辣條炒飯怎么做

辣(la)(la)條(tiao)，又名辣(la)(la)片，麻(ma)(ma)辣(la)(la)條(tiao)，辣(la)(la)子條(tiao)，豆腐皮，麻(ma)(ma)辣(la)(la)。主要原料(liao)為面粉，加(jia)入水，鹽(yan)，糖(tang)，天然色素等和面，經過膨化機高溫擠壓(ya)膨化，再加(jia)油，辣(la)(la)椒，麻(ma)(ma)椒等調味(wei)料(liao)，按GB2760標準加(jia)入防腐劑等添(tian)加(jia)劑制(zhi)(zhi)成的面制(zhi)(zhi)品。

辣(la)條炒(chao)飯是復旦(dan)大學(xue)食堂推出的一(yi)(yi)道創新(xin)(xin)菜(cai)，一(yi)(yi)份六(liu)元。復旦(dan)餐飲管(guan)理(li)辦公室主(zhu)任表(biao)示，該菜(cai)還在嘗試階段(duan)；學(xue)校一(yi)(yi)直鼓勵創新(xin)(xin)菜(cai)，但創新(xin)(xin)不(bu)意味著是黑暗料理(li)。有網友評論“有錢，就是任性”。

從制作工藝上并沒有(you)太多創新，就像三絲(si)炒(chao)飯(fan)放點豆芽、胡蘿卜絲(si)、肉絲(si)，辣條炒(chao)飯(fan)只是把其中一種配菜(cai)換成了(le)辣味，并不違背基本的烹飪(ren)常識。

辣條炒飯的做法一

用料：隔夜米飯一份、雞蛋兩個、辣條一(yi)袋(dai)、蔥花適當(dang)、油、鹽、十三香適當(dang)

步驟1：雞蛋打散備(bei)用

步驟2：打(da)開包裝，將衛(wei)龍(long)辣條切(qie)成小(xiao)段。

步(bu)驟3：鍋中放(fang)油，倒入雞(ji)蛋(dan)液，待雞(ji)蛋(dan)凝(ning)固后盛出(chu)備用。

步驟4：另起油鍋，放入少(shao)許油，倒入蔥花熗鍋。

步驟5：然后(hou)倒入(ru)(ru)米飯，加(jia)鹽、十(shi)三香調味，翻炒至米飯松軟，加(jia)入(ru)(ru)炒好的(de)雞蛋和切好的(de)辣條，即可出鍋。

小貼士

1、辣條自(zi)身有咸淡，所以炒飯時可適當減少放鹽量。

2、一袋辣條感覺味(wei)道有些淡，可以增加辣條量，味(wei)道應該會(hui)更(geng)好(hao)。

辣條炒飯的做法二

用料：辣條二十根、青菜一把、雞蛋三個、醬油、蠔油、鹽、香油

步驟1：辣條切碎(sui)，青(qing)菜撕碎(sui)，雞蛋破開準備好。

步驟2：冷(leng)鍋(guo)熱油放入雞蛋，把雞蛋炒開后倒入米(mi)飯(fan)。辣條炒飯(fan)的做法

步驟3：接著(zhu)放入(ru)青(qing)菜(cai)(因為卷心菜(cai)比(bi)較難炒)辣條炒飯的做法

步驟4：青菜超軟(ruan)后倒(dao)入這些(xie)許(xu)醬油著色，鹽少于增味(辣條有咸(xian)味)辣條炒飯的(de)做法

步(bu)驟5：可根據喜歡放入點點平(ping)江醬干(gan)辣(la)條炒飯的(de)做(zuo)法

步(bu)驟6：稍微炒一下就收鍋啦~可在收鍋時(shi)候放(fang)入一點(dian)點(dian)香油和蠔油~炒飯味道更好吃喲(yo)

小貼士：

1、不(bu)要(yao)在辣條以(yi)后放(fang)鹽，會很咸的。

2、不想做飯(fan)沒有(you)買菜(cai)可以用(yong)來解決一頓飯(fan)