一、我國著名的羊肉產地有哪些

1、新疆

要說吃(chi)(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)最(zui)好的(de)(de)去處，很多(duo)(duo)人(ren)首先想到的(de)(de)會是新(xin)疆。不(bu)可(ke)否(fou)認，新(xin)疆羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)吃(chi)(chi)法多(duo)(duo)，而(er)(er)且羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)品種也多(duo)(duo)，因為新(xin)疆特殊的(de)(de)氣候和地(di)理位置，讓(rang)這里非常的(de)(de)適(shi)合養殖羊(yang)(yang)(yang)，而(er)(er)且新(xin)疆也是咱(zan)們(men)國內羊(yang)(yang)(yang)人(ren)均出欄量最(zui)多(duo)(duo)的(de)(de)地(di)方(fang)(fang)之一，可(ke)以說羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)數量要比(bi)人(ren)還要多(duo)(duo)，就是因為如(ru)此，在(zai)新(xin)疆羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)是主要的(de)(de)肉(rou)(rou)類，吃(chi)(chi)法非常的(de)(de)多(duo)(duo)樣，各種燒烤自然(ran)不(bu)用(yong)(yong)多(duo)(duo)說，包子，面條等等都少不(bu)了羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)身影。相比(bi)其它地(di)方(fang)(fang)的(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)，新(xin)疆的(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)口感更(geng)好，瘦肉(rou)(rou)率高，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)膻(shan)味更(geng)淡，所以也更(geng)容易讓(rang)人(ren)接受，可(ke)食用(yong)(yong)性更(geng)大，非常的(de)(de)不(bu)錯。

2、內蒙古

雖然內(nei)(nei)蒙古的羊肉在很多吃貨心中不如新疆，但其實內(nei)(nei)蒙古是咱(zan)們國內(nei)(nei)羊人均出欄(lan)量最多的地方，沒有之一，人均在兩只左右，這(zhe)離不開(kai)內(nei)(nei)蒙古一望無際的大草原。

相(xiang)比新(xin)疆(jiang)，可以說內(nei)蒙古(gu)更(geng)適合(he)養殖羊(yang)，因為(wei)這(zhe)里有(you)豐富(fu)的(de)牧草(cao)資(zi)源，可以給羊(yang)群提供充足(zu)的(de)食物，而且因為(wei)草(cao)原面積大，羊(yang)群的(de)活動范(fan)圍也更(geng)大，因為(wei)主要以青草(cao)為(wei)食物，所以羊(yang)肉更(geng)加的(de)健康和好吃(chi)，肉質更(geng)瘦，口(kou)感緊(jin)實彈(dan)牙。內(nei)蒙古(gu)羊(yang)肉的(de)吃(chi)法可能不(bu)如新(xin)疆(jiang)豐富(fu)，但(dan)其實內(nei)蒙古(gu)以羊(yang)肉為(wei)食材的(de)美食也非(fei)常多(duo)，像手(shou)把肉和烤羊(yang)，還有(you)涮羊(yang)肉都(dou)非(fei)常的(de)不(bu)錯。

3、西藏

西(xi)藏(zang)是一(yi)個(ge)非常(chang)讓人(ren)向往的(de)(de)(de)地(di)方(fang)，因(yin)為(wei)(wei)(wei)這(zhe)(zhe)里(li)除了有讓人(ren)著迷的(de)(de)(de)美景以外，還有數不盡(jin)的(de)(de)(de)美食(shi)(shi)，其實在很多(duo)(duo)人(ren)的(de)(de)(de)印象中，西(xi)藏(zang)可(ke)能食(shi)(shi)用(yong)牛肉(rou)多(duo)(duo)一(yi)些，但其實西(xi)藏(zang)以羊肉(rou)為(wei)(wei)(wei)食(shi)(shi)材的(de)(de)(de)美食(shi)(shi)也是非常(chang)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)，其中多(duo)(duo)以清淡為(wei)(wei)(wei)主，吃的(de)(de)(de)就是羊肉(rou)的(de)(de)(de)原(yuan)味(wei)(wei)(wei)和本味(wei)(wei)(wei)。因(yin)為(wei)(wei)(wei)西(xi)藏(zang)比(bi)(bi)(bi)較(jiao)高的(de)(de)(de)海拔(ba)，所以這(zhe)(zhe)里(li)氣候比(bi)(bi)(bi)較(jiao)寒冷(leng)，羊生長的(de)(de)(de)比(bi)(bi)(bi)較(jiao)緩(huan)慢，而且以放(fang)養為(wei)(wei)(wei)主，幾乎不味(wei)(wei)(wei)任何的(de)(de)(de)飼料，多(duo)(duo)以青草(cao)為(wei)(wei)(wei)食(shi)(shi)，而且飲用(yong)的(de)(de)(de)都(dou)是雪水，所以西(xi)藏(zang)的(de)(de)(de)羊肉(rou)沒有膻味(wei)(wei)(wei)，鮮美之極，肉(rou)質細嫩(nen)。食(shi)(shi)用(yong)起來(lai)相比(bi)(bi)(bi)其它(ta)地(di)方(fang)的(de)(de)(de)羊肉(rou)口感(gan)更好，也更容易烹飪。

