【春(chun)季養生(sheng)(sheng)食(shi)譜】春(chun)季養生(sheng)(sheng)吃什么好 春(chun)季養生(sheng)(sheng)必吃十種食(shi)物(wu)

春季養生吃什么好

一、薺菜百頁卷

做法：首(shou)先是將薺菜(cai)用(yong)清水(shui)洗干凈(jing)，然后順便(bian)燒熟了切成末備用(yong)，再用(yong)熱鍋將松仁炸(zha)熟與剛剛的薺菜(cai)攪拌，在加入適量的鹽(yan)、味精、麻油。

春季養生食譜10款長壽食譜健康又美味

百頁一切二(er)用滾水燙泡后(hou)冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜(cai)餡，卷成長卷，斜(xie)切成收裝碟。此菜(cai)明(ming)目、降壓(ya)。適用春季。

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二、黑木耳炒豬肝

做法：黑木耳泡發洗凈(jing)撕朵。豬(zhu)肝洗凈(jing)切薄片(pian)，在水淀粉(fen)中抓芡均勻，在熱(re)(re)水中焯(zhuo)一(yi)下(xia)。將豬(zhu)肝下(xia)入(ru)八成熱(re)(re)的油(you)鍋中，加(jia)料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒(dao)出。鍋留底油(you)，用旺火將木耳炒至亮滑(hua)透香，倒(dao)回(hui)豬(zhu)肝，加(jia)味精，香油(you)炒勻即(ji)成。此菜(cai)為最(zui)佳補血，補肝腎，明目之菜(cai)肴，四(si)季皆宜。

三、桃仁拌芹菜

做法(fa)：將(jiang)準備好的芹菜的嫩莖取出，然后(hou)用(yong)(yong)清水(shui)(shui)洗干凈，在倒入沸(fei)水(shui)(shui)鍋里面煮熟。撈出來再用(yong)(yong)冷水(shui)(shui)激涼(liang)瀝(li)干。

加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒(chao)熟(shu)，放在芹菜上(shang)，食用吃拌用，此(ci)菜滋補肝腎、烏(wu)發、降(jiang)血壓(ya)、適用春季。

四、菜心炒蝦皮

做法：白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用(yong)水略沖(chong)洗。炒鍋上(shang)火，放(fang)油(you)燒(shao)熱，加入蝦皮，適(shi)量蒜蓉，白(bai)菜心(xin)炒勻，炒至(zhi)菜熟，不需調(diao)味即可上(shang)桌。此菜有開胃(wei)，潤肺(fei)的(de)(de)功效，其豐富的(de)(de)鈣，磷(lin)，蛋白(bai)質(zhi)及維生(sheng)素對體弱(ruo)乏力，腰酸(suan)足軟有一(yi)定的(de)(de)療效。秋冬(dong)，初春食用(yong)最佳。

五、川貝雪梨燉豬肺

做法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的(de)方(fang)塊；豬肺洗凈，擠去泡沫，切(qie)成長2厘米的塊。將(jiang)川貝，豬肺(fei)，雪梨共置砂鍋(guo)內，加入(ru)冰糖(tang)，水(shui)適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時(shi)即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥。

六、枸杞春筍肉絲

做法：首先要(yao)將準備(bei)好(hao)的豬肉切(qie)成(cheng)絲洗(xi)干凈備(bei)用，同樣春(chun)筍(sun)也要(yao)切(qie)成(cheng)絲并洗(xi)干凈備(bei)用。

炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。

七、春韭炒蛤仁

做法：蛤蜊入(ru)(ru)沸水鍋(guo)燙至(zhi)殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入(ru)(ru)油鍋(guo)熘炒，放(fang)入(ru)(ru)蛤肉，加鹽、味精炒熟即成(cheng)。此(ci)菜滋陰(yin)健(jian)胃(wei)，適用春季。

八、姜汁菠菜

做法：菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加油(you)和鹽)燙熟撈(lao)出(chu)，加(jia)姜汁(姜末(mo)加冷開水、鹽(yan)、味(wei)精調成)、麻油拌和即(ji)成。此菜脆嫩(nen)清(qing)口(kou)，養血上血，通(tong)利腸胃，上海酒，適合(he)春季(ji)。

九、核桃仁炒春韭

做法：核桃(tao)(tao)仁(ren)用麻油(you)炒(chao)香，韭菜(cai)洗凈切段，入油(you)鍋炒(chao)熟，加鹽、味精調(diao)味后，放桃(tao)(tao)仁(ren)炒(chao)勻(yun)即成。此菜(cai)補腎壯陽，適合(he)春季。

十、當歸枸杞粥

做法：用當歸15克，枸杞(qi)10克，白米適量。將當(dang)歸放(fang)入帶(dai)蓋(gai)的容器內(nei)，注入熱水、使之膨脹，然后取(qu)出(chu)切成薄片。共同放(fang)入慢燉鍋中，煮至爛熟。

當(dang)歸性(xing)味(wei)甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有補(bu)血(xue)(xue)活血(xue)(xue)的(de)作用。枸杞的(de)性(xing)味(wei)甘平，能夠(gou)滋補(bu)肝腎、益(yi)精明目，還能增強(qiang)人們的(de)免(mian)疫力。二(er)者與(yu)白(bai)米共煮為粥，不(bu)僅香濃味(wei)美(mei)，而且營養豐富。

