新疆(jiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)因其(qi)產地(di)而統一命名，新疆(jiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)甲天下(xia)，尤其(qi)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)溝的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)最(zui)為出名，其(qi)中(zhong)以(yi)廣栽葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)聞名于世，新疆(jiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)分類(lei)很多(duo)，根據選用葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)類(lei)的(de)(de)不(bu)同可分為：無(wu)(wu)核(he)白、特(te)級綠、無(wu)(wu)核(he)綠香妃(fei)、無(wu)(wu)核(he)玫瑰香妃(fei)、無(wu)(wu)核(he)紅(hong)香妃(fei)、王中(zhong)王、馬奶(nai)子、男人香、玫瑰香、金(jin)皇后、香妃(fei)紅(hong)、黑(hei)(hei)加侖、沙(sha)漠(mo)王、巧克(ke)力、酸(suan)奶(nai)子、瑣(suo)瑣(suo)、喀什(shen)哈爾、日加干(gan)(gan)等(deng)。用無(wu)(wu)核(he)白鮮葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)晾制(zhi)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)，含糖量高達60%，被(bei)人們視為葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)中(zhong)的(de)(de)珍(zhen)品。按顏色(se)(se)主要(yao)有四種(zhong)：綠色(se)(se)、紅(hong)色(se)(se)、紫色(se)(se)和黑(hei)(hei)色(se)(se)。每個顏色(se)(se)當中(zhong)又分為許多(duo)品種(zhong)，口味特(te)點各不(bu)相(xiang)同。其(qi)中(zhong)，以(yi)吐魯番葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)干(gan)(gan)最(zui)為著(zhu)名，為國家地(di)理標志保護產品。

大(da)棗(zao)(zao)(zao)又名(ming)(ming)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)、干棗(zao)(zao)(zao)、棗(zao)(zao)(zao)子，新疆(jiang)大(da)棗(zao)(zao)(zao)又稱為“黃金壽(shou)棗(zao)(zao)(zao)”，民間有“一日食仨棗(zao)(zao)(zao)，百歲不顯老”、“要使皮膚好(hao)，粥里(li)加紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)”之說，主(zhu)要品種為駿棗(zao)(zao)(zao)、灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)和(he)(he)贊(zan)皇棗(zao)(zao)(zao)。其中，駿棗(zao)(zao)(zao)屬(shu)和(he)(he)田的(de)最(zui)為出名(ming)(ming)，名(ming)(ming)曰和(he)(he)田玉棗(zao)(zao)(zao)，灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)屬(shu)若羌的(de)最(zui)為出名(ming)(ming)，名(ming)(ming)曰若羌棗(zao)(zao)(zao)，贊(zan)皇棗(zao)(zao)(zao)屬(shu)哈密的(de)最(zui)為出名(ming)(ming)，名(ming)(ming)曰哈密大(da)棗(zao)(zao)(zao)。新疆(jiang)的(de)三種棗(zao)(zao)(zao)，和(he)(he)田棗(zao)(zao)(zao)個大(da)肉厚，很甜；若羌棗(zao)(zao)(zao)個小最(zui)瓷實，但味道更清甜、純(chun)正；哈密棗(zao)(zao)(zao)補血(xue)效果好(hao)。新疆(jiang)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)著名(ming)(ming)的(de)有哈密大(da)棗(zao)(zao)(zao)、阿克蘇紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)、若羌灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)、和(he)(he)田玉棗(zao)(zao)(zao)。MAIGOO小編溫馨(xin)提示：新疆(jiang)棗(zao)(zao)(zao)的(de)特點是核(he)和(he)(he)棗(zao)(zao)(zao)肉剝開就分離，核(he)上(shang)午(wu)無(wu)肉，買的(de)時候最(zui)好(hao)先嘗嘗看看，以免買到(dao)假的(de)。

新疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)核(he)(he)桃(tao)(tao)是(shi)(shi)新疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)著(zhu)名(ming)干果(guo)(guo)(guo)之一，素以品(pin)(pin)(pin)質優良而馳名(ming)中外，這里(li)的(de)(de)(de)核(he)(he)桃(tao)(tao)，品(pin)(pin)(pin)種多，質量好(hao)。從果(guo)(guo)(guo)型上(shang)分，有(you)(you)(you)小果(guo)(guo)(guo)型、大(da)果(guo)(guo)(guo)型、圓果(guo)(guo)(guo)型、尖果(guo)(guo)(guo)型、橢(tuo)圓型、薄(bo)(bo)殼(ke)(ke)型等(deng)十多種，每個(ge)品(pin)(pin)(pin)種又有(you)(you)(you)不同(tong)的(de)(de)(de)特點(dian)。新疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)核(he)(he)桃(tao)(tao)具有(you)(you)(you)殼(ke)(ke)薄(bo)(bo)、果(guo)(guo)(guo)大(da)、含(han)(han)油(you)(you)(you)率高等(deng)特點(dian)，阿克蘇(su)、和田、葉(xie)(xie)城的(de)(de)(de)核(he)(he)桃(tao)(tao)是(shi)(shi)中國核(he)(he)桃(tao)(tao)最(zui)優的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)種。目前有(you)(you)(you)許多優良品(pin)(pin)(pin)種，主要(yao)有(you)(you)(you)紙(zhi)皮核(he)(he)桃(tao)(tao)、薄(bo)(bo)殼(ke)(ke)核(he)(he)桃(tao)(tao)、露(lu)(lu)仁核(he)(he)桃(tao)(tao)、新疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)碧根果(guo)(guo)(guo)等(deng)。其中，阿克蘇(su)的(de)(de)(de)核(he)(he)桃(tao)(tao)有(you)(you)(you)個(ge)兒大(da)、殼(ke)(ke)薄(bo)(bo)、含(han)(han)油(you)(you)(you)量高的(de)(de)(de)特點(dian)，尤其是(shi)(shi)這里(li)形如(ru)香(xiang)梨的(de)(de)(de)大(da)個(ge)兒核(he)(he)桃(tao)(tao)、含(han)(han)油(you)(you)(you)量大(da)的(de)(de)(de)油(you)(you)(you)核(he)(he)桃(tao)(tao)，以及一捏就破的(de)(de)(de)露(lu)(lu)仁紙(zhi)皮核(he)(he)桃(tao)(tao)。新疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)核(he)(he)桃(tao)(tao)特產(chan)中，比較出名(ming)的(de)(de)(de)有(you)(you)(you)阿克蘇(su)薄(bo)(bo)皮紙(zhi)核(he)(he)桃(tao)(tao)、和田薄(bo)(bo)皮核(he)(he)桃(tao)(tao)、喀什(shen)核(he)(he)桃(tao)(tao)、新疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)兵(bing)團(tuan)三團(tuan)核(he)(he)桃(tao)(tao)、葉(xie)(xie)城核(he)(he)桃(tao)(tao)等(deng)，其中，和田薄(bo)(bo)皮核(he)(he)桃(tao)(tao)、葉(xie)(xie)城核(he)(he)桃(tao)(tao)、阿克蘇(su)核(he)(he)桃(tao)(tao)為(wei)國家地理標志(zhi)保護(hu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，新疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)兵(bing)團(tuan)三團(tuan)核(he)(he)桃(tao)(tao)、鞏留核(he)(he)桃(tao)(tao)為(wei)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)地理標志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)。

巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)又名巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)(xing)，也有俗(su)稱薄殼(ke)(ke)杏(xing)(xing)仁，是新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)特產最名貴(gui)的(de)(de)(de)干果之一，有著極(ji)高(gao)的(de)(de)(de)營養價(jia)值(zhi)(zhi)和藥(yao)用價(jia)值(zhi)(zhi)，素有“干果之王”、“西(xi)域珍品(pin)(pin)(pin)”之稱，主要產在(zai)天山以南喀(ka)什(shen)綠洲的(de)(de)(de)疏(shu)附(fu)、英(ying)吉沙、莎車、葉城等縣。新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)較國外(wai)的(de)(de)(de)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)含油、含糖量均高(gao)，味(wei)更為香甜(tian)(tian)(tian)，maigoo小編(bian)認為巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)是珍貴(gui)的(de)(de)(de)饋贈佳品(pin)(pin)(pin)。新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)品(pin)(pin)(pin)種繁多(duo)，約(yue)有四(si)十(shi)多(duo)個(ge)，有薄皮之分(fen)，分(fen)為五個(ge)大家族，分(fen)別是軟(ruan)殼(ke)(ke)甜(tian)(tian)(tian)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)(xing)品(pin)(pin)(pin)系(xi)(xi)、甜(tian)(tian)(tian)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)(xing)品(pin)(pin)(pin)系(xi)(xi)、厚殼(ke)(ke)甜(tian)(tian)(tian)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)(xing)品(pin)(pin)(pin)系(xi)(xi)、苦巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)(xing)品(pin)(pin)(pin)系(xi)(xi)、桃巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)杏(xing)(xing)品(pin)(pin)(pin)系(xi)(xi)。根據口(kou)味(wei)可(ke)分(fen)為椒(jiao)鹽(yan)的(de)(de)(de)、原(yuan)味(wei)的(de)(de)(de)、五香味(wei)的(de)(de)(de)、原(yuan)味(wei)的(de)(de)(de)等，其(qi)中新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)椒(jiao)鹽(yan)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)比較受(shou)歡迎。而(er)新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)特產中，以莎車巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)姆(mu)、喀(ka)什(shen)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)木(mu)最為出名，其(qi)中，莎車巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)(dan)姆(mu)為國家地(di)理標志保護產品(pin)(pin)(pin)。

全國有(you)很多地方都產(chan)(chan)(chan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)，而新(xin)(xin)(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)是(shi)我國批量生產(chan)(chan)(chan)優質(zhi)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)的(de)省區，新(xin)(xin)(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)的(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)比(bi)較出(chu)名(ming)，也是(shi)新(xin)(xin)(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)著名(ming)的(de)干(gan)(gan)(gan)果(guo)(guo)，小白(bai)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)、大(da)白(bai)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)、樹上(shang)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)（又稱樹上(shang)干(gan)(gan)(gan)，吊死干(gan)(gan)(gan)）都產(chan)(chan)(chan)自于新(xin)(xin)(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)，其中新(xin)(xin)(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)和(he)田(tian)(tian)的(de)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)最為出(chu)名(ming)。新(xin)(xin)(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)味甜(tian)、質(zhi)軟，杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)仁香(xiang)脆可(ke)口，性熱，具有(you)活血(xue)補氣，增加熱量的(de)作用，營養(yang)豐富，含多種維生素(su)和(he)微量元素(su)，吃(chi)的(de)時(shi)候其味甜(tian)、酸、脆俱全。新(xin)(xin)(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)特產(chan)(chan)(chan)中，比(bi)較著名(ming)的(de)有(you)英吉沙(sha)色買(mai)提(ti)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)、鞏留樹上(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、霍城(cheng)樹上(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、阿(a)力瑪里(li)樹上(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、庫車大(da)白(bai)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)、干(gan)(gan)(gan)果(guo)(guo)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)包仁、和(he)田(tian)(tian)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)等(deng)等(deng)，其中，英吉沙(sha)色買(mai)提(ti)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)為國家地理(li)標志保護(hu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)，而鞏留樹上(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、霍城(cheng)樹上(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、阿(a)力瑪里(li)樹上(shang)干(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)為農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理(li)標志保護(hu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。

新疆無(wu)(wu)(wu)花果(guo)(guo)(guo)有(you)“水果(guo)(guo)(guo)皇后(hou)”的(de)美稱(cheng)，又名天生(sheng)子(zi)、文仙果(guo)(guo)(guo)等(deng)，維吾爾(er)語(yu)稱(cheng)無(wu)(wu)(wu)花果(guo)(guo)(guo)為“安(an)居爾(er)”，意為“樹上結的(de)糖包子(zi)”，果(guo)(guo)(guo)實皮(pi)薄無(wu)(wu)(wu)核，肉質松軟，風味甘甜，也是新疆著名的(de)干(gan)果(guo)(guo)(guo)之一。新疆無(wu)(wu)(wu)花果(guo)(guo)(guo)產地主要分布在阿(a)圖什(shen)、喀什(shen)、莎車、葉(xie)城、和田、庫爾(er)勒(le)、阿(a)克(ke)蘇及吐魯番盆地，其中以阿(a)圖什(shen)產的(de)無(wu)(wu)(wu)花果(guo)(guo)(guo)最為著名，面積也最大。無(wu)(wu)(wu)花果(guo)(guo)(guo)除鮮食、藥用外(wai)，還(huan)可(ke)加(jia)工制干(gan)、制果(guo)(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)(guo)茶、果(guo)(guo)(guo)酒、飲料(liao)、罐(guan)頭等(deng)。

