【春季(ji)(ji)養(yang)生(sheng)食(shi)譜】春季(ji)(ji)養(yang)生(sheng)吃什(shen)么好 春季(ji)(ji)養(yang)生(sheng)必吃十種食(shi)物

春季養生吃什么好

一、薺菜百頁卷

做法：首先是將薺菜(cai)用(yong)清水洗干凈，然(ran)后順便燒熟了切成末備(bei)用(yong)，再用(yong)熱(re)鍋(guo)將松仁炸熟與剛剛的薺菜(cai)攪拌，在加入適(shi)量的鹽、味精、麻油(you)。

春季養生食譜10款(kuan)長壽食(shi)譜健康又美味

百頁一切(qie)二用(yong)滾水(shui)(shui)燙泡后冷開水(shui)(shui)激涼瀝干(gan)，攤(tan)放(fang)在(zai)潔(jie)凈的砧(zhen)板上，一端放(fang)薺菜餡，卷成(cheng)長卷，斜切(qie)成(cheng)收裝碟。此菜明目、降(jiang)壓。適用(yong)春季。

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二、黑木耳炒豬肝

做法：黑木耳泡發洗凈撕朵(duo)。豬(zhu)(zhu)肝(gan)(gan)(gan)洗凈切薄(bo)片(pian)，在水淀粉中(zhong)(zhong)抓芡(qian)均勻(yun)，在熱水中(zhong)(zhong)焯一(yi)下。將豬(zhu)(zhu)肝(gan)(gan)(gan)下入八成熱的(de)油鍋中(zhong)(zhong)，加料酒(jiu)，蔥末(mo)，姜(jiang)絲(si)，精(jing)鹽(yan)煸炒(chao)至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒(chao)至亮(liang)滑(hua)透(tou)香(xiang)，倒回豬(zhu)(zhu)肝(gan)(gan)(gan)，加味精(jing)，香(xiang)油炒(chao)勻(yun)即成。此菜為最(zui)佳補血(xue)，補肝(gan)(gan)(gan)腎，明(ming)目之菜肴，四季皆宜。

三、桃仁拌芹菜

做法：將準備好的芹菜的嫩莖取出，然(ran)后用清水洗干凈，在倒入沸水鍋里面(mian)煮熟。撈(lao)出來再用冷(leng)水激涼(liang)瀝干。

加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟(shu)，放在芹菜上，食用吃拌(ban)用，此菜滋補肝腎(shen)、烏發、降血壓、適用春(chun)季。

四、菜心炒蝦皮

做法：白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱(re)，加入(ru)蝦皮(pi)，適量蒜(suan)蓉(rong)，白菜心(xin)炒勻，炒至菜熟，不需調味即(ji)可上桌。此菜有開胃，潤肺的(de)(de)功效，其豐富的(de)(de)鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰酸(suan)足軟(ruan)有一定(ding)的(de)(de)療效。秋冬(dong)，初春食用最佳。

五、川貝雪梨燉豬肺

做法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方(fang)塊；豬肺洗凈(jing)，擠去(qu)泡沫，切成(cheng)長2厘米的塊(kuai)。將川貝(bei)，豬肺(fei)，雪梨共置(zhi)砂(sha)鍋內，加入冰糖，水適量，置(zhi)武火上燒沸，用文火燉2小(xiao)時(shi)即成。有除痰(tan)、潤肺(fei)、鎮(zhen)咳(ke)等功(gong)效，還適用于老年人無痰(tan)熱(re)咳(ke)等癥。

六、枸杞春筍肉絲

做法：首先要(yao)將準備好的豬肉(rou)切成(cheng)絲(si)洗干凈備用(yong)，同樣春(chun)筍也要(yao)切成(cheng)絲(si)并(bing)洗干凈備用(yong)。

炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。

七、春韭炒蛤仁

做法(fa)：蛤(ha)蜊入(ru)沸水鍋燙至殼微張，剝(bo)殼取肉，韭菜洗(xi)凈切段(duan)，入(ru)油鍋熘炒，放入(ru)蛤(ha)肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健(jian)胃，適用春季。

八、姜汁菠菜

做法：菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出，加姜汁(姜末(mo)加冷開水、鹽、味精調(diao)成)、麻油(you)拌和(he)即成。此菜(cai)脆嫩(nen)清(qing)口(kou)，養血(xue)上血(xue)，通利腸胃，上海酒(jiu)，適合春季。

九、核桃仁炒春韭

做法(fa)：核(he)桃仁用麻油炒(chao)香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒(chao)熟，加鹽(yan)、味(wei)(wei)精調味(wei)(wei)后，放桃仁炒(chao)勻(yun)即(ji)成。此菜補腎壯陽，適(shi)合春季。

十、當歸枸杞粥

做法：用當歸15克，枸杞10克，白米適(shi)量。將當歸放入(ru)帶蓋的容(rong)器內(nei)，注入(ru)熱水、使之(zhi)膨脹(zhang)，然后取出(chu)切成薄片。共同放入(ru)慢燉鍋中，煮至爛(lan)熟。

當歸性味(wei)甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有(you)補血活(huo)血的作(zuo)用。枸(gou)杞的性味(wei)甘平，能夠滋補肝腎、益精明目(mu)，還(huan)能增強人們的免(mian)疫(yi)力。二者與白米(mi)共(gong)煮為粥，不僅(jin)香濃味(wei)美，而且營養豐富。

