一、我國著名的羊肉產地有哪些

1、新疆

要說吃羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉最(zui)(zui)好(hao)的(de)(de)去處，很多人(ren)首先想(xiang)到的(de)(de)會是新疆(jiang)。不(bu)可(ke)否(fou)認，新疆(jiang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉的(de)(de)吃法多，而且羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)品種(zhong)(zhong)也多，因(yin)(yin)為新疆(jiang)特(te)殊(shu)的(de)(de)氣候(hou)和地理(li)位置(zhi)，讓(rang)這里非常的(de)(de)適(shi)合養(yang)殖羊(yang)(yang)(yang)(yang)，而且新疆(jiang)也是咱們國內羊(yang)(yang)(yang)(yang)人(ren)均出欄量最(zui)(zui)多的(de)(de)地方之一(yi)，可(ke)以說羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)數量要比人(ren)還(huan)要多，就是因(yin)(yin)為如此(ci)，在新疆(jiang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉是主(zhu)要的(de)(de)肉類(lei)，吃法非常的(de)(de)多樣(yang)，各種(zhong)(zhong)燒烤自然不(bu)用多說，包子，面條等等都少不(bu)了羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉的(de)(de)身影。相比其它地方的(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉，新疆(jiang)的(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉口感(gan)更好(hao)，瘦肉率高，羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉的(de)(de)膻味(wei)更淡(dan)，所以也更容易讓(rang)人(ren)接受，可(ke)食(shi)用性更大，非常的(de)(de)不(bu)錯。

2、內蒙古

雖然內蒙(meng)古(gu)(gu)的(de)羊(yang)肉在(zai)很多吃貨(huo)心(xin)中不(bu)如新疆，但其實內蒙(meng)古(gu)(gu)是咱們國內羊(yang)人均出欄量最多的(de)地方，沒有之一，人均在(zai)兩只左(zuo)右，這離不(bu)開內蒙(meng)古(gu)(gu)一望無際的(de)大草原。

相比新(xin)疆，可以說內(nei)蒙古(gu)更(geng)適合養(yang)殖(zhi)羊(yang)(yang)，因(yin)為這里(li)有豐(feng)富的(de)牧草資源，可以給羊(yang)(yang)群(qun)提(ti)供充足的(de)食物，而且(qie)因(yin)為草原(yuan)面積大，羊(yang)(yang)群(qun)的(de)活動范(fan)圍也(ye)更(geng)大，因(yin)為主要以青(qing)草為食物，所以羊(yang)(yang)肉更(geng)加(jia)的(de)健康和(he)好(hao)吃，肉質更(geng)瘦，口感緊實(shi)彈(dan)牙。內(nei)蒙古(gu)羊(yang)(yang)肉的(de)吃法可能不(bu)如新(xin)疆豐(feng)富，但(dan)其(qi)實(shi)內(nei)蒙古(gu)以羊(yang)(yang)肉為食材的(de)美食也(ye)非常多，像手(shou)把(ba)肉和(he)烤羊(yang)(yang)，還有涮羊(yang)(yang)肉都非常的(de)不(bu)錯。

3、西藏

西(xi)藏是一個非(fei)常讓人(ren)向(xiang)往的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)，因為(wei)這里(li)除(chu)了有讓人(ren)著(zhu)迷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美景以(yi)(yi)(yi)外，還有數不盡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美食(shi)(shi)，其(qi)實在很多(duo)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)印象中(zhong)，西(xi)藏可能食(shi)(shi)用(yong)牛肉(rou)多(duo)一些，但其(qi)實西(xi)藏以(yi)(yi)(yi)羊(yang)肉(rou)為(wei)食(shi)(shi)材的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美食(shi)(shi)也(ye)(ye)是非(fei)常多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，其(qi)中(zhong)多(duo)以(yi)(yi)(yi)清(qing)淡為(wei)主(zhu)，吃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)就是羊(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)味(wei)(wei)和本味(wei)(wei)。因為(wei)西(xi)藏比(bi)較高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)拔，所(suo)以(yi)(yi)(yi)這里(li)氣候比(bi)較寒冷，羊(yang)生(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)較緩慢，而且以(yi)(yi)(yi)放(fang)養為(wei)主(zhu)，幾乎不味(wei)(wei)任何的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)料，多(duo)以(yi)(yi)(yi)青草為(wei)食(shi)(shi)，而且飲用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)都是雪水，所(suo)以(yi)(yi)(yi)西(xi)藏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)沒有膻味(wei)(wei)，鮮美之極，肉(rou)質細(xi)嫩。食(shi)(shi)用(yong)起來相比(bi)其(qi)它(ta)地(di)方(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)口(kou)感更好，也(ye)(ye)更容易烹飪。

