一、椒鹽土豆怎么做

土豆是大家很熟悉的食材，它營養豐富，味道也非常好，用土豆做成的美食眾多，下面給大家介紹一下椒鹽土豆的做法：

原料：

土豆2個、椒(jiao)(jiao)鹽(yan)粉(fen)一勺、鹽(yan)一勺、孜然(ran)粉(fen)少許、辣椒(jiao)(jiao)粉(fen)適量。

做法：

1、土豆洗(xi)凈去(qu)皮切塊備用(yong)。

2、鍋內(nei)倒油(you)，油(you)量大(da)概能沒過(guo)土(tu)(tu)豆的(de)三分之(zhi)一即可，等油(you)六成熱時倒入土(tu)(tu)豆。

3、每半分鐘翻動一次土(tu)(tu)豆(dou)，讓土(tu)(tu)豆(dou)每一面都能炸(zha)到，把(ba)土(tu)(tu)豆(dou)炸(zha)至焦黃時盛出。

4、找(zhao)一只大碗，將炸好的土豆裝入，放入鹽、椒鹽粉、辣椒粉、孜然粉，充分攪拌均(jun)勻即(ji)可。

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二、椒鹽土豆絲的家常做法

土豆除了直接(jie)油炸后撒椒鹽(yan)以外，還(huan)可以做成椒鹽(yan)土豆絲，具體的(de)做法是：

原料：

土豆(dou)、花椒粉、鹽(yan)、芝麻。

做法：

1、土豆切細絲(si)，沖水(shui)幾遍再泡半(ban)小時左(zuo)右，撈出控凈(jing)水(shui)份。

2、鍋內加油(you)，燒至(zhi)七成熱，把土(tu)豆絲下入(ru)，炸至(zhi)金黃(huang)酥脆，撈出控(kong)油(you)。

3、花椒粉(fen)和(he)鹽、搟碎的(de)芝麻(ma)混合均勻，做成椒鹽，和(he)土豆絲拌勻即可。

三、椒鹽土豆餅的做法

原料：

土豆、蒜、蔥、辣椒、椒鹽、鹽。

做法：

1、土豆去皮(pi)洗凈(jing)，切成小(xiao)塊，上鍋(guo)蒸(zheng)，待水開，蒸(zheng)15分鐘，需要蒸(zheng)透。

2、蒸土豆(dou)同時，準備好(hao)佐料：蒜、辣椒、蔥花、椒鹽。

3、土豆(dou)蒸熟(shu)后(hou)取出晾涼(liang)，放至不燙(tang)手后(hou)，用屜布開始將土豆(dou)壓扁壓圓，這時土豆(dou)容易出汁(zhi)水，可以將屜布多疊(die)幾層吸水，這一步要(yao)把土豆(dou)壓緊實，做成土豆(dou)餅(bing)。

4、鍋中倒入(ru)油，油溫5成熱時將土豆餅放入(ru)，炸至外皮金黃酥脆(cui)，撈起控油備用。

5、鍋(guo)中(zhong)多余的(de)油全部倒出(chu)，將炸好的(de)土豆倒入(ru)(ru)鍋(guo)內，再將蒜末、辣椒末、椒鹽粉加(jia)入(ru)(ru)，最后加(jia)入(ru)(ru)少許鹽、蔥花(hua)翻炒(chao)1分鐘即可出(chu)鍋(guo)。