新(xin)疆(jiang)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)因其產地而(er)統一命名，新(xin)疆(jiang)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)甲天下，尤其葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)溝(gou)的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)最(zui)為(wei)(wei)出名，其中(zhong)以(yi)廣(guang)栽葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)聞(wen)名于世(shi)，新(xin)疆(jiang)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)分類很多，根據選用(yong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)種類的不同可分為(wei)(wei)：無(wu)核白(bai)、特(te)(te)級綠、無(wu)核綠香(xiang)妃(fei)(fei)、無(wu)核玫(mei)瑰香(xiang)妃(fei)(fei)、無(wu)核紅(hong)香(xiang)妃(fei)(fei)、王中(zhong)王、馬奶(nai)(nai)子(zi)、男人香(xiang)、玫(mei)瑰香(xiang)、金皇后、香(xiang)妃(fei)(fei)紅(hong)、黑(hei)加(jia)(jia)侖、沙漠王、巧(qiao)克力、酸(suan)奶(nai)(nai)子(zi)、瑣瑣、喀什哈爾(er)、日加(jia)(jia)干(gan)等。用(yong)無(wu)核白(bai)鮮葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)晾制的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)，含糖量高達(da)60%，被人們視為(wei)(wei)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)中(zhong)的珍(zhen)品。按顏(yan)色(se)(se)(se)主要有四種：綠色(se)(se)(se)、紅(hong)色(se)(se)(se)、紫色(se)(se)(se)和黑(hei)色(se)(se)(se)。每個顏(yan)色(se)(se)(se)當中(zhong)又分為(wei)(wei)許多品種，口味(wei)特(te)(te)點各(ge)不相同。其中(zhong)，以(yi)吐(tu)魯番葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)最(zui)為(wei)(wei)著名，為(wei)(wei)國(guo)家地理標志保護產品。

大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)又名(ming)(ming)(ming)(ming)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、干棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)子(zi)，新疆大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)又稱(cheng)為(wei)“黃金壽(shou)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)”，民間有“一日食仨棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，百歲(sui)不顯老”、“要使皮膚好(hao)，粥(zhou)里(li)加(jia)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)”之說，主要品種為(wei)駿棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)和(he)贊(zan)皇(huang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。其中，駿棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬和(he)田(tian)(tian)的(de)(de)最為(wei)出(chu)名(ming)(ming)(ming)(ming)，名(ming)(ming)(ming)(ming)曰和(he)田(tian)(tian)玉棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬若羌(qiang)的(de)(de)最為(wei)出(chu)名(ming)(ming)(ming)(ming)，名(ming)(ming)(ming)(ming)曰若羌(qiang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，贊(zan)皇(huang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)屬哈密(mi)的(de)(de)最為(wei)出(chu)名(ming)(ming)(ming)(ming)，名(ming)(ming)(ming)(ming)曰哈密(mi)大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。新疆的(de)(de)三種棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，和(he)田(tian)(tian)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)個大肉(rou)厚，很甜；若羌(qiang)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)個小最瓷實，但味道(dao)更清甜、純正；哈密(mi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)補血(xue)效果好(hao)。新疆紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)著名(ming)(ming)(ming)(ming)的(de)(de)有哈密(mi)大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、阿克蘇紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、若羌(qiang)灰(hui)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、和(he)田(tian)(tian)玉棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。MAIGOO小編溫馨提示：新疆棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)特點是核和(he)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)肉(rou)剝(bo)開就(jiu)分(fen)離(li)，核上午無(wu)肉(rou)，買的(de)(de)時候最好(hao)先嘗(chang)嘗(chang)看看，以免買到假的(de)(de)。

