一、椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎

可以(yi)吃，但不建議吃。皮(pi)皮(pi)蝦、螃蟹、海蝦等等的(de)甲殼含有豐富的(de)甲殼質甲殼質，在食(shi)用的(de)時候是(shi)有這樣的(de)功效，所以(yi)可以(yi)排體內脂肪、降(jiang)血壓，是(shi)動物性的(de)可食(shi)用纖維。但是(shi)殼子比(bi)較硬，所以(yi)不建議吃。

椒(jiao)鹽(yan)皮(pi)皮(pi)蝦可以先煮熟再油炸，這樣口感更加鮮美香脆，營養價值很高(gao)，里面包(bao)含有人體所(suo)需的各(ge)種維生素、蛋(dan)白(bai)質、微(wei)量元(yuan)素及(ji)礦物質等，不過油炸食品多吃(chi)容易上火，老人孩子(zi)適(shi)量食用。

二、椒鹽皮皮蝦做法

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材(cai)料：皮皮（賴(lai)料蝦(xia)）蝦(xia)1000克，紅尖椒3個(ge)，蒜一頭，醬油(you)。

1、紅(hong)尖椒和蒜剁成末(mo)。

2、油燒熱，把蝦倒入炸(zha)至金(jin)黃，撈(lao)起。

3、鍋里留底(di)油，燒熱后倒(dao)入尖椒末和蒜(suan)末炒香。

4、倒入(ru)炸(zha)好的(de)蝦，翻炒均勻，倒入(ru)適量醬油，炒均后起鍋裝盤。

烹飪技巧：蝦(xia)入(ru)鍋油炸(zha)前一(yi)定要弄干水份，否者入(ru)油鍋會(hui)爆鍋。椒鹽粉用手抓了往(wang)鍋里撒會(hui)比較(jiao)均勻，不要一(yi)股腦兒往(wang)鍋里倒哈。家里炸(zha)蝦(xia)，油鍋不可能像飯店那樣大(da)，可以(yi)(yi)油少(shao)點，把蝦(xia)分次炸(zha)。炸(zha)過蝦(xia)的油，可以(yi)(yi)用來炒(chao)蔬菜，沒有異味，放心使用。皮皮蝦(xia)，也叫蝦(xia)爬子(zi)、瀨尿蝦(xia)、蝦(xia)姑(gu)。

三、油炸皮皮蝦可以連殼吃嗎

油(you)炸皮皮蝦可以連殼吃，油(you)炸皮皮蝦的殼炸酥了就能(neng)吃，但是(shi)不要吃尾巴(ba)部分(fen)。

四、油炸皮皮蝦的做法

所需食(shi)(shi)材：皮(pi)皮(pi)蝦、辣椒、椒鹽、食(shi)(shi)用油；

做法：

1、將皮皮蝦清洗(xi)干凈(jing)(jing)，并(bing)用(yong)紙或干凈(jing)(jing)毛巾(jin)吸干表(biao)面水分；

2、將辣椒(jiao)洗干凈切(qie)段備用；

3、熱鍋放(fang)油(you)，等油(you)溫上來了之后(hou)將吸干表面水分的皮(pi)皮(pi)蝦放(fang)入鍋中，炸至蝦殼金黃且(qie)有脆感時夾出；

4、將炸完皮皮蝦的油(you)倒(dao)出來留下底(di)油(you)，將辣椒段放入鍋中炒(chao)熟；

5、再(zai)倒入(ru)炸好(hao)的(de)皮(pi)皮(pi)蝦和椒(jiao)鹽，翻炒均(jun)勻后即可出(chu)鍋。