椒鹽是用花椒粒和鹽炒制而成的調料，是川菜和魯菜常用調料之一。詳細>>

椒鹽聞起來有一股獨特的芳香味道撲鼻而來，靠近聞還有微微有些刺鼻的感覺，吃起來的時候，口感比較香，同時還略帶些麻酥的感覺，同時還帶有鹽本身的咸味。詳細>>

不是。椒鹽粉是花椒和鹽炒制后磨的粉，而胡椒粉是胡椒磨的粉，兩者在原料及味道方面有很大的差別。詳細>>

【椒鹽用的是胡椒還是花椒】

椒鹽(yan)的(de)配方(fang)就(jiu)是花椒和鹽(yan)，味(wei)道(dao)香、咸、麻。

味椒鹽除了花椒、鹽，還加入其他調味料，如味精、辣椒粉等，味道層次方面比椒鹽更豐富一些。詳細>>

椒(jiao)鹽(yan)里的(de)花椒(jiao)有芳香(xiang)健胃(wei)、溫(wen)中散(san)寒、除濕止痛、殺蟲(chong)解(jie)毒、止癢解(jie)腥等功效。

高(gao)血壓(ya)患(huan)者(zhe)、腎病患(huan)者(zhe)、白內障患(huan)者(zhe)、高(gao)溫環境下(xia)工作的人群(qun)、孕婦(fu)、陰虛(xu)火旺者(zhe)不宜食用椒鹽(yan)。

原料配方：50克(ke)花椒、15克(ke)黑胡(hu)椒、15克(ke)孜然、10克(ke)白芝麻、30克(ke)鹽。

制作方法：花(hua)椒、黑胡椒、孜然、白芝麻放入(ru)鍋(guo)中小火炒(chao)香，盛出碾碎。30克鹽倒入(ru)鍋(guo)中，用小火炒(chao)至發(fa)黃，把(ba)兩種炒(chao)制物品攪拌再碾碎即可。

花椒和食鹽的含水量少，大火容易炒糊炒焦，所以Maigoo網編輯提醒，椒鹽小火慢炒味道更好。詳細>>

一般來(lai)說，椒(jiao)鹽炒(chao)糊了(le)沒有什么好的解決(jue)辦法，只能丟掉(diao)，重新再(zai)炒(chao)。

品牌：知(zhi)名品牌的椒鹽，質量相對有保證。

配料：優選配料表中沒有(you)食品添加劑(ji)如(ru)二氧化硅、碳(tan)酸(suan)鎂(mei)的椒鹽(yan)。

味道：純正(zheng)椒鹽香(xiang)麻感濃厚，劣質椒鹽，香(xiang)麻味淡(dan)，咸味重。

包裝：瓶裝(zhuang)椒鹽比袋(dai)(dai)裝(zhuang)好(hao)，袋(dai)(dai)裝(zhuang)比散(san)(san)裝(zhuang)好(hao)，散(san)(san)裝(zhuang)更便宜。

材料：鮮活蝦(xia)1斤、食鹽適(shi)量、料酒適(shi)量、椒鹽適(shi)量。

做法：蝦洗凈去蝦線，用適量食鹽和料酒拌勻腌10分鐘。熱鍋倒油，9成熱時放入蝦，炸1-2分鐘撈出。油鍋再加熱到9成熱，把蝦再倒入炸2分鐘，控油撈出，撒上椒鹽即可。詳細>>

材料：豬排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味(wei)精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒鹽3g、熟豬油1000g（用75g）、醬油25g。

做法：排骨洗凈切條，用少量醬油、料酒、味精及部分太白粉調勻，靜置1小時。把白糖、醋、醬油及少許清水調成糖醋汁。熱油炸一下排骨撈出，稍冷后再炸透，撈出撒花椒鹽。熱鍋倒入醬汁，煮開后倒入濕太白粉，勾成糖醋濃汁，淋上熟豬油。吃的時候蘸糖醋汁吃。詳細>>

材料：兩根甜(tian)玉米、生粉適(shi)量(liang)、1個雞(ji)蛋、蔥適(shi)量(liang)、椒鹽適(shi)量(liang)、淀粉適(shi)量(liang)。

做法：整粒玉米剝下來，加入蛋清攪拌，再加生粉。鍋里放油，燒至七成熱放玉米粒，炒金黃色起鍋，把椒鹽倒在玉米上，攪拌即可享用。詳細>>

材料：土豆2個、椒(jiao)鹽粉(fen)(fen)一勺、鹽一勺、孜然粉(fen)(fen)少(shao)許、辣椒(jiao)粉(fen)(fen)適量。

做法：土豆洗凈去皮切塊備用，鍋內倒油，等油六成熱時倒入土豆，把土豆炸至焦黃時盛出，放入鹽、椒鹽粉、辣椒粉、孜然粉，充分攪拌均勻即可。詳細>>

【椒鹽鴨舌的做法】【椒鹽蘑菇的做法】【椒鹽皮皮蝦的做法】

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炒菜吃：在菜(cai)快要炒(chao)好(hao)(hao)時可以在上面撒一點椒鹽，味(wei)道更好(hao)(hao)。

做蘸料吃：像酥肉、炸雞翅等油炸食品，蘸上味椒鹽吃味道更好。詳細>>

可以但不建議。

椒鹽是炒熟的調味(wei)料，可以直接(jie)(jie)吃(chi)，但買購網小(xiao)編(bian)覺得(de)直接(jie)(jie)吃(chi)很(hen)乏味(wei)，而且鹽分攝入過多也不好。

如(ru)果受潮時間不長，剛開始結(jie)塊的處(chu)理(li)一下(xia)還是(shi)可以吃的。

如果結塊的時間比較長，里面的花椒可能變質，不建議再吃。詳細>>

可以吃，但不建議吃。皮皮蝦的甲殼含有豐富的甲殼質，可以排體內脂肪、降血壓，是動物性的可食用纖維。但是殼子比較硬，所以買購網編輯不建議吃。詳細>>

不宜食用過(guo)多，以免攝入過(guo)量鹽分，造成身體額外負擔。

高(gao)血壓(ya)患者(zhe)、腎病患者(zhe)、白內障患者(zhe)、高(gao)溫環境(jing)下(xia)工作的(de)人群、孕婦、陰虛火旺者(zhe)不宜食用椒(jiao)鹽(yan)。

放太久的椒鹽就不建(jian)議吃。

市面上購買的椒鹽，其保質期(qi)大概是18個(ge)月-24個(ge)月都有(you)。

自制的椒鹽粉，保質期限相對可能要短一些。詳細>>

買來的椒鹽直接(jie)放在(zai)瓶(ping)中，放置在(zai)干燥陰(yin)涼處(chu)保存起來即可。

自制(zhi)的(de)椒鹽裝進干凈無水(shui)無油的(de)罐(guan)子(zi)或瓶子(zi)中密封好(hao)，保存(cun)在干燥陰(yin)涼處即可。

不建(jian)議(yi)食用，超過了保質(zhi)期，里(li)面的(de)物質(zhi)可能會產生一些化學(xue)反應，影響飲食健康。

黃芩(qin)主要用種子繁殖，也可(ke)用扦(qian)插和分(fen)根(gen)繁殖。黃芩(qin)喜(xi)溫暖，耐嚴寒(han)，地下部(bu)可(ke)忍受－30℃的低溫；耐旱(han)怕(pa)凍，在排水不良或多(duo)雨地區種植，生長環境，生長不良，容易(yi)引起爛根(gen)。