【春季(ji)(ji)養(yang)生(sheng)食譜】春季(ji)(ji)養(yang)生(sheng)吃什么好(hao) 春季(ji)(ji)養(yang)生(sheng)必吃十(shi)種食物

春季養生吃什么好

一、薺菜百頁卷

做法：首(shou)先是將薺菜用清水(shui)洗(xi)干凈，然后(hou)順便燒熟(shu)了切成(cheng)末備(bei)用，再用熱鍋將松仁(ren)炸(zha)熟(shu)與剛剛的(de)(de)薺菜攪拌，在加入適量的(de)(de)鹽、味精、麻(ma)油。

春季養生食譜10款長(chang)壽食譜健康又美(mei)味

百頁一切二(er)用(yong)滾水(shui)燙泡后(hou)冷(leng)開(kai)水(shui)激(ji)涼瀝干，攤放在(zai)潔凈的(de)砧板(ban)上，一端放薺菜餡，卷成長(chang)卷，斜(xie)切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用(yong)春季。

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二、黑木耳炒豬肝

做法：黑木耳泡發洗(xi)凈撕朵。豬(zhu)(zhu)肝洗(xi)凈切薄(bo)片，在水淀粉中抓芡均(jun)勻(yun)，在熱水中焯一下。將(jiang)豬(zhu)(zhu)肝下入八成熱的油鍋(guo)中，加料(liao)酒，蔥末，姜(jiang)絲(si)，精(jing)鹽煸炒至熟(shu)，倒出。鍋(guo)留底油，用(yong)旺火將(jiang)木耳炒至亮滑透(tou)香(xiang)，倒回豬(zhu)(zhu)肝，加味精(jing)，香(xiang)油炒勻(yun)即(ji)成。此菜為最佳補血，補肝腎(shen)，明目之菜肴，四(si)季(ji)皆宜。

三、桃仁拌芹菜

做法：將準備好的(de)芹菜的(de)嫩莖取出，然(ran)后(hou)用清(qing)水洗干凈(jing)，在倒入沸水鍋(guo)里面煮熟。撈出來再用冷水激涼瀝干。

加鹽、味精、麻油拌和;核(he)桃(tao)仁用(yong)麻油炒熟，放在芹(qin)菜上，食用(yong)吃拌用(yong)，此菜滋補肝腎、烏發、降血(xue)壓、適用(yong)春季。

四、菜心炒蝦皮

做法：白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋(guo)上(shang)火，放油燒熱，加(jia)入蝦皮，適量蒜蓉(rong)，白菜心炒勻，炒至(zhi)菜熟(shu)，不需(xu)調味即可上(shang)桌。此菜有開(kai)胃(wei)，潤肺(fei)的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，其豐富的(de)(de)鈣，磷(lin)，蛋白質(zhi)及(ji)維生(sheng)素對(dui)體弱乏力(li)，腰酸(suan)足軟(ruan)有一定的(de)(de)療(liao)效(xiao)(xiao)。秋冬，初春食用最(zui)佳(jia)。

五、川貝雪梨燉豬肺

做法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊；豬(zhu)肺洗凈，擠去(qu)泡沫(mo)，切成長2厘(li)米的塊。將川貝，豬肺(fei)，雪梨共置砂鍋內，加入冰(bing)糖，水適量，置武火上燒沸(fei)，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳(ke)等功(gong)效，還適(shi)用于老年(nian)人無(wu)痰熱咳(ke)等癥。

六、枸杞春筍肉絲

做法：首先要將(jiang)準備(bei)好(hao)的豬肉切成(cheng)絲洗干凈備(bei)用，同樣春筍也要切成(cheng)絲并洗干凈備(bei)用。

炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。

七、春韭炒蛤仁

做法：蛤蜊入沸(fei)水鍋燙至殼微張，剝殼取肉(rou)，韭菜洗(xi)凈(jing)切(qie)段(duan)，入油鍋熘炒，放入蛤肉(rou)，加鹽、味精炒熟(shu)即成(cheng)。此(ci)菜滋陰健胃，適用春季。

八、姜汁菠菜

做法：菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈(lao)出，加姜汁(姜末(mo)加冷開(kai)水、鹽(yan)、味精調成)、麻油拌(ban)和即成。此菜脆嫩清(qing)口，養血(xue)(xue)上(shang)(shang)血(xue)(xue)，通(tong)利(li)腸胃，上(shang)(shang)海酒，適合春季(ji)。

九、核桃仁炒春韭

做法：核桃仁(ren)用麻油炒(chao)香，韭(jiu)菜洗凈切段，入油鍋炒(chao)熟(shu)，加鹽、味精調味后(hou)，放桃仁(ren)炒(chao)勻即成。此菜補腎壯(zhuang)陽(yang)，適合春(chun)季。

十、當歸枸杞粥

做法：用當歸15克，枸杞10克，白米適量。將當(dang)歸放入帶蓋的容器內，注入熱(re)水、使之膨脹，然后取出切成薄片。共(gong)同放入慢燉鍋中，煮至爛熟。

當歸(gui)性味甘(gan)、辛(xin)溫，歸(gui)肝、心、脾(pi)經，有(you)補血(xue)活血(xue)的(de)作(zuo)用。枸杞(qi)的(de)性味甘(gan)平(ping)，能夠(gou)滋補肝腎(shen)、益精明目，還能增強人(ren)們的(de)免疫(yi)力。二者(zhe)與白米共煮為(wei)粥，不(bu)僅香濃(nong)味美(mei)，而且營養豐富。

