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簡介

鷹嘴(zui)豆(dou)又名桃爾豆(dou)、雞頭(tou)豆(dou)、羊頭(tou)豆(dou)屬野(ye)豌豆(dou)族，是豆(dou)科植物中的(de)稀(xi)有(you)(you)品(pin)(pin)種，在醫藥方(fang)面的(de)應(ying)用已(yi)有(you)(you)悠久的(de)歷(li)(li)史(shi)，新疆維吾爾醫用已(yi)約有(you)(you)2000年的(de)歷(li)(li)史(shi)。許多古文獻中都記載(zai)有(you)(you)鷹嘴(zui)豆(dou)。資料顯示(shi)，鷹嘴(zui)豆(dou)在蛋白質功(gong)效比(bi)值、氨基酸(suan)含量和(he)消化率等指標上，遠遠高(gao)于其他(ta)各種豆(dou)類，被(bei)譽為(wei)“黃金豆(dou)”“珍珠(zhu)果仁”。 作為(wei)一(yi)種營養食品(pin)(pin)，鷹嘴(zui)豆(dou)已(yi)經成為(wei)健康(kang)食品(pin)(pin)家族的(de)生力(li)軍(jun)。鷹嘴(zui)豆(dou)屬于低(di)糖食物，對高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂和(he)糖尿病人(ren)群很有(you)(you)益處。

木壘(lei)鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)(dou)又名(ming)桃爾(er)豆(dou)(dou)(dou)、雞頭豆(dou)(dou)(dou)、羊頭豆(dou)(dou)(dou)屬野豌豆(dou)(dou)(dou)族，是(shi)豆(dou)(dou)(dou)科植物中(zhong)的(de)稀有(you)品種，在醫藥(yao)方面的(de)應用(yong)已(yi)有(you)悠久(jiu)的(de)歷(li)(li)史，新疆維(wei)吾爾(er)醫用(yong)已(yi)約有(you)2000年的(de)歷(li)(li)史。

歷史

許多古文獻中(zhong)都記載有鷹嘴豆。 鷹嘴豆在蛋白質功(gong)效比值(zhi)、氨基酸含量和消(xiao)化率等指標上，遠遠高于其他各種豆類，被譽為(wei)(wei)“黃(huang)金豆”“珍珠果仁”。 作為(wei)(wei)一種營(ying)養(yang)食(shi)(shi)品，鷹嘴豆已(yi)經成為(wei)(wei)健康食(shi)(shi)品家族的生(sheng)力軍。鷹嘴豆屬于低糖(tang)食(shi)(shi)物，對高血壓(ya)、高血脂和糖(tang)尿病人群很(hen)有益處。

鷹嘴(zui)豆最適宜冷涼(liang)氣候條件下(xia)種植，木壘縣海拔高度1000—1100米，年均氣溫5℃--6℃,大于(yu)(yu)等于(yu)(yu)10℃有效(xiao)積溫柔2600℃，無霜(shuang)期125天(tian)左(zuo)右，每年降水量250㎜左(zuo)右，冬季(ji)無嚴寒、夏季(ji)無酷暑，時宜桃爾(er)豆耐旱、耐瘠(ji)薄，發芽豆成熟(shu)需2500積溫的生長條件。并且(qie)產量高，色(se)澤金黃(huang)，品質好。

作用功效

根據有關專家鑒定，鷹(ying)嘴豆(dou)鐵(tie)鋅(xin)等(deng)微量(liang)元素(su)和維(wei)生(sheng)素(su)含量(liang)高，并含人體所(suo)需的18種氨基酸(suan)的主要(yao)八種，有強(qiang)身(shen)健體、增強(qiang)記憶力、治(zhi)療糖尿病等(deng)功能，是優質的營(ying)養保健滋補(bu)食品。

現狀

木壘鷹嘴豆是(shi)優質(zhi)的綠色食品，因(yin)本地(di)山丘陵旱(han)地(di)長年不施(shi)(shi)化學肥(fei)料，靠(kao)秋季深翻和增(zeng)施(shi)(shi)有機肥(fei)提高土壤肥(fei)力和鷹嘴豆的固氮作用，而獲得豐產，同(tong)時(shi)不施(shi)(shi)農(nong)(nong)藥(yao)，不存在農(nong)(nong)藥(yao)殘留問題(ti)，也不存在工業污(wu)染，綠色食品可達到國際AA級(ji)的標準。

木壘(lei)縣種植鷹嘴(zui)豆面積(ji)(ji)已達12萬畝，單(dan)產達200公斤(jin)左(zuo)右，是中國目(mu)前面積(ji)(ji)最大、質(zhi)量(liang)最優，現有30多萬畝的旱作農田，有種植鷹嘴(zui)豆的資源。

隨著人民生活(huo)水平的不斷提(ti)高，人們對膳食品種和質(zhi)量(liang)的要求越(yue)來(lai)越(yue)高，保(bao)健、健康類飲(yin)品在市場的需求量(liang)與(yu)日俱(ju)增。

另外(wai)，鷹嘴豆是高血(xue)脂(zhi)、糖尿病患者、兒童和中老年人所必須的特殊營(ying)養(yang)佳品，市場銷(xiao)售前景十分看好。

鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)還(huan)可以研制出更多的系列產(chan)品，如鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)面粉、鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)粉、鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)酥、鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)營養粉、鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)罐頭、豆(dou)(dou)餅、保(bao)健飲料(liao)、口服液(ye)、膠(jiao)囊、食用(yong)油等。