一、我國著名的羊肉產地有哪些

1、新疆

要(yao)(yao)說吃(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉最好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)去(qu)處，很多(duo)人(ren)(ren)(ren)首先想到的(de)(de)(de)(de)(de)(de)會(hui)是新(xin)(xin)(xin)疆(jiang)。不可(ke)(ke)否認，新(xin)(xin)(xin)疆(jiang)羊(yang)(yang)(yang)肉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)法多(duo)，而且(qie)羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品種也多(duo)，因為新(xin)(xin)(xin)疆(jiang)特殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣候和地理位置，讓這里(li)非(fei)常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)適合養殖羊(yang)(yang)(yang)，而且(qie)新(xin)(xin)(xin)疆(jiang)也是咱們國內羊(yang)(yang)(yang)人(ren)(ren)(ren)均出欄(lan)量(liang)最多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)之一，可(ke)(ke)以說羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)數量(liang)要(yao)(yao)比人(ren)(ren)(ren)還要(yao)(yao)多(duo)，就是因為如此，在(zai)新(xin)(xin)(xin)疆(jiang)羊(yang)(yang)(yang)肉是主(zhu)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉類，吃(chi)法非(fei)常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)樣，各種燒烤自然不用多(duo)說，包(bao)子，面條等(deng)等(deng)都少不了羊(yang)(yang)(yang)肉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)身(shen)影(ying)。相比其(qi)它地方(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)肉，新(xin)(xin)(xin)疆(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)肉口感更好，瘦肉率高，羊(yang)(yang)(yang)肉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)膻味更淡(dan)，所以也更容易讓人(ren)(ren)(ren)接(jie)受，可(ke)(ke)食用性更大，非(fei)常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不錯。

2、內蒙古

雖然內(nei)(nei)(nei)蒙古的羊肉(rou)在很多吃貨心中不(bu)如新(xin)疆，但(dan)其實內(nei)(nei)(nei)蒙古是咱們國內(nei)(nei)(nei)羊人均(jun)出(chu)欄(lan)量(liang)最(zui)多的地方(fang)，沒有之(zhi)一，人均(jun)在兩(liang)只(zhi)左右，這離不(bu)開內(nei)(nei)(nei)蒙古一望無際的大草原(yuan)。

相比新疆，可以(yi)說內(nei)蒙古更適合養殖羊(yang)，因為(wei)這里有豐富的(de)(de)(de)牧草(cao)資源，可以(yi)給羊(yang)群提供(gong)充足的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物，而且因為(wei)草(cao)原面積大，羊(yang)群的(de)(de)(de)活動范圍也(ye)更大，因為(wei)主要以(yi)青草(cao)為(wei)食(shi)(shi)物，所以(yi)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)更加的(de)(de)(de)健(jian)康和好吃，肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)更瘦，口感緊實(shi)彈牙。內(nei)蒙古羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)吃法可能不如(ru)新疆豐富，但其(qi)實(shi)內(nei)蒙古以(yi)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)為(wei)食(shi)(shi)材的(de)(de)(de)美食(shi)(shi)也(ye)非(fei)常多，像手把肉(rou)(rou)(rou)和烤羊(yang)，還有涮羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)都(dou)非(fei)常的(de)(de)(de)不錯。

3、西藏

西(xi)藏是一個非常讓(rang)人向往的(de)(de)地(di)方(fang)，因(yin)為這(zhe)里(li)除了有(you)讓(rang)人著迷(mi)的(de)(de)美景以(yi)外，還(huan)有(you)數不(bu)盡的(de)(de)美食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，其(qi)(qi)實在(zai)很(hen)多(duo)人的(de)(de)印象中，西(xi)藏可(ke)能食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)牛肉(rou)(rou)多(duo)一些(xie)，但(dan)其(qi)(qi)實西(xi)藏以(yi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)為食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)材的(de)(de)美食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)也是非常多(duo)的(de)(de)，其(qi)(qi)中多(duo)以(yi)清淡為主，吃的(de)(de)就是羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)原(yuan)味(wei)和本味(wei)。因(yin)為西(xi)藏比(bi)(bi)(bi)較高的(de)(de)海拔(ba)，所(suo)以(yi)這(zhe)里(li)氣候比(bi)(bi)(bi)較寒冷(leng)，羊(yang)(yang)生長的(de)(de)比(bi)(bi)(bi)較緩慢，而(er)且(qie)以(yi)放(fang)養為主，幾乎不(bu)味(wei)任何(he)的(de)(de)飼料，多(duo)以(yi)青草為食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，而(er)且(qie)飲(yin)用(yong)的(de)(de)都是雪水，所(suo)以(yi)西(xi)藏的(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)沒有(you)膻(shan)味(wei)，鮮(xian)美之極(ji)，肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩。食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)起來相比(bi)(bi)(bi)其(qi)(qi)它地(di)方(fang)的(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)口感更(geng)好，也更(geng)容(rong)易烹飪。