4、寧夏

寧(ning)夏(xia)(xia)的(de)(de)灘羊(yang)比較的(de)(de)知名，很(hen)多人應該都(dou)聽說過，尤其是(shi)(shi)寧(ning)夏(xia)(xia)的(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)池灘羊(yang)，鹽(yan)(yan)(yan)池地(di)(di)區(qu)羊(yang)肉(rou)色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率(lv)低。肌纖維清(qing)晰致密，有韌性(xing)和彈性(xing)，外(wai)(wai)表有風干(gan)膜，切面濕潤(run)不(bu)(bu)沾手。最主要的(de)(de)是(shi)(shi)不(bu)(bu)膻不(bu)(bu)膩，而(er)且鹽(yan)(yan)(yan)池地(di)(di)區(qu)野生草藥20余種，鹽(yan)(yan)(yan)池地(di)(di)區(qu)的(de)(de)水域富含無機鹽(yan)(yan)(yan) ，他們滋養(yang)了鹽(yan)(yan)(yan)池的(de)(de)灘羊(yang)。所以相比其它(ta)的(de)(de)地(di)(di)區(qu)的(de)(de)羊(yang)肉(rou)，寧(ning)夏(xia)(xia)的(de)(de)羊(yang)肉(rou)更加的(de)(de)有營(ying)養(yang)，除(chu)此之外(wai)(wai)，寧(ning)夏(xia)(xia)的(de)(de)羊(yang)肉(rou)最適合清(qing)淡的(de)(de)吃(chi)法，不(bu)(bu)需要過多的(de)(de)烹飪和調料，只需蘸點鹽(yan)(yan)(yan)就可以直接食用，不(bu)(bu)但好吃(chi)，也更能發揮它(ta)的(de)(de)營(ying)養(yang)滋補效果。

5、甘肅

甘肅的羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)除了美味以外，也(ye)是最具有(you)藥(yao)(yao)膳效(xiao)果的羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)，其中甘肅靖遠(yuan)的羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)最為知名，靖遠(yuan)黃(huang)(huang)河沖擊盆地，境內氣(qi)候(hou)涼爽，生(sheng)長著柴胡、麻黃(huang)(huang)、益母、干草等(deng)數十(shi)種草藥(yao)(yao)，山(shan)中山(shan)泉(quan)水(shui)居多(duo)(duo)，羊(yang)(yang)羔日食藥(yao)(yao)草，夜飲(yin)礦泉(quan)，從而使羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)細胞成分改變，造就了肉(rou)(rou)質細嫩(nen)、味道鮮美，更多(duo)(duo)重要(yao)的還具有(you)滋補的效(xiao)果，非常不錯。

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二、中國哪里的羊肉最好吃

1、北京涮羊肉

一道由(you)羊肉為主料的美味(wei)(wei)佳(jia)肴，肉質(zhi)鮮嫩，味(wei)(wei)道鮮美，純老北(bei)京(jing)口味(wei)(wei)，絕(jue)對地道。一般都是一邊(bian)涮(shuan)肉一邊(bian)涮(shuan)菜搭配(pei)來(lai)吃也不會太膩。

2、新疆烤羊肉

相(xiang)信(xin)大部(bu)分(fen)人(ren)對新疆的第(di)一印象(xiang)就是——羊肉(rou)串，但是其實在新疆，大家(jia)都(dou)不說羊肉(rou)串，統(tong)稱它們為烤(kao)肉(rou)。

