【饅(man)頭(tou)和(he)(he)面機(ji)工(gong)作原理】用(yong)和(he)(he)面機(ji)做饅(man)頭(tou)好嗎 饅(man)頭(tou)和(he)(he)面機(ji)使用(yong)技巧大全(quan)

饅頭和面機是什么

翻斗(dou)(dou)電機動(dong)(dong)渦(wo)輪傳動(dong)(dong)，而(er)渦(wo)輪固定在面斗(dou)(dou)的(de)右墻板的(de)軸套上，從而(er)使面斗(dou)(dou)轉(zhuan)動(dong)(dong)。利用接近(jin)開關(guan)來控制面斗(dou)(dou)翻轉(zhuan)的(de)位(wei)(wei)置和復位(wei)(wei)。當面斗(dou)(dou)開關(guan)向下轉(zhuan)至所(suo)需要(yao)位(wei)(wei)置時，配合攪(jiao)拌器的(de)旋轉(zhuan)運動(dong)(dong)，將和好的(de)面團(tuan)自(zi)動(dong)(dong)排出。

饅頭發面機的工作原理

全自動翻斗低噪音和面機是面(mian)食加工的(de)主(zhu)要(yao)設備，它的(de)主(zhu)要(yao)作用是把小麥面(mian)粉(fen)與(yu)水按一定(ding)的(de)比(bi)例(li)，分別倒入本(ben)機和面(mian)斗內，將其(qi)混合制(zhi)(zhi)成面(mian)團(tuan)(tuan)，也可(ke)根據用戶的(de)要(yao)求放入適量的(de)食油、食糖及其(qi)它食物和食品添加劑等(deng)，廣泛(fan)用于(yu)和制(zhi)(zhi)韌性(xing)面(mian)團(tuan)(tuan)，以制(zhi)(zhi)作饅頭、包子、餃子、面(mian)包等(deng)食品。若能(neng)調換(huan)攪拌器，還可(ke)和制(zhi)(zhi)酥(su)性(xing)面(mian)團(tuan)(tuan)，以利制(zhi)(zhi)作糕(gao)點、餅干、酥(su)餅等(deng)點心食品。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

饅頭和面機主要技術參數

額定容量：100kg

配(pei)用動(dong)力(li)：4.45kw

額定電壓：380v

攪拌時間：5-8min/次

攪拌器轉速：23r/min

機器重(zhong)量：675kg

外形(xing)尺(chi)寸：1550*750*1360mm

饅頭和面機的使用技巧

①我們需(xu)要將饅頭和面機打掃干凈，把(ba)里(li)面殘(can)留的干面渣徹底清除，避免殘(can)留物混入面團中。

②把面粉倒入和面機中，再加入適量的鹽，然后啟動和面機，讓鹽和面充分攪勻，一般30秒就可以了。

③然后和面機在轉動的情況下，把適量的水倒在和面機邊上。不要倒在中間，不然打掃和面機會非常麻煩。小編這里建議大家根據所使用的面粉數量，稱好合適的水后，加三分之二，這樣(yang)就不(bu)容(rong)易和出包水面。

④然后(hou)加上蓋(gai)子(zi)加蓋(gai)，防止面(mian)粉溢出(chu)。但是(shi)還是(shi)需(xu)要經常去看面(mian)和(he)的(de)怎(zen)么樣了。標準就是(shi)不管軟硬，機子(zi)里(li)沒有干(gan)面(mian)粉。

⑤然后在(zai)和(he)面機轉動(dong)的時候，用手(shou)把(ba)(ba)剩下(xia)三分(fen)之一的水撒(sa)到面團上去。手(shou)工處理干面渣(zha)那樣，不要一下(xia)子把(ba)(ba)水全(quan)部倒進去。因(yin)為如果一下(xia)子就把(ba)(ba)水倒進去了，會導致(zhi)面團中間面硬(ying)，外面面希(xi)，面還(huan)會在(zai)和(he)面機里打滑。

⑥不(bu)時的(de)用手(shou)去(qu)感覺(jue)面(mian)(mian)的(de)軟硬度。如果覺(jue)得面(mian)(mian)比較硬可以再加(jia)些水(shui)。但是這(zhe)個時候(hou)加(jia)水(shui)一定要(yao)注意量度。因為(wei)和(he)(he)面(mian)(mian)最忌的(de)就是面(mian)(mian)差(cha)不(bu)多和(he)(he)好了再加(jia)面(mian)(mian)。面(mian)(mian)快(kuai)和(he)(he)好的(de)時候(hou)加(jia)面(mian)(mian)，很容易讓面(mian)(mian)團變成僵灰面(mian)(mian)。

⑦這一步非常的重要。等到和面機把面和的軟(ruan)硬都差(cha)不多了，沒有(you)(you)干面渣，打灰等(deng)問(wen)題。這個(ge)時候要讓面和灰充分攪(jiao)拌。注意(yi)，這時候需要用(yong)手把面拉幾(ji)下(xia)，不要讓灰只(zhi)在表面有(you)(you)，里面沒有(you)(you)。這個(ge)時候千萬要注意(yi)安全，別把手夾了。

⑧等到面(mian)(mian)和(he)灰都均勻(yun)后，面(mian)(mian)就算和(he)好了，拿出來，案子上抹油(you)，把面(mian)(mian)壓成正(zheng)方(fang)形(xing)放在碗里，上面(mian)(mian)蓋上塑料布，醒面(mian)(mian)。然后面(mian)(mian)團就做好了！