【廣式(shi)傳統甜(tian)點】廣式(shi)甜(tian)點有(you)哪些 13款廣式(shi)甜(tian)品糖水(shui)的做(zuo)法(fa)

糖水，夏日里的消暑佳品。

糖水的滋補特質在于：清潤解燥、潤肺滋陰、補血(xue)養(yang)顏，更因(yin)為其性質溫和，而(er)適合各種(zhong)體質的人一年四季食(shi)用。

炎炎夏日，更應該多喝糖水哦。

我收羅了幾款廣式糖水或甜品的做法，挑幾個做法簡單的糖水或甜品自個消消暑吧。

番薯糖水

材料：番(fan)薯500g、冰糖150g、生姜一大(da)片拍松

做法：1、番薯去皮(pi)，洗凈切(qie)厚(hou)塊(kuai)（角狀的(de)好看一點），用清水浸半(ban)小時，浸時要時常換水。

2、把大水3杯及生姜放入鍋內燒開，然后放番薯，用(yong)慢火煮酥(su)，約需20分鐘(zhong)（要視番薯厚(hou)薄而定），再放冰糖煮溶并燒開，就(jiu)可以吃了。

木瓜銀耳糖水

木瓜含(han)有豐(feng)富的維他(ta)命a及(ji)c和纖(xian)維(wei)，當中(zhong)的(de)水溶性纖(xian)維(wei)更加有助平(ping)衡血脂水平(ping)，還能消食健胃，對消化不良具有食療的(de)作(zuo)用(yong)。有豐胸(xiong)作(zuo)用(yong)哦~銀耳性(xing)平、味甘淡，有滋陰(yin)、潤(run)肺、養(yang)胃(wei)、生津、益氣、補腦、強心之功(gong)(gong)效(xiao)。不但適宜(yi)于一切婦孺、病(bing)后體(ti)虛者，且對(dui)女性(xing)具有很好的(de)(de)嫩膚美容功(gong)(gong)效(xiao)。據說銀耳和(he)燕(yan)窩的(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)差(cha)不多~~所以(yi)我真的(de)(de)超級愛銀(yin)耳的(de)(de)~~這道(dao)銀耳木瓜糖水絕對算的上是一道(dao)滋養(yang)(yang)糖水。常食(shi)用能養(yang)(yang)陰(yin)潤肺，滋潤皮膚(fu)(fu)，防止皺紋過早出現，保持皮膚(fu)(fu)幼嫩，延緩衰老。可治療燥熱咳嗽、干咳無痰(tan)等(deng)等(deng)。

材料(liao)：木瓜半只（約200克），銀耳三大朵(duo)（約(yue)20克），冰糖適量（約50克）。

做法(fa)：1、將銀(yin)耳(er)用溫水(shui)浸透泡發，洗凈撕成小朵，木(mu)瓜削皮去籽，切(qie)成小塊；

2、銀耳、木瓜和(he)冰糖(tang)一(yi)起放入鍋里，加適(shi)量水煮開，然后轉小火燉煮30分鐘(zhong)-1個小時，即可食用(yong)。

小提(ti)示(shi)：1、喜歡枸(gou)杞子(zi)(zi)或(huo)者蓮子(zi)(zi)的人，也可(ke)以根據自(zi)己的喜好加入(ru)，將取十幾顆枸(gou)杞子(zi)(zi)或(huo)者蓮子(zi)(zi)洗凈后與木瓜銀耳一(yi)起放入(ru)鍋中(zhong)燉煮即可(ke)；

2、小火煮的時(shi)間要取決(jue)于銀(yin)耳熟爛(lan)的程度，如果(guo)有些銀(yin)耳不太好煮爛(lan)，則需要適當延長(chang)一些煮的時(shi)間。

海帶綠豆糖水

材料(liao)：綠豆(dou)200g、海帶25g、香(xiang)草（也叫臭草）2g/陳(chen)皮(pi)（曬干(gan)的桔子皮(pi)）1小塊、冰糖適(shi)量、水適(shi)量

做法：1、綠(lv)(lv)豆：懶的話洗干(gan)凈浸半(ban)小時，放(fang)在一(yi)邊待用，如果想(xiang)口感好的話，去掉綠(lv)(lv)豆殼。

