一、我國著名的羊肉產地有哪些

1、新疆

要(yao)說(shuo)吃羊(yang)肉(rou)最好的(de)(de)(de)(de)去處，很(hen)多(duo)人(ren)首先想到的(de)(de)(de)(de)會是(shi)(shi)新疆(jiang)。不(bu)可否(fou)認，新疆(jiang)羊(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)吃法多(duo)，而且羊(yang)的(de)(de)(de)(de)品種(zhong)也多(duo)，因為新疆(jiang)特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)(de)氣候和地(di)(di)理位置，讓這里非常的(de)(de)(de)(de)適合(he)養殖羊(yang)，而且新疆(jiang)也是(shi)(shi)咱(zan)們國(guo)內(nei)羊(yang)人(ren)均(jun)出欄量最多(duo)的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)之一，可以說(shuo)羊(yang)的(de)(de)(de)(de)數量要(yao)比(bi)人(ren)還要(yao)多(duo)，就(jiu)是(shi)(shi)因為如(ru)此，在新疆(jiang)羊(yang)肉(rou)是(shi)(shi)主要(yao)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)類，吃法非常的(de)(de)(de)(de)多(duo)樣，各(ge)種(zhong)燒烤自然不(bu)用多(duo)說(shuo)，包子，面條等(deng)等(deng)都少(shao)不(bu)了羊(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)身影。相比(bi)其它地(di)(di)方(fang)的(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)，新疆(jiang)的(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)口感(gan)更好，瘦肉(rou)率高，羊(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)膻(shan)味更淡，所以也更容易讓人(ren)接受(shou)，可食用性更大(da)，非常的(de)(de)(de)(de)不(bu)錯。

2、內蒙古

雖然內(nei)(nei)蒙(meng)古的羊(yang)肉在(zai)很多吃貨心中不(bu)如新疆，但其實內(nei)(nei)蒙(meng)古是咱們國內(nei)(nei)羊(yang)人均出欄(lan)量最多的地方，沒有(you)之一，人均在(zai)兩只(zhi)左右，這離(li)不(bu)開內(nei)(nei)蒙(meng)古一望無際的大草原。

相比新疆，可以(yi)說內(nei)蒙古(gu)(gu)更(geng)(geng)適合養殖羊，因為(wei)這(zhe)里有豐富的牧(mu)草(cao)資(zi)源(yuan)，可以(yi)給羊群(qun)(qun)提供充足的食物，而(er)且因為(wei)草(cao)原面積大(da)，羊群(qun)(qun)的活動范圍也更(geng)(geng)大(da)，因為(wei)主要以(yi)青草(cao)為(wei)食物，所(suo)以(yi)羊肉(rou)(rou)更(geng)(geng)加的健康和好吃，肉(rou)(rou)質更(geng)(geng)瘦，口感緊實彈(dan)牙。內(nei)蒙古(gu)(gu)羊肉(rou)(rou)的吃法可能不如新疆豐富，但(dan)其實內(nei)蒙古(gu)(gu)以(yi)羊肉(rou)(rou)為(wei)食材的美食也非常多(duo)，像手把肉(rou)(rou)和烤羊，還有涮羊肉(rou)(rou)都非常的不錯(cuo)。

3、西藏

西(xi)藏(zang)是一(yi)(yi)個非常(chang)讓人(ren)向往的(de)(de)(de)地方(fang)，因(yin)為(wei)這(zhe)里除了有讓人(ren)著迷的(de)(de)(de)美(mei)景以(yi)外，還有數不盡的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)(shi)，其實(shi)在很多(duo)人(ren)的(de)(de)(de)印象中(zhong)，西(xi)藏(zang)可能食(shi)(shi)(shi)用(yong)牛肉多(duo)一(yi)(yi)些(xie)，但(dan)其實(shi)西(xi)藏(zang)以(yi)羊(yang)肉為(wei)食(shi)(shi)(shi)材(cai)的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)(shi)也是非常(chang)多(duo)的(de)(de)(de)，其中(zhong)多(duo)以(yi)清淡(dan)為(wei)主，吃的(de)(de)(de)就是羊(yang)肉的(de)(de)(de)原味和(he)本味。因(yin)為(wei)西(xi)藏(zang)比較高(gao)的(de)(de)(de)海拔，所以(yi)這(zhe)里氣候比較寒冷，羊(yang)生(sheng)長的(de)(de)(de)比較緩(huan)慢(man)，而且以(yi)放養(yang)為(wei)主，幾(ji)乎(hu)不味任何的(de)(de)(de)飼(si)料，多(duo)以(yi)青(qing)草為(wei)食(shi)(shi)(shi)，而且飲用(yong)的(de)(de)(de)都是雪水，所以(yi)西(xi)藏(zang)的(de)(de)(de)羊(yang)肉沒有膻味，鮮美(mei)之極，肉質細嫩。食(shi)(shi)(shi)用(yong)起來相比其它地方(fang)的(de)(de)(de)羊(yang)肉口感更好，也更容易烹飪。

