一、椒鹽蘑菇怎么做好吃又簡單

椒鹽蘑菇是一道炸制的蘑菇美食，炸好的蘑菇撒上椒鹽，味道酥脆(cui)可口(kou)，而且它的做法也很簡單(dan)，下面教大(da)家椒鹽(yan)蘑菇的做法。

原料：

蘑菇300g、雞(ji)蛋(dan)2個、淀粉10g、胡椒粉4g、花椒粉7g、辣(la)椒粉3g、鹽3g、糖(tang)2g、雞(ji)精1g。

做法：

1、蘑菇洗凈晾干(gan)，撕成細條。

2、雞蛋磕入碗中(zhong)，加淀(dian)粉、鹽(yan)、胡(hu)椒粉、雞精攪拌均勻。

3、將雞蛋液倒(dao)入蘑菇條中攪勻。

4、空鍋燒熱，加花(hua)椒(jiao)(jiao)粉、鹽、糖、胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉，炒熱出(chu)香，盛出(chu)備用(yong)。

5、起鍋(guo)燒油，油溫4成熱時，依(yi)次下入拌好(hao)的蘑菇條炸(zha)至(zhi)金黃(huang)，撈出瀝干油。

6、將炒(chao)好的調料撒入蘑菇中拌勻(yun)即可(ke)。

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二、空氣炸鍋椒鹽蘑菇的家常做法

除了(le)放入(ru)油鍋中炸以(yi)(yi)外，家里(li)有空(kong)氣炸鍋的話還可以(yi)(yi)做無油版椒鹽蘑菇，具體(ti)的做法是：

1、準備原(yuan)料：蘑菇、雞蛋、玉(yu)米淀粉、面粉、鹽、椒鹽。

2、蘑菇洗凈，攥干水分。

3、雞蛋、玉米淀粉(fen)和(he)面粉(fen)加少許鹽，攪和(he)均勻，放入蘑(mo)菇，讓(rang)蘑(mo)菇裹(guo)上糊糊。

4、把蘑菇(gu)放入空氣炸鍋的籃子(zi)里鋪上(shang)一(yi)層(ceng)（不要太厚(hou)），設定180℃，10-15分鐘（具(ju)體時間看蘑菇(gu)數量和厚(hou)度），到一(yi)半時間把籃子(zi)拉出來攪和一(yi)下。

5、時(shi)間到了，將炸好的蘑菇(gu)取出裝盤，撒上椒(jiao)鹽即(ji)可。

三、椒鹽蘑菇用的什么蘑菇

做椒鹽蘑菇(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)時候(hou)，很多(duo)朋友都不知道用什(shen)(shen)么蘑菇(gu)(gu)(gu)(gu)合適，一般(ban)來說，只要不是有毒的(de)蘑菇(gu)(gu)(gu)(gu)，什(shen)(shen)么蘑菇(gu)(gu)(gu)(gu)都是可以做的(de)，像(xiang)平菇(gu)(gu)(gu)(gu)、草菇(gu)(gu)(gu)(gu)、金(jin)針菇(gu)(gu)(gu)(gu)、口蘑、茶樹菇(gu)(gu)(gu)(gu)、杏鮑菇(gu)(gu)(gu)(gu)等都可以。

當(dang)然，要說(shuo)什么蘑菇(gu)跟適合(he)做椒鹽蘑菇(gu)，則建議用水分(fen)少、口感嫩或者綿(mian)有(you)嚼頭(tou)的(de)(de)，比(bi)如普通(tong)的(de)(de)小蘑菇(gu)、茶樹菇(gu)、雞腿菇(gu)等比(bi)較好。