一、番茄沙(sha)司(si)簡介

1、番茄沙司可以直接吃嗎

番茄沙司是(shi)(shi)可(ke)以(yi)(yi)直接(jie)吃(chi)的，其口(kou)味(wei)酸甜，吃(chi)起來非常開胃。這(zhe)是(shi)(shi)因為雖(sui)然番茄(qie)(qie)沙司是(shi)(shi)成(cheng)熟的番茄(qie)(qie)經過料理烹飪后制作成(cheng)的，而且西(xi)餐一(yi)般都是(shi)(shi)冷食，所以(yi)(yi)作為西(xi)餐調(diao)料的番茄(qie)(qie)沙司可(ke)以(yi)(yi)直接(jie)吃(chi)。不過傳統上一(yi)直認為番茄(qie)(qie)沙司是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)調(diao)味(wei)料，需要蘸著東(dong)西(xi)，搭配(pei)來吃(chi)。

其實不是(shi)，就像中餐(can)中的(de)黃豆醬一(yi)樣(yang)可(ke)以抹在(zai)饅頭片面包片上，也可(ke)以拌意(yi)大利面吃(chi)，也可(ke)以蘸(zhan)薯條(tiao)吃(chi)，如(ru)果很喜歡酸甜的(de)口味的(de)話，甚至(zhi)可(ke)以一(yi)勺一(yi)勺挖著(zhu)當(dang)零食吃(chi)。

該圖片由注冊用戶"知識君"提供，版權聲明反饋

2、番茄沙司都有什么口味

番茄(qie)沙(sha)司是一(yi)種以(yi)番茄(qie)為(wei)主(zhu)要(yao)原料(liao)(liao)輔(fu)以(yi)各種其他(ta)調(diao)(diao)味料(liao)(liao)制(zhi)成的醬(jiang)料(liao)(liao)，主(zhu)要(yao)做法是番茄(qie)果肉加糖(tang)、食鹽在色拉油里(li)和其他(ta)調(diao)(diao)味料(liao)(liao)一(yi)起燴炒(chao)調(diao)(diao)制(zhi)而成的，由(you)于調(diao)(diao)味料(liao)(liao)不同(tong)，番茄(qie)沙(sha)司在酸甜之外還有(you)多種口(kou)味。比較(jiao)常見的有(you)大蒜(suan)口(kou)味，甜椒(jiao)(jiao)口(kou)味，辣椒(jiao)(jiao)口(kou)味，海鮮口(kou)味等。可以(yi)滿足(zu)不同(tong)食客的需求(qiu)。

3、番茄沙司的營養價值

番茄沙司的主料番茄，含有維生素C、而其(qi)他原料中也(ye)含(han)有(you)維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2鈣、磷(lin)、鉀、鎂等(deng)多種元素，其(qi)中的(de)抗(kang)氧化(hua)劑(ji)防(fang)止自由基對(dui)皮(pi)膚(fu)的(de)破壞，可以美(mei)容，防(fang)癌(ai)抗(kang)癌(ai)，降低心血管疾病(bing)的(de)危險(xian)性，治貧(pin)血，生(sheng)津止渴，健胃(wei)消食(shi)，涼血平肝，清(qing)熱(re)解毒等(deng)諸多功效。

番茄沙(sha)(sha)司不僅(jin)好吃(chi)，其含有(you)的(de)番茄紅(hong)素含有(you)對心(xin)血管具(ju)有(you)保護作用的(de)維生素和礦物質元素，能減少心(xin)臟(zang)病的(de)發作，因此，患(huan)有(you)心(xin)臟(zang)疾(ji)病的(de)人(ren)日常中(zhong)可以多吃(chi)番茄沙(sha)(sha)司來保護心(xin)臟(zang)和心(xin)腦血管。

4、番茄沙司和番茄醬的區別

番(fan)(fan)茄(qie)沙司(si)和番(fan)(fan)茄(qie)醬(jiang)不(bu)是一個東西(xi)，雖然(ran)看起來很像，并且經常容易(yi)被搞混，但是他們之間是有(you)區(qu)別的(de)。簡(jian)單來說，番(fan)(fan)茄(qie)醬(jiang)是生的(de)，番(fan)(fan)茄(qie)沙司(si)是熟的(de)。它們在(zai)填充劑和甜(tian)度(du)上(shang)有(you)區(qu)別。番(fan)(fan)茄(qie)醬(jiang)的(de)酸度(du)大，生番(fan)(fan)茄(qie)的(de)味道(dao)(dao)足。沙司(si)的(de)甜(tian)度(du)大，味道(dao)(dao)比番(fan)(fan)茄(qie)醬(jiang)柔(rou)和。

