一、腦黃金是什么

所謂的"腦(nao)黃金"，是不飽(bao)和脂肪酸二十二碳六烯酸的(de)時(shi)髦用語，它(ta)的(de)英文縮寫是DHA。最(zui)早揭示DHA這(zhe)一奧秘的是英國(guo)腦營養研究所克(ke)羅(luo)夫特教(jiao)授和(he)日本著名營養學家奧山治美(mei)教(jiao)授。化學式(shi)為(wei)C22H32O2。

二、腦黃金dha對人體健康的功效與作用

自DHA膠囊、DHA奶粉及其他DHA保健品投入(ru)市場(chang)以(yi)來，已逐(zhu)步被中、高(gao)層次的消費群認識(shi)和(he)接受(shou)，并形(xing)象地稱之為“腦(nao)(nao)黃(huang)金(jin)(jin)”。這(zhe)里所(suo)謂的“腦(nao)(nao)黃(huang)金(jin)(jin)”，是(shi)不飽和(he)脂肪酸二十二碳(tan)六(liu)烯酸的時髦用(yong)語，它的英文縮寫是(shi)DHA。最早揭示DHA這一奧秘(mi)的(de)是英國腦營養(yang)研(yan)究所克(ke)羅(luo)夫特教授和日本著名營養(yang)學家奧由占美教授。他們(men)的(de)研(yan)究結果表明：DHA作為大腦發(fa)育，成(cheng)長的重要物質之一。

人的大腦有140多億(yi)個神經元，而DHA大量存在于人腦細(xi)胞中，是人腦細(xi)胞的主要組成成份，（DHA很(hen)容(rong)易通過大腦屏障(zhang)進入腦細(xi)(xi)胞(bao)，存(cun)在于腦細(xi)(xi)胞(bao)及細(xi)(xi)胞(bao)突起中(zhong)，人(ren)腦細(xi)(xi)胞(bao)脂質中(zhong)10%是DHA。）是構成腦磷脂，腦細胞膜(mo)的基礎，對(dui)(dui)腦細胞的分裂(lie)、增殖、神經傳(chuan)導、突觸的生(sheng)長和發育起著極為重要的作(zuo)用，是人類大腦形成和智(zhi)商(shang)開發的必需物質。它(ta)對(dui)(dui)視覺、大腦活動、脂肪代謝(xie)、胎兒(er)生(sheng)長、及免疫功能和避免老年性癡呆都(dou)有極大影響，缺乏時(shi)可引發一系列癥狀，包括(kuo)生(sheng)長發育遲緩、皮膚異常(chang)鱗(lin)屑、不育、智(zhi)力障礙等。

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1、有助腦發育

DHA是大腦(nao)(nao)(nao)細胞膜的(de)重要構成成分，參(can)與腦(nao)(nao)(nao)細胞的(de)形成和發(fa)育，對神(shen)經細胞軸突的(de)延(yan)伸和新突起的(de)形成有重要作用，可維(wei)持神(shen)經細胞的(de)正常生理活動，參(can)與大腦(nao)(nao)(nao)思維(wei)和記憶形成過程。母乳中含有長(chang)鏈(lian)多不飽和脂肪酸(suan)，過去認為嬰兒可能通過延(yan)伸酶和去不飽和酶將兩(liang)種必需C18脂(zhi)(zhi)肪酸合成長鏈(lian)多不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸，但(dan)因(yin)(yin)為(wei)嬰兒在出(chu)生后第一(yi)個(ge)月相關的(de)(de)酶(mei)系統并未發揮作用，無法自身合成，因(yin)(yin)此(ci)，人(ren)工(gong)喂養的(de)(de)嬰兒錯過了(le)腦(nao)中長鏈(lian)多不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸累積的(de)(de)主要階(jie)段(duan)，并有研究發現母乳喂養兒的(de)(de)認知發育分數比人(ren)工(gong)喂養兒高得多。

