西餐廳菜單有哪些菜式

頭盤及沙拉類

1、鮮果(guo)海鮮沙拉 （Seafood Salad with Fresh Fruit）

2、蔬菜水果沙拉 （Salad Nicoise）

3、培根金針卷（Bacon Flammulina velutipes volume）

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湯類

1、奶油蘑菇湯 （Cream of Mushroom Soup）

2、番茄濃湯 （Traditional Tomato Soup）

3、西蘭花蘑菇濃湯（Broccoli and mushroom soup）

肉類（正餐）

1、炸培根雞肉卷（Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls）

2、烤檸檬雞腿配炸薯條（Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries）

3、紅燴牛肉（Stewed Beef）

4、西冷牛排配紅酒少司（Roast Beef Sirloin Steak with Red Wine Sauce）

5、T骨牛扒（T-Bone Steak）

6、蜜制烤雞翅（Roast Beef）

7、青椒汁牛柳（Beef Tenderloin Steak with Green Peppercorn Sauce）

8、燴牛舌（Braised Ox-Tongue）

9、羊肉串（Lamb Kebabs）

10、黃金大蝦（Grille king Prawns）

11、蒜茸大蝦（Grilled King Prawns with Garlic Herb Butter）

12、海鮮通心粉（Macaroni with Seafood）

12、海鮮比薩（Seafood Pizza）

13、肉醬意大利粉（Spaghetti Bolognaise）

14、金槍魚三文治（Tuna Fish Sandwich）

15、烤牛肉三文治（Roasted Beef Sandwich）

16、健康三文治（Healthy Sandwich）

17、土豆泥（Mashed Potatoes）

甜品

1、英式水果蛋糕（English Fruit Cake）

2、綠茶奶酪蛋糕（Green Tea Cheese Cake）

3、意大利提拉米蘇（Italian Tiramisu）

4、巧克力榛子蛋糕（Chocolate Hazelnut Cake）

5、巧克力奶油布丁（White Chocolate Brulee）

6、芒果布丁（Mango Pudding）

餅干及其它

1、手指餅（Lady Finger）

2、巧克力曲奇（Chocolate Cookies）

3、楊氏`葡(pu)式蛋塔（Portuguese-style egg tarts）

4、巧克力冰淇淋（Chocolate Ice Cream）

5、綠茶冰淇淋（Green Tea Ice Cream）

6、哈根達斯冰(bing)淇淋(lin)（H?agen-Dazs）

7、冰糖蓮子銀耳羹（Candied Lotus Seed & White Fungus Soup）

8、巧克力奶昔（Chocolate Milk Shake）

9、水果丹麥（Fruit Danish）

10、牛角包（Croissant）

11、全麥包（Whole Wheat Bread）

12、吐司面包（Toast）

西式餐廳的上菜順序

頭盤

頭盤又叫開胃品，即(ji)開餐的(de)第一道(dao)菜(cai)，多用水(shui)果、蔬(shu)菜(cai)、熟肉制成。開胃菜(cai)一般都具有特色風味，味道(dao)以咸和酸為(wei)主，而且(qie)數(shu)量較(jiao)少，質量較(jiao)高。

湯

西餐中的(de)湯(tang)(tang)(tang)有冷湯(tang)(tang)(tang)和熱湯(tang)(tang)(tang)之(zhi)分(fen)，也可分(fen)為清湯(tang)(tang)(tang)（Consomme)和 濃湯(tang)(tang)(tang)（Cream soup),通常法(fa)國(guo)喜歡清湯(tang)(tang)(tang)，北(bei)歐人喜歡濃湯(tang)(tang)(tang)。湯(tang)(tang)(tang)也起開(kai)胃的(de)作用，西餐便餐有時(shi)選用了(le)開(kai)胃品就不(bu)再(zai)用湯(tang)(tang)(tang)，或者用湯(tang)(tang)(tang)就不(bu)選開(kai)胃品。