從(cong)制(zhi)作工藝(yi)上來說(shuo)，番(fan)茄醬是以(yi)成熟的(de)番(fan)茄為(wei)原料，經過(guo)清洗、打漿、去皮(pi)、去籽、真空(kong)濃縮、灌裝、密封、殺菌(jun)而制(zhi)成罐(guan)頭食品，沒有調(diao)料的(de)作用(yong)，需要經過(guo)烹飪才能(neng)食用(yong)。番(fan)茄沙(sha)(sha)司是用(yong)番(fan)茄醬作原料、稀釋后(hou)添(tian)加其他調(diao)味料而制(zhi)成的(de)調(diao)味品，番(fan)茄沙(sha)(sha)司可以(yi)直接食用(yong)。

5、番茄沙司價格

一般(ban)在(zai)超市和(he)日用品(pin)店都能買到，價(jia)格在(zai)10-20元之間，根據(ju)包裝(zhuang)、重量和(he)口味的不同，價(jia)格也有所區(qu)別。購買的時候，以(yi)自己的需求(qiu)和(he)實(shi)際銷售(shou)價(jia)格為準。

6、番茄沙司的制作方法

材(cai)料：西紅柿1100克、洋蔥30克、大(da)蒜15克、白砂(sha)糖30克、鹽12克、檸(ning)檬汁5克、白醋5克、葡(pu)萄籽油或橄欖油25克。

步驟：

1、西(xi)(xi)紅柿洗凈去蒂，在西(xi)(xi)紅柿中間(jian)劃十(shi)字花。

2、炒鍋加水燒開，放(fang)入西紅柿燙3分(fen)鐘，然后撈出，用冷(leng)水沖涼，剝去西紅柿皮。

3、洋蔥去皮(pi)切成小塊；大(da)蒜去皮(pi)切成小塊。

4、把去(qu)皮的西紅柿切成小塊與洋蔥、大蒜(suan)一同放入(ru)料理機中打(da)碎，打(da)成西紅柿糊。

5、炒(chao)鍋放入葡萄籽油燒熱(re)，倒入西紅柿糊熬煮。

6、熬到西紅柿(shi)(shi)糊(hu)(hu)變粘(zhan)稠時加入白砂(sha)糖、鹽、檸檬汁、白醋，繼續熬煮，直到西紅柿(shi)(shi)糊(hu)(hu)非常(chang)粘(zhan)稠為止。

二、番茄沙司怎么吃

1、番茄沙司炒蛋

材料：雞蛋3個、西紅柿150克(ke)、番茄沙司一大(da)勺、植物(wu)油4湯匙、鹽適量，糖1小勺

做法：

1、西紅(hong)柿洗凈(jing)，入沸水鍋(guo)，小煮。

2、撈出，涼浸，順手即可輕(qing)松剝去西紅柿皮。

3、磕雞蛋(dan)(dan)于碗中(zhong)，加(jia)入鹽和一勺料酒(jiu)（雞蛋(dan)(dan)中(zhong)放入料酒(jiu)又去腥，又嫩）打勻。

4、起鍋(guo)熱油(you)，7成熱，下入雞(ji)蛋(dan)，炒(chao)熟(shu)，盛出待用。

5、鍋中入(ru)油，加入(ru)切好的(de)西(xi)紅柿塊，炒(chao)(chao)勻(yun)，加入(ru)之前的(de)炒(chao)(chao)雞蛋。

6、鍋中放入(ru)水，沒過食(shi)材，加入(ru)適量的(de)糖，并倒入(ru)番茄沙司(si)一大勺，炒(chao)勻，轉中火燜燒10分鐘左右(you)即可出鍋。

2、茄汁青魚

材(cai)料(liao)：青魚二(er)斤、番茄沙司、西紅柿二(er)個，蔥姜蒜（不能太少，魚多(duo)）、啤酒(jiu)一瓶、花椒、大料(liao)、鹽、糖、老抽(chou)、香葉朝鮮(xian)盒裝(zhuang)辣(la)醬(jiang)。

