阿膠糕成分功效

阿膠糕的(de)主要成分是(shi)阿膠(jiao)、核桃(tao)、黑(hei)芝麻和紅棗。

阿膠糕屬于藥食同源產品，采用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等藥食兩用的天然原料精制而成。具有補血補氣、固本培元、理氣解郁、調經止痛之效。古人食用阿膠糕，早年間主要是為了美容養顏，但是食用的過程中，發現對調節月經、緩解痛經、改善睡眠、提升免疫力等都有好處，這些都是很長時間之后才發現的。夏季氣候炎熱，病菌繁殖生長快。影響身體健康的因素有很多，并且人在夏季需要的能量是四季中最多的，新陳代謝也是最快的。因此對于體質不那么好的人來說夏季是最容易"虛"的，苦夏傷陰，阿膠性平、味甘，補血滋陰、潤燥止血，能補充夏季津液的消耗。阿膠具有生血作用，可用于失血貧血、缺鐵貧血，再生障礙貧血及年老體弱、兒童、孕婦的滋補。并對兒童、青少年的生長發育具有改善作用。

阿膠糕所用原料

主要原(yuan)料:阿膠，核桃仁(ren)、黑芝麻，可選擇添加(jia)其(qi)他(ta)輔料有(you)紅棗(zao)，枸杞、桂圓肉、芝麻、冰糖、黃(huang)酒、人參、鹿茸、瑪咖、茯(fu)苓、蔓越莓(mei)、玫瑰花(hua)、酸棗(zao)仁(ren)、黃(huang)芪、當歸、大杏仁(ren)等。

該圖片由注冊用戶"Jane"提供，版權聲明反饋

阿膠糕的做法竅門

1、融(rong)(rong)化阿膠(jiao)(jiao):把(ba)阿膠(jiao)(jiao)塊砸碎加黃酒浸泡1-3天(tian)至阿膠(jiao)(jiao)完(wan)全融(rong)(rong)化。

2、熬(ao)制(zhi):把烊(yang)化的阿(a)膠倒入金(jin)鍋或者(zhe)銅鍋中，用銀鏟(chan)或者(zhe)銅鏟(chan)不停攪拌(ban)熬(ao)制(zhi)，先大火熬(ao)至(zhi)沸騰，轉小(xiao)火熬(ao)制(zhi)掛旗(qi)。

3、掛旗狀(zhuang)態:熬制(zhi)阿膠成粘(zhan)稠狀(zhuang)，阿膠能掛在鏟子上成旗幟狀(zhuang)而不下落是為(wei)掛旗狀(zhuang)態，此時可以下輔(fu)料。

4、攪(jiao)拌:所以(yi)輔料保證新鮮炒熟，倒入鍋中均(jun)勻攪(jiao)拌。

5、模(mo)(mo)具(ju)定(ding)型:準備(bei)模(mo)(mo)具(ju)在內里面(mian)涂抹油脂或者放油紙，這樣可以(yi)隔絕阿膠(jiao)糕與模(mo)(mo)具(ju)，便于脫離(li)模(mo)(mo)具(ju)。

6、去火毒(du):一(yi)般(ban)常溫(wen)冷卻定型一(yi)夜，這個(ge)過程讓阿膠糕慢慢降溫(wen)可(ke)以(yi)去除阿膠所含火毒(du)，滋補而不上火。

7、切片保存食用:定(ding)型(xing)后成小片，放(fang)置(zhi)食盒，每天(tian)早晚食用。

注意事項

阿膠一定要事先用黃酒浸泡24小時以(yi)上(shang)。

倒入輔(fu)料時，一定是芝麻最后分批放入，防止(zhi)攪(jiao)拌不(bu)均勻。

阿膠糕一定要自(zi)然冷卻，不(bu)能驟然冷卻。