特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）以均衡的營養指標深入人心，且具備預防心腦血管、糖尿病，有利于改善消化系統功能等用途，也就更加吸引消費者的目光。這樣一款益處多多的植物油要輔助于科學的食用和儲存方法，才能完美地發揮它的功效。

初榨橄欖油

特級初(chu)榨(zha)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)是(shi)指酸度(du)不(bu)超(chao)過0.8的(de)(de)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)。酸度(du)不(bu)超(chao)過0.8的(de)(de)特級初(chu)榨(zha)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)是(shi)質量最好的(de)(de)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)。特級初(chu)榨(zha)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)是(shi)用橄(gan)欖(lan)(lan)鮮果在二十四個小時(shi)內壓(ya)榨(zha)出來的(de)(de)純天然果汁經油(you)(you)水分離制成的(de)(de)。

特(te)級初榨橄(gan)欖(lan)(lan)油其壓榨方(fang)法(fa)采用(yong)純物理低溫壓榨方(fang)法(fa)，沒(mei)有任何防腐劑和添加劑成份，生化指標以及感官特(te)性也都必須達(da)到相關橄(gan)欖(lan)(lan)油標準方(fang)可稱之為特(te)級初榨橄(gan)欖(lan)(lan)油。

特級(ji)初榨橄(gan)欖油(you)在整個(ge)橄(gan)欖油(you)分(fen)類(lei)中，處(chu)于第一等級(ji)。

特級初榨橄欖油怎么吃

特(te)級初榨橄(gan)欖(lan)油(you)(you)的(de)最佳食(shi)用(yong)方(fang)法為涼拌或生食(shi)，這(zhe)樣(yang)可最有(you)效的(de)保(bao)留(liu)特(te)級初榨橄(gan)欖(lan)油(you)(you)的(de)營(ying)養成(cheng)分。每天早晨空腹(fu)喝兩勺(shao)特(te)級初榨橄(gan)欖(lan)油(you)(you)可以(yi)增進消化(hua)系統(tong)功能，長(chang)期食(shi)用(yong)可緩解(jie)便秘。炒(chao)菜過程中采用(yong)特(te)級初榨橄(gan)欖(lan)油(you)(you)不要(yao)等(deng)冒煙再將菜品下鍋(guo)，這(zhe)樣(yang)營(ying)養成(cheng)分損失(shi)較為嚴重。

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九種初榨橄欖油食用方法

特(te)級(ji)(ji)初榨橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)油(you)在橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)油(you)里面(mian)所占的(de)配額還是(shi)很高的(de)，因為(wei)特(te)級(ji)(ji)初榨橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)油(you)的(de)食用(yong)價值比一(yi)(yi)般的(de)橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)油(you)要好很多，而且特(te)級(ji)(ji)初榨橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)油(you)做(zuo)的(de)菜也很好吃，簡直就是(shi)色(se)、香、味俱全，下面(mian)就來詳細介紹一(yi)(yi)下特(te)級(ji)(ji)初榨橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)油(you)的(de)食用(yong)方法。

特級初榨橄欖油食用方法一：直接生喝:早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或(huo)果汁等一(yi)起服用。

特(te)(te)級(ji)初(chu)榨橄欖油食用(yong)方法二：清(qing)炒：特(te)(te)級(ji)初(chu)榨橄欖油是純(chun)天然食品，具有獨特(te)(te)的橄欖果香(xiang)味(wei)，口(kou)感豐富(fu)，突顯原汁原味(wei)，無論是清(qing)炒蔬菜還(huan)是肉類料理都非常合適，是時尚健(jian)康(kang)用(yong)油，長期(qi)食用(yong)更有益于身體健(jian)康(kang)。

特級初榨橄(gan)欖油食用方(fang)法三：做湯：橄(gan)欖油很強的提味功能，而又不(bu)“喧賓奪主”。在(zai)做完湯后滴(di)上幾(ji)滴(di)橄(gan)欖油能使湯生色不(bu)少，口感爽(shuang)滑，清香不(bu)油膩。

