西餐廳菜單有哪些菜式

頭盤及沙拉類

1、鮮(xian)果海鮮(xian)沙拉 （Seafood Salad with Fresh Fruit）

2、蔬菜水果沙拉 （Salad Nicoise）

3、培根金(jin)針卷（Bacon Flammulina velutipes volume）

該圖片由注冊用戶"小含"提供，版權聲明反饋

湯類

1、奶油蘑菇(gu)湯 （Cream of Mushroom Soup）

2、番茄濃(nong)湯 （Traditional Tomato Soup）

3、西蘭花蘑(mo)菇濃(nong)湯（Broccoli and mushroom soup）

肉類（正餐）

1、炸培根雞肉卷（Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls）

2、烤檸檬雞腿配炸薯條（Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries）

3、紅燴牛肉（Stewed Beef）

4、西冷牛排配紅酒少司（Roast Beef Sirloin Steak with Red Wine Sauce）

5、T骨牛扒（T-Bone Steak）

6、蜜制烤雞翅（Roast Beef）

7、青椒汁牛柳（Beef Tenderloin Steak with Green Peppercorn Sauce）

8、燴牛舌（Braised Ox-Tongue）

9、羊肉串（Lamb Kebabs）

10、黃金大蝦（Grille king Prawns）

11、蒜茸大蝦（Grilled King Prawns with Garlic Herb Butter）

12、海鮮通心粉（Macaroni with Seafood）

12、海鮮比薩（Seafood Pizza）

13、肉醬意大利粉（Spaghetti Bolognaise）

14、金槍魚三文治（Tuna Fish Sandwich）

15、烤牛肉三文治（Roasted Beef Sandwich）

16、健康三文治（Healthy Sandwich）

17、土豆泥（Mashed Potatoes）

甜品

1、英式水果蛋糕（English Fruit Cake）

2、綠茶奶酪蛋糕（Green Tea Cheese Cake）

3、意大利提拉米蘇（Italian Tiramisu）

4、巧克力榛子蛋糕（Chocolate Hazelnut Cake）

5、巧克力奶油布丁（White Chocolate Brulee）

6、芒果布丁（Mango Pudding）

餅干及其它

1、手指餅（Lady Finger）

2、巧克力曲奇（Chocolate Cookies）

3、楊氏`葡式蛋(dan)塔（Portuguese-style egg tarts）

4、巧克力冰淇淋（Chocolate Ice Cream）

5、綠茶冰淇淋（Green Tea Ice Cream）

6、哈根達斯冰淇淋（H?agen-Dazs）

7、冰糖蓮子銀耳羹（Candied Lotus Seed & White Fungus Soup）

8、巧克力奶昔（Chocolate Milk Shake）

9、水果丹麥（Fruit Danish）

10、牛角包（Croissant）

11、全麥包（Whole Wheat Bread）

12、吐司面包（Toast）

西式餐廳的上菜順序

頭盤

頭(tou)盤(pan)又叫開胃品，即開餐的第(di)一(yi)道菜(cai)，多(duo)用水果(guo)、蔬菜(cai)、熟肉制成(cheng)。開胃菜(cai)一(yi)般(ban)都具有(you)特色風味，味道以咸和酸為主，而且(qie)數量較少，質量較高(gao)。

湯

西(xi)餐中(zhong)的(de)湯(tang)有(you)(you)冷湯(tang)和熱(re)湯(tang)之分，也(ye)可分為(wei)清湯(tang)（Consomme)和 濃(nong)湯(tang)（Cream soup),通(tong)常法國(guo)喜(xi)歡(huan)清湯(tang)，北歐人喜(xi)歡(huan)濃(nong)湯(tang)。湯(tang)也(ye)起開胃(wei)的(de)作用(yong)，西(xi)餐便餐有(you)(you)時選用(yong)了(le)開胃(wei)品就不再用(yong)湯(tang)，或(huo)者用(yong)湯(tang)就不選開胃(wei)品。

