特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）以均衡的營養指標深入人心，且具備預防心腦血管、糖尿病，有利于改善消化系統功能等用途，也就更加吸引消費者的目光。這樣一款益處多多的植物油要輔助于科學的食用和儲存方法，才能完美地發揮它的功效。

初榨橄欖油

特(te)級(ji)初(chu)榨橄(gan)欖油是指酸度不(bu)超過0.8的(de)橄(gan)欖油。酸度不(bu)超過0.8的(de)特(te)級(ji)初(chu)榨橄(gan)欖油是質量最好的(de)橄(gan)欖油。特(te)級(ji)初(chu)榨橄(gan)欖油是用橄(gan)欖鮮果在二十四個小時內壓(ya)榨出來的(de)純天(tian)然果汁經油水分離制成的(de)。

特(te)級初榨(zha)橄(gan)欖油其壓榨(zha)方(fang)法采用純物(wu)理低(di)溫壓榨(zha)方(fang)法，沒有任何防(fang)腐劑和添加劑成份，生化指標(biao)以及感(gan)官特(te)性也(ye)都必須達到相關橄(gan)欖油標(biao)準方(fang)可(ke)稱之為特(te)級初榨(zha)橄(gan)欖油。

特(te)級初榨橄欖(lan)油(you)在整個橄欖(lan)油(you)分類中，處于第(di)一等(deng)級。

特級初榨橄欖油怎么吃

特級(ji)初(chu)(chu)榨(zha)(zha)橄欖(lan)油的(de)最佳食用(yong)方法為涼拌或生食，這(zhe)(zhe)樣可(ke)最有效(xiao)的(de)保留特級(ji)初(chu)(chu)榨(zha)(zha)橄欖(lan)油的(de)營(ying)養(yang)成分。每(mei)天早晨空腹喝(he)兩勺特級(ji)初(chu)(chu)榨(zha)(zha)橄欖(lan)油可(ke)以(yi)增(zeng)進消(xiao)化系(xi)統功能，長期(qi)食用(yong)可(ke)緩解(jie)便秘(mi)。炒菜(cai)(cai)過程中采(cai)用(yong)特級(ji)初(chu)(chu)榨(zha)(zha)橄欖(lan)油不要(yao)等冒煙再將菜(cai)(cai)品下(xia)鍋，這(zhe)(zhe)樣營(ying)養(yang)成分損失較為嚴重。

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九種初榨橄欖油食用方法

特(te)級初(chu)(chu)榨(zha)(zha)(zha)橄欖(lan)油(you)(you)(you)在橄欖(lan)油(you)(you)(you)里面(mian)所占的(de)(de)配(pei)額還(huan)是(shi)很高的(de)(de)，因(yin)為特(te)級初(chu)(chu)榨(zha)(zha)(zha)橄欖(lan)油(you)(you)(you)的(de)(de)食(shi)用(yong)價值(zhi)比(bi)一般的(de)(de)橄欖(lan)油(you)(you)(you)要(yao)好(hao)很多，而且特(te)級初(chu)(chu)榨(zha)(zha)(zha)橄欖(lan)油(you)(you)(you)做的(de)(de)菜也(ye)很好(hao)吃(chi)，簡直就是(shi)色、香、味俱全，下面(mian)就來詳細介(jie)紹一下特(te)級初(chu)(chu)榨(zha)(zha)(zha)橄欖(lan)油(you)(you)(you)的(de)(de)食(shi)用(yong)方法。

特級初榨橄欖油食用方法一：直接生喝:早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂(feng)蜜或果(guo)汁等一(yi)起服(fu)用。

特級(ji)初(chu)榨橄欖(lan)(lan)油食(shi)(shi)用(yong)方法二(er)：清(qing)炒：特級(ji)初(chu)榨橄欖(lan)(lan)油是(shi)純天然食(shi)(shi)品，具有獨特的(de)橄欖(lan)(lan)果香味，口(kou)感豐富，突顯原(yuan)汁原(yuan)味，無論是(shi)清(qing)炒蔬(shu)菜(cai)還是(shi)肉類料理都非常合適，是(shi)時尚健(jian)康(kang)(kang)用(yong)油，長期食(shi)(shi)用(yong)更有益于身體健(jian)康(kang)(kang)。

特級初(chu)榨橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)食用方法三：做湯(tang)：橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)很強的提(ti)味功能(neng)，而又(you)不(bu)“喧賓奪主”。在做完湯(tang)后滴(di)上幾滴(di)橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)能(neng)使(shi)湯(tang)生色不(bu)少，口感爽滑，清(qing)香不(bu)油(you)膩。

