【春季(ji)養(yang)生食譜(pu)】春季(ji)養(yang)生吃什么(me)好(hao) 春季(ji)養(yang)生必吃十種食物

春季養生吃什么好

一、薺菜百頁卷

做法：首先(xian)是(shi)將薺(qi)菜用(yong)清水洗干凈(jing)，然后順(shun)便燒熟(shu)了切成末備用(yong)，再用(yong)熱鍋將松(song)仁炸熟(shu)與剛(gang)剛(gang)的薺(qi)菜攪拌，在加(jia)入適(shi)量的鹽(yan)、味精(jing)、麻油。

春季養生食譜10款長壽(shou)食(shi)譜健康又美(mei)味

百頁一切二用滾水(shui)燙泡(pao)后冷(leng)開(kai)水(shui)激涼瀝干(gan)，攤(tan)放(fang)在潔凈(jing)的(de)砧板上，一端(duan)放(fang)薺菜餡，卷成(cheng)長卷，斜切成(cheng)收裝(zhuang)碟(die)。此(ci)菜明目、降(jiang)壓。適用春季。

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二、黑木耳炒豬肝

做法：黑木耳泡(pao)發洗凈撕朵。豬(zhu)肝(gan)洗凈切薄片，在水(shui)淀粉中(zhong)抓芡均勻，在熱水(shui)中(zhong)焯一下。將(jiang)豬(zhu)肝(gan)下入八成熱的油(you)(you)鍋中(zhong)，加料酒(jiu)，蔥末，姜絲，精(jing)鹽煸(bian)炒至熟，倒(dao)出。鍋留底油(you)(you)，用旺火將(jiang)木耳炒至亮滑透香(xiang)(xiang)，倒(dao)回(hui)豬(zhu)肝(gan)，加味精(jing)，香(xiang)(xiang)油(you)(you)炒勻即成。此菜(cai)為最佳補血，補肝(gan)腎，明(ming)目(mu)之菜(cai)肴，四季皆宜。

三、桃仁拌芹菜

做法(fa)：將(jiang)準備好的(de)芹菜的(de)嫩莖取出，然后用清水洗(xi)干凈，在(zai)倒入沸(fei)水鍋里面煮熟。撈出來再用冷(leng)水激涼瀝干。

加鹽、味精、麻油拌和;核桃(tao)仁用麻油炒熟，放在芹菜(cai)上，食用吃拌(ban)用，此菜(cai)滋補肝腎、烏發、降(jiang)血壓、適(shi)用春季。

四、菜心炒蝦皮

做法：白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖(chong)洗。炒鍋(guo)上火(huo)，放(fang)油(you)燒熱(re)，加入蝦皮，適量(liang)蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可(ke)上桌。此菜有(you)開胃，潤肺的(de)(de)功(gong)效(xiao)，其豐富的(de)(de)鈣，磷，蛋白質及維(wei)生(sheng)素對體弱乏力，腰酸足軟有(you)一(yi)定的(de)(de)療(liao)效(xiao)。秋冬，初(chu)春食用最(zui)佳(jia)。

五、川貝雪梨燉豬肺

做法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方(fang)塊；豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長(chang)2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置(zhi)砂鍋內，加入冰糖，水適量(liang)，置(zhi)武(wu)火上燒沸，用文(wen)火燉2小(xiao)時即成。有除(chu)痰(tan)、潤肺、鎮咳等(deng)功效(xiao)，還適用于老年(nian)人(ren)無痰(tan)熱(re)咳等(deng)癥。

六、枸杞春筍肉絲

做法：首先要將準(zhun)備好的(de)豬肉切(qie)成絲洗(xi)干凈(jing)(jing)備用(yong)，同樣春筍也要切(qie)成絲并洗(xi)干凈(jing)(jing)備用(yong)。

炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。

七、春韭炒蛤仁

做法：蛤蜊(li)入沸(fei)水鍋(guo)燙至(zhi)殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋(guo)熘炒(chao)，放(fang)入蛤肉，加鹽、味(wei)精炒(chao)熟即成。此菜滋(zi)陰健胃，適用(yong)春季。

八、姜汁菠菜

做法：菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加油和鹽)燙(tang)熟撈出，加姜(jiang)汁(姜末加冷開水、鹽、味(wei)精調成(cheng))、麻油拌(ban)和即成(cheng)。此菜脆(cui)嫩清(qing)口，養血(xue)上血(xue)，通(tong)利腸胃，上海酒，適合春季。

九、核桃仁炒春韭

做法：核(he)桃(tao)仁用麻油(you)炒香，韭菜洗凈切段，入油(you)鍋炒熟，加鹽、味精(jing)調味后(hou)，放(fang)桃(tao)仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，適合春季(ji)。

十、當歸枸杞粥

做法：用當歸15克，枸杞10克，白米適量(liang)。將當歸放入(ru)帶蓋的(de)容器內，注入(ru)熱水、使之膨脹(zhang)，然后(hou)取出切成薄片。共(gong)同放入(ru)慢燉(dun)鍋中(zhong)，煮至爛熟。

當歸性(xing)味(wei)甘(gan)、辛溫，歸肝(gan)、心、脾經，有補血活(huo)血的(de)作用。枸杞的(de)性(xing)味(wei)甘(gan)平，能夠滋(zi)補肝(gan)腎、益精明目，還(huan)能增(zeng)強人們的(de)免疫力。二者與白米(mi)共煮(zhu)為粥，不(bu)僅香濃味(wei)美，而且營養豐(feng)富。