2、香草/陳皮：如果是放(fang)陳皮的話(hua)，就(jiu)要(yao)用水浸軟，刮去瓢，再洗(xi)干凈(jing)，香(xiang)草的話(hua)洗(xi)干凈(jing)就(jiu)可以了。喜歡味道(dao)濃(nong)一點(dian)的就(jiu)切碎，不太喜歡吃的就(jiu)切大(da)片一點(dian)，不過不要(yao)不放(fang)，不放(fang)就(jiu)沒(mei)有(you)風(feng)味了。

3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃(chi)起來有口感的(de)就切寬一(yi)點，喜歡細膩一(yi)點的(de)就切細一(yi)點。

4、在處理材料的(de)同(tong)時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳(chen)皮、海帶倒入鍋里(li)，中火煲2個小(xiao)時左右，在煲的時候(hou)記得(de)要加水(shui)，不(bu)然(ran)很容易(yi)糊，又或者會把(ba)糖(tang)水(shui)煲成糖(tang)漿。

5、當綠豆都煲爛了，就(jiu)跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。這樣好好喝的(de)綠豆沙就煲好了。

吃法：1、直接熱吃(chi)（一(yi)年四(si)季皆(jie)適(shi)宜！）；

2、放入(ru)冰(bing)箱，冰(bing)了再吃（夏日消(xiao)暑好味道！）；

3、加(jia)湯圓熱吃（一次滿足兩(liang)個愿望！）

注意：1、綠豆能(neng)解(jie)渴利尿，消腫(zhong)下(xia)氣(qi)，解(jie)暑(shu)除(chu)煩熱，有益于腸胃。因為綠豆性(xing)屬(shu)寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎(shen)氣(qi)不足，腰痛，肢冷(leng)者都不宜(yi)多吃。

2、海(hai)帶(dai)(dai)功能(neng)(neng)和紫(zi)菜差不多(duo)。但海(hai)帶(dai)(dai)不要浸洗太久(jiu)，因為浸洗太久(jiu)，它的碘甘(gan)露醇（有消腫利尿功能(neng)(neng)）會被溶去。

功能：清(qing)涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病(bing)毒（例(li)如青春(chun)豆）。

雞蛋腐竹糖水

材料：干腐竹10克，雞蛋(dan)2只、冰(bing)糖適(shi)量(liang)、姜一(yi)小片(pian)

做(zuo)法：1、雞蛋煮熟去殼(ke)；

2、腐竹(zhu)以沸(fei)水浸二十分鐘，撈起瀝干；

3、開(kai)水五(wu)杯和(he)生姜一起(qi)煮開(kai)，再(zai)加腐竹(zhu)，用慢火煲半(ban)小(xiao)時,加(jia)入冰糖和雞蛋再(zai)煮15分鐘(zhong)。

美味提示：煮(zhu)雞蛋(dan)腐竹糖水(shui)，雞蛋(dan)有(you)三種打法(fa)

第(di)一種：把雞蛋在碗里(li)打散(san)了(le)再倒入(ru)糖水里(li)，這(zhe)樣(yang)出來的糖水口(kou)感較稠(chou)，象吃羹一樣(yang)；

第二種(zhong)：把雞(ji)蛋(dan)(dan)煮熟剝殼后放入糖(tang)水，這(zhe)樣(yang)出(chu)來的糖(tang)水口(kou)感(gan)較(jiao)清(qing)甜，雞(ji)蛋(dan)(dan)滑(hua)溜，但也感(gan)覺(jue)放蛋(dan)(dan)和不放蛋(dan)(dan)差不多(duo)第三種(zhong)：直接把蛋(dan)(dan)打糖(tang)水里煮熟。這(zhe)樣(yang)出(chu)來的糖(tang)水不失(shi)清(qing)甜，而且因有了蛋(dan)(dan)白的絲絲花(hua)般(ban)點(dian)綴，口(kou)感(gan)更軟滑(hua)。

