【雞(ji)肉(rou)(rou)粉的(de)做(zuo)法】家庭自制雞(ji)肉(rou)(rou)粉的(de)做(zuo)法 雞(ji)肉(rou)(rou)粉調(diao)料怎(zen)么做(zuo)

自制雞肉粉比雞精更健康

純正雞肉粉是精選優質肉雞，經過科學蒸煮、抽提、研磨濃縮、噴霧干燥等一系列工藝，精制而成的一種無污染、無任何添加的綠色食品、純天然調味品。其蛋白質含量高達40克/100克(ke)，富含多種維生素和礦(kuang)物質，最大限度地(di)保留了(le)雞的原汁原味(wei)、原香原色。其(qi)口感醇(chun)厚、鮮味(wei)十足、真實(shi)感強。甚至可以將雞肉粉添(tian)加到嬰兒米粉中，其(qi)豐富的賴(lai)氨酸(suan)、色氨酸(suan)、蛋(dan)氨酸(suan)等能彌(mi)補米粉中氨基酸(suan)的不足，使米粉的營養更(geng)趨于均衡，且濃郁的雞肉香味(wei)還(huan)可激發(fa)寶寶的食欲，幫助寶寶更(geng)好地(di)生長發(fa)育。

正因為如此，雞肉粉受到了國內外食品企業的青睞，被廣泛應用在雞粉、雞精、湯料等復合調味料中。但是，相對于純雞肉粉，這些復合調味料均含有一定的鹽分和味精（含谷氨酸鈉），過量食用會增加鈉離子的攝入，引起鈉離子超標（成人不宜超過2000毫(hao)克/日），從而(er)增加罹患高血壓(ya)、動脈(mo)硬化、心腦血管病等的風險。

那么，我們(men)在(zai)家里(li)能否(fou)制作一款純正的雞肉粉呢？當然(ran)可(ke)以，您(nin)只需按(an)以下方法操(cao)作即可(ke)。

食材：

雞胸肉40克、干(gan)香菇(gu)30克、老(lao)姜(jiang)15克、枸杞(qi)15克、干木(mu)耳20克

做法：

1、雞肉洗凈，去掉筋和(he)膜，撕小塊(kuai)，放鍋內加兩(liang)片姜(jiang)煮(zhu)熟撈出。

2、將煮熟的雞(ji)肉(rou)用搟(xian)面(mian)杖搗成細膩的雞(ji)蓉(rong)狀(zhuang)，加少許(xu)鹽(yan)，放烤(kao)箱(xiang)烤(kao)15分鐘左右(you)，中間要翻(fan)動一次(ci)。

3、將干香(xiang)菇、姜片、枸杞(qi)、干木耳等放烤箱(xiang)烘焙干燥，完全去除(chu)水分(fen)，5分鐘(zhong)翻動(dong)一(yi)次，翻動(dong)2~3次即可。

4、將所有烘焙食材放調理機打(da)3分鐘，裝瓶密封(feng)即可(ke)。