一、醪糟湯圓的做法

酒釀圓子怎么做一

材料：湯圓150克(ke)、酒釀200克(ke)，細砂(sha)糖50克(ke)。

做法：

1、先將雞蛋打散備用。

2、舀一小(xiao)碗甜酒釀。

3、打開事先買的速(su)凍小(xiao)圓子，里(li)面還有(you)包桂花糖。

4、準備(bei)好(hao)材料，就(jiu)開鍋(guo)，倒水煮開后加(jia)入小圓子(zi)。

5、等小(xiao)圓子(zi)浮上來后倒入(ru)酒釀。

6、加入酒釀后，等水再次開了，均勻地倒入雞蛋液。

7、加入酒釀(niang)后，等水再次開了(le)，均勻地倒入雞蛋液。

8、最后(hou)關火，盛出，醪糟湯圓就做好了。

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酒釀圓子的家常做法二

材料：水泡制八(ba)小(xiao)時(shi)的糯(nuo)米和(he)涼(liang)開水，小(xiao)圓子(zi)，枸杞，白砂糖，酒曲，藕粉(fen)水。

做法：

1、先蒸糯米(mi)，蒸30分鐘，將蒸好(hao)的糯米(mi)放涼，加入涼開水(shui)攪拌(ban)均勻，放入酒曲進行發酵。

2、攪拌(ban)均勻后(hou)放入無水無油的器皿，密封發酵，30度室溫36小(xiao)時釀出酒釀，冬天發酵時間(jian)會加長。

3、小圓子煮(zhu)五分(fen)鐘，煮(zhu)至圓子浮起(qi)，加入(ru)自制酒(jiu)釀，白砂糖，枸(gou)杞，藕粉水，邊(bian)(bian)倒(dao)邊(bian)(bian)攪拌煮(zhu)至沸騰(teng)即可。

二、酒釀圓子的功效與作用

酒釀圓子屬于甜點，主(zhu)要原料(liao)是(shi)糯米、酒(jiu)釀等，為溫(wen)補(bu)強壯食(shi)品，具(ju)有補(bu)中(zhong)益(yi)氣、健(jian)脾養胃(wei)、補(bu)腎祛寒(han)、止虛汗之(zhi)功效，它能(neng)健(jian)脾胃(wei)，促(cu)進血液循(xun)環，增強御寒(han)能(neng)力，但在夏天也(ye)可以吃。