一、蝦米怎么做好吃

（一）培根蝦米炒飯

材料：活蝦米100g，培根2片，米飯一碗(wan)，雞(ji)蛋2個，胡蘿卜一根，生抽一勺，鹽(yan)適量(liang)，青蒜葉3根。

做法：

1、活蝦(xia)米先用有炒熟備(bei)用。

2、培根切丁(ding)，雞(ji)蛋打散，胡(hu)蘿卜切丁(ding)，蒜葉切碎。

3、炒鍋加(jia)(jia)(jia)油燒熱(re)放入培根(gen)煸炒變色(se)，加(jia)(jia)(jia)入米(mi)飯，蛋(dan)液，煸炒米(mi)飯全部散開加(jia)(jia)(jia)胡蘿卜，加(jia)(jia)(jia)鹽，順著鍋邊倒入生抽，繼續(xu)炒飯變硬。加(jia)(jia)(jia)入蒜(suan)葉再炒2分鐘即(ji)可出鍋。

（二）香菇蝦米蒸肉餅

材料：香菇，蝦(xia)米，瘦(shou)肉，雞蛋，鹽，油(you)，老抽，生粉。

做法：

1、蝦米洗泡(pao)后備用(yong)。

2、干香菇洗泡后切絲備(bei)用。

3、瘦(shou)肉(rou)切(qie)片后再剁碎，放(fang)鹽(yan)、油(you)、老抽、生粉腌幾(ji)分鐘，再放(fang)入蝦米和干香菇放(fang)鍋里蒸10分鐘(zhong)。

4、差不多熟時再打一個雞蛋進去(qu)，再蒸(zheng)五分鐘即可(ke)。通過(guo)以(yi)(yi)上(shang)介(jie)紹，對蝦米怎么做(zuo)好吃都是(shi)有著一些了解，以(yi)(yi)上(shang)的(de)制(zhi)作方法都是(shi)很好選擇，那蝦米在制(zhi)作佳肴(yao)上(shang)不僅可(ke)以(yi)(yi)使用，同時在制(zhi)作餃子的(de)時候，也(ye)是(shi)可(ke)以(yi)(yi)放(fang)心蝦米，例(li)如韭菜雞蛋餡(xian)的(de)餃子，放(fang)入蝦米也(ye)是(shi)有著體味的(de)作用。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

二、小蝦米的做法大全

蝦米也稱(cheng)(cheng)蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)或蝦(xia)(xia)(xia)仁(ren)，為(wei)(wei)海(hai)產(chan)白(bai)(bai)蝦(xia)(xia)(xia)、紅蝦(xia)(xia)(xia)、青蝦(xia)(xia)(xia)加鹽(yan)水(shui)焯(zhuo)后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸(bo)，去(qu)皮去(qu)雜而(er)成(cheng)，即經加鹽(yan)蒸煮(zhu)、干燥(zao)、晾曬、脫殼等工序(xu)制成(cheng)的(de)產(chan)品(pin)。因如舂(chong)谷成(cheng)米(mi)，故(gu)稱(cheng)(cheng)海(hai)米(mi)。以白(bai)(bai)蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)為(wei)(wei)上品(pin)，色味(wei)(wei)俱佳，鮮食(shi)成(cheng)美。白(bai)(bai)蝦(xia)(xia)(xia)須長，身、肉(rou)皆(jie)為(wei)(wei)白(bai)(bai)色，故(gu)前人有“曲身小子(zi)玉腰肢，二(er)寸銀須一(yi)寸肌(ji)”之詠。海(hai)米(mi)食(shi)用前加水(shui)浸(jin)透，肉(rou)質軟嫩(nen)、味(wei)(wei)道鮮醇(chun)，煎、炒、蒸、煮(zhu)均宜，味(wei)(wei)道鮮美，為(wei)(wei)“三鮮”之一(yi)。

白菜蝦米的做法

材料：白(bai)菜700克，蝦米15克(ke)，豬油、精(jing)(jing)鹽(yan)、味(wei)精(jing)(jing)、香醋(cu)、花椒面、蔥(cong)、姜。

做法一：

1、白菜洗凈切片，蝦米泡(pao)發好備用，蔥(cong)、姜均(jun)切絲。

2、炒(chao)鍋(guo)(guo)放油燒熱(re)，放入蔥姜絲、花椒面、白(bai)菜片翻炒(chao)至七成熱(re)時，再放精(jing)鹽、香醋(cu)，萊熟后放味精(jing)，用(yong)淀粉勾芡出鍋(guo)(guo)，淋上(shang)麻油即成。

提示：

炒時要菜梗先(xian)下鍋煽炒，再放萊葉，油(you)鍋要熱，速(su)度要快(kuai)。也可(ke)不放花椒(jiao)面制作。

做法二：

1、先將蝦米洗(xi)去浮灰(hui)，用清水少許浸泡(pao)。大白菜(cai)洗(xi)凈，切(qie)(qie)成六分(fen)(fen)寬的長條，再斜刀切(qie)(qie)成斜方片，菜(cai)葉(xie)和菜(cai)幫(bang)分(fen)(fen)開放(fang)。

2、鍋放爐火上，放入食(shi)油燒熱，下(xia)(xia)蔥末、姜末、煸炒至出(chu)香時(shi)，先(xian)倒(dao)下(xia)(xia)菜幫(bang)炒幾下(xia)(xia)，再(zai)加入精鹽、蝦米(mi)(連浸泡的水(shui))，待燒(shao)至半爛時，放菜葉，燒(shao)至菜熟即(ji)成。燒(shao)黃芽(ya)白忌放醬油(you)，否則后味微(wei)酸，沒有(you)白汁爽口。