一、椒鹽土豆怎么做

土豆是大家很熟悉的食材，它營養豐富，味道也非常好，用土豆做成的美食眾多，下面給大家介紹一下椒鹽土豆的做法：

原料：

土豆2個、椒鹽粉(fen)一勺、鹽一勺、孜然粉(fen)少許、辣(la)椒粉(fen)適量。

做法：

1、土豆洗凈去皮(pi)切塊備用。

2、鍋內倒油(you)，油(you)量大概(gai)能(neng)沒(mei)過土豆的三(san)分之一即(ji)可，等(deng)油(you)六成熱時倒入土豆。

3、每半分鐘翻動一(yi)次(ci)土豆(dou)，讓(rang)土豆(dou)每一(yi)面(mian)都能炸(zha)到，把(ba)土豆(dou)炸(zha)至(zhi)焦黃時盛(sheng)出。

4、找一只大碗，將(jiang)炸好(hao)的土豆裝入，放入鹽、椒(jiao)鹽粉(fen)(fen)、辣椒(jiao)粉(fen)(fen)、孜然粉(fen)(fen)，充分攪拌均(jun)勻(yun)即可。

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二、椒鹽土豆絲的家常做法

土(tu)豆除了直接油炸(zha)后撒椒鹽(yan)以外，還可以做成(cheng)椒鹽(yan)土(tu)豆絲，具(ju)體的做法是：

原料：

土(tu)豆、花椒粉、鹽、芝麻。

做法：

1、土豆切細(xi)絲(si)，沖水(shui)(shui)幾遍再泡半小時左右，撈出控(kong)凈(jing)水(shui)(shui)份(fen)。

2、鍋內加(jia)油，燒至七成(cheng)熱，把土(tu)豆絲(si)下入，炸至金黃(huang)酥脆，撈出控油。

3、花椒(jiao)粉和鹽、搟碎的芝麻混(hun)合(he)均勻，做成椒(jiao)鹽，和土豆絲拌(ban)勻即(ji)可(ke)。

三、椒鹽土豆餅的做法

原料：

土豆、蒜、蔥、辣椒、椒鹽、鹽。

做法：

1、土豆(dou)去皮洗(xi)凈，切成(cheng)小塊，上鍋蒸(zheng)，待水開，蒸(zheng)15分(fen)鐘，需要蒸(zheng)透。

2、蒸土豆同時，準備好佐(zuo)料：蒜、辣(la)椒、蔥花(hua)、椒鹽。

3、土(tu)豆蒸熟(shu)后取出(chu)(chu)晾涼，放至不燙手后，用屜布開(kai)始將(jiang)(jiang)土(tu)豆壓扁壓圓，這(zhe)時土(tu)豆容易出(chu)(chu)汁水，可以將(jiang)(jiang)屜布多疊幾層吸水，這(zhe)一步要把土(tu)豆壓緊實，做成土(tu)豆餅。

4、鍋(guo)中倒入油，油溫5成熱(re)時將土豆餅(bing)放入，炸至外皮(pi)金黃酥脆，撈(lao)起(qi)控油備用。

5、鍋中多余的油全部倒出(chu)，將炸好的土豆倒入(ru)鍋內(nei)，再(zai)將蒜(suan)末、辣椒末、椒鹽(yan)粉加入(ru)，最后加入(ru)少許鹽(yan)、蔥花翻炒1分鐘即可(ke)出(chu)鍋。