喝酒(jiu)后臉紅的(de)反應(ying)是因為代謝酒(jiu)精的(de)酶有基(ji)因缺陷(xian)，因而導致有毒的(de)乙醛在體內大量累積，造成血管擴(kuo)張，引起臉紅反應(ying)。臉紅的(de)人還喝酒(jiu)，會(hui)增(zeng)加(jia)患致命食(shi)道癌的(de)危險。

喝酒臉(lian)(lian)紅(hong)(hong)的(de)原(yuan)因很(hen)多人認(ren)為是(shi)(shi)酒精所導致的(de)，其(qi)(qi)實不然，喝酒臉(lian)(lian)紅(hong)(hong)其(qi)(qi)實是(shi)(shi)乙醛(quan)引(yin)起的(de)。我(wo)們(men)都知道(dao)，乙醛(quan)具有讓毛細血管(guan)擴(kuo)張的(de)功能(neng)，而(er)臉(lian)(lian)部毛細血管(guan)的(de)擴(kuo)張才是(shi)(shi)臉(lian)(lian)紅(hong)(hong)的(de)原(yuan)因。所以喝酒臉(lian)(lian)紅(hong)(hong)的(de)人體內有高效的(de)乙醇(chun)脫(tuo)氫酶 (alcohol dehydrogenase)，他能(neng)迅(xun)速將(jiang)乙醇(chun)轉(zhuan)化(hua)成乙醛(quan)，進而(er)引(yin)起臉(lian)(lian)色泛紅(hong)(hong)甚至身上(shang)皮膚潮(chao)紅(hong)(hong)等現象。不過(guo)我(wo)們(men)不能(neng)忘了還有一(yi)種酶，乙醛(quan)脫(tuo)氫酶(aldehydedehydrogenase)。喝酒臉(lian)(lian)紅(hong)(hong)的(de)人是(shi)(shi)只有前一(yi)個酶沒有后(hou)一(yi)個酶，所以體內迅(xun)速累積乙醛(quan)而(er)遲遲不能(neng)代謝，時(shi)(shi)間(jian)長了就漲(zhang)紅(hong)(hong)了臉(lian)(lian)。 那為什么喝酒1-2小時(shi)(shi)后(hou)，臉(lian)(lian)紅(hong)(hong)現象自動消失呢？其(qi)(qi)實這(zhe)是(shi)(shi)靠肝臟里的(de)P450慢慢將(jiang)乙醛(quan)轉(zhuan)化(hua)成乙酸，然后(hou)進入TCA循環而(er)被代謝掉了。

有(you)的(de)(de)(de)人飲(yin)(yin)酒(jiu)后臉(lian)(lian)色(se)(se)(se)(se)發(fa)紅，這(zhe)是(shi)因為酒(jiu)精進入人體后，變(bian)成乙醛(quan)(quan)，而乙醛(quan)(quan)引(yin)起(qi)(qi)末(mo)(mo)梢(shao)血(xue)管(guan)(guan)擴張的(de)(de)(de)結果。飲(yin)(yin)酒(jiu)后臉(lian)(lian)不(bu)變(bian)色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)人如果飲(yin)(yin)酒(jiu)過(guo)多，會(hui)(hui)引(yin)起(qi)(qi)臉(lian)(lian)色(se)(se)(se)(se)發(fa)青(qing)。這(zhe)是(shi)因人體攝取酒(jiu)精后，一時血(xue)壓上升，接(jie)著下降。血(xue)壓下降，反(fan)過(guo)來會(hui)(hui)使末(mo)(mo)梢(shao)血(xue)管(guan)(guan)突(tu)然收縮。末(mo)(mo)梢(shao)血(xue)管(guan)(guan)的(de)(de)(de)血(xue)流惡(e)化臉(lian)(lian)色(se)(se)(se)(se)便(bian)發(fa)青(qing)。飲(yin)(yin)酒(jiu)臉(lian)(lian)色(se)(se)(se)(se)發(fa)紅的(de)(de)(de)人，血(xue)液中(zhong)乙醛(quan)(quan)的(de)(de)(de)含量比(bi)臉(lian)(lian)不(bu)變(bian)色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)人高好幾倍，因此，再飲(yin)(yin)多少也不(bu)會(hui)(hui)引(yin)起(qi)(qi)血(xue)管(guan)(guan)突(tu)然收縮，臉(lian)(lian)色(se)(se)(se)(se)也不(bu)會(hui)(hui)發(fa)青(qing)。總之飲(yin)(yin)酒(jiu)和人體的(de)(de)(de)素質有(you)關。