對無法進行母乳喂養兒添加DHA，并與未添(tian)加組(zu)和母(mu)乳喂養(yang)組(zu)對比考察嬰兒體(ti)格發育速率的(de)關系(xi)，結果(guo)表明(ming)，添(tian)加組(zu)體(ti)重一直保持第1位，身長(chang)從第(di)3位追至(zhi)第2位（母乳組第1位(wei)），頭圍升至第1位，DHA的(de)添(tian)加(jia)提(ti)高了嬰幼兒對(dui)配方奶(nai)粉的(de)耐受性(xing)。頭圍的(de)增長(chang)是腦(nao)發(fa)育(yu)的(de)重要前提(ti)和容量外環境，也是各項生長(chang)發(fa)育(yu)指標中最難增長(chang)的(de)，添(tian)加(jia)組頭圍的(de)增長(chang)高于(yu)其他兩(liang)組，表(biao)明添(tian)加(jia)DHA對促進出生(sheng)后腦容(rong)量發育具有(you)重大意義(yi)。專家考察胎(tai)教及補充DHA對胎兒(er)大(da)腦發(fa)育(yu)的影響，胎教組和“胎教+DHA組”在視(shi)聽定(ding)向反應項目測評中，明顯(xian)優于對照(zhao)組，頸(jing)肌(ji)主動肌(ji)張力（頭豎立）項目中“胎教+DHA組”明顯優于胎教組。以(yi)上項目能反映出大腦神經元(yuan)、彼此之間的神經網(wang)絡及功能的好壞。

專家對補充外(wai)源性DHA是否(fou)改(gai)善大學生記(ji)憶(yi)力(li)進(jin)行研究。干(gan)預組和對照組分別服DHA膠囊和(he)安慰劑30d。實驗(yan)前(qian)用兩套臨床記(ji)憶(yi)(yi)量(liang)表評價兩組(zu)(zu)學(xue)(xue)生的(de)記(ji)憶(yi)(yi)能力，差異無統計學(xue)(xue)意義；實驗(yan)后(hou)，兩組(zu)(zu)記(ji)憶(yi)(yi)力均較(jiao)實驗(yan)前(qian)有顯(xian)著性提高，干預組(zu)(zu)改善程度明顯(xian)優(you)于(yu)對(dui)照組(zu)(zu)，并且干預組(zu)(zu)的(de)聯想學(xue)(xue)習、人像特點回憶(yi)(yi)、總量(liang)表分和(he)記(ji)憶(yi)(yi)商(shang)要顯(xian)著高于(yu)對(dui)照組(zu)(zu)。

2、抗衰老作用

研究表明，隨著增齡，人血小板、紅細胞膜脂質中DHA含量減少，SOD活(huo)性(xing)降低(di)；12名老(lao)年人服用DHA制劑(ji)4周(zhou)后，其(qi)紅(hong)細胞膜脂質中DHA含量增加(jia)，SOD活(huo)性增強。也有研(yan)究工作提示DHA具有(you)抗(kang)氧化、抗(kang)衰老作用。

3、改善血液循環

DHA能抑制血(xue)(xue)(xue)小板聚集，使(shi)血(xue)(xue)(xue)栓形(xing)成(cheng)受阻、血(xue)(xue)(xue)液粘度下(xia)(xia)(xia)降，血(xue)(xue)(xue)液循(xun)環改善，并使(shi)血(xue)(xue)(xue)壓下(xia)(xia)(xia)降。可用于防治腦血(xue)(xue)(xue)栓、下(xia)(xia)(xia)肢(zhi)閉塞(sai)性動(dong)脈硬化癥。

4、降血脂

DHA能降低(di)血清(qing)總膽(dan)固醇(chun)及低(di)密度脂蛋(dan)白膽(dan)固醇(chun)．增加高密度脂蛋(dan)白膽(dan)固醇(chun)，可治療高血脂癥、動脈粥樣(yang)硬化等。

5、其他

DHA能拮抗(kang)過敏性變態反應，可防(fang)治(zhi)過敏性皮炎、支氣管(guan)哮喘(chuan)，緩解(jie)(jie)類風濕性關節炎等；能提高視網膜反射功(gong)能，防(fang)止(zhi)視力減(jian)弱；能降(jiang)低肝中(zhong)性脂(zhi)肪，防(fang)治(zhi)脂(zhi)肪肝；有抗(kang)癌(ai)(ai)作用(yong)，能防(fang)治(zhi)乳腺癌(ai)(ai)等癌(ai)(ai)癥；能降(jiang)低血糖(tang)，緩解(jie)(jie)糖(tang)尿病癥狀。老年人(ren)多服用(yong)含DHA的保健品，常可使已退化的大腦神經功能、記憶力得到一定的恢復。可用于健腦補腦，提高記憶力及思維能力，對記憶力減退、老年性癡呆有一定療效。

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