特級初(chu)榨橄欖(lan)(lan)油(you)(you)食(shi)(shi)用(yong)方法四：煎、炸：橄欖(lan)(lan)油(you)(you)的(de)高抗氧(yang)化性能和(he)很高的(de)不(bu)飽和(he)脂肪酸含量使其(qi)可(ke)經受多次(ci)加熱(re)(re)，不(bu)易(yi)(yi)氧(yang)化，烹制(zhi)的(de)菜肴色澤鮮(xian)亮，很大程度(du)上保留(liu)了食(shi)(shi)物(wu)的(de)營養。因(yin)橄欖(lan)(lan)油(you)(you)加熱(re)(re)易(yi)(yi)膨脹，用(yong)量可(ke)比其(qi)它(ta)食(shi)(shi)用(yong)油(you)(you)少(shao)約三分(fen)之一。另(ling)外橄欖(lan)(lan)油(you)(you)炒(chao)菜無需預熱(re)(re)和(he)熗鍋，而且油(you)(you)煙(yan)少(shao)、不(bu)易(yi)(yi)粘(zhan)鍋。

特級(ji)初榨(zha)橄欖(lan)(lan)油食(shi)用(yong)方法五：火鍋(guo)(guo)拌料：在(zai)火鍋(guo)(guo)拌料中加(jia)入(ru)橄欖(lan)(lan)油，調勻，就(jiu)能在(zai)食(shi)用(yong)傳統火鍋(guo)(guo)時，享受到橄欖(lan)(lan)油的美味(wei)。

特級初榨(zha)橄欖油食用(yong)方法六(liu)：涼(liang)拌:橄欖油是最好的食用(yong)油，涼(liang)拌各(ge)種家(jia)常(chang)菜、色拉、色澤(ze)鮮(xian)亮，風味清爽，用(yong)于中式涼(liang)拌更能(neng)表現其(qi)清淡(dan)的芳香。

特(te)級(ji)初榨橄(gan)欖油(you)食用方法七：煮面：煮面時加點(dian)橄(gan)欖油(you)可使面條不結塊。

特級初榨橄欖油食用方(fang)法八：煮飯：煮飯時放點橄欖油，可使米飯更香且粒(li)粒(li)飽(bao)滿。

特級(ji)初榨(zha)橄(gan)欖(lan)油食用方法九：沾面包(bao)：將適量橄(gan)欖(lan)油倒入碟中(zhong)，將面包(bao)掰成小塊沾油而食，品(pin)味清香(xiang)，開胃爽口，簡單而營(ying)養。

初榨橄欖油功效作用

1、純天然(ran)。這是(shi)初(chu)榨橄欖(lan)(lan)油(you)最大的(de)好處，只(zhi)是(shi)經過機(ji)械加工過的(de)橄欖(lan)(lan)果汁，沒(mei)有(you)(you)使用任何化學或(huo)加熱提取(qu)工藝加工處理(li)。沒(mei)經過濾的(de)新鮮(xian)有(you)(you)機(ji)橄欖(lan)(lan)油(you)是(shi)最有(you)(you)利于健(jian)康(kang)的(de)種(zhong)類。

2、味(wei)道好(hao)。不(bu)過這(zhe)取決于個人口(kou)味(wei)和(he)愛好(hao)。有些人不(bu)喜歡略苦的特點(dian)。有些橄欖(lan)品種味(wei)道溫和(he)，而成熟橄欖(lan)榨出的油(you)通常比較(jiao)柔和(he)甘美。

3、營養價值豐富。它(ta)含(han)有豐富的(de)維(wei)生素(su)E，K和A，以(yi)及多酚，角鯊烯，三貼甙和數百(bai)種微量元素(su)，使之成為一種健康選擇。

4、油(you)酸(suan)。橄欖油(you)的(de)油(you)酸(suan)占55%，其(qi)中85%是不飽和脂肪酸。油酸有助于軟(ruan)化血管，并有預防癌癥的作用。

5、氫化油(you)。初榨橄欖油(you)不(bu)是(shi)氫化油(you)。加氫生產出(chu)危險(xian)的(de)反式脂肪，可以在(zai)人造黃(huang)油(you)和(he)一些加工食(shi)品中發(fa)現它們。

