一、醪糟湯圓的做法

酒釀圓子怎么做一

材料：湯圓150克(ke)、酒釀(niang)200克(ke)，細砂糖50克(ke)。

做法：

1、先將雞蛋打散備用。

2、舀一小碗甜酒釀。

3、打開事先買的速(su)凍小圓子，里面還有包桂(gui)花糖。

4、準(zhun)備(bei)好材料，就(jiu)開(kai)鍋，倒水煮開(kai)后加入小圓(yuan)子(zi)。

5、等小(xiao)圓子浮(fu)上(shang)來后(hou)倒入酒釀。

6、加入(ru)酒釀后，等水再次開(kai)了，均勻地倒入(ru)雞(ji)蛋液。

7、加入酒釀后，等水再(zai)次(ci)開(kai)了，均勻(yun)地(di)倒(dao)入雞蛋液。

8、最后(hou)關火，盛出，醪糟湯圓就做好(hao)了。

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酒釀圓子的家常做法二

材料：水泡制(zhi)八小時的糯米和涼開(kai)水，小圓子，枸杞，白砂糖，酒曲，藕粉水。

做法：

1、先(xian)蒸(zheng)糯(nuo)米，蒸(zheng)30分鐘，將蒸(zheng)好的糯(nuo)米放涼，加(jia)入涼開(kai)水攪拌(ban)均勻，放入酒曲進行發酵(jiao)。

2、攪拌(ban)均勻后放入無水無油(you)的器(qi)皿，密封發酵，30度室溫36小時(shi)釀(niang)出酒釀(niang)，冬天發酵時(shi)間會加長。

3、小圓(yuan)子(zi)煮五(wu)分鐘，煮至(zhi)圓(yuan)子(zi)浮起(qi)，加(jia)入自制酒釀(niang)，白砂(sha)糖，枸杞，藕粉(fen)水，邊倒邊攪拌煮至(zhi)沸騰即可。

二、酒釀圓子的功效與作用

酒釀圓子屬于甜點，主要原料是糯米、酒(jiu)釀等，為溫補強壯食品，具有(you)補中益(yi)氣(qi)、健(jian)脾養(yang)胃、補腎(shen)祛寒、止虛(xu)汗之功效，它能健(jian)脾胃，促(cu)進血(xue)液循環，增強御寒能力(li)，但(dan)在(zai)夏天也可以吃。