一、醪糟湯圓的做法

酒釀圓子怎么做一

材(cai)料：湯圓(yuan)150克、酒(jiu)釀200克，細砂糖50克。

做法：

1、先將雞蛋打散備用。

2、舀一小碗甜酒釀。

3、打開事先買的速凍小(xiao)圓子，里面(mian)還有包桂花糖。

4、準備好材料，就(jiu)開鍋(guo)，倒水(shui)煮(zhu)開后(hou)加入(ru)小圓子。

5、等小(xiao)圓子浮上來后倒入酒釀。

6、加入酒(jiu)釀后(hou)，等水再次(ci)開了，均勻地倒入雞蛋液(ye)。

7、加入(ru)酒釀后，等水再(zai)次開了，均勻(yun)地倒(dao)入(ru)雞蛋(dan)液。

8、最后關火，盛出，醪(lao)糟湯(tang)圓就做好了(le)。

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酒釀圓子的家常做法二

材料：水泡制八小時的糯(nuo)米和涼開水，小圓子，枸杞，白(bai)砂糖，酒曲，藕粉水。

做法：

1、先蒸糯米，蒸30分鐘，將蒸好的糯米放涼，加入涼開(kai)水攪拌均勻(yun)，放入酒(jiu)曲進行發酵。

2、攪拌均勻(yun)后放入無(wu)水(shui)無(wu)油的器皿，密封發(fa)酵，30度室溫36小(xiao)時(shi)(shi)釀(niang)出(chu)酒釀(niang)，冬天(tian)發(fa)酵時(shi)(shi)間會加長。

3、小圓子煮五(wu)分(fen)鐘，煮至(zhi)圓子浮(fu)起，加入自制酒(jiu)釀(niang)，白砂糖，枸杞，藕粉水，邊(bian)倒邊(bian)攪拌煮至(zhi)沸騰即可。

二、酒釀圓子的功效與作用

酒釀圓子屬于甜點，主要原料是糯米(mi)、酒釀等(deng)，為溫(wen)補(bu)強(qiang)壯食品，具有補(bu)中益(yi)氣、健(jian)脾養胃(wei)、補(bu)腎祛(qu)寒、止虛汗之功效(xiao)，它能(neng)健(jian)脾胃(wei)，促進(jin)血液循環(huan)，增強(qiang)御寒能(neng)力，但(dan)在夏(xia)天也可(ke)以吃(chi)。