6、心臟健康和膽固(gu)(gu)醇。橄欖(lan)油含有(you)(you)(you)大量多酚（一(yi)種(zhong)強有(you)(you)(you)力的抗氧(yang)化劑(ji)）和單不飽(bao)和脂肪，它們(men)都有(you)(you)(you)助于(yu)降低壞膽固(gu)(gu)醇水平。

7、預(yu)防癌(ai)癥(zheng)。英國牛津大(da)學的(de)研究(jiu)人員(yuan)認(ren)為(wei)，橄欖油和(he)新鮮水果和(he)蔬菜一樣具有(you)預(yu)防結(jie)腸癌(ai)的(de)效果。在日常(chang)飲食中包含橄欖油已證明可以有(you)效減少結(jie)腸癌(ai)，乳腺癌(ai)和(he)皮膚(fu)癌(ai)的(de)發病率。

8、降低血壓(ya)(ya)。最(zui)新研(yan)究表明，橄(gan)欖油可(ke)能有助于降低血壓(ya)(ya)。定(ding)期消費橄(gan)欖油，患(huan)者可(ke)以減少或消除對藥物的(de)依賴。

9、老年癡(chi)呆癥。這種疾病與膽固醇和(he)脂(zhi)肪造成的動脈堵塞有關，用(yong)橄欖油取(qu)代(dai)其他油脂(zhi)可以減少這種風(feng)險。

10、膽結石(shi)。橄欖油(you)促進膽汁和胰腺荷爾蒙自然(ran)分泌，并(bing)降低(di)膽結石(shi)的(de)發(fa)病率。

此外，優質橄欖(lan)油還有很(hen)多其(qi)他好處。例如，可以用來保護皮膚(fu)和頭發(fa)等，這是(shi)一種用途廣(guang)泛(fan)的天然植物油。

初榨橄欖油保存方法

由于(yu)光(guang)、氧氣、金屬(shu)離子、水(shui)分等因素均(jun)能(neng)加速油脂(zhi)的酸敗氧化(hua)，特級(ji)初(chu)(chu)榨橄欖(lan)(lan)油在儲(chu)存過(guo)程(cheng)中應避免(mian)強(qiang)光(guang)、高溫、潮濕，可選(xuan)擇(ze)陰涼、干(gan)燥、無日光(guang)直射的地(di)方。國內廚(chu)房(fang)空間一般(ban)偏(pian)小，溫度(du)也(ye)相對(dui)較高，特別是灶具旁(pang)。所以特級(ji)初(chu)(chu)榨橄欖(lan)(lan)油不適宜(yi)放在灶具旁(pang)和廚(chu)房(fang)內有陽光(guang)直射的位(wei)置(zhi)，這對(dui)其他油脂(zhi)也(ye)一樣適用(yong)。當冬(dong)季環(huan)境溫度(du)較低時(shi)，特級(ji)初(chu)(chu)榨橄欖(lan)(lan)油會出(chu)(chu)現一定(ding)程(cheng)度(du)的凝固或析出(chu)(chu)，這屬(shu)于(yu)正(zheng)常現象(xiang)。

特級初榨橄欖油在啟封(feng)使(shi)用(yong)(yong)后，與(yu)空(kong)氣(qi)接觸，逐漸被氧(yang)化生(sheng)(sheng)成過氧(yang)化物，時(shi)(shi)間越(yue)長(chang)，積聚越(yue)多，還(huan)會產生(sheng)(sheng)討厭的哈喇味，故在啟封(feng)后應(ying)盡快用(yong)(yong)完，還(huan)可防止(zhi)一些抗氧(yang)化營養成分的流(liu)失(shi)。對于已啟封(feng)但可能較長(chang)時(shi)(shi)間不用(yong)(yong)的特級初榨橄欖油，可放于冰箱中冷藏(zang)。

所以(yi)(yi)通過這么多(duo)的關于(yu)特級初(chu)榨橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)的食用(yong)(yong)方法(fa)等知識(shi)的詳細介紹，相信(xin)現在大(da)多(duo)數人已經了(le)解到(dao)了(le)特級初(chu)榨橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)的食用(yong)(yong)方法(fa)，所以(yi)(yi)這就方便了(le)大(da)家(jia)在以(yi)(yi)后的生活中對于(yu)特級初(chu)榨橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)的食用(yong)(yong)。而且大(da)家(jia)要知道(dao)的一點(dian)就是(shi)特級初(chu)榨橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)的脂肪含量(liang)是(shi)很(hen)低的，所以(yi)(yi)特別適合食用(yong)(yong)。