一、椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎

可以(yi)吃，但(dan)不建(jian)議(yi)吃。皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦、螃蟹、海蝦等(deng)等(deng)的(de)甲(jia)殼含有(you)豐富(fu)的(de)甲(jia)殼質甲(jia)殼質，在食(shi)用的(de)時候是(shi)有(you)這樣的(de)功效，所以(yi)可以(yi)排體(ti)內(nei)脂肪、降血壓，是(shi)動物性的(de)可食(shi)用纖維(wei)。但(dan)是(shi)殼子比較硬，所以(yi)不建(jian)議(yi)吃。

椒鹽皮皮蝦可以(yi)先煮(zhu)熟再油(you)炸，這樣口感更加鮮美(mei)香脆，營(ying)養價值(zhi)很高(gao)，里面包含有人體所需的(de)各種維生(sheng)素、蛋(dan)白(bai)質、微(wei)量元(yuan)素及礦(kuang)物質等，不過油(you)炸食(shi)(shi)品(pin)多吃容(rong)易上火(huo)，老人孩子(zi)適量食(shi)(shi)用。

二、椒鹽皮皮蝦做法

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材料：皮皮（賴料蝦）蝦1000克，紅尖椒(jiao)3個，蒜(suan)一頭(tou)，醬油。

1、紅(hong)尖椒和蒜(suan)剁成末。

2、油燒(shao)熱，把蝦(xia)倒入炸(zha)至(zhi)金黃，撈起。

3、鍋(guo)里(li)留底油，燒熱后倒入(ru)尖椒末和(he)蒜末炒(chao)香。

4、倒(dao)入(ru)炸好(hao)的蝦，翻炒均勻，倒(dao)入(ru)適量醬(jiang)油，炒均后起鍋裝盤。

烹飪技(ji)巧：蝦(xia)(xia)入鍋(guo)油(you)炸前(qian)一定要(yao)弄干(gan)水份，否者入油(you)鍋(guo)會爆鍋(guo)。椒鹽粉(fen)用(yong)(yong)手抓了往鍋(guo)里(li)撒會比較均勻，不要(yao)一股(gu)腦(nao)兒往鍋(guo)里(li)倒(dao)哈(ha)。家里(li)炸蝦(xia)(xia)，油(you)鍋(guo)不可(ke)能像飯店那樣(yang)大，可(ke)以油(you)少點(dian)，把(ba)蝦(xia)(xia)分次炸。炸過蝦(xia)(xia)的油(you)，可(ke)以用(yong)(yong)來炒蔬菜，沒有異(yi)味(wei)，放心使用(yong)(yong)。皮皮蝦(xia)(xia)，也叫(jiao)蝦(xia)(xia)爬子、瀨尿(niao)蝦(xia)(xia)、蝦(xia)(xia)姑。

三、油炸皮皮蝦可以連殼吃嗎

油炸皮(pi)皮(pi)蝦(xia)(xia)可以連殼(ke)吃，油炸皮(pi)皮(pi)蝦(xia)(xia)的殼(ke)炸酥(su)了就能吃，但是不要(yao)吃尾巴部(bu)分。

四、油炸皮皮蝦的做法

所需食(shi)材：皮皮蝦、辣椒(jiao)、椒(jiao)鹽、食(shi)用油；

做法：

1、將皮(pi)皮(pi)蝦清洗干(gan)凈(jing)，并用紙或干(gan)凈(jing)毛巾吸干(gan)表(biao)面水分；

2、將(jiang)辣椒洗干凈切段(duan)備用；

3、熱鍋放油(you)(you)，等(deng)油(you)(you)溫上來了之后將吸干表面(mian)水分的皮皮蝦(xia)放入鍋中，炸至(zhi)蝦(xia)殼金黃且(qie)有(you)脆感時夾出；

4、將(jiang)炸完皮皮蝦(xia)的油(you)(you)倒出來(lai)留(liu)下底油(you)(you)，將(jiang)辣椒段(duan)放入鍋中炒熟；

5、再倒入炸好的皮(pi)皮(pi)蝦(xia)和椒(jiao)鹽，翻炒均勻后即可出(chu)鍋。