特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）以均衡的營養指標深入人心，且具備預防心腦血管、糖尿病，有利于改善消化系統功能等用途，也就更加吸引消費者的目光。這樣一款益處多多的植物油要輔助于科學的食用和儲存方法，才能完美地發揮它的功效。

初榨橄欖油

特(te)級(ji)(ji)初(chu)榨(zha)(zha)橄欖(lan)油(you)是指酸度(du)不(bu)超過0.8的(de)橄欖(lan)油(you)。酸度(du)不(bu)超過0.8的(de)特(te)級(ji)(ji)初(chu)榨(zha)(zha)橄欖(lan)油(you)是質量最(zui)好的(de)橄欖(lan)油(you)。特(te)級(ji)(ji)初(chu)榨(zha)(zha)橄欖(lan)油(you)是用(yong)橄欖(lan)鮮果在(zai)二十四個(ge)小時內(nei)壓榨(zha)(zha)出(chu)來的(de)純天然果汁(zhi)經(jing)油(you)水分(fen)離制(zhi)成的(de)。

特級初榨(zha)(zha)橄(gan)(gan)欖油(you)其壓(ya)榨(zha)(zha)方(fang)法采(cai)用純物(wu)理(li)低溫壓(ya)榨(zha)(zha)方(fang)法，沒(mei)有任何(he)防(fang)腐(fu)劑(ji)和添加劑(ji)成份，生化指(zhi)標以及感官特性也都(dou)必須達(da)到相關橄(gan)(gan)欖油(you)標準方(fang)可(ke)稱(cheng)之為特級初榨(zha)(zha)橄(gan)(gan)欖油(you)。

特級初榨橄(gan)欖油在(zai)整個(ge)橄(gan)欖油分類中，處于第一等(deng)級。

特級初榨橄欖油怎么吃

特(te)(te)(te)級(ji)初(chu)(chu)榨(zha)(zha)橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)的(de)最佳(jia)食(shi)用方法(fa)為涼拌或(huo)生食(shi)，這樣可(ke)(ke)最有效的(de)保(bao)留特(te)(te)(te)級(ji)初(chu)(chu)榨(zha)(zha)橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)的(de)營(ying)養成(cheng)(cheng)分。每天早晨空腹喝兩勺特(te)(te)(te)級(ji)初(chu)(chu)榨(zha)(zha)橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)可(ke)(ke)以(yi)增進消(xiao)化系統功能，長期(qi)食(shi)用可(ke)(ke)緩解(jie)便秘。炒(chao)菜過(guo)程中(zhong)采用特(te)(te)(te)級(ji)初(chu)(chu)榨(zha)(zha)橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)不(bu)要等冒煙再將菜品下鍋，這樣營(ying)養成(cheng)(cheng)分損失較為嚴重(zhong)。

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九種初榨橄欖油食用方法

特(te)級(ji)初(chu)榨橄(gan)欖(lan)油(you)(you)在橄(gan)欖(lan)油(you)(you)里面(mian)所占的(de)配額還是很高的(de)，因(yin)為特(te)級(ji)初(chu)榨橄(gan)欖(lan)油(you)(you)的(de)食用價(jia)值比一般的(de)橄(gan)欖(lan)油(you)(you)要好很多(duo)，而且特(te)級(ji)初(chu)榨橄(gan)欖(lan)油(you)(you)做的(de)菜也很好吃，簡直就是色(se)、香、味俱(ju)全，下(xia)面(mian)就來詳細介(jie)紹一下(xia)特(te)級(ji)初(chu)榨橄(gan)欖(lan)油(you)(you)的(de)食用方法。

特級初榨橄欖油食用方法一：直接生喝:早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或(huo)果汁等(deng)一起(qi)服(fu)用。

特級初(chu)榨橄(gan)欖油(you)食(shi)用方法二：清炒(chao)(chao)：特級初(chu)榨橄(gan)欖油(you)是純天然(ran)食(shi)品，具有獨(du)特的橄(gan)欖果香(xiang)味(wei)，口感(gan)豐富，突顯原(yuan)汁原(yuan)味(wei)，無(wu)論是清炒(chao)(chao)蔬(shu)菜(cai)還(huan)是肉類料理都非(fei)常合適，是時尚(shang)健(jian)康(kang)用油(you)，長期食(shi)用更有益于身體健(jian)康(kang)。

特(te)級初榨(zha)橄欖油(you)食用方法三：做(zuo)(zuo)湯(tang)：橄欖油(you)很強的(de)提味功能，而又(you)不“喧賓奪主”。在做(zuo)(zuo)完湯(tang)后滴上幾滴橄欖油(you)能使湯(tang)生色不少，口感爽滑，清香不油(you)膩。

