寧夏有哪些零食(shi)

陶樂紅瓜子

陶樂紅瓜子是寧夏的傳統特產，以其片大厚實，籽仁肥碩，色澤紅潤、片大(da)厚實、粒仁(ren)肥腴(yu)，含有豐富(fu)的蛋(dan)白質、脂(zhi)肪(fang)、鈣、磷及多種維生(sheng)素，含油率達55%左(zuo)右，營養頗(po)為豐富(fu)。紅(hong)瓜(gua)子(zi)色(se)澤紅(hong)鮮，籽(zi)仁(ren)酥香，經(jing)過精細(xi)加(jia)工，或(huo)咸、或(huo)甜、或(huo)五香、或(huo)奶油，實乃干貨之上品。寧(ning)夏(xia)紅(hong)瓜(gua)子(zi)因(yin)其紅(hong)艷(yan)，寓有“福星齊臨”之意；因(yin)其籽(zi)多，寓含“人丁興旺(wang)”之喜。故此，又為饋贈親友之佳品。寧夏紅(hong)(hong)瓜(gua)(gua)(gua)子種植生(sheng)產以(yi)平羅(luo)縣最為集中。采收紅(hong)(hong)瓜(gua)(gua)(gua)子的籽瓜(gua)(gua)(gua)，當地(di)農(nong)民稱為“打瓜(gua)(gua)(gua)”。多年來，經過(guo)瓜(gua)(gua)(gua)農(nong)的精心培(pei)育(yu)，一個打瓜(gua)(gua)(gua)可(ke)產300克瓜(gua)(gua)(gua)籽，最佳的產500克，瓜(gua)(gua)(gua)子長在1厘米以(yi)上(shang)，寬多在0.7厘米以(yi)上(shang)，鮮時(shi)艷(yan)紅(hong)(hong)，干(gan)后色澤不減。

中寧圓棗

中(zhong)寧(ning)縣是國家(jia)生態建設的(de)重(zhong)點區域之(zhi)一(yi)，蘋果種(zhong)植面(mian)積13.8萬畝(mu)，年產(chan)量30萬噸以上。紅棗(zao)種(zhong)植面(mian)積15.7萬畝(mu)，年產(chan)量20萬噸以上。圓棗(zao)又名“金絲棗(zao)”，皮薄(bo)核小，質脆肉嫩(nen)，汁多味甜，酸(suan)甜適口，恰(qia)逢中(zhong)秋(qiu)節前后(hou)成熟上市，填補(bu)了同期國內(nei)鮮(xian)棗(zao)市場(chang)的(de)空白，成為(wei)中(zhong)秋(qiu)佳節俏銷(xiao)國內(nei)的(de)精品果棗(zao)。“中(zhong)寧(ning)圓棗(zao)”已被注(zhu)冊為(wei)證明(ming)商標。

枸杞

枸杞(qi)是(shi)寧(ning)夏“五寶”之一的(de)(de)(de)“紅(hong)寶”，營養非常豐富(fu)，而在寧(ning)夏的(de)(de)(de)枸杞(qi)是(shi)出名(ming)了(le)的(de)(de)(de)皮薄(bo)、籽少、品質優良。可以說(shuo)枸杞(qi)是(shi)寧(ning)夏最(zui)出名(ming)的(de)(de)(de)傳統美(mei)食了(le)，曾被當成(cheng)皇室貢品，現(xian)在也還(huan)是(shi)寧(ning)夏的(de)(de)(de)極(ji)為出名(ming)的(de)(de)(de)出口(kou)商品。枸杞(qi)味道好，做法也簡單，簡單一泡便極(ji)為美(mei)味，再懶(lan)點(dian)燉湯蒸菜時(shi)洗凈扔幾顆枸杞(qi)進去也頗有療效。