新(xin)疆(jiang)(jiang)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)是新(xin)疆(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)著名(ming)干果之(zhi)一，素以(yi)品質優(you)(you)良而馳(chi)名(ming)中(zhong)外，這里的(de)(de)(de)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)，品種(zhong)多(duo)(duo)，質量好。從果型(xing)(xing)(xing)上分(fen)，有(you)(you)小果型(xing)(xing)(xing)、大(da)果型(xing)(xing)(xing)、圓果型(xing)(xing)(xing)、尖果型(xing)(xing)(xing)、橢圓型(xing)(xing)(xing)、薄(bo)(bo)殼型(xing)(xing)(xing)等(deng)十多(duo)(duo)種(zhong)，每個品種(zhong)又有(you)(you)不同的(de)(de)(de)特點。新(xin)疆(jiang)(jiang)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)具有(you)(you)殼薄(bo)(bo)、果大(da)、含(han)油率高等(deng)特點，阿(a)克蘇(su)、和(he)田、葉城的(de)(de)(de)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)是中(zhong)國核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)最優(you)(you)的(de)(de)(de)品種(zhong)。目前有(you)(you)許(xu)多(duo)(duo)優(you)(you)良品種(zhong)，主要有(you)(you)紙(zhi)皮核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、薄(bo)(bo)殼核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、露(lu)仁(ren)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、新(xin)疆(jiang)(jiang)碧根果等(deng)。其中(zhong)，阿(a)克蘇(su)的(de)(de)(de)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)有(you)(you)個兒(er)大(da)、殼薄(bo)(bo)、含(han)油量高的(de)(de)(de)特點，尤(you)其是這里形如香梨的(de)(de)(de)大(da)個兒(er)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、含(han)油量大(da)的(de)(de)(de)油核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)，以(yi)及(ji)一捏就破的(de)(de)(de)露(lu)仁(ren)紙(zhi)皮核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)。新(xin)疆(jiang)(jiang)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)特產(chan)(chan)中(zhong)，比較出(chu)名(ming)的(de)(de)(de)有(you)(you)阿(a)克蘇(su)薄(bo)(bo)皮紙(zhi)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、和(he)田薄(bo)(bo)皮核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、喀什核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、新(xin)疆(jiang)(jiang)兵(bing)團三團核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、葉城核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)等(deng)，其中(zhong)，和(he)田薄(bo)(bo)皮核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、葉城核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、阿(a)克蘇(su)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)為(wei)國家地理(li)標志(zhi)保護(hu)產(chan)(chan)品，新(xin)疆(jiang)(jiang)兵(bing)團三團核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、鞏(gong)留核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)為(wei)農(nong)產(chan)(chan)品地理(li)標志(zhi)產(chan)(chan)品。

巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦木(mu)又(you)名巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦杏，也(ye)有(you)俗稱(cheng)薄殼杏仁，是(shi)新(xin)(xin)疆特產(chan)最名貴(gui)的(de)(de)干(gan)果之(zhi)一，有(you)著極(ji)高的(de)(de)營養價值(zhi)(zhi)和藥用價值(zhi)(zhi)，素有(you)“干(gan)果之(zhi)王(wang)”、“西(xi)域珍品(pin)(pin)”之(zhi)稱(cheng)，主要產(chan)在(zai)天山以南喀什綠洲的(de)(de)疏附、英吉沙、莎(sha)車、葉城等縣。新(xin)(xin)疆巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦木(mu)較國(guo)外的(de)(de)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦木(mu)含(han)油(you)、含(han)糖(tang)量均高，味(wei)(wei)更為(wei)(wei)(wei)香(xiang)甜(tian)(tian)，maigoo小編認為(wei)(wei)(wei)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦木(mu)是(shi)珍貴(gui)的(de)(de)饋贈佳品(pin)(pin)。新(xin)(xin)疆巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦木(mu)品(pin)(pin)種繁多，約有(you)四十多個(ge)，有(you)薄皮之(zhi)分，分為(wei)(wei)(wei)五個(ge)大家族，分別是(shi)軟(ruan)殼甜(tian)(tian)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦杏品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)、甜(tian)(tian)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦杏品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)、厚殼甜(tian)(tian)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦杏品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)、苦巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦杏品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)、桃巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦杏品(pin)(pin)系(xi)(xi)(xi)。根據口味(wei)(wei)可分為(wei)(wei)(wei)椒鹽的(de)(de)、原味(wei)(wei)的(de)(de)、五香(xiang)味(wei)(wei)的(de)(de)、原味(wei)(wei)的(de)(de)等，其(qi)中新(xin)(xin)疆椒鹽巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦木(mu)比較受歡迎。而(er)新(xin)(xin)疆巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦木(mu)特產(chan)中，以莎(sha)車巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦姆、喀什巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦木(mu)最為(wei)(wei)(wei)出名，其(qi)中，莎(sha)車巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦姆為(wei)(wei)(wei)國(guo)家地理(li)標志保護產(chan)品(pin)(pin)。

