一、椒鹽蘑菇怎么做好吃又簡單

椒鹽蘑菇是一道炸制的蘑菇美食，炸好的蘑菇撒上椒鹽，味道酥脆可口，而且它的做法(fa)(fa)也很簡單，下面教大家椒鹽蘑菇的做法(fa)(fa)。

原料：

蘑(mo)菇300g、雞(ji)蛋2個、淀粉(fen)10g、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)4g、花椒(jiao)粉(fen)7g、辣(la)椒(jiao)粉(fen)3g、鹽(yan)3g、糖2g、雞(ji)精1g。

做法：

1、蘑(mo)菇洗凈晾(liang)干，撕成細(xi)條。

2、雞(ji)蛋磕入碗中，加(jia)淀粉、鹽、胡椒粉、雞(ji)精攪(jiao)拌均勻(yun)。

3、將雞蛋液倒(dao)入蘑菇條中攪(jiao)勻。

4、空鍋燒熱(re)，加花椒粉、鹽、糖、胡(hu)椒粉，炒熱(re)出(chu)香，盛出(chu)備用。

5、起鍋燒油(you)(you)，油(you)(you)溫4成熱時，依次(ci)下入拌好的蘑菇條炸(zha)至金黃，撈出瀝(li)干油(you)(you)。

6、將炒好的調料(liao)撒入蘑菇(gu)中拌(ban)勻(yun)即可。

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二、空氣炸鍋椒鹽蘑菇的家常做法

除了(le)放入(ru)油(you)鍋中(zhong)炸以外，家里有空氣炸鍋的(de)話(hua)還可以做無(wu)油(you)版椒鹽蘑菇(gu)，具體(ti)的(de)做法是：

1、準備(bei)原料：蘑菇、雞(ji)蛋(dan)、玉米淀粉、面粉、鹽(yan)、椒鹽(yan)。

2、蘑菇洗凈，攥干水分。

3、雞蛋、玉米淀粉和(he)面粉加少許鹽，攪和(he)均勻，放入蘑(mo)菇(gu)，讓蘑(mo)菇(gu)裹上糊(hu)糊(hu)。

4、把(ba)蘑菇放(fang)入空氣(qi)炸鍋的籃子(zi)里鋪上一(yi)層（不要(yao)太厚(hou)(hou)），設定(ding)180℃，10-15分鐘（具體時(shi)間看蘑菇數(shu)量(liang)和厚(hou)(hou)度(du)），到一(yi)半時(shi)間把(ba)籃子(zi)拉出來攪和一(yi)下。

5、時間到(dao)了，將炸好的蘑菇(gu)取出裝盤，撒上椒鹽即可。

三、椒鹽蘑菇用的什么蘑菇

做椒鹽蘑(mo)菇(gu)的(de)(de)時候，很多朋友都不知道用什么蘑(mo)菇(gu)合適，一般來說，只要(yao)不是有毒的(de)(de)蘑(mo)菇(gu)，什么蘑(mo)菇(gu)都是可(ke)以做的(de)(de)，像平(ping)菇(gu)、草菇(gu)、金針(zhen)菇(gu)、口蘑(mo)、茶樹菇(gu)、杏鮑菇(gu)等都可(ke)以。

當(dang)然，要說什么蘑(mo)菇(gu)(gu)跟適合做椒鹽蘑(mo)菇(gu)(gu)，則(ze)建議用(yong)水分(fen)少、口感嫩或者綿有(you)嚼頭的(de)，比如普通的(de)小蘑(mo)菇(gu)(gu)、茶樹(shu)菇(gu)(gu)、雞腿菇(gu)(gu)等(deng)比較好(hao)。