一、椒鹽為什么會結塊
椒(jiao)鹽是常見的(de)調味料，很多朋(peng)友家里都有，有人發現(xian)，椒(jiao)鹽放的(de)時(shi)間長了，或者敞開(kai)放幾天，里面會出現(xian)結塊的(de)情(qing)況，這是為什么呢？
其實，椒(jiao)(jiao)鹽(yan)(yan)結塊(kuai)主要就是受潮(chao)了，椒(jiao)(jiao)鹽(yan)(yan)是用花(hua)椒(jiao)(jiao)和鹽(yan)(yan)炒制而成(cheng)，鹽(yan)(yan)受潮(chao)就容(rong)易結塊(kuai)，因為鹽(yan)(yan)里面有礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)雜(za)質(zhi)(zhi)，這(zhe)些礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)有部分礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)親水(shui)(shui)性很強，可以吸附空氣中(zhong)(zhong)的(de)水(shui)(shui)，導致椒(jiao)(jiao)鹽(yan)(yan)受潮(chao)結塊(kuai)。
二、椒鹽結塊了還能吃嗎
椒鹽如(ru)果出現結塊(kuai)現象，還能不能吃要視情(qing)況而定：
1、如果受潮時間不長，不用(yong)擔心會(hui)變質，因為椒鹽畢竟是經過炒制的，并(bing)且含(han)鹽量很高，可以(yi)抑制微生物(wu)，處理(li)一下結塊(kuai)就可以(yi)了。
2、如果結塊的(de)時間(jian)比較長，說明(ming)椒(jiao)(jiao)鹽長期(qi)受潮，里面的(de)花椒(jiao)(jiao)可能變(bian)質了(le)，甚至有的(de)外(wai)觀都(dou)發生了(le)變(bian)化，這(zhe)種的(de)就不建議(yi)繼續(xu)食用了(le)。
三、椒鹽受潮結塊了怎么辦
如果您確定椒鹽(yan)受潮結塊(kuai)時間不長，并且(qie)沒有明顯的外(wai)觀變化，可以采(cai)取以下方法(fa)處理(li)結塊(kuai)的椒鹽(yan)：
1、用搟面杖將結塊部分直接搟碎，然(ran)后重新加熱(re)脫水。
2、將椒鹽放(fang)到烤箱里面加熱幾(ji)分鐘，也能(neng)讓其恢復。
四、如何防止椒鹽受潮
為了避(bi)免椒(jiao)鹽受(shou)潮結(jie)塊(kuai)，要(yao)注(zhu)意將椒(jiao)鹽放在密(mi)封性比較好(hao)的瓶子或(huo)罐子里保存起來(lai)，每(mei)次使(shi)用(yong)完畢后(hou)要(yao)及時蓋上蓋子密(mi)封好(hao)，避(bi)免長(chang)時間敞開口；另(ling)外，椒(jiao)鹽放久了即使(shi)沒有受(shou)潮，香味(wei)也會(hui)有所消散，建議大家不要(yao)一次做太多或(huo)買太多椒(jiao)鹽。