4、寧夏

寧夏(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)灘(tan)(tan)羊(yang)(yang)(yang)比較(jiao)的(de)(de)(de)(de)知名，很多人應該都聽(ting)說過，尤(you)其是(shi)寧夏(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)鹽(yan)池灘(tan)(tan)羊(yang)(yang)(yang)，鹽(yan)池地(di)區(qu)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)色(se)澤(ze)鮮紅，脂(zhi)肪乳白，分布均勻，含(han)脂(zhi)率(lv)低。肌纖(xian)維清(qing)晰致密，有韌性和(he)彈(dan)性，外表有風干(gan)膜，切面(mian)濕潤不(bu)(bu)(bu)沾(zhan)手。最主要的(de)(de)(de)(de)是(shi)不(bu)(bu)(bu)膻(shan)不(bu)(bu)(bu)膩，而且鹽(yan)池地(di)區(qu)野(ye)生草藥(yao)20余種，鹽(yan)池地(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)水域富含(han)無機鹽(yan) ，他(ta)們滋養了(le)鹽(yan)池的(de)(de)(de)(de)灘(tan)(tan)羊(yang)(yang)(yang)。所以(yi)相比其它(ta)的(de)(de)(de)(de)地(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)，寧夏(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)更加的(de)(de)(de)(de)有營(ying)養，除(chu)此之外，寧夏(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)最適(shi)合清(qing)淡的(de)(de)(de)(de)吃法，不(bu)(bu)(bu)需要過多的(de)(de)(de)(de)烹飪和(he)調料，只(zhi)需蘸點鹽(yan)就(jiu)可以(yi)直接食用，不(bu)(bu)(bu)但好(hao)吃，也更能發揮(hui)它(ta)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養滋補效果。

5、甘肅

甘(gan)肅的羊(yang)肉除了美(mei)(mei)味(wei)以外，也是最具有藥膳效(xiao)果(guo)(guo)的羊(yang)肉，其中(zhong)(zhong)甘(gan)肅靖遠的羊(yang)肉最為知名，靖遠黃(huang)河沖擊盆地(di)，境內氣候涼爽(shuang)，生長著柴胡(hu)、麻(ma)黃(huang)、益母、干草等數十種(zhong)草藥，山中(zhong)(zhong)山泉水居多(duo)，羊(yang)羔日食藥草，夜(ye)飲礦(kuang)泉，從而使羊(yang)肉細胞成分改變(bian)，造就了肉質細嫩、味(wei)道(dao)鮮美(mei)(mei)，更(geng)多(duo)重要的還具有滋補(bu)的效(xiao)果(guo)(guo)，非常不(bu)錯。

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二、中國哪里的羊肉最好吃

1、北京涮羊肉

一道由羊肉(rou)為主料的(de)美味(wei)佳肴，肉(rou)質(zhi)鮮(xian)嫩，味(wei)道鮮(xian)美，純老(lao)北京口(kou)味(wei)，絕對地道。一般都是一邊涮肉(rou)一邊涮菜(cai)搭配來吃也不會太膩。

2、新疆烤羊肉

相信大(da)(da)部分(fen)人對(dui)新(xin)疆的(de)第(di)一印象(xiang)就是——羊肉串(chuan)，但是其實在新(xin)疆，大(da)(da)家都不說羊肉串(chuan)，統稱它們為烤肉。

在(zai)新(xin)(xin)疆本地，他們的羊(yang)肉(rou)(rou)串(chuan)不管是從分量或是烹飪(ren)方式，都跟我們日常見到的大不相同。新(xin)(xin)疆的肉(rou)(rou)串(chuan)都是大肉(rou)(rou)塊(kuai)，完全秒殺我們平(ping)時看到的路(lu)邊小攤的肉(rou)(rou)串(chuan)！