腐竹白果薏米糖水

材(cai)料(liao)：干腐竹75克、白(bai)果75克、薏(yi)米38克、雞蛋2只、冰糖150克、水8杯或適量

做法(fa)：1、薏(yi)米洗干凈，隔(ge)干水，放在一邊備用；

2、腐(fu)竹浸軟，白果去(qu)(qu)殼，然(ran)后用熱水浸片刻，撕去(qu)(qu)衣，去(qu)(qu)心；

3、雞蛋煮熟去(qu)殼(ke)；

4、煲(bao)滾水，將白果、薏(yi)米放入(ru)煲(bao)半小時(shi)，然后(hou)加入(ru)腐竹、冰糖，煲(bao)至冰糖溶化(hua)，將熟雞蛋去殼并放入(ru)糖水中，煮至薏(yi)米剛(gang)熟即成(cheng)。

功效：白果和薏米(mi)都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米(mi)糖水吃(chi)，能清除(chu)燥熱，使(shi)身體(ti)舒暢。

蓮子百合紅豆沙

材(cai)料(liao)：紅(hong)豆500G、白蓮子30G、百合10G、陳皮適量、冰糖(tang)約(yue)500G

做法：1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清(qing)水泡浸兩小時(shi)；

2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮(pi)、蓮(lian)子、百合放(fang)入鍋(guo)中；

3、煮開后用中慢火(huo)煲兩小時(shi)(shi)，最后才用大火(huo)煲大概半小時(shi)(shi)；

4、煲(bao)至紅豆起沙和還有適量水份，就可(ke)以(yi)加糖調(diao)味(wei)，甜度根據各人所愛(ai)。

注意：1、紅豆不必浸太久，最多(duo)是一到兩個小時，沒時間的(de)可(ke)以不浸，也不要用熱水浸。

2、陳皮不要用(yong)太多，但(dan)要用(yong)好的。

3、中途可(ke)以加(jia)水,但豆和水的比例就(jiu)(jiu)要(yao)看(kan)個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來(lai)太少豆，紅豆湯就(jiu)(jiu)可以稀(xi)一點。4、冰(bing)糖(tang)要(yao)在最后才下，不(bu)然(ran)紅豆就(jiu)會煮不(bu)爛了。

5、最后轉用大(da)火煲是(shi)為了紅豆能煲散成(cheng)沙。

功效(xiao)：1、蓮(lian)子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。

2、百合能補中(zhong)益氣(qi)(qi)，溫肺(fei)止咳(ke)；鮮品(pin)有(you)鎮咳(ke)、止慢性支氣(qi)(qi)管炎、療肺(fei)病(bing)止咯血。

蓮子百合銀耳湯

原料：蓮子、百(bai)合各60克，銀耳28克，冰糖240克(ke)。

制法：蓮子(zi)、百合、銀耳均加工洗凈，加冷(leng)水泡(pao)軟，再(zai)加清水640克，放冰(bing)糖，入籠蒸熟即(ji)可食用。分2次服用，每日1～2劑。效用：補益脾胃，養(yang)心生(sheng)津，養(yang)心安神，抗(kang)癌防癌。

說明：凡腫(zhong)瘤病(bing)人食欲欠佳，營(ying)養不良(liang)，食后脘(wan)脹，心悸不安，夜眠多(duo)夢，健忘，疲倦無力(li)，口舌干燥(zao)等均可食用(yong)。

水果西米露

原料：西米、牛奶（或(huo)者椰奶）、水(shui)果（草莓(mei)、西瓜、蘋果或(huo)者你(ni)喜歡的水(shui)果）。

特色：既消暑又解饞。

操作：1、把(ba)西米(mi)放進(jin)清水(shui)里洗(xi)干凈，然后把(ba)一鍋水(shui)煮沸(fei)，把(ba)西米(mi)放進(jin)煮沸(fei)的(de)水(shui)里。（注意：要(yao)一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米(mi)會(hui)粘鍋底）

2、煮(zhu)到西米半(ban)(ban)透(tou)明(ming)，然后把(ba)西米和熱(re)水(shui)(shui)(shui)隔(ge)開(kai)，再煮(zhu)一鍋(guo)沸(fei)水(shui)(shui)(shui)，把(ba)剛才(cai)煮(zhu)到半(ban)(ban)透(tou)明(ming)隔(ge)好水(shui)(shui)(shui)的(de)西米再放(fang)到沸(fei)水(shui)(shui)(shui)里煮(zhu)。一直煮(zhu)到全部透(tou)明(ming)，把(ba)沸(fei)水(shui)(shui)(shui)都(dou)倒去(qu)。

