)性(xing)貧血。

孕婦最好不要吃田螺

一般人群都可(ke)以吃田(tian)螺。但是(shi)，因(yin)為田(tian)螺性涼(liang)，脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒(han)或者便溏腹瀉的人不(bu)能(neng)吃，風寒(han)感冒(mao)患者也不(bu)能(neng)吃，還有月經期間(jian)的女性和生完小孩的產婦(fu)都不(bu)能(neng)吃。

而(er)孕婦最好(hao)也(ye)不(bu)要吃田(tian)(tian)螺。因(yin)為田(tian)(tian)螺本身里面(mian)就(jiu)(jiu)有很多寄(ji)生(sheng)蟲(chong)，如果在養田(tian)(tian)螺的水塘水質不(bu)好(hao)就(jiu)(jiu)更(geng)容易(yi)令田(tian)(tian)螺里產生(sheng)更(geng)多寄(ji)生(sheng)蟲(chong)。

如果沒有(you)(you)處(chu)理干凈，會(hui)(hui)得寄生(sheng)蟲玻尤(you)其是田螺(luo)(luo)(luo)里(li)的(de)寄生(sheng)血吸(xi)蟲，會(hui)(hui)影響胎兒(er)的(de)發育，而且田螺(luo)(luo)(luo)里(li)有(you)(you)很(hen)多細菌，對(dui)母(mu)體和胎兒(er)的(de)健康都(dou)會(hui)(hui)產(chan)生(sheng)不利(li)的(de)影響。再(zai)加上現在(zai)水(shui)污染(ran)問題如此嚴重，在(zai)這么關鍵的(de)時期，孕婦還是不要吃田螺(luo)(luo)(luo)比較好。

孕婦正確吃田螺肉的方法（慎吃）

孕婦慎吃(chi)田螺(luo)(luo)肉，實在想吃(chi)時(shi)，也(ye)不要(yao)(yao)買路邊攤做好的炒田螺(luo)(luo)或者烤(kao)田螺(luo)(luo)。最好的辦法(fa)是自己(ji)做，把買回(hui)來(lai)的田螺(luo)(luo)放在清(qing)水里先養幾天，每(mei)天換(huan)一(yi)次水，讓田螺(luo)(luo)把體內(nei)垃圾排干凈，煮(zhu)的時(shi)候一(yi)定(ding)要(yao)(yao)煮(zhu)熟煮(zhu)透再吃(chi)，這樣(yang)相對比較(jiao)安全。

孕(yun)期食物(wu)應該多樣化，盡量吃清(qing)淡的食物(wu)，并且少量多次食用，才有利(li)于自身和胎(tai)兒健康(kang)。

田螺不能和什么一起吃

1、田螺+香瓜：可能損傷腸胃

田螺屬于(yu)寒(han)(han)性(xing)食物，香瓜同(tong)樣屬于(yu)寒(han)(han)性(xing)食物，且(qie)香瓜有著輕微的導致人(ren)體腹瀉(xie)的作(zuo)用。所以，這兩(liang)類食物都屬于(yu)大寒(han)(han)之物，會對我(wo)們的胃(wei)部造成損傷，會導致腹瀉(xie)。

2、田螺+木耳：不利于消化功能

木耳含有(you)豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、鈣、鐵、維生素、磷(lin)脂(zhi)及特殊的(de)(de)植物膠(jiao)質(zhi)等，對人(ren)體(ti)(ti)有(you)調養的(de)(de)作(zuo)用。但同時，木耳中(zhong)的(de)(de)一(yi)些類(lei)脂(zhi)肪和(he)膠(jiao)質(zhi)，與田螺中(zhong)的(de)(de)生物活性物質(zhi)結合會(hui)產生一(yi)些不(bu)利于人(ren)體(ti)(ti)健康的(de)(de)物質(zhi)，會(hui)不(bu)利于人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)消化功能(neng)，嚴重的(de)(de)會(hui)導致人(ren)體(ti)(ti)中(zhong)毒。

3、田螺+牛肉：可能引起脹氣

田螺肉(rou)(rou)(rou)里(li)含(han)有大量的維生素(su)(su)C，在(zai)正常情況下是促進我(wo)們身體健康(kang)的有益物質，可是維生素(su)(su)C與牛肉(rou)(rou)(rou)中的微(wei)量元素(su)(su)相遇時，則會(hui)削弱人體的消化功能，因此人體不(bu)能很好的消化田螺和牛肉(rou)(rou)(rou)里(li)包含(han)的營(ying)養物質，嚴重的會(hui)引起(qi)脹氣(qi)。