新疆天(tian)山烏梅(mei)產自天(tian)山山脈(mo)，別名酸(suan)(suan)梅(mei)、黃仔、合漢梅(mei)、干(gan)枝梅(mei)，近成熟果(guo)實(shi)經煙火熏(xun)制而成。其個大(da)、體(ti)重、肉厚、烏黑、完整，果(guo)肉柔軟(ruan)，橢(tuo)圓形，內含(han)一(yi)(yi)粒淡黃色小，口感甜中帶酸(suan)(suan)，有(you)嚼勁，也是新疆著名的(de)干(gan)果(guo)之(zhi)一(yi)(yi)。烏梅(mei)好處多多，其中含(han)有(you)的(de)茶酸(suan)(suan)能促進腸蠕動，因此(ci)便(bian)秘之(zhi)人宜(yi)食之(zhi)；含(han)有(you)的(de)多種有(you)機酸(suan)(suan)，有(you)改(gai)善肝臟機能的(de)作用(yong)；而梅(mei)酸(suan)(suan)可(ke)軟(ruan)化(hua)血管(guan)，推(tui)遲血管(guan)硬化(hua)，具有(you)防老抗衰作用(yong)。烏梅(mei)干(gan)營養豐富，不僅可(ke)以(yi)(yi)當作干(gan)果(guo)，而且可(ke)以(yi)(yi)入(ru)菜，聰明的(de)家庭主婦(fu)將它做(zuo)成樣式豐富的(de)各色菜肴(yao)，同樣美味(wei)。

新(xin)疆(jiang)(jiang)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)是我(wo)國枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)六大(da)(da)產(chan)地(di)之一(yi)，新(xin)疆(jiang)(jiang)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)顏色(se)相對(dui)暗(an)紅，褶皺明顯。口感純正，個頭比較大(da)(da)，籽少肉厚，味道比較甜，自然曬干，而(er)沒(mei)有經過烘干等處(chu)理，也是新(xin)疆(jiang)(jiang)著(zhu)名(ming)的(de)干果之一(yi)。與寧(ning)夏枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)相比，新(xin)疆(jiang)(jiang)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)泡水(shui)后，回(hui)味微澀，清(qing)香四(si)溢，杞(qi)(qi)(qi)味香濃，最直接的(de)區別在(zai)于入(ru)口回(hui)甘。新(xin)疆(jiang)(jiang)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)最著(zhu)名(ming)是精河(he)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)，天然的(de)精河(he)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)，出產(chan)的(de)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)色(se)澤(ze)鮮(xian)紅、果粒(li)大(da)(da)、肉豐(feng)厚、富營(ying)養、味甘美(mei)，為國家地(di)理標志保護(hu)產(chan)品。

“新(xin)疆有(you)三寶，沙(sha)棗(zao)(zao)沙(sha)棘與甘草(cao)”，新(xin)疆沙(sha)棗(zao)(zao)主(zhu)要(yao)分布(bu)在(zai)(zai)天山(shan)，又名天山(shan)沙(sha)棗(zao)(zao)，主(zhu)要(yao)品(pin)種有(you)大(da)沙(sha)棗(zao)(zao)和(he)尖(jian)(jian)果(guo)沙(sha)棗(zao)(zao)，大(da)沙(sha)棗(zao)(zao)，果(guo)較(jiao)大(da)，形(xing)狀長(chang)圓形(xing)和(he)卵形(xing)，顏色淡黃和(he)淺(qian)褐色，味甘而(er)(er)不(bu)飴，面而(er)(er)不(bu)黏，味道香甜，含糖量高，富有(you)營(ying)養(yang)；主(zhu)要(yao)分布(bu)在(zai)(zai)塔里木河(he)中(zhong)上游、喀什噶(ga)爾河(he)兩岸(an)一帶。尖(jian)(jian)果(guo)沙(sha)棗(zao)(zao)也(ye)叫(jiao)小沙(sha)棗(zao)(zao)，枝條稠密，果(guo)實(shi)較(jiao)小，果(guo)核兩端尖(jian)(jian)。沙(sha)棗(zao)(zao)4月(yue)(yue)(yue)中(zhong)旬開(kai)始(shi)萌芽，5月(yue)(yue)(yue)底至6月(yue)(yue)(yue)初進(jin)入花(hua)期，花(hua)期為(wei)3周左(zuo)右，7月(yue)(yue)(yue)上旬見(jian)幼果(guo)，8月(yue)(yue)(yue)下旬果(guo)實(shi)成(cheng)(cheng)型，10月(yue)(yue)(yue)份果(guo)實(shi)成(cheng)(cheng)熟，在(zai)(zai)新(xin)疆，用沙(sha)棗(zao)(zao)和(he)葡萄干(gan)(gan)等干(gan)(gan)果(guo)宴客是少數民(min)族家庭的(de)習慣，是飯后少數民(min)族的(de)小零食。