3、煮一(yi)小(xiao)鍋(guo)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)，放少(shao)許糖。（建(jian)議：用椰(ye)汁(zhi)(zhi)代替牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)，椰(ye)汁(zhi)(zhi)會更加香(xiang)，若不喜歡椰(ye)汁(zhi)(zhi)，牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)也可(ke)以(yi)。）

4、把牛奶倒進西米里(li)一(yi)起煮，不用(yong)煮太久。把煮好的(de)西米牛奶放進冰箱，直到冰凍(dong)。西米好了后，過(guo)冷水，這樣(yang)會Q的。

5、最后(hou)將你喜歡的(de)水果切丁(ding)，放(fang)進(jin)(jin)冰凍(dong)的(de)西米露(lu)里即可。喝著(zhu)自(zi)己做的(de)飲品，心情一(yi)定不錯！水果不能放(fang)進(jin)(jin)去煮哦~~~會(hui)酸的哦~~

芝麻糊

材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖(tang)適量、清水8碗。

滋潤小百科：要煮出(chu)芝麻(ma)糊(hu)帶(dai)糊(hu)狀(zhuang)的質感，必須要落米漿；而想芝麻(ma)糊(hu)香一(yi)點，就應再放少許白芝麻(ma)一(yi)齊(qi)煮。做法：1、將黑芝麻和米洗凈，浸2小(xiao)時。

2、將黑芝麻、米(mi)及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至(zhi)全爛。

3、將芝麻米漿倒(dao)在魚袋布內，隔(ge)渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔(ge)，需隔(ge)2小時以上）

4、把4碗水及冰(bing)糖放(fang)入煲內(nei)，煮溶，再(zai)放(fang)芝麻(ma)米漿，慢火一邊(bian)煮，一邊(bian)攪(jiao)動，煮至糊狀(zhuang)即(ji)成(cheng)。

黑芝麻糊(hu)的(de)營(ying)養價值黑芝麻糊(hu)的(de)效用(yong)更勝鮮奶,食得多皮(pi)膚會滑(hua)溜、少(shao)皺紋,還(huan)會(hui)令膚色紅潤白凈。更可以治便秘，利用節食來減(jian)(jian)肥的(de)人，由(you)于其營養的(de)攝取(qu)量不(bu)夠，皮膚會(hui)變(bian)得干(gan)燥、粗糙(cao)。而芝(zhi)麻中含(han)有防止人體發(fa)胖(pang)的(de)物質蛋黃(huang)素、膽堿、肌糖(tang)，因(yin)此芝(zhi)麻吃多了也不(bu)會(hui)發(fa)胖(pang)．在節食減(jian)(jian)肥的(de)同時,若配合芝麻(ma)的食用,粗糙(cao)的(de)皮膚可(ke)獲得改善(shan)。

姜撞奶

材料(liao)：新鮮的生(sheng)姜(jiang)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)其實傳統來說，姜(jiang)撞奶(nai)(nai)(nai)(nai)需(xu)要用水牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)制作，不過一(yi)般(ban)的純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)都可以了。

做(zuo)法(fa)：生姜(jiang)洗干凈(jing)去掉皮(pi)，可(ke)以用榨(zha)汁(zhi)機(ji)，榨(zha)汁(zhi)器把姜(jiang)汁(zhi)榨(zha)出來備用。一人分(fen)量——一碗牛奶，1－2個勺(shao)子的姜(jiang)汁(zhi)，主(zhu)要看你能(neng)不能(neng)吃辣如果姜(jiang)汁(zhi)比較濃，1個勺子就搞定了。

牛奶(nai)需(xu)要加熱(re)，這個(ge)時候(hou)加上糖，調配到你喜歡(huan)的(de)甜度，熱(re)了以后熄火。需(xu)要把加熱(re)的(de)牛奶(nai)冷卻到70－80度，其實這個容易(yi)掌握，你嘗一口(kou)牛奶(nai)，大概是中溫左(zuo)右的感(gan)覺(jue)就可(ke)以(yi)了。不行就直接(jie)拿溫度計(ji)測(ce)試吧。