春季養生必吃的十種食物

1、桔子

桔子含水量(liang)(liang)高、營養豐富，含大量(liang)(liang)維生素C、枸(gou)櫞酸及葡(pu)萄(tao)糖(tang)等十余種(zhong)營養物質。食用得當，能補益(yi)肌體，特別對患有慢性(xing)肝(gan)炎(yan)和(he)高(gao)血壓患者，多吃蜜(mi)桔可以提(ti)高(gao)肝(gan)臟解(jie)毒作用，加速(su)膽固(gu)醇轉化(hua)，防(fang)止動脈(mo)硬化(hua)。

2、春韭

春(chun)(chun)天吃韭(jiu)菜(cai)好處多多。春(chun)(chun)寒(han)還料峭(qiao)，春(chun)(chun)韭(jiu)入(ru)菜(cai)來。韭(jiu)菜(cai)性溫，有補腎的(de)作(zuo)用。春(chun)(chun)天氣(qi)(qi)候(hou)冷(leng)暖不一(yi)，建議男士到(dao)春(chun)(chun)季不妨(fang)多吃一(yi)些春(chun)(chun)韭(jiu)，以祛(qu)陰散寒(han)。而且，春(chun)(chun)季人體肝氣(qi)(qi)偏旺，影響脾(pi)胃(wei)消化吸收功能。多吃春(chun)(chun)韭(jiu)可(ke)增強脾(pi)胃(wei)之氣(qi)(qi)，有益肝功能。

3、菠蘿

是三月的春天(tian)時令水果。菠蘿含(han)有一種叫“菠(bo)蘿朊酶(mei)”的(de)物質(zhi)，它能分解(jie)(jie)蛋白質(zhi)，溶解(jie)(jie)阻塞(sai)于組織(zhi)中的(de)纖(xian)維(wei)蛋白和血凝塊，改善局(ju)部的(de)血液循環，消除(chu)炎癥和水腫；菠(bo)蘿中所(suo)含糖、鹽類和酶(mei)有(you)(you)利(li)尿作(zuo)用，適當食(shi)用對腎炎，高血壓病患者有(you)(you)益；菠(bo)蘿性味(wei)甘平，具有(you)(you)健胃消食(shi)、補脾(pi)止瀉、清胃解(jie)(jie)渴等(deng)功用。

4、胡蘿卜

含有(you)豐富的(de)鉀，有(you)降血壓的(de)作用，食物纖維能發揮整(zheng)腸功效(xiao)。B-胡蘿卜(bu)素會在體內變化成維生素A，提升身體(ti)的(de)(de)(de)抵抗(kang)力，抑制導致(zhi)細胞惡化的(de)(de)(de)活性(xing)氧(yang)等。此外，因含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)鉀，具有(you)降血壓(ya)的(de)(de)(de)作用(yong)，以及(ji)食(shi)物纖維能(neng)發揮整腸功效。精彩推薦：你必喝(he)的(de)(de)(de)五款春季養生粥

5、蘋果

防治感冒吃蘋果。春季節氣溫不穩定，易患感冒，吃紅色的蘋果能使人體抗病組織產生一種熱能，同時所含的特殊物質——抗(kang)感(gan)冒(mao)因子直接(jie)抵(di)抗(kang)感(gan)冒(mao)病毒，加速康復(fu)。生吃或榨(zha)汁飲(yin)用效果較佳。

6、薺菜

薺菜味甘淡、性(xing)微寒，能涼血止血、清(qing)肝(gan)明目、清(qing)熱(re)利尿。

7、山藥

山藥尤宜于春季(ji)食(shi)用(yong)，它營養(yang)豐富，具有(you)健脾(pi)益氣，可防止春天(tian)肝(gan)氣旺傷脾(pi)；能補腎(shen)益精(jing)，可增(zeng)強人體抵抗力。

8、草莓

草莓(mei)營(ying)養豐(feng)富，含(han)有(you)果(guo)糖(tang)、蔗糖(tang)、檸檬酸(suan)、蘋(pin)果(guo)酸(suan)、水楊酸(suan)、氨基酸(suan)以(yi)及鈣、磷(lin)、鐵等礦物質。此外(wai)，它還含(han)有(you)多(duo)種維生素，尤其是維生素C含(han)量(liang)非(fei)常豐富，每100克草莓中就(jiu)含有維生素C60毫(hao)克。草莓中所含的胡蘿卜素是合(he)成維生素A的(de)重要(yao)物質(zhi)，具有明(ming)目養肝作用。草(cao)(cao)莓(mei)還含有果(guo)膠和豐(feng)富的(de)膳食纖維，可(ke)以幫助消(xiao)化、通暢大便。草(cao)(cao)莓(mei)的(de)營養成(cheng)分容易被人體消(xiao)化、吸收，多(duo)吃(chi)也(ye)不會受(shou)涼或上火，是老少皆宜的(de)健康食品(pin)。

9、卷心菜

卷心菜又稱包心菜，為(wei)十字花科植物甘藍的(de)莖葉。原產于地(di)(di)中(zhong)海沿岸，現中(zhong)華大地(di)(di)普遍(bian)栽培。按(an)其形(xing)狀(zhuang)，可分為(wei)平、尖、圓頭三種。卷心菜葉大而(er)厚(hou)，是營養價值很高的(de)蔬菜，且具有重要的(de)保(bao)健作(zuo)用(yong)，是一種天然防(fang)癌良藥。甚至名列美國防(fang)癌協會建議的(de)三十種最佳防(fang)癌蔬果(guo)之一。

10、櫻桃

櫻桃(tao)“先百果而熟”，它營養豐富，豐含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6至8毫克(ke)，比蘋(pin)果(guo)、桔(jie)子、梨高20至(zhi)30倍，維生素A的含量(liang)比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，食(shi)用櫻桃具有(you)促(cu)進血紅蛋白再生及(ji)防癌的功效。