做法：

1、青(qing)魚洗(xi)凈切段(duan)瀝干，西紅(hong)柿切成小塊，姜(jiang)拍扁、蔥切段(duan)、蒜(suan)切片。

2、點(dian)火炒鍋(guo)(guo)放(fang)(fang)上(shang)(shang)，用姜(jiang)片擦鍋(guo)(guo)（防(fang)魚粘鍋(guo)(guo)），放(fang)(fang)油，燒熱后放(fang)(fang)入大料(liao)、花椒烹出香(xiang)味，放(fang)(fang)入青魚段(duan)，蔥姜(jiang)蒜、四分之一(yi)瓶啤酒（魚多(duo)(duo)，防(fang)止糊鍋(guo)(guo)）、西(xi)紅柿、番(fan)茄沙司（一(yi)袋番(fan)茄醬那么多(duo)(duo)）翻(fan)炒一(yi)會兒(er)，再倒(dao)入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽（上(shang)(shang)色）、香(xiang)葉(xie)、朝鮮辣醬。

3、開鍋(guo)(guo)(guo)后，調(diao)好口味，再將其倒入高壓鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)、蓋閥，燜半個(ge)小時，大火(huo)放氣(qi)二(er)三分鐘后改小火(huo)。至高壓鍋(guo)(guo)(guo)冷卻不再放氣(qi)后即可出鍋(guo)(guo)(guo)。

3、番茄沙司炒年糕

材料：條(tiao)形年糕(gao)、番茄沙司醬(jiang)、白砂糖、白米(mi)醋、生(sheng)抽(chou)、鹽、玉米(mi)油。

做法：

1、條(tiao)形年糕切好備用。

2、在清水里放入幾滴玉(yu)米(mi)油和少許的(de)鹽，清水沸騰(teng)后放入年糕。用(yong)小(xiao)火煮(zhu)到年糕浮起(qi)(qi)即可關火！將(jiang)年糕打撈起(qi)(qi)來，煮(zhu)年糕的(de)水不(bu)要(yao)倒掉備用(yong)。

3、將年糕(gao)放入冷(leng)水(shui)浸泡，使其不粘在一起。

4、開中火將鍋燒至五成熱，放入二十克玉米油。

5、一次(ci)放入番(fan)茄沙(sha)司醬100克、白(bai)砂糖兩(liang)勺(shao)、白(bai)米(mi)醋一勺(shao)、生抽一勺(shao)、鹽(yan)少許。開(kai)小火(huo)用鏟子順時針攪(jiao)拌，加入一大勺(shao)煮年糕的水。

6、放入年(nian)糕、用(yong)小火把湯汁熬粘稠(chou)！

7、直(zhi)到水分(fen)蒸發，用(yong)大(da)火鍋(guo)里冒氣(qi)小(xiao)氣(qi)泡即(ji)可出鍋(guo)了！

8、鮮(xian)香爽(shuang)口香糯又粘(zhan)稠的，番(fan)茄(qie)沙司炒(chao)年糕做好(hao)了！

4、番茄沙司排骨

材料：排骨2條，番茄沙司、白糖、鹽、姜、油(you)、水適(shi)量(liang)。

步驟(zou)：排骨先(xian)用(yong)鹽(yan)、油、姜腌制。

1、待鍋中油(you)滾后，放排骨。

2、然后放番茄沙司(si)（約三湯匙(chi)），水蓋上蓋子，煮5分鐘。

3、然后，放糖（約四(si)、五(wu)小(xiao)匙）。如果覺(jue)得顏色不夠(gou)紅的，可以再(zai)加多一點番茄醬(jiang)。最后勾芡(qian)（生(sheng)粉兌水(shui)）。

4、成品上鍋，稍微添加一些綠色(se)蔬菜點(dian)綴。

5、番茄沙司炒面

材料：西紅柿(shi)，炒面，油菜，蔥，雞蛋(dan)，番茄沙司。

做法：

1、放油，先把雞(ji)蛋炒熟，擱(ge)在一邊，爆香蔥花。

2、放入西(xi)紅(hong)柿(shi)(shi)煸(bian)炒，可以加點水，不能(neng)干(gan)鍋，最(zui)好(hao)能(neng)把西(xi)紅(hong)柿(shi)(shi)炒爛(lan)，要西(xi)紅(hong)柿(shi)(shi)汁。這樣(yang)更入味好(hao)吃(chi)。

3、再放入油菜(cai)(cai)煸炒，感覺有(you)點(dian)蔬菜(cai)(cai)好看也(ye)好吃，根據個人(ren)口(kou)味了。

4、稍微加(jia)點水，因(yin)為(wei)炒面吸水的，否(fou)則容(rong)易粘鍋。

5、放進去炒(chao)面，放番茄沙(sha)司(si)炒(chao)勻。出(chu)鍋。