特級初榨(zha)橄(gan)(gan)欖油食用(yong)(yong)方法四：煎、炸(zha)：橄(gan)(gan)欖油的(de)(de)高(gao)(gao)抗氧(yang)化性(xing)能(neng)和(he)很(hen)高(gao)(gao)的(de)(de)不(bu)(bu)飽和(he)脂肪酸含(han)量(liang)使其可(ke)經(jing)受(shou)多次加(jia)熱(re)，不(bu)(bu)易氧(yang)化，烹(peng)制的(de)(de)菜肴色澤(ze)鮮亮，很(hen)大程度上(shang)保留了食物的(de)(de)營養(yang)。因(yin)橄(gan)(gan)欖油加(jia)熱(re)易膨脹，用(yong)(yong)量(liang)可(ke)比(bi)其它食用(yong)(yong)油少(shao)約三(san)分之一。另外(wai)橄(gan)(gan)欖油炒菜無需(xu)預熱(re)和(he)熗(qiang)鍋(guo)，而且油煙(yan)少(shao)、不(bu)(bu)易粘鍋(guo)。

特級初榨橄(gan)(gan)欖油(you)食(shi)(shi)用方(fang)法五：火鍋(guo)拌料(liao)：在火鍋(guo)拌料(liao)中(zhong)加入橄(gan)(gan)欖油(you)，調勻(yun)，就能在食(shi)(shi)用傳統火鍋(guo)時，享(xiang)受(shou)到橄(gan)(gan)欖油(you)的美(mei)味。

特級(ji)初榨橄(gan)欖(lan)油食(shi)用(yong)方法六：涼(liang)拌(ban):橄(gan)欖(lan)油是(shi)最好的(de)食(shi)用(yong)油，涼(liang)拌(ban)各(ge)種家常菜(cai)、色拉、色澤鮮亮(liang)，風味(wei)清(qing)爽(shuang)，用(yong)于中式涼(liang)拌(ban)更(geng)能表現其清(qing)淡的(de)芳(fang)香(xiang)。

特(te)級初榨橄欖油(you)食用(yong)方(fang)法(fa)七：煮面：煮面時加點(dian)橄欖油(you)可使面條不結(jie)塊。

特(te)級初榨橄欖油食用(yong)方法八：煮飯(fan)：煮飯(fan)時放(fang)點橄欖油，可使米飯(fan)更(geng)香且粒(li)粒(li)飽滿。

特級初榨橄(gan)欖(lan)(lan)油食用方法九(jiu)：沾(zhan)面包：將(jiang)適量橄(gan)欖(lan)(lan)油倒入碟(die)中，將(jiang)面包掰成小(xiao)塊沾(zhan)油而食，品味清香(xiang)，開胃爽口，簡單而營養。

初榨橄欖油功效作用

1、純天(tian)然。這是(shi)(shi)初(chu)榨(zha)橄欖(lan)油(you)最大的好處(chu)，只是(shi)(shi)經過機(ji)械加工(gong)過的橄欖(lan)果汁，沒(mei)(mei)有(you)使用(yong)任何化學或加熱提取工(gong)藝加工(gong)處(chu)理。沒(mei)(mei)經過濾的新(xin)鮮有(you)機(ji)橄欖(lan)油(you)是(shi)(shi)最有(you)利于健康的種類。

2、味(wei)道(dao)好(hao)。不過這取決于個人(ren)口味(wei)和愛(ai)好(hao)。有些(xie)人(ren)不喜(xi)歡(huan)略(lve)苦(ku)的(de)特點。有些(xie)橄欖品種味(wei)道(dao)溫和，而成熟橄欖榨出的(de)油通常比較柔和甘美。

3、營養價值(zhi)豐富。它含(han)有(you)豐富的維生素E，K和A，以及(ji)多酚(fen)，角鯊烯(xi)，三貼(tie)甙和(he)數百種微(wei)量(liang)元素(su)，使之成為一(yi)種健(jian)康選擇。

4、油(you)(you)酸。橄欖油(you)(you)的油(you)(you)酸占(zhan)55%，其中85%是不飽和脂(zhi)肪酸。油酸有(you)助于軟化血管(guan)，并有(you)預防(fang)癌(ai)癥的作用。

5、氫化(hua)油。初榨橄欖(lan)油不是(shi)氫化(hua)油。加氫生產出(chu)危險的反式脂肪，可以在人造(zao)黃(huang)油和一些加工食品中發現(xian)它們(men)。

