烤肉(rou)的做法 教你(ni)做三種百里飄香的美(mei)味烤肉(rou)

烤肉的做法——綠茶烤肉

食材(cai)：五花肉、生菜

配料(liao)：綠茶、生抽、胡椒粉(fen)、椒鹽(yan)、孜然粉(fen)、辣椒粉(fen)、蒜(suan)瓣

做法

1、新鮮五花肉洗凈。

2、切成1.5毫米左(zuo)右(you)厚度的(de)薄片。（可(ke)提(ti)前冷(leng)凍，待五(wu)花肉半解凍狀態最易(yi)切薄片）

3、取適量綠(lv)茶，用水溫85度左右的水沖泡。

4、待茶水自然冷卻后，倒入五花肉肉片中(zhong)腌制34個小時。

5、將茶(cha)葉和茶(cha)水倒出，倒入適量生抽(chou)。

6、放入胡(hu)椒(jiao)粉、椒(jiao)鹽、孜然粉、少(shao)許(xu)辣(la)椒(jiao)粉調勻。

7、平(ping)底(di)鍋加(jia)熱，將(jiang)肉片均勻擺入鍋中中小(xiao)火煎制，將(jiang)油煸(bian)出(chu)兩(liang)面金黃(huang)后即可出(chu)鍋。

8、搭(da)配生菜、蒜瓣或汁料食用。

烤肉的做法——烤豬大排

豬(zhu)大排，料酒，燒烤汁，生抽，鹽(yan)，花椒(jiao)粉(fen)(fen)，辣椒(jiao)粉(fen)(fen)

做法

1、將(jiang)大排(pai)切成2-3厘米的方塊。

2、將切好(hao)的(de)大(da)排(pai)，加(jia)(jia)入(ru)料酒、燒烤汁、生抽、鹽(yan)、花椒(jiao)粉(fen)腌制，當然時間久(jiu)一(yi)點(dian)灰(hui)更加(jia)(jia)入(ru)味。

3、然后使用(yong)平底(di)鍋烤。烤的時候(hou)每一面(mian)烤的不要時間太(tai)長，每一面(mian)烤20--30秒就(jiu)好，翻(fan)動每一面(mian)烤3次。

4、如果吃辣椒可(ke)以撒一(yi)點辣椒粉，根據自己的口味，加料酒最(zui)好(hao)是在翻動的第二片加料酒最(zui)好(hao)，不要靠的太干。然后裝盤即(ji)可(ke)。

烤肉的做法——韓國烤肉

豬肉1塊，韓國烤肉醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精

做法

1、將豬肉(rou)切片，然后(hou)用刀背橫著拍一(yi)(yi)邊，再(zai)豎這(zhe)拍一(yi)(yi)片。放在一(yi)(yi)個(ge)碗(wan)里。

2、豬肉中加醬油、鹽、味精、糖(tang)、蔥(cong)、姜(jiang)，然后用力抓均勻，腌4個小時(shi)。

3、取出腌(a)好的(de)肉(rou)，加入韓國辣椒面(mian)，加入買來的(de)韓國烤肉(rou)調料，抓均(jun)勻，繼(ji)續腌(a)制8小時以(yi)上(shang)，最好是一個晚上(shang)。

4、取出腌(a)制好的肉，烤(kao)的時候最好是石盤烤(kao)，把(ba)肉放上(shang)面，兩面烤(kao)熟(shu)即可。