一、椒鹽為什么會結塊
椒鹽是(shi)常見的調味(wei)料(liao)，很多朋友家(jia)里(li)都有(you)，有(you)人(ren)發現(xian)，椒鹽放(fang)的時(shi)間(jian)長了，或(huo)者敞開放(fang)幾天，里(li)面會(hui)出現(xian)結塊的情況，這是(shi)為(wei)什么呢？
其實，椒鹽結(jie)塊(kuai)主要(yao)就是受(shou)潮(chao)了(le)，椒鹽是用花椒和鹽炒制而成，鹽受(shou)潮(chao)就容(rong)易結(jie)塊(kuai)，因(yin)為鹽里面有礦物(wu)(wu)質雜(za)質，這些礦物(wu)(wu)質中有部分礦物(wu)(wu)質親水(shui)性很強，可(ke)以吸附空氣中的水(shui)，導(dao)致(zhi)椒鹽受(shou)潮(chao)結(jie)塊(kuai)。
二、椒鹽結塊了還能吃嗎
椒(jiao)鹽如(ru)果出現結塊現象(xiang)，還能不能吃(chi)要視情(qing)況而定：
1、如果(guo)受潮時間不長(chang)，不用擔心會變(bian)質，因為椒鹽(yan)畢竟是經過炒制的，并且含鹽(yan)量很高，可(ke)以抑制微(wei)生物(wu)，處理一下結塊就可(ke)以了。
2、如果結塊(kuai)的(de)時間比較(jiao)長，說明椒鹽(yan)長期受潮，里面的(de)花椒可能變(bian)(bian)質了(le)，甚至有(you)的(de)外觀都發生了(le)變(bian)(bian)化，這種的(de)就不建議繼(ji)續食用了(le)。
三、椒鹽受潮結塊了怎么辦
如果(guo)您確定椒(jiao)鹽(yan)受潮結塊(kuai)時間不長，并且沒有明顯的(de)外觀(guan)變化，可以(yi)采取以(yi)下(xia)方法處理結塊(kuai)的(de)椒(jiao)鹽(yan)：
1、用搟面杖將結塊部分直接搟碎，然后重新加(jia)熱(re)脫水。
2、將椒鹽放到烤(kao)箱里面加熱幾分鐘，也能讓其恢復。
四、如何防止椒鹽受潮
為了(le)避免椒鹽(yan)受潮結塊(kuai)，要注意將椒鹽(yan)放在(zai)密(mi)(mi)封性(xing)比較好的(de)瓶子(zi)(zi)(zi)或罐子(zi)(zi)(zi)里保存起來，每次使(shi)用完(wan)畢(bi)后要及時蓋上蓋子(zi)(zi)(zi)密(mi)(mi)封好，避免長時間敞開口；另外，椒鹽(yan)放久了(le)即使(shi)沒有(you)受潮，香味也會有(you)所消散，建(jian)議(yi)大家不要一次做太多或買太多椒鹽(yan)。
