一、醪糟湯圓的做法

酒釀圓子怎么做一

材料(liao)：湯圓150克、酒釀200克，細砂(sha)糖50克。

做法：

1、先將雞蛋打散備用。

2、舀一小碗甜酒釀。

3、打開事先(xian)買的速凍小圓子，里面還(huan)有包(bao)桂花糖。

4、準備(bei)好材料，就(jiu)開鍋(guo)，倒水煮開后加入小圓子。

5、等(deng)小圓子浮上來后倒入酒釀。

6、加(jia)入酒(jiu)釀后(hou)，等水再次開了，均勻地倒入雞蛋(dan)液(ye)。

7、加入(ru)酒釀后，等水再次開(kai)了(le)，均勻地倒入(ru)雞蛋(dan)液。

8、最后(hou)關火，盛(sheng)出(chu)，醪糟湯(tang)圓就(jiu)做好(hao)了。

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酒釀圓子的家常做法二

材料：水(shui)泡制八小時的糯米和涼開水(shui)，小圓子，枸(gou)杞(qi)，白砂(sha)糖，酒曲，藕粉(fen)水(shui)。

做法：

1、先蒸(zheng)糯米(mi)，蒸(zheng)30分鐘，將蒸(zheng)好(hao)的(de)糯米(mi)放(fang)(fang)涼，加入(ru)涼開水攪拌均勻，放(fang)(fang)入(ru)酒曲進行發酵(jiao)。

2、攪拌均勻后放(fang)入無水無油的器皿，密封發酵，30度室溫36小時(shi)釀出(chu)酒釀，冬天發酵時(shi)間會加長。

3、小(xiao)圓子(zi)煮五分鐘，煮至(zhi)圓子(zi)浮起(qi)，加入(ru)自制酒釀，白砂糖，枸杞，藕粉水，邊倒邊攪拌煮至(zhi)沸騰即可。

二、酒釀圓子的功效與作用

酒釀圓子屬于甜點，主要原料是糯(nuo)米、酒釀等，為溫補強壯食品(pin)，具有補中(zhong)益氣、健脾(pi)(pi)養(yang)胃(wei)、補腎祛寒、止虛汗之功(gong)效，它能健脾(pi)(pi)胃(wei)，促進血液循環，增強御寒能力，但在(zai)夏(xia)天(tian)也可以吃。