一、椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎

可以(yi)(yi)吃，但不建議吃。皮(pi)皮(pi)蝦、螃蟹(xie)、海蝦等等的(de)甲殼含有豐富(fu)的(de)甲殼質甲殼質，在食(shi)用的(de)時候是(shi)(shi)有這樣的(de)功(gong)效，所(suo)以(yi)(yi)可以(yi)(yi)排體內脂肪、降血壓，是(shi)(shi)動物性的(de)可食(shi)用纖維(wei)。但是(shi)(shi)殼子比較硬，所(suo)以(yi)(yi)不建議吃。

椒鹽(yan)皮皮蝦可(ke)以(yi)先(xian)煮熟(shu)再油(you)炸，這樣口感(gan)更加鮮美香脆，營養價值很高，里面(mian)包(bao)含有(you)人體所需的各種維生(sheng)素(su)(su)、蛋白質、微量元素(su)(su)及礦物質等，不過油(you)炸食品多吃容易上火，老人孩子適量食用。

二、椒鹽皮皮蝦做法

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材料：皮(pi)皮(pi)（賴料蝦）蝦1000克，紅尖椒3個，蒜(suan)一頭，醬油(you)。

1、紅尖(jian)椒和蒜(suan)剁成末。

2、油(you)燒(shao)熱，把蝦(xia)倒入炸至(zhi)金(jin)黃，撈起。

3、鍋里留底油，燒熱(re)后倒入尖椒末和蒜末炒香。

4、倒(dao)(dao)入炸好的蝦，翻(fan)炒均勻(yun)，倒(dao)(dao)入適量醬油(you)，炒均后起(qi)鍋裝盤。

烹飪技巧：蝦(xia)入(ru)鍋(guo)(guo)油(you)炸前一(yi)定要弄(nong)干水(shui)份(fen)，否(fou)者入(ru)油(you)鍋(guo)(guo)會爆(bao)鍋(guo)(guo)。椒(jiao)鹽粉(fen)用手(shou)抓了往鍋(guo)(guo)里(li)撒會比(bi)較均(jun)勻，不要一(yi)股腦兒(er)往鍋(guo)(guo)里(li)倒(dao)哈。家里(li)炸蝦(xia)，油(you)鍋(guo)(guo)不可(ke)能(neng)像飯(fan)店那樣大，可(ke)以(yi)油(you)少點，把蝦(xia)分次(ci)炸。炸過蝦(xia)的油(you)，可(ke)以(yi)用來炒(chao)蔬菜，沒有異味，放心(xin)使用。皮皮蝦(xia)，也叫(jiao)蝦(xia)爬子、瀨尿蝦(xia)、蝦(xia)姑。

三、油炸皮皮蝦可以連殼吃嗎

油炸(zha)皮皮蝦可以連(lian)殼吃，油炸(zha)皮皮蝦的殼炸(zha)酥了就能(neng)吃，但(dan)是不要吃尾巴部分。

四、油炸皮皮蝦的做法

所需食材：皮皮蝦、辣椒(jiao)、椒(jiao)鹽、食用(yong)油(you)；

做法：

1、將皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦(xia)清洗(xi)干(gan)凈(jing)，并用紙或干(gan)凈(jing)毛巾(jin)吸干(gan)表面水(shui)分；

2、將(jiang)辣椒(jiao)洗干(gan)凈切段備用(yong)；

3、熱鍋(guo)放(fang)油(you)，等油(you)溫(wen)上(shang)來了之后將(jiang)吸干表(biao)面水(shui)分的皮皮蝦放(fang)入(ru)鍋(guo)中，炸至(zhi)蝦殼金黃且有脆感時夾出；

4、將炸完皮皮蝦(xia)的油倒出來留下底油，將辣椒段放(fang)入鍋中炒熟；

5、再倒入炸好的皮(pi)皮(pi)蝦和椒鹽(yan)，翻(fan)炒均(jun)勻后即(ji)可(ke)出鍋。