一、椒鹽為什么會結塊
椒鹽(yan)是常見的調(diao)味料，很(hen)多朋(peng)友(you)家里都有，有人(ren)發現，椒鹽(yan)放的時間長了，或者敞(chang)開(kai)放幾天，里面會(hui)出現結塊的情況，這是為什(shen)么呢(ni)？
其實，椒(jiao)鹽(yan)結塊(kuai)主要就(jiu)(jiu)是(shi)受潮(chao)了，椒(jiao)鹽(yan)是(shi)用花椒(jiao)和鹽(yan)炒制而成，鹽(yan)受潮(chao)就(jiu)(jiu)容易結塊(kuai)，因為(wei)鹽(yan)里面(mian)有礦(kuang)物質雜質，這(zhe)些礦(kuang)物質中有部(bu)分(fen)礦(kuang)物質親水性很(hen)強，可(ke)以(yi)吸附空氣中的水，導致(zhi)椒(jiao)鹽(yan)受潮(chao)結塊(kuai)。
二、椒鹽結塊了還能吃嗎
椒鹽如果出現結塊現象，還能不能吃要視(shi)情況而(er)定：
1、如果受潮時間不長，不用(yong)擔心(xin)會變(bian)質，因為椒(jiao)鹽畢(bi)竟是經過炒制的，并且含鹽量很高，可以抑制微生物(wu)，處理一下結塊就可以了。
2、如果結(jie)塊的(de)(de)時間比(bi)較長(chang)(chang)，說明椒鹽長(chang)(chang)期受(shou)潮(chao)，里面(mian)的(de)(de)花椒可(ke)能變(bian)(bian)質了(le)，甚至有的(de)(de)外觀(guan)都(dou)發生了(le)變(bian)(bian)化，這種的(de)(de)就不建(jian)議繼續食用了(le)。
三、椒鹽受潮結塊了怎么辦
如果您(nin)確定椒鹽受潮(chao)結(jie)塊時間不長，并(bing)且沒有明顯(xian)的(de)外(wai)觀變化，可以(yi)采取以(yi)下方法處理結(jie)塊的(de)椒鹽：
1、用搟面杖將結(jie)塊部分直(zhi)接搟碎，然后重新加熱(re)脫水。
2、將(jiang)椒鹽放到烤箱(xiang)里面(mian)加熱幾分鐘，也能讓其恢復。
四、如何防止椒鹽受潮
為了(le)避免椒(jiao)(jiao)鹽(yan)受潮(chao)結塊，要注意(yi)將椒(jiao)(jiao)鹽(yan)放在(zai)密(mi)封性比(bi)較好的(de)瓶子(zi)或(huo)罐子(zi)里保存起來，每次使(shi)用(yong)完畢(bi)后要及時蓋上蓋子(zi)密(mi)封好，避免長時間敞開口；另外，椒(jiao)(jiao)鹽(yan)放久(jiu)了(le)即(ji)使(shi)沒有(you)受潮(chao)，香味也會(hui)有(you)所(suo)消散，建議大家(jia)不要一次做太(tai)多或(huo)買太(tai)多椒(jiao)(jiao)鹽(yan)。
