一、腦黃金是什么

所謂的"腦黃金"，是不(bu)飽和脂肪酸二十二碳六烯酸的(de)時髦用語，它的(de)英文縮寫(xie)是DHA。最早(zao)揭(jie)示DHA這一奧秘的是英國腦營(ying)養研究所克羅夫特(te)教授和(he)日本著名(ming)營(ying)養學(xue)家奧山治(zhi)美教授。化學(xue)式為C22H32O2。

二、腦黃金dha對人體健康的功效與作用

自DHA膠囊、DHA奶(nai)粉及其他DHA保健(jian)品(pin)投(tou)入市場(chang)以來(lai)，已逐(zhu)步(bu)被中、高(gao)層(ceng)次的(de)消(xiao)費群(qun)認(ren)識(shi)和接受，并形象地(di)稱(cheng)之為“腦黃(huang)金”。這里所謂的(de)“腦黃(huang)金”，是不飽和脂肪(fang)酸(suan)二(er)十二(er)碳六烯酸(suan)的(de)時髦用語(yu)，它(ta)的(de)英文縮寫是DHA。最早揭示DHA這一奧秘的(de)(de)是英國腦營養(yang)(yang)研究所克羅夫特教授和日本著名營養(yang)(yang)學(xue)家(jia)奧由占美教授。他們的(de)(de)研究結(jie)果(guo)表明：DHA作為大腦發育(yu)，成長(chang)的重要物質之一。

人的大腦有140多億個(ge)神(shen)經元，而DHA大(da)量存在(zai)于人腦(nao)細胞中，是人腦(nao)細胞的主(zhu)要組成(cheng)成(cheng)份(fen)，（DHA很容易通過大腦屏障進入(ru)腦細(xi)胞(bao)，存在于腦細(xi)胞(bao)及細(xi)胞(bao)突起中，人(ren)腦細(xi)胞(bao)脂質中10%是(shi)DHA。）是構成(cheng)腦(nao)磷脂(zhi)，腦(nao)細(xi)胞膜(mo)的(de)基礎，對腦(nao)細(xi)胞的(de)分裂、增殖、神(shen)經傳導、突觸的(de)生(sheng)長(chang)和(he)發(fa)育(yu)起著極(ji)為(wei)重要的(de)作用，是人類大(da)腦(nao)形成(cheng)和(he)智商開發(fa)的(de)必(bi)需物質。它對視覺、大(da)腦(nao)活動、脂(zhi)肪代(dai)謝、胎兒生(sheng)長(chang)、及(ji)免疫(yi)功能和(he)避免老年性癡呆都(dou)有極(ji)大(da)影響，缺乏時可(ke)引發(fa)一系列癥狀，包括生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)遲緩、皮膚異常鱗屑、不育(yu)、智力障礙(ai)等。

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1、有助腦發育

DHA是大(da)腦(nao)(nao)細(xi)胞(bao)膜的(de)(de)重要構成(cheng)成(cheng)分(fen)，參與腦(nao)(nao)細(xi)胞(bao)的(de)(de)形成(cheng)和發育(yu)，對(dui)神(shen)(shen)經細(xi)胞(bao)軸突(tu)的(de)(de)延伸和新突(tu)起(qi)的(de)(de)形成(cheng)有重要作用(yong)，可維(wei)持神(shen)(shen)經細(xi)胞(bao)的(de)(de)正常生理活動，參與大(da)腦(nao)(nao)思維(wei)和記憶形成(cheng)過程。母乳中含(han)有長鏈多不(bu)飽和脂肪(fang)酸，過去認為嬰(ying)兒可能通過延伸酶(mei)和去不(bu)飽和酶(mei)將兩種必需C18脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)合(he)成長(chang)鏈多不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)，但因為(wei)嬰兒在(zai)出生(sheng)后第一個月相(xiang)關(guan)的(de)酶系統并(bing)未發揮作用，無法自身合(he)成，因此(ci)，人(ren)工喂(wei)養的(de)嬰兒錯(cuo)過了腦中長(chang)鏈多不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)累積的(de)主要階(jie)段，并(bing)有(you)研究發現母(mu)乳喂(wei)養兒的(de)認(ren)知發育分數比人(ren)工喂(wei)養兒高得多。

