烤肉(rou)的做(zuo)(zuo)法 教你做(zuo)(zuo)三種百里飄香的美味烤肉(rou)

烤肉的做法——綠茶烤肉

食材：五花(hua)肉、生菜(cai)

配料(liao)：綠茶、生抽、胡(hu)椒粉(fen)、椒鹽、孜然(ran)粉(fen)、辣(la)椒粉(fen)、蒜瓣

做法

1、新鮮五花肉洗凈。

2、切(qie)成1.5毫米左右厚(hou)度(du)的薄片(pian)。（可提前冷凍，待五花肉半解(jie)凍狀態(tai)最易切(qie)薄片(pian)）

3、取適量綠茶(cha)，用水溫85度左右的(de)水沖(chong)泡。

4、待茶水自然冷卻后，倒入五(wu)花肉肉片(pian)中腌制34個小時。

5、將茶(cha)葉和(he)茶(cha)水(shui)倒出，倒入適量生抽(chou)。

6、放入胡椒粉(fen)、椒鹽、孜然粉(fen)、少許辣椒粉(fen)調勻。

7、平(ping)底鍋(guo)加熱，將(jiang)(jiang)肉片均勻擺入鍋(guo)中中小火煎制，將(jiang)(jiang)油煸出(chu)兩面金黃后即可(ke)出(chu)鍋(guo)。

8、搭配生(sheng)菜(cai)、蒜瓣或(huo)汁(zhi)料食用。

烤肉的做法——烤豬大排

豬(zhu)大排，料酒，燒(shao)烤汁(zhi)，生抽，鹽，花椒(jiao)粉，辣椒(jiao)粉

做法

1、將大(da)排(pai)切成2-3厘(li)米的方塊。

2、將切好的大排，加入料酒、燒(shao)烤汁、生(sheng)抽、鹽、花椒粉腌制，當然(ran)時(shi)間久(jiu)一點(dian)灰(hui)更(geng)加入味。

3、然(ran)后使用平底鍋烤。烤的(de)時候每(mei)一面(mian)(mian)烤的(de)不要時間(jian)太長，每(mei)一面(mian)(mian)烤20--30秒就好，翻動每(mei)一面(mian)(mian)烤3次。

4、如果吃辣(la)椒(jiao)可(ke)以撒一點辣(la)椒(jiao)粉，根(gen)據(ju)自己的口味，加料酒最好(hao)(hao)是在翻動(dong)的第(di)二片加料酒最好(hao)(hao)，不(bu)要靠的太干。然后裝(zhuang)盤即可(ke)。

烤肉的做法——韓國烤肉

豬肉1塊，韓國烤肉醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精

做法

1、將豬肉切片(pian)，然后用(yong)刀背橫著拍一邊，再豎(shu)這拍一片(pian)。放在一個碗里。

2、豬肉中加醬油、鹽、味精、糖、蔥(cong)、姜，然后用力抓均勻，腌4個小時。

3、取(qu)出(chu)腌好的肉，加入韓(han)國辣椒面，加入買來的韓(han)國烤(kao)肉調料(liao)，抓均勻，繼續腌制(zhi)8小時以上，最好是一個晚(wan)上。

4、取出腌制(zhi)好(hao)的肉，烤(kao)(kao)的時候最好(hao)是石盤烤(kao)(kao)，把肉放上面，兩面烤(kao)(kao)熟即可。