【饅頭和面機工作原理】用(yong)和面機做(zuo)饅頭好嗎 饅頭和面機使用(yong)技巧大(da)全(quan)

饅頭和面機是什么

翻(fan)斗電機動(dong)(dong)(dong)(dong)渦輪(lun)傳(chuan)動(dong)(dong)(dong)(dong)，而渦輪(lun)固定在面(mian)斗的(de)(de)右墻板的(de)(de)軸套上，從而使面(mian)斗轉(zhuan)動(dong)(dong)(dong)(dong)。利(li)用(yong)接近開關來控(kong)制面(mian)斗翻(fan)轉(zhuan)的(de)(de)位置(zhi)和(he)復位。當面(mian)斗開關向(xiang)下(xia)轉(zhuan)至所需(xu)要(yao)位置(zhi)時，配(pei)合攪(jiao)拌器的(de)(de)旋(xuan)轉(zhuan)運(yun)動(dong)(dong)(dong)(dong)，將和(he)好的(de)(de)面(mian)團自(zi)動(dong)(dong)(dong)(dong)排出。

饅頭發面機的工作原理

全自動翻斗低噪音和面機是面(mian)(mian)食(shi)加工的(de)主要設備，它的(de)主要作(zuo)用(yong)(yong)是把小麥面(mian)(mian)粉(fen)與水按(an)一定的(de)比例(li)，分別倒入本機和面(mian)(mian)斗內，將(jiang)其(qi)混合制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)成面(mian)(mian)團(tuan)，也可根據用(yong)(yong)戶的(de)要求放(fang)入適(shi)量的(de)食(shi)油、食(shi)糖及其(qi)它食(shi)物和食(shi)品添(tian)加劑等，廣(guang)泛(fan)用(yong)(yong)于和制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)韌性面(mian)(mian)團(tuan)，以制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)饅(man)頭(tou)、包子(zi)、餃子(zi)、面(mian)(mian)包等食(shi)品。若能(neng)調換攪拌器(qi)，還可和制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酥性面(mian)(mian)團(tuan)，以利制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)糕(gao)點、餅干、酥餅等點心食(shi)品。

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饅頭和面機主要技術參數

額定容(rong)量：100kg

配用動力：4.45kw

額(e)定電壓：380v

攪拌時間：5-8min/次

攪拌器轉速：23r/min

機器(qi)重量：675kg

外(wai)形尺(chi)寸：1550*750*1360mm

饅頭和面機的使用技巧

①我們需(xu)要將饅頭和面(mian)(mian)機打掃干(gan)凈(jing)，把(ba)里面(mian)(mian)殘(can)留(liu)的干(gan)面(mian)(mian)渣徹(che)底(di)清除，避免殘(can)留(liu)物混入(ru)面(mian)(mian)團中(zhong)。

②把面粉倒入和面機中，再加入適量的鹽，然后啟動和面機，讓鹽和面充分攪勻，一般30秒就可(ke)以了(le)。

③然后和面機在轉動的情況下，把適量的水倒在和面機邊上。不要倒在中間，不然打掃和面機會非常麻煩。小編這里建議大家根據所使用的面粉數量，稱好合適的水后，加三分之二，這樣就不容(rong)易和(he)出包水(shui)面。

④然(ran)后加上蓋子加蓋，防止面粉(fen)溢出。但是(shi)還(huan)是(shi)需要經(jing)常去看面和的怎么樣了。標準就是(shi)不管軟(ruan)硬(ying)，機子里沒(mei)有干面粉(fen)。

⑤然后在和面(mian)(mian)機轉(zhuan)動(dong)的(de)時(shi)候，用手把(ba)(ba)剩下三分之(zhi)一的(de)水(shui)撒到面(mian)(mian)團上去。手工處理干面(mian)(mian)渣那樣，不要(yao)一下子把(ba)(ba)水(shui)全部倒進(jin)去。因為(wei)如果一下子就(jiu)把(ba)(ba)水(shui)倒進(jin)去了，會(hui)導致面(mian)(mian)團中間面(mian)(mian)硬，外面(mian)(mian)面(mian)(mian)希，面(mian)(mian)還會(hui)在和面(mian)(mian)機里(li)打滑。

⑥不時(shi)的(de)用手去感(gan)覺面(mian)(mian)的(de)軟(ruan)硬度。如果(guo)覺得面(mian)(mian)比較硬可以再加(jia)(jia)些水。但(dan)是這個時(shi)候(hou)加(jia)(jia)水一定要注意(yi)量度。因為和面(mian)(mian)最(zui)忌(ji)的(de)就是面(mian)(mian)差不多和好(hao)了再加(jia)(jia)面(mian)(mian)。面(mian)(mian)快和好(hao)的(de)時(shi)候(hou)加(jia)(jia)面(mian)(mian)，很容易讓面(mian)(mian)團(tuan)變(bian)成(cheng)僵灰(hui)面(mian)(mian)。

⑦這一步非常的重要。等到和面機把面(mian)(mian)和的軟硬都差不多了，沒有干面(mian)(mian)渣，打灰(hui)(hui)等問題。這個時候要讓面(mian)(mian)和灰(hui)(hui)充分攪拌。注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)，這時候需要用手把面(mian)(mian)拉(la)幾下，不要讓灰(hui)(hui)只在表面(mian)(mian)有，里面(mian)(mian)沒有。這個時候千萬要注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)安全，別把手夾了。

⑧等到面和(he)灰都均(jun)勻后，面就算和(he)好了(le)，拿出來，案子上抹油，把面壓成(cheng)正方(fang)形放在碗里，上面蓋(gai)上塑料布，醒面。然后面團(tuan)就做好了(le)！