一、醪糟湯圓的做法

酒釀圓子怎么做一

材(cai)料：湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。

做法：

1、先將雞蛋打散備用。

2、舀一小碗甜(tian)酒(jiu)釀。

3、打開事先買的速凍(dong)小圓子，里面還(huan)有包桂花糖。

4、準備(bei)好材料(liao)，就開鍋(guo)，倒(dao)水煮(zhu)開后(hou)加(jia)入小圓子。

5、等(deng)小(xiao)圓子(zi)浮上來后倒(dao)入酒釀(niang)。

6、加(jia)入(ru)(ru)酒(jiu)釀后，等水再(zai)次(ci)開了，均勻地倒入(ru)(ru)雞蛋液。

7、加入酒(jiu)釀后，等(deng)水(shui)再次開了，均勻地倒(dao)入雞(ji)蛋液。

8、最(zui)后關火，盛出，醪糟湯圓就做好(hao)了。

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酒釀圓子的家常做法二

材料：水泡(pao)制八小時的(de)糯米和(he)涼開水，小圓子，枸杞，白砂糖，酒曲，藕粉水。

做法：

1、先蒸糯米(mi)，蒸30分鐘，將蒸好的糯米(mi)放涼，加入涼開水攪拌(ban)均勻，放入酒(jiu)曲進行發酵。

2、攪拌均勻后放入無水(shui)無油的器皿，密封發酵(jiao)，30度室溫36小時釀出(chu)酒釀，冬天(tian)發酵(jiao)時間會加長。

3、小圓子(zi)煮五分(fen)鐘，煮至(zhi)圓子(zi)浮起，加(jia)入(ru)自制酒釀，白砂糖，枸杞，藕(ou)粉(fen)水，邊倒邊攪拌(ban)煮至(zhi)沸騰即(ji)可(ke)。

二、酒釀圓子的功效與作用

酒釀圓子屬于(yu)甜點，主要原料是糯(nuo)米、酒釀等，為溫補(bu)強壯(zhuang)食(shi)品，具(ju)有補(bu)中益氣、健(jian)脾養胃、補(bu)腎祛寒(han)、止虛汗之功效(xiao)，它能健(jian)脾胃，促進血液(ye)循(xun)環，增(zeng)強御寒(han)能力，但在夏(xia)天也(ye)可(ke)以吃。