6、心臟健康(kang)和(he)膽固醇。橄欖油含有(you)大量多酚（一種強有(you)力的抗氧化(hua)劑）和(he)單不飽和(he)脂肪，它們(men)都有(you)助(zhu)于降低壞(huai)膽固醇水平。

7、預防癌(ai)癥。英國(guo)牛(niu)津大(da)學的(de)研(yan)究人員認為，橄欖(lan)油和新鮮(xian)水(shui)果和蔬(shu)菜一樣具有預防結(jie)腸(chang)癌(ai)的(de)效果。在日常(chang)飲食中(zhong)包含橄欖(lan)油已證明可(ke)以有效減少(shao)結(jie)腸(chang)癌(ai)，乳腺癌(ai)和皮(pi)膚癌(ai)的(de)發病率。

8、降(jiang)(jiang)低(di)血(xue)壓(ya)。最新研(yan)究表明，橄(gan)欖(lan)油可能有助于降(jiang)(jiang)低(di)血(xue)壓(ya)。定期消費橄(gan)欖(lan)油，患者可以減(jian)少或(huo)消除對(dui)藥(yao)物(wu)的依(yi)賴(lai)。

9、老年癡呆癥。這種(zhong)疾病與膽固醇(chun)和脂肪造成的動脈(mo)堵塞有關，用(yong)橄欖油取(qu)代(dai)其他油脂可以減少這種(zhong)風險。

10、膽結石(shi)。橄(gan)欖油促進膽汁和胰腺荷爾(er)蒙(meng)自然分泌，并降低膽結石(shi)的發病率。

此外，優質橄欖油還有(you)很(hen)多(duo)其他好處(chu)。例如，可(ke)以用來保護皮膚(fu)和頭發等(deng)，這是一種用途(tu)廣泛的天然(ran)植物油。

初榨橄欖油保存方法

由于光(guang)、氧氣、金(jin)屬離(li)子、水分等(deng)因素均能(neng)加速油(you)脂的(de)酸敗氧化，特級初(chu)榨橄欖(lan)油(you)在儲存(cun)過程中應避免(mian)強光(guang)、高溫、潮濕，可(ke)選(xuan)擇陰涼、干(gan)燥、無日光(guang)直(zhi)射的(de)地方。國內廚房空間一(yi)(yi)般偏(pian)小，溫度也相對(dui)較高，特別是灶具(ju)旁(pang)。所以特級初(chu)榨橄欖(lan)油(you)不適(shi)宜放在灶具(ju)旁(pang)和廚房內有陽光(guang)直(zhi)射的(de)位置(zhi)，這(zhe)對(dui)其(qi)他(ta)油(you)脂也一(yi)(yi)樣(yang)適(shi)用。當冬季環境溫度較低時，特級初(chu)榨橄欖(lan)油(you)會出現一(yi)(yi)定程度的(de)凝固或析出，這(zhe)屬于正常現象。

特級初榨橄欖油在啟封使用(yong)后，與空氣接(jie)觸，逐漸(jian)被氧(yang)化生成過氧(yang)化物，時間越(yue)長(chang)，積聚越(yue)多，還(huan)會產生討厭(yan)的哈喇味(wei)，故在啟封后應盡快用(yong)完，還(huan)可防(fang)止(zhi)一些抗氧(yang)化營養成分的流失。對于已啟封但(dan)可能較長(chang)時間不用(yong)的特級初榨橄欖油，可放于冰(bing)箱中冷藏。

所(suo)(suo)以(yi)通過這(zhe)么(me)多的(de)(de)關于特(te)(te)級初(chu)榨(zha)橄欖油(you)的(de)(de)食用方法(fa)(fa)等知識的(de)(de)詳細(xi)介(jie)紹(shao)，相信現在大多數人(ren)已(yi)經了解(jie)到了特(te)(te)級初(chu)榨(zha)橄欖油(you)的(de)(de)食用方法(fa)(fa)，所(suo)(suo)以(yi)這(zhe)就(jiu)方便了大家在以(yi)后的(de)(de)生活中對于特(te)(te)級初(chu)榨(zha)橄欖油(you)的(de)(de)食用。而且大家要知道(dao)的(de)(de)一點就(jiu)是特(te)(te)級初(chu)榨(zha)橄欖油(you)的(de)(de)脂肪(fang)含量是很(hen)低的(de)(de)，所(suo)(suo)以(yi)特(te)(te)別適合食用。