4、寧夏

寧夏(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)灘羊(yang)(yang)比(bi)較的(de)(de)(de)(de)(de)知名，很(hen)多(duo)人應該(gai)都聽說過，尤(you)其是(shi)寧夏(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)池灘羊(yang)(yang)，鹽(yan)(yan)(yan)(yan)池地(di)區羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)色澤鮮紅(hong)，脂肪乳(ru)白，分布均(jun)勻，含脂率低。肌纖(xian)維清晰致密(mi)，有(you)韌性和(he)彈性，外表有(you)風干膜，切(qie)面濕潤不沾手(shou)。最主要的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)不膻不膩，而(er)且鹽(yan)(yan)(yan)(yan)池地(di)區野生草藥20余種，鹽(yan)(yan)(yan)(yan)池地(di)區的(de)(de)(de)(de)(de)水域(yu)富(fu)含無機鹽(yan)(yan)(yan)(yan) ，他(ta)們(men)滋養了鹽(yan)(yan)(yan)(yan)池的(de)(de)(de)(de)(de)灘羊(yang)(yang)。所以相比(bi)其它的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)區的(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)，寧夏(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)更加的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)營養，除此之外，寧夏(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)最適合(he)清淡(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)法，不需(xu)要過多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)烹飪和(he)調料(liao)，只需(xu)蘸點鹽(yan)(yan)(yan)(yan)就可以直(zhi)接食用，不但(dan)好吃(chi)，也更能發(fa)揮它的(de)(de)(de)(de)(de)營養滋補(bu)效果。

5、甘肅

甘肅的(de)羊(yang)肉(rou)除了美味以(yi)外，也是(shi)最具(ju)有藥膳(shan)效果(guo)的(de)羊(yang)肉(rou)，其(qi)中(zhong)甘肅靖遠(yuan)(yuan)的(de)羊(yang)肉(rou)最為知名，靖遠(yuan)(yuan)黃(huang)河(he)沖擊盆地，境內氣候涼(liang)爽，生長著柴胡、麻黃(huang)、益母、干草(cao)(cao)等數十種草(cao)(cao)藥，山(shan)中(zhong)山(shan)泉水居多，羊(yang)羔日食藥草(cao)(cao)，夜飲(yin)礦泉，從而使羊(yang)肉(rou)細胞(bao)成(cheng)分改變，造就了肉(rou)質細嫩、味道(dao)鮮美，更多重要的(de)還具(ju)有滋補的(de)效果(guo)，非常不錯(cuo)。

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二、中國哪里的羊肉最好吃

1、北京涮羊肉

一(yi)(yi)(yi)道(dao)由羊肉(rou)為主料的(de)美味(wei)佳肴，肉(rou)質鮮(xian)嫩，味(wei)道(dao)鮮(xian)美，純老北(bei)京口味(wei)，絕對地道(dao)。一(yi)(yi)(yi)般(ban)都是一(yi)(yi)(yi)邊(bian)涮肉(rou)一(yi)(yi)(yi)邊(bian)涮菜搭配來(lai)吃也不會太膩。

2、新疆烤羊肉

相信大部分人對(dui)新疆的第一印象就(jiu)是(shi)——羊肉串，但是(shi)其實(shi)在(zai)新疆，大家都不說羊肉串，統稱它們為烤肉。

在新疆本地，他們的(de)羊肉(rou)(rou)串不(bu)(bu)管是從分量或是烹(peng)飪方式，都(dou)跟我(wo)(wo)們日(ri)常見到(dao)的(de)大不(bu)(bu)相同。新疆的(de)肉(rou)(rou)串都(dou)是大肉(rou)(rou)塊(kuai)，完全秒殺(sha)我(wo)(wo)們平時看到(dao)的(de)路邊小攤(tan)的(de)肉(rou)(rou)串！

