一、椒鹽土豆怎么做

土豆是大家很熟悉的食材，它營養豐富，味道也非常好，用土豆做成的美食眾多，下面給大家介紹一下椒鹽土豆的做法：

原料：

土豆2個、椒鹽(yan)(yan)粉一勺、鹽(yan)(yan)一勺、孜然粉少許、辣(la)椒粉適量。

做法：

1、土(tu)豆洗凈去皮切(qie)塊備(bei)用。

2、鍋(guo)內倒油(you)，油(you)量大概能(neng)沒過土(tu)豆的(de)三(san)分之一(yi)即可(ke)，等(deng)油(you)六成熱時(shi)倒入土(tu)豆。

3、每(mei)半分鐘(zhong)翻動(dong)一(yi)次土豆(dou)，讓(rang)土豆(dou)每(mei)一(yi)面都(dou)能炸到，把土豆(dou)炸至焦黃時(shi)盛(sheng)出。

4、找一只大碗，將炸(zha)好的土豆裝入(ru)，放入(ru)鹽、椒鹽粉、辣椒粉、孜然粉，充分攪(jiao)拌均勻即可(ke)。

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二、椒鹽土豆絲的家常做法

土豆除了直接油炸后撒椒鹽以(yi)外，還可以(yi)做成椒鹽土豆絲(si)，具體(ti)的做法(fa)是：

原料：

土(tu)豆、花椒粉、鹽、芝(zhi)麻。

做法：

1、土豆切(qie)細絲(si)，沖水幾遍再泡半小時左右，撈(lao)出控凈水份。

2、鍋內加(jia)油，燒至(zhi)七成(cheng)熱，把土豆絲下入，炸至(zhi)金(jin)黃酥脆，撈出控油。

3、花椒粉和鹽、搟碎的芝麻混合均勻(yun)，做成椒鹽，和土(tu)豆絲拌勻(yun)即可。

三、椒鹽土豆餅的做法

原料：

土豆、蒜、蔥、辣椒、椒鹽、鹽。

做法：

1、土豆(dou)去皮洗凈，切(qie)成(cheng)小塊，上鍋蒸(zheng)(zheng)，待水開，蒸(zheng)(zheng)15分鐘，需(xu)要蒸(zheng)(zheng)透。

2、蒸(zheng)土豆(dou)同時，準備好(hao)佐料(liao)：蒜(suan)、辣(la)椒、蔥花、椒鹽。

3、土(tu)(tu)豆(dou)(dou)蒸熟(shu)后(hou)取(qu)出(chu)晾涼，放(fang)至(zhi)不燙手后(hou)，用屜(ti)布開始將土(tu)(tu)豆(dou)(dou)壓扁壓圓，這(zhe)時(shi)土(tu)(tu)豆(dou)(dou)容易出(chu)汁水，可以將屜(ti)布多疊幾層吸(xi)水，這(zhe)一步要(yao)把(ba)土(tu)(tu)豆(dou)(dou)壓緊實，做成土(tu)(tu)豆(dou)(dou)餅。

4、鍋中倒(dao)入(ru)油(you)，油(you)溫5成熱時將土豆餅放入(ru)，炸至外(wai)皮金黃酥(su)脆，撈(lao)起控油(you)備用(yong)。

5、鍋中多余的(de)油全部(bu)倒出，將炸好的(de)土豆倒入鍋內(nei)，再將蒜末(mo)、辣(la)椒(jiao)末(mo)、椒(jiao)鹽(yan)粉加(jia)入，最后加(jia)入少許鹽(yan)、蔥(cong)花翻炒1分鐘即可出鍋。