春季養生必吃的十種食物

1、桔子

桔(jie)子含水量高、營(ying)養豐富(fu)，含大量維生素C、枸(gou)櫞酸及葡萄糖等十余(yu)種營(ying)養物質。食用得當(dang)，能(neng)補益(yi)肌(ji)體，特別(bie)對患有慢(man)性(xing)肝(gan)炎和高(gao)血(xue)壓患者(zhe)，多吃蜜桔可(ke)以提高(gao)肝(gan)臟解毒作用，加速(su)膽(dan)固醇轉(zhuan)化，防止(zhi)動脈硬化。

2、春韭

春(chun)(chun)天吃韭(jiu)菜好處多(duo)(duo)多(duo)(duo)。春(chun)(chun)寒還料(liao)峭，春(chun)(chun)韭(jiu)入菜來。韭(jiu)菜性溫(wen)，有(you)補腎的作用。春(chun)(chun)天氣(qi)候冷(leng)暖不一，建(jian)議男士到春(chun)(chun)季不妨多(duo)(duo)吃一些春(chun)(chun)韭(jiu)，以祛陰散寒。而(er)且，春(chun)(chun)季人(ren)體肝氣(qi)偏旺，影響脾(pi)胃消化吸收功能(neng)。多(duo)(duo)吃春(chun)(chun)韭(jiu)可增強脾(pi)胃之氣(qi)，有(you)益肝功能(neng)。

3、菠蘿

是三月的春天時令水果。菠(bo)蘿含有一種叫“菠蘿朊(ruan)酶”的(de)物質，它能(neng)分解蛋白質，溶解阻塞于(yu)組織中的(de)纖維蛋白和(he)(he)血凝(ning)塊(kuai)，改善(shan)局部的(de)血液循環，消(xiao)除(chu)炎(yan)癥和(he)(he)水腫；菠蘿中所(suo)含糖、鹽(yan)類和(he)(he)酶有(you)(you)利(li)尿(niao)作用(yong)，適(shi)當食(shi)用(yong)對腎(shen)炎(yan)，高血壓病患(huan)者(zhe)有(you)(you)益；菠蘿性味甘平，具(ju)有(you)(you)健胃消(xiao)食(shi)、補脾止(zhi)瀉(xie)、清胃解渴(ke)等(deng)功用(yong)。

4、胡蘿卜

含(han)有豐富的鉀，有降血壓的作(zuo)用，食物纖(xian)維能發揮(hui)整腸功效。B-胡(hu)蘿卜素會在體內變化成維生(sheng)素A，提升身體的(de)(de)抵抗力(li)，抑制導致細胞(bao)惡化的(de)(de)活性(xing)氧等。此外，因含有豐富(fu)的(de)(de)鉀，具有降(jiang)血壓的(de)(de)作(zuo)用，以及(ji)食(shi)物(wu)纖維能發揮整腸功效。精彩推薦：你必喝的(de)(de)五款春季養生(sheng)粥

5、蘋果

防治感冒吃蘋果。春季節氣溫不穩定，易患感冒，吃紅色的蘋果能使人體抗病組織產生一種熱能，同時所含的特殊物質——抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康復。生吃或(huo)榨汁飲(yin)用效果較佳。

6、薺菜

薺菜味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿(niao)。

7、山藥

山(shan)藥(yao)尤(you)宜于春季食用，它營養豐富(fu)，具有健(jian)脾(pi)(pi)益氣(qi)，可(ke)防止春天肝氣(qi)旺(wang)傷脾(pi)(pi)；能補腎益精，可(ke)增強(qiang)人體抵抗力。

8、草莓

草莓營(ying)養豐富，含有(you)(you)果(guo)糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果(guo)酸、水楊酸、氨基(ji)酸以及鈣、磷(lin)、鐵等礦(kuang)物質。此外，它還含有(you)(you)多種維生素(su)，尤其是維生素(su)C含(han)量非常豐(feng)富(fu)，每100克草莓(mei)中就含有維生(sheng)素C60毫(hao)克。草莓中所含的胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素是合成維(wei)生素A的(de)重要物質，具有明目(mu)養肝作用(yong)。草莓還含有果膠和豐富的(de)膳食纖維，可以幫助消化、通暢大(da)便(bian)。草莓的(de)營養成分容易(yi)被人體(ti)消化、吸收，多(duo)吃也不(bu)會受涼或(huo)上火，是老少皆宜的(de)健康食品。

9、卷心菜

卷(juan)心(xin)菜又稱包心(xin)菜，為十(shi)字花科(ke)植物甘藍(lan)的莖葉(xie)。原(yuan)產于地中海沿岸，現(xian)中華大(da)地普遍栽培。按其形狀，可分(fen)為平、尖(jian)、圓頭三種。卷(juan)心(xin)菜葉(xie)大(da)而厚，是營養價值(zhi)很高的蔬(shu)菜，且具有重要的保(bao)健作用，是一(yi)種天然防癌良藥。甚至名列美國防癌協會建議的三十(shi)種最佳防癌蔬(shu)果之(zhi)一(yi)。

10、櫻桃

櫻桃“先百果而熟”，它營養豐富，豐含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6至8毫克，比蘋果(guo)、桔子、梨高20至30倍(bei)，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，食用櫻桃具有促進(jin)血紅蛋白再生(sheng)及防癌的功(gong)效。