【補血的湯】補血的湯有哪(na)些(xie) 補血湯的做法大全

補血湯的做法大全

1、烏雞補血湯

材料(liao)： 烏(wu)雞1只(zhi)，當(dang)歸10克(ke)，熟地(di)10克(ke)，白芍10克(ke)，知母10克(ke)，地(di)骨皮10克(ke)，精鹽(yan)、料(liao)酒(jiu)、醬油、蔥、姜各(ge)適(shi)量。

制(zhi)法(fa)： 將烏骨雞宰殺(sha)，去(qu)毛，內臟洗凈；五(wu)種(zhong)藥(yao)材洗凈，蔥、姜(jiang)拍松(song)。將藥(yao)材裝入(ru)(ru)雞腹放入(ru)(ru)鍋內，加清水適量，放入(ru)(ru)鹽、料酒、醬油、生姜(jiang)。武火(huo)(huo)燒沸，撇去(qu)浮沫(mo)，改用文火(huo)(huo)燉(dun)至(zhi)雞爛熟，去(qu)掉藥(yao)渣，調味即(ji)成(cheng)。

用法： 每周(zhou)1～2劑，分次服用，連用3～5周(zhou)方可見效。

注釋： 本湯菜以烏雞與中醫名方“四物湯”去川芎加知母、地骨皮而成。“四物湯”乃中醫補血調經首選方劑。藥食共用，則具有(you)補血調經、除煩退熱之功。對于(yu)氣血不足、月(yue)經不調、肝腎陰虛(xu)而見潮熱盜汗者療效更顯著。

2、當歸補血湯

材料： 黃芪(qi)30克(ke)，當歸6克(ke)。

制法： 以(yi)水二盞(zhan)，煎(jian)至一盞(zhan)，去滓，空腹(fu)時溫服。

功用： 補氣生血。

主治(zhi)(zhi)： 血(xue)(xue)虛(xu)陽浮發熱(re)(re)證。肌熱(re)(re)面赤，煩渴(ke)欲飲，脈洪(hong)大而虛(xu)，重按無力。亦治(zhi)(zhi)婦人經期、產后血(xue)(xue)虛(xu)發熱(re)(re)頭痛;或瘡瘍潰后，久不愈合者(zhe)。(本方可用(yong)于婦人經期、產后發熱(re)(re)等(deng)屬血(xue)(xue)虛(xu)陽浮者(zhe)，以及各種貧血(xue)(xue)、過(guo)敏性紫癜等(deng)屬血(xue)(xue)虛(xu)氣弱者(zhe)。)

禁(jin)忌： 陰虛發熱證忌用。

3、安神補血湯

材料：豬肝300克，酸棗仁30克，玉竹3錢，川芎3錢，紅棗7顆，陳皮3錢(qian)，生姜片3片，米(mi)酒1大(da)匙，鹽少許。

制法：（1）紅(hong)棗(zao)洗凈泡軟并去核，豬肝切大塊(kuai)用米(mi)酒（份量外(wai)）腌(a)泡后(hou)沖洗去血水。

（2）酸(suan)棗仁用1000cc的水用小(xiao)火熬煮40分(fen)后過濾，以酸(suan)棗仁煮的水當高(gao)湯(tang)。

（3）將其他(ta)材(cai)料(豬肝(gan)除外)倒(dao)入作法2中以小火熬(ao)煮1小時后，再放(fang)入豬肝(gan)煮熟(shu)。

（4）添加(jia)米(mi)酒及少許鹽調(diao)味即可。

4、桂芝補血湯

材料：桂圓肉400克，黑芝(zhi)麻300克，冰糖(tang)100克。

制法：（1）桂(gui)圓肉蒸熟，置陽光中暴曬(shai)約2小時，蒸5次曬(shai)5次，剁細成(cheng)末。

（2）黑(hei)芝麻炒酥壓碎(sui)，冰糖砸成碎(sui)粒，三樣混合均勻，盛入瓶內備用。

（3）每(mei)次取20克(ke)用沸水沖(chong)服。

用法：每(mei)日(ri)早、晚各1次食用。

功效：益氣血，止脫(tuo)發。

應用：適用于血不足、面色萎黃(huang)、四肢寒冷、極易脫發之(zhi)癥(zheng)。

5、藕杞蓮生湯

材料(liao)：鮮藕(ou)，蓮子(zi)，枸(gou)杞，花生，紅棗。

制法：（1）鮮藕(ou)去(qu)皮，切大塊。

（2）將(jiang)所有原料加適量(liang)水，煲熟即(ji)可。

（3）依(yi)個(ge)人口味也可加鹽或是紅糖。

6、黑豆紅花湯

材料：黑豆50克(ke)，黑米50克(ke)，紅(hong)花3克(ke)，紅(hong)糖適量。

制法：（1）黑(hei)豆用清水浸3小時至透身、黑(hei)米、紅花洗凈。

（2）將(jiang)黑(hei)豆、黑(hei)米放入瓦煲內加(jia)入清水(shui)，用慢火煲爛(lan)。

（3）在放入紅花(hua)、紅糖(tang)稍煮片刻(ke)即(ji)成。

（4）沒有紅花可以用(yong)紅棗(zao)或是枸杞替(ti)代。

7、紅豆烏雞補血湯

材料：紅豆三兩，黃精一(yi)兩，陳皮一(yi)塊，烏骨雞一(yi)只。

制法：（1）紅(hong)豆(dou)、陳皮浸透，洗(xi)干(gan)凈(jing)；黃精洗(xi)干(gan)凈(jing)；烏骨雞削洗(xi)干(gan)凈(jing)，去(qu)毛、去(qu)內臟(zang)。