春季養生必吃的十種食物

1、桔子

桔(jie)子含水量(liang)高、營養豐富，含大(da)量(liang)維生素(su)C、枸櫞(yuan)酸及葡萄(tao)糖等十余(yu)種營養物(wu)質(zhi)。食用(yong)得當，能補益(yi)肌(ji)體，特(te)別(bie)對(dui)患有慢性肝炎和高(gao)血壓患者，多吃蜜桔可(ke)以提(ti)高(gao)肝臟解毒作用(yong)，加速膽固醇轉化，防止動(dong)脈硬化。

2、春韭

春(chun)天吃韭(jiu)(jiu)菜好(hao)處多多。春(chun)寒(han)還料(liao)峭，春(chun)韭(jiu)(jiu)入菜來。韭(jiu)(jiu)菜性(xing)溫，有補腎的(de)作用(yong)。春(chun)天氣(qi)(qi)候冷暖(nuan)不一，建議男士到春(chun)季(ji)不妨多吃一些春(chun)韭(jiu)(jiu)，以祛陰(yin)散寒(han)。而且，春(chun)季(ji)人體肝(gan)(gan)氣(qi)(qi)偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春(chun)韭(jiu)(jiu)可增(zeng)強脾胃之(zhi)氣(qi)(qi)，有益(yi)肝(gan)(gan)功能。

3、菠蘿

是(shi)三月(yue)的春(chun)天時(shi)令水果。菠(bo)蘿(luo)含(han)有一種叫“菠(bo)蘿朊酶”的物(wu)質，它能分解蛋白(bai)質，溶解阻(zu)塞于組織(zhi)中的纖維蛋白(bai)和(he)血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和(he)水(shui)腫(zhong)；菠(bo)蘿中所含糖、鹽類和(he)酶有利尿(niao)作用(yong)，適當(dang)食用(yong)對腎炎，高血壓病患(huan)者有益；菠(bo)蘿性味甘平，具有健(jian)胃消食、補脾止(zhi)瀉(xie)、清胃解渴(ke)等功用(yong)。

4、胡蘿卜

含有(you)豐富的鉀，有(you)降血(xue)壓(ya)的作用，食物(wu)纖維能發揮整(zheng)腸(chang)功效。B-胡蘿卜素會在體內變化成(cheng)維生素A，提升身體的抵(di)抗力，抑制(zhi)導致細胞惡化的活性氧等。此外，因含(han)有豐富的鉀，具(ju)有降血壓的作用，以及食物纖維能(neng)發(fa)揮整(zheng)腸功(gong)效(xiao)。精彩(cai)推薦：你必喝的五款春(chun)季養生(sheng)粥

5、蘋果

防治感冒吃蘋果。春季節氣溫不穩定，易患感冒，吃紅色的蘋果能使人體抗病組織產生一種熱能，同時所含的特殊物質——抗感冒因子直(zhi)接(jie)抵抗感冒病(bing)毒，加速康(kang)復(fu)。生吃或榨汁飲用效果較佳。

6、薺菜

薺菜(cai)味甘淡、性微(wei)寒(han)，能涼(liang)血(xue)止血(xue)、清肝(gan)明目、清熱利尿。

7、山藥

山藥尤宜于春季(ji)食用，它營養豐(feng)富，具有健脾(pi)益(yi)氣，可(ke)防止(zhi)春天肝氣旺傷脾(pi)；能補腎(shen)益(yi)精，可(ke)增強人(ren)體抵(di)抗力。

8、草莓

草莓營養豐(feng)富，含有(you)果糖、蔗糖、檸(ning)檬酸(suan)、蘋果酸(suan)、水楊酸(suan)、氨基酸(suan)以(yi)及鈣、磷、鐵等(deng)礦物質。此外，它還(huan)含有(you)多種維生素，尤其是維生素C含量(liang)非常(chang)豐富(fu)，每100克草莓中就(jiu)含有(you)維生(sheng)素(su)C60毫克(ke)。草莓中所含(han)的胡(hu)蘿卜素是合(he)成維生(sheng)素A的(de)重要物質，具有(you)明(ming)目養肝作用。草莓(mei)(mei)還(huan)含有(you)果膠(jiao)和豐富(fu)的(de)膳食(shi)纖(xian)維，可以(yi)幫助消(xiao)化、通(tong)暢大(da)便。草莓(mei)(mei)的(de)營養成分容易被人體(ti)消(xiao)化、吸收，多(duo)吃也不會受涼或上火，是老少(shao)皆宜的(de)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)。

9、卷心菜

卷(juan)心菜(cai)又(you)稱包心菜(cai)，為十字花科(ke)植物甘藍(lan)的(de)(de)莖葉。原(yuan)產(chan)于地中(zhong)海沿岸，現中(zhong)華大地普(pu)遍栽培。按其形狀，可(ke)分為平、尖、圓頭三種。卷(juan)心菜(cai)葉大而(er)厚，是(shi)營(ying)養價值很高的(de)(de)蔬菜(cai)，且具有重(zhong)要的(de)(de)保健作(zuo)用，是(shi)一(yi)種天然防癌(ai)良(liang)藥。甚至名列美國防癌(ai)協(xie)會建議(yi)的(de)(de)三十種最佳防癌(ai)蔬果之一(yi)。

10、櫻桃

櫻桃“先百果而熟”，它營養豐富，豐含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6至8毫(hao)克，比蘋(pin)果、桔子(zi)、梨高(gao)20至30倍，維生素A的含量比(bi)蘋果、桔子(zi)、葡萄(tao)高4至5倍，食用櫻桃具有促進(jin)血紅蛋白(bai)再生及防(fang)癌的功效。