開心(xin)果原產于敘利(li)亞(ya)和(he)伊朗，我國(guo)是(shi)在唐代開始引進，主要(yao)種(zhong)植在新(xin)疆，也是(shi)新(xin)疆著(zhu)名的(de)干(gan)果之一，其(qi)中(zhong)，以新(xin)疆喀什地區最為出(chu)名。開心(xin)果營養豐富，其(qi)種(zhong)仁(ren)含(han)蛋(dan)白質約20%，含(han)糖15%～18%，還(huan)可以榨油，因此(ci)越(yue)嚼香味(wei)越(yue)濃，余味(wei)無(wu)窮，對(dui)身體有(you)很好的(de)補充營養的(de)作(zuo)(zuo)用。其(qi)果仁(ren)還(huan)含(han)有(you)維生(sheng)素E，有(you)抗衰老(lao)的(de)作(zuo)(zuo)用，能增強體質，古(gu)代波斯國(guo)國(guo)王視之為“仙果”。由于開心(xin)果中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)油脂，因此(ci)有(you)潤腸通便的(de)作(zuo)(zuo)用，有(you)助于機(ji)體排(pai)毒。

鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)俗(su)稱桃豆(dou)(dou)(dou)，維吾爾語(yu)“諾胡提”，是世界第三大豆(dou)(dou)(dou)類(lei)，因其(qi)外(wai)形(xing)獨特，類(lei)似鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)而被稱為鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)。最早的(de)種植地在(zai)新(xin)疆烏什縣(xian)、拜城縣(xian)。民(min)間(jian)有：每天(tian)吃豆(dou)(dou)(dou)三錢，何需服藥連(lian)年(nian)”的(de)諺語(yu)。如果人們每天(tian)都吃些豆(dou)(dou)(dou)類(lei)食(shi)品，不(bu)僅能夠遠離疾(ji)病(bing)的(de)困(kun)擾，還可(ke)輔助(zhu)治療(liao)一些疾(ji)病(bing)。鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)作(zuo)為食(shi)品可(ke)直接食(shi)用，或炒或煮熟食(shi)用；或做甜(tian)食(shi)、豆(dou)(dou)(dou)沙(sha)等。與青豆(dou)(dou)(dou)一樣，鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)可(ke)用做開胃(wei)品。新(xin)疆鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)最為著名的(de)當屬烏什鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)、木壘(lei)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)，其(qi)中，木壘(lei)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)為國家(jia)地理標志保(bao)護(hu)產品，烏什鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)豆(dou)(dou)(dou)為農產品地理標志產品。

阜(fu)(fu)康打瓜籽是新疆(jiang)昌吉州阜(fu)(fu)康市的(de)特產(chan)，為全國農產(chan)品(pin)地理標志產(chan)品(pin)，也是新疆(jiang)著名的(de)干果之一(yi)。阜(fu)(fu)康市打瓜籽板(ban)大、皮(pi)薄、肉厚、油多(duo)、味醇，具有(you)較高(gao)的(de)營養價值，富含蛋白質、脂肪、維(wei)生素、淀(dian)粉等(deng)營養成份(fen)及鈣、磷、鐵等(deng)元素和各種(zhong)維(wei)生素。除(chu)了以上著名的(de)干果外(wai)，MAIGOO旅游小(xiao)編推薦(jian)新疆(jiang)其(qi)他著名干果：頂山食葵(kui)、哈密(mi)瓜干、哈密(mi)瓜脯(fu)、圣(sheng)女果干、香梨干等(deng)。