4、寧夏

寧夏(xia)的灘羊(yang)比(bi)較的知(zhi)名(ming)，很多(duo)人應該都聽說過，尤其是(shi)寧夏(xia)的鹽(yan)(yan)池灘羊(yang)，鹽(yan)(yan)池地(di)(di)區(qu)羊(yang)肉(rou)色澤鮮紅(hong)，脂(zhi)肪乳白，分布(bu)均勻，含(han)脂(zhi)率低。肌纖維(wei)清(qing)(qing)晰(xi)致密(mi)，有(you)韌性(xing)和(he)彈(dan)性(xing)，外(wai)表有(you)風干膜(mo)，切面濕潤不沾手(shou)。最(zui)主(zhu)要的是(shi)不膻不膩，而(er)且鹽(yan)(yan)池地(di)(di)區(qu)野生草(cao)藥20余種，鹽(yan)(yan)池地(di)(di)區(qu)的水域富含(han)無(wu)機鹽(yan)(yan) ，他(ta)們(men)滋(zi)養(yang)了鹽(yan)(yan)池的灘羊(yang)。所以相比(bi)其它(ta)的地(di)(di)區(qu)的羊(yang)肉(rou)，寧夏(xia)的羊(yang)肉(rou)更(geng)加的有(you)營(ying)養(yang)，除此之外(wai)，寧夏(xia)的羊(yang)肉(rou)最(zui)適合清(qing)(qing)淡的吃法，不需(xu)要過多(duo)的烹(peng)飪和(he)調料，只(zhi)需(xu)蘸點鹽(yan)(yan)就(jiu)可以直(zhi)接食用，不但好吃，也更(geng)能發揮它(ta)的營(ying)養(yang)滋(zi)補效(xiao)果。

5、甘肅

甘(gan)肅的(de)羊(yang)肉(rou)除了美(mei)味以(yi)外(wai)，也(ye)是最具有藥膳效果(guo)(guo)的(de)羊(yang)肉(rou)，其中甘(gan)肅靖遠的(de)羊(yang)肉(rou)最為(wei)知(zhi)名，靖遠黃河沖擊盆地，境內氣候涼(liang)爽，生長(chang)著(zhu)柴胡、麻黃、益母、干(gan)草等數十種(zhong)草藥，山(shan)中山(shan)泉(quan)水(shui)居多，羊(yang)羔(gao)日食藥草，夜飲礦(kuang)泉(quan)，從(cong)而使羊(yang)肉(rou)細胞成分改(gai)變，造(zao)就了肉(rou)質細嫩(nen)、味道(dao)鮮美(mei)，更(geng)多重要的(de)還具有滋補的(de)效果(guo)(guo)，非(fei)常不錯(cuo)。

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二、中國哪里的羊肉最好吃

1、北京涮羊肉

一道由羊肉為(wei)主料的(de)美味(wei)(wei)佳肴，肉質(zhi)鮮嫩(nen)，味(wei)(wei)道鮮美，純老北(bei)京(jing)口味(wei)(wei)，絕對地道。一般(ban)都是一邊(bian)涮肉一邊(bian)涮菜搭配來吃也不會(hui)太(tai)膩。

2、新疆烤羊肉

相信大部(bu)分(fen)人對新(xin)疆(jiang)的第一印象就是——羊肉串(chuan)，但是其實在新(xin)疆(jiang)，大家都不(bu)說羊肉串(chuan)，統稱它們為烤肉。

