辣條炒飯怎么做

辣(la)條，又(you)名辣(la)片，麻辣(la)條，辣(la)子(zi)條，豆腐皮，麻辣(la)。主要原料(liao)為面(mian)粉，加(jia)(jia)入水，鹽，糖，天然色素等和(he)面(mian)，經過膨化機高溫擠壓膨化，再(zai)加(jia)(jia)油，辣(la)椒，麻椒等調味料(liao)，按(an)GB2760標準加(jia)(jia)入防腐劑(ji)(ji)等添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)制成(cheng)的面(mian)制品。

辣條(tiao)炒飯是復旦大(da)學食堂(tang)推(tui)出的一(yi)道創(chuang)新菜(cai)，一(yi)份(fen)六元(yuan)。復旦餐飲管理辦公(gong)室主任(ren)表示，該菜(cai)還在(zai)嘗試階段；學校一(yi)直鼓勵(li)創(chuang)新菜(cai)，但創(chuang)新不意味(wei)著(zhu)是黑暗料理。有網(wang)友評論“有錢，就(jiu)是任(ren)性”。

從制作工藝上(shang)并沒有太多創新，就像三(san)絲炒飯(fan)放點(dian)豆芽(ya)、胡蘿卜絲、肉(rou)絲，辣條(tiao)炒飯(fan)只是(shi)把其中一種配菜換(huan)成(cheng)了辣味，并不違背(bei)基(ji)本的烹(peng)飪常(chang)識。

辣條炒飯的做法一

用料：隔夜米飯一份、雞蛋兩個、辣條一(yi)袋、蔥花適當、油、鹽、十三香適當

步驟1：雞蛋打(da)散備用(yong)

步(bu)驟2：打(da)開包裝，將(jiang)衛龍辣條切(qie)成小段。

步驟3：鍋中放油，倒(dao)入雞蛋液(ye)，待雞蛋凝固(gu)后盛(sheng)出備用。

步驟4：另(ling)起(qi)油鍋(guo)，放入少許油，倒入蔥花熗鍋(guo)。

步驟5：然(ran)后倒入米飯，加(jia)鹽、十(shi)三香調味(wei)，翻炒(chao)至米飯松軟(ruan)，加(jia)入炒(chao)好(hao)的(de)雞蛋和切(qie)好(hao)的(de)辣條，即可出鍋。

小貼士

1、辣(la)條自身(shen)有(you)咸淡(dan)，所(suo)以炒飯時可(ke)適(shi)當減少放鹽量。

2、一(yi)袋辣條(tiao)感覺味道有些(xie)淡，可以(yi)增(zeng)加辣條(tiao)量，味道應該(gai)會更好。

辣條炒飯的做法二

用料：辣條二十根、青菜一把、雞蛋三(san)個(ge)、醬油、蠔(hao)油、鹽、香(xiang)油

步(bu)驟1：辣條(tiao)切碎，青菜撕碎，雞蛋破開準備好。

步驟2：冷鍋熱(re)油放入(ru)雞(ji)蛋(dan)，把雞(ji)蛋(dan)炒(chao)開(kai)后倒入(ru)米(mi)飯(fan)。辣(la)條(tiao)炒(chao)飯(fan)的(de)做法(fa)

步(bu)驟3：接著(zhu)放入青菜(cai)(因(yin)為卷心(xin)菜(cai)比較難炒)辣條炒飯的(de)做(zuo)法(fa)

步驟(zou)4：青菜超軟后倒入這些許醬油(you)著(zhu)色(se)，鹽少于(yu)增味(wei)(辣條(tiao)有(you)咸(xian)味(wei))辣條(tiao)炒(chao)飯的做法

步驟(zou)5：可根(gen)據喜歡放入點點平江醬干辣條炒(chao)飯(fan)的(de)做法

步(bu)驟(zou)6：稍微(wei)炒一(yi)下就收(shou)(shou)鍋啦~可在收(shou)(shou)鍋時(shi)候(hou)放(fang)入一(yi)點(dian)點(dian)香油(you)和蠔油(you)~炒飯味道更好(hao)吃喲

小貼士：

1、不要在辣條以后放鹽，會很咸的。

2、不想做飯(fan)沒有買菜可以用來解決一頓飯(fan)