寧夏有(you)哪(na)些零(ling)食

陶樂紅瓜子

陶樂紅瓜子是寧夏的傳統特產，以其片大厚實，籽仁肥碩，色澤紅潤、片大(da)厚實(shi)、粒仁肥腴，含有(you)豐(feng)富(fu)的蛋白質、脂肪、鈣、磷(lin)及多種維生(sheng)素，含油率達55%左(zuo)右(you)，營養頗為豐(feng)富(fu)。紅(hong)瓜子色澤紅(hong)鮮，籽仁酥香，經過(guo)精細加工(gong)，或(huo)咸、或(huo)甜(tian)、或(huo)五(wu)香、或(huo)奶油，實(shi)乃干(gan)貨(huo)之上品。寧夏紅(hong)瓜子因其紅(hong)艷，寓(yu)有(you)“福星(xing)齊臨”之意；因其籽多，寓(yu)含“人丁興旺”之喜。故此，又為饋贈親友之佳品。寧(ning)夏紅(hong)瓜(gua)子(zi)(zi)種植(zhi)生產(chan)以平羅縣最為(wei)集(ji)中(zhong)。采收紅(hong)瓜(gua)子(zi)(zi)的(de)籽(zi)瓜(gua)，當地農民稱為(wei)“打(da)(da)瓜(gua)”。多(duo)年來，經過(guo)瓜(gua)農的(de)精心培育(yu)，一個(ge)打(da)(da)瓜(gua)可產(chan)300克瓜(gua)籽(zi)，最佳的(de)產(chan)500克，瓜(gua)子(zi)(zi)長在1厘米以上(shang)(shang)，寬多(duo)在0.7厘米以上(shang)(shang)，鮮時艷紅(hong)，干(gan)后色澤不減。

中寧圓棗

中寧(ning)縣(xian)是國(guo)(guo)家生態建設的(de)重點(dian)區域之一，蘋(pin)果種(zhong)植面積13.8萬(wan)畝，年產(chan)量30萬(wan)噸以上(shang)。紅棗(zao)(zao)種(zhong)植面積15.7萬(wan)畝，年產(chan)量20萬(wan)噸以上(shang)。圓(yuan)棗(zao)(zao)又名“金絲棗(zao)(zao)”，皮(pi)薄核小，質脆肉(rou)嫩(nen)，汁(zhi)多味甜(tian)，酸甜(tian)適口，恰逢(feng)中秋節前(qian)后成熟(shu)上(shang)市(shi)(shi)，填補(bu)了(le)同期國(guo)(guo)內(nei)鮮(xian)棗(zao)(zao)市(shi)(shi)場的(de)空白，成為中秋佳節俏銷國(guo)(guo)內(nei)的(de)精品果棗(zao)(zao)。“中寧(ning)圓(yuan)棗(zao)(zao)”已被注冊(ce)為證(zheng)明商標。

枸杞

枸(gou)(gou)杞(qi)是寧(ning)夏“五(wu)寶”之(zhi)一(yi)的“紅寶”，營養非常豐(feng)富，而在(zai)寧(ning)夏的枸(gou)(gou)杞(qi)是出名(ming)了的皮薄、籽少、品(pin)質(zhi)優(you)良。可以說枸(gou)(gou)杞(qi)是寧(ning)夏最出名(ming)的傳統美食了，曾被當成皇室貢品(pin)，現在(zai)也(ye)還是寧(ning)夏的極為出名(ming)的出口商品(pin)。枸(gou)(gou)杞(qi)味道(dao)好，做法也(ye)簡單，簡單一(yi)泡便(bian)極為美味，再(zai)懶點燉湯蒸(zheng)菜(cai)時洗凈扔幾顆枸(gou)(gou)杞(qi)進去也(ye)頗有(you)療效。