好(hao)了，現在開始(shi)姜撞奶了，有幾個需要注意————不(bu)(bu)能拿姜(jiang)(jiang)汁倒入牛奶里面(mian)，必須(xu)是(shi)(shi)牛奶倒入姜(jiang)(jiang)汁，其實不(bu)(bu)能說是(shi)(shi)倒入，應該是(shi)(shi)沖入姜(jiang)(jiang)汁里面(mian)，要一(yi)氣呵成，不(bu)(bu)能斷(duan)(duan)斷(duan)(duan)續續，要沖就(jiu)一(yi)次沖進去，不(bu)(bu)然不(bu)(bu)能凝結。最好沖的時候有(you)力(li)度一(yi)點。所謂的姜(jiang)(jiang)撞奶就(jiu)是(shi)(shi)這樣了。

當牛(niu)奶倒入姜(jiang)汁以(yi)后，別(bie)動，安靜等待(dai)牛(niu)奶凝(ning)結(jie)，如果(guo)姜(jiang)汁好的話(hua)5分鐘內就(jiu)會凝結，一(yi)般等候5－15分鐘，牛奶就會凝固，好像比布丁稀一點的狀(zhuang)態。就可以(yi)拿(na)勺子挖來吃(chi)了，你可以(yi)拿(na)湯匙放(fang)在上面(mian)~能承得(de)住湯匙(chi)就ok了~這個(ge)是一個(ge)很適合(he)冬(dong)天(tian)吃的甜品。

雙皮奶

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或(huo)者(zhe)不放糖放煉乳,這樣會更香(xiang)純(chun)）

做法：1、先把牛奶(nai)倒到鍋(guo)中剛煮(zhu)開即可（燒久了會(hui)破壞蛋(dan)白質，也結不起奶(nai)皮了），然后(hou)再倒入大碗，這時可以(yi)看到牛奶(nai)表面結起一(yi)層皺皺的奶(nai)皮。

2、拿一個空的(de)大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的(de)方法想必(bi)大家都(dou)會(hui)的(de)，就不(bu)多說(shuo)了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不(bu)要打太久，否則變蛋泡了)

3、等牛(niu)奶(nai)(nai)稍涼后(hou)，用筷子把奶(nai)(nai)皮(pi)刺破，再將牛(niu)奶(nai)(nai)慢慢倒入裝有(you)蛋清(qing)的(de)大(da)碗(wan)，攪拌均勻(yun)，再沿碗(wan)邊(bian)緩緩倒回留有(you)奶(nai)(nai)皮(pi)的(de)大(da)碗(wan)，可以看到(dao)奶(nai)(nai)皮(pi)會自(zi)己浮(fu)起來。

4、最后將牛奶(nai)放入鍋(guo)中隔(ge)水蒸(zheng)十(shi)分鐘左右，用筷子從中間(jian)刺(ci)入，沒(mei)有牛奶(nai)流出說(shuo)明全部凝結起來了，大(da)功告成(cheng)啦。第(di)一層(ceng)奶(nai)皮(pi)甘(gan)香，第(di)二(er)層(ceng)香滑，配(pei)合得天衣無(wu)縫(feng)，故名“雙(shuang)皮(pi)奶(nai)”，冷吃熱食均可，一樣的(de)美(mei)(mei)味無(wu)敵(di)。喜歡的(de)話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸(zheng)，更是營養豐富，美(mei)(mei)容佳品(pin)哦(e)。

秘訣：1、要用全脂奶(nai)，脂肪含量越高越好；

2、牛(niu)奶(nai)煮(zhu)開要(yao)放一會兒，讓奶(nai)皮有時間充分凝結；

3、要用文(wen)火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結(jie)就關(guan)火，老了(le)口感就不好

冰糖燉雪梨

原料：雪梨(li)1個,冰(bing)糖(tang)(或(huo)蜂蜜)100克,

步驟：1、將雪(xue)梨去(qu)皮、去(qu)核、切塊,

2、將(jiang)雪梨、清水適(shi)量下(xia)入鍋(guo)中,小火煮熟(shu),

3、倒(dao)入容器內,待溫熱后(hou)加(jia)入冰(bing)糖(或(huo)蜂蜜),因為超(chao)過60度會降低(di)冰糖(或蜂(feng)蜜)的營(ying)養價值,調勻(yun)后即可食(shi)用、

