一、椒鹽蘑菇怎么做好吃又簡單

椒鹽蘑菇是一道炸制的蘑菇美食，炸好的蘑菇撒上椒鹽，味(wei)道(dao)酥脆可口，而且(qie)它的(de)做法也很簡單，下面教大家椒鹽蘑菇的(de)做法。

原料：

蘑(mo)菇(gu)300g、雞蛋2個、淀粉10g、胡椒粉4g、花(hua)椒粉7g、辣椒粉3g、鹽(yan)3g、糖(tang)2g、雞精(jing)1g。

做法：

1、蘑菇洗凈晾干，撕成(cheng)細條。

2、雞蛋磕入碗(wan)中，加淀粉、鹽、胡(hu)椒粉、雞精攪拌均(jun)勻(yun)。

3、將雞蛋液倒(dao)入(ru)蘑菇條中攪勻。

4、空(kong)鍋燒(shao)熱，加花椒(jiao)(jiao)粉、鹽(yan)、糖、胡椒(jiao)(jiao)粉，炒熱出香，盛出備用。

5、起(qi)鍋燒油(you)，油(you)溫4成熱時，依次下(xia)入拌(ban)好的蘑菇條炸至金黃，撈(lao)出(chu)瀝干(gan)油(you)。

6、將(jiang)炒好的調料(liao)撒入蘑菇中拌(ban)勻即可。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

二、空氣炸鍋椒鹽蘑菇的家常做法

除(chu)了(le)放(fang)入油鍋中炸(zha)以(yi)外，家里有空氣炸(zha)鍋的(de)話(hua)還可以(yi)做無(wu)油版(ban)椒鹽蘑菇，具體的(de)做法是(shi)：

1、準(zhun)備原料：蘑(mo)菇(gu)、雞蛋、玉(yu)米(mi)淀粉、面粉、鹽、椒鹽。

2、蘑菇洗凈，攥干水分。

3、雞蛋、玉(yu)米淀粉和面粉加少(shao)許鹽，攪(jiao)和均勻，放入蘑菇(gu)，讓(rang)蘑菇(gu)裹上(shang)糊糊。

4、把(ba)蘑(mo)菇放入空(kong)氣(qi)炸鍋的籃(lan)(lan)子里鋪上一層（不要太(tai)厚），設定180℃，10-15分鐘(zhong)（具體(ti)時間看蘑(mo)菇數(shu)量和厚度），到(dao)一半時間把(ba)籃(lan)(lan)子拉出來攪和一下。

5、時間(jian)到(dao)了，將炸好的蘑菇取出裝盤，撒上椒鹽(yan)即可。

三、椒鹽蘑菇用的什么蘑菇

做椒鹽蘑菇(gu)(gu)(gu)的(de)時候，很多朋友都不知道用什么蘑菇(gu)(gu)(gu)合適，一般來說，只(zhi)要不是(shi)有毒的(de)蘑菇(gu)(gu)(gu)，什么蘑菇(gu)(gu)(gu)都是(shi)可以做的(de)，像平菇(gu)(gu)(gu)、草(cao)菇(gu)(gu)(gu)、金(jin)針菇(gu)(gu)(gu)、口蘑、茶樹菇(gu)(gu)(gu)、杏鮑菇(gu)(gu)(gu)等都可以。

當然，要說什么蘑菇(gu)(gu)跟(gen)適合做椒鹽蘑菇(gu)(gu)，則建議用(yong)水(shui)分少、口(kou)感嫩或者綿有嚼頭的，比(bi)如普通的小蘑菇(gu)(gu)、茶樹(shu)菇(gu)(gu)、雞腿菇(gu)(gu)等比(bi)較好。