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哈里瓦

哈(ha)里瓦(wa)為(wei)阿拉伯語的音譯，意為(wei)“甜(tian)食”。哈(ha)里瓦(wa)是寧夏回族(zu)的一(yi)道傳統甜(tian)點。做法是：胡麻(ma)油燒熟后，放入(ru)面(mian)粉，翻炒熟后加紅糖、蜂蜜、精鹽拌勻。用(yong)木模(mo)（棗(zao)木板制成(cheng)，在寬面(mian)上等距離雕(diao)出2.5厘米見方，1厘米深的模(mo)子，有扇面(mian)、銅錢、樹葉、梅花等圖案(an)），將甜(tian)面(mian)料(liao)填(tian)入(ru)，用(yong)拇指壓(ya)實壓(ya)緊，然(ran)后翻過來在面(mian)案(an)上用(yong)力(li)一(yi)磕(ke)，成(cheng)型的面(mian)料(liao)倒出來，再(zai)整齊地碼放在碟(die)里即成(cheng)。

甘草杏

甘(gan)草杏(xing)，酸甜(tian)爽口(kou)，清(qing)香味長，是天然健康食(shi)品，西北特產。寧(ning)夏甘(gan)草杏(xing)以彭陽縣(xian)的云霧山莊最為出名。鎮原(yuan)、新疆等地(di)也有。鎮原(yuan)屬于甘(gan)肅，交接于寧(ning)夏彭陽縣(xian)。

枸杞果糕

枸(gou)杞(qi)(qi)果糕由(you)枸(gou)杞(qi)(qi)鮮汁(zhi)為原(yuan)料制成(cheng)，含(han)枸(gou)杞(qi)(qi)的營養成(cheng)分，味道酸甜可(ke)口，可(ke)當作水果糖食(shi)用。枸(gou)杞(qi)(qi)果糕主要原(yuan)料為枸(gou)杞(qi)(qi)汁(zhi)，其含(han)量≥30%。枸(gou)杞(qi)(qi)汁(zhi)是(shi)以枸(gou)杞(qi)(qi)鮮果為原(yuan)料，經(jing)榨汁(zhi)、調(diao)配、殺菌制成(cheng)的枸(gou)杞(qi)(qi)汁(zhi)。

吳忠瓜子

片大厚實，子仁肥(fei)腴，色澤紅潤，鮮艷喜人(ren)。含蛋白質、脂肪及鈣、磷(lin)和多(duo)種維生(sheng)素，含油率(lv)達55%左右，營養極(ji)為(wei)豐富。經精(jing)細加(jia)工或(huo)咸或(huo)甜或(huo)五(wu)香(xiang)，乃干(gan)貨(huo)上乘佳(jia)品(pin)。

馓子

馓子是一(yi)種油炸(zha)食品，古名為(wei)“寒(han)具”，為(wei)寒(han)食節傳統美食，蘇(su)東坡(po)有感于其美味曾(ceng)賦(fu)詩贊(zan)美。馓子主要以麥面為(wei)主材料，雖然營(ying)養價值(zhi)不高，但是味道(dao)可(ke)是一(yi)絕，入(ru)(ru)口(kou)非常(chang)的香脆鮮(xian)美。若是牙口(kou)不好的，也可(ke)將(jiang)馓子浸(jin)入(ru)(ru)牛(niu)奶中，之后再食用(yong)便是入(ru)(ru)口(kou)即化了，味道(dao)上雖少了些(xie)酥(su)脆，大體上卻是差不多(duo)的。若去寧夏(xia)，可(ke)別錯過這道(dao)美食。

回族麥芽糖

這里說的(de)麥芽糖可不是用于烘焙的(de)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)糖，而是寧夏回族(zu)非常出名的(de)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)傳統糖果美食(shi)，它(ta)主要以(yi)大米(mi)和大麥為主材(cai)料，以(yi)熬煮(zhu)為烹飪方式，做好后(hou)可切成各種(zhong)(zhong)形狀。吃來干硬、甜脆，非常耐嚼(jiao)，越嚼(jiao)越甜。雖(sui)然是回族(zu)特色(se)美食(shi)，但它(ta)卻難得的(de)很容(rong)易(yi)被其(qi)他民(min)族(zu)接受。