4、田螺+豬肉：易造成腹痛腹瀉

豬肉屬于(yu)熱性食物，本身(shen)是不會引起我(wo)們身(shen)體不適的，而田螺屬于(yu)大寒性質的食物，一(yi)冷一(yi)熱很容易(yi)傷害(hai)我(wo)們的腸胃(wei)，容易(yi)造(zao)成腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

5、田螺+蠶豆：可能造成腹部絞痛

田螺(luo)不能和蠶(can)豆(dou)一起吃，蠶(can)豆(dou)和海螺(luo)同吃會(hui)造(zao)成脹氣(qi)的(de)(de)癥狀，與田螺(luo)一起食用會(hui)造(zao)成腹部絞痛的(de)(de)癥狀，因此愛吃蠶(can)豆(dou)又(you)碰巧喜愛吃田螺(luo)的(de)(de)小伙伴要注(zhu)意(yi)了(le)。

6、田螺+冰品：會引起消化不良

夏秋季(ji)節是(shi)田(tian)螺的最佳食用季(ji)節，人們都喜歡(huan)吃田(tian)螺喝(he)冰品(pin)。但這樣的吃法是(shi)不健康的，因為田(tian)螺是(shi)寒性(xing)食物(wu)，冰品(pin)也(ye)是(shi)寒冷的，兩(liang)者(zhe)一(yi)起大寒，同食會削(xue)弱腸(chang)胃的消化功能，會導致(zhi)消化不良，嚴重的會造成腹瀉。

7、田螺+玉米：會引起身體不適

田螺(luo)性寒，有利水除(chu)濕(shi)的作(zuo)用(yong)；而玉(yu)米是常見的粗(cu)糧(liang)，可用(yong)來熬(ao)粥，或者制作(zuo)面(mian)點，不(bu)僅可以(yi)補充膳食纖維，還(huan)能防止便秘，還(huan)可以(yi)促進(jin)膽固(gu)醇的代謝。而對(dui)于肝腎功能不(bu)全(quan)或肝腎損害(hai)人群(qun)，兩者一起(qi)食用(yong)時(shi)，會引起(qi)身體不(bu)適，甚至中毒。

8、田螺+杏鮑菇：可能引起中毒

田(tian)螺肉質豐腴細膩(ni)，味(wei)道鮮美，素(su)有(you)(you)“盤中(zhong)明(ming)珠”之美譽，含有(you)(you)豐富(fu)的(de)蛋白質；而杏(xing)鮑菇有(you)(you)軟(ruan)化和保(bao)護血管，有(you)(you)降低人體中(zhong)血脂(zhi)和膽固醇的(de)作用。但杏(xing)鮑菇的(de)功能和田(tian)螺的(de)性寒互不照(zhao)應。同時對于肝腎功能不全或肝腎損害人群，兩者(zhe)結合會(hui)產生有(you)(you)毒物質，引起中(zhong)毒。

9、田螺+蕓豆：會引起結腸病變

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大(da)腸經，富含蛋(dan)白(bai)質，但(dan)(dan)是脂(zhi)肪的含量(liang)卻(que)超級低(di)。蕓(yun)豆有效能(neng)(neng)有效減(jian)低(di)血(xue)液中的膽固醇含量(liang)，降(jiang)低(di)血(xue)脂(zhi)，對動脈硬(ying)化(hua)，心(xin)血(xue)管癥患者(zhe)尤為適宜。但(dan)(dan)對于脾胃虛弱或消(xiao)化(hua)不(bu)良、食物(wu)不(bu)耐受(shou)人群，蕓(yun)豆不(bu)能(neng)(neng)和田螺同食，會(hui)引(yin)起結(jie)腸病變，危害(hai)健康。

哪些人不宜吃田螺

由于田螺性寒(han)，一般身體狀況(kuang)良好的(de)(de)人(ren)不適宜過多(duo)的(de)(de)食(shi)用田螺；脾胃虛寒(han)的(de)(de)人(ren)、腹瀉的(de)(de)人(ren)、女性經(jing)期(qi)及產后、有胃寒(han)癥(zheng)狀的(de)(de)人(ren)等都不宜食(shi)用田螺。