副菜

魚(yu)類(lei)(lei)(lei)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)肴一般作(zuo)為(wei)西餐的第三道(dao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，也(ye)稱(cheng)(cheng)為(wei)副菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。品種包括(kuo)各(ge)種淡、海水(shui)魚(yu)類(lei)(lei)(lei)、貝類(lei)(lei)(lei)及軟體動物類(lei)(lei)(lei)。通常水(shui)產(chan)類(lei)(lei)(lei)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)肴與(yu)蛋類(lei)(lei)(lei)、面(mian)包類(lei)(lei)(lei)、酥盒菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)肴品均稱(cheng)(cheng)為(wei)副菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。因為(wei)魚(yu)類(lei)(lei)(lei)等菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)肴的肉質鮮嫩(nen)，比較(jiao)容(rong)易消化，所以(yi)放在肉類(lei)(lei)(lei)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)肴的前面(mian)，叫法上(shang)也(ye)和肉類(lei)(lei)(lei)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)肴主(zhu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)有(you)區別(bie)。西餐吃魚(yu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)肴講究使用專用的調味汁(zhi)，品種有(you)韃靼汁(zhi)、荷蘭汁(zhi)、酒店汁(zhi)、白奶油汁(zhi)、大主(zhu)教汁(zhi)、美國汁(zhi)和水(shui)手魚(yu)汁(zhi)等。

主菜

肉(rou)、禽類菜(cai)肴是西餐的(de)第四道菜(cai)，也稱為主菜(cai)，是西餐全套(tao)菜(cai)系的(de)精華，即講究色、香(xiang)、味、形，又注重營養價值，其主要原料有魚貝(bei)類、牛、羊、豬肉(rou)和禽類。

蔬菜類菜肴

蔬菜(cai)(cai)類菜(cai)(cai)肴(yao)可(ke)以安排在(zai)肉(rou)類菜(cai)(cai)肴(yao)之后(hou)，也可(ke)以與肉(rou)類菜(cai)(cai)肴(yao)同(tong)時上桌，所(suo)以可(ke)以算(suan)為一道菜(cai)(cai)，或稱(cheng)之為一種(zhong)配菜(cai)(cai)。蔬菜(cai)(cai)類菜(cai)(cai)肴(yao)在(zai)西餐(can)中稱(cheng)為沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)，與主菜(cai)(cai)同(tong)時吃的(de)沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)，稱(cheng)為生蔬菜(cai)(cai)沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)，一般用生菜(cai)(cai)、西紅(hong)柿、黃(huang)瓜、蘆(lu)筍等(deng)制作。沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)的(de)主要調味汁有醋油汁、法(fa)國汁、干島汁、奶酪沙(sha)(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)汁等(deng)。

甜點

西(xi)餐的甜(tian)品(pin)是主菜后(hou)食用的，可以算做(zuo)是第六道菜，分軟(ruan)(ruan)點(dian)(dian)(dian)，干(gan)點(dian)(dian)(dian)和(he)濕點(dian)(dian)(dian)三(san)種(zhong)。軟(ruan)(ruan)點(dian)(dian)(dian)大(da)都熱吃，以作早餐供應為主。干(gan)點(dian)(dian)(dian)都是冷(leng)吃，一般作為下午茶的甜(tian)點(dian)(dian)(dian)。濕點(dian)(dian)(dian)就是指各(ge)種(zhong)冰(bing)淇淋，冷(leng)熱都有，常作午晚(wan)餐的點(dian)(dian)(dian)心。從真正意義上講，它包括所有主菜后(hou)的食物。

咖啡或茶

西餐的(de)(de)最后一(yi)道是上的(de)(de)飲(yin)料是咖(ka)啡或茶。飲(yin)咖(ka)啡一(yi)般要加糖和(he)淡奶油，茶一(yi)般要加香桃片和(he)糖。