在(zai)新疆(jiang)本(ben)地(di)，他們(men)的(de)(de)(de)羊肉(rou)(rou)串(chuan)不管是(shi)(shi)從分量或(huo)是(shi)(shi)烹飪方式(shi)，都跟(gen)我們(men)日(ri)常(chang)見(jian)到的(de)(de)(de)大不相(xiang)同。新疆(jiang)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)串(chuan)都是(shi)(shi)大肉(rou)(rou)塊，完全秒殺我們(men)平時看(kan)到的(de)(de)(de)路邊小攤的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)串(chuan)！

在新疆烤肉中，有一個經典(dian)代(dai)表 ——紅(hong)柳燒烤。跟一(yi)般的(de)肉串不(bu)同，紅柳燒烤最特別(bie)的(de)就是它的(de)木串，新疆人會用(yong)紅柳枝來(lai)替代(dai)普通的(de)木串。剛摘下(xia)來的(de)紅柳(liu)枝(zhi)帶著獨特的(de)香氣，在炭火的(de)炙烤下(xia)，紅柳(liu)枝(zhi)里的(de)汁液(ye)滲(shen)入羊肉(rou)中，既能減少羊肉(rou)本(ben)身的(de)膻味(wei)，又讓燒烤的(de)肉(rou)串別具風(feng)味(wei)。

3、寧夏手抓羊肉

寧夏手抓羊肉是冬天的打開(kai)方(fang)式(shi)。開(kai)吃之前，再用(yong)刀剁成小塊裝盤，稍稍加熱，扔了筷子，輔以椒鹽，就(jiu)著(zhu)大蒜，一切美味盡在其中……

4、青海黃燜羊肉

此菜(cai)口味香酥， 肥(fei)而不膩。是清朝末代皇帝——愛新覺羅·溥儀的御膳菜(cai)肴。羊(yang)肉(rou)富有營養，具有暖中補(bu)氣、滋養、御風寒、生肌(ji)健力等(deng)功效。

5、陜西羊肉泡饃

穿秋褲不如(ru)吃碗(wan)羊(yang)肉(rou)泡(pao)饃(mo)。羊(yang)肉(rou)泡(pao)饃(mo)制作原料(liao)主(zhu)要有羊(yang)肉(rou)、蔥末、粉絲(si)、糖蒜等，尤(you)以西安最(zui)享牛羊(yang)肉(rou)泡(pao)饃(mo)盛(sheng)名，它(ta)烹制精(jing)細，料(liao)重味醇，肉(rou)爛湯(tang)濃，肥而不膩，營(ying)養(yang)豐(feng)富，香(xiang)氣四溢，誘人食欲，食后回(hui)味無窮。

6、上海紅燒羊肉

最暖不外一鍋紅燒(shao)(shao)羊肉。“紅燒(shao)(shao)羊肉”的(de)烹飪手法，就很合適上海(hai)人(ren)愛好(hao)醬香(xiang)菜肴的(de)口(kou)胃，上海(hai)的(de)羊肉，多來(lai)自上海(hai)崇(chong)明島(dao)消費的(de)白山羊，或是江蘇的(de)藏書羊肉。

7、四川簡陽羊肉湯

簡陽(yang)羊(yang)肉湯(tang)，冬天(tian)喝了(le)不穿衣裳。簡陽(yang)羊(yang)肉湯(tang)是成都簡陽(yang)特有的美(mei)(mei)食(shi)，其湯(tang)鮮，唯美(mei)(mei)，香氣(qi)宜人(ren)，是上等的補(bu)氣(qi)養生(sheng)的湯(tang)類美(mei)(mei)食(shi)。做好的湯(tang)鮮味美(mei)(mei)，香氣(qi)四溢，讓(rang)人(ren)贊不絕口(kou)，留戀忘返。

8、山東單縣羊肉湯

單(dan)縣(xian)羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)，有著(zhu)近200年歷史，其色白似奶，水脂交融(rong)，質地純凈，鮮而(er)不膻(shan)，香(xiang)而(er)不膩(ni)，爛而(er)不黏的獨特風格，被國(guo)人稱為“中(zhong)(zhong)華(hua)(hua)第一湯(tang)(tang)”。民間(jian)有云：“來到菏澤牡丹(dan)城(cheng)，不品單(dan)縣(xian)羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)，等(deng)于(yu)白來菏澤走(zou)一樁！”單(dan)縣(xian)羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)，被譽為中(zhong)(zhong)華(hua)(hua)美食之名湯(tang)(tang)。