【補(bu)血的湯(tang)】補(bu)血的湯(tang)有(you)哪些(xie) 補(bu)血湯(tang)的做(zuo)法(fa)大全

補血湯的做法大全

1、烏雞補血湯

材料： 烏雞1只，當歸10克，熟(shu)地(di)10克，白(bai)芍(shao)10克，知母10克，地(di)骨皮10克，精鹽(yan)、料酒(jiu)、醬油、蔥、姜(jiang)各適(shi)量。

制(zhi)法： 將烏骨雞宰殺，去毛，內(nei)(nei)臟洗凈；五種藥材(cai)洗凈，蔥、姜(jiang)(jiang)拍松(song)。將藥材(cai)裝入(ru)雞腹放(fang)入(ru)鍋內(nei)(nei)，加清(qing)水適(shi)量，放(fang)入(ru)鹽、料酒、醬油(you)、生姜(jiang)(jiang)。武火(huo)燒沸，撇去浮沫，改用(yong)文火(huo)燉至(zhi)雞爛(lan)熟，去掉藥渣(zha)，調味即成。

用法： 每周1～2劑，分次服用，連用3～5周方可見(jian)效。

注釋： 本湯菜以烏雞與中醫名方“四物湯”去川芎加知母、地骨皮而成。“四物湯”乃中醫補血調(diao)經首選方劑。藥食共用，則具(ju)有補(bu)血(xue)調(diao)經、除煩退(tui)熱之功。對于(yu)氣(qi)血(xue)不(bu)足、月(yue)經不(bu)調(diao)、肝(gan)腎陰虛(xu)而見潮熱盜汗者療效(xiao)更(geng)顯著。

2、當歸補血湯

材料(liao)： 黃芪30克，當歸6克。

制法： 以(yi)水二(er)盞(zhan)，煎至一盞(zhan)，去滓，空(kong)腹時(shi)溫(wen)服。

功用： 補氣生血。

主治： 血(xue)(xue)虛(xu)陽浮發(fa)(fa)熱(re)證。肌熱(re)面赤(chi)，煩渴欲飲(yin)，脈洪(hong)大(da)而(er)虛(xu)，重按無力。亦治婦(fu)人經期、產(chan)后(hou)血(xue)(xue)虛(xu)發(fa)(fa)熱(re)頭(tou)痛;或(huo)瘡瘍潰后(hou)，久(jiu)不(bu)愈合者。(本方可(ke)用于(yu)婦(fu)人經期、產(chan)后(hou)發(fa)(fa)熱(re)等屬(shu)(shu)血(xue)(xue)虛(xu)陽浮者，以及各(ge)種貧(pin)血(xue)(xue)、過敏性紫癜等屬(shu)(shu)血(xue)(xue)虛(xu)氣(qi)弱者。)

禁忌： 陰虛發熱(re)證忌用。

3、安神補血湯

材料：豬肝300克，酸棗仁30克，玉竹3錢，川芎3錢，紅棗7顆，陳皮3錢(qian)，生姜片(pian)3片(pian)，米酒1大匙，鹽少許。

制法：（1）紅(hong)棗洗凈泡(pao)軟并去核(he)，豬肝切大塊用米酒（份量外(wai)）腌泡(pao)后(hou)沖(chong)洗去血水。

（2）酸棗仁用1000cc的(de)水(shui)用小(xiao)火(huo)熬煮40分后過濾，以(yi)酸棗仁煮的(de)水(shui)當高湯。

（3）將其他材料(豬肝(gan)除外)倒入作法2中以小火熬煮1小時(shi)后，再(zai)放(fang)入豬肝(gan)煮熟。

（4）添加米酒及(ji)少許(xu)鹽調味即可。

4、桂芝補血湯

材料：桂圓(yuan)肉400克(ke)，黑芝麻300克(ke)，冰(bing)糖100克(ke)。

制法：（1）桂圓肉蒸(zheng)(zheng)熟(shu)，置陽(yang)光中暴曬約2小(xiao)時，蒸(zheng)(zheng)5次(ci)曬5次(ci)，剁細(xi)成末。

