【饅(man)頭和(he)面機(ji)工作(zuo)原理】用和(he)面機(ji)做(zuo)饅(man)頭好嗎(ma) 饅(man)頭和(he)面機(ji)使(shi)用技巧大全

饅頭和面機是什么

翻(fan)斗電機動(dong)(dong)渦輪傳動(dong)(dong)，而渦輪固(gu)定在面(mian)(mian)(mian)斗的(de)(de)右墻板的(de)(de)軸套上，從而使(shi)面(mian)(mian)(mian)斗轉動(dong)(dong)。利用接近開關(guan)來控(kong)制(zhi)面(mian)(mian)(mian)斗翻(fan)轉的(de)(de)位(wei)置和(he)復位(wei)。當面(mian)(mian)(mian)斗開關(guan)向下(xia)轉至所需要位(wei)置時，配合攪拌器的(de)(de)旋轉運(yun)動(dong)(dong)，將(jiang)和(he)好的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)自(zi)動(dong)(dong)排(pai)出。

饅頭發面機的工作原理

全自動翻斗低噪音和面機是面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)加(jia)工的(de)(de)主(zhu)要設備，它的(de)(de)主(zhu)要作(zuo)用(yong)(yong)是把(ba)小麥面(mian)(mian)(mian)(mian)粉與水按一定的(de)(de)比例，分別倒(dao)入本(ben)機和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)斗內，將(jiang)其混合制成面(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)，也可(ke)根據(ju)用(yong)(yong)戶的(de)(de)要求(qiu)放入適(shi)量的(de)(de)食(shi)油、食(shi)糖及(ji)其它食(shi)物和(he)食(shi)品(pin)添加(jia)劑等(deng)，廣泛用(yong)(yong)于和(he)制韌性面(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)，以制作(zuo)饅頭、包子(zi)、餃子(zi)、面(mian)(mian)(mian)(mian)包等(deng)食(shi)品(pin)。若能調換攪拌(ban)器，還(huan)可(ke)和(he)制酥性面(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)，以利制作(zuo)糕點、餅(bing)干、酥餅(bing)等(deng)點心(xin)食(shi)品(pin)。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

饅頭和面機主要技術參數

額定容量：100kg

配用(yong)動力：4.45kw

額(e)定電壓：380v

攪(jiao)拌時間(jian)：5-8min/次

攪拌器轉速：23r/min

機器重(zhong)量：675kg

外形尺寸：1550*750*1360mm

饅頭和面機的使用技巧

①我(wo)們需要將饅(man)頭和面(mian)機(ji)打(da)掃(sao)干凈，把里(li)面(mian)殘留(liu)的干面(mian)渣徹底清除，避(bi)免殘留(liu)物混(hun)入面(mian)團中(zhong)。

②把面粉倒入和面機中，再加入適量的鹽，然后啟動和面機，讓鹽和面充分攪勻，一(yi)般30秒就(jiu)可以了(le)。

③然后和面機在轉動的情況下，把適量的水倒在和面機邊上。不要倒在中間，不然打掃和面機會非常麻煩。小編這里建議大家根據所使用的面粉數量，稱好合適的水后，加三分之二，這樣就不容易和出包水面。

④然(ran)后(hou)加上蓋(gai)子加蓋(gai)，防止面粉溢(yi)出。但是還是需要經(jing)常去看面和的(de)怎么樣(yang)了。標準(zhun)就是不(bu)管軟硬，機子里沒有(you)干面粉。

⑤然后(hou)在和面(mian)(mian)(mian)(mian)機轉動(dong)的時候，用手把(ba)剩下(xia)三(san)分之一的水(shui)撒到(dao)面(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)上去。手工處理干面(mian)(mian)(mian)(mian)渣那樣，不要一下(xia)子(zi)把(ba)水(shui)全部倒進(jin)去。因為如果一下(xia)子(zi)就把(ba)水(shui)倒進(jin)去了，會導致面(mian)(mian)(mian)(mian)團(tuan)中間面(mian)(mian)(mian)(mian)硬，外面(mian)(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)(mian)希，面(mian)(mian)(mian)(mian)還(huan)會在和面(mian)(mian)(mian)(mian)機里打滑(hua)。

⑥不(bu)時(shi)(shi)的用手去感覺面(mian)的軟硬度。如果覺得面(mian)比較硬可以再加些水。但是這(zhe)個時(shi)(shi)候(hou)加水一定要(yao)注(zhu)意量度。因為和(he)面(mian)最忌(ji)的就是面(mian)差不(bu)多(duo)和(he)好了再加面(mian)。面(mian)快和(he)好的時(shi)(shi)候(hou)加面(mian)，很容易讓面(mian)團(tuan)變(bian)成僵灰面(mian)。

⑦這一步非常的重要。等到和面機把面(mian)和(he)的軟硬都差不多(duo)了(le)，沒(mei)有(you)干面(mian)渣(zha)，打(da)灰等(deng)問題(ti)。這(zhe)個時(shi)候(hou)要(yao)(yao)讓面(mian)和(he)灰充分攪拌。注意(yi)，這(zhe)時(shi)候(hou)需(xu)要(yao)(yao)用手把面(mian)拉幾(ji)下，不要(yao)(yao)讓灰只在表面(mian)有(you)，里面(mian)沒(mei)有(you)。這(zhe)個時(shi)候(hou)千萬(wan)要(yao)(yao)注意(yi)安(an)全，別把手夾(jia)了(le)。

⑧等(deng)到面和灰都(dou)均(jun)勻后，面就(jiu)算和好(hao)了(le)，拿出(chu)來，案(an)子上(shang)抹油，把面壓成正方形放在碗里，上(shang)面蓋(gai)上(shang)塑料(liao)布，醒面。然后面團就(jiu)做(zuo)好(hao)了(le)！