一、黑花生是什么

黑花生是彩色花生的一種，也被稱作富硒黑花生、黑粒花生，屬早熟花生品種，是大粒花生，與紅花生相比，黑花生的營養(yang)價值(zhi)更(geng)高(gao)，保健食品及醫療食品等方面(mian)具有廣闊前景(jing)，是一(yi)種很有發展前途的黑(hei)色食品。

二、黑花生的營養價值高嗎

黑(hei)(hei)花生(sheng)內含鈣、鉀(jia)、銅、鋅、鐵(tie)、硒、錳和(he)8種維生(sheng)素(su)及19種人體所需的氨(an)基酸等營養(yang)成分，還富含硒、鐵(tie)、鋅等微量(liang)(liang)元素(su)和(he)黑(hei)(hei)色素(su)，和(he)普通(tong)紅花生(sheng)相比，黑(hei)(hei)花生(sheng)的營養(yang)價(jia)值(zhi)更高(gao)，粗蛋白質含量(liang)(liang)高(gao)5%，精(jing)氨(an)酸含量(liang)(liang)高(gao)23.9%，鉀(jia)含量(liang)(liang)高(gao)19%，鋅含量(liang)(liang)高(gao)48%。

此外(wai)，黑花生富含18種氨基(ji)酸(suan)(suan)，氨基(ji)酸(suan)(suan)總(zong)量(liang)為27.57%，僅次(ci)于黑大豆(dou)，必(bi)需氨基(ji)酸(suan)(suan)比例占22.90%，是一種營養豐(feng)富的食物(wu)。

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三、黑花生的功效與作用

1、抗衰老

黑花生含有豐富(fu)的硒元(yuan)素和花青(qing)素，具有強大的抑制(zhi)自由(you)基、抗氧化、抗輻(fu)射、抗腫瘤、保(bao)持心血管活性(xing)等功(gong)效，能夠(gou)延緩(huan)皮膚和機體的衰老。

2、改善記憶力

黑花生能夠促進腦細胞的發育，提升思維的敏捷度，對(dui)改善和增(zeng)強記憶力(li)有良好的功效，還能刺激和改變大腦活動(dong)。

3、預防心血管疾病

黑花(hua)生具有(you)抗氧(yang)化功能(neng)，能(neng)夠(gou)降(jiang)低血(xue)小板的聚(ju)集(ji)，防止動脈粥樣(yang)硬化發(fa)生，還可降(jiang)低血(xue)液中的總膽(dan)固(gu)(gu)醇和有(you)害(hai)膽(dan)固(gu)(gu)醇的含量(liang)，起到(dao)有(you)效預防心血(xue)管(guan)疾病的作用。

4、促進生長發育

黑花生(sheng)(sheng)可促進生(sheng)(sheng)長(chang)發育，組織修復及產(chan)生(sheng)(sheng)抗體、激素和(he)酶。每天適量吃還可以促進兒童(tong)青少年(nian)生(sheng)(sheng)長(chang)發育，可以作為兒童(tong)青少年(nian)的健康(kang)零食。

5、防輻射

黑(hei)皮花生對(dui)人的身(shen)體(ti)都(dou)有一個(ge)好的保健，調節生理作用。其(qi)所(suo)含的黑(hei)色(se)素可以有效地(di)促進身(shen)體(ti)血液循(xun)環，防(fang)止可見光(guang)和紫外(wai)線的輻射。

6、提高抗病能力

黑花生對人類的免疫系統有很強的修復能力，可以修復人體受損的免疫細胞，也可以加快它們的再生速度，起到增加抗病能力的作用。另外人們食用這種黑花生還可以減少(shao)腎部疾(ji)病(bing)和低血糖癥(zheng)狀(zhuang)的出現(xian)。

7、補硒

黑花生中硒元素的(de)含量(liang)很高，這類礦(kuang)物(wu)質有(you)較強的(de)抗氧化性(xing)功能(neng)，在人體(ti)中發揮這多(duo)種作用，缺硒容易引起大骨病、免疫力(li)低下(xia)、未(wei)老先衰以及各類癌癥，經常(chang)吃一些黑花生能(neng)補硒。