全(quan)國有(you)(you)很多地方都產(chan)(chan)(chan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)，而(er)新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)是我國批量生產(chan)(chan)(chan)優質杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的省區，新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)的杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)比較(jiao)出名(ming)，也是新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)著(zhu)名(ming)的干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)果，小白(bai)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、大白(bai)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、樹(shu)上(shang)(shang)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)（又稱樹(shu)上(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)，吊死干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)）都產(chan)(chan)(chan)自(zi)于新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)，其中新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)和(he)田(tian)的杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)最為出名(ming)。新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)味(wei)甜、質軟，杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)仁香脆(cui)可口，性(xing)熱(re)，具有(you)(you)活血(xue)補氣，增加(jia)熱(re)量的作用，營養(yang)豐富，含(han)多種(zhong)維生素和(he)微量元素，吃的時候其味(wei)甜、酸(suan)、脆(cui)俱全(quan)。新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)特產(chan)(chan)(chan)中，比較(jiao)著(zhu)名(ming)的有(you)(you)英吉沙色買(mai)(mai)提杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、鞏留樹(shu)上(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、霍(huo)城樹(shu)上(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、阿(a)力(li)瑪里樹(shu)上(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、庫車大白(bai)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)果杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)包仁、和(he)田(tian)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)等等，其中，英吉沙色買(mai)(mai)提杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)為國家地理標(biao)(biao)志保(bao)護(hu)產(chan)(chan)(chan)品，而(er)鞏留樹(shu)上(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、霍(huo)城樹(shu)上(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、阿(a)力(li)瑪里樹(shu)上(shang)(shang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)為農(nong)產(chan)(chan)(chan)品地理標(biao)(biao)志保(bao)護(hu)產(chan)(chan)(chan)品。

新疆(jiang)(jiang)無(wu)(wu)花果(guo)(guo)(guo)有“水果(guo)(guo)(guo)皇后”的美稱，又名天生子、文仙果(guo)(guo)(guo)等，維吾(wu)爾語稱無(wu)(wu)花果(guo)(guo)(guo)為(wei)(wei)“安(an)居爾”，意(yi)為(wei)(wei)“樹上結的糖包子”，果(guo)(guo)(guo)實皮薄無(wu)(wu)核，肉質松軟，風味甘甜，也(ye)是新疆(jiang)(jiang)著名的干(gan)果(guo)(guo)(guo)之一。新疆(jiang)(jiang)無(wu)(wu)花果(guo)(guo)(guo)產地(di)主要分布在阿(a)圖(tu)什、喀什、莎車、葉城、和田、庫爾勒、阿(a)克蘇及吐(tu)魯番(fan)盆地(di)，其中(zhong)以阿(a)圖(tu)什產的無(wu)(wu)花果(guo)(guo)(guo)最(zui)為(wei)(wei)著名，面積也(ye)最(zui)大。無(wu)(wu)花果(guo)(guo)(guo)除鮮食、藥用(yong)外(wai)，還可加工制干(gan)、制果(guo)(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)(guo)茶、果(guo)(guo)(guo)酒、飲料、罐頭(tou)等。

