辣條炒飯怎么做

辣(la)(la)條(tiao)，又名辣(la)(la)片，麻辣(la)(la)條(tiao)，辣(la)(la)子(zi)條(tiao)，豆腐(fu)皮，麻辣(la)(la)。主要原料(liao)為(wei)面粉，加入水，鹽，糖，天然色素等和面，經過膨化機高溫擠壓(ya)膨化，再加油(you)，辣(la)(la)椒，麻椒等調味料(liao)，按GB2760標準加入防腐(fu)劑等添(tian)加劑制成的面制品。

辣(la)條炒飯(fan)是(shi)(shi)復旦(dan)大學(xue)食堂推出(chu)的(de)一道創(chuang)新菜(cai)，一份(fen)六元。復旦(dan)餐飲管理(li)(li)辦公室(shi)主任表示(shi)，該菜(cai)還在(zai)嘗試階(jie)段；學(xue)校(xiao)一直鼓勵創(chuang)新菜(cai)，但創(chuang)新不意味著是(shi)(shi)黑暗料(liao)理(li)(li)。有網友評論“有錢，就是(shi)(shi)任性”。

從制作工藝上(shang)并沒有太(tai)多創新(xin)，就(jiu)像三(san)絲(si)炒(chao)飯(fan)放點(dian)豆(dou)芽、胡蘿卜絲(si)、肉絲(si)，辣條炒(chao)飯(fan)只是把其中一種配菜換成了辣味(wei)，并不(bu)違(wei)背基本的烹飪常識。

辣條炒飯的做法一

用料：隔夜米飯一份、雞蛋兩個、辣條一袋(dai)、蔥花適當(dang)、油(you)、鹽、十三香適當(dang)

步驟1：雞蛋打散備(bei)用

步驟2：打開包裝，將衛(wei)龍(long)辣條切成(cheng)小段。

步驟3：鍋中放油，倒入雞蛋液，待(dai)雞蛋凝固后盛出備(bei)用。

步驟4：另起油鍋，放入少許油，倒(dao)入蔥花熗鍋。

步驟5：然后(hou)倒入米(mi)飯(fan)，加(jia)鹽(yan)、十(shi)三香調味，翻炒(chao)至米(mi)飯(fan)松軟，加(jia)入炒(chao)好的雞(ji)蛋和切好的辣條，即可(ke)出鍋。

小貼士

1、辣條自身有咸淡，所以炒(chao)飯時可適當減少放鹽(yan)量。

2、一袋辣條感(gan)覺味道(dao)有(you)些淡，可以增加辣條量，味道(dao)應該會更(geng)好。

辣條炒飯的做法二

用料：辣條二十根、青菜一把、雞蛋三個、醬(jiang)油(you)、蠔油(you)、鹽、香(xiang)油(you)

步(bu)驟(zou)1：辣條切碎(sui)，青(qing)菜(cai)撕(si)碎(sui)，雞蛋破(po)開準備(bei)好。

步驟2：冷鍋熱油放入雞蛋，把雞蛋炒(chao)(chao)開后倒入米飯(fan)。辣(la)條炒(chao)(chao)飯(fan)的做法

步驟3：接著放入青(qing)菜(因為(wei)卷心菜比較(jiao)難炒)辣條炒飯的做法

步驟4：青菜超軟后倒(dao)入這些許醬油(you)著色(se)，鹽(yan)少于(yu)增(zeng)味(辣(la)條有(you)咸(xian)味)辣(la)條炒(chao)飯(fan)的做法

步驟5：可根(gen)據喜歡放入點點平江醬干辣條(tiao)炒飯的做(zuo)法(fa)

步(bu)驟6：稍微炒一下就收鍋(guo)啦~可(ke)在(zai)收鍋(guo)時(shi)候放入一點點香(xiang)油和蠔油~炒飯味道更好吃喲

小貼士：

1、不要在辣條以(yi)后放鹽，會很(hen)咸的。

2、不想做飯沒(mei)有買菜可以用來解決(jue)一(yi)頓(dun)飯