副菜

魚(yu)類(lei)菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)一(yi)般(ban)作(zuo)為西(xi)餐的(de)第三道菜(cai)(cai)(cai)，也稱為副菜(cai)(cai)(cai)。品(pin)種(zhong)包括各種(zhong)淡、海水(shui)魚(yu)類(lei)、貝(bei)類(lei)及軟(ruan)體動物類(lei)。通常水(shui)產類(lei)菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)與蛋類(lei)、面包類(lei)、酥盒(he)菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)品(pin)均(jun)稱為副菜(cai)(cai)(cai)。因為魚(yu)類(lei)等菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)的(de)肉質鮮嫩，比較容易消(xiao)化，所以放在肉類(lei)菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)的(de)前面，叫法上也和肉類(lei)菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)主菜(cai)(cai)(cai)有(you)區別。西(xi)餐吃魚(yu)菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)講究使用(yong)專用(yong)的(de)調味汁(zhi)，品(pin)種(zhong)有(you)韃靼汁(zhi)、荷蘭汁(zhi)、酒店汁(zhi)、白奶油汁(zhi)、大(da)主教(jiao)汁(zhi)、美國(guo)汁(zhi)和水(shui)手魚(yu)汁(zhi)等。

主菜

肉、禽(qin)類(lei)菜(cai)肴是(shi)西(xi)(xi)餐(can)的第四道菜(cai)，也稱為(wei)主(zhu)菜(cai)，是(shi)西(xi)(xi)餐(can)全(quan)套菜(cai)系的精華，即講究色、香、味、形(xing)，又注重營養價值，其(qi)主(zhu)要(yao)原料有魚(yu)貝類(lei)、牛、羊、豬肉和禽(qin)類(lei)。

蔬菜類菜肴

蔬菜類(lei)菜肴(yao)可以安排在肉類(lei)菜肴(yao)之后，也可以與肉類(lei)菜肴(yao)同時(shi)上桌，所以可以算為(wei)一道(dao)菜，或(huo)稱之為(wei)一種配菜。蔬菜類(lei)菜肴(yao)在西(xi)餐中稱為(wei)沙(sha)(sha)(sha)拉，與主菜同時(shi)吃(chi)的(de)沙(sha)(sha)(sha)拉，稱為(wei)生蔬菜沙(sha)(sha)(sha)拉，一般用生菜、西(xi)紅柿、黃瓜(gua)、蘆(lu)筍等制作。沙(sha)(sha)(sha)拉的(de)主要調味(wei)汁(zhi)有醋油汁(zhi)、法國汁(zhi)、干島汁(zhi)、奶酪沙(sha)(sha)(sha)拉汁(zhi)等。

甜點

西餐(can)的(de)甜品是主(zhu)(zhu)菜(cai)后(hou)食用(yong)的(de)，可以算(suan)做是第六(liu)道菜(cai)，分軟點(dian)(dian)(dian)，干點(dian)(dian)(dian)和(he)濕點(dian)(dian)(dian)三(san)種。軟點(dian)(dian)(dian)大都熱吃(chi)，以作早餐(can)供應為主(zhu)(zhu)。干點(dian)(dian)(dian)都是冷吃(chi)，一般作為下午(wu)茶的(de)甜點(dian)(dian)(dian)。濕點(dian)(dian)(dian)就(jiu)是指各種冰淇淋(lin)，冷熱都有，常作午(wu)晚(wan)餐(can)的(de)點(dian)(dian)(dian)心。從真正(zheng)意義上講，它包括(kuo)所有主(zhu)(zhu)菜(cai)后(hou)的(de)食物。

咖啡或茶

西餐的(de)(de)最后一(yi)道是上(shang)的(de)(de)飲料是咖啡或(huo)茶。飲咖啡一(yi)般(ban)要加糖和(he)淡奶油，茶一(yi)般(ban)要加香桃片(pian)和(he)糖。