一、椒鹽蘑菇怎么做好吃又簡單

椒鹽蘑菇是一道炸制的蘑菇美食，炸好的蘑菇撒上椒鹽，味道酥脆可(ke)口，而且它的做(zuo)法也很簡(jian)單(dan)，下面教大家椒鹽蘑菇的做(zuo)法。

原料：

蘑(mo)菇(gu)300g、雞蛋2個、淀粉10g、胡(hu)椒粉4g、花椒粉7g、辣椒粉3g、鹽3g、糖2g、雞精(jing)1g。

做法：

1、蘑菇(gu)洗凈晾干，撕成細條(tiao)。

2、雞(ji)蛋磕(ke)入(ru)碗中，加淀粉、鹽(yan)、胡椒(jiao)粉、雞(ji)精攪拌均勻。

3、將雞(ji)蛋(dan)液倒入蘑菇條中攪(jiao)勻。

4、空鍋燒熱，加花椒粉、鹽(yan)、糖、胡椒粉，炒(chao)熱出香，盛出備用(yong)。

5、起鍋燒(shao)油(you)，油(you)溫4成熱時，依(yi)次下入拌好的(de)蘑菇條炸至金黃，撈出瀝(li)干(gan)油(you)。

6、將炒好的調料撒(sa)入蘑菇中拌勻即可。

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二、空氣炸鍋椒鹽蘑菇的家常做法

除了放入(ru)油(you)鍋中炸以(yi)外，家里有(you)空氣炸鍋的話還可以(yi)做無油(you)版(ban)椒鹽蘑菇，具(ju)體的做法是：

1、準備原(yuan)料：蘑菇、雞蛋、玉米淀(dian)粉(fen)、面粉(fen)、鹽、椒鹽。

2、蘑菇洗凈，攥干水分。

3、雞(ji)蛋、玉(yu)米淀粉(fen)和面粉(fen)加少許鹽，攪和均勻(yun)，放入蘑菇，讓蘑菇裹上糊糊。

4、把蘑菇放入空氣炸鍋的籃子里鋪上一(yi)(yi)層（不要太厚），設定180℃，10-15分鐘（具(ju)體時(shi)間(jian)看蘑菇數量和厚度），到一(yi)(yi)半時(shi)間(jian)把籃子拉出來(lai)攪(jiao)和一(yi)(yi)下。

5、時(shi)間到(dao)了，將(jiang)炸好的蘑菇取出裝盤，撒上椒鹽即可。

三、椒鹽蘑菇用的什么蘑菇

做椒鹽蘑菇(gu)(gu)(gu)的時候，很多朋友都(dou)不(bu)知道用(yong)什么蘑菇(gu)(gu)(gu)合適，一般來說(shuo)，只要不(bu)是(shi)有毒的蘑菇(gu)(gu)(gu)，什么蘑菇(gu)(gu)(gu)都(dou)是(shi)可以(yi)做的，像平菇(gu)(gu)(gu)、草菇(gu)(gu)(gu)、金針菇(gu)(gu)(gu)、口蘑、茶樹菇(gu)(gu)(gu)、杏鮑菇(gu)(gu)(gu)等都(dou)可以(yi)。

當然(ran)，要說什么蘑(mo)菇跟適(shi)合做(zuo)椒鹽蘑(mo)菇，則建(jian)議(yi)用水(shui)分少(shao)、口(kou)感嫩或者綿有嚼頭(tou)的，比(bi)如(ru)普通的小蘑(mo)菇、茶樹菇、雞腿菇等比(bi)較(jiao)好。