一、我國著名的羊肉產地有哪些

1、新疆

要說(shuo)吃(chi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)最好的(de)(de)(de)去(qu)處，很多(duo)人(ren)首先想到(dao)的(de)(de)(de)會(hui)是新(xin)疆(jiang)。不(bu)可(ke)否(fou)認，新(xin)疆(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)吃(chi)法(fa)多(duo)，而且(qie)羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)品(pin)種也多(duo)，因(yin)為新(xin)疆(jiang)特(te)殊的(de)(de)(de)氣候和地(di)理位置，讓這里非(fei)常的(de)(de)(de)適合養(yang)殖羊(yang)(yang)，而且(qie)新(xin)疆(jiang)也是咱們國內(nei)羊(yang)(yang)人(ren)均出欄量最多(duo)的(de)(de)(de)地(di)方(fang)(fang)之一，可(ke)以(yi)說(shuo)羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)數量要比人(ren)還要多(duo)，就(jiu)是因(yin)為如此，在新(xin)疆(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)是主要的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)類，吃(chi)法(fa)非(fei)常的(de)(de)(de)多(duo)樣，各種燒烤(kao)自然不(bu)用多(duo)說(shuo)，包(bao)子(zi)，面條等(deng)等(deng)都少(shao)不(bu)了羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)身影(ying)。相比其(qi)它地(di)方(fang)(fang)的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)，新(xin)疆(jiang)的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)口感更好，瘦肉(rou)(rou)率高(gao)，羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)膻味更淡(dan)，所以(yi)也更容易讓人(ren)接受，可(ke)食用性更大，非(fei)常的(de)(de)(de)不(bu)錯。

2、內蒙古

雖然內(nei)蒙古的羊肉在(zai)很(hen)多吃(chi)貨(huo)心中不如新(xin)疆，但其實內(nei)蒙古是咱(zan)們國(guo)內(nei)羊人均(jun)出(chu)欄量最多的地(di)方，沒有之一，人均(jun)在(zai)兩只(zhi)左(zuo)右，這離不開內(nei)蒙古一望(wang)無際的大草(cao)原(yuan)。

相比新(xin)疆，可(ke)以說內(nei)蒙古(gu)更適(shi)合養殖羊(yang)，因為(wei)(wei)這(zhe)里有豐富的(de)牧草(cao)(cao)資(zi)源，可(ke)以給(gei)羊(yang)群提(ti)供充足的(de)食物，而且因為(wei)(wei)草(cao)(cao)原面積大，羊(yang)群的(de)活動范圍也更大，因為(wei)(wei)主要以青草(cao)(cao)為(wei)(wei)食物，所以羊(yang)肉(rou)更加的(de)健康和好吃(chi)，肉(rou)質更瘦，口感緊實彈牙(ya)。內(nei)蒙古(gu)羊(yang)肉(rou)的(de)吃(chi)法可(ke)能不(bu)如新(xin)疆豐富，但其實內(nei)蒙古(gu)以羊(yang)肉(rou)為(wei)(wei)食材的(de)美(mei)食也非(fei)常(chang)多(duo)，像手把(ba)肉(rou)和烤羊(yang)，還有涮(shuan)羊(yang)肉(rou)都(dou)非(fei)常(chang)的(de)不(bu)錯(cuo)。

3、西藏

西(xi)藏是(shi)一個非(fei)常(chang)讓(rang)人向往的(de)(de)(de)地方(fang)，因為這里除了(le)有讓(rang)人著迷的(de)(de)(de)美(mei)景以(yi)外，還有數不盡的(de)(de)(de)美(mei)食，其實(shi)在(zai)很多(duo)人的(de)(de)(de)印象中，西(xi)藏可能食用(yong)牛肉多(duo)一些，但其實(shi)西(xi)藏以(yi)羊(yang)肉為食材的(de)(de)(de)美(mei)食也是(shi)非(fei)常(chang)多(duo)的(de)(de)(de)，其中多(duo)以(yi)清淡為主(zhu)，吃的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)羊(yang)肉的(de)(de)(de)原(yuan)味(wei)和(he)本味(wei)。因為西(xi)藏比較高的(de)(de)(de)海拔(ba)，所(suo)(suo)以(yi)這里氣候(hou)比較寒冷，羊(yang)生長的(de)(de)(de)比較緩慢，而(er)且以(yi)放養為主(zhu)，幾(ji)乎不味(wei)任何的(de)(de)(de)飼料，多(duo)以(yi)青草(cao)為食，而(er)且飲用(yong)的(de)(de)(de)都是(shi)雪(xue)水，所(suo)(suo)以(yi)西(xi)藏的(de)(de)(de)羊(yang)肉沒(mei)有膻味(wei)，鮮(xian)美(mei)之極，肉質細嫩。食用(yong)起來相比其它地方(fang)的(de)(de)(de)羊(yang)肉口感更好，也更容易烹(peng)飪。