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哈里瓦

哈里瓦為阿拉伯語(yu)的(de)音譯，意為“甜食”。哈里瓦是(shi)(shi)寧夏回族的(de)一(yi)道傳統甜點。做法是(shi)(shi)：胡(hu)麻油燒(shao)熟后(hou)(hou)，放入面粉，翻炒熟后(hou)(hou)加紅糖、蜂蜜、精鹽拌勻。用(yong)木(mu)模（棗木(mu)板制成，在寬面上等距離雕出(chu)2.5厘(li)米見方(fang)，1厘(li)米深的(de)模子(zi)，有扇面、銅錢、樹葉(xie)、梅花(hua)等圖案），將甜面料(liao)填入，用(yong)拇指壓(ya)實壓(ya)緊，然后(hou)(hou)翻過(guo)來在面案上用(yong)力一(yi)磕(ke)，成型(xing)的(de)面料(liao)倒出(chu)來，再整齊(qi)地碼放在碟里即成。

甘草杏

甘(gan)草杏，酸甜爽口，清香(xiang)味長(chang)，是(shi)天然健康食(shi)品，西(xi)北(bei)特產(chan)。寧夏甘(gan)草杏以彭陽(yang)縣的云霧山莊最為出名。鎮原、新(xin)疆等地也(ye)有。鎮原屬于甘(gan)肅，交接于寧夏彭陽(yang)縣。

枸杞果糕

枸(gou)杞(qi)(qi)果(guo)糕由枸(gou)杞(qi)(qi)鮮(xian)(xian)汁(zhi)為原料(liao)制成(cheng)(cheng)(cheng)，含(han)枸(gou)杞(qi)(qi)的營養(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)分，味道(dao)酸甜(tian)可口，可當作(zuo)水果(guo)糖食(shi)用(yong)。枸(gou)杞(qi)(qi)果(guo)糕主要原料(liao)為枸(gou)杞(qi)(qi)汁(zhi)，其(qi)含(han)量≥30%。枸(gou)杞(qi)(qi)汁(zhi)是以枸(gou)杞(qi)(qi)鮮(xian)(xian)果(guo)為原料(liao)，經榨汁(zhi)、調配(pei)、殺菌(jun)制成(cheng)(cheng)(cheng)的枸(gou)杞(qi)(qi)汁(zhi)。

吳忠瓜子

片大(da)厚實，子(zi)仁肥腴，色澤紅潤，鮮艷喜人(ren)。含蛋白質、脂(zhi)肪及鈣、磷和多種(zhong)維生素，含油率達55%左(zuo)右，營養(yang)極(ji)為(wei)豐(feng)富。經精(jing)細加工(gong)或咸或甜或五香，乃干貨上乘佳品。

馓子

馓(san)子(zi)是一種(zhong)油炸食(shi)品，古名為“寒(han)具”，為寒(han)食(shi)節傳統(tong)美(mei)(mei)食(shi)，蘇(su)東坡有感于(yu)其美(mei)(mei)味(wei)(wei)曾賦詩贊美(mei)(mei)。馓(san)子(zi)主(zhu)要以麥面為主(zhu)材料，雖(sui)然營養價值不高，但是味(wei)(wei)道可(ke)是一絕，入(ru)口(kou)非(fei)常的(de)香(xiang)脆鮮美(mei)(mei)。若是牙口(kou)不好的(de)，也可(ke)將馓(san)子(zi)浸入(ru)牛奶中，之后再食(shi)用便(bian)是入(ru)口(kou)即化了，味(wei)(wei)道上雖(sui)少(shao)了些(xie)酥脆，大體上卻是差不多(duo)的(de)。若去寧夏，可(ke)別錯過(guo)這道美(mei)(mei)食(shi)。

回族麥芽糖

這里(li)說的麥芽糖可(ke)不是用于烘焙(bei)的一(yi)種(zhong)糖，而是寧(ning)夏回族(zu)非常出名的一(yi)種(zhong)傳統糖果(guo)美(mei)食(shi)，它主要以(yi)大米和大麥為(wei)主材料(liao)，以(yi)熬(ao)煮為(wei)烹飪方式，做(zuo)好后可(ke)切成各種(zhong)形狀。吃(chi)來干硬、甜(tian)脆(cui)，非常耐嚼，越嚼越甜(tian)。雖然是回族(zu)特色美(mei)食(shi)，但它卻難(nan)得的很容易(yi)被(bei)其(qi)他民(min)族(zu)接受。