烤(kao)(kao)肉的(de)做(zuo)法 教你做(zuo)三(san)種百(bai)里飄香(xiang)的(de)美味烤(kao)(kao)肉

烤肉的做法——綠茶烤肉

食材：五花肉(rou)、生菜(cai)

配料：綠茶(cha)、生抽(chou)、胡椒(jiao)粉、椒(jiao)鹽(yan)、孜然粉、辣(la)椒(jiao)粉、蒜瓣

做法

1、新鮮五花肉洗凈。

2、切成(cheng)1.5毫(hao)米(mi)左右厚度(du)的薄片(pian)(pian)。（可提前冷凍，待五花肉(rou)半(ban)解凍狀態最易(yi)切薄片(pian)(pian)）

3、取適量綠(lv)茶(cha)，用(yong)水溫85度(du)左右(you)的水沖泡。

4、待(dai)茶(cha)水自(zi)然冷卻后，倒入五花肉肉片中腌制34個(ge)小時。

5、將(jiang)茶(cha)葉和茶(cha)水倒(dao)出，倒(dao)入適(shi)量生抽。

6、放入胡椒(jiao)粉(fen)、椒(jiao)鹽、孜然粉(fen)、少許(xu)辣椒(jiao)粉(fen)調勻(yun)。

7、平底(di)鍋(guo)加(jia)熱，將(jiang)肉片均(jun)勻(yun)擺入鍋(guo)中中小火(huo)煎制(zhi)，將(jiang)油煸出兩(liang)面(mian)金(jin)黃后即可出鍋(guo)。

8、搭配生菜、蒜瓣或(huo)汁(zhi)料食用。

烤肉的做法——烤豬大排

豬大排，料酒，燒烤汁，生抽，鹽，花(hua)椒(jiao)粉，辣椒(jiao)粉

做法

1、將大排切成2-3厘米的方塊(kuai)。

2、將切好的(de)大排，加(jia)入料酒、燒烤汁、生抽、鹽、花椒粉腌制，當(dang)然時間久一點灰(hui)更加(jia)入味。

3、然后(hou)使(shi)用平底鍋烤(kao)(kao)。烤(kao)(kao)的(de)時候每一面烤(kao)(kao)的(de)不(bu)要時間太長(chang)，每一面烤(kao)(kao)20--30秒(miao)就好，翻動每一面烤(kao)(kao)3次。

4、如果吃辣(la)椒可(ke)以撒一點辣(la)椒粉，根據自己的(de)口味(wei)，加(jia)料酒最好是在翻動的(de)第二片加(jia)料酒最好，不要靠的(de)太干(gan)。然(ran)后裝盤即(ji)可(ke)。

烤肉的做法——韓國烤肉

豬肉1塊，韓國烤肉醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精

做法

1、將豬肉切片，然后(hou)用刀背橫著(zhu)拍一(yi)邊，再豎(shu)這拍一(yi)片。放在(zai)一(yi)個碗里(li)。

2、豬肉中加醬油、鹽(yan)、味精、糖、蔥(cong)、姜，然(ran)后(hou)用力抓均勻，腌4個小時。

3、取出腌(a)好的肉，加入韓國辣椒面(mian)，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻(yun)，繼續(xu)腌(a)制8小時以上(shang)，最好是一個晚上(shang)。

4、取出腌制好的肉，烤的時候最好是石盤烤，把肉放(fang)上面(mian)，兩面(mian)烤熟(shu)即可。