一、黑花生是什么
黑花生是彩色花生的一種,也被稱作富硒黑花生、黑粒花生,屬早熟花生品種,是大粒花生,與紅花生相比,黑花生的(de)營養(yang)價值(zhi)更(geng)高(gao),保健食品及醫療食品等方面具有廣闊前(qian)景,是一種很有發展(zhan)前(qian)途的(de)黑色食品。
二、黑花生的營養價值高嗎
黑(hei)(hei)花生內含鈣(gai)、鉀、銅、鋅、鐵(tie)(tie)、硒、錳和(he)8種(zhong)(zhong)維生素(su)及19種(zhong)(zhong)人(ren)體所需的氨(an)基酸等營養成分,還富含硒、鐵(tie)(tie)、鋅等微量元(yuan)素(su)和(he)黑(hei)(hei)色素(su),和(he)普通紅花生相比(bi),黑(hei)(hei)花生的營養價(jia)值(zhi)更高,粗蛋白質含量高5%,精氨(an)酸含量高23.9%,鉀含量高19%,鋅含量高48%。
此外,黑(hei)花生(sheng)富(fu)含18種氨基酸(suan),氨基酸(suan)總(zong)量為27.57%,僅(jin)次于(yu)黑(hei)大豆,必需氨基酸(suan)比例占(zhan)22.90%,是(shi)一種營養(yang)豐富(fu)的食(shi)物。
三、黑花生的功效與作用
1、抗衰老
黑花(hua)生含有豐(feng)富的硒元素和(he)花(hua)青素,具有強大(da)的抑制自由(you)基、抗氧化(hua)、抗輻射、抗腫瘤、保(bao)持心血管活性等功效,能夠(gou)延緩皮膚(fu)和(he)機體的衰老。
2、改善記憶力
黑花(hua)生能夠促(cu)進腦細(xi)胞的發育(yu),提升思維的敏捷度,對改(gai)善和(he)增強記憶力有良好的功效,還(huan)能刺激(ji)和(he)改(gai)變大腦活動。
3、預防心血管疾病
黑花生具有(you)抗氧化功(gong)能(neng),能(neng)夠(gou)降(jiang)(jiang)低血小板的(de)聚集,防止動脈粥樣(yang)硬化發生,還可降(jiang)(jiang)低血液中的(de)總膽固(gu)醇(chun)和有(you)害(hai)膽固(gu)醇(chun)的(de)含量,起到(dao)有(you)效預防心血管疾病的(de)作用(yong)。
4、促進生長發育
黑花生(sheng)可(ke)促進生(sheng)長發育,組(zu)織修復及產生(sheng)抗體、激(ji)素和酶(mei)。每(mei)天(tian)適量吃還可(ke)以(yi)促進兒(er)童青少年生(sheng)長發育,可(ke)以(yi)作為兒(er)童青少年的健康零食。
5、防輻射
黑皮花(hua)生(sheng)對(dui)人的身(shen)體(ti)(ti)都有(you)一(yi)個好(hao)的保健,調節生(sheng)理(li)作(zuo)用。其所含(han)的黑色素可以(yi)有(you)效(xiao)地促(cu)進身(shen)體(ti)(ti)血液循環,防止可見光和紫外線的輻射。
6、提高抗病能力
黑花生對人類的免疫系統有很強的修復能力,可以修復人體受損的免疫細胞,也可以加快它們的再生速度,起到增加抗病能力的作用。另外人們食用這種黑花生還可(ke)以減少(shao)腎(shen)部疾病和低(di)血(xue)糖癥狀的出現(xian)。
7、補硒
黑花生(sheng)中硒元素的(de)(de)含量很高(gao),這(zhe)類礦物質有(you)較(jiao)強(qiang)的(de)(de)抗氧化性功能,在人體中發揮這(zhe)多種作用,缺硒容易(yi)引起大骨病、免疫力低下、未老先(xian)衰以及各類癌癥(zheng),經常吃一些黑花生(sheng)能補硒。