辣條炒飯怎么做

辣(la)條，又(you)名辣(la)片，麻辣(la)條，辣(la)子條，豆腐皮(pi)，麻辣(la)。主要原料(liao)為(wei)面粉，加入(ru)水，鹽，糖，天然色素(su)等(deng)和面，經過膨化(hua)機高溫擠(ji)壓膨化(hua)，再加油(you)，辣(la)椒，麻椒等(deng)調味料(liao)，按GB2760標準(zhun)加入(ru)防(fang)腐劑等(deng)添(tian)加劑制(zhi)成的面制(zhi)品。

辣條炒飯是(shi)復旦大學食堂推(tui)出的一道(dao)創新(xin)菜，一份六元。復旦餐飲管理辦公室主(zhu)任表示，該菜還在嘗試階段；學校一直鼓勵創新(xin)菜，但創新(xin)不(bu)意味著是(shi)黑暗料理。有網友評(ping)論“有錢，就是(shi)任性”。

從制作工藝上并沒有太(tai)多創新(xin)，就像三絲(si)炒(chao)飯放(fang)點豆芽、胡(hu)蘿卜(bu)絲(si)、肉絲(si)，辣條炒(chao)飯只是把其中一種配(pei)菜換成了辣味(wei)，并不違背基本的烹(peng)飪(ren)常識(shi)。

辣條炒飯的做法一

用料：隔夜米飯一份、雞蛋兩個、辣條一袋、蔥花適當、油、鹽、十三香適當

步驟1：雞蛋(dan)打散備用

步(bu)驟2：打開包裝，將衛龍辣條切成小段。

步(bu)驟3：鍋中放油，倒入雞(ji)蛋液，待雞(ji)蛋凝固后盛出(chu)備用。

步(bu)驟(zou)4：另起(qi)油鍋(guo)，放(fang)入(ru)少許油，倒入(ru)蔥花熗鍋(guo)。

步(bu)驟5：然后倒入米(mi)(mi)飯，加鹽、十三香調味，翻炒至米(mi)(mi)飯松軟，加入炒好(hao)(hao)的雞蛋和切好(hao)(hao)的辣條，即可出鍋。

小貼士

1、辣條自身有(you)咸淡，所以(yi)炒飯時可適當(dang)減少放鹽量。

2、一袋辣(la)條(tiao)(tiao)感覺味道有些淡(dan)，可以(yi)增加辣(la)條(tiao)(tiao)量(liang)，味道應該會更好。

辣條炒飯的做法二

用料：辣條二十根、青菜一把、雞蛋三(san)個、醬油(you)、蠔油(you)、鹽、香油(you)

步驟1：辣(la)條切碎(sui)，青菜撕碎(sui)，雞蛋破(po)開準備(bei)好(hao)。

步(bu)驟2：冷鍋熱油放入(ru)(ru)雞蛋，把雞蛋炒(chao)開后倒入(ru)(ru)米(mi)飯(fan)。辣條炒(chao)飯(fan)的做法

步(bu)驟3：接著放(fang)入(ru)青菜(cai)(因為卷(juan)心菜(cai)比較難炒)辣條(tiao)炒飯的做(zuo)法

步驟(zou)4：青菜超軟(ruan)后倒入這些許醬油著(zhu)色，鹽少于增味(wei)(辣(la)條有咸(xian)味(wei))辣(la)條炒飯(fan)的做法(fa)

步驟(zou)5：可(ke)根(gen)據喜歡放(fang)入(ru)點(dian)點(dian)平江醬干辣(la)條炒(chao)飯(fan)的做法

步驟6：稍微炒一(yi)下就收鍋(guo)啦~可在收鍋(guo)時(shi)候(hou)放入一(yi)點點香油和蠔(hao)油~炒飯味(wei)道更好吃(chi)喲

小貼士：

1、不要在(zai)辣條以后放鹽，會很咸的。

2、不(bu)想做飯沒有買菜可以用來解決一(yi)頓飯