特級(ji)初榨橄欖(lan)油食用方法四：煎(jian)、炸：橄欖(lan)油的(de)(de)高抗氧化性能和很高的(de)(de)不(bu)飽和脂肪酸含量(liang)使其(qi)可經受多次加(jia)熱(re)(re)，不(bu)易氧化，烹制的(de)(de)菜肴色澤鮮(xian)亮，很大程(cheng)度上保留了食物的(de)(de)營養。因橄欖(lan)油加(jia)熱(re)(re)易膨(peng)脹(zhang)，用量(liang)可比(bi)其(qi)它食用油少約三分之(zhi)一(yi)。另外橄欖(lan)油炒菜無需(xu)預熱(re)(re)和熗鍋，而且油煙少、不(bu)易粘鍋。

特(te)級初榨橄欖(lan)(lan)油(you)食用方法五：火(huo)鍋(guo)拌料(liao)：在火(huo)鍋(guo)拌料(liao)中加入橄欖(lan)(lan)油(you)，調勻，就能在食用傳統火(huo)鍋(guo)時，享受到橄欖(lan)(lan)油(you)的(de)美味。

特級初榨(zha)橄欖油(you)(you)食用方法六：涼拌(ban):橄欖油(you)(you)是最(zui)好的食用油(you)(you)，涼拌(ban)各(ge)種家常菜、色拉(la)、色澤鮮(xian)亮(liang)，風(feng)味清(qing)(qing)爽，用于中式涼拌(ban)更能表現(xian)其清(qing)(qing)淡的芳香。

特級初榨(zha)橄欖油(you)食用方法七：煮(zhu)面：煮(zhu)面時(shi)加點橄欖油(you)可使面條不(bu)結(jie)塊。

特級初(chu)榨橄(gan)欖(lan)油食用方法(fa)八：煮飯：煮飯時放點(dian)橄(gan)欖(lan)油，可使米飯更香且粒粒飽(bao)滿。

特級初榨橄(gan)(gan)欖油(you)(you)食用(yong)方法九：沾面(mian)包：將適量橄(gan)(gan)欖油(you)(you)倒入碟中，將面(mian)包掰成小塊沾油(you)(you)而(er)(er)食，品味清香，開(kai)胃爽口，簡單而(er)(er)營養。

初榨橄欖油功效作用

1、純天然。這是(shi)初榨橄欖(lan)油(you)最大的好處，只是(shi)經過機械加工(gong)(gong)過的橄欖(lan)果(guo)汁，沒有使用(yong)任何化學或加熱提取工(gong)(gong)藝加工(gong)(gong)處理。沒經過濾的新鮮有機橄欖(lan)油(you)是(shi)最有利于健(jian)康(kang)的種類。

2、味道好。不過這取決于個人口味和(he)愛好。有些(xie)人不喜(xi)歡略苦的(de)特點(dian)。有些(xie)橄欖(lan)品種味道溫和(he)，而成熟(shu)橄欖(lan)榨出的(de)油(you)通常(chang)比較柔和(he)甘(gan)美(mei)。

3、營養價值(zhi)豐(feng)富。它含有豐(feng)富的維生素E，K和A，以及多酚，角鯊烯，三貼甙和數(shu)百種微(wei)量元(yuan)素，使之(zhi)成為一種健康(kang)選擇。

4、油酸(suan)。橄欖(lan)油的(de)油酸(suan)占55%，其中85%是(shi)不飽(bao)和脂肪酸(suan)。油酸(suan)有(you)助于軟化(hua)血管，并有(you)預防癌癥(zheng)的作用。

5、氫化(hua)油(you)。初榨橄(gan)欖(lan)油(you)不是(shi)氫化(hua)油(you)。加氫生(sheng)產出危(wei)險的反式(shi)脂(zhi)肪，可以在人造黃(huang)油(you)和一些加工食品(pin)中(zhong)發現(xian)它們。

6、心臟(zang)健(jian)康和(he)膽(dan)固(gu)醇。橄(gan)欖油含有(you)(you)大量(liang)多酚（一(yi)種(zhong)強有(you)(you)力的(de)抗氧化劑）和(he)單(dan)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)，它們都有(you)(you)助(zhu)于降低(di)壞膽(dan)固(gu)醇水(shui)平。

7、預防(fang)癌癥。英(ying)國牛津大學的研究人員認為，橄欖油(you)和新鮮(xian)水果(guo)和蔬菜一樣(yang)具有(you)預防(fang)結(jie)腸癌的效果(guo)。在日常飲(yin)食中包含橄欖油(you)已證明(ming)可以有(you)效減少結(jie)腸癌，乳腺癌和皮膚癌的發病率(lv)。