春季養生必吃的十種食物

1、桔子

桔子(zi)含水(shui)量(liang)高、營養豐富，含大量(liang)維生素(su)C、枸櫞酸(suan)及葡萄糖(tang)等(deng)十余種營養物質(zhi)。食用得當，能補益肌體(ti)，特別對患(huan)有慢性肝(gan)炎(yan)和高血壓患(huan)者，多吃蜜桔可以(yi)提(ti)高肝(gan)臟解毒作用，加速膽固(gu)醇轉化，防止(zhi)動脈硬化。

2、春韭

春(chun)(chun)(chun)天(tian)吃韭(jiu)菜好處(chu)多多。春(chun)(chun)(chun)寒還料峭(qiao)，春(chun)(chun)(chun)韭(jiu)入(ru)菜來。韭(jiu)菜性溫，有補腎的作用。春(chun)(chun)(chun)天(tian)氣(qi)候冷暖不一，建議男士到春(chun)(chun)(chun)季不妨多吃一些春(chun)(chun)(chun)韭(jiu)，以祛陰散寒。而且，春(chun)(chun)(chun)季人體肝氣(qi)偏旺，影響脾(pi)胃消化吸(xi)收功能(neng)。多吃春(chun)(chun)(chun)韭(jiu)可增強(qiang)脾(pi)胃之氣(qi)，有益肝功能(neng)。

3、菠蘿

是三月的春天時令水果。菠(bo)蘿含(han)有一種叫“菠蘿(luo)朊酶”的物質，它(ta)能分解(jie)(jie)蛋白質，溶(rong)解(jie)(jie)阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊(kuai)，改善局(ju)部(bu)的血液循環，消除炎癥和水(shui)腫；菠蘿(luo)中所(suo)含糖、鹽類和酶有(you)利(li)尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有(you)益；菠蘿(luo)性味甘平，具有(you)健胃消食、補脾止瀉、清胃解(jie)(jie)渴等功用。

4、胡蘿卜

含有(you)豐富的鉀，有(you)降血壓的作(zuo)用，食物(wu)纖維能發揮(hui)整(zheng)腸功效。B-胡蘿(luo)卜(bu)素會在體內(nei)變化成維生(sheng)素A，提升身體的(de)抵抗力(li)，抑制(zhi)導致細胞惡(e)化的(de)活性氧等(deng)。此外，因含有豐富的(de)鉀，具有降血(xue)壓的(de)作用，以及(ji)食(shi)物纖維(wei)能發揮整腸(chang)功(gong)效。精(jing)彩推薦：你必喝的(de)五款春季養生粥

5、蘋果

防治感冒吃蘋果。春季節氣溫不穩定，易患感冒，吃紅色的蘋果能使人體抗病組織產生一種熱能，同時所含的特殊物質——抗感冒(mao)因(yin)子直接抵抗感冒(mao)病毒，加速(su)康復。生吃(chi)或榨汁飲用(yong)效果較(jiao)佳。

6、薺菜

薺菜味甘淡、性微寒，能涼血(xue)止血(xue)、清(qing)肝明目、清(qing)熱利(li)尿。

7、山藥

山(shan)藥尤(you)宜于(yu)春季(ji)食用，它(ta)營養豐富，具有健脾益氣(qi)，可(ke)(ke)防止春天(tian)肝氣(qi)旺傷(shang)脾；能補腎(shen)益精，可(ke)(ke)增強(qiang)人(ren)體抵抗力。

8、草莓

草(cao)莓(mei)營養(yang)豐(feng)富(fu)，含有果糖、蔗(zhe)糖、檸檬酸、蘋(pin)果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷(lin)、鐵等礦物(wu)質。此外，它還(huan)含有多種維(wei)生素(su)，尤其(qi)是維(wei)生素(su)C含量非常(chang)豐富，每100克草莓中就含有(you)維(wei)生素C60毫(hao)克。草莓中所含(han)的胡蘿(luo)卜(bu)素是合成維生素A的(de)(de)重要物(wu)質，具有明(ming)目(mu)養肝(gan)作用。草(cao)莓還含有果膠和豐(feng)富的(de)(de)膳食纖維，可以幫助消(xiao)化、通(tong)暢大便(bian)。草(cao)莓的(de)(de)營養成(cheng)分容易被(bei)人體(ti)消(xiao)化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是(shi)老少皆(jie)宜的(de)(de)健康食品(pin)。

9、卷心菜

卷心(xin)菜(cai)(cai)(cai)又(you)稱(cheng)包心(xin)菜(cai)(cai)(cai)，為十(shi)字花科植物(wu)甘藍的莖葉。原產于地(di)中海沿岸(an)，現中華大地(di)普(pu)遍栽(zai)培。按其(qi)形狀，可分(fen)為平、尖、圓頭三種。卷心(xin)菜(cai)(cai)(cai)葉大而(er)厚，是(shi)營養價(jia)值很高的蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)，且(qie)具有(you)重(zhong)要的保(bao)健(jian)作用(yong)，是(shi)一種天然防癌良藥。甚(shen)至名列美(mei)國防癌協會建議的三十(shi)種最佳防癌蔬(shu)果(guo)之一。

10、櫻桃

櫻桃“先百果而熟”，它營養豐富，豐含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6至8毫克，比蘋果、桔子、梨(li)高20至30倍，維生(sheng)素A的含量(liang)比蘋果、桔子、葡萄高4至(zhi)5倍，食用櫻桃具有促(cu)進血紅蛋(dan)白(bai)再生及防癌的功效。