一、腦黃金是什么

所謂的"腦黃金"，是(shi)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸二十(shi)二碳六(liu)烯酸的時髦(mao)用語，它的英文縮(suo)寫(xie)是(shi)DHA。最早揭(jie)示DHA這一奧秘的是(shi)英國腦營養(yang)研究(jiu)所克羅夫特教授(shou)和日本著名營養(yang)學家奧山治美教授(shou)。化學式為C22H32O2。

二、腦黃金dha對人體健康的功效與作用

自DHA膠囊、DHA奶粉及其他DHA保健品投入市場(chang)以(yi)來，已逐步被中、高層次(ci)的消費群認識和接受，并形象地(di)稱之為(wei)“腦黃(huang)金”。這里所謂的“腦黃(huang)金”，是不飽和脂肪酸二(er)十二(er)碳六烯酸的時(shi)髦用語，它的英文縮寫是DHA。最早(zao)揭(jie)示DHA這一奧(ao)秘的是英國腦營養研(yan)究所克羅夫特教授和(he)日本著名營養學(xue)家奧(ao)由占(zhan)美教授。他們的研(yan)究結果表明：DHA作為大腦(nao)發(fa)育，成(cheng)長的(de)重要物質之一。

人的大腦有140多(duo)億個神經元(yuan)，而(er)DHA大(da)量存在于(yu)人(ren)腦細胞中(zhong)，是人(ren)腦細胞的(de)主要組成(cheng)成(cheng)份，（DHA很容易通(tong)過大腦(nao)屏障進入腦(nao)細(xi)胞(bao)，存在于腦(nao)細(xi)胞(bao)及細(xi)胞(bao)突起中，人腦(nao)細(xi)胞(bao)脂質(zhi)中10%是(shi)DHA。）是(shi)構成腦(nao)磷脂，腦(nao)細(xi)(xi)胞膜的(de)(de)基(ji)礎(chu)，對腦(nao)細(xi)(xi)胞的(de)(de)分裂、增殖、神經傳導、突觸的(de)(de)生長(chang)和發(fa)育起著(zhu)極為重要的(de)(de)作用，是(shi)人類(lei)大(da)腦(nao)形成和智商開發(fa)的(de)(de)必需(xu)物(wu)質。它對視覺(jue)、大(da)腦(nao)活(huo)動、脂肪代謝、胎兒(er)生長(chang)、及(ji)免疫功能和避免老年(nian)性癡呆都有極大(da)影(ying)響，缺乏時可引發(fa)一系列(lie)癥狀，包括生長(chang)發(fa)育遲緩、皮膚(fu)異常鱗屑、不育、智力障礙等(deng)。

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1、有助腦發育

DHA是大腦細(xi)胞(bao)膜的(de)(de)重(zhong)要(yao)構成(cheng)成(cheng)分，參與(yu)腦細(xi)胞(bao)的(de)(de)形(xing)成(cheng)和(he)(he)(he)發育，對神經(jing)細(xi)胞(bao)軸突的(de)(de)延伸和(he)(he)(he)新(xin)突起(qi)的(de)(de)形(xing)成(cheng)有重(zhong)要(yao)作用，可(ke)維持神經(jing)細(xi)胞(bao)的(de)(de)正常生(sheng)理(li)活動，參與(yu)大腦思維和(he)(he)(he)記憶形(xing)成(cheng)過(guo)程。母乳中含有長(chang)鏈多不飽和(he)(he)(he)脂肪酸，過(guo)去認為嬰兒可(ke)能通(tong)過(guo)延伸酶和(he)(he)(he)去不飽和(he)(he)(he)酶將兩種必需C18脂(zhi)肪酸(suan)合(he)成長鏈多(duo)不飽和脂(zhi)肪酸(suan)，但因為嬰兒(er)(er)在出生后第一個月相關的(de)酶系統并(bing)未發揮作用，無法(fa)自身(shen)合(he)成，因此，人(ren)工(gong)喂養的(de)嬰兒(er)(er)錯過了腦中(zhong)長鏈多(duo)不飽和脂(zhi)肪酸(suan)累積(ji)的(de)主(zhu)要(yao)階(jie)段，并(bing)有研究(jiu)發現母乳喂養兒(er)(er)的(de)認知發育(yu)分數比人(ren)工(gong)喂養兒(er)(er)高得多(duo)。