4、寧夏

寧(ning)(ning)夏(xia)的(de)(de)(de)灘羊(yang)比(bi)較的(de)(de)(de)知名，很多人應該都(dou)聽說過(guo)，尤(you)其是(shi)寧(ning)(ning)夏(xia)的(de)(de)(de)鹽池(chi)灘羊(yang)，鹽池(chi)地(di)(di)區(qu)羊(yang)肉(rou)(rou)色(se)澤鮮紅，脂(zhi)肪(fang)乳白，分(fen)布均勻(yun)，含脂(zhi)率低。肌纖(xian)維(wei)清晰致(zhi)密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕(shi)潤不(bu)沾(zhan)手。最主要(yao)(yao)的(de)(de)(de)是(shi)不(bu)膻不(bu)膩(ni)，而且鹽池(chi)地(di)(di)區(qu)野生草藥(yao)20余種，鹽池(chi)地(di)(di)區(qu)的(de)(de)(de)水域(yu)富含無機(ji)鹽 ，他們滋(zi)(zi)養了(le)鹽池(chi)的(de)(de)(de)灘羊(yang)。所以相比(bi)其它的(de)(de)(de)地(di)(di)區(qu)的(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)(rou)，寧(ning)(ning)夏(xia)的(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)(rou)更(geng)加的(de)(de)(de)有營(ying)(ying)養，除此之外，寧(ning)(ning)夏(xia)的(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)(rou)最適合清淡的(de)(de)(de)吃法，不(bu)需要(yao)(yao)過(guo)多的(de)(de)(de)烹飪(ren)和調料，只(zhi)需蘸點鹽就(jiu)可以直接食(shi)用(yong)，不(bu)但好吃，也(ye)更(geng)能(neng)發揮它的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養滋(zi)(zi)補(bu)效(xiao)果。

5、甘肅

甘肅的(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)除了美味(wei)以外，也是最具(ju)有藥(yao)膳(shan)效果(guo)的(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)，其中甘肅靖(jing)遠(yuan)的(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)最為知名(ming)，靖(jing)遠(yuan)黃河沖擊盆地，境內(nei)氣候涼爽(shuang)，生(sheng)長著柴胡、麻(ma)黃、益母、干草(cao)等數十(shi)種草(cao)藥(yao)，山中山泉水居(ju)多，羊(yang)(yang)羔日(ri)食(shi)藥(yao)草(cao)，夜飲礦(kuang)泉，從而使羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)細(xi)胞(bao)成(cheng)分改變，造(zao)就(jiu)了肉(rou)(rou)質細(xi)嫩、味(wei)道(dao)鮮美，更多重(zhong)要的(de)(de)還具(ju)有滋補(bu)的(de)(de)效果(guo)，非常(chang)不錯。

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二、中國哪里的羊肉最好吃

1、北京涮羊肉

一(yi)(yi)道由羊肉為主料的美味佳肴，肉質鮮(xian)嫩，味道鮮(xian)美，純老北京口(kou)味，絕(jue)對地道。一(yi)(yi)般都(dou)是一(yi)(yi)邊涮肉一(yi)(yi)邊涮菜搭配來吃也不(bu)會太膩。

2、新疆烤羊肉

相信(xin)大(da)部分人對新(xin)疆(jiang)的第一印象就是——羊肉串，但是其實(shi)在新(xin)疆(jiang)，大(da)家都不說羊肉串，統稱它們為烤肉。

在新疆本(ben)地，他們的(de)(de)羊肉(rou)串不管是從分量或是烹飪方式，都跟(gen)我們日常(chang)見到的(de)(de)大(da)不相同。新疆的(de)(de)肉(rou)串都是大(da)肉(rou)塊，完全秒殺我們平時看到的(de)(de)路邊小(xiao)攤(tan)的(de)(de)肉(rou)串！

