【雞肉粉(fen)的做法】家(jia)庭自(zi)制雞肉粉(fen)的做法 雞肉粉(fen)調料(liao)怎么(me)做

自制雞肉粉比雞精更健康

純正雞肉粉是精選優質肉雞，經過科學蒸煮、抽提、研磨濃縮、噴霧干燥等一系列工藝，精制而成的一種無污染、無任何添加的綠色食品、純天然調味品。其蛋白質含量高達40克(ke)/100克，富含(han)多種維生素和礦物(wu)質，最大限(xian)度地(di)保留了雞的原(yuan)汁原(yuan)味、原(yuan)香原(yuan)色。其口感醇厚、鮮味十足、真實(shi)感強。甚至(zhi)可以將(jiang)雞肉粉添加到嬰兒米(mi)粉中(zhong)，其豐富的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸等(deng)能彌補米(mi)粉中(zhong)氨基酸的不足，使(shi)米(mi)粉的營養(yang)更趨(qu)于均衡(heng)，且濃郁的雞肉香味還可激發(fa)寶(bao)寶(bao)的食欲，幫助寶(bao)寶(bao)更好(hao)地(di)生長發(fa)育。

正因為如此，雞肉粉受到了國內外食品企業的青睞，被廣泛應用在雞粉、雞精、湯料等復合調味料中。但是，相對于純雞肉粉，這些復合調味料均含有一定的鹽分和味精（含谷氨酸鈉），過量食用會增加鈉離子的攝入，引起鈉離子超標（成人不宜超過2000毫克/日），從而(er)增加罹患高(gao)血壓、動(dong)脈硬化、心腦血管病等(deng)的風險。

那(nei)么，我們(men)在家里能否制(zhi)作(zuo)一(yi)款(kuan)純正的雞肉粉(fen)呢(ni)？當然可以，您(nin)只需按(an)以下(xia)方(fang)法(fa)操作(zuo)即可。

食材：

雞胸肉40克(ke)、干香菇30克、老姜(jiang)15克、枸杞15克、干木耳(er)20克

做法：

1、雞肉洗凈，去掉筋和膜，撕小塊，放(fang)鍋內加兩片姜煮熟(shu)撈(lao)出。

2、將煮(zhu)熟的雞(ji)肉用(yong)搟(xian)面杖搗成細膩(ni)的雞(ji)蓉狀，加少(shao)許鹽，放烤箱烤15分鐘左右，中間要(yao)翻動(dong)一次。

3、將(jiang)干(gan)香(xiang)菇、姜片(pian)、枸杞、干(gan)木(mu)耳(er)等放(fang)烤箱烘焙干(gan)燥，完全去除(chu)水分(fen)，5分鐘翻動(dong)一次，翻動(dong)2~3次即(ji)可(ke)。

4、將所有烘焙食(shi)材放調理機(ji)打3分(fen)鐘，裝瓶(ping)密封即可。