8、降低血(xue)壓(ya)。最新研究(jiu)表明，橄(gan)欖(lan)油(you)可能有助于降低血(xue)壓(ya)。定期消費橄(gan)欖(lan)油(you)，患者可以減少或(huo)消除(chu)對(dui)藥物的(de)依(yi)賴。

9、老年癡呆癥(zheng)。這種(zhong)(zhong)疾(ji)病與膽(dan)固(gu)醇和脂肪造成的動脈堵塞有關，用橄欖油取(qu)代其他油脂可(ke)以減少這種(zhong)(zhong)風險(xian)。

10、膽(dan)結石。橄欖油促進膽(dan)汁和胰腺荷(he)爾蒙自然(ran)分泌，并降低(di)膽(dan)結石的發病(bing)率。

此外，優質橄欖油還(huan)有很多其他好處。例如，可(ke)以用(yong)(yong)來保護(hu)皮膚和頭發(fa)等，這是(shi)一種用(yong)(yong)途(tu)廣泛的天然植物(wu)油。

初榨橄欖油保存方法

由(you)于(yu)光(guang)、氧氣、金屬離子、水分等因素均能(neng)加速油(you)脂(zhi)的(de)酸(suan)敗氧化，特(te)級(ji)初榨橄欖油(you)在(zai)(zai)儲(chu)存(cun)過程中(zhong)應避免強光(guang)、高溫(wen)(wen)、潮濕，可選擇陰涼、干(gan)燥(zao)、無日光(guang)直射的(de)地方。國內(nei)廚房空間一般偏小，溫(wen)(wen)度(du)也(ye)相對較高，特(te)別是灶具旁(pang)。所以特(te)級(ji)初榨橄欖油(you)不適(shi)宜放在(zai)(zai)灶具旁(pang)和廚房內(nei)有(you)陽光(guang)直射的(de)位置，這(zhe)(zhe)對其他油(you)脂(zhi)也(ye)一樣(yang)適(shi)用。當冬季環境溫(wen)(wen)度(du)較低(di)時，特(te)級(ji)初榨橄欖油(you)會出(chu)現一定程度(du)的(de)凝(ning)固(gu)或析(xi)出(chu)，這(zhe)(zhe)屬于(yu)正常現象。

特級初榨橄欖油在啟封(feng)使用(yong)后，與空氣接(jie)觸，逐漸(jian)被氧化(hua)生成(cheng)過氧化(hua)物，時間(jian)越長(chang)，積聚(ju)越多(duo)，還(huan)會(hui)產生討(tao)厭(yan)的(de)哈喇(la)味，故在啟封(feng)后應(ying)盡(jin)快用(yong)完，還(huan)可(ke)防止一些(xie)抗(kang)氧化(hua)營(ying)養成(cheng)分(fen)的(de)流失。對于(yu)已啟封(feng)但(dan)可(ke)能較長(chang)時間(jian)不用(yong)的(de)特級初榨橄欖(lan)油(you)，可(ke)放于(yu)冰箱中冷藏。

所以(yi)通(tong)過(guo)這么多的(de)(de)關(guan)于特(te)級(ji)(ji)初榨(zha)橄(gan)欖(lan)油(you)的(de)(de)食(shi)用(yong)方(fang)法等知識的(de)(de)詳細介紹，相信(xin)現(xian)在大(da)多數人已經了(le)解到了(le)特(te)級(ji)(ji)初榨(zha)橄(gan)欖(lan)油(you)的(de)(de)食(shi)用(yong)方(fang)法，所以(yi)這就方(fang)便了(le)大(da)家在以(yi)后的(de)(de)生(sheng)活中對于特(te)級(ji)(ji)初榨(zha)橄(gan)欖(lan)油(you)的(de)(de)食(shi)用(yong)。而且大(da)家要知道(dao)的(de)(de)一點(dian)就是(shi)特(te)級(ji)(ji)初榨(zha)橄(gan)欖(lan)油(you)的(de)(de)脂肪含(han)量是(shi)很低的(de)(de)，所以(yi)特(te)別適合(he)食(shi)用(yong)。