一、椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎

可(ke)以(yi)(yi)吃(chi)，但不建議(yi)吃(chi)。皮皮蝦、螃蟹、海(hai)蝦等等的(de)甲殼(ke)(ke)含(han)有(you)豐富的(de)甲殼(ke)(ke)質甲殼(ke)(ke)質，在食(shi)用的(de)時(shi)候是有(you)這樣的(de)功效，所以(yi)(yi)可(ke)以(yi)(yi)排體內脂肪、降血壓，是動(dong)物性的(de)可(ke)食(shi)用纖維。但是殼(ke)(ke)子比較硬，所以(yi)(yi)不建議(yi)吃(chi)。

椒鹽(yan)皮皮蝦可以先煮(zhu)熟再油炸，這(zhe)樣口(kou)感更加鮮(xian)美香(xiang)脆，營養價(jia)值很(hen)高，里面(mian)包含(han)有人(ren)體所需的各種維生素、蛋白質(zhi)、微量元素及礦物(wu)質(zhi)等(deng)，不過油炸食品(pin)多(duo)吃容(rong)易上火，老人(ren)孩子適量食用(yong)。

二、椒鹽皮皮蝦做法

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材料：皮(pi)皮(pi)（賴(lai)料蝦(xia)）蝦(xia)1000克，紅尖椒(jiao)3個，蒜一頭(tou)，醬油。

1、紅尖椒和(he)蒜剁(duo)成末。

2、油燒熱，把(ba)蝦倒(dao)入炸至金黃，撈起。

3、鍋里留(liu)底(di)油，燒(shao)熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。

4、倒入炸好的蝦(xia)，翻炒均勻，倒入適(shi)量醬油(you)，炒均后(hou)起鍋裝盤。

烹(peng)飪(ren)技巧：蝦(xia)(xia)入鍋(guo)油(you)(you)(you)炸前一定要(yao)弄干水份，否者入油(you)(you)(you)鍋(guo)會(hui)爆(bao)鍋(guo)。椒鹽粉用手抓了往鍋(guo)里撒會(hui)比較均勻，不要(yao)一股腦兒(er)往鍋(guo)里倒哈。家里炸蝦(xia)(xia)，油(you)(you)(you)鍋(guo)不可(ke)能像(xiang)飯店那樣大，可(ke)以(yi)油(you)(you)(you)少點，把(ba)蝦(xia)(xia)分(fen)次炸。炸過(guo)蝦(xia)(xia)的油(you)(you)(you)，可(ke)以(yi)用來炒蔬菜，沒有異(yi)味，放(fang)心(xin)使用。皮皮蝦(xia)(xia)，也叫蝦(xia)(xia)爬子(zi)、瀨尿蝦(xia)(xia)、蝦(xia)(xia)姑。

三、油炸皮皮蝦可以連殼吃嗎

油炸皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦可以(yi)連殼吃(chi)，油炸皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦的殼炸酥了就能吃(chi)，但(dan)是不要吃(chi)尾巴部分。

四、油炸皮皮蝦的做法

所(suo)需食材：皮(pi)皮(pi)蝦、辣椒、椒鹽、食用油；

做法：

1、將皮皮蝦清洗干(gan)凈(jing)，并(bing)用紙或(huo)干(gan)凈(jing)毛巾吸干(gan)表面水分；

2、將辣椒洗干凈切(qie)段備用；

3、熱鍋放油，等油溫上(shang)來了之(zhi)后(hou)將吸干表(biao)面水(shui)分的皮(pi)皮(pi)蝦放入鍋中，炸(zha)至蝦殼金黃(huang)且有脆(cui)感(gan)時夾(jia)出；

4、將炸完皮(pi)皮(pi)蝦的(de)油倒出來(lai)留(liu)下(xia)底油，將辣椒段(duan)放(fang)入鍋中(zhong)炒熟；

5、再倒入炸好的(de)皮(pi)皮(pi)蝦(xia)和(he)椒鹽，翻(fan)炒均勻(yun)后(hou)即(ji)可出鍋。