【春(chun)季養生食(shi)譜】春(chun)季養生吃(chi)什么好(hao) 春(chun)季養生必吃(chi)十種食(shi)物

春季養生吃什么好

一、薺菜百頁卷

做法：首先(xian)是將(jiang)薺菜用(yong)清水洗干凈，然后順(shun)便(bian)燒熟了切(qie)成末備(bei)用(yong)，再用(yong)熱鍋將(jiang)松仁炸熟與剛剛的薺菜攪拌(ban)，在加入(ru)適(shi)量(liang)的鹽、味(wei)精(jing)、麻(ma)油。

春季養生食譜10款(kuan)長(chang)壽(shou)食譜健康(kang)又美味

百頁一切二(er)用滾水(shui)燙泡后冷(leng)開(kai)水(shui)激(ji)涼瀝干，攤放在(zai)潔凈的砧板上(shang)，一端(duan)放薺菜餡，卷(juan)成長卷(juan)，斜切成收(shou)裝碟。此菜明目(mu)、降壓(ya)。適用春季。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

二、黑木耳炒豬肝

做法：黑木耳泡發洗(xi)(xi)凈撕朵。豬(zhu)肝洗(xi)(xi)凈切薄(bo)片，在水淀(dian)粉(fen)中(zhong)抓芡均勻，在熱水中(zhong)焯一下(xia)。將豬(zhu)肝下(xia)入八成熱的油(you)(you)鍋中(zhong)，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至(zhi)熟，倒出(chu)。鍋留底(di)油(you)(you)，用旺火將木耳(er)炒至(zhi)亮滑透香(xiang)，倒回(hui)豬(zhu)肝，加味(wei)精，香(xiang)油(you)(you)炒勻即成。此菜為最佳補(bu)血(xue)，補(bu)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜(yi)。

三、桃仁拌芹菜

做法：將準備好的(de)芹(qin)菜的(de)嫩莖取(qu)出，然后用清(qing)水(shui)洗(xi)干(gan)凈(jing)，在倒入沸水(shui)鍋里面(mian)煮熟。撈(lao)出來(lai)再(zai)用冷水(shui)激涼瀝(li)干(gan)。

加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻(ma)油(you)炒熟(shu)，放在(zai)芹菜上，食(shi)用吃拌用，此(ci)菜滋補肝腎、烏(wu)發、降血壓、適用春(chun)季。

四、菜心炒蝦皮

做法：白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水(shui)略沖(chong)洗(xi)。炒(chao)鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜(suan)蓉(rong)，白菜(cai)心炒(chao)勻，炒(chao)至(zhi)菜(cai)熟，不需調味即可上桌(zhuo)。此菜(cai)有開胃，潤肺的功效，其(qi)豐富的鈣，磷，蛋白質及維(wei)生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最(zui)佳。

五、川貝雪梨燉豬肺

做法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方(fang)塊；豬(zhu)肺洗凈，擠(ji)去泡沫(mo)，切成(cheng)長2厘(li)米的塊。將川貝，豬肺，雪(xue)梨(li)共(gong)置砂鍋(guo)內，加(jia)入冰糖，水(shui)適量，置武火上燒沸，用文火燉(dun)2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳(ke)等功效，還適用于老年(nian)人無痰熱咳(ke)等癥。

六、枸杞春筍肉絲

做(zuo)法：首先要(yao)將準備好的豬肉切(qie)成(cheng)絲洗干凈備用，同樣春筍也要(yao)切(qie)成(cheng)絲并洗干凈備用。

炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。

七、春韭炒蛤仁

做(zuo)法：蛤(ha)蜊入沸(fei)水鍋燙至殼(ke)微張，剝殼(ke)取肉，韭(jiu)菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤(ha)肉，加鹽、味精炒熟即成。此(ci)菜滋陰健胃，適用春季。

八、姜汁菠菜

做法：菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加(jia)油和(he)鹽)燙熟撈出，加姜汁(姜末加冷(leng)開水(shui)、鹽、味精調成)、麻油拌(ban)和即成。此(ci)菜脆嫩清口，養血上(shang)血，通利(li)腸胃(wei)，上(shang)海(hai)酒，適合(he)春季。

九、核桃仁炒春韭

做法(fa)：核桃(tao)仁(ren)用(yong)麻油炒(chao)香，韭菜(cai)洗凈(jing)切段，入油鍋炒(chao)熟，加鹽、味精(jing)調味后，放桃(tao)仁(ren)炒(chao)勻即成(cheng)。此菜(cai)補腎壯陽，適合春季。

十、當歸枸杞粥

做法：用當歸15克，枸杞10克，白(bai)米適量(liang)。將當歸放入帶蓋(gai)的容器內(nei)，注入熱水、使之膨脹，然后取出切成薄片。共同(tong)放入慢燉鍋中，煮至爛熟。

當歸性(xing)味(wei)(wei)甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血的作用。枸杞(qi)的性(xing)味(wei)(wei)甘平(ping)，能夠滋補肝腎、益精明(ming)目，還能增強人們的免疫力。二者與白米(mi)共煮(zhu)為粥(zhou)，不僅香(xiang)濃味(wei)(wei)美，而且營(ying)養豐富。