（2）黑芝麻炒酥壓碎(sui)，冰糖砸成碎(sui)粒，三(san)樣(yang)混合均(jun)勻，盛入(ru)瓶(ping)內備用。

（3）每(mei)次取(qu)20克用沸水沖服(fu)。

用(yong)法(fa)：每日早、晚各(ge)1次食用(yong)。

功效：益氣(qi)血，止脫發。

應用(yong)：適用(yong)于血不足、面色(se)萎(wei)黃、四肢寒冷、極易脫發之(zhi)癥。

5、藕杞蓮生湯

材料：鮮(xian)藕，蓮子，枸杞，花生(sheng)，紅棗(zao)。

制法：（1）鮮藕去皮，切大塊。

（2）將(jiang)所有原料(liao)加適量(liang)水(shui)，煲(bao)熟即可。

（3）依(yi)個人口味也(ye)可加鹽或是紅糖。

6、黑豆紅花湯

材料：黑(hei)豆50克，黑(hei)米(mi)50克，紅花(hua)3克，紅糖適量。

制法：（1）黑豆用清水浸3小(xiao)時(shi)至透身、黑米、紅花(hua)洗凈。

（2）將(jiang)黑豆、黑米放(fang)入(ru)瓦(wa)煲內(nei)加入(ru)清水，用(yong)慢火煲爛。

（3）在放入紅花、紅糖稍煮片刻(ke)即(ji)成。

（4）沒(mei)有紅花可以用紅棗或是枸杞(qi)替代。

7、紅豆烏雞補血湯

材料：紅豆三(san)兩(liang)，黃精一(yi)兩(liang)，陳皮一(yi)塊，烏骨(gu)雞一(yi)只。

制法：（1）紅豆、陳皮(pi)浸透，洗干凈；黃精洗干凈；烏骨雞削洗干凈，去(qu)毛、去(qu)內臟(zang)。

（2）材料(liao)放入滾(gun)水中，用(yong)中火煲三小時，以少(shao)許鹽(yan)調味(wei)，即可飲用(yong)。

功效：由于紅(hong)豆(dou)補(bu)(bu)益(yi)血(xue)(xue)(xue)氣(qi)；黃精補(bu)(bu)血(xue)(xue)(xue)；陳皮行(xing)氣(qi)健脾、燥濕化痰(tan)；烏(wu)骨雞(ji)補(bu)(bu)血(xue)(xue)(xue)益(yi)陰、補(bu)(bu)而不(bu)(bu)燥，故此本湯(tang)有養顏、強(qiang)壯身體效用。若有脾虛體弱(ruo)，血(xue)(xue)(xue)虛、血(xue)(xue)(xue)壓低、精神不(bu)(bu)振、面色(se)蒼白(bai)、飲食(shi)無胃口、月(yue)經不(bu)(bu)調(diao)，可用本湯(tang)作食(shi)療。

8、黑木耳紅棗補血湯

材料(liao)：黑(hei)木(mu)耳10克(ke)，紅棗50克(ke)，白糖適量。

制法：加適量的(de)水(shui)，把黑(hei)木耳(er)和紅棗煮熟后(hou)，加入白糖即(ji)可。

用(yong)法：月經(jing)前1個禮拜到月經(jing)結束(shu)這段(duan)時間飲用(yong)，每(mei)天(tian)吃或隔天(tian)食用(yong)都(dou)可以。

功效：黑木耳(er)是所有蕈(xun)類(lei)食品中，含鐵量最高的(de)，而(er)且，它和白木耳(er)一(yi)(yi)樣，都是多(duo)糖(tang)類(lei)，有一(yi)(yi)定的(de)抗腫瘤作(zuo)用(yong)，加上黑木耳(er)又(you)可清肺益氣(qi)、幫(bang)助身體排出纖(xian)維。此外，紅棗(zao)主治脾胃虛(xu)弱、血(xue)虛(xu)萎黃、血(xue)小(xiao)板缺少癥等等。因(yin)此，如果女性的(de)臉(lian)色常常呈(cheng)現黃色，多(duo)吃一(yi)(yi)些紅棗(zao)，就可以看到(dao)氣(qi)色紅潤，即使不用(yong)化(hua)妝品也能晶瑩剔透(tou)。

飲用這帖(tie)藥膳(shan)湯方(fang)要(yao)注(zhu)意(yi)：不要(yao)和海鮮一起吃(chi)，否則容(rong)易(yi)腹痛;肚子不舒服、脹氣(qi)的時候，先不要(yao)吃(chi)：紅棗每次使(shi)用不要(yao)超過10顆。

9、滋補煮雞酒、養顏補血湯

材料(liao)：姜絲(si)、木耳絲(si)、紅棗絲(si)、雞塊。

制法：（1）先(xian)把鍋燒熱，放油把姜絲炒香。再把雞塊放下(xia)鍋炒干水(shui)分。

（2）加入米(mi)酒(jiu)兩碗或米(mi)酒(jiu)和糯米(mi)酒(jiu)各(ge)一(yi)碗，再把(ba)木耳絲(si)、紅棗絲(si)一(yi)起放(fang)下去，約煮十(shi)分鐘左(zuo)右。

（3）加上適量的紅糖或冰片糖。

10、首烏當歸補血湯

材料：（1）烏骨雞一(yi)只，何(he)首烏四錢(qian)，熟地四錢(qian)，當歸三錢(qian)，山藥半兩，黃耆(qi)一(yi)兩，枸杞子二錢(qian)。

（2）老姜六片、鹽一(yi)小(xiao)匙、不織布袋一(yi)個。

制法：（1）雞肉(rou)切塊(kuai)，放(fang)入(ru)熱(re)水中川(chuan)氽燙(tang)后，撈(lao)出備用。

（2）鍋(guo)內(nei)燒煮開水，水滾之后，放入雞塊、藥材包、老姜及少許(xu)鹽（也可(ke)以不加鹽）。

（3）雞與(yu)藥(yao)料在水中，俟再度煑(zhu)滾(gun)后，改用小火(huo)，再燉煮約一小時即可。

注解：（1）必(bi)須等水煮滾后，再放入雞塊(kuai)煮；如此，雞肉的(de)口(kou)感(gan)較有咬勁。

（2）選取烏骨(gu)雞的舌頭黑色，腳趾五(wu)爪(zhua)者為佳。

功效：這個藥膳湯方(fang)有養血(xue)補氣，健脾補腎之功。