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紅米又名紅大米、紅米稻、赤米，是南方常見的一種糧食作物，是在大米中液體深層發酵精制而成的一種紅色霉菌。紅米外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，...

紅米和黑米是兩種不同的大米，紅米為紅本科紅糯稻的種仁，其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇...

紅曲米是以大米為原料發酵而成的一類食品，外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，具有健脾消食、活血化淤、降血脂、補血、抗癌的功效。在烹飪中，...

紅米是禾本科紅糯稻的種仁，分類上屬秈型，與粳稻伴生，因種皮棕紅色，被稱為紅米稻。紅米味甘，性溫，富含蛋白質、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅，維生...