春季養生必吃的十種食物

1、桔子

桔子含水量高、營(ying)養豐富，含大量維(wei)生素C、枸櫞酸及(ji)葡(pu)萄糖等十余種營養物質。食用得(de)當，能補(bu)益肌體，特別對(dui)患有慢性肝(gan)炎和高血壓患者，多(duo)吃蜜(mi)桔(jie)可以(yi)提(ti)高肝(gan)臟解毒(du)作(zuo)用，加速膽固(gu)醇轉化，防止動脈硬(ying)化。

2、春韭

春(chun)天吃(chi)韭(jiu)菜(cai)好處(chu)多(duo)(duo)多(duo)(duo)。春(chun)寒還(huan)料峭，春(chun)韭(jiu)入菜(cai)來。韭(jiu)菜(cai)性溫(wen)，有補(bu)腎的(de)作用。春(chun)天氣候冷暖不(bu)一(yi)，建議(yi)男士(shi)到(dao)春(chun)季(ji)不(bu)妨多(duo)(duo)吃(chi)一(yi)些春(chun)韭(jiu)，以(yi)祛陰散寒。而且(qie)，春(chun)季(ji)人體肝氣偏旺(wang)，影響(xiang)脾(pi)胃(wei)消化吸(xi)收功能。多(duo)(duo)吃(chi)春(chun)韭(jiu)可增強脾(pi)胃(wei)之氣，有益肝功能。

3、菠蘿

是(shi)三月(yue)的春天時令水果(guo)。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的(de)(de)物質，它能分(fen)解(jie)蛋白質，溶(rong)解(jie)阻塞(sai)于組織中的(de)(de)纖維(wei)蛋白和血凝(ning)塊，改善局部(bu)的(de)(de)血液循環，消(xiao)除炎癥和水腫；菠蘿中所含(han)糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；菠蘿性味(wei)甘平，具(ju)有健胃(wei)(wei)消(xiao)食、補脾(pi)止(zhi)瀉、清胃(wei)(wei)解(jie)渴等功用。

4、胡蘿卜

含有豐(feng)富的(de)鉀，有降血壓的(de)作用，食物纖維能(neng)發揮整腸(chang)功效。B-胡(hu)蘿卜素(su)會在體內(nei)變(bian)化(hua)成維生(sheng)素(su)A，提升身體(ti)的抵(di)抗力，抑制導致細胞惡化的活性氧等。此外，因含有(you)豐富的鉀，具有(you)降血壓的作(zuo)用，以(yi)及食(shi)物纖維能發揮整(zheng)腸功(gong)效。精彩推薦：你必喝的五款春季養生粥

5、蘋果

防治感冒吃蘋果。春季節氣溫不穩定，易患感冒，吃紅色的蘋果能使人體抗病組織產生一種熱能，同時所含的特殊物質——抗(kang)感(gan)冒因(yin)子直接抵抗(kang)感(gan)冒病(bing)毒，加速康復。生吃或榨(zha)汁飲用(yong)效果較佳。

6、薺菜

薺菜味甘淡、性(xing)微寒(han)，能(neng)涼血止血、清肝明目、清熱利(li)尿(niao)。

7、山藥

山(shan)藥尤宜于(yu)春季食(shi)用(yong)，它營(ying)養豐(feng)富(fu)，具有健脾益氣，可防止(zhi)春天肝氣旺傷(shang)脾；能補腎益精(jing)，可增(zeng)強人體抵抗力。

8、草莓

草莓營養豐富，含有(you)果糖(tang)、蔗糖(tang)、檸(ning)檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨(an)基酸以(yi)及鈣(gai)、磷、鐵等礦物質。此外(wai)，它還含有(you)多種(zhong)維生素，尤其是維生素C含(han)量非常豐富，每100克草莓中就含有維生(sheng)素(su)C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜(bu)素是合成維(wei)生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓(mei)還含(han)有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助(zhu)消化、通暢大便。草莓(mei)的營(ying)養成(cheng)分(fen)容易(yi)被人(ren)體消化、吸收，多(duo)吃也(ye)不會受涼或上(shang)火，是老少皆宜(yi)的健康食品。

9、卷心菜

卷(juan)(juan)心菜(cai)又稱包心菜(cai)，為十字花科植物(wu)甘(gan)藍的莖(jing)葉(xie)。原產于地中海沿岸，現(xian)中華大地普(pu)遍栽培。按其形狀，可分(fen)為平、尖、圓頭三種。卷(juan)(juan)心菜(cai)葉(xie)大而(er)厚，是營養價值很高的蔬(shu)菜(cai)，且(qie)具有重要的保(bao)健作(zuo)用，是一種天然(ran)防癌良藥。甚至名列美國(guo)防癌協(xie)會(hui)建(jian)議的三十種最佳(jia)防癌蔬(shu)果之一。

10、櫻桃

櫻桃“先百果而熟”，它營養豐富，豐含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6至(zhi)8毫克，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素(su)A的含量比蘋(pin)果(guo)、桔子、葡萄(tao)高4至5倍，食用櫻桃(tao)具有促進血紅蛋白再生(sheng)及(ji)防癌(ai)的功效。