對(dui)無法(fa)進行母乳喂養兒添加(jia)DHA，并與未添(tian)(tian)加組和母乳喂養組對比(bi)考(kao)察嬰兒體格(ge)發育速率的關系，結果(guo)表明(ming)，添(tian)(tian)加組體重一直保持第1位，身長從第3位追至第(di)2位（母乳組第1位(wei)），頭圍(wei)升至第(di)1位，DHA的(de)添加提高了嬰幼兒對配(pei)方奶粉的(de)耐受性。頭圍的(de)增長(chang)是腦發(fa)育的(de)重(zhong)要前提和容量外(wai)環境，也是各(ge)項(xiang)生長(chang)發(fa)育指標中最(zui)難增長(chang)的(de)，添加組(zu)頭圍的(de)增長(chang)高于(yu)其他兩(liang)組(zu)，表明添加DHA對促(cu)進出生后腦容量發育具(ju)有(you)重大意義。專家考察胎教及(ji)補充DHA對胎(tai)(tai)兒大腦發育的(de)影響(xiang)，胎(tai)(tai)教(jiao)組和“胎(tai)(tai)教(jiao)+DHA組(zu)”在(zai)視聽(ting)定向反應項目測(ce)評(ping)中(zhong)，明(ming)顯優于(yu)對照(zhao)組(zu)，頸肌主動肌張力(li)（頭豎(shu)立）項目中(zhong)“胎教+DHA組”明顯優于胎教組。以上項目能(neng)反映出大腦神(shen)經(jing)元、彼此之間的神(shen)經(jing)網絡及功(gong)能(neng)的好壞。

專家(jia)對補充外源性DHA是否改善(shan)大(da)學生記(ji)憶力進行研究。干預(yu)組和對照組分別服DHA膠(jiao)囊和安(an)慰(wei)劑(ji)30d。實(shi)驗前(qian)用兩(liang)套臨(lin)床記(ji)憶(yi)量表評價兩(liang)組(zu)(zu)學(xue)生的記(ji)憶(yi)能力，差異無(wu)統計學(xue)意義(yi)；實(shi)驗后，兩(liang)組(zu)(zu)記(ji)憶(yi)力均較(jiao)實(shi)驗前(qian)有顯(xian)(xian)著(zhu)性提(ti)高，干預(yu)組(zu)(zu)改(gai)善(shan)程度明顯(xian)(xian)優于(yu)對照(zhao)組(zu)(zu)，并(bing)且干預(yu)組(zu)(zu)的聯想學(xue)習(xi)、人(ren)像特點(dian)回(hui)憶(yi)、總量表分(fen)和(he)記(ji)憶(yi)商要顯(xian)(xian)著(zhu)高于(yu)對照(zhao)組(zu)(zu)。

2、抗衰老作用

研究表明，隨著增齡，人血小板、紅細胞膜脂質中DHA含量減少，SOD活性降(jiang)低；12名老年(nian)人(ren)服用DHA制劑4周(zhou)后，其紅細胞膜(mo)脂質(zhi)中DHA含量增(zeng)加，SOD活性增強。也有(you)研究(jiu)工作(zuo)提示DHA具有(you)抗氧化、抗衰老(lao)作用。

3、改善血液循環

DHA能抑(yi)制血(xue)小板(ban)聚集，使(shi)血(xue)栓形成受阻、血(xue)液粘度(du)下降，血(xue)液循環改善，并使(shi)血(xue)壓下降。可用于防治(zhi)腦血(xue)栓、下肢閉(bi)塞性(xing)動脈硬(ying)化癥(zheng)。

4、降血脂

DHA能降低血清總膽固(gu)(gu)醇(chun)及低密度脂(zhi)(zhi)蛋白膽固(gu)(gu)醇(chun)．增加高(gao)密度脂(zhi)(zhi)蛋白膽固(gu)(gu)醇(chun)，可治療(liao)高(gao)血脂(zhi)(zhi)癥、動脈粥(zhou)樣硬(ying)化等。

5、其他

DHA能(neng)拮抗過(guo)(guo)敏(min)性變態反應(ying)，可防(fang)治過(guo)(guo)敏(min)性皮炎(yan)、支氣管哮(xiao)喘，緩(huan)解(jie)類風濕性關節(jie)炎(yan)等；能(neng)提高視網膜反射功能(neng)，防(fang)止視力減弱；能(neng)降低(di)肝(gan)中性脂肪(fang)，防(fang)治脂肪(fang)肝(gan)；有抗癌作用(yong)，能(neng)防(fang)治乳腺癌等癌癥；能(neng)降低(di)血(xue)糖，緩(huan)解(jie)糖尿病癥狀。老年(nian)人多服(fu)用(yong)含(han)DHA的保健品，常可使已退化的大腦神經功能、記憶力得到一定的恢復。可用于健腦補腦，提高記憶力及思維能力，對記憶力減退、老年性癡呆有一定療效。

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