功能：潤肺、止咳、我喜歡加(jia)點(dian)銀耳(er)或(huo)者百(bai)合(he)下(xia)去一起煮~~

鮮奶燉蛋

材料：牛奶(nai)，冰糖，雞蛋

做法：1、將牛奶(nai)、冰(bing)糖(tang)一起放入鍋里(li)，用慢火把糧充分溶解后(hou)關火，冷卻備用。

2、把(ba)雞蛋打(da)開后，迅速攪拌。

3、將冷卻好(hao)的牛奶加(jia)入已發好(hao)的蛋漿(jiang)中攪(jiao)勻。

4、將(jiang)碗(wan)放(fang)入蒸籠里，先隔水將(jiang)碗(wan)蒸熱(re)。

5、最(zui)后把以(yi)上攪好(hao)的蛋(dan)漿加入碗中，中火約(yue)蒸10分鐘即成。

同(tong)理(li)可(ke)證(zheng)：椰汁鮮(xian)奶(nai)燉(dun)蛋、姜汁鮮(xian)奶(nai)燉(dun)蛋的做法也是差不多的。

提示：雞(ji)蛋殼要留(liu)一(yi)個哦，因為一(yi)個雞(ji)蛋就加兩個雞(ji)蛋殼的牛奶（或者水）。這樣加的話，沒有經驗的人也可以做出(chu)很水的蛋哦~~

楊枝甘露

材料：西米(mi)約50克(ke)（小西米(mi)，好煮）、金(jin)煌芒果2個（其他的(de)芒(mang)果(guo)也可，如果(guo)小的(de)芒(mang)果(guo)大概4個，金煌芒果纖維很細，關鍵是它好(hao)好(hao)吃）、西(xi)柚1個、木(mu)瓜1個（最(zui)好是臺灣(wan)木(mu)瓜，特別的(de)好吃）、椰漿(jiang)1罐(guan)（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少許（砂糖也可）。

做法：1、西(xi)米(mi)放(fang)進煮(zhu)開的水里，大火煮(zhu)1分鐘后加蓋悶(men)至透明（約25分(fen)鐘，這(zhe)樣比(bi)一直煮省火(huo)），用過濾篩子(zi)盛著用涼水沖凈，瀝干后備用，提示(shi)：如(ru)果這(zhe)時(shi)候西(xi)米還沒(mei)透(tou)明，到第4步(bu)還可以再煮。

2、芒果一(yi)個把肉(rou)肉(rou)挖起來，用(yong)攪拌機打(da)成漿，提示：要切(qie)小塊，攪拌器才(cai)好(hao)打(da)哦(e)。另一(yi)個起肉(rou)切(qie)成1cm見方狀，備用。

3、西(xi)柚最(zui)好買進口紅肉的，顏色好看(kan)而且香味濃郁；將肉剝出后(hou)輕輕揉散，備用。

4、將冰糖(tang)放進(jin)水里煮(zhu)溶（水量約與(yu)西米(mi)為1：1），倒進西(xi)米煮開(kai)約2分鐘（如果(guo)第1步中西米還(huan)沒透明，這里就多煮一會(hui)），整鍋(guo)放進冷水(shui)里浸(jin)著，以加速降溫。

5、當西米降到40度以(yi)下(xia)時(shi)，先加入(ru)三花淡奶，份量(liang)以(yi)湯(tang)色(se)泛(fan)起牛奶色(se)為準；再加入(ru)椰漿，份量(liang)以(yi)聞到椰香而(er)定。

6、然(ran)后加(jia)入芒果汁，攪勻、試味；如果覺得不夠甜的話，可加(jia)入幼砂(sha)糖(tang)調和(he)一下(xia)。

7、最后(hou)加入(ru)西(xi)柚肉粒和(he)芒(mang)果(guo)肉粒，置入(ru)雪(xue)柜冷凍即可(ke)食用(yong)。金香(xiang)軟滑的(de)甘(gan)露瓊漿，吃起來軟滑如(ru)綢。勺勺果(guo)肉，香(xiang)、甜(tian)、酸俱全，清(qing)新怡(yi)人。