喝(he)酒(jiu)后臉紅的(de)反應是因為代謝酒(jiu)精的(de)酶有基(ji)因缺陷，因而導致有毒的(de)乙醛在體內大量累積，造成(cheng)血(xue)管(guan)擴(kuo)張，引起(qi)臉紅反應。臉紅的(de)人還喝(he)酒(jiu)，會(hui)增加患(huan)致命食道癌(ai)的(de)危險。

喝酒(jiu)(jiu)臉(lian)(lian)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)的(de)原因很多人認為是酒(jiu)(jiu)精所(suo)導(dao)致的(de)，其實不(bu)(bu)然，喝酒(jiu)(jiu)臉(lian)(lian)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)其實是乙(yi)(yi)(yi)(yi)醛(quan)引起(qi)(qi)的(de)。我們都(dou)知(zhi)道，乙(yi)(yi)(yi)(yi)醛(quan)具有(you)讓毛(mao)細血(xue)管擴張的(de)功能(neng)(neng)，而(er)臉(lian)(lian)部毛(mao)細血(xue)管的(de)擴張才(cai)是臉(lian)(lian)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)的(de)原因。所(suo)以(yi)喝酒(jiu)(jiu)臉(lian)(lian)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)的(de)人體內有(you)高效的(de)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)脫氫酶(mei) (alcohol dehydrogenase)，他能(neng)(neng)迅速將乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)轉化成(cheng)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醛(quan)，進(jin)而(er)引起(qi)(qi)臉(lian)(lian)色泛紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)甚至身(shen)上皮膚潮紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)等現象(xiang)。不(bu)(bu)過我們不(bu)(bu)能(neng)(neng)忘了還有(you)一(yi)種酶(mei)，乙(yi)(yi)(yi)(yi)醛(quan)脫氫酶(mei)(aldehydedehydrogenase)。喝酒(jiu)(jiu)臉(lian)(lian)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)的(de)人是只有(you)前一(yi)個酶(mei)沒(mei)有(you)后(hou)(hou)一(yi)個酶(mei)，所(suo)以(yi)體內迅速累積乙(yi)(yi)(yi)(yi)醛(quan)而(er)遲遲不(bu)(bu)能(neng)(neng)代(dai)謝，時間長了就(jiu)漲(zhang)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)了臉(lian)(lian)。 那(nei)為什(shen)么(me)喝酒(jiu)(jiu)1-2小(xiao)時后(hou)(hou)，臉(lian)(lian)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)現象(xiang)自動消失呢？其實這是靠肝(gan)臟里的(de)P450慢慢將乙(yi)(yi)(yi)(yi)醛(quan)轉化成(cheng)乙(yi)(yi)(yi)(yi)酸(suan)，然后(hou)(hou)進(jin)入TCA循環而(er)被代(dai)謝掉(diao)了。

有(you)的(de)(de)人(ren)飲酒后臉色(se)(se)(se)發(fa)紅，這是因(yin)為(wei)酒精進入(ru)人(ren)體(ti)(ti)后，變(bian)成乙(yi)醛，而乙(yi)醛引(yin)(yin)起(qi)(qi)末(mo)梢血(xue)(xue)管(guan)(guan)擴張的(de)(de)結果。飲酒后臉不(bu)變(bian)色(se)(se)(se)的(de)(de)人(ren)如(ru)果飲酒過(guo)多，會引(yin)(yin)起(qi)(qi)臉色(se)(se)(se)發(fa)青。這是因(yin)人(ren)體(ti)(ti)攝(she)取酒精后，一時(shi)血(xue)(xue)壓上(shang)升，接著下(xia)降。血(xue)(xue)壓下(xia)降，反過(guo)來會使末(mo)梢血(xue)(xue)管(guan)(guan)突(tu)(tu)然收縮。末(mo)梢血(xue)(xue)管(guan)(guan)的(de)(de)血(xue)(xue)流惡化臉色(se)(se)(se)便發(fa)青。飲酒臉色(se)(se)(se)發(fa)紅的(de)(de)人(ren)，血(xue)(xue)液中乙(yi)醛的(de)(de)含量比臉不(bu)變(bian)色(se)(se)(se)的(de)(de)人(ren)高(gao)好(hao)幾倍，因(yin)此，再飲多少也不(bu)會引(yin)(yin)起(qi)(qi)血(xue)(xue)管(guan)(guan)突(tu)(tu)然收縮，臉色(se)(se)(se)也不(bu)會發(fa)青。總之飲酒和人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)素(su)質有(you)關(guan)。