一、椒鹽為什么會結塊
椒鹽(yan)是常(chang)見的(de)調味料，很多朋友家里都有，有人發現，椒鹽(yan)放(fang)的(de)時間長了，或(huo)者敞開放(fang)幾(ji)天，里面會出現結塊的(de)情(qing)況，這(zhe)是為(wei)什么呢？
其實，椒(jiao)鹽(yan)結塊主要就是(shi)受潮了(le)，椒(jiao)鹽(yan)是(shi)用花椒(jiao)和鹽(yan)炒制而成，鹽(yan)受潮就容易結塊，因為鹽(yan)里(li)面有礦(kuang)物質(zhi)雜(za)質(zhi)，這些礦(kuang)物質(zhi)中(zhong)有部分礦(kuang)物質(zhi)親水性(xing)很強，可以(yi)吸(xi)附空(kong)氣中(zhong)的(de)水，導致椒(jiao)鹽(yan)受潮結塊。
二、椒鹽結塊了還能吃嗎
椒鹽如果出(chu)現(xian)結塊現(xian)象，還(huan)能不能吃要視情況而定：
1、如果(guo)受潮(chao)時間(jian)不長，不用擔心會變(bian)質，因為椒鹽畢竟是經過炒制的，并(bing)且含鹽量很高，可以抑制微(wei)生物，處理(li)一下結(jie)塊就(jiu)可以了。
2、如(ru)果(guo)結塊的(de)時間比較長，說明椒(jiao)鹽長期受潮，里面的(de)花椒(jiao)可能(neng)變質了(le)，甚至有的(de)外(wai)觀都發生了(le)變化，這(zhe)種(zhong)的(de)就不建議繼(ji)續食用(yong)了(le)。
三、椒鹽受潮結塊了怎么辦
如(ru)果您確定椒鹽受(shou)潮結塊(kuai)時間不長，并(bing)且沒有明顯的(de)外觀變化，可(ke)以采(cai)取(qu)以下方法處理結塊(kuai)的(de)椒鹽：
1、用搟(xian)面杖(zhang)將結塊部分直(zhi)接(jie)搟(xian)碎，然(ran)后重新(xin)加熱脫水。
2、將椒(jiao)鹽放到烤(kao)箱里面加熱幾分鐘，也能(neng)讓其恢復。
四、如何防止椒鹽受潮
為了(le)避(bi)免(mian)椒(jiao)鹽(yan)受潮(chao)結塊，要(yao)(yao)(yao)注意將椒(jiao)鹽(yan)放在密(mi)(mi)封性比較好(hao)的瓶子或(huo)罐(guan)子里保存起來，每次(ci)使用完畢后要(yao)(yao)(yao)及(ji)時蓋上蓋子密(mi)(mi)封好(hao)，避(bi)免(mian)長時間敞開口；另外，椒(jiao)鹽(yan)放久了(le)即使沒有受潮(chao)，香味也會有所消(xiao)散(san)，建(jian)議大家不要(yao)(yao)(yao)一次(ci)做太多(duo)或(huo)買太多(duo)椒(jiao)鹽(yan)。