在新疆烤肉中，有一個經(jing)典(dian)代表 ——紅柳燒烤。跟一般的肉串(chuan)不同，紅柳燒烤(kao)最(zui)特(te)別的就是它(ta)的木串(chuan)，新疆人會用紅柳枝來(lai)替代普通(tong)的木串(chuan)。剛(gang)摘下來的(de)紅(hong)(hong)柳枝帶著獨特的(de)香氣，在炭火的(de)炙(zhi)烤下，紅(hong)(hong)柳枝里的(de)汁液滲入羊(yang)肉中，既能減(jian)少羊(yang)肉本身的(de)膻味(wei)，又讓燒(shao)烤的(de)肉串別具風味(wei)。

3、寧夏手抓羊肉

寧夏手抓羊肉是冬天的打開方式(shi)。開吃之前，再用(yong)刀剁(duo)成(cheng)小塊裝盤，稍稍加熱，扔了筷子(zi)，輔以椒鹽，就(jiu)著大蒜，一切美味盡在其中……

4、青海黃燜羊肉

此菜口味香(xiang)酥， 肥而(er)不(bu)膩。是清朝(chao)末代(dai)皇帝——愛新(xin)覺羅·溥儀(yi)的(de)御膳菜肴。羊肉富(fu)有營養(yang)，具(ju)有暖中補氣(qi)、滋(zi)養(yang)、御風寒(han)、生肌健力等(deng)功效。

5、陜西羊肉泡饃

穿秋(qiu)褲(ku)不如(ru)吃碗羊肉(rou)(rou)泡(pao)饃。羊肉(rou)(rou)泡(pao)饃制(zhi)作原(yuan)料(liao)主(zhu)要(yao)有(you)羊肉(rou)(rou)、蔥末、粉(fen)絲、糖蒜等，尤以西安最享牛羊肉(rou)(rou)泡(pao)饃盛名，它烹制(zhi)精細(xi)，料(liao)重(zhong)味醇，肉(rou)(rou)爛湯濃，肥(fei)而不膩(ni)，營養(yang)豐富，香氣四溢，誘人(ren)食欲(yu)，食后(hou)回味無窮(qiong)。

6、上海紅燒羊肉

最暖不外一鍋(guo)紅燒(shao)羊肉(rou)。“紅燒(shao)羊肉(rou)”的(de)烹(peng)飪(ren)手法，就很合(he)適上(shang)海人(ren)愛好醬香菜肴的(de)口胃(wei)，上(shang)海的(de)羊肉(rou)，多來自上(shang)海崇明(ming)島消費的(de)白(bai)山(shan)羊，或是(shi)江蘇的(de)藏(zang)書羊肉(rou)。

7、四川簡陽羊肉湯

簡(jian)陽羊肉湯(tang)(tang)，冬天喝了不(bu)穿衣裳。簡(jian)陽羊肉湯(tang)(tang)是(shi)成都簡(jian)陽特有(you)的(de)美(mei)食(shi)，其湯(tang)(tang)鮮，唯美(mei)，香(xiang)氣(qi)宜(yi)人(ren)(ren)，是(shi)上(shang)等的(de)補氣(qi)養生的(de)湯(tang)(tang)類美(mei)食(shi)。做好的(de)湯(tang)(tang)鮮味美(mei)，香(xiang)氣(qi)四(si)溢，讓人(ren)(ren)贊(zan)不(bu)絕口，留戀忘返。

8、山東單縣羊肉湯

單(dan)縣(xian)羊肉(rou)湯(tang)，有著(zhu)近200年歷史，其色白似奶，水脂交融，質(zhi)地純凈，鮮而(er)不(bu)(bu)膻，香(xiang)而(er)不(bu)(bu)膩，爛而(er)不(bu)(bu)黏的獨特(te)風格，被國人稱為(wei)“中華(hua)第一湯(tang)”。民間有云：“來(lai)到菏澤(ze)牡丹(dan)城，不(bu)(bu)品單(dan)縣(xian)羊肉(rou)湯(tang)，等(deng)于(yu)白來(lai)菏澤(ze)走一樁！”單(dan)縣(xian)羊肉(rou)湯(tang)，被譽為(wei)中華(hua)美食之名湯(tang)。