一、椒鹽土豆怎么做

土豆是大家很熟悉的食材，它營養豐富，味道也非常好，用土豆做成的美食眾多，下面給大家介紹一下椒鹽土豆的做法：

原料：

土豆2個、椒(jiao)鹽粉(fen)一(yi)勺、鹽一(yi)勺、孜然粉(fen)少許、辣椒(jiao)粉(fen)適量。

做法：

1、土(tu)豆(dou)洗(xi)凈去(qu)皮切(qie)塊備用。

2、鍋(guo)內倒油(you)，油(you)量大(da)概能沒過(guo)土(tu)豆的三(san)分之(zhi)一即可，等(deng)油(you)六成熱時(shi)倒入土(tu)豆。

3、每(mei)半(ban)分(fen)鐘翻動一(yi)次土豆，讓土豆每(mei)一(yi)面都能炸到，把土豆炸至(zhi)焦黃時盛(sheng)出(chu)。

4、找一只大碗，將炸好(hao)的土豆裝入(ru)，放(fang)入(ru)鹽、椒鹽粉(fen)、辣(la)椒粉(fen)、孜然粉(fen)，充分攪拌均勻即可(ke)。

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二、椒鹽土豆絲的家常做法

土豆(dou)除了直接油炸后(hou)撒椒(jiao)鹽(yan)以外(wai)，還可以做成椒(jiao)鹽(yan)土豆(dou)絲，具體的做法是：

原料：

土豆、花椒粉、鹽、芝麻。

做法：

1、土豆切細絲(si)，沖(chong)水幾遍再泡(pao)半小時左(zuo)右，撈出控(kong)凈(jing)水份。

2、鍋內加油(you)，燒至七成熱，把土豆絲下入(ru)，炸至金(jin)黃酥脆，撈出控(kong)油(you)。

3、花椒粉(fen)和鹽(yan)、搟碎的芝麻混合(he)均(jun)勻，做(zuo)成椒鹽(yan)，和土豆絲(si)拌勻即可。

三、椒鹽土豆餅的做法

原料：

土豆、蒜、蔥、辣椒、椒鹽、鹽。

做法：

1、土豆去(qu)皮(pi)洗凈(jing)，切(qie)成(cheng)小(xiao)塊(kuai)，上(shang)鍋蒸，待(dai)水開(kai)，蒸15分鐘，需要蒸透。

2、蒸土豆(dou)同時，準備好(hao)佐料：蒜、辣椒(jiao)(jiao)、蔥花(hua)、椒(jiao)(jiao)鹽。

3、土豆(dou)(dou)蒸熟(shu)后(hou)取(qu)出(chu)晾涼(liang)，放至不(bu)燙手后(hou)，用屜(ti)布開始(shi)將土豆(dou)(dou)壓扁壓圓，這時土豆(dou)(dou)容易(yi)出(chu)汁(zhi)水，可以將屜(ti)布多(duo)疊幾層吸(xi)水，這一步要(yao)把(ba)土豆(dou)(dou)壓緊實，做成土豆(dou)(dou)餅。

4、鍋(guo)中倒入(ru)(ru)油(you)，油(you)溫5成(cheng)熱時將(jiang)土(tu)豆餅放入(ru)(ru)，炸(zha)至外皮金黃(huang)酥(su)脆(cui)，撈起控(kong)油(you)備用。

5、鍋(guo)中(zhong)多余的(de)油全部倒出，將炸好的(de)土(tu)豆倒入鍋(guo)內(nei)，再將蒜末、辣(la)椒末、椒鹽(yan)粉(fen)加入，最后加入少許鹽(yan)、蔥花翻炒1分鐘(zhong)即可出鍋(guo)。