對無法進行母乳喂養兒添(tian)加(jia)DHA，并與未(wei)添(tian)(tian)加(jia)組(zu)和母乳喂養(yang)組(zu)對比考察嬰兒體(ti)格發(fa)育速率(lv)的(de)關系(xi)，結果表明，添(tian)(tian)加(jia)組(zu)體(ti)重一(yi)直保持第1位，身長從第3位(wei)追(zhui)至第2位（母乳組第(di)1位(wei)），頭圍升(sheng)至第1位，DHA的添(tian)加提高(gao)了嬰幼兒對配(pei)方奶粉的耐受性(xing)。頭(tou)圍(wei)的增(zeng)長(chang)是腦發育的重要(yao)前提和(he)容量外(wai)環境，也是各項生長(chang)發育指標中最難增(zeng)長(chang)的，添(tian)加組頭(tou)圍(wei)的增(zeng)長(chang)高(gao)于其他兩組，表明添(tian)加DHA對促(cu)進出生后(hou)腦容(rong)量發育具有重大意義。專家考察(cha)胎教及補充DHA對胎(tai)兒大腦發育的影響，胎(tai)教組和(he)“胎(tai)教+DHA組”在(zai)視聽定向反應項目測評中，明(ming)顯優于對照組，頸(jing)肌主(zhu)動肌張力（頭(tou)豎(shu)立）項目中“胎教+DHA組”明顯優于胎教組。以(yi)上項(xiang)目能反映出大腦神經元、彼(bi)此之(zhi)間的(de)神經網絡及功能的(de)好(hao)壞。

專家對補充外源性(xing)DHA是否改善大學生記(ji)憶力(li)進(jin)行研(yan)究。干預組和(he)對照組分別服DHA膠(jiao)囊和安慰劑30d。實驗(yan)(yan)前用(yong)兩套臨床記(ji)憶(yi)量(liang)表評價兩組學生的記(ji)憶(yi)能力，差異無(wu)統計學意(yi)義；實驗(yan)(yan)后，兩組記(ji)憶(yi)力均較實驗(yan)(yan)前有顯(xian)著性提(ti)高，干(gan)預組改(gai)善(shan)程(cheng)度明顯(xian)優于(yu)對照(zhao)組，并且干(gan)預組的聯想學習、人像特點回憶(yi)、總量(liang)表分和記(ji)憶(yi)商(shang)要顯(xian)著高于(yu)對照(zhao)組。

2、抗衰老作用

研究表明，隨著增齡，人血小板、紅細胞膜脂質中DHA含量減(jian)少(shao)，SOD活性(xing)降低；12名老年(nian)人服用DHA制劑4周后，其(qi)紅細胞膜脂質中DHA含量增加，SOD活性增強(qiang)。也有(you)研究工作提示DHA具有抗(kang)(kang)氧化、抗(kang)(kang)衰老作用。

3、改善血液循環

DHA能抑制血(xue)小板聚(ju)集，使(shi)血(xue)栓形(xing)成受阻、血(xue)液(ye)粘度下(xia)降(jiang)，血(xue)液(ye)循環(huan)改善，并使(shi)血(xue)壓下(xia)降(jiang)。可用于防治腦血(xue)栓、下(xia)肢閉塞性動脈硬化癥(zheng)。

4、降血脂

DHA能降(jiang)低(di)血清總(zong)膽固醇及低(di)密(mi)度脂蛋(dan)白膽固醇．增加高(gao)密(mi)度脂蛋(dan)白膽固醇，可治療高(gao)血脂癥(zheng)、動脈粥樣硬化等。

5、其他

DHA能(neng)(neng)拮抗(kang)(kang)過敏(min)性(xing)變態反應(ying)，可防(fang)治(zhi)過敏(min)性(xing)皮炎、支氣管哮喘，緩解類(lei)風濕性(xing)關(guan)節(jie)炎等；能(neng)(neng)提高視網膜反射功能(neng)(neng)，防(fang)止視力減弱(ruo)；能(neng)(neng)降低肝中性(xing)脂肪(fang)(fang)，防(fang)治(zhi)脂肪(fang)(fang)肝；有抗(kang)(kang)癌作用，能(neng)(neng)防(fang)治(zhi)乳腺癌等癌癥；能(neng)(neng)降低血糖(tang)，緩解糖(tang)尿病癥狀。老(lao)年(nian)人多(duo)服用含DHA的保健品，常可使已退化的大腦神經功能、記憶力得到一定的恢復。可用于健腦補腦，提高記憶力及思維能力，對記憶力減退、老年性癡呆有一定療效。

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