一、椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎

可以(yi)(yi)吃(chi)，但不建議吃(chi)。皮皮蝦、螃蟹、海蝦等(deng)等(deng)的甲(jia)殼(ke)(ke)(ke)含(han)有豐富的甲(jia)殼(ke)(ke)(ke)質(zhi)甲(jia)殼(ke)(ke)(ke)質(zhi)，在食(shi)用的時候是(shi)(shi)有這樣的功效(xiao)，所以(yi)(yi)可以(yi)(yi)排(pai)體內脂肪(fang)、降血壓，是(shi)(shi)動物(wu)性(xing)的可食(shi)用纖維。但是(shi)(shi)殼(ke)(ke)(ke)子比較硬，所以(yi)(yi)不建議吃(chi)。

椒鹽(yan)皮(pi)皮(pi)蝦可以先煮熟(shu)再油(you)炸，這(zhe)樣口感更加(jia)鮮(xian)美香脆，營(ying)養價值很高，里面包含(han)有人體所需(xu)的各種維生素、蛋(dan)白質、微量(liang)元素及礦物質等，不過(guo)油(you)炸食品多吃容易(yi)上火，老人孩(hai)子適量(liang)食用(yong)。

二、椒鹽皮皮蝦做法

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材料：皮皮（賴料蝦(xia)）蝦(xia)1000克，紅尖(jian)椒3個，蒜一頭，醬油。

1、紅(hong)尖椒和蒜(suan)剁成末。

2、油燒熱，把(ba)蝦倒入炸至(zhi)金(jin)黃(huang)，撈(lao)起。

3、鍋(guo)里(li)留底油，燒(shao)熱后倒入尖椒末和蒜(suan)末炒香。

4、倒入炸(zha)好的蝦，翻炒(chao)均勻，倒入適(shi)量醬(jiang)油，炒(chao)均后起(qi)鍋裝盤。

烹飪技巧(qiao)：蝦(xia)入鍋(guo)油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋(guo)會(hui)爆(bao)鍋(guo)。椒(jiao)鹽(yan)粉用手抓了(le)往(wang)鍋(guo)里撒會(hui)比較(jiao)均勻(yun)，不(bu)要一股腦兒往(wang)鍋(guo)里倒哈(ha)。家里炸蝦(xia)，油鍋(guo)不(bu)可(ke)能像飯店那樣大(da)，可(ke)以油少點，把蝦(xia)分次炸。炸過蝦(xia)的油，可(ke)以用來炒蔬菜，沒有異味(wei)，放心(xin)使用。皮皮蝦(xia)，也(ye)叫(jiao)蝦(xia)爬子、瀨(lai)尿蝦(xia)、蝦(xia)姑。

三、油炸皮皮蝦可以連殼吃嗎

油(you)(you)炸皮(pi)皮(pi)蝦可以連殼(ke)吃(chi)，油(you)(you)炸皮(pi)皮(pi)蝦的(de)殼(ke)炸酥了(le)就能(neng)吃(chi)，但是不要吃(chi)尾巴部分。

四、油炸皮皮蝦的做法

所需食材：皮皮蝦(xia)、辣椒、椒鹽、食用(yong)油；

做法：

1、將皮皮蝦(xia)清洗干(gan)(gan)凈(jing)，并用紙或干(gan)(gan)凈(jing)毛(mao)巾吸干(gan)(gan)表面(mian)水分；

2、將辣椒洗干凈切段備用；

3、熱(re)鍋(guo)放油，等(deng)油溫上來了(le)之(zhi)后將吸干表(biao)面水分(fen)的(de)皮(pi)皮(pi)蝦放入(ru)鍋(guo)中，炸至(zhi)蝦殼金黃且有脆(cui)感(gan)時(shi)夾出；

4、將(jiang)炸(zha)完皮皮蝦的油倒出來留下底油，將(jiang)辣椒段放(fang)入(ru)鍋中炒熟；

5、再倒入炸(zha)好的皮(pi)皮(pi)蝦和椒鹽，翻炒均勻后即可出(chu)鍋(guo)。