椒鹽是用花椒粒和鹽炒制而成的調料，是川菜和魯菜常用調料之一。詳細>>

椒鹽聞起來有一股獨特的芳香味道撲鼻而來，靠近聞還有微微有些刺鼻的感覺，吃起來的時候，口感比較香，同時還略帶些麻酥的感覺，同時還帶有鹽本身的咸味。詳細>>

不是。椒鹽粉是花椒和鹽炒制后磨的粉，而胡椒粉是胡椒磨的粉，兩者在原料及味道方面有很大的差別。詳細>>

【椒鹽用的是胡椒還是花椒】

椒鹽(yan)的(de)配方就是花椒和鹽(yan)，味道香、咸、麻。

味椒鹽除了花椒、鹽，還加入其他調味料，如味精、辣椒粉等，味道層次方面比椒鹽更豐富一些。詳細>>

椒鹽(yan)里的花椒有芳香(xiang)健胃(wei)、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效。

高(gao)血壓患(huan)者(zhe)、腎病(bing)患(huan)者(zhe)、白內障患(huan)者(zhe)、高(gao)溫環境下工(gong)作的人群、孕婦、陰虛火(huo)旺(wang)者(zhe)不宜食用椒(jiao)鹽。

原料配方：50克(ke)花椒(jiao)、15克(ke)黑胡椒(jiao)、15克(ke)孜然、10克(ke)白芝麻、30克(ke)鹽(yan)。

制作方法：花椒(jiao)、黑胡椒(jiao)、孜然、白芝麻放入鍋中(zhong)小(xiao)火炒(chao)香，盛出碾碎(sui)。30克(ke)鹽倒入鍋中(zhong)，用小(xiao)火炒(chao)至發黃，把兩種炒(chao)制物品(pin)攪拌再(zai)碾碎(sui)即可(ke)。

花椒和食鹽的含水量少，大火容易炒糊炒焦，所以Maigoo網編輯提醒，椒鹽小火慢炒味道更好。詳細>>

一般來說，椒鹽炒糊了(le)沒有什么好的解決辦法，只能丟掉(diao)，重新(xin)再炒。

品牌：知名品牌(pai)的椒鹽(yan)，質量相對有保證。

配料：優(you)選配(pei)料(liao)表中(zhong)沒有食品添(tian)加劑如(ru)二氧(yang)化(hua)硅(gui)、碳(tan)酸鎂的(de)椒鹽。

味道：純正(zheng)椒鹽(yan)香麻(ma)感濃厚(hou)，劣質椒鹽(yan)，香麻(ma)味(wei)淡，咸(xian)味(wei)重(zhong)。

包裝：瓶裝椒鹽(yan)比(bi)(bi)袋裝好，袋裝比(bi)(bi)散(san)裝好，散(san)裝更便宜。

材料：鮮活(huo)蝦1斤、食鹽(yan)適量(liang)、料酒適量(liang)、椒鹽(yan)適量(liang)。

做法：蝦洗凈去蝦線，用適量食鹽和料酒拌勻腌10分鐘。熱鍋倒油，9成熱時放入蝦，炸1-2分鐘撈出。油鍋再加熱到9成熱，把蝦再倒入炸2分鐘，控油撈出，撒上椒鹽即可。詳細>>

材料：豬排骨250g、料酒2g、太(tai)白粉30g、味精(jing)0.5g、白糖25g、醋15g、花椒鹽3g、熟豬油1000g（用(yong)75g）、醬油25g。

做法：排骨洗凈切條，用少量醬油、料酒、味精及部分太白粉調勻，靜置1小時。把白糖、醋、醬油及少許清水調成糖醋汁。熱油炸一下排骨撈出，稍冷后再炸透，撈出撒花椒鹽。熱鍋倒入醬汁，煮開后倒入濕太白粉，勾成糖醋濃汁，淋上熟豬油。吃的時候蘸糖醋汁吃。詳細>>

材料：兩根甜(tian)玉米、生粉適(shi)量、1個雞蛋、蔥適(shi)量、椒鹽(yan)適(shi)量、淀粉適(shi)量。

做法：整粒玉米剝下來，加入蛋清攪拌，再加生粉。鍋里放油，燒至七成熱放玉米粒，炒金黃色起鍋，把椒鹽倒在玉米上，攪拌即可享用。詳細>>

材料：土豆2個、椒鹽粉一(yi)勺(shao)、鹽一(yi)勺(shao)、孜然粉少許、辣椒粉適量(liang)。

做法：土豆洗凈去皮切塊備用，鍋內倒油，等油六成熱時倒入土豆，把土豆炸至焦黃時盛出，放入鹽、椒鹽粉、辣椒粉、孜然粉，充分攪拌均勻即可。詳細>>

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炒菜吃：在(zai)菜(cai)快(kuai)要炒好時(shi)可以在(zai)上面(mian)撒一點(dian)椒鹽，味道更好。

做蘸料吃：像酥肉、炸雞翅等油炸食品，蘸上味椒鹽吃味道更好。詳細>>

可以但不建議。

椒鹽是炒熟(shu)的(de)調味(wei)料(liao)，可以直接(jie)吃，但買購網小編(bian)覺得直接(jie)吃很乏味(wei)，而且鹽分攝(she)入過多也不好。

如果受(shou)潮時間(jian)不長，剛開始結塊的處理一下還是(shi)可以吃的。

如果結塊的時間比較長，里面的花椒可能變質，不建議再吃。詳細>>

可以吃，但不建議吃。皮皮蝦的甲殼含有豐富的甲殼質，可以排體內脂肪、降血壓，是動物性的可食用纖維。但是殼子比較硬，所以買購網編輯不建議吃。詳細>>

不宜(yi)食用過多(duo)，以免攝(she)入過量鹽分(fen)，造成身體額外負(fu)擔。

高(gao)血壓患(huan)者(zhe)、腎病患(huan)者(zhe)、白內障患(huan)者(zhe)、高(gao)溫環境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者(zhe)不宜食用(yong)椒鹽。

放太久的椒鹽就不(bu)建(jian)議(yi)吃。

市面上購買的椒鹽，其保(bao)質期(qi)大概是18個(ge)月-24個(ge)月都(dou)有(you)。

自制的椒鹽粉，保質期限相對可能要短一些。詳細>>

買來(lai)的椒鹽直接放在(zai)(zai)瓶中，放置在(zai)(zai)干燥陰涼處(chu)保(bao)存起來(lai)即可。

自制的(de)椒鹽裝進(jin)干凈無(wu)水無(wu)油(you)的(de)罐子或瓶(ping)子中密封好，保(bao)存在(zai)干燥陰(yin)涼處即可。

不(bu)建議食用(yong)，超過了保質期(qi)，里(li)面的物質可能會產生(sheng)一(yi)些化學反應，影響(xiang)飲食健康。

黃(huang)芩主要用(yong)種子繁殖，也可(ke)用(yong)扦(qian)插和分根繁殖。黃(huang)芩喜溫(wen)暖，耐嚴寒，地下部可(ke)忍受－30℃的低溫(wen)；耐旱怕凍，在排水不良或多雨(yu)地區(qu)種植，生(sheng)長(chang)環(huan)境，生(sheng)長(chang)不良，容易引起爛根。