（2）材料放入(ru)滾(gun)水(shui)中(zhong)，用中(zhong)火煲(bao)三(san)小時，以少許鹽調味，即(ji)可飲用。

功效(xiao)(xiao)：由于紅豆補(bu)益血氣(qi)；黃精補(bu)血；陳皮行(xing)氣(qi)健脾、燥濕化痰；烏骨雞補(bu)血益陰(yin)、補(bu)而(er)不(bu)燥，故(gu)此本(ben)湯(tang)有(you)養顏、強壯身體效(xiao)(xiao)用(yong)(yong)。若有(you)脾虛體弱，血虛、血壓低、精神(shen)不(bu)振、面色蒼白、飲(yin)食無胃(wei)口(kou)、月經(jing)不(bu)調(diao)，可用(yong)(yong)本(ben)湯(tang)作食療。

8、黑木耳紅棗補血湯

材(cai)料：黑(hei)木耳10克(ke)，紅棗50克(ke)，白糖(tang)適量(liang)。

制法：加適量的(de)水，把(ba)黑(hei)木(mu)耳和紅棗煮熟后，加入(ru)白糖即可。

用法：月經(jing)前1個禮(li)拜到月經(jing)結束這段時間飲用，每(mei)天吃或隔天食用都可以。

功效：黑(hei)木耳(er)是所有蕈(xun)類(lei)(lei)食品(pin)中，含(han)鐵量最高的(de)(de)，而且，它和(he)白木耳(er)一(yi)樣，都是多糖類(lei)(lei)，有一(yi)定的(de)(de)抗(kang)腫瘤作用(yong)，加上黑(hei)木耳(er)又可(ke)清肺益氣(qi)(qi)、幫助身體(ti)排出纖維(wei)。此(ci)外(wai)，紅棗主(zhu)治脾胃虛弱、血虛萎(wei)黃、血小板缺(que)少癥(zheng)等等。因此(ci)，如果女性(xing)的(de)(de)臉色(se)(se)常常呈現黃色(se)(se)，多吃一(yi)些紅棗，就可(ke)以看(kan)到氣(qi)(qi)色(se)(se)紅潤，即使不用(yong)化妝品(pin)也能晶瑩剔透。

飲(yin)用這帖(tie)藥(yao)膳湯方要(yao)注意：不要(yao)和(he)海鮮一起吃(chi)，否則容易(yi)腹(fu)痛;肚子不舒服、脹氣的時候，先不要(yao)吃(chi)：紅棗每次使用不要(yao)超過10顆(ke)。

9、滋補煮雞酒、養顏補血湯

材料：姜絲、木耳絲、紅(hong)棗絲、雞(ji)塊。

制法：（1）先(xian)把(ba)鍋燒熱，放(fang)油把(ba)姜絲(si)炒香。再把(ba)雞塊放(fang)下鍋炒干水分。

（2）加入米酒(jiu)兩碗或(huo)米酒(jiu)和糯米酒(jiu)各一碗，再把(ba)木(mu)耳絲(si)、紅棗(zao)絲(si)一起放下(xia)去，約煮十分鐘左右。

（3）加上適量的(de)紅(hong)糖(tang)或冰(bing)片(pian)糖(tang)。

10、首烏當歸補血湯

材料：（1）烏骨(gu)雞(ji)一只，何首烏四錢，熟地四錢，當歸(gui)三錢，山藥半兩(liang)，黃耆一兩(liang)，枸(gou)杞(qi)子二錢。

（2）老姜六片、鹽一小匙、不織(zhi)布(bu)袋一個(ge)。

制法：（1）雞肉切塊，放入熱水(shui)中川氽(tun)燙后，撈出備用。

（2）鍋(guo)內燒煮(zhu)開水(shui)，水(shui)滾之后，放入雞(ji)塊、藥材(cai)包、老姜及少許鹽(yan)（也可(ke)以(yi)不(bu)加鹽(yan)）。

（3）雞(ji)與藥料在水(shui)中，俟再度煑(zhu)滾后，改(gai)用小(xiao)火，再燉煮約一小(xiao)時即可。

注解：（1）必(bi)須等水煮(zhu)滾后，再放入雞塊煮(zhu)；如此，雞肉的(de)口感較有咬勁。

（2）選取烏骨雞(ji)的舌頭黑(hei)色，腳趾五爪者為佳。

功效：這個(ge)藥膳湯方有養(yang)血(xue)補氣，健脾補腎之功。