新疆天山(shan)烏梅(mei)產自天山(shan)山(shan)脈，別名(ming)酸(suan)(suan)(suan)梅(mei)、黃(huang)仔、合漢(han)梅(mei)、干枝梅(mei)，近成熟果(guo)實經煙(yan)火熏制而成。其(qi)(qi)個大、體重、肉(rou)厚、烏黑、完整(zheng)，果(guo)肉(rou)柔軟(ruan)(ruan)，橢(tuo)圓形(xing)，內含(han)一(yi)粒淡(dan)黃(huang)色(se)小，口感甜(tian)中帶酸(suan)(suan)(suan)，有(you)(you)嚼勁，也(ye)是新疆著(zhu)名(ming)的(de)干果(guo)之一(yi)。烏梅(mei)好處多(duo)多(duo)，其(qi)(qi)中含(han)有(you)(you)的(de)茶(cha)酸(suan)(suan)(suan)能促(cu)進腸蠕動，因此便秘(mi)之人宜食之；含(han)有(you)(you)的(de)多(duo)種有(you)(you)機酸(suan)(suan)(suan)，有(you)(you)改善肝(gan)臟(zang)機能的(de)作(zuo)用(yong)；而梅(mei)酸(suan)(suan)(suan)可(ke)軟(ruan)(ruan)化(hua)血管，推遲血管硬化(hua)，具有(you)(you)防老抗衰作(zuo)用(yong)。烏梅(mei)干營養(yang)豐富，不僅可(ke)以當作(zuo)干果(guo)，而且可(ke)以入(ru)菜，聰明的(de)家庭主婦將(jiang)它做成樣(yang)式豐富的(de)各(ge)色(se)菜肴，同(tong)樣(yang)美(mei)味。

新(xin)(xin)(xin)疆枸杞(qi)(qi)是(shi)我國枸杞(qi)(qi)六大產(chan)地之一(yi)，新(xin)(xin)(xin)疆枸杞(qi)(qi)顏(yan)色相(xiang)對暗(an)紅(hong)，褶皺明(ming)顯。口感純正，個頭(tou)比(bi)(bi)較大，籽(zi)少肉厚，味(wei)道比(bi)(bi)較甜，自然曬干，而沒有經(jing)過(guo)烘干等處(chu)理(li)(li)，也是(shi)新(xin)(xin)(xin)疆著(zhu)名的干果之一(yi)。與寧夏枸杞(qi)(qi)相(xiang)比(bi)(bi)，新(xin)(xin)(xin)疆枸杞(qi)(qi)泡水(shui)后，回味(wei)微(wei)澀(se)，清香四(si)溢(yi)，杞(qi)(qi)味(wei)香濃(nong)，最(zui)直接的區(qu)別在于入口回甘(gan)。新(xin)(xin)(xin)疆枸杞(qi)(qi)最(zui)著(zhu)名是(shi)精河枸杞(qi)(qi)，天(tian)然的精河枸杞(qi)(qi)，出產(chan)的枸杞(qi)(qi)色澤鮮紅(hong)、果粒大、肉豐厚、富營養、味(wei)甘(gan)美，為國家地理(li)(li)標志保護產(chan)品。

“新(xin)疆(jiang)有三(san)寶，沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)沙(sha)(sha)棘與甘草”，新(xin)疆(jiang)沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)主(zhu)要分布在(zai)天(tian)山，又名天(tian)山沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)，主(zhu)要品種有大沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)和(he)尖(jian)果(guo)沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)，大沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)，果(guo)較大，形(xing)狀長圓(yuan)形(xing)和(he)卵形(xing)，顏色淡黃和(he)淺褐色，味甘而不飴，面而不黏，味道香甜，含糖量高，富有營(ying)養；主(zhu)要分布在(zai)塔里(li)木河中上(shang)(shang)游、喀(ka)什噶爾河兩岸一帶。尖(jian)果(guo)沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)也叫小(xiao)沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)，枝條(tiao)稠密(mi)，果(guo)實(shi)較小(xiao)，果(guo)核兩端尖(jian)。沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)4月(yue)中旬(xun)開始萌芽，5月(yue)底至6月(yue)初進入花期(qi)，花期(qi)為3周左右，7月(yue)上(shang)(shang)旬(xun)見幼果(guo)，8月(yue)下(xia)旬(xun)果(guo)實(shi)成型，10月(yue)份果(guo)實(shi)成熟，在(zai)新(xin)疆(jiang)，用沙(sha)(sha)棗(zao)(zao)和(he)葡(pu)萄干(gan)等干(gan)果(guo)宴客(ke)是少數(shu)(shu)民族家庭的習慣，是飯(fan)后(hou)少數(shu)(shu)民族的小(xiao)零食。