在新疆烤肉(rou)中(zhong)，有一(yi)個經典代表 ——紅柳燒烤。跟一般的肉(rou)串不同，紅柳燒烤最(zui)特別的就是它的木串，新(xin)疆人會用紅柳枝來替代(dai)普通的木串。剛摘(zhai)下(xia)來的(de)(de)紅(hong)柳(liu)枝帶著獨(du)特的(de)(de)香(xiang)氣，在(zai)炭火的(de)(de)炙(zhi)烤下(xia)，紅(hong)柳(liu)枝里的(de)(de)汁(zhi)液(ye)滲入羊(yang)(yang)肉中，既能減少羊(yang)(yang)肉本身(shen)的(de)(de)膻味(wei)，又(you)讓(rang)燒(shao)烤的(de)(de)肉串別(bie)具(ju)風味(wei)。

3、寧夏手抓羊肉

寧(ning)夏手抓(zhua)羊肉(rou)是(shi)冬天的打(da)開方(fang)式。開吃之前，再用刀剁成小(xiao)塊裝盤(pan)，稍(shao)稍(shao)加(jia)熱，扔了(le)筷子，輔以(yi)椒鹽，就著大蒜，一切美味(wei)盡在其中……

4、青海黃燜羊肉

此菜口味香酥(su)， 肥(fei)而(er)不膩。是清(qing)朝末代皇帝——愛(ai)新(xin)覺(jue)羅·溥(pu)儀的御膳(shan)菜肴。羊肉(rou)富有(you)營養(yang)，具有(you)暖中補(bu)氣、滋(zi)養(yang)、御風(feng)寒、生肌健力(li)等功效。

5、陜西羊肉泡饃

穿秋褲不(bu)如(ru)吃碗羊(yang)(yang)肉(rou)泡(pao)饃。羊(yang)(yang)肉(rou)泡(pao)饃制作原料(liao)主要有羊(yang)(yang)肉(rou)、蔥末、粉絲、糖蒜(suan)等，尤(you)以西安最享牛羊(yang)(yang)肉(rou)泡(pao)饃盛名，它烹制精(jing)細，料(liao)重味醇(chun)，肉(rou)爛湯濃，肥而不(bu)膩，營養豐富(fu)，香氣四(si)溢，誘人食(shi)欲，食(shi)后回(hui)味無窮。

6、上海紅燒羊肉

最暖不(bu)外一鍋紅燒羊(yang)肉。“紅燒羊(yang)肉”的(de)烹飪手法(fa)，就很合適上(shang)海(hai)人愛好(hao)醬(jiang)香菜肴的(de)口胃，上(shang)海(hai)的(de)羊(yang)肉，多來自上(shang)海(hai)崇明島(dao)消費的(de)白(bai)山(shan)羊(yang)，或是江蘇的(de)藏書羊(yang)肉。

7、四川簡陽羊肉湯

簡(jian)陽(yang)(yang)羊肉湯，冬天(tian)喝了不穿衣裳。簡(jian)陽(yang)(yang)羊肉湯是成都簡(jian)陽(yang)(yang)特有(you)的(de)(de)美食(shi)，其湯鮮，唯美，香(xiang)氣宜人(ren)，是上等的(de)(de)補氣養生的(de)(de)湯類(lei)美食(shi)。做好(hao)的(de)(de)湯鮮味(wei)美，香(xiang)氣四(si)溢(yi)，讓人(ren)贊不絕口，留戀忘返。

8、山東單縣羊肉湯

單縣羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)，有著近(jin)200年歷(li)史，其色白似奶，水脂交融，質地(di)純(chun)凈，鮮而不(bu)膻，香(xiang)而不(bu)膩，爛而不(bu)黏的(de)獨特風格，被(bei)國人稱為(wei)(wei)“中華(hua)第一(yi)湯(tang)(tang)”。民間(jian)有云(yun)：“來到菏澤(ze)牡丹(dan)城(cheng)，不(bu)品單縣羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)，等于白來菏澤(ze)走一(yi)樁(zhuang)！”單縣羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)，被(bei)譽為(wei)(wei)中華(hua)美(mei)食(shi)之名(ming)湯(tang)(tang)。