【饅(man)頭和面(mian)機工作原(yuan)理】用和面(mian)機做饅(man)頭好嗎 饅(man)頭和面(mian)機使用技巧大(da)全

饅頭和面機是什么

翻(fan)斗(dou)(dou)(dou)電機動(dong)渦輪傳動(dong)，而(er)渦輪固定在面(mian)(mian)(mian)斗(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)右墻板(ban)的(de)(de)(de)軸套上，從(cong)而(er)使面(mian)(mian)(mian)斗(dou)(dou)(dou)轉動(dong)。利用接近(jin)開關來控制面(mian)(mian)(mian)斗(dou)(dou)(dou)翻(fan)轉的(de)(de)(de)位置和復(fu)位。當(dang)面(mian)(mian)(mian)斗(dou)(dou)(dou)開關向下(xia)轉至所(suo)需要位置時(shi)，配(pei)合攪拌器的(de)(de)(de)旋轉運動(dong)，將和好的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)團自動(dong)排(pai)出。

饅頭發面機的工作原理

全自動翻斗低噪音和面機是(shi)面(mian)(mian)食(shi)加工的主(zhu)要(yao)設備(bei)，它(ta)的主(zhu)要(yao)作(zuo)用(yong)是(shi)把小麥面(mian)(mian)粉與水按一定的比例，分別倒入(ru)本機和面(mian)(mian)斗(dou)內，將(jiang)其(qi)混合制成(cheng)面(mian)(mian)團(tuan)，也可根據(ju)用(yong)戶的要(yao)求放入(ru)適(shi)量(liang)的食(shi)油(you)、食(shi)糖(tang)及其(qi)它(ta)食(shi)物和食(shi)品添加劑等，廣(guang)泛用(yong)于和制韌性面(mian)(mian)團(tuan)，以(yi)制作(zuo)饅頭、包子、餃子、面(mian)(mian)包等食(shi)品。若(ruo)能調換攪拌器，還(huan)可和制酥(su)性面(mian)(mian)團(tuan)，以(yi)利制作(zuo)糕(gao)點、餅干(gan)、酥(su)餅等點心食(shi)品。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

饅頭和面機主要技術參數

額定(ding)容量：100kg

配用動力(li)：4.45kw

額(e)定電壓：380v

攪拌時間(jian)：5-8min/次

攪拌器轉(zhuan)速：23r/min

機器重量：675kg

外(wai)形尺寸：1550*750*1360mm

饅頭和面機的使用技巧

①我們需要將饅(man)頭和(he)面(mian)機打掃干(gan)凈，把里面(mian)殘留(liu)(liu)的(de)干(gan)面(mian)渣徹(che)底清除，避免殘留(liu)(liu)物混入面(mian)團(tuan)中。

②把面粉倒入和面機中，再加入適量的鹽，然后啟動和面機，讓鹽和面充分攪勻，一般30秒就可以了。

③然后和面機在轉動的情況下，把適量的水倒在和面機邊上。不要倒在中間，不然打掃和面機會非常麻煩。小編這里建議大家根據所使用的面粉數量，稱好合適的水后，加三分之二，這樣就不容易和出包(bao)水面。

④然后加上蓋子加蓋，防(fang)止面(mian)粉(fen)溢(yi)出。但是還是需要(yao)經常(chang)去看面(mian)和(he)的(de)怎么樣了(le)。標準就是不管軟硬，機(ji)子里沒有干(gan)面(mian)粉(fen)。

⑤然后在(zai)和(he)面機轉(zhuan)動的時候，用手把剩下(xia)三分之一的水(shui)撒到面團上去。手工處理干面渣那樣，不要一下(xia)子(zi)把水(shui)全(quan)部倒(dao)進(jin)去。因為如果一下(xia)子(zi)就把水(shui)倒(dao)進(jin)去了，會導致面團中間面硬，外面面希，面還會在(zai)和(he)面機里打滑。

⑥不時的用手去感覺(jue)面(mian)的軟硬(ying)度。如(ru)果覺(jue)得面(mian)比較硬(ying)可(ke)以再加(jia)(jia)些水(shui)。但是(shi)(shi)這個時候加(jia)(jia)水(shui)一定要注(zhu)意量(liang)度。因為和(he)面(mian)最忌的就是(shi)(shi)面(mian)差不多和(he)好(hao)了再加(jia)(jia)面(mian)。面(mian)快和(he)好(hao)的時候加(jia)(jia)面(mian)，很(hen)容易讓面(mian)團變成僵灰面(mian)。

⑦這一步非常的重要。等到和面機把面(mian)和的軟(ruan)硬都(dou)差不多了，沒有(you)干面(mian)渣，打灰(hui)等(deng)問題。這個時(shi)候要讓(rang)(rang)面(mian)和灰(hui)充(chong)分攪拌。注意，這時(shi)候需(xu)要用手把面(mian)拉幾(ji)下，不要讓(rang)(rang)灰(hui)只在表面(mian)有(you)，里面(mian)沒有(you)。這個時(shi)候千(qian)萬(wan)要注意安全，別把手夾了。

⑧等到面和灰都均勻后，面就算和好了，拿出來，案子上(shang)抹油，把(ba)面壓成(cheng)正(zheng)方(fang)形放在碗(wan)里，上(shang)面蓋上(shang)塑(su)料布，醒面。然后面團就做好了！