開心(xin)(xin)果(guo)(guo)原產于敘利亞和伊(yi)朗，我國是在唐代開始引進，主(zhu)要種(zhong)植在新(xin)疆(jiang)，也是新(xin)疆(jiang)著名的(de)干果(guo)(guo)之一，其(qi)中，以新(xin)疆(jiang)喀什地區最(zui)為(wei)出(chu)名。開心(xin)(xin)果(guo)(guo)營(ying)養豐富，其(qi)種(zhong)仁(ren)含(han)蛋白質約(yue)20%，含(han)糖15%～18%，還可(ke)以榨油，因此越嚼香味(wei)越濃，余味(wei)無窮(qiong)，對(dui)身體有(you)很(hen)好的(de)補充(chong)營(ying)養的(de)作用。其(qi)果(guo)(guo)仁(ren)還含(han)有(you)維生素(su)E，有(you)抗衰老(lao)的(de)作用，能增強體質，古代波(bo)斯(si)國國王視之為(wei)“仙果(guo)(guo)”。由于開心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含(han)有(you)豐富的(de)油脂，因此有(you)潤腸通便(bian)的(de)作用，有(you)助(zhu)于機(ji)體排毒。

鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)俗(su)稱桃豆(dou)，維(wei)吾(wu)爾語“諾胡提”，是世界第三大豆(dou)類(lei)，因其(qi)外形(xing)獨特，類(lei)似鷹(ying)嘴(zui)而(er)被稱為(wei)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)。最(zui)早的(de)種植地(di)在新疆烏什縣、拜城縣。民間有：每天吃豆(dou)三錢(qian)，何(he)需服藥連年”的(de)諺語。如果人們每天都吃些豆(dou)類(lei)食品，不(bu)僅(jin)能夠遠離疾(ji)病(bing)的(de)困擾，還可(ke)(ke)輔助治療一些疾(ji)病(bing)。鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)作(zuo)為(wei)食品可(ke)(ke)直(zhi)接食用，或炒或煮(zhu)熟食用；或做甜食、豆(dou)沙(sha)等。與青(qing)豆(dou)一樣(yang)，鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)可(ke)(ke)用做開胃品。新疆鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)最(zui)為(wei)著(zhu)名的(de)當屬烏什鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)、木壘(lei)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)，其(qi)中，木壘(lei)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)為(wei)國家(jia)地(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)保護產(chan)品，烏什鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)為(wei)農產(chan)品地(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品。

阜(fu)康打瓜(gua)籽是(shi)新疆(jiang)昌吉(ji)州阜(fu)康市的(de)(de)特產(chan)，為全(quan)國農產(chan)品地理標(biao)志(zhi)產(chan)品，也是(shi)新疆(jiang)著名的(de)(de)干(gan)果(guo)(guo)(guo)之(zhi)一。阜(fu)康市打瓜(gua)籽板大、皮薄、肉厚、油(you)多、味醇(chun)，具有較高的(de)(de)營養價值，富含蛋白質、脂肪、維生(sheng)素、淀粉等(deng)營養成份及鈣、磷、鐵等(deng)元素和各種維生(sheng)素。除了以上著名的(de)(de)干(gan)果(guo)(guo)(guo)外，MAIGOO旅游小(xiao)編推(tui)薦新疆(jiang)其他著名干(gan)果(guo)(guo)(guo)：頂山食葵、哈(ha)密瓜(gua)干(gan)、哈(ha)密瓜(gua)脯、圣(sheng)女果(guo)(guo)(guo)干(gan)、香梨(li)干(gan)等(deng)。