一、椒鹽為什么會結塊
椒(jiao)鹽是(shi)常見的調味料，很多朋友家里都有(you)，有(you)人(ren)發現(xian)，椒(jiao)鹽放的時間長了，或(huo)者敞(chang)開(kai)放幾(ji)天，里面會出現(xian)結(jie)塊的情況，這(zhe)是(shi)為什么呢(ni)？
其實，椒(jiao)(jiao)鹽(yan)結(jie)塊主要就(jiu)是(shi)受(shou)潮(chao)(chao)了(le)，椒(jiao)(jiao)鹽(yan)是(shi)用花椒(jiao)(jiao)和鹽(yan)炒制(zhi)而(er)成，鹽(yan)受(shou)潮(chao)(chao)就(jiu)容易結(jie)塊，因為鹽(yan)里面有礦物(wu)(wu)質雜質，這些(xie)礦物(wu)(wu)質中有部分(fen)礦物(wu)(wu)質親水(shui)(shui)性很強，可以吸附(fu)空氣中的水(shui)(shui)，導致(zhi)椒(jiao)(jiao)鹽(yan)受(shou)潮(chao)(chao)結(jie)塊。
二、椒鹽結塊了還能吃嗎
椒鹽(yan)如果出現結塊(kuai)現象，還能不能吃要(yao)視情況而定：
1、如果(guo)受潮時(shi)間不長，不用擔心會變質(zhi)，因為椒鹽畢竟(jing)是經(jing)過炒制的，并且含(han)鹽量很高，可以(yi)(yi)抑(yi)制微生物，處理一下結塊就可以(yi)(yi)了。
2、如果結塊(kuai)的(de)(de)(de)時間比較長(chang)，說明椒鹽(yan)長(chang)期受潮，里(li)面的(de)(de)(de)花(hua)椒可(ke)能變質了，甚(shen)至有的(de)(de)(de)外(wai)觀都發生了變化(hua)，這種(zhong)的(de)(de)(de)就不建議繼續(xu)食(shi)用(yong)了。
三、椒鹽受潮結塊了怎么辦
如果您確定椒鹽受潮(chao)結(jie)塊(kuai)時間不長(chang)，并(bing)且沒有明顯的外觀(guan)變(bian)化，可以采取以下方法處(chu)理結(jie)塊(kuai)的椒鹽：
1、用(yong)搟面杖將(jiang)結塊部分(fen)直(zhi)接搟碎，然后重新加熱(re)脫水(shui)。
2、將(jiang)椒鹽放到烤箱里面(mian)加(jia)熱幾分鐘，也能讓其(qi)恢復(fu)。
四、如何防止椒鹽受潮
為(wei)了(le)避免椒(jiao)鹽受潮結(jie)塊，要(yao)注意將椒(jiao)鹽放在密封性比較(jiao)好的瓶子(zi)或罐子(zi)里保存起來，每次使用完畢后(hou)要(yao)及時蓋上蓋子(zi)密封好，避免長時間敞開口；另外，椒(jiao)鹽放久(jiu)了(le)即使沒(mei)有受潮，香味也會有所消散，建議(yi)大家不(bu)要(yao)一次做太多或買太多椒(jiao)鹽。
