一、醪糟湯圓的做法

酒釀圓子怎么做一

材料：湯圓150克、酒釀200克，細砂糖(tang)50克。

做法：

1、先將雞蛋打散備用。

2、舀一(yi)小(xiao)碗甜(tian)酒釀。

3、打(da)開(kai)事先買的速凍小圓子，里面還有(you)包桂花(hua)糖。

4、準備(bei)好材料，就開(kai)鍋，倒(dao)水煮開(kai)后(hou)加入小(xiao)圓子。

5、等(deng)小(xiao)圓(yuan)子浮上來后倒入酒釀。

6、加入酒釀后，等水再次開了(le)，均勻地倒入雞蛋液。

7、加入酒釀后(hou)，等水再次開(kai)了，均勻地倒入雞蛋液。

8、最后關火(huo)，盛出(chu)，醪糟湯(tang)圓就做好了(le)。

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酒釀圓子的家常做法二

材料(liao)：水(shui)泡制八小時的糯米和涼(liang)開水(shui)，小圓子，枸(gou)杞，白砂(sha)糖，酒(jiu)曲，藕粉(fen)水(shui)。

做法：

1、先(xian)蒸糯米，蒸30分鐘(zhong)，將蒸好的糯米放涼，加入涼開(kai)水攪拌均勻(yun)，放入酒曲進行發(fa)酵。

2、攪拌均勻(yun)后放(fang)入無水無油的器皿，密封發酵(jiao)，30度室(shi)溫36小時釀(niang)出酒(jiu)釀(niang)，冬天發酵(jiao)時間會加長。

3、小圓(yuan)子煮五分鐘(zhong)，煮至圓(yuan)子浮起，加入自制酒釀，白砂(sha)糖，枸杞，藕粉水(shui)，邊倒邊攪(jiao)拌煮至沸騰即可。

二、酒釀圓子的功效與作用

酒釀圓子屬于甜點，主要原料是糯米(mi)、酒釀等，為溫補(bu)強(qiang)(qiang)壯(zhuang)食(shi)品，具有補(bu)中(zhong)益氣(qi)、健(jian)脾養胃、補(bu)腎祛寒、止虛(xu)汗之功(gong)效(xiao)，它(ta)能健(jian)脾胃，促進血液循環，增強(qiang)(qiang)御寒能力(li)，但在夏天也可以吃。