【饅頭(tou)和面(mian)機工作原理(li)】用(yong)和面(mian)機做饅頭(tou)好嗎 饅頭(tou)和面(mian)機使用(yong)技巧大(da)全

饅頭和面機是什么

翻斗(dou)(dou)電機動(dong)渦(wo)輪(lun)傳(chuan)動(dong)，而(er)渦(wo)輪(lun)固定在面(mian)(mian)(mian)斗(dou)(dou)的右墻板的軸(zhou)套上，從而(er)使(shi)面(mian)(mian)(mian)斗(dou)(dou)轉動(dong)。利用接近開關來控制面(mian)(mian)(mian)斗(dou)(dou)翻轉的位(wei)(wei)置和復(fu)位(wei)(wei)。當面(mian)(mian)(mian)斗(dou)(dou)開關向下轉至所需要位(wei)(wei)置時，配合攪(jiao)拌器的旋轉運動(dong)，將和好的面(mian)(mian)(mian)團自動(dong)排(pai)出(chu)。

饅頭發面機的工作原理

全自動翻斗低噪音和面機是(shi)面(mian)(mian)食(shi)(shi)加(jia)工的(de)主要設備，它的(de)主要作用是(shi)把小麥面(mian)(mian)粉與(yu)水(shui)按一定的(de)比例(li)，分別倒(dao)入(ru)本(ben)機和面(mian)(mian)斗內，將其混合制成面(mian)(mian)團(tuan)，也可根據用戶的(de)要求放入(ru)適(shi)量的(de)食(shi)(shi)油、食(shi)(shi)糖及其它食(shi)(shi)物和食(shi)(shi)品添(tian)加(jia)劑等，廣泛用于和制韌性面(mian)(mian)團(tuan)，以制作饅頭、包(bao)子、餃子、面(mian)(mian)包(bao)等食(shi)(shi)品。若能調換(huan)攪拌(ban)器(qi)，還可和制酥性面(mian)(mian)團(tuan)，以利制作糕(gao)點、餅(bing)(bing)干、酥餅(bing)(bing)等點心食(shi)(shi)品。

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饅頭和面機主要技術參數

額定容量：100kg

配用動力：4.45kw

額定電壓：380v

攪(jiao)拌時間：5-8min/次

攪拌器(qi)轉速：23r/min

機器重量：675kg

外形尺寸：1550*750*1360mm

饅頭和面機的使用技巧

①我們需要將饅頭和面(mian)(mian)機(ji)打掃(sao)干凈，把里面(mian)(mian)殘留的干面(mian)(mian)渣徹底清除(chu)，避免殘留物混入面(mian)(mian)團中。

②把面粉倒入和面機中，再加入適量的鹽，然后啟動和面機，讓鹽和面充分攪勻，一般30秒就可以了。

③然后和面機在轉動的情況下，把適量的水倒在和面機邊上。不要倒在中間，不然打掃和面機會非常麻煩。小編這里建議大家根據所使用的面粉數量，稱好合適的水后，加三分之二，這樣就不容易和出包水(shui)面。

④然后加上蓋子(zi)加蓋，防止(zhi)面(mian)粉溢出。但是(shi)還是(shi)需要(yao)經常去(qu)看面(mian)和的(de)怎么樣(yang)了。標準(zhun)就是(shi)不管軟硬，機子(zi)里沒有(you)干面(mian)粉。

⑤然(ran)后在(zai)和面(mian)(mian)(mian)機(ji)轉(zhuan)動的時候，用(yong)手把(ba)剩下三(san)分之一(yi)的水(shui)撒到面(mian)(mian)(mian)團(tuan)上去。手工(gong)處理干面(mian)(mian)(mian)渣那(nei)樣，不要一(yi)下子把(ba)水(shui)全部倒(dao)進去。因為如果(guo)一(yi)下子就把(ba)水(shui)倒(dao)進去了，會導致面(mian)(mian)(mian)團(tuan)中(zhong)間面(mian)(mian)(mian)硬，外面(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)希，面(mian)(mian)(mian)還會在(zai)和面(mian)(mian)(mian)機(ji)里(li)打滑。

⑥不時的(de)用(yong)手去感覺面(mian)(mian)的(de)軟硬度。如果覺得面(mian)(mian)比較(jiao)硬可(ke)以再加些水。但是這個時候加水一定(ding)要(yao)注(zhu)意量度。因為和面(mian)(mian)最忌的(de)就是面(mian)(mian)差不多和好(hao)了再加面(mian)(mian)。面(mian)(mian)快和好(hao)的(de)時候加面(mian)(mian)，很容易讓面(mian)(mian)團(tuan)變成僵灰面(mian)(mian)。

⑦這一步非常的重要。等到和面機把面(mian)和(he)的軟硬(ying)都(dou)差(cha)不多了(le)，沒(mei)有(you)干(gan)面(mian)渣，打灰(hui)等問題。這個(ge)時候(hou)要(yao)(yao)讓面(mian)和(he)灰(hui)充分攪拌。注意，這時候(hou)需(xu)要(yao)(yao)用手(shou)把面(mian)拉幾下(xia)，不要(yao)(yao)讓灰(hui)只在表面(mian)有(you)，里面(mian)沒(mei)有(you)。這個(ge)時候(hou)千萬(wan)要(yao)(yao)注意安全(quan)，別把手(shou)夾了(le)。

⑧等到面(mian)(mian)(mian)和灰(hui)都均勻后，面(mian)(mian)(mian)就算和好了，拿(na)出來，案子上抹油(you)，把面(mian)(mian)(mian)壓成正方形放在碗里，上面(mian)(mian)(mian)蓋(gai)上塑料布，醒面(mian)(mian)(mian)。然后面(mian)(mian)(mian)團(tuan)就做好了！