在新(xin)疆(jiang)本(ben)地，他(ta)們(men)(men)的(de)(de)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)串不管是從分量或是烹(peng)飪方式，都跟我們(men)(men)日(ri)常見到(dao)的(de)(de)大(da)不相同。新(xin)疆(jiang)的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)串都是大(da)肉(rou)(rou)(rou)塊，完全秒(miao)殺我們(men)(men)平時看到(dao)的(de)(de)路邊小(xiao)攤的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)串！

在新(xin)疆烤(kao)肉中，有一個經典代表 ——紅柳燒烤(kao)。跟(gen)一般的肉串不同(tong)，紅(hong)柳燒烤最特(te)別的就是它的木串，新疆人(ren)會用紅(hong)柳枝來替代普通的木串。剛摘下來的(de)(de)紅柳(liu)枝(zhi)帶著獨特的(de)(de)香氣，在炭火(huo)的(de)(de)炙烤(kao)下，紅柳(liu)枝(zhi)里的(de)(de)汁(zhi)液(ye)滲入羊(yang)肉中，既能(neng)減少羊(yang)肉本身的(de)(de)膻味，又讓燒烤(kao)的(de)(de)肉串別具風(feng)味。

3、寧夏手抓羊肉

寧夏手抓羊肉是(shi)冬天(tian)的打(da)開(kai)(kai)方式。開(kai)(kai)吃之前，再用刀剁成小塊裝(zhuang)盤，稍(shao)(shao)稍(shao)(shao)加熱(re)，扔了筷子(zi)，輔以椒鹽(yan)，就著(zhu)大(da)蒜，一切美(mei)味盡在其中……

4、青海黃燜羊肉

此(ci)菜口味香酥， 肥而不膩。是(shi)清朝末代皇帝——愛(ai)新覺羅·溥(pu)儀的御(yu)膳菜肴。羊肉富有營養，具(ju)有暖中補氣、滋養、御(yu)風寒(han)、生肌(ji)健力等功效。

5、陜西羊肉泡饃

穿秋(qiu)褲不如吃碗(wan)羊肉(rou)泡(pao)饃(mo)。羊肉(rou)泡(pao)饃(mo)制作原料主要有羊肉(rou)、蔥(cong)末、粉絲(si)、糖蒜(suan)等，尤以西安最享(xiang)牛(niu)羊肉(rou)泡(pao)饃(mo)盛名，它烹制精細(xi)，料重味醇，肉(rou)爛湯濃(nong)，肥而不膩(ni)，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲(yu)，食后回(hui)味無(wu)窮。

6、上海紅燒羊肉

最暖不(bu)外(wai)一鍋紅燒羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)。“紅燒羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)”的(de)烹飪(ren)手法，就很合適上(shang)海(hai)人愛好醬香菜肴的(de)口胃，上(shang)海(hai)的(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)，多來自上(shang)海(hai)崇(chong)明島消費(fei)的(de)白山羊(yang)(yang)，或是江蘇的(de)藏(zang)書羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)。

7、四川簡陽羊肉湯

簡(jian)陽羊肉湯(tang)，冬天喝了(le)不穿衣(yi)裳。簡(jian)陽羊肉湯(tang)是成都(dou)簡(jian)陽特有的(de)美食，其湯(tang)鮮(xian)，唯(wei)美，香(xiang)(xiang)氣宜人，是上等(deng)的(de)補氣養生的(de)湯(tang)類(lei)美食。做好的(de)湯(tang)鮮(xian)味美，香(xiang)(xiang)氣四溢(yi)，讓人贊不絕口，留戀(lian)忘返。

8、山東單縣羊肉湯

單縣羊肉湯，有(you)著近(jin)200年歷(li)史，其色白似奶(nai)，水(shui)脂交融(rong)，質地純凈，鮮而(er)不(bu)膻，香而(er)不(bu)膩，爛而(er)不(bu)黏的獨特(te)風格，被(bei)國人稱為“中華(hua)(hua)第一湯”。民間有(you)云(yun)：“來到菏澤牡(mu)丹城，不(bu)品單縣羊肉湯，等于(yu)白來菏澤走一樁！”單縣羊肉湯，被(bei)譽為中華(hua)(hua)美食(shi)之名湯。