在新(xin)疆(jiang)烤肉(rou)中，有一個(ge)經典代表 ——紅柳燒烤。跟一般的肉(rou)串(chuan)(chuan)不同(tong)，紅柳燒烤(kao)最(zui)特別的就是它的木串(chuan)(chuan)，新(xin)疆人會用(yong)紅柳枝(zhi)來(lai)替代普通的木串(chuan)(chuan)。剛摘(zhai)下來的(de)紅(hong)柳枝帶著(zhu)獨(du)特的(de)香氣(qi)，在炭(tan)火的(de)炙(zhi)烤(kao)下，紅(hong)柳枝里的(de)汁液滲入羊肉(rou)中，既能減少羊肉(rou)本身的(de)膻味，又讓燒烤(kao)的(de)肉(rou)串別具風味。

3、寧夏手抓羊肉

寧(ning)夏(xia)手抓羊肉(rou)是冬天的(de)打(da)開(kai)方式。開(kai)吃之前，再(zai)用刀剁成(cheng)小(xiao)塊裝盤，稍稍加熱，扔了筷子，輔以椒鹽，就(jiu)著(zhu)大蒜，一切美味盡在其中……

4、青海黃燜羊肉

此菜口(kou)味(wei)香酥(su)， 肥(fei)而不(bu)膩。是(shi)清朝末代皇帝——愛(ai)新覺羅·溥儀的御膳菜肴。羊肉(rou)富有營養(yang)，具有暖中補氣、滋養(yang)、御風寒、生(sheng)肌健(jian)力(li)等功效。

5、陜西羊肉泡饃

穿(chuan)秋褲不如吃(chi)碗羊肉(rou)泡饃。羊肉(rou)泡饃制作原料(liao)主要有羊肉(rou)、蔥末(mo)、粉(fen)絲、糖(tang)蒜等，尤以西(xi)安最享牛羊肉(rou)泡饃盛(sheng)名，它烹制精細，料(liao)重味醇，肉(rou)爛(lan)湯濃，肥(fei)而(er)不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后(hou)回味無(wu)窮。

6、上海紅燒羊肉

最暖不外一鍋(guo)紅燒(shao)(shao)羊(yang)肉。“紅燒(shao)(shao)羊(yang)肉”的(de)烹飪手法，就很(hen)合適上海(hai)人愛(ai)好醬香菜肴的(de)口胃，上海(hai)的(de)羊(yang)肉，多來自上海(hai)崇明島消費的(de)白山羊(yang)，或是江蘇的(de)藏書(shu)羊(yang)肉。

7、四川簡陽羊肉湯

簡陽(yang)羊(yang)肉湯(tang)(tang)，冬(dong)天喝了不(bu)穿衣裳。簡陽(yang)羊(yang)肉湯(tang)(tang)是成(cheng)都簡陽(yang)特有的(de)(de)美(mei)食(shi)，其湯(tang)(tang)鮮，唯(wei)美(mei)，香(xiang)氣(qi)宜(yi)人(ren)，是上等(deng)的(de)(de)補氣(qi)養(yang)生的(de)(de)湯(tang)(tang)類美(mei)食(shi)。做好的(de)(de)湯(tang)(tang)鮮味美(mei)，香(xiang)氣(qi)四(si)溢，讓人(ren)贊(zan)不(bu)絕口，留戀忘(wang)返(fan)。

8、山東單縣羊肉湯

單(dan)縣(xian)羊(yang)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)(tang)，有(you)著近200年歷(li)史(shi)，其色白似奶，水脂(zhi)交(jiao)融，質(zhi)地純凈，鮮而不(bu)(bu)膻(shan)，香而不(bu)(bu)膩，爛而不(bu)(bu)黏(nian)的獨特風格，被(bei)國人稱為“中華(hua)第一(yi)湯(tang)(tang)(tang)”。民間有(you)云：“來到菏澤牡丹(dan)城(cheng)，不(bu)(bu)品單(dan)縣(xian)羊(yang)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)(tang)，等(deng)于白來菏澤走一(yi)樁！”單(dan)縣(xian)羊(yang)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)(tang)，被(bei)譽為中華(hua)美食之名(ming)湯(tang)(tang)(tang)。